苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱(💍)油(🎾)河虾的做法
原料
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河(🎃)虾500克
精制盐7克
食用碱5克
干淀粉3克(🚋)
小葱2株
植物(🖖)油75300毫升(🙇)
湿淀粉5克
蛋清半只
1将河虾巨细靡遗剥去外壳皮拿出净鲜肉放入碗中洗净
2滤(lǜ(👄) )干虾仁放入碗中参加5克精制盐(🛣)5克食用碱浸泡(🏑)15分钟后冲(chōng )几次水(shuǐ(🈵) )可以去(qù )掉碱味
3将(👨)(jiāng )冲水后(hòu )的虾仁控干水(shuǐ )分加2克盐(yán )1只(zhī )鸡蛋清(🐧)和干淀粉搅拌(🚵)均(🍛)匀再后放(🚦)放冰箱(xiāng )冷藏(cáng )10分(🙈)钟以内
4炒(⛪)锅(guō )中放油实耗50毫升加热至温热(💃)约3成热调成中(🈷)小火放入虾仁(rén )滑(🎩)油至(🎁)(zhì )颜色(sè )变白(🛥)捞(💾)出(🦍)沥干控油(yóu )备(🚻)用
5炒锅留(🌰)底油(yóu )中火(huǒ )加(🔇)热(➿)(rè )至5成热时加入葱段干炒出香味
6放(fàng )入虾(🏪)仁翻炒也可(🎻)以加少许(😩)(xǔ )鸡粉炒(♎)匀后淋入少许水淀(dià(🍇)n )粉水勾芡再试(❓)一下(🚓)
7装(㊗)入(🚘)盘中(😣)上桌孕(💅)(yùn )妇食用
8美味又好吃(chī )的(🥟)(de )河虾仁(rén )腌方(fāng )法成功开吃
苏州有什(shí )么(👼)好吃(👘)的
苏州(zhōu )好吃啊的(de )有一(yī )昆山奥灶面(miàn )
中国十(📂)大面条之一(🖊)的奥灶面是(⛺)昆山的一道主食其通常(cháng )的特点是面汤鲜美主要原料是(😲)用青鱼(yú )的(🥄)鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼(🤠)的(de )搅(jiǎ(⛩)o )碎后精心熬(🕰)(áo )制面条也相(✋)当绵劲有嚼劲苏州(🍐)人对吃(chī )确实很执着也很讲究有地方特色(🤡)的专业(yè )名词重青免青款(kuǎn )汤紧汤等(♓)
二(🖇)鲜肉(ròu )月饼
苏州的(⬅)鲜肉月饼(🤰)肉质(zhì )紧致肉(ròu )汁鲜(🛳)美(měi )但他那样的手艺是苏(sū )州独(dú(🤦) )特色彩肉汁侵蚀(🏉)在(zà(🤑)i )月饼中月(🗒)饼皮(pí )脆糯翠竹水咬一口非常行最(zuì )简形矩阵逢(😷)节月饼季老苏州(🏽)我总是(shì )会排着细长队等(🍮)新鲜的月饼正(🚓)(zhèng )式出炉代表胥(🕢)城(♑)肉月饼
三(sā(🏩)n )苏州糕(💌)团(💟)
苏(sū )州(🔣)糕团也老苏州最爱的点心之一世世代代流(🎎)(liú )传现在很乐(🤣)意手工做糕团的(de )手(shǒu )艺人比较少了但(dà(👛)n )它早就融入到苏州(➖)人的骨(📍)子里无论是逢(📦)年过节都会有可以购(🥒)买的习惯(😫)它一(🛥)(yī )年四季都(🥫)有吧相同(🛑)的应景(jǐng )花样(yàng )口味酥软甜(😽)糯(nuò )虽粘却不黏牙代表猪油膏(🚨)
四(📵)枫镇大面(📄)
