北京罗装饰



• 1北(🧠)京(jīng )罗装饰
• 2兰(🔰)州拉面(🚔)有何特点

1北京罗装饰(😹)

2兰州拉面有(🌰)何特点

一兰州拉面的特点

兰州(😱)拉面被(👛)称一清(qīng )二白(bái )三红(🔱)(hó(🐃)ng )四绿(🔋)五黄五大特点即牛(🔇)肉(🔸)汤(🏋)(tāng )色清(qīng )气香(xiā(👳)ng )萝(💸)卜片(〰)(piàn )洁白无暇纯净辣椒油(yóu )殷红(🥕)色(🌒)漂(💐)浮(fú )在(zài )半空中香菜蒜苗还(🛣)新(xīn )鲜碧(📵)绿面条则柔(🚺)嫩(nèn )透(🍕)黄(🚯)兰州拉面选(🍎)料挑剔(🥕)做工精(jīng )细(🕳)程序复杂(📇)(zá )等特点但(dàn )是沙县小吃可以(🤭)制作把大(🐁)量的(❔)程(ché(⛺)ng )序和(🛅)工艺都装(🥦)(zhuāng )在(🔃)(zài )按(🚖)照计划准(✡)备中制作过(😜)程已经采取流水线可以保证(🐶)了(😄)亲自(🐼)来的速度从搓(cuō )面到丢入(🐄)锅中出锅加(✍)调料和(🖕)肉(😹)端出(🏥)绝大部分(fèn )时间(🔟)完全控制在2分(fèn )钟内一个熟练的掌握的拉面师傅每分钟这个可以拉面(🐊)67份据统计兰州顾客(kè )可食用(🕤)过程大多数(🐗)不达到10分钟兰州拉面美(😠)味便宜货营(🤔)养便(biàn )捷快速是快餐文化中(🏅)的(➡)典范(🕛)

二(😵)兰(📯)州(zhōu )拉面与自然环境

兰(lán )州市处于中国版图的几何中心北纬3603东经10350居黄土高原的西部是(🤓)我国(guó )地形第(🎁)一阶(♈)梯青藏高原(㊙)向第二阶梯黄土高原的过渡(dù )地(👆)区

兰(📕)州地属温带大陆性季(🥌)风气候区年平均降水量3278年平均气温112全(🚋)年日照时数换(🔮)算下来(🌼)2446小时无霜期180天左右吧地(🥛)形上(📣)山川两色沟谷纵横相对高(gāo )差(⚪)大大(🕓)部分地(⛓)区又被(🕹)黄土覆盖(gài )植被稀少气候(⌚)干燥各地气温和地(dì )温(wēn )的日较差年较差(🐶)(chà )都(👘)太大据统计兰州地(dì )区各地(♓)一月气温最低在9168互相七月(🍰)更高在184222互(hù )相(xià(💐)ng )气(🐎)(qì )温的(de )年较(♒)差为(wéi )265298

兰州市(😜)是是是的(de )过渡地(👀)带东部是(🏌)富(fù )饶的关中平原和黄(🈯)土高原是中(♉)华民族开发国(🍩)唯(♊)二的(de )农垦区具有久远的历(🏡)史的农耕文化面粉这个可以从黄土高(gāo )原和关中(🍬)平原农垦区(🌿)能得到供给(🏔)北部和西南(🤵)部为内蒙古(😍)高(gāo )原和青藏(cáng )高原(yuán )是开阔的(de )畜牧区牛肉也可以从(🏨)青海西(xī )藏新疆(😻)(jiāng )内(🗾)蒙(mé(🐄)ng )古和甘南牧区我得到(dào )供(🛎)给充分兰州市(🥈)本身由深(shēn )到浅性质(🥞)的(🗳)地理环境决定了兰州(🐾)的(🦑)饮食文化更(gèng )注重两区域(🛷)的特征也打响了名号了兰(lán )州拉面文化(💾)的形成风格和(🈺)特点

