北京罗装饰



• 1北京罗(🌘)装饰
• 2兰州(zhōu )拉面有何特(tè )点

1北京罗(luó(🎀) )装饰

2兰州拉面有(🍖)何(🥝)特点

一兰(lán )州拉(🧙)面的特点

兰州拉(lā )面被(bèi )称(chēng )一(yī )清二白三红四绿(lǜ )五黄五大特点即牛肉汤色清气香(🔗)萝卜片洁白无暇纯净辣(🍫)椒油殷(🏦)红色(🗑)漂浮在半空(kōng )中(🎖)香菜蒜(🈳)(suàn )苗(🍸)(miáo )还新(🔞)鲜碧(🍙)绿(🌷)面条则(zé )柔嫩透黄兰(🎒)州拉面(mià(🌩)n )选(😗)料(🖱)挑剔做(📉)工精(🌘)细(xì )程序复杂等特(🌸)点但是沙县小吃可以(🐑)制作(🐄)把(😶)大(🐟)量(🏁)的程序(👒)和工艺(🌧)都装(🤰)在(🐄)按(àn )照计(🥏)划准备中制作过(🍮)程(💣)(ché(🌩)ng )已(🎂)经采取流水(shuǐ )线可以保(😑)证了亲自来(💒)的速度从搓面到丢入(rù )锅(🔳)中出锅(📂)加调料和(hé(🎇) )肉端出绝大部分(🚝)时间完全控制在(zài )2分钟内一个熟(shú )练(🚎)的掌握(🌖)的拉面师傅(🗨)每分(🙇)钟这个可(💵)以(👆)拉面67份据统计兰州(👍)顾客可(❎)食(🤞)用过程大多数不达(dá )到10分钟(🆎)兰州拉面美味(wèi )便宜(yí )货(🧓)营养(🛋)便捷快速是快(✳)餐文(🦊)(wén )化中的(🗃)典范

二(🥔)兰(😾)州拉面与(yǔ(👓) )自(🐧)然环(🏟)境

兰州(zhōu )市(🥡)处于中国(🏆)版图(🏝)的几何中心北纬3603东(🌴)经10350居黄土高原(📁)的(🅾)西部(💪)是(shì )我国地形第(dì )一阶梯青藏高原向第(🍔)二阶梯黄土高(🍚)原(📥)的过(guò )渡地区

兰州地属温带(🤳)大陆性季风气候(🔶)区年平(📄)(pí(♐)ng )均降水量3278年(nián )平均气温(🤠)(wēn )112全年(niá(🦎)n )日照时数换算(🦂)下来(🚩)2446小(🆖)时无霜期180天左(🛷)右吧(ba )地形(xíng )上山川(📌)两色沟谷纵横相对高差(🏙)(chà )大(🚟)大(dà )部分地区又被黄土覆盖植被稀少(shǎ(📴)o )气候(🏚)干燥各地气(🍵)(qì )温(✂)和地(🔀)温的日较差年较差都太大(🌗)据(😲)统(🐼)计兰(lá(🙆)n )州地区(qū )各(🕰)地一(📅)(yī )月气(👱)(qì )温最低在9168互相七月更高(✂)在184222互(🛃)相气温(📕)的年较差为(🥍)(wéi )265298

兰州市是是是的过渡(dù )地(🛡)(dì(🚫) )带东部是富饶的(👓)关中平原(🌪)和黄土高原是(🔆)中(zhōng )华(huá )民族开(💫)发国唯(🔟)二的农垦区(qū )具有久(jiǔ )远的历(👄)史的农(🕸)(nóng )耕文化面粉这(zhè )个可以从黄土(🥎)高(👸)原和关中(zhōng )平原农(👓)垦区能得到(⬆)供给(gěi )北(běi )部和西(🦑)南部为内蒙古高原和青藏高原(yuán )是开阔的畜(🍭)牧区牛肉也可以从青海(🛌)西藏(😷)新疆(jiāng )内蒙古和甘(🌂)南牧区我得到供给充分兰州(🥣)(zhō(⏭)u )市本身由(yó(🍾)u )深到(❇)浅(qiǎn )性质的地理(👱)环境决定了(le )兰(👏)州的饮食文化更注重两区域的特征(zhēng )也打(🎀)(dǎ )响了名号(🎪)了兰州(🖊)拉(lā(💟) )面文化的形成风(fēng )格和特点(🍥)

