苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州(🐘)酱油河虾(xiā )的做法(📐)
原(🌾)料
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河虾500克
精制(zhì )盐7克(😽)
食用碱5克(🐿)
干淀粉(🛁)3克(😬)(kè )
小葱(🤸)2株(🌉)
植(🥙)物油75300毫(háo )升
湿淀粉5克(🛃)
蛋清(⛸)半只
1将河虾(xiā )巨细(🍀)靡遗剥(🍟)去外壳皮拿(🐽)出(chū )净鲜肉(ròu )放(🕠)入碗中洗净(jìng )
2滤干虾仁放入(💈)碗中(zhōng )参加5克精制盐5克食用碱浸(🈵)泡15分钟(zhōng )后冲几次(⏺)水(🍢)可以去掉碱味(🧔)
3将冲(📋)水后的(🎪)虾仁控(kòng )干水分加(💮)2克盐1只鸡(🤚)蛋清和干淀粉搅拌均匀(yú(🍂)n )再后放(📎)放冰箱(xiā(🛫)ng )冷藏10分(👿)钟以内
4炒锅中放(🥢)油实耗50毫升加热(➗)至(🉑)(zhì )温热约3成热调(🗓)成中小火放入虾仁滑油至颜色变白(🐟)捞出沥(lì )干控油备用
5炒锅留底油中(zhōng )火(🤱)加热至5成热时(🦈)加(🌘)入葱段(👀)干炒出(chū )香味
6放(fàng )入虾仁翻炒(😪)(chǎo )也可以(🚘)(yǐ )加少许鸡粉(👉)炒匀后淋入少许水淀粉水(🐼)勾芡再试(🍚)一下
7装(zhuā(🐟)ng )入(⛸)(rù(🍛) )盘中上桌孕(yùn )妇食用(🐛)
8美味又好吃(🌵)的河虾(🆑)仁腌方法成功开(⏱)吃
苏(🚝)州有什(🎲)(shí )么好吃的
苏州好吃(😄)啊(ā(📢) )的有一昆(📸)山奥灶(📑)面
中国十(😛)(shí(⭐) )大面(miàn )条之(🍐)一的奥灶面是(shì )昆山(🏠)的一道主食其(🚲)通常的特点是面汤(tā(🆑)ng )鲜美主要原料是用(👓)青鱼(🔓)的鱼鳞鱼鳃鱼肉(😱)鱼的搅碎后精心熬(á(🖱)o )制(🛸)面条也相当绵(mián )劲有嚼劲苏州人对吃确(què(⛰) )实很执着也很讲究有地方特色的专(🌏)业名词重青免青款汤紧汤等(děng )
二鲜肉(😻)月饼
苏州的鲜肉月(🏤)饼肉质紧致肉汁(🤡)鲜美(měi )但他那样(yà(♉)ng )的手艺是苏州独特色(💟)彩肉汁侵(qīn )蚀在月饼中月(🐍)饼皮(🌼)脆糯(🍘)翠竹水咬一口(kǒ(🍉)u )非(fēi )常行最(zuì )简(jiǎn )形矩阵逢节月饼(⏺)季老苏州我总是会排着细长(😏)队等(🛠)新鲜的月饼正式出炉代(🥉)表(👨)胥城肉月饼
三(➗)苏州(zhōu )糕团
苏州糕团也老苏(⚾)州最爱(à(📎)i )的点心之一世(💌)世代代流传现在(zài )很乐意(yì )手工做糕团的手艺人比较少了但它早就融入到苏州人(🏳)的(🎡)(de )骨子(🍓)里(lǐ )无论(🏦)是逢年(nián )过(👎)节都(dōu )会有可(🧑)以购买的习惯它一年四季都有(🎁)吧相同的应景花样口味酥(🚺)软甜糯虽粘却不黏牙代表(🎃)猪油膏(gāo )
四枫(✌)镇大面
枫(🛅)(fēng )镇大面被誉为苏(👀)州最难(💫)做最(zuì )精细最鲜甜的面(miàn )条(tiá(🥣)o )也苏州的特色名点面汤分为红汤(tāng )和白汤面汤鲜(🌠)美(měi )是(shì )由肉骨头(tóu )黄鳝骨虾(⛱)头螺蛳肉(💟)等熬加工成老汤(⭐)每家的秘方都神态各(🗂)异苏州人都(dōu )讲究大清早敢头(⏭)汤面这(🐗)是(shì )对生活的态(tài )度
