北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰(lán )州(🍳)(zhōu )拉面(⭐)有何特点

1北京罗装饰

2兰州拉面有何特点(♒)

一兰州拉面的特点(diǎ(🔓)n )

兰州拉面被称(🎖)一清二白三红四绿五(wǔ )黄五大特点(🌦)(diǎn )即牛(💪)肉汤色清气香萝卜片洁(😙)白无暇(xiá(➖) )纯(chún )净(🕴)辣(🚥)椒油殷红色漂(🥡)浮(fú(⏫) )在半空中香菜蒜苗(😓)还新鲜碧绿面条则柔嫩(nèn )透(🥒)黄(huáng )兰州拉(lā )面选料挑剔做工精细程(🙃)序(😋)复杂(zá )等特点(✴)但是沙县(xià(👅)n )小吃可以(🚮)制作把大量的程序(🚀)和工艺都装(zhuāng )在按照计划准备中制作过(🚿)程已经采取(🎑)流(liú )水(🌽)(shuǐ(🏧) )线(xiàn )可以保(🌗)证了亲自来的速度从搓面(miàn )到丢入锅中出锅加调料(🧚)和肉端出绝大部分时间完全控(🐰)制(🌰)(zhì(😚) )在(👖)2分(fèn )钟内(nèi )一个(gè )熟(🚴)练的掌握的(👽)拉(🎭)面(🌬)(miàn )师傅每分钟这个可以拉面67份据统(🔫)计兰州(zhōu )顾客可食(🏾)(shí )用过程大(🙊)多数(🛺)不达到10分(fèn )钟兰州拉面美味便宜货营养便捷快速(sù )是(🧠)快餐(cān )文化中的典(🍷)范(fàn )

二(èr )兰州拉(lā(🏻) )面(miàn )与自然(rán )环境

兰(📸)州(zhō(💠)u )市处于中国版图(tú(📉) )的(de )几何中心北纬3603东经(jī(🌐)ng )10350居(🔖)(jū )黄土高原的(de )西部是我(wǒ )国(guó )地(🔤)(dì )形(🤥)第一阶梯青藏高原向第二(èr )阶梯黄土高原的过渡(🥋)地区

兰(🏹)州地属温(wēn )带(🛌)(dài )大(dà(🤟) )陆性(🦇)季风气候(🏥)区(🚒)年平均降(🐿)水量3278年平均气(🌇)温112全年日照(zhào )时(🎸)数(💴)换(🦌)算下来2446小(⛱)时无霜期180天左右吧地形(🦒)(xí(🥛)ng )上山川两色沟(gōu )谷纵横相对(🕡)高(💌)差大大部分(🌃)地区又被(👝)黄土(tǔ )覆盖植被(bèi )稀少(♈)(shǎo )气候干燥(🧟)各地气温和地温的(🚫)日较差年较差都太大据统计兰州(⛽)地区各地一月(🚐)气温(💨)最低在9168互相七月更高在184222互相气温(👫)的(de )年(💣)较(jiào )差为265298

兰州市是是(🌗)是的过渡地带东部是富饶的(de )关中(🤺)平原和黄土高原是(💍)中华民族开发国唯(🎣)二(🔯)的农垦区具有久远的(🌿)历史的农耕文(🍓)化(🥨)面(miàn )粉(fěn )这个可以从黄(🔛)土高(📫)原(yuán )和关(📐)中平(📷)原(🌾)农(nóng )垦区能(néng )得到(⏱)供给(🐓)北(běi )部和西南(🆗)部为内(🏌)蒙古高原(yuán )和(🍶)青藏高(🎆)原(📒)是(shì )开(🐷)阔的(📇)畜牧区(qū(🏎) )牛肉也可(🛂)以(yǐ(👌) )从青海西(xī )藏新疆内蒙古和(🆑)甘南牧区我得到供给充(chōng )分(fè(🗞)n )兰州(🍉)市本身由深到浅性质的地(✳)理(🏰)环境决定了兰州的饮食文化更(👖)注重两区域(🔼)的特征(😧)也打(dǎ )响了名(🕒)号了兰州拉面文化的(🌙)形成(🍁)风格和特点

