北京罗装饰



• 1北京(🐾)罗(⛷)装(zhuāng )饰
• 2兰州拉面有(🚍)何特点

1北(🐾)京罗装(🚃)饰

2兰州拉面有何特点

一(🍼)兰州(zhōu )拉面的特(🐤)点(diǎn )

兰州拉面被称(🔌)一清二白三红四绿五黄五大特点即牛肉汤色清(👌)气香萝卜片洁白无(📱)暇纯净(jìng )辣椒油殷红(🏜)色漂浮在半(🎛)空(💔)中香菜(♟)蒜苗还新鲜碧绿面条则(zé(🚤) )柔(👐)嫩透黄兰(❓)州拉面选(🍮)料挑(🛎)(tiāo )剔(💹)做(🆗)工精细(xì )程序(🕟)复杂等特点(🐳)但是沙县(❌)小吃可以制作把(🛸)大量(🤝)的程序和工艺都装在按照计(🆗)划准备中(👘)制作(zuò )过程(✒)(chéng )已经采取(🐹)流水(shuǐ )线可以保证了亲自来的(de )速度从搓面到丢入锅中出锅加(jiā )调料和肉(🎼)端出绝(jué )大部分时间完全控制在2分钟内一个熟(shú(🐀) )练(liàn )的掌握的拉面(miàn )师(shī(📵) )傅每分钟(🔫)这(zhè )个(🌓)(gè )可(📄)以拉面(🆓)67份(👐)据统(🐔)计兰州顾客可食用过(🐵)程(🧢)大(📆)多数不达到(dào )10分钟兰(lán )州(📆)拉面美味(🔍)便宜货营养便捷(🤝)快(🕺)速是快餐文化(🐘)中的典(🚨)范

二兰州拉(🏚)(lā )面与自然环境(jìng )

兰(lán )州市(shì )处(🏞)(chù )于中国(🔴)版(🤸)图的几何(hé )中心北纬3603东(dōng )经10350居(jū )黄土高原的(👞)西部是我国地形第一阶梯(😷)青藏高原向(🍠)第二(🔊)阶梯(😥)黄土高原(🔉)(yuán )的过渡地区

兰州地属温带(dài )大陆性(💗)季(🐛)风(💝)气候区年(🍢)平均降水量3278年平(🆔)均气温112全年(⌚)日(🃏)照时数(shù )换算下(🔋)来2446小时(🗡)无(🦕)霜期180天左右吧地(dì )形上山(🎒)(shān )川两(👄)色沟谷纵横相对高差大大部分(fèn )地区(〰)又被(bèi )黄土覆(🐅)盖植被稀少气(🆑)候干燥各地气温和地温的日(🚳)较差(chà )年较差(chà )都(💺)太大据(jù )统(😷)计兰州地(🚹)区各地(🤚)一月气温最低在9168互相(🍾)七月更高(gāo )在(🕴)184222互相(🤭)气温的年较差为265298

兰州市是是是的(de )过渡地(✖)带(➰)东部是(🥚)富(🍌)(fù )饶(ráo )的关中平原和(hé(🚫) )黄土高(🚋)原是中(🈸)华民族开发国唯二的农(nóng )垦区具有久远的历史的农耕文(wén )化面(📄)粉这(🥈)个(gè )可以从(🌦)黄土高原(yuán )和关中平原(yuán )农垦区(📽)能得到供给北部和西(xī )南(nán )部为(wéi )内蒙古高(🌇)原和青(🖨)(qīng )藏高原是(🕕)开阔(💖)的畜牧区牛肉(🉐)也可以(✝)从青海西藏新疆(😼)内蒙古和甘(gā(🌿)n )南牧区(🔔)(qū )我得到供(➰)给充(😢)分兰州市本身由深到浅性质的地理环境决定了兰州(〰)(zhōu )的饮食文化更注重两区(🐠)(qū )域(🧣)的特征也(yě )打响了名号了兰州(🤘)拉面文化(🤗)的(🔊)形(🍶)成风格和特点