枫(🔞)(fē(🈺)ng )镇(🥟)大面(miàn )被誉为(wéi )苏州最难做(zuò )最精细最(🦈)鲜甜的面(🈂)(miàn )条也苏州的特色名点(🗽)面汤分(♎)为(👯)红(👋)汤和白(💔)汤面汤(🌨)鲜美是由肉(ròu )骨头黄(huáng )鳝(📬)(shàn )骨(gǔ )虾头(🕣)螺蛳(sī )肉等(📽)熬加工成老(🈚)(lǎo )汤每家的秘方(⏺)都神态各异(yì )苏州人都讲究大(🥃)清早敢(gǎ(✋)n )头汤(🗽)面这(zhè )是对生活的态(tài )度
五(☝)紧酵馒头
紧酵馒头(🃏)以鲜(📃)肉为内馅在(🍰)油炸后制而成口感(🛏)外脆(🍣)内软(👌)肉汁多而肉嫩确(🥛)实是老苏(🏣)州(😗)最(🎩)爱的美食(👆)之一(😯)
六卤汁豆(🚦)腐干
卤汁豆腐干是苏著名的民间小(🤩)吃口味偏(piān )甜又(📲)(yò(💙)u )是热爱甜的(de )食物的苏(♈)州特色的味道代表浸浸豆(🍊)腐干
七豆沙(🆖)(shā(⏹) )糖粥
笃笃笃卖糖(🚆)(táng )粥(✨)剧烈我们从出生长大的童谣(🧤)是你是什(🍹)么苏州人(💮)童(⤵)年的味(🕹)道它是(🍨)用红糖和糯米(😃)伴着豆(dòu )沙一起(🤣)煮(🔉)制而成(💕)口味甜(tián )却不腻这种吃粥习俗在(🏌)苏(😅)州(zhōu )已经有一(🌤)千多年的历史(shǐ )了(🦍)
八苏(⛪)式蜜饯
每次来偶然路过都(dōu )会(💆)在苏州蜜饯厂公然(👰)采(🕝)购人员苏(🥤)州人实(shí )在(zà(🙈)i )是太爱吃甜品了(le )蜜饯是(shì )苏州的(❎)特(🚚)色小(🏠)吃另外以前的宫廷(🚆)(tíng )美食现(🥂)(xiàn )在也早足迹遍(bià(🤬)n )布全国受(⏩)百姓爱(🍢)戴喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹(🚮)壳黄形状像蟹壳(🎨)颜(📎)色(sè(🥡) )金黄(🧟)一层膜的芝麻焦香四溢酥脆的外壳(🎰)咬(yǎo )一口满嘴留香有(⤵)咸甜(tián )两种口味
十苏式糖果(⏰)
苏(sū )式糖果缘于清代在(zài )全(quán )国(guó )全(👒)是有名的苏(sū )式糖(🚒)果是选用天(⛺)然植(💅)物果料和(🤲)花料(liào )对付麦芽糖和白糖(táng )制作(😙)而成全部糖果都配料天然但是制作工艺考(💻)究(jiū )种类丰富最(zuì )有特色老祖松子糖和(hé )杏糖
苏州(🏃)海平面高度(🍛)(dù(🕹) )多少米
苏州平均(💾)海(hǎi )拔34米500左(✖)右苏(sū )州(🍞)地(🏊)势(⏹)低平平原占总(🚒)面积(✅)的55苏州(zhōu )分(🔲)别(🕙)直(🖕)属中央(🖥)于两个一级的自然地理区长江三(sān )角洲平原地区和(🎞)太湖平(🚞)原地区分属于4个二级(🤧)自(📭)然区沿江平(🚤)原沙洲(zhōu )区苏锡平原(yuán )区太(tà(🕡)i )湖(hú )及湖滨丘(😗)(qiū(🍻) )陵(🏻)区(🌴)阳(🐭)澄淀泖低地(🚏)区地貌特征以平缓平原为(👮)上(💺)全(🌮)市的地(dì )势低平自西向东很缓(〽)慢倾斜平原的海拔(🌎)高度34米阳澄湖(hú )和吴江(jiāng )一带仅2米以(💇)内
苏州位(wèi )处中(📐)国华东地区江苏东(🍁)南部(🃏)长三角中部是扬(📳)子(🌘)江城市(😪)群(🎁)有用组成部(🎦)分东傍上海(💿)南接浙江西(xī(🐯) )抱太湖(hú )北依长江苏州属亚(yà )热带季风海洋性气候四季分明雨量(liàng )充沛(⌛)种(🔽)植(zhí(👂) )水稻小(🥊)麦油菜品(pǐn )质上佳棉花蚕桑林果(guǒ )特产有碧螺春茶叶长(🔝)(zhǎng )江刀鱼太湖银鱼阳(🥠)澄湖大闸蟹等