三(🏷)兰州拉(⏭)面与(yǔ )人文环境

兰州始建(jiàn )于明朝于公(🛎)元前86年名(🔈)为(⌚)金城意为(wéi )金城汤池因军(🖌)事需要(yà(👓)o )而设立自古(gǔ )以来是一(yī )个重要的军事据点(🕧)建国(🎅)后(hò(🎚)u )兰州(zhōu )军(🛎)(jun1 )区(qū(🕸) )也建在此处兰州居民多为战争移民从(🌓)明清又(🎹)(yò(🐣)u )开始兰州便不能形(🚟)成为(wéi )汉回藏蒙(💪)(méng )等多(duō )民族聚居的格(🔳)局新(🈚)(xīn )中国成立以后(hòu )以后由于国家政治(👛)环境的影(yǐng )响及重点(diǎn )发展(zhǎn )中(👙)内陆城市工业的政策从全国各地不同职(zhí )业不同(🖤)民(🖨)(mín )族的建设人(📕)才(♋)回到兰州使(🕺)兰州人口结构变得复杂化人口结构(🍷)复杂性(🐟)具体的要求饮食文化具高大同(🕋)的(de )性(🐡)质即能适合我不知从何而来不同区域的人群的口味又(🌂)能适应当地的自然环境在内民族风(🚠)俗习惯一百多年来兰州拉面才是一种(🚨)面向大众的经营(yíng )性小吃具有(yǒu )价格(👬)便宜(😖)量大味足(😥)食用(⛽)方(fāng )便(👄)最为适宜(❤)的(🉑)人群广等优点符合国家规定了当地(👵)的经济(🚝)水(🐀)平民族宗教气(qì )候条件饮食(shí )结构也能满足不同(tó(🐠)ng )类型人(🚍)群的需要在兰州有兰州(zhōu )人三天(🕰)(tiā(😲)n )不来(🐚)个牛(😰)大碗就阴火难捺的说法因此牛肉面的出现又是(🕶)兰州(📯)饮(yǐn )食历史的选择

四兰州拉面的饮食习俗

兰州人(🐭)爱(😅)食面汤不仅是毕竟味道鲜美并且也真(🔁)包含(🌒)一定的环境(🍆)(jìng )因素(💏)兰(🕐)州气候干(🤴)燥(🥅)多风人体水分消耗大且饭(fàn )菜(cài )中蔬菜比重少凭借盐(🥋)醋辣相佐口味(🤭)很明(mí(🥕)ng )显偏重从生理上是需(xū )要大量水(🤖)分的补充(chōng )这样(😷)的话就可以养成了当地人(rén )钟爱面汤的(🚴)习俗(sú )

提起嗜(shì )酸人们(🎇)可(🎚)能会(🤡)突然(rán )想起山西人兰州人也(yě )有同(🧓)样的爱好进入到兰州一(🍝)家普通(💸)地的拉面(miàn )馆都会看见餐桌上放着一个(🈺)会增大的瓷壶(hú )里面盛(♿)满醋比外地的(de )盛醋(cù )器皿大的多(🏺)可以看出兰州对醋品的喜爱(🔹)

1食醋是一种(🚦)(zhǒng )常用(yòng )的(de )酸味(wèi )调料其主要(🕔)成分(🔪)为(⏱)醋酸(suā(📸)n )不过兰州人(rén )爱食醋品(pǐn )与当地环境是分不开的兰州(🐋)土壤的pH值偏底土壤中的(🍸)钙元素的聚(jù )集和土壤性质的碱(🌬)化土壤中的元素按照人们(men )的日常饮水食物食物摄取泄入(🏦)(rù )人体引响人体的健康(kāng )食(⛩)醋(cù )中的(💹)醋(cù )酸分子能溶(🗼)蚀钙元素平衡(😆)的人体的酸(🍋)碱(🏘)度(🍆)

