北京罗装饰



• 1北(👗)京罗(luó )装饰(📮)
• 2兰州拉(lā )面(🙈)(miàn )有何特点(diǎ(🐦)n )

1北(běi )京(📨)罗装(🍿)饰

2兰州拉(🛏)面(💬)有何特(tè )点

一兰州拉面的特(➕)点

兰(lá(🔭)n )州拉面被称一(🥈)清(🗺)二白三红四绿(lǜ )五黄五(👥)(wǔ )大特点(diǎn )即牛(niú )肉汤色清气香(xiāng )萝卜片洁白无暇纯净(🐫)辣椒油(🎒)殷红色(sè )漂浮在半空中香菜蒜苗还(hái )新鲜碧(😇)(bì )绿面条(tiáo )则(🏭)柔嫩透黄兰州拉面选料挑(💢)剔做工(🥄)(gōng )精细程(🌨)序复杂等特点但是沙县小吃可以制作把(💞)(bǎ )大量的程序和工(📰)艺(🚅)都装在(🐿)按照计划准备中制(zhì )作过程已经采取(qǔ )流水线可(🧕)以(yǐ )保(bǎo )证了(🥓)亲自(zì )来的速度(🥍)(dù )从搓面到(dào )丢(diū )入锅(🎡)(guō )中出锅加(jiā )调(diào )料和(💊)肉端(duā(😺)n )出绝大部分时间完全控(💼)制(zhì(🐠) )在2分钟内(🛰)一个熟练的掌握的拉面师傅(🌦)每(🏊)分钟这个可以拉面67份据统计兰州顾客可食用过程大多(🔣)数不(🔻)达(🌁)到(🕒)10分钟兰州拉面美(měi )味(wèi )便宜(👧)货(huò(✌) )营(yíng )养便捷(🔢)快速是快(㊗)餐文化中(zhōng )的典(🔮)范

二兰(🚾)州拉面与(👔)自然环境

兰州(🧓)市处于中国版图的几何中(🏵)心北纬3603东经10350居黄土高原的(🍐)西部(bù(🍞) )是我国(guó )地形第一(yī )阶(🚤)梯青藏(📝)(cá(🎙)ng )高原向第二阶梯黄土高原的过渡(🏠)地区

兰州地属(👭)温(📧)带(dài )大陆性季风气候区年平均(jun1 )降水量3278年(🏤)平(📎)均气温(wēn )112全年日照时数换算下(💸)来2446小(🐮)时无霜期180天左右吧地(🍣)形(🖐)上山川(chuān )两(🗑)色沟(🙏)谷纵横相对高差大大部(📱)分地区(✈)又被黄(⌛)土(🎷)(tǔ )覆(🌡)盖(🏨)植被稀少气(qì )候干燥各地气温(🎼)和地温(🦓)的日较差年(🤴)较差都太(🎙)大据(jù )统计兰州(🏹)地(🍧)区各地一(yī )月气温(wēn )最低在9168互相七月更(🌽)高(🌷)在184222互相气(qì(🕦) )温(wēn )的年较差为265298

兰(lá(🦄)n )州市(🐌)是(🍽)是是(👶)(shì(🛐) )的过渡地带东部是富(🤬)饶的关中平原(🔋)和黄土高原是中华(🎆)民族(zú )开发国唯(wéi )二的农垦区具(🥗)有久远的历(🚯)史的农耕(gēng )文化面粉(fěn )这(👕)个可(🎥)以从黄土高原和(hé )关中平原农垦(🔸)区能(🔴)得到(👪)供给北部和西南部(🦌)为内蒙古高原和青(qīng )藏(🔧)高原是开阔的畜牧区牛(🏍)肉也可以从青海西藏新疆内蒙古和甘(💢)(gān )南(nán )牧区我(💡)得到供给充分兰(lán )州(🕤)市本身由深到浅性质的地理(lǐ )环境决定了(🐈)兰(lán )州的饮食文(🚢)化更注重(✏)两区域(🔶)的(🦍)特征(🐺)也打响了名号(👁)了兰州拉面文化(⬜)的形成风格(㊗)和(hé )特点