五紧酵(🛐)馒头
紧(jǐn )酵馒头(🕉)以鲜肉为内馅在油炸后(🈸)制而(🌦)(ér )成口(🤶)感(🚠)外脆内软肉汁多(🍻)而肉嫩确实是老苏州(zhōu )最爱的美食之一
六(😿)卤汁豆腐干(gàn )
卤汁豆腐(fǔ )干是(🎾)苏著名的民(💮)间小吃(😨)口(kǒu )味偏甜又(🏕)是热爱甜的食物的(de )苏(😑)(sū )州(zhōu )特(🚂)色(sè )的(🙀)味道(🔫)代(🥍)表浸浸豆腐(🍣)干(🆘)
七豆(🌞)沙糖粥
笃(dǔ )笃笃卖糖粥(zhōu )剧烈我们从出(chū )生长大(🛫)的童谣是你是什么苏(🏏)州人童年的味(💫)道它是用红糖(táng )和糯米伴着豆(dòu )沙一起(qǐ )煮制而成口味甜(㊗)却不腻这种(👂)吃粥习俗在苏州已经(♌)有一(😙)千多年的(👱)历史(shǐ )了(🔛)
八苏式蜜饯(🕴)
每次来偶(🍃)然路(💊)过都会在苏(👂)州蜜(😟)饯厂公然(rán )采购人员苏(🐻)州(zhōu )人实在(zà(🦍)i )是(🔥)太爱吃甜(⏪)品(pǐn )了蜜饯(📄)是(🏊)苏州(❤)的特色小(💸)吃另外以(🛸)前(♈)的宫(gōng )廷(💜)美食现在也早足迹遍布全(🍆)(quán )国(guó )受百(🛳)姓爱戴喜爱(📌)
九蟹壳黄
苏州蟹(xiè )壳(ké )黄(huáng )形(xíng )状像蟹壳颜(😓)色金黄一层膜(😠)的芝(🔒)麻焦香四溢酥(sū )脆(📆)的外壳咬(yǎo )一口满嘴(🗜)留香(xiāng )有咸(xián )甜两种口味
十(💰)(shí )苏(sū )式糖果(🍪)
苏式糖果缘于清代在全国全是(👉)有名的(🙎)苏式糖(✨)果(😃)是选(xuǎn )用(yòng )天然植物果(🐇)料和花料(liào )对付(🕝)麦(mài )芽糖和白(bái )糖制作而(🈲)成(chéng )全部糖果(🏄)(guǒ )都配料天然但是(💊)制作工(🙄)(gōng )艺考究种类丰富最有特(tè )色老祖松子糖和杏糖(táng )
苏州海(hǎi )平面高(🐎)度多少米(mǐ )
苏州平(😷)均海拔34米500左(zuǒ )右苏(🍊)州地势低平(píng )平原占(✳)总面积的(😂)55苏州分别(🐦)直属(shǔ )中(💽)央于两个一级(👍)的自(📯)然地(💚)理区(🕧)长江三角洲平原地(🏪)区和太(🆚)湖平(🤘)原地区(qū )分属(shǔ )于4个二级自(zì )然区沿(🍿)江平原(yuán )沙洲(zhōu )区(🧙)苏锡平原区(🐽)太湖及湖滨丘陵(👱)区阳澄淀泖低地(dì )区地貌特征以(🐤)平(🍆)缓平原为上全市的地势低平自西向东很缓慢倾(🈳)斜平原的海拔高度(dù )34米阳澄湖和吴(🚶)(wú )江一带(🍊)仅2米以内
苏州位处中国华(huá(😽) )东地区江苏东南部长三角中部是扬子江城市群有用(🚯)组(♈)成部分东傍上海南(➖)接(jiē )浙江(🛤)西抱太湖北(bě(😧)i )依(🔈)长江苏州(🔰)属亚热带季风海(🌍)洋性气候四季分明(míng )雨(🦐)量(liàng )充沛种植水稻小麦油菜品质上佳棉(mián )花蚕桑林果(⛅)特产(🥀)有(🏢)碧螺春茶叶长江刀(🥓)鱼太(💝)湖银鱼阳澄(chéng )湖大闸(👈)蟹(🧕)等
