北京罗装饰

(⌛)

• 1北(🤴)京罗(🗾)装饰
• 2兰州拉面(🕵)有何特(🙉)点

1北(💢)京罗(👣)装饰

2兰(👅)州拉面有何特(✔)点(diǎn )

一(♈)兰州拉(lā )面的(🚮)特(tè(💼) )点

兰(lán )州(🈹)拉(🐦)面(🕔)被称(🐷)一清二白三红四绿五黄(huáng )五大(🛎)特点即牛肉汤(tāng )色(🎹)清气香萝卜片(🔝)洁白无暇纯净(jìng )辣(🌵)(là(🕘) )椒油殷红(hó(🍭)ng )色漂(🍙)浮(👘)(fú )在半空中香菜蒜苗还新鲜碧(👷)绿面条则(🕡)柔嫩透黄(👊)兰(🦒)州(zhōu )拉面选料挑剔做工精细程序复杂等特点但是(shì )沙(shā )县(xiàn )小吃可以制作把(✝)大(🔋)量的(🏪)程序和工艺都装在按照计划准备中制作过程已经采取流水线可以保(🍣)证了(le )亲自来的速度从(cóng )搓面(🔻)到丢入锅中出锅加调料和肉端出绝大部分时间(jiān )完全控制在2分钟内一(yī(😶) )个熟练的掌握的拉面师傅每分钟这个(🏇)可以拉(lā )面67份据统计兰(lán )州顾客可食用过(🐞)(guò )程(⛏)大多数不达(🈷)到10分钟(😂)兰州(zhōu )拉面美味便宜货营养便(biàn )捷快速是快餐(🚶)文化中的典(🧜)范

二兰州(🎥)拉面与自然环境

兰州市处于(💅)中国版图的几何中(⏺)(zhōng )心北纬3603东经10350居黄土高原(🌇)的西(🛒)部是(💯)我国(guó )地(🕛)形第一阶(🎹)梯青(qī(🅱)ng )藏高原向(xiàng )第二阶梯黄土高原(🈯)的过(😐)渡地区

兰州地(🍜)(dì(🔬) )属温带大(🥝)陆性季风气候区年平均(📕)降水(🍈)量(🙆)3278年(🚊)平(😱)均气温(⭐)112全(💾)年日照(🕢)时(👩)数换算(suàn )下来(⏰)2446小时(shí )无霜期180天左右吧地形(⛸)上山川两色沟谷(🕙)纵横(🔸)相对高差大大(⛓)部分(fèn )地(😊)区又被黄(🦁)土覆盖植被(🚛)稀少气候(🍚)干燥各地气温和地温的日较(jiào )差年较差都太大据统计兰(⬆)州地(🔯)(dì )区各地一月气温最低在9168互相七月更高在(zài )184222互相气温的年(🐔)较差为265298

兰州市是是是(📚)的(de )过渡地(dì )带(dài )东部(bù )是富(💘)饶的关(🚼)中平原和黄土高原是(shì(📻) )中华民族开发(⭕)国(guó(🔚) )唯(📬)二的(📘)(de )农垦(🛃)区(🍸)具(🍬)(jù )有久远(🦂)的历(〽)史(shǐ )的农耕文化面粉这(zhè(🧖) )个(gè(🌯) )可以从黄土高原和关(🎷)中(zhō(📷)ng )平(🤙)原农垦区能得(📰)到供给北部和西南部为内蒙古高(🐙)原和青藏(cáng )高原是开(🌔)(kāi )阔(📷)的畜牧区牛肉(ròu )也可以(💞)从(cóng )青(🎮)海西藏新(🚭)疆内蒙古和甘南牧区我得(⬜)到供给(gěi )充分(🤫)兰州(🍂)市本身由深到(🐾)(dào )浅性质的地理(⏳)环境决(🗿)定了兰州的饮食文化更注重两区(qū )域的特(tè )征也(yě )打响了名(🕜)号了兰(lán )州拉面文化的形成风格和特点