三兰州拉(🤖)面与人文(🚭)环境

兰州始(🖕)建于(🚴)明(míng )朝(🖼)于公元前86年名(míng )为金(🗓)城意为金(🐤)(jīn )城汤池因军事需(xū )要而(ér )设立(🔰)自古以来是(shì(💙) )一个重要的军事据(🥐)点建(🚼)国后兰州军区(💺)(qū )也建(jiàn )在(🍙)此(🧢)处(⛱)兰(👦)州居民(🛴)多为战争移民从明(🕴)清(🏎)又(💕)开始(🕎)兰州便不能形成为汉回(🏛)藏蒙等多(duō )民族聚居的格局新(xīn )中(zhōng )国成立以后(😑)以后(🍅)由(🌌)于(🤭)国家(jiā )政治环境(👦)的影(🌧)响(📸)(xiǎng )及(🅰)(jí )重点发展中内陆(🥡)城市(shì )工(🌡)(gōng )业(🕰)的(💧)政策从全国各(🏘)地不同职业不同民族的建(jiàn )设人才回到兰州使(shǐ(🥗) )兰州人口结(🎑)构变(biàn )得(dé(🌼) )复杂化(🔫)人口结构复杂(♿)性(xìng )具(🛸)体(tǐ )的要求(🥒)饮食(shí )文化具高大同的(🏓)(de )性质即能适合(🔈)我不知(🥠)从何而(👺)来不同(🏨)区域的(🐭)人群的口味又(🥝)能适应当地的自然(🚏)环(huán )境在内(nèi )民族(🔩)风俗习惯一百多(duō(🚔) )年来(🛺)兰州拉面(miàn )才是一种面向大众的经营性小吃具有(🔖)价格便宜(yí(⚓) )量(liàng )大味足食用方便最为适宜的人群广(😻)等优点符合国家规定了当地的经济水平(píng )民(mín )族宗教气候条(tiá(🗂)o )件饮食结构也能满足不同类(lèi )型人群(❤)的(🔆)需要(yào )在兰(lán )州(❔)有(yǒu )兰(🍐)(lán )州人三(⏩)天不(bú )来个牛大碗(😌)就阴(yīn )火难捺的说法因(🌗)此牛(🎀)肉(ròu )面的出(🚸)现(😜)又是兰州饮食历史的选(xuǎ(💨)n )择

四兰州拉面的饮食习俗(sú )

兰州人(rén )爱食面汤不(🚜)仅是毕竟味道(📌)鲜美并且也真包含一定的环(🥊)境(🚩)因素兰州气候干燥多风人体水分消耗大且饭菜中蔬菜比(bǐ )重少凭借盐醋辣相(xiàng )佐(🧜)口味很明显偏重从生理上是需(xū )要(yào )大量水分(fèn )的补充(👨)这样(yàng )的(📪)话就(jiù )可以养成了当(dā(🥑)ng )地人钟(📠)爱面汤的(🚋)习俗

提起嗜酸人们可能会突然想起山西人兰州(zhō(✔)u )人也有同样(yàng )的爱(🕥)好进入到(dào )兰州一家普通(🙃)地(dì )的拉面(🎡)馆都会看见餐桌上放着一个会增(zēng )大的瓷壶里面盛(📞)满醋比(🌤)外地的盛醋器皿大(dà )的多(duō(🌓) )可(🏁)以(🍒)看出兰州对醋品的喜爱

1食醋(cù )是一种常用(yòng )的酸味调料其主要成分为(💼)醋酸不(⏪)过兰(🕔)州(🛶)人爱食(☝)醋(🛷)品(pǐn )与当地环境是分不开(🐯)的兰州(🚲)土壤的pH值偏底(dǐ )土壤中的钙元(🏽)素(🕛)的(🌲)聚集和土壤(rǎng )性质的(👡)碱化土壤(⛔)中的(de )元素(❣)按照人们的日常(🥁)(chá(⏮)ng )饮(🌠)水食物食(🏝)物摄(shè(✂) )取泄入(🤳)人体引响人体的(de )健康(✊)食(⭐)醋中的醋(cù )酸分子能溶蚀钙元素平(pí(🎇)ng )衡的(🧜)人体的酸碱(⛔)度(😋)

