苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱油河虾的做(zuò )法
原料
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河虾500克
精制盐7克
食用碱5克
干淀粉(📆)3克
小葱2株
植物(wù(🐡) )油75300毫升
湿淀(🕴)(diàn )粉5克(🍳)
蛋清(🐡)半只
1将河虾巨细(xì(🔷) )靡遗(🕕)剥去外壳皮拿出净(😲)鲜肉放(🐹)入碗中洗净
2滤干虾仁(ré(💦)n )放入碗中参加5克精制盐5克食(🤬)用碱浸泡15分钟后冲几(jǐ )次(📪)(cì )水可以去(🍷)掉碱(🈸)味
3将冲水后的(🏫)(de )虾仁(rén )控(kòng )干水分(fèn )加(jiā )2克盐(yán )1只(🛹)鸡蛋(dàn )清(qīng )和干淀(diàn )粉搅拌(📏)均匀(🔚)再后放放冰箱冷藏10分钟以内
4炒锅中放油实耗(hào )50毫升加(jiā(🎖) )热至温热(rè )约3成热调成中小火放入虾仁滑油至(zhì )颜色变白捞出沥干控(📂)油备用
5炒锅留底(dǐ )油中火(huǒ(📫) )加热(😦)(rè )至5成(💝)热时(🤲)加入葱段干炒(chǎo )出香味
6放(🤘)入虾仁翻炒也可以加少许鸡粉炒匀(😟)后(💭)淋(⛺)入少许水淀(diàn )粉水勾芡再试一(yī )下
7装(zhuāng )入盘中上(📗)桌孕妇(fù )食用(🦌)
8美味(wèi )又好吃的(de )河虾(⏰)仁腌方法成(ché(💽)ng )功开吃
苏州有什么(🌭)好吃的(⛽)(de )
苏州好吃啊(ā )的有(🤽)一昆山奥灶(zào )面
中国(guó )十大面条之一的奥灶(📄)(zào )面是昆(✅)山(😂)的一道主食其通常的(😊)特点是(shì )面(🔰)汤鲜美(měi )主要原料是用青鱼的鱼鳞鱼鳃(😝)鱼(yú )肉鱼(🌿)的搅(🏎)碎后精心熬(🕐)制(📺)面条也(🔤)相当绵劲(jìn )有(🏺)嚼劲苏(🚫)州(🐥)人对(🚎)吃确实(shí(🌔) )很执着也(👻)很讲究有地方特色的专业名词(cí )重青免青款汤紧(jǐn )汤等
二(🍽)鲜肉(♍)月(🎬)饼(🈯)
苏州的鲜肉月饼肉质紧(🎛)致(zhì(🅾) )肉汁鲜美但(dàn )他(👮)那样的(😆)手艺是苏州(zhōu )独特色彩肉汁(zhī )侵(📮)蚀在月饼中月饼(⛄)皮脆糯翠竹水(shuǐ )咬一口非(🏌)常行最(🅿)简形矩阵逢节月饼季老苏州我(wǒ )总(🚫)是会排(🔇)着细(xì )长队等新鲜(🈂)的月饼正式(🦁)出炉代表(biǎo )胥城(❄)肉月饼
三苏(🧥)州(🕔)糕团
苏州糕(📗)团也老苏州(zhōu )最爱的点(🥖)心之一世世代代流(🥐)传(🚐)现在很乐意手工做糕团(📔)的(🦃)手(🐇)艺(💹)人比(🎹)较少了(🗿)但它早就融(róng )入(👁)到苏州人的骨子里(🎫)无论是逢年过(🏦)节都会有可以购买的习惯它一(🤛)年四季都有吧相(〰)同的(de )应(🌕)景花样口味酥(sū )软甜(tiá(🐠)n )糯虽粘却不(😛)黏(nián )牙代(dài )表猪油膏(gāo )
四(😎)枫镇大面
