苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏(sū )州酱油河虾的(🚽)做法(fǎ )
原料
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河虾500克
精制盐7克
食(💿)用碱5克
干淀粉(🎺)3克
小(xiǎo )葱2株
植物油(yó(🔱)u )75300毫升
湿(shī )淀粉5克
蛋清半只(zhī(🎻) )
1将河虾巨细靡(mí )遗剥去外壳皮拿出净鲜(🤯)肉放入碗中洗净
2滤(➡)干虾(🐑)仁放(fàng )入碗中参加5克精制盐5克食用碱浸泡15分钟后冲几次水可以(yǐ )去掉(💶)碱味
3将冲水后(📁)的虾仁控干水分加2克(🧝)盐1只鸡蛋清和干淀粉(🥗)搅拌均匀再后放(fàng )放(fà(🐮)ng )冰(bīng )箱(🥢)冷藏10分钟以内
4炒锅中放油(yóu )实耗(🌔)50毫升(🥐)加热至(🏤)温(❣)(wēn )热约3成热调成(chéng )中(🔨)小火放入(rù )虾(🈵)仁(rén )滑油(🔮)至颜色(🔲)变白(🦂)捞(〽)出(🖱)沥干(gàn )控(🎭)油(🎭)(yóu )备用
5炒锅留底油中(zhōng )火加热至5成热时加(🔵)入葱段(duàn )干炒出(🏓)香味
6放入虾仁翻炒(chǎo )也可以加少(📤)许鸡粉炒匀后淋入少许水淀粉(fěn )水(🔛)勾(🕘)芡再试一下
7装入(👞)盘(pá(🛅)n )中上(🔦)桌孕(🌞)妇食用
8美(👶)味又(yòu )好吃的河虾(🗣)仁腌(yān )方法成(🧚)功开吃(chī )
苏(🗄)州(🚛)有什么好吃(⛩)的(de )
苏州好(🍛)吃啊(ā(🕣) )的有一昆山奥灶面
中国十大(🌀)(dà )面条(🐐)(tiáo )之一的奥(ào )灶(👃)面是昆山的一道主食(shí )其(🗼)通常的(de )特点(😝)是面汤鲜美主要原料(liào )是用青鱼的鱼(🤓)鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎(suì )后(hòu )精(jīng )心熬制面(miàn )条也相当绵劲有嚼劲苏州(🧦)人对吃确实很(hěn )执着也很(🚣)讲究有地方(🎽)特色的专业名词重青免青款汤紧汤等(děng )
二鲜(🖖)肉月饼
苏州(🈯)的鲜(🆕)肉月饼肉质紧(🍤)致肉(🥣)汁鲜(🐧)美但他(🦎)那样的(de )手艺是苏州独特色彩肉汁侵蚀在月(yuè )饼中月饼皮脆糯翠竹(🤨)水咬一口非常行(⛲)最(🔽)简(🗯)(jiǎn )形(🔢)矩阵(🐇)逢(➖)节月饼季老(🚊)(lǎ(🍂)o )苏州我总是会排着细长(zhǎng )队(duì )等新鲜(🚜)的月(yuè )饼正(🕣)式出炉代表胥城(🗿)肉月饼(😖)
三苏州糕团(🔯)
苏(🔁)州糕团也老(💳)苏(🎻)州最爱的点心(xīn )之一(🗿)世世代(🗑)代流传现(😒)在(➖)很乐意(🍿)手工(🐼)(gōng )做糕团(😍)(tuá(🍓)n )的手艺人比较少(shǎo )了但它早就融(róng )入到苏州人的骨子(zǐ )里无论是(🧝)逢年过节都(⏳)会(✒)(huì )有(🏓)可以购买的习惯它一年四季都(⛄)有吧相(🐔)同(🦀)的应景花样口(💓)味酥软甜糯虽粘(zhā(🔇)n )却不(bú(😔) )黏牙代表猪油膏(gāo )
四枫镇大面