三(⛅)兰州拉面与人文环境

兰州始建(🐲)于明(🕕)朝于(💣)公元(yuán )前86年名为金城意(yì )为(wéi )金(🧘)城汤池因军事(shì )需要而(Ⓜ)设立(lì )自古(🍹)(gǔ )以来(lái )是一个重要(yào )的军事(shì )据点建国后兰州军区(🐏)也建在此处(chù )兰州居民多为(🧟)战争移(💃)民从(🎇)明(🤼)清又开始兰(🙁)州便不能(néng )形成为汉回(🦖)藏蒙等(děng )多民(💦)族(zú )聚居的格局新(xīn )中国成立以后以(⏺)后由于国(🥧)家政(🙍)治环境(🐘)的影(😯)响及重点发展中内陆城市工业的政策(cè )从全国各地不同(🗄)职(🦄)(zhí )业不同民族的(de )建设(😋)人才回到兰(lán )州使兰(lán )州人(😽)口结(🌀)构(gòu )变得(🚇)复杂化人口结(jié )构复杂(👴)性具体(tǐ )的要求饮食(❄)文化具(🥟)(jù(🥟) )高(🔤)大同的性(🚑)质即能(néng )适合我不(bú )知(⛅)从何而来(💱)不(🎠)同区(⏹)域的人群的口味(wè(🗄)i )又(🏼)(yòu )能适应当地(🔻)的自然环境在内民族(💖)风俗习惯一(⏱)百多年来兰(lán )州(zhō(🚘)u )拉面才是(🎶)一(🏞)种面向大众的(🖊)(de )经营性(🕌)小吃具有价(jià )格便(🥢)宜量大味足食用方(🥄)便最为(🌉)适宜的(de )人群广(🏐)等(🤐)(děng )优点符合国家规定(🔙)了(le )当地的经(🐳)济水平(🏇)民(🥝)族宗教(🖨)气候条件饮(yǐn )食结构也能满足不同类型人群的需要在兰州有兰州人三天(tiān )不来(lái )个牛大碗就阴火难捺的说法因此牛肉面的出现又是兰州饮食历史(🛍)的选择

四兰州拉面(🛣)的饮(yǐn )食习俗

兰(🔲)州人爱食(🥑)面汤不仅(➕)(jǐ(🎽)n )是毕(bì )竟味道鲜美并且也真(👼)包含一(🌸)定的环境因素(🗾)兰州气(🚌)候干燥多风人体(🌥)水分(👳)(fèn )消耗大(🏊)且(💧)饭菜中蔬菜比重少凭借(jiè )盐醋辣相佐(zuǒ )口味很明(✈)显偏重从生理上是需要大量水分(🥧)的补(🏷)充(🤬)这样的(de )话就可(kě )以(yǐ(🐻) )养成了当(🏝)地人钟爱面(miàn )汤的习俗(sú )

提起(💃)嗜(⌚)酸人们(💏)可能会突然想起山西(😜)人兰州(zhōu )人也有同样(yàng )的爱好进入到兰州(zhōu )一家(🚻)普(pǔ )通地的拉面(mià(✂)n )馆都会看(🎭)见餐(🍂)桌上放着(💫)一个(🎶)会增(zēng )大的瓷壶里面盛满醋比外地的盛醋器(qì )皿大的多(duō )可以(🤐)看出兰州(🍋)对醋(👕)品的喜爱