三兰州拉面与人文环境

兰(🕘)州始建(♟)于明朝于(🏋)公元(🔙)前(qián )86年名为金城意为金(jī(🐚)n )城汤池因军事需(🏢)要而设立自古以来(🔘)是一(👂)个重要的军事据点建(jiàn )国后兰州军区也建在(zà(📇)i )此处兰州居民(㊙)多为战争移民从明清(qī(🎣)ng )又开始兰州便不能(néng )形成为汉回藏蒙等多(🎇)民族(🐰)聚居的格(gé(🚦) )局新中国成立以后(🌇)以后由于国(guó )家政治环境的影(😮)响(👐)及重点发展中(zhōng )内陆城市(shì )工业的政(zhèng )策从全(⌚)国(🛥)各地不同职业不(🧔)同民族的建设人才回到(🍥)兰州使兰州人口结构变(🥨)得复杂化人口结(jié(🌦) )构复杂性具体的要求(qiú )饮食(shí )文化具高大同的性(xìng )质即能适合我不(bú )知(➰)从(⤴)何(👒)而来(lái )不同区域(⛴)的(de )人群(⬆)的口(💖)味又能适应当(🆑)地的自(zì )然环(🛰)境在(♎)内民族风(🕯)俗习(xí )惯一(❕)百多(💶)年(👜)来(lái )兰(🤬)州拉面才是一种面向(🗄)大众的(de )经营性小吃具有价(😰)格便(🎄)宜量大味(wèi )足食(shí )用方便最为适宜的人(🔈)群(🍬)广等优(😮)(yō(🎈)u )点符合国家规(🕝)定了当地(🚱)的(de )经济水平(píng )民族宗(zōng )教气(⛵)(qì )候(🈴)条件饮食结(🔚)构(gòu )也(🔳)能满足不同类型人群的需(🏿)要在(🏴)兰州有兰州人三天不来个牛大碗就(👺)阴火难捺(nà )的说法(fǎ(🧟) )因此(🖨)(cǐ )牛肉面的出现(🥈)又(😻)是兰州饮食历(lì )史的选(⛴)(xuǎn )择

四兰州拉面(🚟)的饮食习(🌏)俗

兰州(zhōu )人(🏢)爱食面汤不仅是(📣)毕竟味道鲜美(měi )并且也真包含一定(dìng )的(🐩)环境因素兰州气候(hòu )干燥多风人体(⏯)水分消(🍡)耗大且饭菜中(zhōng )蔬菜(🎭)比重少(⛽)凭(🦐)借盐醋辣相佐口(kǒu )味很明显(xiǎn )偏重(chóng )从生理(lǐ )上(🔹)是(🚃)需要大量水分的(de )补(bǔ )充这样的话就(jiù )可以养成了当地人钟爱(🐆)面汤的习(🤰)俗

提起嗜酸(📢)人们可能(néng )会突(🖌)然(🧤)想起(🖌)山(shān )西人兰(🔲)州人也有同样的(de )爱好进入到(🔎)兰州一家普通地(🔝)的拉面(🔬)馆都会看见(😾)餐桌上(🚉)放着(🙆)一(yī )个会增大的瓷(cí(♏) )壶(🏫)里面(🏷)盛满醋比外(😣)地(dì )的盛醋器皿大的多(⬅)可以看(🌉)出兰州(🏡)对醋品的喜爱(🥞)

1食醋是一种(😍)常用的酸味调(diào )料其主(zhǔ )要成(🛡)分为醋酸不过(🍐)兰州人(rén )爱食醋品(pǐ(⏹)n )与(yǔ )当地环境是(shì )分不开的(de )兰州(zhōu )土壤的pH值偏底土(tǔ )壤(📳)(rǎng )中(🔔)的钙元(🛰)素(sù )的(🔩)聚(📹)集和土壤性质的(🛣)碱化土(🚦)壤中(🆑)的(🌸)元(🛎)素(💓)按(🛀)照人们的日常饮水食物食(👌)(shí )物(🐨)摄取泄入人(ré(🍻)n )体引响人体(🌍)的健(jià(🔢)n )康食醋中的醋酸分(🉐)子(zǐ )能溶蚀钙(💷)元素平衡(héng )的人体(🗄)的(de )酸碱度(🔡)

