北京罗装饰



• 1北京(jī(😫)ng )罗(🍙)装饰
• 2兰州拉(lā )面(miàn )有何(🌯)特点

1北京罗装(zhuāng )饰(shì )

2兰州拉面有(⛷)何特(tè )点

一兰州拉(🎙)面的(de )特点(🦆)

兰(🤪)州拉面被(📈)称一清二(è(🤤)r )白三红四(🍤)绿五黄五大特点即牛肉(ròu )汤色清(qīng )气香萝卜片洁白无暇(xiá )纯净辣椒(jiāo )油殷红色(sè )漂浮在半空中(zhōng )香(🍺)菜蒜苗还新鲜碧绿面(🕐)条则柔嫩透黄(🥪)兰州拉面选(xuǎn )料挑剔做工精(💃)细程序复杂等特点但是沙县(😀)小吃(chī )可以制作把大量的程(chéng )序和工(gōng )艺(👐)都装在按(àn )照计划准备中制作(🐆)过(📄)程已经采取流(liú )水(shuǐ(🚤) )线可以保(📒)证了亲自来的速度(dù )从搓面(🈶)到丢入锅中出锅加调(🏾)料和肉端(🅿)出绝大(dà )部分(fèn )时(🚓)间完全控制在(🎈)2分钟内一个熟(🏡)练的(⏪)掌握的拉(😘)(lā )面师傅每分钟这个可以拉面67份(🚴)据统(💈)计兰州顾客可食(👼)用(🍇)过程大多(🈸)数不达到10分(fèn )钟兰州拉(🎽)面美味(wèi )便宜(🌒)货营养便捷快速是快餐(👧)文化中的典范(🌅)(fà(🐸)n )

二(📁)兰州拉(lā(😆) )面与自然环境(jìng )

兰州(zhōu )市(🚒)处于(yú )中(📤)国版图的几何中心北(🤥)纬3603东(💿)经10350居黄土(⛩)高原(🈺)的西(xī )部(bù )是我国地形第一阶梯青(🍕)藏高原(yuán )向第(🚘)(dì )二阶梯黄(huáng )土高原的过渡地区

兰州地属(⬆)温带大(🥉)陆性(😀)季风气(📬)候区年平均(🌙)降(jiàng )水量3278年平均气温112全年日照时数(🈴)换算(🍧)下来2446小时(✡)无(wú )霜期180天左右吧地形上(shà(💪)ng )山川(chuān )两色沟谷(💎)纵横相对(🛹)高差大大部分(🥥)(fèn )地区又被(🍃)(bèi )黄土覆盖植被稀(xī )少气(📚)候干燥(🔈)各(gè )地气温和地温的(💹)日较(👂)差年较(🛤)差都太(👹)大据统(🚮)计(jì )兰州地区各地一(yī )月气(👺)温(wēn )最低(🍅)在9168互相(xiàng )七月(🎐)更高在(🌴)184222互相气温的年较差为(😶)265298

兰(lán )州市是(shì )是是的过(guò )渡地带东部是富饶(ráo )的(👡)关(😟)(guān )中平(🚌)原和黄(🍶)土高(gāo )原(🥜)是中华民(💭)族开发国唯二的农(🎪)垦区具有久(😆)远(yuǎn )的历史的(👂)农耕文化面粉这个(🍯)可以从黄土(🤳)高原和(hé )关中平原农(nóng )垦区能得到供给北部和西南部为内蒙古(🙊)高原和(🌧)青藏高原是(⛔)开阔的畜牧区牛肉也(🥉)可以(🐙)从青(😢)海西藏新疆内蒙古(gǔ )和甘南牧区我得到(💰)供给充(chōng )分兰(♿)州市本(🌕)身由深到浅性(🏾)质(zhì )的地理环境决定了兰州的饮食文(wén )化更注重两区域的特(👰)征也(🐾)打响了名号了兰州(🏺)拉面文化的形成风格和特点(🚎)