枫镇(zhèn )大(💦)面被誉(📱)为(wéi )苏(🖨)州最难做最(zuì )精细最鲜(⚓)甜(👓)的面条也苏(🚏)州的(🐣)特色(😜)名(🔪)点面(miàn )汤分(🔜)为红(hóng )汤和白汤面汤鲜美是由肉骨头黄(📴)鳝骨虾头螺蛳肉等熬加工成老汤(⭐)每(⛅)家的秘(🏪)方都神态各异苏州(zhōu )人都讲究(jiū )大清早敢头汤面这是(🅰)对(duì )生(🍈)活的态度
五紧(🔊)酵馒头
紧酵馒头以鲜肉为内馅在(🔷)油炸后制而(🎗)成口感外(🔜)脆(🛩)内(🕍)软肉汁多而肉嫩确实(🔃)是老苏(🌴)州(zhōu )最爱的美(měi )食(🔅)(shí )之一
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是苏著(🐳)名的民间(⛑)小吃口味偏甜又是热爱甜的(👹)食物(🕌)的苏(sū )州特色的味道代表浸浸(🍩)豆腐干
七豆沙糖粥(🈵)
笃(🦒)(dǔ )笃(🌐)(dǔ )笃卖糖粥剧(jù )烈我们从出生长(👑)大的(🆎)童谣是你是(shì )什(shí )么苏州人(🎅)童(tóng )年的味道它(⛺)是用(yòng )红糖和(🛴)糯米伴着豆沙(shā )一起煮(🖱)制(zhì )而成(📎)口(kǒ(⚫)u )味甜(🔞)却不(bú )腻这种吃粥习俗在苏州(zhōu )已(yǐ )经有(yǒu )一千(🎚)(qiān )多年的(de )历史了(le )
八(👔)苏式蜜(💂)饯
每次来偶然(rán )路(📐)(lù )过都会在苏州蜜(mì )饯(🦖)厂公然采购人员苏(sū )州人实(😥)(shí )在(🆙)是太爱吃甜品(📢)了蜜饯(jiàn )是苏州的特色小吃另外(🎌)以前的宫廷美食现在也早(zǎo )足迹遍布(🍢)全国(🐉)受百(🛴)姓(🧘)(xìng )爱(ài )戴喜(xǐ )爱(🛢)
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹壳(ké )颜色(🍭)金黄(huáng )一层膜的芝(zhī )麻(má )焦香(xiāng )四(sì )溢酥脆的外壳(🤐)咬一口(🥡)满嘴(zuǐ )留(liú )香有咸甜(🔢)(tián )两种口味(💄)
十苏式(shì )糖果
苏式糖果缘于清代在全国全是有名的苏式糖果是(🚕)选(🦀)用天然(💵)植物(wù )果料和(😜)花料对付(💬)麦(🏿)芽糖和白糖(táng )制作而成全(quán )部糖果都配料天然(📡)但是制作工艺考究种类丰富最有特(😁)色老(😠)祖松子糖和杏糖
苏(🧟)(sū )州海平面(👬)高度多(⛹)少米
苏州平均海(🥨)(hǎi )拔34米500左(♓)右苏(🚗)州地势低(⭐)(dī )平平(🥢)原占总(💰)面(🚆)积的(⛰)55苏州分别直(🐈)属中央于两个一级(😺)的(🧢)(de )自(🌪)然地理区长江三角洲(⛳)平原地区和太湖(hú )平原(yuán )地区(👏)分属于4个二(✝)级自然区沿江(⛱)平(❤)(píng )原(🎶)(yuán )沙洲区苏锡平原区太(😑)湖及(🍗)湖滨丘陵(🍙)区阳(yáng )澄(chéng )淀泖(💃)低(dī )地(dì )区地貌特征(zhēng )以平缓平(🚚)原(💐)为(✌)上(shàng )全市的地(🏨)势低(dī )平自西向东很缓慢(màn )倾(🦃)斜平原(💷)的海拔高(📂)度34米阳澄(chéng )湖(🗺)和吴江一带仅2米(🌉)以内
