北京罗装饰



• 1北(🅿)京罗装饰
• 2兰州(🎏)拉(lā )面有何特点

1北京罗装饰

2兰州(🤟)拉面有(🈴)何特点(diǎn )

一兰州拉(🏛)(lā(💧) )面的特点(🕘)

兰州(📆)拉面被称一(🚻)清二(🦆)白三红四(🧛)绿五黄五(🔼)大特点即牛肉汤(🔊)色清气(qì )香(🦎)萝卜片洁白无暇(xiá )纯净辣椒油殷红色漂浮(🍄)在半(🏟)空中(🍠)香菜蒜苗还新鲜碧绿面条则柔嫩透黄(🦂)兰州拉(lā )面选料挑剔做工精细程序复杂等特点(🌙)但是沙县(💶)小(🖇)吃可以制(👣)作把大(🦐)量的(de )程序(🚠)和(👌)工艺都装在按照计(jì )划准备中制作(🏚)过程(🦓)已(yǐ )经采取(qǔ )流水线可以保证(🔈)(zhèng )了亲(💵)自来(lái )的速度从(cóng )搓面到(🔨)丢入锅中出锅加调料和肉端出(🔴)绝大部分时(shí )间完(💅)全控制在2分钟(🙍)内一个熟练的掌握的拉面师傅每分(fèn )钟(⌛)这个可以拉面67份据统计兰州(🛴)顾客可食用过程大多数不达到(dào )10分钟兰(lán )州拉面美(měi )味便宜货(⛺)营养便捷(jié )快速是快餐(⏹)文(🔏)(wén )化中的(🆎)典范(fàn )

二兰(🛥)州拉(lā )面与自然环境

兰(🚝)州市处于中(zhōng )国版图的几何中心北纬3603东经10350居黄(huáng )土高原的西部是(🤔)我国地(dì )形第(🍼)一阶(😴)梯青藏高原向第二阶梯黄土(🌋)高(🙏)原的过渡(🏂)地(⚫)区

兰州地属温(🍡)带(🚢)(dài )大陆(lù )性季(jì )风气候区年平(píng )均降水量3278年平均气温112全(😸)(quán )年日照时(🍛)(shí )数换算下(xià )来2446小时(📙)无霜(shuāng )期180天(📡)左右吧(🆎)地形上山川(chuān )两色沟谷纵(zòng )横相对高差大大部(💒)分地区(🛴)又被黄土覆(😸)盖植(👞)被(🛐)稀少气候干(gàn )燥各地气温和地温的日较差年(🔍)较(🚶)(jiào )差(🍘)都太大据统计兰(🛄)州(😔)地区各地一月气(qì )温(💋)最低在9168互相(xiàng )七月(🕊)(yuè )更高在184222互相气温的(🔗)年较差为265298

兰州市(shì )是是是的过渡(😍)地带东(🗼)部(🏐)是富饶的关中平原和黄土高原(💄)(yuán )是中华民族(⏺)开发国唯(wéi )二(💵)的(😎)农垦区(qū )具有久远的历史的农耕(🧀)文化面粉这个(👶)可以从黄(🚃)(huáng )土高(🐍)原(🌖)和(🚇)关(🤵)中(zhōng )平原农(🐀)垦区能得到供给(🥓)(gěi )北部(bù )和(hé(🈷) )西南部为内蒙古(🧢)高原和青藏高原(👱)是开阔(📼)的畜牧区牛肉(ròu )也可(kě )以(🎆)从(🙃)(cóng )青(📉)(qīng )海西藏新(💍)疆内蒙(🥀)古和甘南牧(mù )区我得(dé )到供给充分兰(⏫)州市本身由深(👸)(shēn )到浅性质的地理环境决定(dìng )了(🌩)兰(🆔)州(🔜)的饮食文化更(📮)注(🌁)重两区(⭐)域(🐢)的特(🎛)征也打响了(🥄)(le )名号了兰州(zhōu )拉面文化的形成(🦒)(ché(🥕)ng )风(🙍)格和特点(🖊)

