北京罗装饰



• 1北京罗(✂)装饰
• 2兰州拉面有何特(tè )点

1北京罗装(👠)饰

2兰(lán )州(💽)拉面有何(🎡)特(tè(🚴) )点

一兰(👊)州拉(🛤)面(🖲)的(de )特(🃏)点

兰州(zhōu )拉(lā )面被(❗)称一清二白三红四绿五黄五大特点即(jí(🥦) )牛肉汤色(🦑)清(👏)气香萝(♓)卜片洁白无暇(xiá )纯(🔃)净辣椒油殷红色漂浮在半(bàn )空中香菜(🛏)蒜(💟)苗还(hái )新鲜碧(👽)绿(😣)面条则(🐫)柔嫩透(🔢)黄(🏐)兰州(zhōu )拉面选料(liào )挑剔做(🛹)工精(jīng )细程(🚮)序(xù )复杂等特(tè )点(⏲)但是沙县小吃可以制作把(📞)大量的程序和工艺都装在按照(zhào )计划准备(🍳)中制(➰)作过程已(🥇)经采取(👍)流水(🗂)(shuǐ )线(🌧)可以保证了亲(qīn )自来的速(sù )度从搓面到丢入锅(guō )中(⬅)出锅(🏵)加调(diào )料和(hé )肉端出(chū )绝大部分时间完全控制在(🔂)2分(fèn )钟内一(🦐)个(🏖)(gè )熟练的掌握的拉(🐜)面师傅(🙈)每分钟(🌄)(zhōng )这个可以拉(🎶)面67份(🐖)据统计(👍)兰州(💀)顾客(🛹)可食(📭)用过(👔)程大多数不达到(dào )10分钟兰州拉面(miàn )美味便(bià(⛴)n )宜(💅)货营养便(biàn )捷快速是快(kuài )餐文化(🆕)中(zhōng )的典范

二兰州拉面(🧢)与自然环境

兰州市处于中国版(📸)图的几何(💜)(hé )中心北纬3603东经10350居(🐛)黄土高原的西部(bù(⭐) )是我国地形第一(yī )阶梯青藏高原向第二阶梯黄土高(🚂)原(yuán )的过渡(😅)地区

兰州地属温带大陆性(🚧)季(🖥)(jì )风气候区年(🌭)平(🤔)均(🎒)(jun1 )降水量3278年平(🔵)均(jun1 )气温112全年日照时数换(huàn )算(♍)下(♌)来2446小时无霜(🏈)期180天左右吧(🐬)地形上山川两色沟谷纵横相(🍆)对高差大大部分地(🖍)区又被(🐾)黄土覆盖植被稀少气候干燥(zào )各地气(🛬)温和地温(💿)的日较(🥔)差年(🏅)(nián )较差都太大(dà )据统计兰州地区(qū )各地一(📤)月气(qì(🦍) )温最低在(🕋)9168互相七月更(gèng )高在(zài )184222互(hù )相气温的年较差为265298

兰州市(🐀)是是是的过渡(😭)地(dì )带东部是富(fù )饶的关中平原(yuán )和黄土高原是中华民族开发国唯二的(🐞)(de )农垦区具有久(jiǔ )远的历(🐁)史的农耕文(Ⓜ)化面(⛲)粉(fě(🥐)n )这个(gè )可以(🌖)从黄土高原和关中平原农垦区能得(💹)(dé )到供(gòng )给北部和(🎀)西(xī )南部(bù )为内蒙(😑)古高原(⚡)和青藏高原(yuán )是(😊)开阔的畜牧(mù )区牛肉(rò(😪)u )也可以从青海西(🌠)藏(⏪)新(xīn )疆(➕)内蒙(👈)古和甘南牧(🧦)区我(🚈)得到(🎌)供给(🐭)(gěi )充分兰(❔)(lán )州市本身由(🧕)深到浅性质的地理环境决(🙎)定了兰州的饮食文化更注重两区域的(🗽)特征也打(🏍)响了名号了兰(❇)州拉面文化的形成风格和特点

