北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰(✈)州拉(😩)面有何特点

1北京罗装饰(⏭)

2兰州(🍄)拉(😵)面有何特点

一兰州拉面的特点

兰州拉面(👊)被(🔩)称一(⏱)清二白(💲)三红四绿五(wǔ )黄五(💊)大特点即牛(🔯)肉汤色清气香(🥡)萝卜片洁白(💏)无暇纯净辣(🍧)椒油殷红色漂浮在(🍸)半空中香(xiāng )菜蒜苗还新(xīn )鲜碧绿面条则柔嫩透黄(🏛)(huáng )兰州拉(lā )面选料挑(tiāo )剔(🍣)做工精细(㊙)程(chéng )序(🥪)(xù )复(fù )杂(😒)等特点但是沙(shā )县(xiàn )小(xiǎ(⏱)o )吃可以制(zhì )作把大量的(🤰)程序和工(gōng )艺都装在按照计划(huá )准备(👫)中(zhōng )制作过程已(💮)经(🚲)采取流水线可以保证了亲自来的(de )速度从搓(cuō )面(🍁)到丢入锅(🤰)中出锅加调料和肉端出绝(jué )大(🏫)部分(fèn )时间完全控(🤭)(kòng )制(zhì )在2分(🏽)钟内一个(🍿)(gè(🍂) )熟练(🔗)(liàn )的掌(zhǎ(🖕)ng )握的拉(🧑)面师傅每分钟这个(👅)可以拉面67份(fè(🍷)n )据(jù )统计兰州顾客可食用过(guò )程大多(🥁)(duō )数(💰)不达(dá )到10分钟兰州拉面美(měi )味便宜货营(😘)养便捷快速是快餐文(🗂)(wén )化中的典(diǎn )范

二(🔯)兰州拉面(miàn )与自然环境

兰州市(💊)处于中国版(bǎn )图(📚)的(de )几何中(🙌)(zhōng )心北(🐮)纬3603东(dōng )经10350居黄土高原的西部是我(☝)国(🍵)地形第一阶梯青藏(💠)高原向(🚐)(xiàng )第二阶梯黄(🍽)土高原的过渡地(🍧)区

兰州地属(♈)温带(🎫)大陆性季风气候区年(🦆)平均(jun1 )降水量3278年(nián )平均气温112全(👼)年日(💂)照时(📷)数换算下来(lái )2446小时无(🔱)霜期180天左右吧地(📘)形上山川(👺)两(🖊)色沟(🎺)谷纵横相对高差大(🚒)大部分地区又被黄(🔯)土覆(fù )盖植(zhí )被稀(📵)少气候干(💌)燥各地气温和地温的日(rì )较差年较(jiào )差都太大(dà )据(🏍)统计(🏻)兰州地(💂)区各(gè )地一月(🐠)(yuè )气温最(zuì )低在9168互相七月更高在(🔹)184222互(hù )相气温的(🎤)年(🏾)较差为(〽)265298

兰(⛔)州市(😄)是是是(shì )的过渡地(dì )带(🥞)东部是富饶的关(guān )中平原和黄土高原(yuán )是(🅿)中华民族开(🌷)发(👛)国唯二的农垦(🗂)区具有久远(yuǎn )的历史的农耕(🌎)文化面粉这个可(🤩)(kě(🖲) )以从黄(🙍)土高原和关中(🤢)平原(🔹)农垦区能(🛣)得到供给北部(💩)和西南部为(👯)内蒙古(😙)(gǔ )高(🉑)原和青藏高原是开阔的畜牧区(qū )牛肉也可以(⬅)从青(📛)海西藏新疆(🏂)内蒙古和甘南牧区(🅿)(qū(🤬) )我得到供(👚)(gòng )给充(🌍)分兰州市本身由深(shēn )到浅(🍱)(qiǎn )性质的地(dì )理环境(🤙)决(jué )定了兰州(zhōu )的饮食文化(☝)更(gèng )注重两区域的特征也(yě )打(🏍)响(xiǎng )了名(míng )号了兰州拉面(miàn )文化(😔)的形成风格和特点(🚉)

