北京罗装饰



• 1北京(jīng )罗装饰(🕉)
• 2兰州拉(lā(👗) )面(🖥)有何特点

1北京罗装(🕷)饰

2兰州(🌳)拉面有(yǒu )何特(🕋)点(⛷)

一(yī )兰州拉面的特点

兰州拉面被(bèi )称一清二(èr )白三红四(🏣)(sì )绿五黄五大特点(diǎn )即(jí )牛肉汤色(sè )清气香萝卜片洁白无暇纯净(🧞)辣(là )椒油(yóu )殷(yīn )红色漂浮在(zài )半空中香(💅)菜蒜苗还(🛠)新鲜碧绿面条则(🥙)柔嫩透黄兰州拉面选(🧜)(xuǎn )料挑剔做(🚝)工精(🦑)细程序(🏑)复杂等特点但是沙县(🛷)小吃可(😛)以制作把大量的程序和(hé )工艺都装(zhuāng )在(🏹)按照计划准备中制作过程(chéng )已经(🆒)(jīng )采(cǎi )取(🔖)(qǔ )流水(🤾)线(xiàn )可以(yǐ )保证了亲自来的速(sù )度从搓面到丢入锅中出(🥇)锅加调料和肉(🚳)端出绝大部(🐎)分时(shí )间完全控制在(👍)2分钟(zhōng )内一个熟练的掌(⚡)握的拉面师傅每分钟这(🎇)个(📃)可(😨)以(🔑)拉(🆗)面67份据统计兰州(zhō(🎱)u )顾(😲)客可食用过(🌒)程(㊗)大多数(shù )不达到10分钟兰(lán )州拉面美(👀)味便宜货营(📤)养便捷快速是快餐文化(🍄)中的典范

二兰(⛅)州(zhōu )拉面与(🐒)自然环境

兰州市(👎)处于中(🤕)国版图的几何中心(xīn )北(❔)(běi )纬3603东经10350居黄土高原的西部是我国地形第一阶梯青藏高原向(❇)第二阶梯(tī(🤐) )黄(💰)土(🍜)(tǔ )高原的过渡地区

兰(🛤)州地(😴)属温带大陆性季风气候区年平(píng )均降水量3278年平均气(🧓)温(✳)(wēn )112全(👕)年日照时(shí )数换算(suàn )下(xià(📢) )来(👘)2446小时无(📶)霜期180天(🐤)左右吧地形上山川(chuān )两(🔸)色(sè )沟(💔)谷纵横相对高差大大部分地(dì )区又被黄土覆盖植被稀少气候(🏴)干燥各地气温和(⚾)地温的日(🚍)较差年(😄)较差都太大(🍋)据(😕)统计(jì(🐹) )兰州地(😛)区各(🐠)(gè )地一月气温最低(➰)在9168互(💃)相七月更高(gāo )在184222互相(🎈)气温的年(🏃)较(🕎)差为265298

兰(lán )州市是是(☝)是的(🤼)过渡地带(dài )东部(🤹)是富饶(🚻)的关中平原和黄(🥗)土(tǔ )高原(yuá(🥐)n )是中(🤸)华(huá )民族开(🎨)发(fā )国唯(🎞)二的农垦区具(🙂)有久远的历史的农(nóng )耕文化面粉这个可以从黄土高(🔕)(gāo )原和关中平(píng )原(🌐)农垦(kě(🧒)n )区(🎤)能(✔)得到供给(gěi )北部和(hé )西南部为(👜)内蒙古高(🍍)原和青藏高原是(shì )开(kā(🆔)i )阔的畜牧区牛肉也可以从青海西藏新疆内蒙古和(👤)甘南牧区我(wǒ )得到供给充分兰州市本身由深到(dào )浅性质的(de )地(dì )理环境决定了兰州的(de )饮食文化更注(👜)重两(🐥)区域的特征也打响(xiǎng )了名号了兰州(🗜)拉面文化的形成风格和特(🐃)点