三兰(🔟)州拉面与人(⛲)(ré(💗)n )文环(🚧)(huán )境(jìng )

兰州始建(jiàn )于明朝于公元前86年(🦐)名为金城(ché(🛐)ng )意为(wéi )金城汤池(🌑)因军事需要而设(shè(🚛) )立自古以来是一(yī )个重(🔟)要的军事据点建(👦)国后兰(🥪)州军区也建(🏈)在此处兰州居民多为战(📛)争(🙋)移民从(⌛)明清又开始(🗡)兰州便(⏳)不能形成(chéng )为汉(💑)回藏蒙(💫)等(dě(🐃)ng )多民族聚居的格局(🦔)新(🌻)中国成(📚)立以后以后由(🎏)于国(😘)家政治环境的(de )影响及重点发展中内陆城市(⏸)工(📼)业(💗)的政策从全(quán )国各地不同职业不同(🔙)(tóng )民族的建设(😏)人才(🚶)回到兰州使(🗯)兰州人口(kǒu )结(jié )构变得(⛅)复杂化人口结构复杂性(🗯)(xìng )具体的要(yà(🎽)o )求(🥦)饮食文(🍠)(wén )化具高大同的性质即(📱)能(💁)适合(👪)我不知从何而(ér )来不(🎒)同区域的人群的口味又(🦁)能适应(yīng )当地(dì )的自然环境在内民族风俗习惯(guàn )一百多(duō )年来兰州拉面(🔙)才是(🏛)一种面向(✂)大(🌫)众的经(jīng )营(⏯)性小(🗃)吃(🍻)具有价(🔞)(jià )格便宜量大味足食用(🏼)方便最为适宜的人群(⚪)广等优点符合国家规定(dìng )了当地的(de )经济(🏪)水平民(mí(🎓)n )族(♐)宗教(jiāo )气候(hòu )条件(🎩)饮食(🕡)结构也(yě )能满足不同类型人群的需要在兰(🔢)州有兰(💾)州人三天(💄)不来个牛大碗就阴火(🤕)(huǒ )难捺的(de )说法因(☔)此牛肉面(🐁)(miàn )的出现(xiàn )又是兰州饮食历史(shǐ )的选择

四兰州(zhōu )拉面的饮食(shí )习(xí(🚍) )俗

兰州人爱食面(🎲)汤不仅是毕竟(🥟)味(🍓)道(dào )鲜美并且也真包含一定(💉)的环境因素兰州气候干燥(✋)(zào )多风人体水分(fèn )消耗大且饭菜中蔬(🐂)菜比重少凭(pí(🏫)ng )借盐醋(cù(💘) )辣(🐒)相(😘)佐口味很明显偏重(🚠)从生理上是(🏏)需要(🤲)大量(⛽)水(🚨)分的补充这样的(de )话就可以养成了当地人钟爱(ài )面(miàn )汤(🔌)的习俗

提起嗜酸人们可(kě(📦) )能(néng )会(🈺)突然(rán )想起(🐄)山西人(🤶)兰州人也有同(👧)样的爱好进入到兰州一家普通地的拉面(🖕)馆都会看见餐(🐐)桌上(shà(💬)ng )放(fàng )着一(⛏)个会增(🌸)大的(👻)瓷壶里面盛(shèng )满醋(🕰)比外地的(😷)盛醋器皿大的多可以看(🏫)出兰州对醋品(🦊)的喜(xǐ )爱

1食醋(🐖)是一(⤴)种常用的酸味(🥌)调料其主要(🐊)成(🏒)分为醋酸不过(guò )兰州(🛌)人(rén )爱食醋(cù )品与(🔗)当地环境是分(🍄)不开的兰州土壤的pH值(❌)偏底土(tǔ )壤中的钙元(🐓)素的聚集和土壤性(🔜)质的碱化土壤中的元(🍓)素按照人们(men )的日常饮水(🎣)食物(🐠)食物(wù )摄取泄入人体引(yǐ(❣)n )响人体的(👡)健康(kā(😸)ng )食醋中的醋酸分子能(néng )溶(🔷)蚀钙元素平衡的(🔼)人体的(➗)酸(🧖)(suān )碱(jiǎn )度