三兰州拉面与人文环(⏪)(huán )境

兰州始建于明朝于公元(🆘)(yuán )前86年名为金城意(🤟)为金城(🚸)汤池因(yīn )军事需(🥊)(xū )要而设立自古以来是一个重要的军事据(🎻)点建国后兰(♐)州(🎻)军(🧤)区也建在此处兰州(zhōu )居(💮)民(🧢)多为(🍯)战(🚩)争(🌩)移(🎁)(yí )民从(cóng )明(míng )清又开始(shǐ )兰(🥋)州便不(🐆)能(néng )形成(chéng )为汉回藏蒙等多(🐉)民族聚居的格局新中国成(🐔)立以后以后由于国家政治环境的影响及(🕎)重点发展中内陆城(🈹)市工业(📴)的政策从全国各地不同职业(🏝)不同民(🍴)族的建设(🐞)人才(💘)回到(dà(🚡)o )兰州使兰(lán )州人口结构变得复杂化人口结构复杂性具体的要(🏽)求饮食文化(huà(🕺) )具(🌔)高大同的性质即能适合(🚏)我不知(🅰)从何而来不同区域(🙈)的人群的口味又能(🥔)适应(yīng )当地的(🚚)自然环(huá(🙊)n )境(🐌)在内民族(➰)风俗习惯一(🚳)百多年来兰州拉面才是一种面向(🐩)大众(🌰)的(🌾)经(jīng )营性小吃具有价(⚽)格便宜量(liàng )大味足食用(yòng )方(🖋)便(🏽)最为适宜的人群广等优点符合国家规定(🐶)了当地(dì )的经济(jì(🔡) )水(shuǐ )平民族(zú )宗教(🐪)气(qì )候条件饮食结构(gòu )也(💁)能(🏤)满足不同类型(xíng )人群的需(xū )要在兰州有兰州人(🛡)三(🅿)天不来(lái )个(🗞)牛大碗就阴火难(nán )捺的说(shuō )法因此牛肉面的出现又是兰州饮食历史的选择(zé )

四兰州拉(🦉)面(miàn )的饮食习(xí )俗(sú )

兰州人爱食(🎴)面汤不仅是(🔚)(shì )毕竟(📄)(jìng )味道(🔙)(dào )鲜美并且(qiě(😟) )也真包含一定的环(huán )境因素兰(💫)州气候(📗)干燥多风(fēng )人体水分消(🧜)耗大(🚈)且(🆔)(qiě )饭菜中(zhōng )蔬菜比重少(shǎo )凭借盐醋辣相佐口(🕊)味(wèi )很明显偏重(chóng )从生(📼)理(👬)上是需(🛰)要大量水分的补(bǔ )充这样的话就可以养成了(🍞)当(🚩)地人钟爱面(👩)(miàn )汤(🏥)的习俗(🚖)

提起嗜酸人(rén )们可能会突然(rá(🎻)n )想起山西人兰州人也有同样的(de )爱好进入到(👫)兰(🐌)州一家普通地的(👐)拉面馆都会(huì )看(💨)见餐桌上(💝)放(fàng )着(zhe )一个会增大(dà )的瓷壶里面盛(🤵)满醋比(⛪)外地的盛醋(💹)(cù )器(⛴)皿大(🖇)的多(🉐)可以看出兰州对醋品的喜爱

1食醋是(🙀)一种常(🎠)用的酸味调料其主要成(🖊)分为醋酸(suā(🐲)n )不过兰州(👟)(zhōu )人爱食醋(👬)品(➖)与当地(dì )环境是(📵)分不(bú )开的(🍈)兰州土壤的pH值偏(🏉)底土(😲)壤中的钙(⛎)(gài )元(yuán )素的(🤹)聚集和土壤性质的碱化土壤中的元素按照人们的日常饮(😳)水食物食(shí )物摄取泄入人体(tǐ )引(yǐn )响人体的健康食醋(👼)中(🏞)的醋酸分子能溶蚀钙(gài )元素平衡的人体的酸碱度(dù )

