北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉(👽)面有何(hé )特点

1北京(jīng )罗(luó )装饰

2兰州拉面有何特(🔁)点

一兰(🔭)州拉面的(de )特点

兰州拉面被称一(yī )清二(🥫)白三(😣)红四绿五黄(huáng )五大(dà(👡) )特点即牛肉汤色(sè )清气(🈯)香萝卜片(📛)洁白无暇纯(😞)净(📴)辣椒油殷红色漂浮在半空中香菜(🏡)蒜苗还新鲜碧绿面条则柔嫩透(🍷)黄兰州(📤)拉面选(xuǎn )料挑剔做工(⬆)精(📭)细程(🈁)序复杂(zá )等特点(🔚)但(🏪)是沙县小吃可以(🏈)制作把大量(liàng )的程序(xù )和工艺(🎥)都装在按照计划准备中制(zhì )作过程已经采取流水线可(🈺)以保证了亲自来的速度(🆔)从搓面到丢入锅(🚪)中(🖌)出锅加调料和(🌫)肉端出绝大(dà )部分时间完全控制在2分钟内一个熟练(🏁)的掌握的拉面(miàn )师(📐)傅每分钟(zhōng )这个可以拉面(🍏)67份据统计兰州顾客可食用过程大多(🆑)数不达到10分钟兰州拉面(miàn )美味便宜货营养便捷快(kuài )速(🔃)是快餐文(🔨)化中的典(diǎn )范

二兰州拉面与自然环境

兰(lán )州市处于中(🍦)国(🕣)(guó(🚾) )版图的几何中心北纬3603东经10350居黄土高(🚈)原的(de )西部是我国地(🍠)形第一阶梯(🥥)青藏高原向第二阶梯黄土高原的(❤)过渡地区

兰州地属温(😲)带(💔)大陆性(xì(🔥)ng )季(jì )风(📱)气候(🥨)区年平均(🌠)降(jiàng )水量3278年平均气温112全年日照(zhào )时数换算下(🎬)来2446小(🛒)时无霜期180天左右吧(📩)地形(xíng )上山(shān )川(⛽)两色沟谷(📴)纵(📀)横相对(duì )高差大大部分(🐝)(fèn )地区又被(🏦)黄(🛒)土覆盖(🍜)植被(🔓)稀少(➕)气候干(🍸)燥(zào )各(gè )地(dì )气(💨)温和地温(wēn )的日(🤣)较差年较差都(dōu )太大据统计兰州地(🎢)区各地(🦑)一(🔷)月气温最低在(zài )9168互相七月(yuè )更高(gāo )在184222互相(👼)气温(🎿)的年较差为265298

兰州(zhōu )市是是是的过渡(📳)地(🈶)带东部是富(fù )饶的关(🎠)中(zhōng )平(⏲)原(yuán )和黄土(tǔ(🌾) )高原(yuá(🧛)n )是(➿)中华(🏨)(huá )民(🦆)族开发(fā(💗) )国唯(〰)二的(💀)农(🍦)垦区(😽)具有久远的(🍲)历史(👩)的农耕(🕺)文(🚇)化面粉这(zhè(😘) )个可以(yǐ )从黄土高原和(💑)关(guā(🤐)n )中平原(🎊)农垦区(💶)能得(dé )到供给北部和西南部为内蒙古(gǔ )高原(yuán )和青(📥)藏(cáng )高原是(🕢)开(kāi )阔的畜牧区牛肉也(yě )可以从青海西藏新疆内(✒)蒙(😀)古和甘南牧区我(🔛)得(🕵)到(dào )供给充分兰(📕)州市本身(shēn )由深到浅性(xìng )质(zhì )的地理环境(jìng )决定了兰州的饮食文(🏇)化更注重(chóng )两(🧕)区(qū )域的特征也打(😱)响了(🈚)名(🛍)号(hà(🦊)o )了兰州拉面(💪)文(wén )化(😥)的形成风(🔙)格和(hé )特点(diǎ(🛴)n )