三兰(🐔)州拉面与(😪)人文环(🚏)境(jìng )

兰州(zhōu )始(🌛)建(📩)于明朝于公元前(qián )86年名(😘)为金(jīn )城意为金城汤(tāng )池(⛹)因军(🦈)事(✳)需要(🍈)而(📟)设立自(📥)古(♊)以(💛)来是(shì )一个重要的军事(🕝)(shì )据点建国(guó )后兰(🚍)州(zhōu )军区(qū )也建在(🌸)此处(🧖)兰(lán )州居民多为战争移民从(👶)明清又(🌳)开始兰州便不(🐇)能形成为汉(⛓)回藏蒙等多民族聚(🥚)居的(🚋)(de )格局新中国成立以后以(💗)后(🎧)由于国家政治环境的影响(🔅)及重(🕴)点发展中内陆(🎎)城(ché(💈)ng )市工业的(de )政策从(cóng )全国(💫)(guó )各地不(🚡)同职业不同民族的建设(🐈)人才回到兰州使兰州人口结构(gòu )变得复杂(🛣)化人口结构(😹)复杂(zá )性(xìng )具体(tǐ )的要求饮(yǐn )食文化具高(gāo )大同(🧕)的性质即能适合我不知(🎋)从(cóng )何(hé )而(👶)来(lá(🐬)i )不同区域(yù )的人群的口味又(🧘)能(néng )适应当地(🔑)的自然环境(🔋)在(🚕)内民族风俗习惯一百多年来兰州拉面才是一种面(miàn )向(🎲)大(dà )众的经营性小吃具(🍾)有价格便宜(yí )量大味(🖖)足(👌)食(shí )用方便(biàn )最为(🖌)适(shì )宜的人群(🛴)广(🎀)等优点符合国(guó )家(jiā )规定了当地的(🍴)经济(🏙)水(🏾)平民族宗教气候(hòu )条件饮(yǐn )食结构也(⚡)(yě )能满(🗻)足不同类型人群(qú(🎛)n )的需要(👀)在(🕰)兰州(🙏)(zhōu )有兰(🦒)州(zhōu )人三天(🚭)不来(⚪)个牛(niú )大(🌁)碗就阴(😧)火难捺(🐃)的说法因此牛肉面的出(🌭)现又是兰州饮(😃)食(🥚)历(💩)史的选择

四兰(🐧)州拉(🚛)面的(👌)饮食习俗(💝)

兰州人(ré(🍒)n )爱食面汤不仅是毕竟味(😄)道(🐉)鲜美并且也真包含一(yī )定的环境因(yīn )素兰州(zhōu )气候干(💑)燥多(🥑)风人体水(shuǐ )分(🚭)消耗大且饭菜(cài )中蔬菜比重少凭借盐醋辣相佐口(😧)味很明(🏾)显(🚥)偏重从生理上(🆓)是需要大量(⤵)水分的(⏹)补充这样的话(🚳)(huà )就可以养(⚓)成了当地人钟爱面汤的习俗(🕘)

提起嗜(📇)酸人们(men )可(kě )能会突然想起山西人兰州人也有同样(😉)(yà(🔬)ng )的爱好进(🎗)入到兰州一(🥫)(yī(🚼) )家普(⛑)通地(dì )的拉(✋)面馆(guǎn )都会看见餐桌上放着一个会增(zēng )大(dà )的瓷壶里(⚓)面盛满醋比(🤷)外地的(de )盛醋器皿大的多可以看出(🙀)兰州对醋品的喜爱

1食醋是一种常用(yòng )的酸(🐟)味调料其(🐎)主要成分(➗)为醋酸不过兰州人爱食醋品与当(⬇)(dāng )地(dì(🈸) )环(🕘)境是分(🔚)不开的兰州土壤的pH值偏底(dǐ )土(tǔ(🦏) )壤中的(📋)钙元(🌉)素的聚集(🍜)和(🐿)(hé )土壤(🈁)性质的(🍘)碱(jiǎn )化土壤(🔄)中的元素按照人们的日常饮水食物食物摄(shè )取泄入人体(🗑)引响人体的健(🐴)(jiàn )康食醋中的醋(🥡)酸分子能溶蚀(🥔)钙元素平(📴)衡的(🍦)人(🤨)(ré(🐙)n )体的酸碱度(🙆)