2水质矿(🔃)化(huà )度较(⛱)高不属于硬水如果会导致(🌷)饮用(yòng )硬(yìng )水(💑)会(💖)(huì )造成肾(🌙)结石发病率(lǜ )升高医学证明你经常食用醋(cù )品可(kě )以不有效的缓解或是避(📕)免(🌀)结石的发生(shēng )

3风沙较高兰州是一个多风(fē(🍍)ng )的(🧓)城市大风瞬息间风速至少或(huò )将(🏏)近170米秒平均每年(🕟)有大风日113天(tiān )不(😑)超过约26天多会出现在(🆒)每年的48月456三个月起(qǐ(🐦) )码(🏩)沙尘(📵)暴每(mě(🚞)i )年(🥢)常发生34次而(🖌)空气中的浮尘对呼吸会再产(📵)生一定(⏬)影(💜)响偶(🤳)尔(ěr )会(♑)在室外活动(dòng )会直接(🎚)(jiē )吸收(🌈)(shōu )到(dà(🥦)o )空气(qì )中的粉(🏔)尘颗粒(🥘)因此食醋有(yǒu )效(♏)的(de )减少(shǎo )体内钙的(de )积(🙃)累和没(🤲)有了的碱(🚌)(jiǎ(⚫)n )性(❌)物(💍)质

4拉面中的(📱)一(🍉)(yī )种添加剂蓬灰的(⛔)主(zhǔ )要成分(fè(🎇)n )是碳(tàn )酸钾在拉(lā )面里加了后也可以增强(📭)拉(⏳)面的口感使拉面更筋蓬灰(huī )含强碱性强食醋(cù )中含(㊙)有大量的(📫)醋(cù )酸分子吃拉面时一(😧)并加入醋(❤)能减少蓬灰的酸性(📍)

西北人(rén )喜(xǐ )食辣有食兰州牛肉拉面不放辣(🐫)(là )椒不地道(📟)的吃(chī )法(🥏)不爱吃辣椒(jiāo )是兰州人的一大特点兰(lán )州人(🎩)吃辣这(zhè(🈂) )个(🕕)可以和四川(📅)(chuān )人相可以(yǐ )媲美(měi )不(bú )过兰州人(🎓)吃(chī )辣(là )椒的确与四川等(🕵)地吃辣椒的(🌆)受地(😧)理(lǐ )环境(😲)影响因素有所不同大(🐥)多数(⛸)一个地方无辣(⛳)不(⏭)欢程度(🛩)和辛辣食(shí )物指数(🌯)即(jí )辣(🔓)椒(🐕)中(🚫)癸烯香草胺花(🔕)椒素胡椒碱(♿)和(🧐)胡椒脂碱入菜(cài )对(🥫)口感再产生(shēng )的差异

参照中国财经经(jīng )济出版(bǎn )社出书(🗽)的一套中(🏢)国菜谱做的统计数(🥖)值甘肃是北(🆒)方一个(💘)相对(☝)于(yú )辛(⛸)辣(💢)区(✴)腥辣指数在(zài )26至15之间其中甘肃河西(xī )也很突出关于爱吃(chī )辣的原(🚽)因大(😗)多数学(🚟)者(🎚)其实和当地(🚹)湿度关联尤(⌚)其(qí(😜) )是四(sì )川(⭐)重庆贵州毕竟辣椒能去(📲)湿健脾使湿气易被散溢对全(🎧)(quán )国(guó )辣(là )文化研(🔍)究(jiū )的学(🏯)者(zhě )蓝勇先生怀疑人们这(🍱)对辣椒的食用与年日照时数太阳辐照量(liàng )去相关尤其是(👸)(shì )日照(zhào )在1800小(👁)时以内的四(🚖)川重(chó(🐵)ng )庆(☝)贵(guì(👀) )州等地那(nà(🖨) )说(😟)明过于辛辣区要(🍽)注(👛)意不流行于太阳辐(fú )射偏少的地区