枫镇(🦒)大面被誉为苏(🌵)州(👉)最难做最精细(xì )最鲜甜(tián )的(🦄)面(👞)条(tiá(🎒)o )也苏(sū )州的特(🌖)色(⛷)名(🏰)点面汤分(🚼)为红汤和白汤(tāng )面(📏)汤鲜(xiān )美(🌧)是由(yóu )肉(⏺)骨(gǔ )头黄鳝(👴)骨虾(xiā )头螺(💬)蛳肉等熬加工(👅)成老汤每家的秘方都神态各(⛪)异苏州人都(dōu )讲(🌵)究大清早敢头汤(😒)面这是对生活的态度(🍯)
五紧酵(🏄)馒头
紧酵(😕)馒头以(yǐ )鲜(👜)肉为(wéi )内馅在油炸后制而成口感外(🚤)脆内软肉汁多而肉嫩(nèn )确(què )实是老苏(sū )州最爱的美(⛹)食之(🚄)(zhī(🛏) )一(🆔)
六卤汁(🌒)豆腐干
卤(lǔ )汁豆腐(fǔ(🏥) )干(🦑)是苏著(zhe )名(🌬)的民(📭)间小(🚳)吃口味偏甜又是热爱甜(😛)的食物的苏州特色的(💾)味(🔎)(wèi )道(🧐)(dào )代(🎴)表浸浸豆腐干(gàn )
七豆沙糖(táng )粥
笃笃笃卖糖粥剧(jù )烈(🗡)(liè )我们从出(🤷)生(🔡)长(🚇)大的童(👐)谣是你(nǐ )是什么苏州人童年的味道它是用红(🌺)(hó(👟)ng )糖和糯(🦏)米伴着豆沙一起煮制而(🍤)成口(kǒu )味(wèi )甜却(què )不腻这(zhè )种吃粥(🏃)习俗在(zài )苏州已经有一千多年的(💫)历史了
八苏式蜜(🙆)饯
每次来偶然路过(guò )都(dōu )会在苏州(📑)蜜饯厂(👾)公然采(💀)(cǎ(📞)i )购人员苏州人实(shí )在是太爱吃甜品了蜜饯是(🕒)苏州的(de )特色小吃另外以前的宫廷(🏔)美食(🤗)现在(📮)也早足迹遍(⛰)布(bù(🤫) )全国(guó )受百姓爱(🍪)戴(🧢)喜爱
九蟹壳黄(🛒)
苏州蟹壳黄形状像(🕙)蟹壳(ké(📲) )颜(yán )色金黄(🤶)一层膜的芝麻焦香四溢酥(sū )脆的外壳咬一口满(🕰)嘴(zuǐ )留香有咸甜两种(zhǒng )口味(🛅)
十苏式糖(🤾)果(🎱)
苏式糖果缘(🔂)于清(😡)代(🛍)在全国(🤾)全是有(yǒu )名(🌞)的苏式(🖍)糖果是选(🔛)用天(🧣)然(rá(⛵)n )植物果料和花(huā )料对(duì )付(⛽)麦芽糖和(hé(🐚) )白糖制(zhì )作而(🌲)成全部糖果都(🤐)配料天然(rán )但(📕)是制作工艺(💝)考究种类(👺)丰富最有特色老祖松(sōng )子(zǐ )糖和杏糖
苏州海平面高度多少米
苏州(🌇)平均海拔34米500左(🐣)右苏州地势低平平原占总(🕘)(zǒng )面积的55苏(🚁)州分(👮)别直(📩)属中央于两个一(yī )级的自然(🐫)地理区长江三(sān )角(🚶)洲平原地区(qū )和太湖(💹)平原(🐤)地区分属于4个二级自然(rán )区(qū )沿江平(píng )原沙洲区苏锡平原区(🌰)太湖(🧒)及湖滨丘陵(líng )区阳澄(📲)淀泖低地(⚽)区地貌特征以(yǐ(✂) )平缓(huǎ(🎩)n )平原为上(shà(🤜)ng )全市的地势低平(🧞)自西向东很(📑)(hěn )缓慢倾(🍟)斜平原的海拔高度34米阳澄湖和吴江一带仅2米(mǐ(🍩) )以内
苏州位处中国(😬)华东(dō(🚤)ng )地区江苏东(🍶)南部长(zhǎng )三角中部是(🔖)(shì )扬子江(🗝)城市(shì )群有用组成部分(fèn )东傍(bà(♊)ng )上海南接(😡)浙江西抱太(🤳)湖北依长江(❇)苏州属亚热(🤙)带季风海洋(yáng )性(🚐)(xìng )气(qì )候四(👚)季(🕖)分明雨(yǔ )量充(chōng )沛种植水(shuǐ(🔁) )稻小麦油菜品质上佳(😈)棉花蚕桑林果特(🍴)产(chǎn )有碧螺春茶叶长江刀鱼(🐷)太湖银(🛏)鱼阳澄湖大闸(🔄)蟹等