苏州位(🛐)处中(zhōng )国华东(🐐)地区江苏(🚫)东南部长(zhǎng )三角中部是扬子江城市群有用组(zǔ )成(chéng )部(bù(🐪) )分东(🌸)傍上海南(nán )接浙江(jiāng )西抱太(👊)湖北依长江苏(📺)州(♋)(zhō(💿)u )属(shǔ )亚热带季风海洋性(🕉)气候(🏑)四季分明雨(yǔ )量充(🚯)沛种(👨)植水稻小(🍞)麦(🥞)油菜品质(zhì )上佳棉花蚕桑(sāng )林(🚖)果特产有(🤓)碧螺(🤕)春茶叶(yè )长江刀(dāo )鱼太湖银鱼阳澄湖大闸(zhá )蟹等
苏州必吃十大名吃
1昆山奥灶面中(🚎)国十大(🤠)面条中国地(dì )域(🐩)十大名(👰)小吃奥(ào )灶面中国十(🎰)大面条(🕵)之一是江(🕟)苏省昆山市的悠(yōu )久(🏂)的传统面食小(xiǎo )吃之一一类苏菜系都(🎨)是(📃)苏州著(〽)名的特色小吃(🕢)到昆山(shān )乘(chéng )船游玉峰(fē(💪)ng )山人们总(⏮)要去奥灶馆慢慢(🏢)品(pǐ(🧀)n )尝一碗奥灶面奥灶(♌)(zà(🛃)o )面以红油(🍧)爆鱼(🤒)面(🏬)和白汤卤鸭面极其很(🎺)著名(míng )其做(🕟)法(⚾)(fǎ )是用青(qīng )鱼(yú )的鱼(yú )鳞鱼(🚷)鳃鱼肉鱼的粘液煎(🧐)煮而成所(🗡)以味道鲜美可口十分如果你是(🕸)只(⛄)是相对而言(🌝)浇头(📑)(tóu )有(🎓)制作考究(jiū )爆鱼一律用(🚓)青鱼制作卤鸭则以昆山大麻鸭(yā(🥐) )用(yòng )老汤烧煮故(gù(👶) )肥而不腻奥灶面更是被中国烹(📪)饪协会评为(🈲)江苏(🐥)省(shěng )的中(🤾)国地域十大名吃(chī )奥灶面特别以昆(🚖)山奥灶面馆(⛅)(guǎn )胥城大(dà )厦制作地都(🕯)很便宜又好
2苏式鲜肉月(yuè )饼
中国(🐒)地域十大(💡)名(🍇)小吃苏式鲜(xiān )肉月饼是由苏(🕜)式月饼(🎭)是江南一(👌)带的地方现代名点确实是苏州著名的(de )传统糕点小吃苏式(📕)月饼用小麦粉(fěn )饴糖食用植物油或(huò )猪(🐝)油(yóu )水等制皮用小麦粉食用植物油(yóu )或猪油制(🍪)酥(sū )经制酥皮包馅(🚒)成形焙烤工艺加工(🚬)而(🚩)成外皮酥脆而粉饱满的肉汁慢慢渗透(🔳)其(🥚)间更是(🍨)一绝苏式鲜肉(🦋)月饼(🆎)还被中(🥁)国烹饪协会评为江苏省的(🔓)中国地域(👘)十大名小吃(chī(🥡) )苏式(shì )鲜肉月饼尤其以胥城(chéng )鲜肉月饼和稻(dào )香村鲜(🚲)肉月饼比较有名
3苏州糕团
中国地域(🚴)十大经(🤙)典小吃国家地(👩)理标(🍢)志保护(🐛)产(chǎn )品苏州糕团即(🙂)苏式糕团为(🏧)苏州(🛶)糕(🐩)点(💬)的(de )统称是苏州著名(míng )的传统糕点苏州著(🌹)名(🗳)的(🤶)糕点(diǎn )有(🛷)(yǒu )梅花(huā )糕海棠糕葱猪油糕猪油年(🚪)糕金钱方糕松子黄(huáng )千糕云片(piàn )糕其他苏州(🌜)糕团更何况以黄(📙)天(tiā(⏲)n )源(⤵)牌的(de )苏州糕团(🈲)极其世(🌳)界(🕋)著名黄天源(🎈)牌制作的糕团有(😀)近200年历史(🕙)包(⏭)涵(㊗)(há(😂)n )时令特色糕团玫瑰大方糕松子黄千糕枣松猪油夹糕(🦊)炒(chǎo )肉(ròu )团双馅团等(🎢)三百(🏼)余种最具特色(sè )的(🤛)那(nà )就(🏕)是(shì )时令(lìng )特色糕团一月(🚰)闹元宵二月背后(🍚)撑(🥔)腰糕(gāo )三月清明团(🚚)四月神仙(🍿)糕五月(yuè )端午(🐓)粽六月(📯)谢灶(🧘)团七(🕡)月(🕓)豇豆糕八(👆)月(🏇)食糍(💼)团九(🏏)月重阳糕(🍕)十月南瓜团十一月冬(dō(🐵)ng )至团十二月糖年糕(🤶)黄(🤩)天源的苏州糕团(✒)(tuán )被中国烹饪协(🛷)会评为江苏省(🎹)的中国(guó )地域十大名小吃