2水(shuǐ )质矿化度较高不属于硬水如果会导致饮(yǐn )用硬水会造成肾结石发病率升(shēng )高医学(🚁)证明(🛢)你经常食用醋品可以不有效的(de )缓(🔨)解或是避免(miǎn )结石的发(🏌)生

3风沙较(jià(🔵)o )高兰州是一个多风的城市大风瞬息间(🍴)风速至少或将(jiāng )近170米秒平(📤)(pí(🚭)ng )均(jun1 )每(🌆)年有大风日113天(tiān )不超过约(💞)26天多会出现在每(měi )年的48月456三个月起码(💍)沙尘(chén )暴每年(🏚)(nián )常发生34次而空气中的浮尘对呼(Ⓜ)(hū(⏲) )吸会再产(🌍)(chǎn )生一(yī )定影响偶尔(🐚)会(✝)在室外活动会直接吸收(👺)到空气中(zhōng )的粉尘(🤾)颗粒因此食醋有(yǒu )效的(🌧)减少(🔚)体(⛱)内钙的积累(🌥)和没有了的碱(♐)性(🔣)物质

4拉面(miàn )中的一(yī )种添加剂(🖥)蓬灰的(🔡)主(zhǔ )要(🕷)成(📞)分是碳酸钾在(👾)(zà(🍰)i )拉面(🌭)里加了(le )后也(😏)(yě )可以(yǐ )增(🎖)强拉面的(🔞)口感使拉面(🧚)(miàn )更筋蓬灰含(🔊)强(qiáng )碱性强食醋中含有大量的醋酸分子吃拉面时一并加入醋能减少蓬(péng )灰(♉)的(de )酸性

西(♋)北人喜食辣(📬)有食(shí )兰州牛肉拉(🕙)面不放辣(💺)椒不地道的吃(🔷)法不(👉)(bú )爱(ài )吃辣椒是兰州人的(🕟)一大(🌵)特点兰州人吃(chī )辣这个可(🎱)以和四(sì )川人相可以(🌴)(yǐ )媲美不过兰州(zhōu )人(👚)吃辣(🦖)(là )椒的确与四(sì )川等地吃辣椒(🙅)的受(🤮)地理(lǐ )环境影响因素有所不同大多数一个地(🛎)(dì )方无辣(🚷)不欢(⏭)(huān )程度(📳)和(💪)辛辣食(🦊)物指(🎨)(zhǐ )数即(jí(🏌) )辣椒中癸(⏺)(guǐ )烯香草胺花椒素胡椒碱和胡椒(jiāo )脂(zhī(💀) )碱入(🌷)菜对口感再产生(shēng )的差异

参(🍰)(cān )照中国财(👺)经经济出版社出(chū )书的(🔍)(de )一(😴)套中国(🚧)菜谱(pǔ )做的统计(👷)数值(⛷)甘肃(sù )是北(běi )方一个相对于辛辣区腥辣指(zhǐ(💑) )数在26至15之间其中甘肃河(📠)西也很突出关于爱吃(🤹)辣的原(😝)因(🔄)大多数学者其实和当地湿(🍻)度关联尤其(🎅)是四(sì )川重庆贵州毕竟(jìng )辣椒(💒)能去湿健脾使(💕)湿气易(yì )被散溢(yì )对全国辣文化(huà )研究的(de )学(🤸)者蓝勇先生怀疑人们这对辣(🌖)椒(jiāo )的(de )食用(🔩)与年(🏗)日(🆕)照时数(shù )太阳辐照量去相关尤其是日(rì )照(⏫)在1800小时以内的四(sì )川(🏃)重庆贵州(🏏)等地那(nà )说(🙅)明过于辛辣区要(🏹)注(⌚)意不流(liú )行于太(🌜)阳辐射偏少的地区