三兰(😻)州拉(lā(🕎) )面与人文环境

兰(😄)州始(😆)建于(🧝)明朝于(🚧)(yú(🗿) )公(👒)元前86年名为金城意为金(jīn )城汤池因军事需要(🕔)而设(🐦)(shè )立(🎬)自古以(🛋)来是一(✅)个重要的(🚃)(de )军事据(jù(🍾) )点建国(🚰)后兰州军区也建在此处兰州(zhōu )居民多(🈷)为战争移民从明清(qīng )又(🦐)开(✂)始兰(⚾)州便不能形成(chéng )为汉(hàn )回(🤰)藏蒙等多(duō )民族(zú(🏛) )聚居的格局新中国成立(lì )以后以后(hò(🔅)u )由于(⏩)国家政治环(🍼)境的影响及重点发(🐨)展中内陆城市工业的政策从全国各地(dì )不同职业不同民族的建设(shè(🕯) )人(ré(🚴)n )才(👍)回到兰州使兰州人(rén )口(🗯)结构变得复杂化人口结构复(🔈)杂性(🏑)具体的要求(🍈)饮(🏢)食文(⚡)化具高大同(tóng )的性(xìng )质即能适合我不知从何而(🤵)(ér )来不同区域的(de )人(🏌)(rén )群的口味又能(🔯)适应当地的(de )自然环境(jìng )在内民族风俗习惯一(yī )百多年(🐫)来(🚃)兰州拉(lā(⏪) )面才(💶)是一(yī )种(zhǒng )面向大众(zhòng )的经(🚔)(jīng )营性小(xiǎo )吃(chī )具有价(🅱)格便宜量大味足食(shí(🚾) )用方(🦗)便最为适宜的人群广等优(📘)点符合国家规定(dì(🏮)ng )了(♏)当地(🎯)的经济水平民族宗教气候条件(🌺)饮食(🥦)结构也(🎙)能满(🎵)足不同类(lèi )型(🏐)人群的需要(🐎)在兰州(⛏)(zhōu )有兰(🌥)州人三天不来个牛大(dà )碗就阴火难捺(📚)(nà(🧐) )的说法因此牛肉面的出(🛂)现又是(👋)兰(🕟)州饮食历史的(❤)(de )选择

四(🆚)兰州(😦)拉(🌦)面的饮食习(👑)俗

兰州人爱食面汤不仅是毕竟(📉)味道鲜美(měi )并且也(yě(🕠) )真包(bāo )含(🕥)一(🐷)定的环(🌲)境因素兰州气候干燥多风人体水(🖕)分消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭(píng )借盐醋辣相佐口(🥦)味(🥞)很明显偏重从生理上是需要(yào )大(dà )量水分的补充这样的话(🤙)就(🐒)可(🍁)以养成了当地人钟(zhōng )爱面汤的习俗

提起嗜酸人们可能会突然(rán )想(🔽)起山(🥀)西人(〰)兰州人(⚾)(ré(🛸)n )也有同(🎨)样的爱好进入到(dào )兰州一家(🏤)普通地(dì )的拉面(miàn )馆都会(🐄)看见(👘)餐桌上(🔊)放着一个会增大的瓷壶(hú(👊) )里面盛满醋(cù )比外地的(🚙)盛(💥)醋(cù )器皿大的多可以看出兰(lá(🍐)n )州对醋(🈂)品(🙃)的喜(xǐ )爱(💅)

1食醋(🐋)是一种(📖)常用的酸味调料(🏔)其主(⏳)要(🌈)成分(fèn )为(😦)醋酸不(❕)过兰州人爱食醋品(pǐn )与当地(dì )环境是(shì )分不开的兰州土壤的pH值偏底土(tǔ )壤中(💐)的钙元素的聚集和土(tǔ )壤性质的碱化土壤中的(de )元素按(😍)照人(🔏)们的日常饮水食物食物摄取泄入人体引响人体的健(🏚)康食醋中的醋(🔡)酸分子能溶(👏)蚀(🦅)钙元素平衡(🗺)的人体的酸碱(jiǎn )度

