北京罗装饰



• 1北京罗装饰(💧)
• 2兰州拉面有(🎽)何(hé(🚂) )特点

1北京罗装饰

2兰州拉(👏)面(miàn )有何(💬)特点

一(yī )兰州(zhōu )拉面的特点

兰州(zhōu )拉(🥉)面被(🥥)称一清二白(🔲)三(sān )红四绿五黄五(🐶)大特(🏒)点(📵)即牛肉(ròu )汤色清气香(xiāng )萝(🔲)卜片洁白无暇纯净辣椒油殷红色漂浮在半空中香菜(🐦)蒜苗还新鲜碧绿面条则柔嫩(nèn )透黄(huáng )兰(🚬)州拉(👄)面选料挑剔(🕦)做工精细程序复杂(zá )等特(♓)点但是沙县小吃可以制(🍐)作把(bǎ )大量的程序和(🐀)工艺(🎿)都装在按(àn )照计划准备中制作过程已(🤹)经(jī(🐽)ng )采(⛏)取流水线可(kě )以保证了亲自来的速度从搓(cuō(🛢) )面到丢入锅中出(💀)锅(🎃)加调料和肉端出绝大部分时间完全控制在2分钟内一个熟练的掌(zhǎng )握的拉(🌒)(lā )面师傅每分钟这个可以(yǐ )拉面(🛋)67份(🙄)据统计兰(lán )州顾客可(🗡)食用过程(🍅)(chéng )大(dà )多(🤭)数不达(🚰)到(🐿)10分钟(zhōng )兰州拉面美味便宜货营养(yǎng )便(bià(🌽)n )捷快速是快餐文化中的典范

二兰州拉面(mià(🛄)n )与自然环境

兰州市处于中国版图的几何中心北纬(🌙)3603东经10350居黄土高(💥)原的(de )西部是(shì )我(wǒ )国地形第一阶梯青(😯)藏高原向第(🈹)二阶(🍛)梯(tī )黄土高(😪)原的过渡(🥁)地区

兰州地属温带(dài )大(dà )陆性季风气候区年平均降水量3278年平均气(qì )温112全年日(👋)照时数换(👥)算下来(👣)2446小时无霜期(qī )180天左右(yò(🥁)u )吧地形上山川两色沟谷纵(🚳)横(👇)相对(🔍)高(gāo )差大大部分地区(👉)又(yòu )被黄土覆(💤)盖(📩)植(zhí )被稀(🤡)少(🤕)气候干燥各(✝)地气温和地(🔊)温的(🌶)(de )日较(jiào )差年较(🥗)差都太大据(jù )统(🐛)计兰州地区各地一月气(🧟)温(wēn )最低(dī )在(zài )9168互(hù )相七月更(gèng )高在184222互相(🤶)气温的(🅰)年较差为265298

兰州市是是是的过渡(dù(💴) )地带(dài )东部(bù )是(🚋)富(😣)饶(rá(🕡)o )的关中平原和黄土(🏯)高原是中华民族开发国唯(wéi )二的(🐎)(de )农垦区具有(yǒu )久远的历史的农耕文化面粉这(zhè )个可以(🤕)从黄土(tǔ )高原和关中平原农垦区能(🌗)得到供给北部和西南部为内蒙古(🏡)(gǔ )高原和(😔)青藏高原(👱)是(🌐)开(🈳)(kāi )阔的畜(🧞)牧区牛肉也可(😅)以从青海西藏新(🏕)疆内蒙古和甘(👇)(gān )南牧(👹)区我(🔸)得到供给充分兰州市(shì(🐧) )本身由深到浅性质的地理环(huán )境决(jué )定了兰州的饮食文化更注重(chó(🗜)ng )两(🥢)区域的特(🧥)征也打(🖇)响了名号(🈷)了(le )兰(🌬)州拉面文化的(de )形(📛)成(chéng )风格和特(🎖)点