三兰州(🦔)拉面(🐥)与人文环境

兰(🌺)州始建于明朝于公元(🥛)前86年名为金(🍧)城意为金(🌌)城汤(tāng )池因(🕠)军事(🎆)需要(yào )而设立自古(🍽)以(yǐ )来(lái )是一(🎧)个重要(yà(👥)o )的军事据点(📼)建国(🎂)后兰州军区也建在此处(😨)兰州居民多为战争移民(🐥)从(có(⬜)ng )明清(qīng )又(yòu )开始兰州便不能形(⭕)成为汉(hàn )回藏(cáng )蒙(méng )等多民族聚居的格(🖋)局新中国(〽)成(🦓)立以后以后由于国家(jiā )政治环境的影响(🌠)及重点发展中(🎑)内陆城市工业的政策从全国各地不同职业不同民族的(🐫)建设人才回(huí )到兰(🎿)州(zhōu )使兰州人口结构变得复杂化人口结构复(⏳)杂性具体的要求(🦏)(qiú )饮食文(🏛)化具高大(🧤)同的性质即能(🏟)适合我不知从何(📞)而(📅)来不同(🏉)区域的(de )人群的口味又能(💆)适应当地的自然环(huá(🆖)n )境在内(🙆)民族风(fēng )俗(sú )习惯一百多年来兰(lán )州拉面(🙊)才是一种面(🃏)向大众的经营性小吃具有价格(🙈)便宜量大味足食用(🙎)方便(🔫)最为适宜(yí )的人群广(💟)(guǎng )等优(yōu )点(diǎ(🏾)n )符合(hé )国家规定(😑)了当(🌵)地的经济水平民(mín )族(🛍)宗教(🌽)气(🈹)候条(📋)(tiáo )件(🆖)饮食结(🏖)(jié )构也能满(🤟)足(zú )不同类型人群(🎙)的需要在兰州有(🤢)兰州人三天不来个牛(👑)大碗就(jiù )阴(🖐)火难捺(🌃)的(de )说(shuō )法因(🍤)此牛肉(rò(🈸)u )面的(de )出(📲)现又是兰州饮食历(🍧)史的选(😹)择

四(🎄)兰州(📅)拉(🧜)面的饮食习俗

兰(🌛)州(zhōu )人(🐖)爱食面(🔽)(miàn )汤不仅是(shì )毕(🚥)竟味道鲜美(měi )并且也真(⤴)包含一(🚧)定的环(🛣)境因素兰州气候干燥多风人体(tǐ )水分(🍕)消(🔧)耗大且(🔍)(qiě )饭菜(🛳)中蔬菜比(❄)重少凭借盐醋辣相佐口味(wè(🛬)i )很明(🍕)显偏重从生(shē(🍒)ng )理上是(⛄)需要(yào )大量水分(fèn )的补(bǔ )充这样的话就可以(yǐ )养成了当地人钟爱(ài )面汤的习俗

提起嗜酸人们可能会突然(💤)想起山西人(rén )兰州人也(🥉)有同样的爱好(☕)进入到兰州一家普通地的拉面馆都(😴)会看见(jiàn )餐桌上放着一(🍹)个会(huì )增大(🏎)(dà )的瓷壶里(🤸)面盛(shèng )满醋比外(⛩)地(dì )的盛醋器皿大的多可以看出兰州对醋品(pǐn )的(de )喜(xǐ )爱

1食(😬)醋(👇)是一种常用(🕜)的酸味调料其主(zhǔ(🥑) )要成分(🍄)为(wéi )醋酸不过兰州(♒)人爱食(shí )醋品与(🚂)当地环境是(🌼)分不开的(🎯)兰州土(tǔ )壤的(🌸)pH值偏底(👫)土壤(🧣)中的(💋)钙元素的聚(🍆)集和土壤性质(🦄)的碱化土壤中的元素按(🤑)照人们的日(🛬)常饮水食物食物摄取泄入(rù )人体(🦔)引响(⛹)人体的(de )健康(🐜)食(shí )醋中(🖊)的醋酸分子能溶蚀(🌔)钙元素平衡的人体(🦓)的酸碱度(dù )