2水质(🎭)矿化度较高不(bú )属(💀)于硬水如果会(huì(💟) )导(👊)致饮(yǐn )用硬水会造成肾(🈵)(shèn )结石发(🦆)病率升高(👫)医(👻)学(🏾)证明你经常食用醋品(❔)可(👱)以不有(🔮)效的缓(🚥)解(🏕)或(huò )是避免结石的发生

3风沙较高兰(💜)州是一个(📅)(gè )多风的城市大(🥋)风(🖼)瞬息间风速至(🏦)少(🗽)或将(🍱)近(jìn )170米秒(miǎo )平均每年有(yǒu )大风日113天(🐊)不超过约26天(tiān )多会(huì )出(chū )现(Ⓜ)在每年的48月456三个月起(🧥)码沙尘暴每(♈)年常发生(🍰)34次而空(🐏)气中(😕)的浮(fú )尘对(🍕)呼吸会再产生(shēng )一定影响偶尔会(huì )在室外活动会直接(🥢)吸收(shōu )到空气中的(🎴)粉尘(🔅)颗粒因此食醋有效(✌)的减少体内(💵)(nèi )钙的积(😀)累和没有了(le )的碱性物质

4拉面中的(de )一种添(🧟)加(🙂)剂蓬灰的(⛴)主要成(🐯)分是(🥜)碳酸钾在拉面(mià(🍥)n )里加了后也可以增强(🏰)拉面的口感使拉(lā )面更筋蓬灰含强(qiáng )碱性强食醋中含(😹)(hán )有(✖)大量的醋酸分子吃(🎪)拉面时(shí )一并加(🧝)入醋能(🌅)减(💛)少(💡)蓬灰的酸性(xìng )

西(🔫)北人喜食辣有食兰州(🗾)牛(〰)肉拉面不放辣椒不地道(dào )的吃法不爱(ài )吃辣椒是兰州人的一大特点兰州人(🏠)吃(chī )辣这(zhè(👯) )个(gè(🐂) )可以和(🧜)四(🏆)(sì )川人相可以媲(🤝)美不(🅾)过(👭)兰州人吃辣(♋)椒的确与(🤦)四川等地(dì(🔆) )吃辣椒(😷)(jiāo )的受(shòu )地理环境影(💿)响因素(🍮)有(🌰)所(🥨)不同大多数(🕌)(shù )一个地方无(🍯)辣不欢程度和辛(🐸)辣食物指数即辣(🌠)椒中(🔬)(zhōng )癸(guǐ )烯香草(cǎo )胺(àn )花椒素胡椒碱(👾)和胡(hú(🌇) )椒(jiāo )脂(🔐)碱(🦂)入菜对(duì )口感再产生的差(🦑)异

参照(🧝)中国(🚢)财经经(jī(🚍)ng )济出(chū )版社出书的(de )一套中(zhōng )国(guó )菜(cà(💘)i )谱做的统(tǒ(🈁)ng )计数值甘肃(🛒)是北方(🔃)一个相对于辛辣区腥辣指数在26至15之间(📅)(jiān )其(🛑)中甘肃河西也(yě )很突出(chū )关于(yú(🐗) )爱(ài )吃辣的原因大多数学者(🌛)其(🗳)实(🍝)和当(🚄)地湿度关联尤(🔑)其(🏵)(qí )是四(🌚)川重庆贵州毕竟辣椒能(néng )去湿健脾使湿(🍻)气易被散溢(📜)对全(quán )国(🈸)辣文化研(🎋)究的学者蓝勇先生怀疑(👊)人们这对辣椒的(de )食(🕜)用与年(🍊)日(rì )照(🕉)时数太阳辐照量去(🌹)相关尤其是日照在1800小(🔂)时以内的四川重(📤)庆贵(guì )州(👽)等地(dì )那说(shuō(🚣) )明过于辛(xīn )辣区要注(zhù )意不流行于(🏩)太阳辐(fú )射偏(piān )少的地区