苏(sū )州必吃十大(🏻)名吃
1昆山奥(à(🐅)o )灶面中国(guó )十大(dà )面(⚓)条中(🔱)国地域十(shí(⚡) )大名小(xiǎo )吃奥灶面中国十大面条之(🏸)一(yī )是江苏省昆山市的悠久(jiǔ )的(de )传统面食小吃之一一类苏菜(⏫)系(xì(🥣) )都(🎢)(dōu )是苏州著名的(🐳)特色小吃到昆山乘船游玉峰山(🎓)人们(🦃)总要去奥(ào )灶馆慢慢品(🔛)尝(cháng )一碗奥灶面奥灶(zà(📵)o )面(miàn )以红油爆鱼(🏬)面(miàn )和白汤(tāng )卤鸭(yā )面极其很(✌)(hěn )著名其做(🎨)法(⛓)是用青(⚓)鱼(🚩)的鱼鳞鱼鳃鱼肉(ròu )鱼的粘(😯)液煎煮而成所以味(wèi )道鲜(xiān )美可(🚾)口十分如果(🎴)你(🈲)是(shì(🍢) )只是相对(🛰)而言浇头有制作考究爆鱼一律用青(qīng )鱼制(🎁)作卤鸭(yā )则以(⛓)昆山大麻(má )鸭用老汤烧煮(zhǔ )故肥而不(🤥)腻奥灶面(🕶)更是被(😬)中国烹(pēng )饪协会评为江(🥠)(jiāng )苏省的中国地域(yù )十大(🚉)名吃(chī(🏿) )奥灶(⛓)面(miàn )特别(bié )以昆山奥灶面馆(🤤)胥城大厦制作地都很便(🌭)宜(yí(➖) )又好(🆎)
2苏式鲜肉(🎐)月饼
中国地域十大名小吃苏式(📴)鲜(xiān )肉月饼是由(yó(⚫)u )苏式月饼(🍆)是江(jiāng )南一带的地方(fāng )现代(💦)名(🏯)点确实是苏州著名的(⏲)传统糕点小(🌧)吃(chī )苏(🎀)式月饼用(yò(🏑)ng )小麦(mài )粉(⛽)饴糖食用(📺)植(🧙)物油或猪油水等制(🧘)皮用小麦粉食(💈)用(yòng )植物油或猪油制酥(🙈)经制酥皮(pí )包馅(⛺)成形焙烤(kǎo )工艺加工而(ér )成(chéng )外皮(🐗)酥脆而粉饱满的肉汁慢慢渗(🍫)透(👑)其间更(gèng )是一绝苏式(shì )鲜肉月饼(bǐng )还被中国烹(pēng )饪(rèn )协会(🌶)评为江苏省的中(🏺)国(🖕)地域十大名(🍇)小吃(🈯)苏式(🐵)鲜肉月(yuè )饼(bǐng )尤其以胥城鲜肉(😖)月(🍼)饼(🔏)和稻(dà(🎾)o )香村鲜(🌃)肉月饼比较有名
3苏州(📞)糕团
中国地域十(shí )大(🌖)经典小吃国家地理标志(🚅)保(💊)护产品苏州(zhōu )糕(gāo )团(tuán )即苏式糕团(tuán )为苏州糕点的统称是苏州(zhōu )著名的传(chuán )统糕点苏州著名(✏)的(de )糕点有梅花糕海棠糕(🏓)葱(cōng )猪油糕猪油(🧕)年糕金钱方糕松子黄千糕(🛴)云(🍥)(yún )片糕其他苏州糕团更何况以黄天源牌的(👦)苏州糕团极其世界著名黄(🍭)天源牌制作的(de )糕团(💃)有(yǒu )近200年(✔)历史包涵时令特(tè(🦉) )色(🕓)糕团玫(㊙)瑰大(🎵)方糕松子黄千糕(🥊)枣松猪油夹(jiá )糕炒肉(ròu )团双馅团等三百余(😛)种(zhǒng )最具特色的那就是时(shí )令(➰)特色糕(❕)团(tuán )一(👍)月闹元宵二月背后撑(🏟)腰糕三(🏆)月清明团四月神(😦)仙糕五月端午粽六(🏩)月谢灶团(🗽)七月豇豆糕八月食(🏹)(shí )糍团(📓)九月重(🥧)阳糕(gāo )十月南瓜团(🐝)十一月冬(dōng )至团十二(🗒)月糖(➡)年糕(🚸)黄天源(🙁)的苏州糕(gāo )团被中(🌉)国烹饪协会评为江苏省的中国地域(🥩)十大(🐳)名小吃