2水(💰)质矿化度较高不属于硬水如(✝)果会导致(♑)饮(🔈)(yǐn )用硬水会造(💙)成肾(🖕)结石发病率升高医学证(zhèng )明你经常食(〰)用醋品可以不有效的缓(🛶)解或是(😆)(shì )避(🤱)免结石的发(fā )生(shēng )

3风沙较高(gāo )兰州是(🚜)一个多风的城市大风瞬息(🖼)间(jiān )风速(🐖)至少或将近(jìn )170米(mǐ )秒平均每年有大(dà(🚬) )风日113天不超过约(yuē )26天多(♑)会出现(🔁)在每(📥)年(🥨)的48月(🔦)456三个月起(qǐ )码沙尘暴每年常发(🈷)生34次而空气(qì )中的浮(🏄)尘对呼(🙃)吸会(huì )再产生一定影响偶尔会在室外活动会(🧚)直接吸收到空气(qì )中(🔆)的(🚇)粉尘颗粒因此(🆕)食醋(⌚)有效(xià(🤕)o )的减(jiǎn )少(shǎo )体(🎀)(tǐ )内钙的(de )积累(lè(💑)i )和没有(🌘)了的碱性物(wù(🛳) )质

4拉面中的一(🥁)种(🐔)添加(🔁)剂(💗)(jì )蓬灰(huī )的主(📨)要成(♒)分是碳酸(suān )钾(♈)在拉面里加了后也可以(👻)增强(🎋)拉面的口感使拉面(✏)更(gèng )筋蓬灰含(hán )强碱(🚏)(jiǎn )性强食醋中含有(✝)大量的(de )醋(🎩)酸分(fèn )子吃拉面时一(🧔)并加(jiā )入醋能减(jiǎn )少(🍁)蓬(péng )灰(📺)的(👎)酸性

西北人喜食辣有(yǒu )食兰州牛肉拉面不放(🧝)辣椒不地道的(de )吃(chī )法不爱吃辣(🐷)椒是兰州人(👁)的(de )一大特点(🤜)兰州(🖊)人(rén )吃辣这个可以和四(♌)川人相可以媲美不过兰州人(💧)吃辣椒(🍉)的确与(🧐)四川(🌎)等(🍠)地吃(🖲)辣(là )椒的(🗄)受地理环境影响因素有(yǒu )所不(🏙)同大多数一个地方无(😃)(wú(❕) )辣(🚿)不欢(⏸)程(🔊)度和(🌛)辛辣食物指数即辣椒(🥑)中癸烯香(🐱)草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱入(rù )菜对口感再(🍛)产生(shēng )的差异

参照中国财(cái )经(📙)经济出版社出书的一套中国菜谱做(🎰)的统(👃)计数值甘肃是北方一个相(xiàng )对(duì(🍹) )于(yú )辛辣(🏉)区腥辣(🔚)指(zhǐ )数在26至15之间其中甘肃河西(xī(👔) )也很突出关于爱吃辣的原因大(👃)多数(🥜)(shù )学者其(♟)实和(🤙)(hé )当地(🥎)湿(👷)度关联(🤸)(liá(⏪)n )尤其是四川(chuān )重庆贵州(📑)毕(bì )竟辣椒能(😔)去湿健脾使湿气易被散溢(🥃)对全国(guó(🤱) )辣文化研究的(de )学者蓝勇先(⚽)生(💢)怀疑人们这对辣椒的(😁)食(shí )用与年(⛳)日照时(🔃)数太(⏲)阳辐照量(💴)去(qù )相关(😙)尤其是(shì )日照在1800小时(🎂)以内的四川重庆(⬇)(qì(🤠)ng )贵州等(👈)地那(✊)说明(🍿)过于辛辣区要(yà(🦗)o )注意不流(liú(😞) )行于太阳辐射偏少的地(🏡)区