苏州必吃十(🎥)大名吃(⚾)
1昆山奥灶(🌠)(zào )面(😽)中国十大面条中国地域十大(dà )名小吃奥灶面中国(guó )十大面条之(🈺)一是(😜)(shì )江(🦋)苏省(🔻)昆山市的悠(🤕)久的传统面(🃏)食小吃之一一类(👅)苏(sū )菜(🥛)(cài )系都(dōu )是苏州著名的特色(📋)小吃到昆山乘船游玉峰山人们总(📚)要去奥灶馆慢慢(📳)(màn )品尝一碗(➕)奥灶面奥(🧓)灶面(🔂)以(🧜)(yǐ )红油爆鱼面和(🧦)白汤(tāng )卤鸭面(miàn )极其很著(🅿)名(míng )其做法是用(yòng )青鱼(🏔)(yú )的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼(yú )的粘液煎煮而成所以味道鲜(👩)美(mě(🚁)i )可口十分如果你是(shì )只(zhī )是相对而言浇头有制作考究爆鱼一(🥙)律用青鱼制作卤鸭则(zé )以(yǐ )昆山大麻鸭(🥕)用(📹)老汤(tāng )烧煮故肥而不腻(nì )奥灶面(miàn )更(🌘)是被(🐗)中国(😷)烹饪协(💳)会(🤙)评为江苏省的中国(🏴)地域十大名(mí(💒)ng )吃(chī )奥灶面(🌹)特别以昆山奥(📧)灶(🐊)面馆(guǎn )胥城大厦制作地都很便宜(🦓)又好
2苏式(📲)鲜肉月饼
中国(📆)地域十大名小吃苏式鲜肉月(yuè )饼是由苏(sū )式月饼(🏌)是江南一带的地方现代名(míng )点确实是苏州著(🕝)名的传(🖐)统糕点小吃苏式月饼用(yò(🥎)ng )小麦粉(🧥)(fěn )饴糖(táng )食(🗿)用植物油(🐯)或猪(zhū )油水等(⚾)制皮(📖)用(🐆)小麦(mài )粉(😥)食用植(zhí(👣) )物(wù(🆗) )油或(👬)猪油制酥经制酥皮包馅成形(xíng )焙(bèi )烤工艺加工而成外(wà(♒)i )皮酥脆而(ér )粉饱满的肉(👆)汁慢慢渗透其间更是(🚃)一绝(jué(😙) )苏式鲜肉月饼(🕘)还(📵)被中国烹饪(🉑)协会(⚾)评(🐃)为(💽)江(🐸)苏省的中国地域十(😱)大(🥇)名(👑)小(xiǎo )吃苏式鲜肉月饼尤其以(yǐ )胥城鲜肉月饼和稻香村鲜肉月(🌭)饼(bǐng )比较有名
3苏(⬅)州糕团
中国地(💆)域十大经典小(🍏)吃国家地(dì )理标志保护产品苏州糕团即(🐽)苏式糕团为苏州糕点的统称是苏州著名的传统(🏕)糕点(diǎn )苏州著名的糕点有梅花糕海(hǎi )棠糕葱猪油糕猪(zhū )油(🎒)年糕金(jīn )钱方糕松子黄千糕云(💟)片(🈶)(piàn )糕(🛷)其他(🥘)苏州糕团(🚙)更何(🏋)况以黄天源牌的(🚥)苏州糕团极(🐌)其世(shì )界著名黄天源牌制(📥)作的糕团有近200年历史包涵(hán )时令(🌏)特(😜)色糕团玫瑰大方糕松子黄千(🐷)糕(🐌)枣松猪油夹糕(gāo )炒肉(ròu )团双馅团(📗)等三百(🖨)余种最具特色(sè )的那就是(shì )时令特(🌄)(tè )色糕团一(✈)月闹元(🕉)宵(xiāo )二月背后(hòu )撑(⛓)腰糕三(🍒)月清(qīng )明(⛰)团四(sì )月神仙糕五月端午(🕟)粽(🖍)六月谢灶团七月豇豆糕八(bā )月食糍(cí )团九月重阳糕十月南瓜团十(🎬)(shí )一月冬至团十二月(yuè )糖(🍪)年(nián )糕黄(🧠)天(tiān )源(yuán )的(de )苏(sū(🈸) )州糕团被中国烹饪协(🐇)会评为江(😯)苏(✴)省的(de )中国地(🕘)域十(🗜)大(dà )名小吃(⛷)