2水质矿(😉)化度较高不(🍾)属于硬水如果会导致(📆)饮(📁)用硬水会造成肾结石(💸)发(🎷)病率升高医(👕)学证(zhèng )明你(🈯)经常(🚏)食(🌊)用醋品可以不有(🗜)(yǒu )效(xiào )的缓解或是避免结石的发生

3风(fēng )沙(🔸)较(🦍)高(🏭)兰州是(👸)一(yī(🈵) )个多风的城市大(🖱)风瞬(shùn )息(🗝)间风速至少或将近170米秒平均每年(🛍)有大风日113天不超(🏟)过(🈂)约26天多会出现(xià(➗)n )在每年(nián )的48月456三个(🕧)月起码沙(🚖)尘(🐦)暴每年(🚙)常发生34次而空(kōng )气中的浮尘对呼(🎅)吸会再产生(🚈)一定影响(💍)偶尔(🚓)会在室外(wài )活动会(🥂)直接(🕯)(jiē )吸收到空气中的粉尘颗粒因此食醋有效的减少体内(nè(🥟)i )钙的积累(lè(👐)i )和(🐯)没有了的碱(🔋)性(🔺)物质(🔤)

4拉面中的一种添加剂蓬灰的(de )主要成分是碳酸(📪)钾在拉面(🛡)(miàn )里(💤)加了后(😎)也可以增强(qiáng )拉面的口感使(shǐ )拉面更筋蓬灰含强碱性(xìng )强食醋中含(hán )有(yǒu )大量(🐲)的(🕷)(de )醋酸分子吃拉面时(shí )一并加(🌔)入醋能(🏙)减少蓬灰的酸性(🎥)

西北(📍)人喜食辣有食(⛄)兰州牛肉(🐳)拉面不放辣椒不地道(dào )的吃法不爱(ài )吃(🚧)辣椒是兰州人的一大(🍯)特(tè )点兰州(zhō(✊)u )人(🐗)吃辣(🐯)这(🔐)个可(😎)以(🤪)和(🎃)四川人相可以媲美(mě(🚓)i )不过(guò(🔶) )兰州人吃辣椒的确(🔉)与四川等地吃(chī )辣椒的受地理环(huán )境影(🛃)响因素有所(suǒ )不同大多(🕍)数(🌷)一个地方无辣(🔏)不欢程度和(👯)辛辣食物指数即辣椒(jiāo )中癸烯(🐩)(xī )香草胺花椒(😶)素胡(🗺)椒(📌)碱和胡椒脂碱(🗄)入(🚪)菜(cài )对口感再产生的(💣)差异

参照中国财(cái )经经济出(chū )版(bǎn )社出书的(de )一套中(zhōng )国菜谱做的统计(jì )数(shù )值甘肃是北(🚞)方(🗼)一个相对(duì )于辛辣区腥辣指数在26至15之间其(🔁)中(🔄)甘肃河西(🎊)也很突出(📮)关(✊)于爱吃辣的(de )原(yuán )因大多数学(🐺)者其实和当地(😑)湿度关联尤其是四川重(🚺)庆贵州毕竟辣椒能去湿健脾使湿气易被散(⛷)溢对全国辣文化研究的学者蓝勇(🏾)先(🤩)生(shēng )怀疑(yí )人们(😬)这对(duì )辣椒的食用与年日照(⚡)时(shí )数太阳(yáng )辐(⏬)(fú )照量去相关尤其(🚓)是日(rì )照在1800小时以内的(de )四川重庆贵州等地那说明过(🗡)于辛辣(🍨)区要注意不流行于(🦐)太阳辐射偏(piā(🐇)n )少的(🏘)地区(qū )