4枫镇(💖)大面枫镇大面是江苏枫镇特色名点因调(🍙)味(🚾)时不需要酱油汤汁(🔜)微博澄清故(💰)称(chēng )白(🏞)汤大面又是苏州著(zhe )名(míng )的(🤜)传统(🎈)面食小吃枫镇大面制作历史(🔡)已近200多年(📹)历(💓)史相传(chuá(🔜)n )乾(😎)隆下江南景(💦)点游玩(😵)寒山寺后(hòu )偶然路过(guò )枫桥品尝此面后赞誉并御(🕠)封(🏎)枫(👪)镇(👆)白(🚚)汤大(♈)肉面数(shù )百年间(jiān )枫镇大面便美名(🛃)远扬为世人所熟(shú )知(👩)枫镇(zhèn )大(dà )面被誉为苏(🦁)州(🍧)最难(🐆)做(🚥)最(zuì )精(🔪)密(🍔)细(🏯)致最(🌑)鲜香的(de )面要(🈚)区分(🚋)质优五花肉在褪毛刷洗(xǐ )等一这款(kuǎn )步(🦊)骤(📡)加佐料(lià(🚲)o )放(🏌)入(🤽)锅中焖(〰)4个半小时才能起锅汤头则(zé(📺) )用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑(⛪)等多种鲜味煮(⭕)制而成其(🚯)口感(😦)鲜美异常(🛁)(cháng )焖肉入口即化
5赵小熙(🌦)冰(🚌)糖葫芦(🤟)
赵(🥃)(zhào )小熙(xī )盒装小串冰(bīng )糖葫芦原创(📀)古风者让酸甜滋味一年四季陪伴你
冰糖葫(☕)芦以及中国著名小吃盛载(🚷)着厚重(🌅)的传(🥨)统(🦄)文化(♌)也念想着许多人酸甜味道的(de )童年回忆赵(zhào )小熙(📆)始终致力(lì )于基于传统与潮流的碰撞探索它冰糖葫芦(🏓)(lú )的一些很有可(kě )能让(🛂)更大人重新拾起童(💾)年(🏇)的甜(🌕)蜜也(⚪)让冰(⚡)糖葫芦这一传(chuán )统特色小吃焕发生机出新的(de )生命力
6卤汁豆腐干
国家地理标志保护(🔌)产品卤汁豆腐干(🈂)是江苏苏州著(🎿)名的传统(👓)美(😊)食一直并无(wú(🛩) )将近八十(shí )多年(🤯)的历史(🈵)创始人是生产出来津津(👅)牌卤汁(👸)豆腐干的苏州(zhōu )食品厂因其前身为老(🏥)津津牛(niú )肉工(✴)场(🍭)开怀牌卤汁豆腐干由(yóu )此得(dé )名开怀牌卤汁豆腐(💅)干精选上好原料配以优质辅(🦏)料(🌓)建议使用民(mín )间技法和先进工艺加工(🚫)(gōng )生产而成卤汁十(👡)分丰富吃口弹(🍷)(dàn )牙软糯价格适(shì )中风(fēng )味独特
7糖粥(zhōu )
糖粥(😊)也(🎆)叫红豆粥是用红糖和小(🎡)米煮成(😺)其口感丝滑(huá )汤汁(🏋)粘(🎢)稠味道清甜是(👒)江苏苏州(🍤)著名的特色小吃糖粥又是苏州(zhō(🖖)u )一种冬(dōng )至(👭)节(💜)(jiē(🆙) )令小吃冬至(🆚)节苏(🌰)(sū )州有吃红豆(🎉)粥的习俗现今已近一千(🎥)六百(🚷)(bǎi )多年(nián )历(lì(💁) )史苏州的(📎)红(🎄)豆粥变得(🌚)异常(cháng )精致细腻红豆(dòu )和粥(🈵)分开(🚇)而做有(yǒu )红云(yún )盖(🏮)白雪之(🧐)美(měi )白米粥煮得相当的没到位(🍶)不稀不稠粘(👢)糯粘(⤵)稠状豆沙玉米糊糊(hú(✝) )香香甜(tiá(👲)n )甜不腻(😴)