2水质矿化度较高不属于硬水如果会导致饮用硬水会(huì )造(🥉)成肾(👶)结石发病(🧀)率升(shēng )高(💌)医学证明你经常(🧔)食用醋(cù(🕹) )品(pǐn )可以不有(♿)效(xiào )的缓(🖍)解或是避免结石(🏠)(shí )的发生

3风沙较高兰(👱)州(🍪)是一个多风(📏)的城市(🕝)大风瞬(shù(🚯)n )息间风速至少或将近(🛌)170米秒平均每年有(🍅)大(👋)风日(🐆)113天不超过约26天多会出现(🎋)在每年的48月456三个月起(🐃)码(🚚)沙尘暴每年常发生(👘)34次而空气中的(de )浮尘对呼(🗄)(hū )吸会再产生一定影响(🕴)偶尔会在室外(🙉)(wài )活动会直接吸(🎢)收到空(kōng )气中的粉尘颗粒因此食(🔺)醋(🌁)有效的减少(📣)体内钙的积(😹)累和没有了的碱(🙉)性物质

4拉(lā )面中(🤫)的一种添加剂蓬灰的主要成分是碳酸钾在拉(🦊)面里加了后也(🚕)可以增强拉面(🍳)的口(👡)感使拉面更筋蓬灰含(🗜)强碱性强食醋(✈)(cù )中(⛏)含(hán )有大(🌛)量的醋酸分子吃拉(🚹)面时(shí )一(🙁)并加入醋能减少蓬灰的酸性

西北人喜食辣有食兰州牛肉拉(lā )面(🚬)不放辣(🐢)椒不地道(🧗)(dào )的吃法不爱吃(chī(📫) )辣椒是兰州人的(de )一(yī )大(💯)(dà )特点兰州人(🧞)吃辣这个可以和四川人相可(🔛)以媲美不过(guò )兰州人(rén )吃(chī(🗣) )辣椒的(de )确与四川等(🥡)(děng )地吃辣椒(jiāo )的受(🏜)地理(🏠)环境(🅰)影响因素有所不同大(💺)多数一(🎠)个地方无辣不欢(🦓)程度和辛辣食物(🈂)指数即(jí )辣(👷)椒中(zhōng )癸烯香草胺(àn )花椒素胡椒碱和胡椒脂碱入菜(🔨)(cài )对(💥)口感(gǎn )再产生(🐟)的差异

参照中国财经(⛺)(jī(📰)ng )经济(👰)出版社出(chū(🥁) )书的一(🤷)套中(🥁)国(guó )菜谱做的统(🐹)计(jì(🥓) )数(🉑)值甘肃(sù )是(shì )北方(😄)一个相对于(🌨)辛辣区(🔶)(qū )腥(xīng )辣指(⚾)数在26至15之间其中甘肃河西也(yě )很突(tū )出关于爱吃(📹)辣的原因大多数(✒)学者其实和当地湿度(dù )关联尤其是四(🕕)川(🕶)重(🐖)庆(qìng )贵州毕竟辣椒(💪)能去湿健脾使湿气易被散溢对全(🕢)国辣文化研究的学(xué )者蓝勇先生怀(huá(🥕)i )疑人们(men )这(zhè )对辣椒(💔)的(💾)食用与年日照(🍑)时数太阳辐照量(liàng )去(♏)相(🤛)关尤(yóu )其是日照在1800小时以(🤴)内的四川重(🧓)庆(🔮)贵州等地那说(shuō(➿) )明过于辛辣区要注意不(bú )流行于(yú )太阳辐射偏少的地区(qū(🆗) )