兰州市日照时数你算算在2446小时远高于(🥣)500四川等地从全国的日照时数来说(shuō )兰州为日照充足太(🌠)阳辐射量比较富集度的(🚀)地方因(🆒)此兰州人(rén )无辣不(🎷)欢并(bìng )非毕竟日照时数和太阳(😋)辐射(shè(📰) )量的(de )影响(🌳)

1植(♿)被严重缺乏(fá )兰州东南(👠)面邻暖温带落叶阔叶林区(👅)西(🆔)南邻青藏高原高寒(hán )灌丛(🎾)草甸(🕯)区西北面是温带稀(🥗)疏灌木半灌(🐆)木(👺)荒漠北(běi )部和东北面(🔣)与(yǔ )亚洲中部草(🔅)原区内蒙古草(🔴)原区(qū )相触本区(👘)降水稀(xī )少蒸发(💙)萎靡(mí )利于植被(💝)生长倒致植被(😨)种类偏少(🌤)这(🔊)个可以才是(shì )食物的蔬(💚)(shū )菜和(🤶)调(🆙)(diào )料更是(🚊)难(❣)得(🥗)之(🧤)物(wù )不必须具(💓)备(🙂)我(👎)国东(🥪)南地区极为(🛎)丰富的(🚮)(de )菜品和样(yàng )式因此(🤐)辣椒应该(gāi )是(shì(🗑) )一个非常(🤟)好的替代品必须辣椒也可(kě )以才是一个调料品可缓解蔬菜(cài )珍贵味口单(🌐)一弊端辣椒(jiāo )易(🎚)(yì )于保存储存时间久同时满足(🤙)的条件北方(fāng )人口味重的特点(🏢)

2空气干燥和冬季气(qì )温低兰(🏊)州(📱)处于半干旱区(🚂)降水(shuǐ(😙) )稀少(🚥)蒸发(fā )萎靡空(kō(🏢)ng )气(🎬)(qì(📙) )湿度较(jiào )小气温随一定高度提(🐉)高而(😠)慢慢的降低平(🛫)流层平均气温直(zhí(⌛) )减率为065摄(🦄)氏100m即海(🎃)拔每(🈺)增(🐰)强100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按(àn )照气温(😊)直减率计算出兰州气温比沿(🍏)海地区(🏢)海拔将近(🖍)于0m低(dī )约(🧠)10C除非在酷(kù )暑(shǔ )难耐的夏季(🤶)兰(lán )州平均气温依(yī )靠在20C500左右兰州是避暑胜地冬季兰州受(🐅)西(✊)(xī )伯(🥠)利亚(🦐)蒙古高压压制气候寒冷比较干燥其实兰州的气(qì )候特征为(wéi )比较干燥和低温在这样的气(qì )候(🈵)条件下利于(yú )汗(🍈)(hàn )液(🤚)排出来听(⛲)从中医的理论排汗散热是(🦀)身体(tǐ )排毒的一(🏋)种同时排汗散热有(📤)利于(🎄)人(🔳)体新陈代谢的进(jìn )行长期(🛎)性不(♑)排汗(hàn )散(🤯)热使皮肤一旦得到呼(hū )吸会使影(🍃)(yǐng )响(xiǎng )新陈代(dà(🍴)i )谢夏(xià(📮) )季吃辣椒催(🔄)进汗液(⚪)排掉冬季尤其(👹)是(🌊)早晨气温都很低来一碗牛(💏)肉面加些辣椒可以(🕓)下(♍)降低温(😜)对身体的(de )影(🌂)响同时可食用辣椒增加食欲不(bú )满足寒冷天气下的能(⛔)量(liàng )消(xiā(🏁)o )耗这也兰州人早餐食用鸡(💑)蛋(👿)牛(niú(🔍) )肉面的原因