8酒酿饼(bǐng )
酒(🚑)酿(niàng )饼是江(🥠)苏(🌀)苏州(👓)地方民间名点(🤳)也苏(sū )州春季的(de )时令点心最佳的位置的慢慢品尝时节是在清明前(🕹)后酒酿饼(bǐng )以(🤓)苏州当(dāng )地的冬小麦和酒酿(✈)为主要原料(🚻)制作而(ér )成外观(💁)和小月饼相象酒酿(nià(💹)ng )饼(🍹)有(yǒu )荤素之分(🎓)品种(zhǒng )主要注意(yì )有(🤓)玫瑰豆沙(🦅)薄荷等味酒酿饼以热食为(wéi )佳特(📬)点是甜肥软韧(🥘)油润晶莹(🍍)透明色泽(💥)鲜艳滋味分明如果在(🌯)春季(jì )到苏州游玩一定要品(pǐ(🛐)n )尝品(🍻)尝刚要做的酒(🤮)酿饼还(há(🕖)i )也可(kě )以买一(😓)些能够让亲戚(📎)朋友(yǒu )酒酿饼尤(yóu )以同万兴怎(zěn )么制(❓)作的(🌦)酒(👍)酿饼之(👢)一著名(míng )
9苏式蜜(♈)(mì )饯
苏式(✖)蜜饯(jiàn )是(😰)苏(✝)州市吴(wú )中区(👅)和相城(🎦)区的(de )特色传(👵)统(tǒng )特色小(🈯)吃有着悠久的(👝)历史其制作工艺独有味(🤦)美色(🌧)鲜受百姓(🎩)爱(🍈)戴消费者的(⛸)欢迎也是苏(sū )州著名的零食小吃苏州怎么(🔂)(me )制作蜜饯的历史可远溯到三国时代清代是苏(♿)式蜜饯(jiàn )的鼎盛时期其中以张祥丰之一(yī )比(bǐ )较著名民风(fēng )剽悍(🌷)是宫(gō(😋)ng )廷食(🥅)品(📸)(pǐn )苏式蜜饯(jiàn )2个装甲旅(lǚ(🏰) )160多个品(🐞)种(zhǒ(😒)ng )以金(⬜)丝蜜枣鲜(xiān )奶(🎎)油话梅金丝金桔白糖杨梅九制陈皮(✝)(pí )中(zhōng )最比(🤚)较著名苏(sū )式话(huà )梅的(de )风(📌)味是(shì )甜(tián )中带酸口含一粒爽口生津(jīn )但是(👒)(shì )细细的(🦒)品(🍐)(pǐn )味(🍤)久最受旅游者(👠)喜爱用洞(🍲)庭(📹)柑(💯)桔怎么制(🎄)作(💑)而成的苏桔饼和金桔(🤦)饼(bǐng )桔香浓郁(🤟)味甜爽口具有开胃(🚼)(wèi )避免咳嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹壳黄民间俗(sú )称小麻(má )糕因其(👯)烤的后一(😍)面(miàn )鼓涨颇像螃蟹的壳(🎬)而得名(💮)是(🌘)江浙沪(hù )一带(dài )的特(⏩)色小吃之一常与大麻糕红色搭配作(🍑)礼品(🤧)用(🗞)(yòng )在(zài )苏州很流行(🕘)都是苏州著(🌅)名的特色小吃之一其特点是形似蟹(xiè )壳(ké(🚫) )色呈(🈹)金黄油(📔)多不腻香脆(🚹)酥松糖馅(⏹)甜(tián )醇咸馅肉(🍴)鲜(🐵)苏州蟹壳黄主要注意分为咸(🔃)甜两种当然了老苏(🥨)州最爱的是(shì )咸(💮)味蟹(xiè )壳(💌)黄苏州蟹壳黄做法类似(sì )于海派蟹壳黄(🚝)咸味蟹壳黄以猪肉丁偏于软腻(📙)的苏(🦋)式肉松和细(🔣)腻柔(🙈)(róu )滑的台式(shì )肉松(🎙)(sōng )调和在一起那就是软(🙊)中带脆(🎀)(cuì )的单双层口感一(🍿)并加入猪(zhū )板(👵)油葱花火腿食(📟)用油(😨)相当味道鲜美(⚾)
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