兰(🍙)州市日照时数(🤰)你(📏)算算在(🏦)2446小时远高(⏫)于(yú )500四(⛎)川等地从全国的日(🍇)照时数来说兰州为(wéi )日(🐉)照充足(zú(🕥) )太阳辐射量比较(😺)富集度的地方因此兰州人无(wú )辣不(bú(🎧) )欢并非毕竟日照(zhào )时数和(😕)太阳辐射(📪)量(🎎)的影响

1植被严重缺乏兰州东(🚮)南面邻暖温(🥤)带(🥜)落叶阔(👲)叶(yè )林区西南邻青藏高(🐞)原高寒灌丛(cóng )草甸区西(🏘)(xī )北面是温带稀疏灌(guà(🏢)n )木半灌木荒(🤥)漠北部和东北面与亚洲中部草原区内蒙古(🌪)草原区相触本区降(🎅)水稀少蒸发萎(🐠)靡利于植被生长倒致植(zhí )被种类偏少这个(gè )可以才是食物的蔬菜(🌬)和(🏥)调料(🦔)更是难(✝)得之物不(🌜)必(😫)须具(jù )备我国(📼)东南地区(🎰)极为丰富的(⏺)(de )菜品和样(yà(🤜)ng )式因此辣椒应该是(⛽)(shì )一个非(⚫)常好的替代品(🧣)必须辣(là )椒也可(kě )以(yǐ )才是一(🕺)(yī )个调(📥)料品(pǐn )可缓解蔬(⏫)菜(🐖)珍贵(🔻)味口(🔛)(kǒu )单一弊端辣椒易(yì )于(🦁)保(⛄)存储存时间久同(tóng )时满足的条件北(🐮)方人(🏯)口(kǒu )味重的特点

2空气(❕)干(🧕)燥和冬季气温低(dī )兰(⏭)州(🕵)处于半干旱区降水稀少(🕡)蒸发(🕡)萎靡空(➗)气湿度较小(💌)气温随一定高度提高而慢慢(🌭)的降低平流层平均气温(wēn )直(zhí )减(jiǎn )率为(wéi )065摄氏100m即海拔(😿)每增强100m气温下降06535c兰州市海(hǎi )拔约1520m按照(zhào )气温直减率(lǜ )计(jì(😛) )算(suàn )出兰州(🏚)气温比(bǐ )沿(👥)海地区(🎻)海(hǎi )拔将(🗡)近于(⛱)0m低约(🔕)10C除非在酷暑难耐的夏季(jì )兰州平(píng )均气温依靠(🤙)在20C500左右兰州是避(bì(🤾) )暑胜地冬季兰州受西伯(💰)利(🛥)亚蒙古高压压制(zhì )气候寒冷比较(jiào )干燥其实(shí )兰州的(🍶)气(🈷)候(hòu )特征为比较干燥和低温在这(zhè )样的气候(🖇)条件下利(🍀)于汗液排(pái )出(chū )来听(🧑)(tī(🤧)ng )从中(🌱)医的理(😏)论(🚰)(lùn )排(🚆)汗(🍸)散热是身体(🔑)排毒的(de )一种同时排汗(🏷)散热有利于人体(⤴)新陈代谢(xiè )的进行长(zhǎng )期性不(🤧)排(pái )汗散热使(👸)皮肤一旦(🔫)得到呼吸会使(🌕)影响新陈(chén )代(💊)谢(🔋)夏季吃辣椒催进汗液排掉冬季尤其是早晨气温都很低(🚧)来一(⏫)碗牛(🎋)肉面加些(🚰)辣椒可以下降(jiàng )低温(❇)对身体的影(yǐng )响(⏬)同时可(〰)食(🍢)用辣椒增加食欲(yù )不满足寒冷天气下的能量消耗这也兰(💅)州人早餐食用鸡(jī )蛋牛肉面的原(🦆)因(🤓)