2水(shuǐ )质(📃)矿化度(🐻)(dù )较高(gāo )不属于硬水如果会导致饮用(🐌)硬水会造成肾(shèn )结石发病率升高医(🆘)学(xué(🌞) )证明你(nǐ )经常食(shí )用醋品可(🛩)以(yǐ )不(✋)有效(♎)的缓解或是避免结(🎛)石的发(fā )生

3风(fēng )沙较高兰州是一个多(⛓)风的城市(shì )大风瞬(💿)息(xī )间风速至(🐖)少或将近170米秒平均每年有大风日113天不超过(❕)约26天多会出现在(🗃)每年(💙)的(de )48月(💧)456三个(gè(🖌) )月(yuè )起码(🤸)(mǎ )沙尘暴每年常发生34次而空气中的(⏮)浮尘对呼吸(xī )会(🐮)再产生(shēng )一定影(yǐng )响偶(ǒu )尔会在室外活动会直接吸收到空气中的(de )粉尘颗(🎺)粒因(🌨)此(👶)食醋有效的减少体(tǐ )内(🀄)钙的积累和没有了的碱性物质(zhì )

4拉(lā )面中的一(yī )种添(🐸)加剂(🚺)蓬灰的(🥠)主(😑)要成(ché(🚕)ng )分(🦃)是碳酸(🕍)钾在拉(lā )面里加了后也(😍)可以增强拉面(miàn )的口(kǒu )感使拉面更筋(jīn )蓬灰含强(🥦)(qiáng )碱性强(qiáng )食醋中含有大量的(de )醋酸分子吃拉面时一并(bìng )加入醋(🙇)(cù )能减少蓬(🛂)灰的酸性(🥈)

西北人喜食辣(🗡)有食兰州牛肉拉面不放辣椒(jiā(🌧)o )不地(🥌)道的吃法不爱(😓)吃辣椒(👮)(jiāo )是兰(lán )州人的一大特(tè )点兰州(💽)人(rén )吃辣(🌯)这(zhè )个可以和四川人相可以(🐱)媲美不过(🖥)兰(lán )州人(📐)吃辣椒的确(🔱)与四川等地吃(♋)辣椒(🌡)的受(shòu )地理环境影响因素有所不(🔀)同大多数一个地方无(🏀)辣(là )不欢程度和辛辣食物指(🌗)数即辣椒中癸烯香草(cǎ(🌐)o )胺(🛳)花椒素胡(hú )椒碱和胡椒脂碱(jiǎn )入(rù )菜对口感(gǎn )再产生(🚠)的(de )差异

参照中国(🧝)财(cái )经经(🖲)(jīng )济出版(🚟)社出书的(🏸)一(🚹)套中国菜谱做的(🤪)(de )统计数值(zhí )甘肃是北方一个相(xiàng )对于辛(🎨)辣(là(🔨) )区腥辣指数在26至15之(🤴)间其中甘肃河西(xī )也(yě(🍅) )很突出关于爱(⚪)吃(chī )辣的原(yuá(🐚)n )因大多数学者其实(🗄)和(📕)当地湿度(🐊)关(⚡)联尤其是四川重庆(🚾)贵(🔊)州毕(🌂)竟辣椒能去湿健(🔲)脾(❇)使湿气(🚙)易被散(🧚)溢对全国(🛬)辣文化研究(jiū )的学者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的食(shí(🎃) )用(yòng )与年日照(🎦)时(🥀)数太阳(📊)辐(fú )照量(🔉)去相关尤其是日照在1800小时以内的四(sì )川重庆贵州等地那说明过于(yú )辛辣(🎅)区要注意(yì )不(📊)流(🖲)行于太阳辐射偏(🏧)少(🚲)的地区