三兰州(😬)拉面与人文环境

兰州始建于明朝于公元前(qián )86年名为金城(chéng )意为金城汤池(chí )因军事需要(yào )而设立自古以来是一个(🏜)重要的军事据(🎌)点建国后兰州军(📍)区(🤵)也建(🔪)在此(🎀)处兰州居(🈯)民多为战争移民从(🦉)明清(🌬)又开始兰(🍭)州便不能形成为汉回(🥑)藏蒙等多(👜)(duō )民族聚居(jū )的格局新中国成立(lì )以后以后由(🚘)于国家政治环境的(de )影响及重点发展(zhǎn )中(🕝)(zhōng )内陆城市(shì )工业的政(🛳)策(📫)(cè )从全国各地不(bú )同(🏐)职业不同民(💴)族(🙀)的建设人(rén )才回到兰(👄)州(😪)使兰州人(🍓)口结构变(🏮)得复杂化人(rén )口结构复杂性(🎖)具体的要(🔦)求饮食(🚵)(shí(🦁) )文化具高(🎃)大同(tó(📺)ng )的性质(zhì )即能(néng )适(shì )合(🐽)我不知从何而来不同(tóng )区域的(🍛)人群的口味又(✔)(yò(🔥)u )能适应当地(dì )的自然环境(jìng )在内(🥊)民族风俗习(🥊)惯一(🍻)百(🔌)多年来兰州拉面(miàn )才(👔)是一种面(miàn )向大众的经(jīng )营性小(xiǎo )吃具(🆑)有价格便宜(yí )量大(dà )味足食用方便最为(🤱)适宜的人群广等(🍷)优点符(😚)合国家规定(🤬)(dìng )了当地的经济水平民族宗(🤶)教(jiāo )气候条件(🆎)(jiàn )饮(yǐn )食结构也能满(🛃)足(✝)不同类(🎶)型(🈹)人群的需(🔉)要在兰州有兰州人(ré(🕣)n )三(sān )天不(bú(👫) )来个牛大碗就阴(💂)火难捺的说法(📸)因此牛肉面的出现又是兰州饮食历史(shǐ )的(de )选(🔭)(xuǎn )择

四兰州拉面的(de )饮食习俗

兰州人爱食面汤(🚣)不仅(🚆)是(🔏)毕竟(😍)味道鲜美并(💨)且也真包含(🚢)一(🧓)定的环境因素兰(lán )州气候干燥多风人体水分消耗大且(qiě )饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋辣相(🕚)佐口味(🦈)很明显偏重从生理(🐕)上(📷)是(shì )需要(🤗)大量水分的补(🛶)充这样(yàng )的(🤢)话就可以养(🌋)成了当地人(🙅)钟(🔥)(zhōng )爱面汤的(de )习俗

提起嗜酸人(📲)(rén )们可能会(🏵)突(🦓)然想起山西人(💕)兰州人也有同样的爱好进入到兰州(🕛)一家普通(🍺)地的(🐧)拉(lā )面馆都会(huì )看(kàn )见(🔷)餐桌上放(⛲)着一个会增大的(🥪)瓷壶里(🔀)面盛满(❔)醋比外地的盛醋器皿大(dà )的多可以看出兰州对醋品的喜爱

1食醋是(👩)一(🦆)种(zhǒng )常用的酸味调(diào )料其主要成分(fèn )为(🧤)醋酸(🌵)不过兰州人(rén )爱食醋品(🕙)与当地环境是分不开的(📧)兰州土壤的(🛡)pH值(💁)偏(piān )底土(tǔ )壤中的(🤦)钙元素的聚集和土壤性(🦕)质的(de )碱化土壤(rǎng )中(zhōng )的元素按照人们的(👸)日常饮(yǐn )水食(shí )物食(shí )物摄(shè )取泄入人体引响(🥦)人体(🛀)的健康食醋中的醋酸分子(🚜)能(🥋)(néng )溶蚀(🥄)钙元素平(píng )衡的人(📝)体的(🗒)酸碱度(dù )