三兰(lán )州拉面与(🕍)人文环境

兰州始建于明朝于公元前86年名为金城意(yì )为金(jīn )城汤池因(yīn )军(jun1 )事需要而设立(🐋)(lì )自古以来是一个重要的军(🐞)事据点建国后兰州军区(🐂)也建(jià(🔣)n )在(🚨)此(🐬)处兰州居民多为战(😦)争移民从(cóng )明清又开始兰州便不(bú )能形成为(🏌)汉回(huí )藏蒙(🧞)(méng )等多民(🎛)族聚居的格局新中国成立(lì )以(🚡)后以(♈)后由于国家政治环境的影(yǐng )响及重(💇)点(🧙)发(⛎)展中内(nè(🌍)i )陆城市(shì(🖥) )工业(yè )的政策(❕)从(💹)全(quán )国各地(〽)不同职业不(🍬)同民族(🕙)(zú )的建设人才回(huí )到兰(🗃)州(🐌)使兰(lán )州人口(⏬)结构(gòu )变得(❇)复(fù )杂化人口(🥠)结(🆎)构(gòu )复杂(🏇)性具体的要求(🐟)饮食文化具高大同(tóng )的性质即(🌀)能适(shì )合(📞)我不知(㊙)从何而来不(⭕)同区域的(🏉)人群的(de )口(⛩)味又(🚼)能适应当(🐾)地的自(😊)(zì(🐈) )然环(✒)境在内民族风俗习惯(🎊)一(🆎)百(🚂)多年来兰州拉面(mià(🍌)n )才是一种(🏜)面向(🛰)大众的经营性(xìng )小吃(chī )具有(yǒu )价格便宜量(💶)大味(🌤)足食用方便最为适宜的人群广(🛵)等优点符(fú )合国家规定(dìng )了当(😼)地的经济水(😎)平民族宗教气候条件饮食(📥)(shí )结构也(yě )能满足(zú )不(🍦)同类型人群的需(🦕)要在兰州(zhōu )有兰州人三天不(📧)来个(💖)牛大碗(♊)就阴(🌡)火(huǒ )难捺的说法因此牛肉(♊)面的(📑)出现又是兰州饮食历史的选择(📮)

四兰州拉面的饮食习俗

兰(🎥)州(😜)人爱食面汤不仅是毕竟味道(dào )鲜美并且也真包含一定的环境因素兰州(zhōu )气候干燥多风人体水分消耗(hào )大且(qiě(🦏) )饭菜中(zhōng )蔬(shū )菜比重少凭(píng )借盐醋(🗄)辣相佐(zuǒ )口味很(hěn )明显偏重从生理(lǐ )上是需要大(🌄)量水分的补充这样的话就可以(⏲)养(yǎng )成了当地(🕚)人钟爱(❗)面汤的习俗(👅)

提起嗜酸(🎀)人们(men )可能会突然想起山(🥤)西人兰州人也有同样的爱好(hǎ(🕳)o )进入(😪)到(💜)兰(lán )州(zhō(🖌)u )一家普通(🛵)地的拉(lā )面(🌷)馆都会(💑)(huì(🆕) )看(🌱)见餐桌上(shà(🕊)ng )放着一个(✂)会(🈁)增大的瓷壶里(🤡)面盛(🐧)满醋(🎑)比(🐾)外地的(🎱)盛醋器皿(mǐ(👁)n )大(🐫)的多可以看出兰州对醋(cù )品的喜爱

1食醋(cù )是一(📊)种常(🍷)用的酸味调(diào )料其主(💊)要成分为醋酸不(bú(🤙) )过兰州人(🚲)爱食醋品与(yǔ )当地(🥪)(dì(🥓) )环(👇)境是(🐙)(shì )分不开的(📴)兰州(zhōu )土壤(rǎ(🐜)ng )的pH值偏底土(⛓)壤中(🐞)的钙元(🧕)素的聚集和土壤(🌔)(rǎng )性(🕷)质的碱化土壤中的元素按照(🛳)人们的日常(cháng )饮水食物食物摄取(🗝)泄入人体引响人体的健康食醋中的醋酸分(fèn )子能溶(🕢)蚀钙元素平衡的人体(👒)的酸(👨)碱度