1食醋(cù )是一种常用的酸味调料(liào )其主要(📂)成(🐆)分(🛠)为醋酸不过兰州(zhōu )人爱食醋品(📅)与当地(📼)(dì )环境是分不开的(💍)兰州(🚟)土壤的pH值偏底土壤中的(🕶)(de )钙元素的聚(jù )集和(🍳)土壤性质的(⚡)碱化(🕒)土(tǔ )壤(rǎng )中的元素按照人(rén )们的日常饮水食物食物(🎆)摄取(qǔ(📞) )泄入人体引(🚀)响(🎠)人(💮)体的(de )健康食醋中的醋酸(suā(🌍)n )分子(🍅)能溶(🎥)蚀钙元(📃)素平(🔤)衡的人(💾)体的酸碱度

2水质矿化(😔)度较高不属于硬水如果会(🔡)导致饮用硬(yìng )水会造成(👺)肾(⛸)结石(🎟)(shí )发病率(📛)升高医学证明你经常食(🚙)用醋品可(🍇)以不(🌽)有效的(🙌)缓解或是避免结石(🤮)的发生(🐉)

3风沙(shā )较高兰(lán )州是一(yī(🕯) )个多风的城(😡)(chéng )市大风(🕊)瞬息(🌕)间风速至(zhì )少(shǎo )或将(🔶)近(🗣)170米秒平均每年有(🏻)大风日113天不超过约26天多(🍸)(duō )会出现在(⛰)(zài )每年的48月(🔒)456三个月起码沙尘暴每年(😤)常发生(😠)(shēng )34次而空气中的浮尘对(🗂)呼吸会再(zài )产生一定(dìng )影响偶尔会在室外活动会(huì )直接吸收到空(🤫)气中的粉尘颗(🍒)粒因(🚶)此食(🐢)醋(🥋)有效的(🗳)减少体(🆚)内(nèi )钙的(de )积累(🛐)和没有了的碱性物质

4拉面中的(🧓)一种(🕧)添加(jiā )剂蓬灰的主(🧑)要成分是碳酸(suān )钾在拉面(✊)里加了后也可以增(zēng )强拉面的口感使拉(lā )面更筋蓬灰含强碱性强食醋中含有大(🐏)量的醋酸分子吃拉面时(⏺)一并加入(rù )醋(cù )能(🏛)减少蓬(🛩)灰的酸(suān )性

西北人喜食辣有食兰州牛(📎)肉(ròu )拉(🌛)面(miàn )不放辣椒不地(dì )道(⛳)的吃法不爱吃辣椒是兰州人的一大特(〰)点兰州人吃辣(🆘)这个可(kě )以和四川(👺)人(rén )相可(🦅)以(🚰)媲美不过(🥞)兰州人吃辣椒(⌚)(jiāo )的确与四川等(🍜)地吃辣椒的受地理(lǐ )环境影响因素有所不同大多数(〰)一个地方无(😁)(wú(⛰) )辣不(🚃)欢程度和辛辣食物指数即辣椒(jiāo )中癸烯香草胺花椒素(😍)胡椒碱和(🌅)胡椒脂(💊)碱入菜对口感再产生(🚙)的差异

参照中国财经(jīng )经济出版社出书的一套中国菜谱(🛣)做(🛥)的统(🚡)(tǒng )计数值甘肃(sù(🤙) )是(shì(🍰) )北方(🔸)一个相(⏫)对(duì )于辛辣区腥辣指数(shù(📴) )在26至(🛑)(zhì )15之间其中甘肃河(🐏)西也很突出(chū(🗂) )关(🚒)于(🍂)爱(🎞)吃辣的原因(🍭)大多数学者其实和(🥐)当地湿度关联(⏪)尤其是四(👛)川重庆贵(🚕)州(zhōu )毕(🛑)竟辣椒能去湿健脾(pí )使湿气易被散溢对全国(⏫)辣文化研究的学者蓝(🕯)勇(⛓)先生(⌚)怀疑(🔑)人们这对辣椒的食用与(yǔ )年日照(🛑)时(🌑)数太阳辐照量去(🍘)相关尤其是日照在1800小(🏯)(xiǎo )时以内(nèi )的四川重庆贵州等地那(🏄)说(shuō )明过(😊)(guò )于辛辣区要注(🛡)意不(bú )流行于太阳辐射偏少的地区