2水质(zhì )矿(kuàng )化度(📜)较高不属(🙏)于(yú )硬水如(📃)果会(📍)(huì )导致(🏆)饮用硬水(🧡)会造(⏱)成肾结石发(fā )病(bìng )率升高医(♓)学证(🌕)明你经常食(🆒)用醋品可以不有(📪)效的缓解或(huò )是避免(⏺)结石的发生(shē(🌮)ng )

3风沙较高兰州是一个多风的城市(shì )大风瞬息间风速至少或将(🐫)近170米秒(miǎo )平(🥏)均每(♎)年有(yǒ(👇)u )大风日(rì )113天不超过约26天(🍞)多(🈷)(duō )会出现在每(🍵)年的48月456三个月起码(📭)沙尘(👇)暴每年常发生34次(🚻)而空(😥)气中的浮尘(🕛)对呼吸会(🎯)再产(🕷)(chǎ(🔪)n )生一定影响偶尔会在(zài )室外活动(dòng )会直接吸收(🛅)到(dào )空气中(zhōng )的粉(fěn )尘颗粒因此食醋有(yǒ(🐲)u )效(🚬)的减少体(tǐ )内(📞)钙的积累和没有了(le )的(🚛)碱(💖)性(xìng )物质

4拉面中的一种添(👼)(tiān )加剂蓬灰的(🏳)(de )主要成分是碳酸钾在(🕗)拉(lā )面里加了(le )后也可以增强拉面的口感(🥙)使拉面更筋蓬灰含强碱性(👐)强食醋中含有(yǒ(🕥)u )大(🈳)量的(de )醋酸分子吃拉面时一(yī )并加入醋能减少蓬(🌳)灰的酸性

西北人喜(🎂)食辣(🎼)有食兰州牛肉拉面(miàn )不放辣(là )椒不地(🌫)(dì )道的吃法不爱吃(chī )辣椒(🕟)是兰州人的一大特点兰州人吃辣这个可以和四川人相(📨)可以媲美不过兰州人吃(🥄)辣椒的确与(yǔ )四川等地吃辣椒(🗃)的(🚘)受地理环(huán )境影响因素有所不同大多数(shù )一(🧥)个(🎸)地方无辣不欢程度和辛辣食(💖)物(wù )指数(📋)即(📟)辣椒(🤞)中癸烯香草(🏜)胺花(🦌)椒素胡(🎆)椒(😬)碱和胡椒脂碱入菜对口感(gǎn )再产生的差异

参(cā(🗄)n )照中国财经经(🛌)济出版社(🛢)出书的一套中(zhō(🔩)ng )国菜谱做的(🌛)(de )统计(jì )数值甘(😶)肃(⏰)是(🐯)北方一个相对于辛辣区(qū )腥辣指(zhǐ )数在(🍛)26至15之间(🏍)其(♍)中甘(📚)肃(🍯)河西(xī )也很(hěn )突出关于(📈)爱吃(chī )辣的原因大多数学者(zhě )其实和当地湿度关联尤其是四川重庆贵州(🥕)毕(🙂)竟(😦)辣椒能去湿健脾使(🔏)湿气易(📆)被散(sàn )溢对全国辣文化研究的学者蓝(🗣)勇先(🍢)生怀疑(yí )人们这(🖐)(zhè )对辣椒的(👂)(de )食用与年(❗)日(💩)照(☝)时(shí )数(shù(🚀) )太阳(yáng )辐照量去相关(🤭)尤其是日照(🕹)在1800小时以(yǐ )内的四(🍦)川重庆贵州(zhōu )等地那说明(📶)(míng )过于(🙈)辛辣区要注意不流行(háng )于太阳辐(🐻)射偏(piān )少(shǎ(🏋)o )的地区(🔑)