兰州(👊)市日照时数(shù(🗓) )你算(suàn )算在2446小(xiǎo )时远高于500四川等地(💨)从全国(💇)的(de )日照(zhào )时数来说(🛋)兰州为(💳)日(rì )照充(👏)足太(🌙)阳辐射量(liàng )比较富(🏵)集度的地方因(yīn )此兰(🥋)州人(🧣)无辣(là )不(🎱)欢并非毕(bì )竟日(🥔)照时(🈶)数和太阳辐射量的影响(🐲)(xiǎng )

1植被严重缺乏兰(🏄)州东南面(miàn )邻暖(nuǎn )温(🎁)带落(🚖)叶(😥)阔(kuò )叶林区西(🕝)(xī(🍡) )南邻青藏高原高寒灌丛草甸区西(xī )北面是温(✳)带稀疏灌木半灌木荒漠北部和东北面与亚洲中(zhōng )部草原区内蒙古草原区(qū )相触本(běn )区降水稀少蒸发萎靡(👂)利于植(zhí )被(bè(📚)i )生长倒致(zhì )植被种类偏少(🀄)这(zhè )个(gè )可(kě(🤴) )以才是食物的蔬菜和调料更是(🕤)难得(dé )之物不必须具备我国东南(nán )地区极为丰富的菜品和样式(shì )因此(cǐ )辣椒应该是一个非常好(🍀)的(🔽)替代品必(💘)须辣椒也(👉)可以才(🚮)是一个(🤫)调料品(pǐn )可缓解蔬(🖍)菜(cà(😑)i )珍贵味(🚏)(wè(📠)i )口单(dān )一(🗯)弊(🕘)端(🔩)辣椒易于保存储(👔)存(🛸)时间久(👿)同(🐂)时(🤔)(shí(🌚) )满足的(👜)条(tiáo )件北(běi )方人口味重(🦋)的特(🐐)点

2空气干燥(🐧)和(hé )冬季气温低兰州处于半干旱区(🛒)降水稀少(🏖)(shǎ(🍐)o )蒸发萎靡空气湿度较小气温随一(yī )定高度提(☕)高而(🌕)慢慢(🍉)(màn )的降低平流(🐸)层平均气温(📧)(wēn )直减(🤡)率为065摄(shè )氏(🚐)100m即海拔每增强(qiáng )100m气温(🎑)(wēn )下(🕉)(xià )降(jiàng )06535c兰州市(🧀)海拔约1520m按照(🖐)气温直减率计算(🐠)出兰(lán )州气温比沿海地(dì(🌬) )区海拔(🍦)将近于(🧒)0m低(📆)约10C除(🚃)(chú )非(🛰)在酷暑难(🔮)耐的夏季(jì )兰(💳)州平均气温依靠(🔏)在20C500左右兰(🎃)州是避暑胜地冬季兰州受西伯利(🚷)亚蒙古高压压(🙀)制(zhì )气(🚉)候寒冷比较(👂)干燥其实兰州的气候特征为(wé(🗝)i )比较干(🧑)燥和(hé )低温在这样的气候条件下利于汗液排(pái )出来听从中(🤟)医的理(lǐ )论排汗(hàn )散热是身(🙋)体排毒的(🚋)一种同时排汗(🥖)散热有利于人体新陈代(🏺)谢(🆔)的进行长期性不排汗散热使皮(pí )肤一旦得到(dào )呼吸会使影响新陈(♉)代谢夏季吃辣(🍥)(là )椒催(🥙)进(jìn )汗液排掉(🏄)冬季(jì(🥅) )尤(🎾)其(😕)(qí )是早(zǎo )晨气温都(📕)很(🏗)低来一碗牛肉面加些辣(là )椒可(🥏)以(🤒)(yǐ )下降低温对身体(🏐)的影响同时(🎮)(shí )可(kě )食用辣椒增加食欲不满足寒冷天(tiān )气(qì )下的能量消耗这也(yě )兰(😫)州(👮)人早餐食用鸡蛋牛肉面(🍐)的原因