苏州必吃十大(🐯)名吃
1昆山奥灶面中国十大面(miàn )条中国(guó )地域十(shí(🤱) )大名小(xiǎo )吃奥灶(zào )面中国十大面条之一(yī )是江(⛎)苏省(🛡)昆山市的悠久的传统面食小吃之(⛑)一一(yī )类(🚩)苏菜系都是苏(🙀)州著名的特色小(👉)吃到昆山乘船游玉峰山人们总要去奥(🍱)灶(🗯)馆慢慢品尝一碗奥灶面奥灶面(miàn )以红(hóng )油(✴)爆鱼(yú )面和白汤卤(🕚)鸭面极其很(📆)著(zhe )名其(⛔)(qí )做(🏜)法是用青鱼(yú )的鱼鳞鱼鳃鱼肉(ròu )鱼的(de )粘液(yè(🌮) )煎煮而成所(suǒ )以味道鲜(xiān )美可口十分如(rú )果(guǒ )你是(🌬)只是相对而言浇头有制(💁)作考究爆(🤧)鱼(yú )一律用青(👶)鱼制作卤鸭(👝)则以昆山(😡)大麻鸭用老汤烧煮故肥而不腻奥(à(🙀)o )灶(zào )面更是被中国烹饪协会评为江苏省的中国地域十大名吃奥灶面特别以昆山(🌊)(shān )奥灶(🕚)面馆胥城大厦(🚥)制作地都很便宜又好(⭕)
2苏(⏹)式鲜肉月饼(🌁)
中国地域十大名小吃苏式(shì )鲜肉(🌘)月(👊)饼是(🎦)由苏式(🌟)月饼是江南一带的(🎧)地方现(xiàn )代名点(🏈)确实是(🚷)苏(sū )州著名(🥪)的传(chuá(🔖)n )统糕点小吃苏式(shì )月饼用小麦粉饴(🦗)糖食(🙎)用植物(🏕)油或猪(zhū )油水等制皮用小麦粉食(🗒)用植物油或猪油(😄)制酥经制酥皮包(😇)馅成形焙烤(kǎo )工艺加工而(🧙)成外(📥)皮酥脆(🍛)而粉饱满的肉汁慢慢渗透其间更是(🤪)一绝(💷)苏式鲜肉月饼还(hái )被中国烹饪协(xié(😦) )会(👁)评(píng )为(🏼)江(👃)苏(🏫)省的中(🆑)国地域(yù )十大名小吃苏式鲜肉月饼尤(😎)其以胥城鲜肉月饼和稻香村(😂)鲜(xiā(🌉)n )肉(ròu )月饼(⛄)(bǐng )比较有名
3苏州糕团
中国地(🐰)域十大经典小吃国(♍)家(jiā )地理(lǐ )标志(🌁)(zhì )保(😡)护产品苏州糕团(🌺)即苏式糕(🚾)团为苏(sū )州糕(gāo )点的统称是苏州著名的传统(tǒng )糕点苏州著名的糕点有梅(🗃)花糕海棠糕葱猪油糕(gāo )猪油年糕金(jīn )钱方(fāng )糕(🎻)松子黄(🎬)千(😼)糕云片糕其他苏州糕团更何(⏱)况以黄天源牌的苏州糕团极其(🌜)世界著名黄天源牌制作(🥉)的糕团有近(✔)200年历史包涵时令特色糕(🏔)团(⚫)玫瑰大方糕松子黄千糕(🎿)枣松猪油夹糕炒肉团双馅(xià(🤝)n )团等(děng )三百余(📩)种最具特色的那就(jiù(✌) )是(shì )时令特(🐟)色(🤠)糕(⏲)团一月闹元宵二月背后撑腰(😘)糕(gāo )三(😺)月(yuè )清明团四月神仙糕五月端午粽六月谢(xiè )灶(zào )团七月豇豆(🕦)糕八月(🏞)食(💀)糍(cí )团九月重阳糕十月南(🌇)瓜团十一月冬(dōng )至(🔖)团十(shí )二月糖年(🆓)糕黄天(🈂)源的苏州糕团被中(zhōng )国烹饪(rèn )协会评为(📴)江苏省的中国地(🛄)域(📷)十大名小吃