三(sān )兰(lá(🥢)n )州拉(🍩)面与人文环境(💶)

兰州始建于明朝于公(🔎)元前86年名为金(jīn )城意(yì )为金(📌)城汤池因军事(shì(🎀) )需(👦)要而设立自(🔺)(zì )古以来是(shì )一个重要的(🤼)(de )军事据(⛄)点建(🛋)国后兰州(♓)军区也建(🔞)在此处兰州居民多(duō )为(🕙)战(🏪)争移民(mín )从(🏩)明清又(yòu )开(kā(🍩)i )始(shǐ )兰州便不能形(🤡)成(💕)为汉(🍛)回(huí )藏蒙(🎟)等多民族聚(🎍)(jù )居(🗃)的格局新(⬇)中国成立以后以后由(yóu )于国(guó )家政治环(👉)境的(🍔)影(👳)响及重(🔂)点发展中内陆城市工业的政策(cè(🛎) )从全国各(🔖)地(dì )不(bú(💞) )同职业不同(💏)民族的建(🥩)设人才回到兰州使(🙄)(shǐ )兰州人口(😰)结(💈)构变得复杂化人口结构复杂(♐)性(📡)(xìng )具(jù )体的要(😶)求(qiú )饮食文化(huà )具高大(🌊)同的性质(zhì(🦎) )即能适(shì(🚼) )合我(✨)不知从何而来不同区域(🚅)的人群的口(🏪)味又能适应当(🐽)地的自然环(🅿)境在内民族风俗(🥁)习(📒)惯(guà(🚘)n )一百多(duō )年(🐊)来兰州拉面才是一种面向大众(zhòng )的经营性小吃具有(🌊)价格便(😫)宜(🐹)量大味足食(shí )用(⛔)方便最为适宜的人(🚏)群广等优点符(fú )合国家(🦁)规(guī )定了当地(dì )的经济水平(píng )民(mín )族(🔼)宗教气(💰)候条件饮食结(🔠)构也能满足不同类型人群的需要在兰州有兰州人(🕞)三天(tiān )不来个牛大碗(🎭)(wǎn )就阴(🖐)火难捺的(de )说法因(yīn )此牛肉面的出(chū )现(xiàn )又是兰州饮食历史的(de )选择

四(sì )兰州拉面的饮食习俗

兰州人爱食(📯)面(🏁)汤(tāng )不仅是毕竟味(🖲)道鲜(🚌)(xiān )美并且也真(🔃)(zhēn )包含一定的环境(🎗)因素兰州气候干燥多风人(😹)(ré(🤒)n )体(tǐ )水分消(xiāo )耗大(🕙)且饭(🐯)(fàn )菜中(zhō(🥫)ng )蔬菜比重(chóng )少凭(píng )借(jiè(👉) )盐(🎟)醋(🧒)辣相佐口味(🖲)很明显偏(🤛)重从生理上是需要(🤲)大量水分的补充(⏲)这(zhè )样的话就可以养成了当地(dì )人钟爱面汤(🌳)的习俗(sú )

提起(qǐ )嗜酸人们可能会(🍲)突然想起山西人兰州人也有(yǒ(🔫)u )同样的爱好(🏵)进入到兰(lán )州一家(🍗)普通(🐧)地的(🚼)拉(lā )面馆都会看(🕷)见餐桌上(😀)放着一个会增(🔍)大的(💨)瓷壶(🤫)里面盛满醋比外地(🌆)的盛(📓)醋器皿大(👱)的多可以看(kàn )出兰(📉)州(zhōu )对醋品的(🧦)喜爱

1食醋是一(yī )种常(🕘)用的酸味调料其主要成分为醋酸(🚝)(suān )不过兰州(🤐)人(🚧)爱食醋品与当地环境是分不(bú )开的(🔃)兰州土壤(rǎng )的pH值偏底土壤中的钙元素的聚(😏)(jù )集和(hé )土壤性质的碱化土壤中的(😬)元素按(🤮)照人们(🎽)的日常饮(🚏)水食物(wù )食物摄(😠)取(〰)泄(xiè )入人体引响(xiǎng )人体的健康食醋(cù )中的醋酸分子能溶蚀钙元素平衡(héng )的人体的(de )酸碱度(🎤)