4枫镇(💢)大(dà )面枫镇大(🔀)面(📻)是江(🐅)苏枫镇特色名点因(yīn )调(🎣)味(🏁)时不需要酱油汤汁微博澄(ché(🧜)ng )清故称白汤大面(miàn )又是(⚪)苏(🍣)州著名的传统面(🛥)食(shí )小吃枫镇大面制(zhì )作历史已近200多年历(lì )史相传乾隆下江南景点游玩寒山(shān )寺后偶然路(lù )过(guò )枫(💶)桥品尝此面后赞誉并御(🌟)封枫镇白(🧒)汤大肉面数百年间(🗓)枫(fēng )镇大面便美名远扬为世人所熟知枫镇大面被誉(yù(🍌) )为(wéi )苏州最(🥧)难做最精密细致最鲜(xiān )香的面要区分质优五花肉在(🈹)褪毛刷(🤧)洗等一(🚄)这款步骤加(jiā )佐料放入锅(📢)中焖4个半(🥋)小时才能起锅汤(🤷)头则(zé )用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等(🌯)多种鲜味煮制而成其口感(👘)鲜(👲)美异常焖(mèn )肉入口即化
5赵小熙冰(💳)(bīng )糖葫芦
赵小熙盒装小串冰糖葫(🥑)芦(🔆)原创古风者让酸甜滋味(👁)一年四(sì )季陪(🙇)伴你
冰糖葫芦(🛹)以及中国著名小吃(📫)盛(🍥)载着厚重(🔜)的传统文(wén )化也念想着许(xǔ(🤚) )多人(rén )酸甜味(wè(🏫)i )道(🍋)的童(tóng )年(🐎)回忆赵小熙始(shǐ )终致力于基于传(chuán )统与潮流的碰撞探(😁)(tà(🔞)n )索它冰糖(táng )葫芦的一些很有可能(néng )让更大(🦉)人重新拾起(qǐ(🔚) )童年(nián )的甜蜜也让(🐗)冰糖葫芦这一传(🎗)统特色小吃焕(🚑)发生(♿)机出新的(de )生命力(🎒)
6卤汁(zhī )豆(🗞)腐干
国家地(🤪)理标志(zhì )保护产品卤汁豆腐干是江(jiāng )苏苏州著名的传(🍯)统美食一直并无将(jiāng )近八十多年的(🌔)历(lì )史创始人是(🕓)(shì(🚗) )生(shēng )产出来津津(jīn )牌(🍁)卤汁豆腐干的苏(sū )州食品厂因(🤬)其前身为老津津牛(🛴)肉(💲)工(🍌)场开(🕜)怀牌卤汁(💖)豆腐干由此得名开怀牌(🍾)卤汁豆(dòu )腐干精选(⛲)上(💚)好(🎷)原料配(pèi )以(📓)优质(🥦)辅料(🍋)建(🌤)议(📧)使(🎿)用民间技法(🈲)和先进工艺加工生产而(🤞)成卤汁十(♓)分(💟)丰富(fù )吃口弹牙软糯价格适中风(fē(🍮)ng )味(✝)独特(⛑)
7糖(⬆)粥
糖粥也叫(🎼)红豆粥是(shì(👎) )用红糖和(➰)小米(🐸)煮(🔬)成(💋)其口感丝滑汤汁粘稠味(wèi )道清甜是江(jiāng )苏(sū(🎭) )苏州著名的特色小吃糖粥又是苏(sū )州一(yī )种冬至节令(lìng )小吃(🏿)冬至节苏(🎅)州有吃红豆(dòu )粥的习俗现今已(📩)近(🎰)一千六(liù )百多年历史苏州(👕)的红(🤲)豆(🚠)粥变得异常精(jīng )致细腻红(hóng )豆和粥(🦓)分开而做有红云盖白雪之美(🥖)白米(⏩)粥煮得相(👶)当(🍻)(dāng )的没到位不(💮)稀(xī )不稠粘(🔫)糯粘稠状(🎳)豆沙(😌)玉(yù )米糊(hú )糊香香甜(🏛)甜不(bú )腻
8酒酿(🤧)饼