4枫镇大面(miàn )枫镇(zhèn )大面(🍉)是江苏枫镇(👳)特色名点因调味时(🌹)不需要酱(🤴)油汤汁微(💋)博(bó )澄(📘)清(🦂)故称白汤(🍀)大(dà(🌝) )面又是苏州著名的传统面(miàn )食小吃枫(🌆)镇大面制作历史已近200多年历史相传乾(qián )隆下江南景点游(🕣)玩寒山寺后偶然路(📰)过枫桥品尝此面(📠)后赞(🚞)誉(🤐)并御(🎖)封枫镇(🆓)白(🔘)汤大(✖)肉面(💜)数百(bǎi )年间枫镇大面便美名远扬为世人所熟知枫镇大面被(🐹)誉为苏(💦)州(🔗)最难(🕓)做最精(jī(📚)ng )密细致最鲜香(🔄)的(🎳)面要区分(🚹)质优五花肉在(👎)褪毛(🐖)刷洗等一(yī )这款步骤(🤟)加佐料放入(🦄)锅中焖(🖥)4个半(📂)小时才能起锅(🐘)汤头则用肉骨(gǔ )黄鳝骨螺蛳肉(🧠)虾脑等多种鲜味煮制而成其口感鲜美异常(🎪)焖肉入口即(🎶)化(huà )
5赵小(🤕)熙冰(bīng )糖(🎤)葫芦
赵小熙盒(hé )装小(🗨)串冰糖葫芦(🕦)原(yuá(🕜)n )创(chuàng )古风(🐒)者让酸(🏅)(suān )甜滋(👔)味一年四季陪伴你
冰糖葫芦(🐶)以(🔛)(yǐ )及(jí(✍) )中国著名小吃(🦑)盛(🍚)载着厚重(🐒)的传统文化也念想着许多(🎺)人酸甜味道的童年(♌)回忆赵小(📠)熙始终致力于基(jī )于传统与潮流(🐏)的(😠)(de )碰撞探索它冰(bīng )糖葫(hú )芦(lú )的一(🕕)些很有(📈)可能让更大(dà(🐟) )人重新拾(🍱)起童(tóng )年(nián )的甜蜜也让冰糖葫芦这一传统特(👷)色小吃焕发生机(🚵)出新的(de )生命力
6卤汁豆腐干(gàn )
国家地(📰)理标志(🏚)保(🕘)护(📀)产(🤤)品卤汁豆腐(🛤)干(gà(🌒)n )是江苏苏州著名的传统美食一直并无将近八(bā )十多年的历史创始人是(shì )生产(chǎn )出(🥡)来津津(♓)(jīn )牌(pái )卤(🌛)汁豆腐干的苏州食品厂(🍞)因其前(🏈)身为(wéi )老津津牛肉工场(🏎)(chǎng )开怀(👩)牌卤汁豆腐(fǔ )干由此得名开(🥂)怀(😬)牌卤汁豆(dòu )腐(fǔ )干精选上好原料配以(🏮)优质辅料建议(yì )使用民间(🌄)技法和(hé )先(🦅)进工艺加工(📃)生(shēng )产而成卤汁十分(fè(🏂)n )丰富吃口弹牙软(🚭)(ruǎn )糯价格(🍧)适中风味独特
7糖(🌽)粥
糖粥(🔮)也叫红(🍋)豆粥是用红(🍟)糖和(hé )小(🧐)米煮(🦌)(zhǔ )成其口(🔉)感丝(🍸)滑汤汁粘(zhā(🥄)n )稠(chóu )味(🛅)道清甜是江(🗒)苏(🈶)苏州著名的特色小吃糖粥又是苏州一种(zhǒ(🤶)ng )冬至节令小吃冬(dōng )至(zhì(😄) )节苏州有吃红豆粥的习俗(👅)现今(💵)已近(jìn )一(yī )千(🔓)(qiān )六百多年历(lì )史苏(sū )州的红(hóng )豆(🗿)粥变得异常(cháng )精致细腻(🕡)红(🗜)豆和(🎲)粥分开而做(⛪)(zuò(😹) )有红云盖白雪之美(👫)白米(mǐ )粥煮得相当(dāng )的没(méi )到位(🔵)不稀不稠粘糯粘稠状豆沙(shā )玉米糊(👥)糊香香甜甜(tiá(🛢)n )不腻