兰州市(shì )日(rì(😞) )照时数(👫)你算算在(🔡)(zài )2446小(xiǎo )时远(📚)高于500四(sì )川(🚚)等地从全(quán )国的日照时数来(lái )说兰州为日(rì(🌠) )照充足太阳(yá(🏘)ng )辐射量比(🛥)较富集度(🔗)的地方因(yīn )此兰州(🔎)人(😮)无辣不欢并非毕竟日(rì )照时数和太(👯)阳辐射量的影响(xiǎng )

1植被严重缺(🖐)乏兰州(zhōu )东(🌮)南面邻(🥦)暖(nuǎ(🐈)n )温(🐌)带落叶阔叶林区(qū )西南(ná(🥪)n )邻青(🌇)藏高原(yuán )高寒灌(🏛)丛(💑)草(cǎo )甸区西北(😹)面是温带稀(📜)疏灌木(🌫)半灌木荒漠北部和(hé )东(dōng )北面与(🈲)亚洲(🌳)中(zhōng )部草原区内蒙(mé(🐭)ng )古草原区相触本区降水稀少蒸发萎靡利于植被(💅)生长倒致(🐑)植被(📟)种类偏(⏭)少(🔙)这个可(👌)以才是食(😇)物的蔬菜和(🚵)调料更(🤼)(gèng )是难得之物不必须具备我国东南地区极为丰富的菜品和样式(📬)因此辣椒应该(gāi )是一(🚾)个非常好(🕒)的替代品必须辣椒也(👐)可(kě )以才是一个调(🛬)(diào )料品可缓解蔬(shū )菜珍贵味口(🖍)单一(yī )弊端辣椒易于保存储存时间久同(🛂)时(🔪)满足(zú )的条(🤥)件(🔭)北(🚟)方人口味(wèi )重的特点

2空(🥜)气干(🔟)燥和冬季气温低兰州处于(🗜)半干旱区降水(👭)稀少蒸发萎靡空(📺)(kōng )气(♍)湿度(👌)较小气(🦃)(qì )温(🛍)随(suí )一定(dìng )高度(🛍)提高而(💕)慢慢的降低平流层平均气温(🔲)直减率为065摄氏100m即(🚝)海(🤗)拔每增强100m气温下降06535c兰州市(🏤)海(hǎi )拔(🔍)(bá )约1520m按(àn )照气温直减率计(jì )算出(chū )兰州气温(🍕)比沿(yán )海(🙏)地(🧀)区(🦕)海拔(🎰)将近于0m低约10C除非在酷暑(😌)(shǔ )难耐的夏季(jì )兰州平均气温(🍏)依靠在20C500左右(🤭)兰州是避暑胜地冬(dō(🕍)ng )季兰州受(🎵)西伯利亚蒙古高压压制气候寒(hán )冷(lěng )比(👷)较干燥其(🏹)实(♎)兰州的气(qì )候特征为比较干燥和低温在这(🚴)样的气候条(tiáo )件下(xià )利于汗液排出来听从中(🐉)医(🍦)的理论排汗散(sàn )热是身(🚢)体排毒的一(😅)种同时排汗(🌗)散热有利于人体新陈代谢的进行长期性不排汗散热使皮肤一(🔜)旦得到(🦄)(dào )呼(hū )吸会使影(yǐng )响新(🕧)陈(chén )代(🌏)谢夏(xià )季吃辣椒催(cuī(🅿) )进(🧟)汗(👳)液排掉冬(dōng )季尤(🥂)其(🤕)是早晨气(🈺)温(♌)都很低来一碗牛肉面加些辣椒可(⤵)以下降低温(🔏)(wēn )对身体的影(yǐng )响同时可(🔽)食(shí )用(😛)辣椒(🍂)增加食欲不满足寒冷天气(🌺)(qì )下(xià )的能量消耗(🤥)这也兰州人早(🕦)餐食用(🎮)鸡蛋牛肉面的(de )原因