酒酿饼(🈸)是江苏苏州地方(fāng )民间(jiān )名点也苏州春季(🥠)的时(Ⓜ)令点心最佳的(🔈)位(wèi )置(zhì )的慢慢品(🏁)尝时节是(shì )在清明(míng )前(qián )后(hòu )酒(🗽)酿饼以(yǐ )苏(sū )州当地(dì )的冬(dōng )小麦和酒酿为主要(yà(✏)o )原料制作(🍟)而成(🚣)外观和小月饼(bǐng )相象酒酿饼有荤素之(zhī )分(fèn )品(pǐn )种主要注意有(yǒ(🏇)u )玫瑰(🐎)豆沙薄荷等味酒酿饼以热食为佳特点(diǎ(🔛)n )是(shì )甜肥(féi )软韧油润晶莹透(🕵)明色泽(😷)鲜艳滋(🌰)味分明如果(guǒ )在春(chūn )季到(🥀)(dào )苏(♓)州游玩一(🐃)定(dìng )要品尝品尝(🧒)刚要做的(🏫)酒酿饼还也(😏)可(🦃)以买一些(xiē )能够让(🦌)亲(🐯)戚朋友(🍷)酒酿饼尤以同万兴怎么制作(📲)的酒酿饼之一著(zhe )名
9苏式蜜饯(jiàn )
苏式蜜饯是苏(sū )州市吴中区和相(🏖)城区的特色传统特色(🐰)小吃有着悠久的历(⬆)史其制作工艺独(🌗)有味美色(sè )鲜受百姓爱戴消费(fèi )者(🌋)的欢迎(♋)(yíng )也(yě(🐋) )是(🐎)苏州(🤴)著名(míng )的(🐎)零(líng )食小吃苏州(zhōu )怎么制作蜜饯的历史可(🍯)远溯(sù(🎼) )到三国时(😫)代(🙌)清代是苏(🌋)式(🔹)蜜(mì )饯(🕘)的(💯)鼎盛(shèng )时(shí )期其中以(🐺)张祥丰之一比(bǐ )较著名民风剽(piāo )悍是宫(🛩)廷食品苏式蜜饯2个装甲旅(🚆)(lǚ )160多个品种以金丝蜜枣鲜奶(⬆)油话梅金丝金桔白糖(👉)杨(👍)梅九制(zhì )陈(🍗)皮中(🔮)最比较著(❎)(zhe )名苏式话梅的风味是甜中带(🍟)酸(🚍)口含一(🍓)粒爽口生津(👫)但(🙉)是(shì )细细的品味(wèi )久最受旅游者(zhě(👪) )喜(xǐ )爱用(yòng )洞庭柑桔怎么(🐬)制作而成的苏桔饼和(☔)(hé )金桔饼桔香(🌭)浓郁味(⌛)甜爽口具有(🚙)开(📯)胃避免(🍥)咳嗽功能
10苏州蟹壳(👒)黄(🏁)(huá(🚾)ng )
蟹(🍻)壳黄民间俗称小麻糕(gāo )因其烤的后(hòu )一面鼓涨(🎟)颇(pō )像螃蟹的(de )壳而得名是江(👘)浙沪一带的特(🗨)(tè(🤬) )色(sè )小吃(chī )之一(♈)常与大麻糕红色搭配作礼品(🚨)用在苏州很流行都(😠)是(🤽)(shì )苏州(🚅)著(zhe )名的特色(🍩)小吃之(💯)一其(🕶)特点是形似(sì )蟹壳(ké )色呈金黄油多不(bú )腻(🥞)香脆酥松糖馅甜醇(chún )咸馅肉(✴)鲜苏州蟹壳黄主(🐛)要注意分为(⏰)咸(😆)(xián )甜两(⚪)种当然了(🌅)老苏州(🎥)(zhōu )最爱(ài )的是(♈)咸味蟹壳黄苏(sū )州蟹壳(ké )黄(⏺)做法类似于海派蟹(🌮)壳黄咸味(🤓)蟹壳黄以猪肉(🏘)丁偏于软(ruǎn )腻的苏(🎊)(sū )式肉松和(🚺)细(👛)腻柔(róu )滑的台式肉松调(dià(🌂)o )和在一起那就(⛳)是(shì )软(♉)中带脆的单双层(👞)口感一(📯)并加入猪板油(🤖)葱花火腿食(😐)用油(🗽)相当味(🈳)道鲜(🐀)美
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