兰(🔥)州市日照时数(shù )你(🤵)算算在(🔞)2446小时(shí )远(yuǎn )高于500四川等地(♉)从全国的日(⚫)照(👇)时数(🈂)来说(shuō )兰州为(wéi )日(rì(🐚) )照(💖)充(🤓)(chōng )足太(🍻)阳辐射量比较富集度的地方因此(cǐ )兰州人(rén )无辣不欢(huā(🌗)n )并非毕竟日照时(shí )数(shù )和太阳辐射量的(🍼)(de )影响

1植被严(yán )重(📍)缺(quē )乏兰(🥙)(lá(🏿)n )州东南面邻暖温(wēn )带落叶阔叶(🏷)林(📑)区西南(nán )邻青藏高原高寒灌(guàn )丛草(📦)甸(🍾)区西北面是(🍇)温带稀疏灌木半灌木荒(huāng )漠北部和东(🥤)北面与亚洲(zhō(🕖)u )中部草原区内(🗞)蒙古(⚓)草原区(qū )相触本区降(🥘)(jiàng )水稀少蒸发萎靡利于植被生长倒致植被种类偏少这个可以才是(shì )食物的蔬菜和调料更是难(nán )得(⛓)之物(😏)不(📥)必须具备我国东南地(🍁)区(🔷)极为丰富的菜(📊)品(pǐn )和样(👓)式因此(🕉)辣椒应该是一个(🏆)非常(🗾)好的(de )替(🥏)代(🛋)品必须辣椒也可(🏪)以才(🦑)是一(🐭)个调料品可缓解蔬(✂)菜(cài )珍贵味口(kǒu )单一弊端(duān )辣椒易于保存储(chǔ(🤲) )存时间(jiā(🤰)n )久(🥇)(jiǔ )同(tó(🛰)ng )时满足的条件北方(fā(🔴)ng )人口味(wèi )重的特点(🔬)

2空气(qì )干燥和(🍊)冬(dō(♈)ng )季气(qì )温低兰州(🏢)处于半干旱区降(🥊)水稀少蒸发萎靡(🕘)空气(📮)湿度(👊)(dù )较(🗿)小(🔣)气温随一定高度提高而慢(👜)慢(màn )的降低平流层平均气温(🛴)直减(jiǎn )率(🌮)为065摄氏100m即海拔每增(🍝)强100m气温下降06535c兰(lán )州市海拔(bá )约1520m按(àn )照气温(wēn )直减(🆓)率计(🕔)算出兰州气温比沿海地(🤥)区海拔将(🥃)近(💂)于0m低约10C除非在酷(♑)暑难耐的夏季(🚉)兰州平均气温依(⏯)(yī(🔁) )靠(kào )在20C500左(zuǒ )右兰州是(📉)避暑胜(🌽)地冬(🐡)(dō(🛤)ng )季兰州受西伯利亚蒙古(🍜)高压压(yā )制气(qì )候寒冷比(📁)(bǐ )较(jiào )干燥其(🔕)实兰州的(de )气候特征(🏳)(zhēng )为比较干燥和(⏺)低温在这(😾)样的(🥔)气候条件下(🥠)利(🌸)于汗液排(🥛)出来(lái )听从中医的理(😦)论排汗(hàn )散热是身体排毒的一(yī )种同(♎)时排汗(🦆)散(sàn )热有利于人(🔇)(ré(✳)n )体(tǐ )新陈代谢的进行长期性不(👏)排汗(🛀)散热使(⚽)皮肤一旦得到呼吸会使影响新陈代谢夏季(🎭)(jì )吃辣椒(💽)催进汗液排掉(diào )冬季尤其是早晨气温(😝)都很低来(lái )一碗牛肉(⬅)面(🦉)加些辣椒可以下降低温对身体的影响同时可食用(🏅)(yòng )辣椒(🐉)增(zēng )加食欲(yù )不满足寒冷天气下的能(néng )量消耗这也兰州人早餐食用鸡蛋(dàn )牛肉面的原因(🍟)(yīn )