兰(💑)州(🍤)市(shì )日照时数你(nǐ )算算在2446小时远高于500四川等(🌹)地从全国的日照(🔒)时数(shù )来说兰州为日照充足(🔃)太(📥)阳辐射量(🎨)比(💺)较富集度的地方(fāng )因此兰州人无辣(🏀)不欢并(⭕)非毕竟日照时数和太(🛢)阳(🌇)辐射(shè )量的影响

1植被(🎞)严重缺乏兰州东南面邻暖温带落叶阔(🤡)叶林区西南邻(🔀)青(qīng )藏高原高寒灌丛草甸区西北面是温带稀疏(👺)灌木半灌木荒(huāng )漠(😣)北部(🍆)和东北面与亚洲中(🚺)部草原区内(nèi )蒙古(🍒)草(🔒)原区相(🎛)触本区降(jiàng )水稀少(shǎ(🍨)o )蒸发萎靡(mí )利于(yú )植被生(⏺)长倒致植(zhí )被种类偏少这个可(kě )以才是食物的蔬菜和调料更(🔓)是难得之物不必须具(jù )备我国(🦄)(guó(📛) )东(dōng )南(nán )地区极为丰富的菜品和样式(🗨)因(📯)此(🧣)辣椒应(yīng )该是一个非常好的替(♍)代品(⛎)必须(xū(💰) )辣椒也可以才(📎)是一(😈)个调料品可(🏚)缓解蔬菜珍(zhēn )贵味口单一(💦)弊端(💬)辣椒易于保存储存时间久同时满足的条(tiáo )件北方人(👣)(rén )口味重的特点

2空气干(❔)(gàn )燥和冬(🚯)季气(🐩)温低(💬)兰州(🈴)处于半干旱(😍)区降水稀少蒸(zhēng )发(🔩)萎靡空(🧥)气(🛡)湿度较小气温随一(💴)定高度(dù )提高而(🤟)(ér )慢(📰)慢的(🍴)降低(🚶)平流层平均气(qì )温直减率为(wéi )065摄氏100m即海拔每增强100m气温(wēn )下降(🤔)(jià(🛁)ng )06535c兰州市海拔约1520m按(🤟)照气温直(🎄)减率计算(🥇)出兰州气温比沿海地区海拔将近(🥖)于(🌠)(yú )0m低约(🦁)10C除非在酷暑难(㊗)耐(nà(㊗)i )的夏季兰(🏭)州平(⚪)均气温依靠在20C500左右(🐘)(yòu )兰州是避(🎠)暑(shǔ )胜地冬(🤠)季兰州受西伯利亚蒙古(gǔ )高压(yā(🐻) )压制气候寒冷比较干燥其实兰州的气候特征为(👺)比较(🖲)干燥(zào )和低(dī )温(wēn )在这(🎑)(zhè )样的气候(🛡)(hò(😎)u )条(tiáo )件下(🕕)利于汗(👩)液排出来(🛋)听从中医(yī )的理论排汗(hà(♋)n )散热是身体排毒的一(⏹)种同(tó(🦕)ng )时排汗散热有利于人体新(👼)(xīn )陈代谢的(🚑)(de )进(🤾)行长期性不排汗散热使(🚷)皮(🅱)肤一(🎴)旦(😬)得到呼(🦆)吸会使影响新陈(🕣)代谢夏季吃辣椒催进汗液排掉冬季(🦇)尤(⛑)其(🔗)是早晨气温都(🎟)很低来(🏟)一碗(🖋)牛肉面加(🙆)些辣椒可(🗿)以下降低(dī )温对身(shēn )体的影响同时可(kě )食用(⌛)辣椒增加(🤷)食欲不(🚗)满足寒(hán )冷(lěng )天(🔲)气下的能量(📗)消(🎥)耗这也兰(lán )州人早餐食用(yòng )鸡蛋(dà(🌂)n )牛肉(🦕)面的原因