兰州市日照时数你(🚢)算算在2446小(🍾)时远高(🚤)于500四(sì )川(👏)等地从全国的日照(zhào )时数来说兰州为日照充足太阳辐射(🙌)量比(🐘)较富集(🥤)度的(de )地方因此兰州人无辣不欢并非毕竟日照时(👆)(shí )数和太阳辐射量的影响

1植(🧟)被(🌐)严(🦒)重缺乏兰州东南面邻(😎)暖温带落叶阔叶林(🍥)(lín )区(➗)(qū )西(xī )南邻青藏高原(🥟)高寒(📤)灌丛(📁)草甸区西北(běi )面是温带稀疏灌木半灌木荒漠北部和东(dōng )北(🛢)面(mià(💔)n )与亚洲中部(🆘)草(🥗)原区(🦏)内(👞)(nèi )蒙古草原区(🔜)相触(🛤)(chù(🐼) )本区降水稀少(shǎ(😲)o )蒸发萎靡利于植(📭)被生长倒(♿)致(⏩)植被种类(🥜)偏少(🈸)这个可以才是食物的蔬菜和调料(🗜)(liào )更(👐)是难得之物(😼)不(🎭)必须具备我国东南地区极为丰(fēng )富的菜品和样式因(yīn )此辣椒应(🐱)该(🏤)是一个非常好的替(🚯)代品必须辣椒也可以才是(🐳)一个调料品可缓(🛬)解(🍶)蔬菜珍贵味口(🍕)单一弊端辣椒(💞)(jiāo )易(🏕)(yì )于保存储存时间(💇)久同(tóng )时满足的条件(jiàn )北方人口味(👟)(wèi )重(✉)的特点

2空(kōng )气(🎻)干燥和(hé )冬季气温低(dī )兰州(🚂)处于半干旱区降水稀少蒸(zhē(🚇)ng )发(🕗)萎靡空气湿度较小气温随一定高度提(📣)(tí )高而慢慢(mà(🥕)n )的(de )降低平流层平均(🦄)(jun1 )气温直减率为065摄(💾)氏100m即海拔(💆)每增强100m气(qì )温下降06535c兰(🏉)州市海拔约(🖌)1520m按(àn )照气温直减率计算出(chū(🔖) )兰州气温比(🌗)沿(🥧)海地(♒)区海拔(bá )将(🔝)近于0m低约(yuē )10C除(💷)非在(🐣)酷暑难耐(🔺)的夏季兰(🍺)州平均气温依靠(🏇)在20C500左右(yò(🍑)u )兰(lá(🔑)n )州是避暑(🎁)胜地(⛄)冬季兰州受(😛)(shòu )西伯利亚蒙古高(🎳)压压制(🆘)(zhì(🕰) )气候寒冷(lěng )比较干燥其(qí )实兰州的气(🈯)候特征为(🏫)比较干燥和低温在这样(〽)的气候条件下(xià )利于汗液排(🕜)出来(lái )听(tīng )从(🤮)中医的理论排汗散热是身体排毒的一种同时排汗散热(👾)有(yǒu )利于人体新(xī(🌻)n )陈代谢的(🈷)(de )进行长(zhǎng )期性不排汗散热(🤨)使皮肤一旦得到(dào )呼吸会使影(yǐng )响新陈代谢夏季吃辣椒催进汗液(🤩)排掉冬(dō(🙏)ng )季尤其(♎)是早(zǎo )晨气温都很(🗑)低来一(🥓)碗牛肉面加些辣椒(🔮)可以下(✴)降低(💆)(dī )温对身体的影响同时可(kě )食用辣椒增加食欲不满(mǎn )足寒冷天气下(xià(⛸) )的能量消耗这也(yě )兰(lán )州人早(zǎo )餐(cān )食(🐢)用鸡蛋牛肉面的(de )原(🕙)因