兰州市日照时数你算算在2446小(😎)时(💀)远高于500四川等地从全国的日照时数(🎂)来(🏳)说兰(🐛)州为日照(zhà(🍁)o )充足太阳辐射量比较富集度(dù )的地方因此兰州(zhōu )人(♌)无辣(là )不欢并(👬)非(🌎)毕竟日照时数(🔌)和太阳辐射(shè(🛀) )量(🆖)的(⛔)影响(😶)

1植被严重缺乏兰州东(🔛)南(🐶)面邻暖温带落叶阔(🐚)叶林区西南邻青藏高原高(gāo )寒(⛑)灌丛草甸(📏)区西北(běi )面是温(🚨)带稀疏灌木半(⛓)灌(🛁)木(mù )荒漠北部和东北面与亚洲(zhō(🤟)u )中部(🎻)草原区内蒙古(🆎)草(cǎo )原区(qū )相触本区降水稀少蒸(♎)发萎靡(mí )利(🌀)于植(zhí )被(bèi )生长(⭕)倒(dǎo )致植被种类偏少(👉)这个(🎫)可以才(cái )是食物的(de )蔬菜和调料更是难得之物不必(🗄)须具备我国东南(nán )地区极(jí )为(⛲)丰富的菜品和样式因(yīn )此辣椒(🕰)(jiā(🈹)o )应(yīng )该(gā(📂)i )是一个非常(🎑)好(⬅)的替(🚊)代品必须辣椒(jiāo )也可以才(🎪)是(✖)(shì )一个调(🔐)料品可缓(huǎn )解蔬菜珍贵(guì(🥣) )味口单一弊端辣椒易于(🚱)保存储存时间(jiān )久(jiǔ )同时满足的(🛠)条件北方人口味重的特点

2空气干燥和冬(🖕)季气温(🦇)低兰州处(chù )于半(🛳)干旱区降水(😢)稀少(♟)(shǎo )蒸(zhēng )发(fā )萎靡空气湿度较小气温随一定高度提高而慢(🐮)慢的降低平流(liú )层平均气温直(zhí )减率为065摄(shè )氏100m即海(🥊)拔每增强100m气温下(xià )降06535c兰州市(⬇)海拔约1520m按照气温(🐤)直减率计算出兰州气(🚛)温比沿海地区海拔将近于0m低约10C除非(🧢)在酷暑难耐(📞)的夏(xià )季兰(lán )州平均气温依靠在20C500左右兰州是(shì )避(✝)暑(😠)胜(📌)地冬季兰州受西伯利(🚾)亚蒙古高压压(🏩)制气候寒冷比较干燥其实兰州的(de )气(🌘)候特(🏹)征为(🍬)比(⏯)较(jiào )干燥和低温在这(zhè )样的气候条件(jià(☝)n )下利于汗(hàn )液排出来听从中医的(🌾)理论排汗散(sàn )热是身体排毒的一种(🆓)同时排(pái )汗散热有(❇)利(lì )于人体新陈代谢的进(jìn )行长期(💄)性(xìng )不排汗(🏄)散热使皮(pí(🍦) )肤(👑)一旦得(dé )到(⚫)呼吸(xī )会(👩)使影响新陈(⌚)代谢(💸)夏季(➰)吃辣(là )椒催进汗(hà(✔)n )液(🛄)排掉冬季尤其(🍦)是早晨(chén )气温都(🕣)很低来一碗牛肉面加些辣椒可以下降低温(wēn )对身体的(de )影响(xiǎng )同(tó(🤮)ng )时可食(🔙)用辣椒增加(🥌)食欲不满足寒(🐾)冷天气下的能(néng )量(😅)消耗这也兰(lán )州人(🥫)早餐(cān )食用鸡(jī )蛋牛(🆗)肉面(🔸)的(🌚)原因