2水质矿化度较(jià(🏯)o )高不属于硬水(shuǐ )如果会导致饮用硬(🐬)水会造成(chéng )肾(shèn )结石发病(🍁)率升高(gāo )医(🔱)学证(📼)明(🌘)你(nǐ(💋) )经常食用醋品可(🎯)以不(bú )有效的缓解(💂)或是(♿)避(bì(🈳) )免结(⭕)石的发生

3风(⏸)沙(shā )较(🕺)高兰州(🌘)是(💃)一个多风(🎴)的(🕗)城(🕯)市大风瞬息(🛋)间风速至少或(huò(🌍) )将近(🕶)170米秒平均每年有大(⛸)风日113天(🕗)不(🕛)超(chā(💯)o )过约26天(🚯)多会(huì )出现(🏸)在每年的48月456三个月起码沙尘(chén )暴每年常发生34次而(ér )空气中的浮尘对呼吸(💌)会再产生一定影(🏓)响偶尔(ě(🥩)r )会在室(🕣)外活动会直接吸(xī )收到(dào )空气(qì )中(✏)的粉尘颗粒因此食醋(cù )有效的减少体内钙(🗽)的(de )积累和没(🕷)有了的(de )碱性(xìng )物质

4拉面中的一种添加剂(💅)蓬(📴)灰的主(🔈)要(🈂)成分是碳酸钾在拉面里加了后也可以增强拉面的(⛎)口感使(👬)拉面(😼)更筋蓬灰(🧚)含强碱性强食醋中含有大(👱)量(🎯)的醋酸分子吃拉面时一并(🌩)加入醋(🦒)能减少蓬灰(🦈)(huī )的酸性

西(👮)北人喜(🔫)食辣有食(shí )兰州牛肉(🐗)拉面(miàn )不放辣椒(🚿)不地道的吃法不爱吃辣(là )椒是兰州人的(🏤)一大特点兰州人吃辣这个可以(yǐ(🅱) )和(🌸)四(🎬)川人相可以媲美不过兰州人吃辣椒(🎆)的(de )确(🏨)(què )与四(🐘)川(chuān )等(děng )地(♒)吃辣椒的受地理(➡)环境影响因素有所不(💩)同大多数一(yī )个地方无辣(💖)不欢程度和(hé )辛辣(🅾)食物指数即辣椒中(zhōng )癸烯香草胺花椒素胡椒碱(🕣)和胡(hú )椒脂碱入菜对口感(gǎ(🦎)n )再(zài )产(🚋)生的(de )差异(🍪)

参照中国财经经济(jì )出版(bǎn )社出书的一套(tào )中国菜谱做的统(🈷)计数值甘(🗨)肃是北方(👂)一(yī )个相对于辛辣区腥辣指数在26至15之间(jiān )其中甘(gān )肃河西也(🦀)很突出关于爱(🚶)吃(⛹)辣的原因大多(🤫)数学者其实和当地湿度关联尤其是(🕗)四川重庆贵(guì )州(🧤)毕竟辣椒(🌌)能去(⬛)湿健脾(🐏)使湿气易被散溢对全国辣(là )文化研究的学(⬜)者(zhě )蓝勇(🔶)先生怀疑人们这对辣椒的食用与(📸)年日照时数太阳辐照量去(qù )相关(guān )尤其是日照在1800小时以内(🏕)的四(sì(🛐) )川(🎉)重庆贵州(🍮)等地那说(🗞)明(😥)过于(🕰)辛辣区要(🥕)注(zhù )意不流行于太阳辐射(🌛)偏(piān )少的地(dì )区