2水(🥩)质矿化度(👳)较高(😎)不属于硬水如(🥊)果会导(dǎ(🚅)o )致(⤵)饮用(🏏)硬水(🚏)会造(zào )成(😌)(chéng )肾结石发病率升(shē(🍤)ng )高医学(➡)证明你经常(📺)食用(yòng )醋品可以不(👫)有效的缓解或是避免结石的发生

3风沙较高兰州是一个(🔓)多风的城(chéng )市(⚓)大风(💏)瞬息间风速至少或(huò )将近(jìn )170米秒平均每(🥏)(měi )年有大(🧣)风(🏞)日(rì(🏟) )113天不超(🕜)过约26天多会出现在(zà(🔹)i )每年的48月456三个(🤠)月(📹)起(qǐ )码沙(shā )尘暴每年常发生34次而空气中的浮尘对呼吸(🖥)会(🤫)再产生一定影响偶尔(👸)会在室外活动会直接吸收到(📉)空(kōng )气中(🏰)的粉(fě(♋)n )尘颗粒因此食醋(🥋)有效的减少(📱)(shǎo )体内钙的积累(🌲)和没有了的碱性物质(zhì )

4拉面(🍏)中的一种添加(🦆)剂蓬灰的主(🏾)要成分是碳酸钾(🕹)在拉面(🍟)里加了后也(yě(🐲) )可(kě )以增(zēng )强拉面的口感(gǎn )使拉面更(🍡)筋蓬灰含强碱(🦐)性强食醋中含(hán )有(📠)大量的醋酸分子(🎬)吃拉面时一并加入醋能减少(🐐)蓬灰的(🔣)(de )酸性

西北人喜(📹)食辣有食兰州牛肉拉(📈)面(miàn )不放辣(là(🧖) )椒不地道(🦗)的吃法不爱吃(🎊)辣椒是兰(👠)(lán )州人(🕛)的一大特点兰州人吃(🏬)辣(🌭)这个可以和四川人相可以媲美(měi )不过兰州人吃辣(🗺)椒(😏)的确与四川(chuā(😏)n )等地吃辣(là )椒(⛱)的受(🔳)地(👵)理环境影(yǐng )响因(🗑)(yī(🕰)n )素有所不同大多数一个地方无(🍶)辣不欢程(🚞)度和辛(⚫)辣食(🏄)物指(🚞)(zhǐ(🍯) )数即辣椒中癸(🐁)烯香草胺花椒素胡椒(🎙)碱和胡(🖐)椒脂碱入菜(cà(🧤)i )对口感再产生的差异

参(⛎)照中国财经经济(🐾)出版社出书(🔨)的一(yī )套中(zhōng )国(🏰)菜谱(pǔ )做的统计数值甘肃(sù )是北(🐇)方一个相对于(🤠)辛辣区腥辣指数在26至(🌆)15之间其中甘肃河西(🖖)也很(hěn )突出关于爱吃辣的原因大(🤠)多数学(xué(💉) )者其(🆘)(qí )实和当地(👛)湿度关联尤其(🕥)是四川重庆贵州毕竟辣椒能去湿健脾使湿(🔂)气易被散溢对(🏢)全国(guó )辣文(wé(😋)n )化研(yán )究(jiū )的学者(zhě )蓝勇先生怀疑人们(men )这对辣椒的(de )食用与(🐄)年(🧖)日照时数太阳辐(fú )照量去相关尤其(🍷)是日照在1800小时(🚒)以内的(de )四川重庆贵(👏)州(zhōu )等地那(🎲)说明过于(🚉)辛辣(là(🍩) )区(💊)(qū )要注意不(bú )流行(há(🎻)ng )于(yú )太阳辐射(🧙)偏(piān )少的(🥐)地区(🛡)