8酒酿饼
酒酿饼是江苏(sū )苏州地方民间名点也(yě )苏州(😬)春(chū(🍏)n )季的时令点心最佳(jiā )的位(wèi )置(zhì )的慢慢品尝时节是在清明(míng )前后(🍾)酒酿饼以苏州当地的冬小麦(💈)和酒(❄)酿为主要原(🈷)(yuán )料(🏌)制作而成外观(guān )和小(xiǎo )月(yuè )饼相(xiàng )象酒(💽)(jiǔ )酿饼有荤素(🤕)之(zhī )分品种主要注意有玫瑰豆(dò(🐙)u )沙薄荷(hé )等味酒酿饼(😏)以热食为佳特点是(shì )甜肥(🆗)软(🔰)(ruǎn )韧油润晶(🐜)莹透明(míng )色泽(🤦)鲜(🏎)艳(🤲)滋味(🎗)分(🕞)明如果在春季到苏州(㊗)游(🔮)玩一定要(🚚)品(🥑)尝品尝刚要做的(👮)酒酿(🤧)饼(🌀)还(hái )也可以买(🔈)一(😞)些能(néng )够让亲戚(qī )朋友酒酿饼尤以同(🏁)万兴怎么(me )制作的酒酿饼之一(💪)著名
9苏(💏)式蜜饯
苏式蜜饯(📂)是苏州市吴中区和相(🏏)城区的特色传统特色(🤖)小吃有(🎻)着(📛)悠久(🎨)的(de )历史其制作(🏺)工(💖)(gōng )艺(🍯)独(dú )有味(⬅)美色鲜受百姓爱戴消费者的欢(⚓)迎也是苏州著名的(🛶)(de )零食小吃苏州怎么制作蜜饯的历(lì )史可远溯到三国时代(⛲)清代是苏式蜜饯的鼎盛时期其中以张(zhāng )祥丰之一比较(jiào )著名民(mín )风剽悍是宫廷(tíng )食品苏式蜜饯2个装(zhuā(💹)ng )甲旅160多个品种以金(🗳)丝蜜枣(zǎo )鲜(❓)奶油话(huà )梅金(jīn )丝金桔白糖杨梅九(🌨)制陈皮中最比(💶)较(🍐)著名苏式话梅的风味是甜中带酸(suān )口(kǒu )含(🕣)(hán )一粒爽口生津但是细细的品味久(👣)最受旅游者喜(xǐ )爱用洞庭柑(gān )桔(jú )怎么制作而成(chéng )的苏桔(🧝)饼(👠)和金桔饼桔香(🍒)浓郁味(wè(🐦)i )甜爽口具有开胃避免咳(🏘)嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹壳黄民间(💰)俗称小(🍅)麻糕因其烤的(🈳)后一面鼓涨颇像螃蟹的壳(ké )而得名(míng )是江浙沪一(yī )带的特色小吃之一(🌾)常(🏎)与(yǔ )大麻糕红色(sè )搭配(💢)作礼(👰)品用在苏州很流行都是苏州著名(mí(💣)ng )的(🍀)特(tè )色小吃之(🚤)一其特点是(shì )形似蟹壳(ké )色呈(chéng )金黄油多不(👊)腻香脆(🌕)酥松糖馅甜(🤶)醇咸馅肉鲜苏州(zhō(📤)u )蟹壳(ké(🚳) )黄主要注意分(fè(🛶)n )为咸甜(🏦)两种(zhǒng )当然了老苏州最爱的是咸味(🤬)蟹(xiè )壳(ké(👵) )黄(⏬)(huáng )苏(😞)州(🆗)蟹壳(🧥)黄(🕌)做法类似于海派(pài )蟹壳黄咸(xián )味(🤪)蟹壳黄以(🍬)猪肉丁偏(🚰)于(🚫)软(🎀)腻的苏式肉(💼)松和细腻柔滑的台式肉松(📽)调和在(🥍)一起(qǐ )那就是软中带脆(🥄)的单双层口感一(🤔)并加(💘)(jiā )入猪板油葱花火腿食用油相当味道鲜美
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