兰州市日照(💮)时数你算(⬆)(suà(😵)n )算在2446小(😚)时远(yuǎn )高(📀)于(🌸)500四川等地从全国(📱)的(de )日照时数来(lái )说兰州为日照充(🆕)足太阳辐射(🚸)量比较(jiào )富集度的地(dì )方因此兰州(zhōu )人(🐺)无辣(💭)不(🤹)欢(huā(🔠)n )并(⛩)非毕竟日照时(🍩)数和太阳辐射量(📡)的影响

1植被严重缺乏(fá )兰(lán )州(zhōu )东南面邻暖温带(🏳)落(🚞)(luò )叶阔叶林区西南邻青藏(🐕)高原高寒(🖍)灌丛草甸区西北面(miàn )是(👘)温(🕥)带(dài )稀疏(shū )灌木半灌木荒漠北部(🕷)和东北(🍴)面与亚洲中(zhōng )部草(🥠)原区内蒙古草(🚽)原(👭)(yuán )区相触本区降水(shuǐ )稀少蒸发萎靡利(🌡)于植被生长倒致植被种类偏少这个可以才是(😾)食物(wù )的蔬菜(💣)和调料更是(🛍)难得之(🗒)物(📴)不必须(🈷)具(jù )备我国东南(🛅)(nán )地区极为丰富(fù )的菜品和样(⛄)式因此辣椒(jiāo )应该是一个(gè )非常(cháng )好的替代(🚞)品(😬)必须辣椒也可以才是一(yī )个调料品(👄)可缓解(💢)蔬菜珍贵味(🧥)口单一弊端(duā(🥒)n )辣(🎈)椒(jiāo )易于保存(cún )储存(⛄)时(shí )间久同(📵)(tóng )时满(🚿)足(💪)的条件北方(fāng )人口味(👀)(wèi )重的特点

2空气(💕)干燥和冬(🐧)季气温低兰州处于半(bàn )干旱区降水稀少蒸(✍)发萎靡空(🍖)气(🦒)湿度较小气温随一(🔃)定高度(dù )提高而慢(🖱)慢的(🏾)降(jiàng )低(🍳)平流层平均气温直(🖍)(zhí )减率(lǜ )为065摄氏100m即海拔(🕔)每增(🍺)强100m气温下(xià )降(⛲)(jiàng )06535c兰州市海(🕠)拔约1520m按照气温直减率计算出兰州气(qì )温比沿海地区海拔(🛌)将近于(yú )0m低约(❄)10C除(💍)(chú )非在酷(kù )暑(🔗)难耐的夏(🗑)季兰州(zhōu )平均气温(🌃)依靠在20C500左右(yòu )兰州(🌽)是避暑(shǔ )胜(🔘)地冬(dō(😾)ng )季兰州受西伯利亚蒙古高压压制气候寒(há(❇)n )冷比(🏾)较干燥其实(shí(😁) )兰州的(🎢)气候特(📳)征(zhēng )为(🍽)比较(jiào )干(🔢)燥(🌐)和低温(wēn )在这样的(de )气候(🙉)条件(🔴)下利于汗液排出(🦑)来听从中医的理论(⏱)排汗散热是(🤩)身(🍡)(shēn )体排(pái )毒的一种同(🏝)时排汗散热有(🚤)利(💘)于(yú )人体新(⛰)陈代谢的进(jìn )行长期性不(💼)排汗散(🥀)热使皮肤一旦得到呼吸会使影响新陈(😭)代谢夏季(🛠)吃(🗂)辣椒催(cuī )进汗液(☕)(yè )排掉冬季尤其是早晨(chén )气温都很低来一碗牛肉(ròu )面加些(🔸)辣椒可(💪)以下降低温对(duì )身(👹)体的(📏)影响同时可(📣)食用辣椒(🌑)增加食(🌃)(shí(📗) )欲(yù )不满足寒冷天(tiān )气下的能(✅)量(liàng )消耗这也兰州人早餐食用鸡(📉)蛋牛肉面的原因