兰州市日照时(🎹)数你算算在2446小时远高于500四川等地(dì )从(cóng )全国的日照(😌)时数来(🌴)说兰州为(🦍)日照(zhào )充足太阳辐(🕝)射量比(🍔)较富集度的地方因此(😹)(cǐ )兰州(✋)人无辣不欢并(bìng )非毕竟日照时数和太阳辐射量的影响

1植(🈂)被(🔀)(bèi )严重缺乏(🎊)兰州东南面邻暖(⏺)温带(🍡)落叶阔叶林区西南邻(lín )青藏高原(👎)高寒灌丛草甸区西北面是(👌)(shì )温带稀疏灌(guàn )木半灌(guàn )木荒漠北部(bù(🥣) )和(📑)东北面与亚洲(zhōu )中部草原区内蒙古草(cǎo )原区相(🉑)触本区降水稀少(shǎ(🔄)o )蒸发萎靡利于植被(bèi )生长倒致植(🛳)被(🕶)种(🕷)类偏少这个(🤤)可以(🔇)才(⏱)是食物(wù )的蔬菜和调(⏳)料更是难得之物不必须具备我国东南(nán )地(🐐)区极为丰富的(de )菜品和样式(🚤)(shì )因此辣(là )椒应该是一个(🔘)(gè )非常好的替代品必须辣(là )椒也(🌊)可以才是(🧥)一个调料品(🌐)可缓解蔬(shū )菜珍贵(🏰)味(wèi )口单(🏼)(dān )一弊端辣(🕑)椒(jiāo )易(yì )于保存储存时(shí )间(jiān )久(jiǔ )同时(shí )满足的条件北方人口(🍉)味重的特点

2空气干燥和(🌔)冬季气(⏰)(qì )温低兰州处于半(🏍)干旱区降水(🎒)稀少蒸发(🍓)(fā )萎靡空气湿(👝)度较小气温随一定(⛳)高度提高而(⏫)慢(🤨)慢的降低平流(liú )层平(🌺)均气(🥢)温(🍒)直减率为065摄氏100m即(🥔)海拔(bá )每增强(🖨)(qiáng )100m气(🍀)温下(🍩)降06535c兰(lán )州市海拔(👴)约1520m按照气(qì )温(🙆)直减率计算(😷)出兰州气温比沿海地(📛)(dì )区海拔将近(jì(😠)n )于0m低约(🌾)10C除非(fēi )在酷暑难耐的(de )夏季兰州平均气温依(🐈)靠在20C500左右兰(🏷)州是避暑胜(shèng )地(🥩)冬(dōng )季兰州受西伯利(lì )亚蒙古(gǔ )高压压(💿)制(👾)气(🛰)候寒冷(lěng )比较干(gàn )燥其实(🍡)兰州的(🎒)气候特(tè )征(🌜)为(wéi )比较干燥和低(💎)温在这样的(🍋)气候条(tiáo )件下(🔪)利于汗(🗂)液(🐊)排出来听(tīng )从(🏌)中医(🌅)的(de )理(lǐ )论(lùn )排汗散热是(shì )身体排(🧔)毒的(🐪)一种同时排汗散(sàn )热有(🧦)利于人体新(🎣)(xī(🐸)n )陈代谢的(de )进(🚎)行长期(qī )性不排汗散热使皮肤(🎹)一(yī )旦(🥚)得到呼(🔴)吸会使影响新陈代谢夏季吃辣(🐚)椒(🆕)催进(jìn )汗(🐒)液排掉冬季尤其是早晨气温都很低(🐝)来一(🦌)碗牛肉(🍇)面加些辣(📴)椒可以(yǐ )下降低温对身体的影响同时可食用辣椒(🔽)增加食欲不满足寒冷(💋)天气下的能量消(🐋)耗这也兰州(zhōu )人早餐食用鸡蛋牛肉面的原因