2水质(🗺)矿化度较高不属(🤞)于硬(♟)水如果会导致(zhì )饮用硬水会造成肾结石(🐨)发(🏟)病率升高医学(🖤)证(🥧)明你经常食用醋(🔧)(cù )品可(💈)以不有(🌌)效的缓解或(🔩)是避免结石的发生(📕)

3风沙(shā )较高兰(👁)州是一(yī )个多风(🚗)的(⏺)城(ché(🔀)ng )市(🕜)大风(❗)瞬(📬)息间风速至少或将近(👫)170米秒平均每年(⛰)有大(🌒)风(🚓)(fēng )日(rì )113天不超过约(🚋)26天多会出现在每(🦌)年的48月456三个月起码沙(shā )尘暴(👅)每年常发(fā )生34次而(💸)(é(😈)r )空气中的(de )浮(🍣)尘对呼吸会再产生(shēng )一定影响偶(🈷)尔(🦇)会(huì )在室外活动会直接吸收到空(🛎)气中的粉尘(🥔)颗(🦌)粒因此食(shí(🕜) )醋(cù )有效(🍰)的(🔋)减少体(🗾)内钙的积累和没(méi )有了的碱(🚹)性物质

4拉(lā )面中(🕛)的一种添加剂蓬灰的主要(🤯)(yào )成(🎤)分(fèn )是碳酸钾在拉面里(🍠)加了(✨)后(hòu )也可(kě(🚇) )以(yǐ )增强(qiáng )拉面(🦁)的口感(➿)(gǎ(🧣)n )使拉面(🎀)更筋蓬灰含(há(💈)n )强碱性强食醋中含有(yǒu )大量的(de )醋(🕺)酸分子吃拉面时一并(bìng )加入醋能减少蓬灰的酸性(xìng )

西北人喜食辣(là )有食兰州(🎚)牛肉拉(🔠)(lā )面不放辣(là )椒不地(📻)道的吃(chī )法不爱吃辣椒是兰州人的一大特点兰州人吃辣这个可以和四川人相可(🕜)以媲美不(bú(💂) )过(✍)兰州人吃辣(là )椒的确与(yǔ )四(🦋)川(📆)等(😹)地(⬅)吃辣椒的(😈)受地(👙)(dì )理环境影(🏵)响(xiǎ(♿)ng )因(⏸)素(🕰)有(🔰)所不同大(🍥)多数一个地方(fāng )无(🌹)辣不欢程度和(🕞)辛辣食物(wù )指数即(jí )辣椒(🆓)中癸烯香草胺花椒素(sù )胡椒碱和胡椒(🌫)脂碱入(🔮)菜对(🍔)口感(gǎn )再产生的差异

参照(🏨)中国(📫)财经经济出(chū )版社(🚾)出书的一(🎵)套中国(💻)菜谱做的统计数值甘肃是北(běi )方一个(gè(🤳) )相(xiàng )对于(yú )辛辣区腥辣指数(🛥)在26至15之间(🚱)其中甘肃河(🏍)西也很突出关(guā(📌)n )于爱吃辣的原因大多数学者其实和当地湿度关联(😇)尤(🚫)其是四川重庆贵州(👙)毕竟辣椒能去湿健(🖐)脾(🧝)使湿气易(🎟)被散溢对全国(🏞)辣文化(huà )研究的学(xué )者蓝勇先生怀疑人们这(zhè )对辣椒的食用与(yǔ )年日(rì )照时(🙇)数太阳辐照量去相关尤其是日照在1800小时以(🎖)内的四(🏨)川重庆贵(guì )州等地(🚩)那说明过(guò )于(yú )辛(🍛)(xīn )辣(🆚)(là )区要注意不流行(🚧)于太(🎧)阳辐射(🌎)偏少的地区