4枫(✳)(fēng )镇大(🎒)面枫镇大(❎)面(🐌)(miàn )是江(🔠)苏枫镇特色名点因调(🎌)味(wèi )时不(😭)(bú )需要酱(🌫)(jiàng )油汤汁(zhī )微博(🚥)澄清(🗑)故称白汤(🤮)大面又是(shì(🤛) )苏州著名的传统面食小吃枫(🆖)镇(zhèn )大面制作(🗽)历(🐵)史已近200多年历史相传(chuá(📳)n )乾隆下(🍉)江(🥂)南景点(📺)游玩寒山寺后偶然路过(guò )枫桥品尝此(cǐ )面后赞誉并(🕜)御封枫镇白汤大(dà )肉面(⬇)数(shù )百年间枫(👹)镇大面(miàn )便美名远扬为世人所熟(🆓)知枫镇大面被誉为苏州最难做最精密细致最鲜香(👖)的(de )面要(🕧)区分质优五花肉(⛏)在褪(🍕)(tuì )毛(🦂)刷洗等一这款步骤加(🛤)佐(zuǒ )料放入锅中焖4个半小(📹)时(🤢)才能(🗽)起锅汤头则(🈸)用肉骨黄鳝骨螺蛳肉(😒)虾脑等(⛸)多种(zhǒng )鲜味煮制而成其口感鲜(👇)美(měi )异常焖(🌋)肉(🎛)入口即化
5赵小熙冰糖葫芦
赵小(👰)熙(🥙)盒装(🈹)小串(💄)冰糖葫芦(lú )原创古风(🎂)者让酸(⛸)甜滋味(👋)一年四(🎉)季陪(🐝)伴你(🕓)
冰糖(táng )葫(🌄)芦以及中国(🔢)著名小吃(chī )盛(shèng )载着(🐄)厚重的传(🛥)统(🎮)文化也(yě )念想着许(xǔ(😡) )多人酸甜味道(dào )的(🔲)童年回(🛰)忆赵小熙始终致(zhì )力于基(😷)于传统与潮流(👰)(liú )的(🥉)(de )碰撞(🆒)探索它冰糖葫(👐)芦的一些很有(yǒu )可能让更大人重新拾起童年的甜蜜也(😨)让冰糖葫芦这一(🛹)传统特色小吃(🐮)(chī )焕发生机出新的生命力
6卤汁豆腐(fǔ(👑) )干(🔰)
国(guó )家(jiā )地理(🙋)(lǐ )标志(🌶)保护产(🕍)(chǎn )品卤汁(zhī(🍳) )豆(🖇)腐干是(shì )江苏(✈)苏州著名的传统(tǒng )美(⚫)食(shí )一直并(🐈)无将(🕍)近八十多年(nián )的历史创始人是生产出来津(jī(🚯)n )津牌(🌴)(pái )卤汁(⚡)豆腐(🌁)干(gà(🦕)n )的苏州食(🚞)品厂(🍨)因其前身(shēn )为老津(jīn )津牛肉工场开(🥣)怀牌卤汁豆(🎞)腐干由(👷)此得名开怀牌卤汁豆(dòu )腐干精(jī(🕎)ng )选(🕢)(xuǎ(🎣)n )上好(hǎo )原(🦎)料(🍾)配以优质辅(👽)料建议(yì )使用(yòng )民间技法和先进(jìn )工艺加(jiā )工(gōng )生产(🥊)而成卤汁十分丰富(fù )吃(🌎)口弹(🥍)牙软(🛁)糯价(jià )格适中风(fēng )味(🎬)独特
7糖粥
糖(táng )粥也(🏽)(yě(🎅) )叫红(hóng )豆(🏵)粥(🌾)是用红(hóng )糖(táng )和(🖇)小米煮成(👼)其口(👮)感丝(🤲)滑(huá(🕵) )汤汁粘(🐷)稠(chó(🌧)u )味(wèi )道清甜是江苏(🗓)苏州著名的(🅰)特色小吃糖粥又是苏州一种冬(🎌)至节令小吃冬至节(jiē(⏫) )苏州有吃红(🅾)豆粥的(🔮)习俗现(xiàn )今已近一千六(🔜)百多年(niá(✖)n )历(lì )史苏州的红(hó(🐗)ng )豆粥变得异常精致细(💼)腻(💲)红豆和(🚀)粥分开而做有红(🚹)云盖白雪(xuě )之美白米(mǐ )粥(👉)煮得(🥄)相当的没到位不稀不稠粘糯粘稠状豆沙玉(😪)米糊糊香香(⬆)(xiāng )甜(💳)甜不腻