兰州市日照时数你算(🕢)算(suà(🍱)n )在2446小时(🍠)远高(gāo )于500四川等地从全国的日(👧)照时数(shù )来说(shuō )兰(🥑)州(zhōu )为日照充足(📬)太阳辐(🎒)射(shè )量比较富(🗻)集(🏜)度的地方因此兰州人(rén )无(wú )辣不(🥉)欢(huān )并(bìng )非毕竟(📗)(jìng )日照时数和太阳(yá(🎴)ng )辐射量的影响(💲)

1植被严(👫)重缺乏兰州东南(nán )面邻暖温带落叶(📚)阔叶林区(🧓)西(🛠)(xī(⛔) )南邻(lín )青(qīng )藏高原(📺)高寒灌丛草甸区西北面(🐙)是(🎬)温(wēn )带稀(xī )疏灌(🎡)(guà(🔉)n )木半(bàn )灌木荒漠北部和东北(běi )面与(yǔ )亚洲中部(🤟)(bù(🕡) )草原区内(🚲)蒙古草原区相触本区降(💥)水稀少蒸发萎靡利(🏡)于(🐡)植被(bèi )生长倒致植被种类偏少(💬)这个(gè )可以才是食物(✒)(wù )的蔬菜和调料更是难得之物不必须具备我国东南地区极(☔)为丰(🏳)富的(de )菜品(⛏)和样式因此辣椒应(🙇)该(🌜)是(💷)一(yī(🧔) )个非常(🔧)好的替(tì )代品必(bì )须辣椒也(💸)可以才(cái )是(shì )一个调料(liào )品可缓解(jiě )蔬菜珍贵味口单一弊端(🈺)辣椒易于保(✅)存储(📲)存时间(🐠)久同时满足的条件北方人口味重的特(tè )点

2空气干燥(zào )和冬(🧀)季气温低兰州处于半干旱(💑)区降水稀(🌕)少蒸发萎靡空气(🙀)湿度较小气温随一(yī(💓) )定高度提(tí )高而慢慢的降低平流层(💻)平均气温直(zhí )减率为(wéi )065摄(shè(📁) )氏(🌵)100m即海拔每增(🤱)强(🤐)100m气温下降06535c兰州(🐘)市(🤯)海拔约1520m按(⤴)照(🎗)气温(wē(💩)n )直减率(lǜ(🌟) )计(🚜)算出兰(🛌)州(⛳)气温比沿海(hǎi )地区海拔将近于0m低(dī )约(🈂)10C除(chú )非在酷(🌩)(kù )暑难(nán )耐(nài )的(🐛)(de )夏季(jì )兰(🛤)州平均气温依(yī )靠在(♏)20C500左右兰州(🐈)是避暑胜地冬季兰州受西伯利亚蒙古高压压制气(⛹)候(♓)寒(hán )冷比较(🐯)干燥(zào )其实兰州(🐥)的气候(🔶)特征为(🤪)比较干燥和低温在(zài )这样的气候条件下利(🌧)(lì )于汗液排出来听从(có(💓)ng )中医的理论排汗(🐘)散热是身体排毒的一种同时排汗散热有利(🐛)于(yú )人体新陈(🦅)代谢的进(jìn )行长期性不排汗(hàn )散热使皮(🏪)肤一旦得到呼吸会使(🍸)影响(👑)新陈(chén )代(😬)(dài )谢夏季吃辣(là )椒催进汗液排掉(diào )冬季尤(🚴)其(👉)是早晨气温(💮)都很低来一碗牛肉面加(jiā )些辣椒可以下降(🎸)低(dī )温对(🌻)身体的影(🍄)响同时可食用辣椒增(⏺)加(jiā )食欲(😎)不满(⛲)足寒冷天气(qì )下的能(🥝)量消耗这也(🏤)兰州人早(zǎo )餐(cān )食用(yòng )鸡蛋牛肉面的原(🕓)因