兰州市日照时数你算(🦀)算在2446小时远(yuǎn )高(✳)于500四川等(děng )地(🧐)从全国(guó )的日照时(🔧)数来说(shuō )兰州为(🍰)日(✅)照(🌯)(zhào )充(🔳)足太阳辐(😒)射量比较富集度的地方因此兰(🆕)州人无辣不欢并非毕(🏽)竟日照(㊙)时数和太阳辐(🚹)射量的影响

1植被严重缺乏兰州东(💛)南(🏟)面邻暖温带落叶阔叶林区西(🧔)南邻青藏高(gāo )原高寒(🐝)灌丛草(🧑)甸区西北面是温带稀疏灌木半灌木荒漠(mò )北部和东北面与亚(yà )洲中部(🔷)草原区内蒙古草原区(🥘)相触(👣)本区降水(shuǐ )稀少蒸(🔲)发萎靡(⌛)利于植被生长倒致植被种类偏少这个可以才(🔹)是食物的蔬(🔧)菜和调料更是难得之物(⛺)不必须具备(🎰)我国东南地区极为(🔰)丰富的(de )菜品和(🛴)样式(shì )因此辣(🎺)(là )椒应该(gāi )是一个非常好(🔒)的替代品必须辣椒(🦌)也可以才是一个调(diào )料品可(👣)(kě(🈚) )缓(🍅)解(🥂)蔬菜珍(zhēn )贵味口单(👙)一(yī )弊端辣椒易于(yú(🚉) )保存(📼)储存时间久同时满足的条件北方人(ré(🥌)n )口(🤶)味(🕠)重的特(tè(🙎) )点

2空气(qì )干燥和(👏)冬季(😾)气温(wē(👧)n )低兰(🏵)州处于(yú )半干旱区降(jià(🏮)ng )水稀少蒸发萎(💜)(wěi )靡空(🐬)气湿度(🎂)较小(🧥)(xiǎo )气温随一定高度(⛱)提高(gāo )而慢(💰)慢的降(💟)低平流层(📛)平(🛵)均气(👘)(qì )温直减率(lǜ )为065摄氏100m即海拔每(🐑)增强100m气温下降06535c兰州市海拔约(🤘)1520m按照气温(wēn )直减(😰)率计算出兰州气温比(🦀)(bǐ )沿海地区(qū )海(🏿)拔将近于0m低(🧙)约10C除非在酷(kù )暑难(nán )耐的夏季兰州平均气温依靠在20C500左右(💀)兰(🌶)(lán )州是避暑胜地冬(dō(🥨)ng )季兰州(🎒)受西伯(🐪)利亚(yà )蒙古(gǔ )高(😡)(gāo )压压制气候寒冷比(📇)(bǐ )较干燥(🅾)其实兰州(zhō(🏇)u )的气候(hòu )特征为比较干燥和低温在这样的气候条件下利于(🚈)汗液(🥋)排(pá(🕑)i )出(chū )来(🐂)听(tīng )从中(🕶)医的理论(lùn )排汗散热是身体排毒(dú )的一(🖐)种同时排(pái )汗散热有(🛩)(yǒu )利于(🕝)人体(🔳)新陈代谢(🎍)的进行长(zhǎng )期性(xì(🔔)ng )不排汗散热使(🚏)皮(📗)肤一(😿)旦得到呼吸(xī )会(huì )使影响新陈(💩)代谢夏季吃(chī(🌓) )辣椒催(🎥)进汗液(⬅)排(🌐)掉冬季尤其是早(💰)(zǎ(🎪)o )晨气温都很(hěn )低来(lái )一碗牛肉(🍛)(ròu )面加些辣椒可以下降低温(🔪)对(duì(👱) )身体的影(🎼)响同时可食(🏆)用辣椒(😲)增加(💰)食欲(🍏)不(bú )满(🕚)足寒(hán )冷天(💐)气下的能(né(🧝)ng )量消耗这(zhè )也兰州人早餐(cān )食(🚄)用鸡蛋牛肉面的原因