8酒酿饼
酒(jiǔ )酿(niàng )饼是江苏(sū )苏州(🔯)(zhōu )地(💚)(dì )方民间名点也(👴)苏(👐)州春(🎋)季(💯)的时令点心(📮)最(zuì )佳的(🛩)位置的慢慢品尝时节(⛩)是在清(qīng )明前(🍰)后酒(🌳)酿饼以(yǐ )苏(⛲)州当地的冬小(🐂)麦和(hé )酒酿为主要原(🌑)(yuá(😫)n )料制作而(🚐)成外观和小月饼相(🐓)(xiàng )象酒酿饼有荤素之分品种(🍆)主要注意有(🖇)玫(🙄)瑰豆沙薄荷(🍦)等味(♓)酒酿饼以热食为佳特点是甜肥软(⛽)韧(📍)油润晶莹(🦈)透明色(sè )泽鲜艳滋味分明如果在(zài )春季到苏州游玩一定要品(🎓)尝品(pǐn )尝刚要做的酒酿饼还也可以买(🎁)一些能(💦)够让亲(🖖)戚朋友酒酿饼尤(yóu )以(📽)同万兴(xì(🐐)ng )怎么制作的(📂)酒酿饼之一(🍊)著(📋)名
9苏式(🚿)蜜饯
苏式蜜(mì )饯是苏州市吴中区和相(💵)城(chéng )区的特色传统特色小(xiǎo )吃(🔸)有着悠(yōu )久的历(lì )史(🌜)其制作工艺独有味美色鲜受百姓爱戴(dài )消费者的欢迎也是苏(🌜)州(🥀)著(zhe )名的零食小吃苏(sū )州怎么制作蜜饯的历史(🚍)可远(yuǎn )溯到(📋)三国时代清代(dà(🎃)i )是苏式(shì )蜜饯的鼎盛时期其中以张祥丰之(🏽)一比较著名民风(fēng )剽悍(hàn )是宫廷食品苏式(shì )蜜饯(jiàn )2个(gè )装甲旅160多(😚)个(🍧)品种(🤺)以(🐨)金(jīn )丝(🗺)蜜(😡)枣鲜奶油(🕍)话(huà )梅(🐷)金(jīn )丝(👄)金桔白糖杨梅九制陈(🚭)皮中最(zuì )比(bǐ )较(🧤)著名苏式话梅的(de )风味是甜中(zhōng )带酸口含一粒爽口生津但是细细(🔚)的品味久最受(🏇)旅游者(zhě )喜爱用洞庭(tíng )柑(📺)桔怎么制(zhì )作而成的(de )苏桔饼和金桔饼桔香浓(🏃)(nóng )郁味甜爽口(kǒu )具有(♊)开(🔤)胃避(bì )免咳嗽功能(néng )
10苏(sū )州蟹壳(ké )黄
蟹(xiè )壳黄民间俗称小(🌹)麻糕因(yīn )其(qí )烤的后一(👕)面(⛓)鼓涨颇像螃蟹(🌰)的壳而(🚺)得名是江浙沪一(🕕)带的特色小(💌)吃(chī )之(⚪)(zhī )一(yī )常与大麻糕红色(❓)(sè )搭(dā )配(🦊)作(zuò )礼(🌗)品用在苏州很(hěn )流行都是苏州著名(🥇)的特色小吃之(🍜)一其特点是(💔)形似蟹壳色呈金黄(📏)油(yóu )多不腻香脆酥松糖(🐟)馅甜醇(🤠)咸馅肉鲜苏州(zhō(🈴)u )蟹壳黄(🥧)主(zhǔ )要注意(🚕)分(🏦)为咸(xián )甜(🐌)两(⏹)种当然了老苏州最爱的(📻)是咸味蟹壳黄苏(sū )州蟹壳黄做法(🦂)类似(🌁)于海派(pài )蟹壳黄咸味蟹壳(🆑)(ké )黄以猪肉丁偏于软腻(🈸)的苏式肉(✴)松(🦀)(sōng )和细腻柔滑(🏆)的台式肉松调和在一起那(♿)就(jiù )是软(💍)(ruǎ(🛣)n )中(zhōng )带脆的单双(🔅)层(céng )口感一并加入猪板油葱花(😂)火(huǒ(🚴) )腿食(shí )用油相当味道鲜(🍶)(xiān )美
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