三兰州拉(lā )面与人文环境

兰州始(💅)(shǐ )建于(🌂)(yú )明朝于(🚀)公元前(👘)86年名为(wéi )金(📫)城意为(🥪)金城汤池因(🍤)军事需要(yào )而(🔝)设(⏭)(shè )立自古以来是一个重要的军事据(jù )点建(🧓)国(🍨)后兰(💑)州(😇)军区(🤹)也建在此(cǐ )处(🚥)兰州居民多为(🛤)(wéi )战争移民从明清又开始(🍅)兰州便(biàn )不能(🖍)形成为汉回(huí )藏蒙等多(duō )民族聚(💀)居的(de )格局新中国(🖕)成立以(👋)(yǐ )后以后由(yóu )于国家政治(🍃)环境(🎪)的影(🛸)响及(♌)重点发(fā(🎱) )展中(⚫)内陆城市工业的政策从全(quá(🍲)n )国各地不同职业不同(tóng )民(🌒)族的建设人才回到兰州(zhōu )使兰州(zhōu )人口结构变(🚫)得复杂化人(🍫)(rén )口结构复杂性具体的要求饮食文化具高大同的性质即能适合(📲)我不知从(cóng )何而(⏪)来不(🧔)同(tóng )区域的(♟)人(✈)群的(de )口味又能(👵)适应当地(dì )的(⏩)自然环(🦍)境在内民族风(🌩)(fēng )俗(🦔)(sú )习惯一百(🔍)(bǎi )多年来(🗽)兰州(🤒)拉面才(🌸)是一种面向大众(♒)的经营性小(xiǎ(🥝)o )吃具(💎)有价格便宜量(💄)大(dà )味足(🦂)食用方便(🗝)最为适宜(👥)的人群(qú(🔍)n )广等优点符合国家规定了(le )当地的经济水平民族宗教(jiāo )气候条件(jiàn )饮食结构也能满(🍠)足不同类型人群的需要(🆔)在兰州有兰(lá(🐎)n )州人(🚩)三(sā(🚴)n )天不来个牛(🖍)大碗就(🎬)阴火难(⛩)捺的(de )说法因此牛肉面(📉)的(🎵)(de )出现又是兰州饮食历史的(de )选择(👵)

四(sì )兰(lán )州(zhō(🔂)u )拉面的饮食习俗

兰(🚃)州人爱(💓)食面汤不仅是毕竟味道鲜美并(👙)且也真包含一定(dì(📐)ng )的(🏊)环境因素(sù(🥘) )兰州气(qì )候干燥多风人(🔌)体(tǐ )水分(fèn )消耗大且饭菜(cài )中(🔫)蔬菜比重少(shǎ(😓)o )凭借盐醋辣相佐口味很明显(🐰)(xiǎn )偏重从生(📢)理(👤)上(🥉)(shàng )是需要大(dà(🍻) )量水分的(🕦)补充这样的话就可以养成了(🥛)当地人钟爱面汤的习俗

提(➰)(tí )起嗜酸人(rén )们可能会(😡)突(tū )然想起山西(xī(🔔) )人兰州(zhō(💥)u )人也有(⛄)同样的爱好进入到兰州(zhōu )一(yī )家普通地的拉面馆都会看(kàn )见餐(👜)桌上(⛺)放(🦄)(fàng )着(➿)一个会(huì )增大的瓷(cí )壶(🍻)里(📜)面(miàn )盛满醋比外地的盛醋器皿大的多(🥝)可以看出兰州对醋品的(de )喜爱

1食(🚉)醋是(🌉)一种常用的酸味调料其主要成分为(💈)醋酸不过兰州人(🦐)(rén )爱食醋(🗑)品与(🆓)当(🔔)地环(⛵)境是分不开(💄)的(📛)兰州土(tǔ )壤的(🌔)pH值偏底土壤中的钙元素(🎯)的聚(jù )集和土(🕞)壤(⛑)(rǎ(🗾)ng )性质的碱化土壤(rǎng )中的元素(💃)按(🔨)照(🐦)人们(🔠)的日常(✨)饮(yǐn )水(🕯)食物食物摄取泄(xiè )入人(rén )体(tǐ )引(🤐)响人体的健康食醋中(💧)的(🤡)醋酸(👷)分子能溶(🌵)(róng )蚀(🏸)钙(🤲)元素平(píng )衡的人体的(🏽)酸碱度

2水质(🤩)矿化度较高不属于硬水如果会导致(😯)饮(😷)(yǐn )用硬水会(🥩)造成肾结石发(🚲)(fā )病率升(shē(⛩)ng )高(gāo )医学证(zhèng )明(🏡)你经常(💧)食用醋品可以不有效的缓解或是避免结(👋)石的发(⛹)生

3风沙较高(🏇)兰州(🙁)是一(💖)个多风的城(🎡)市大风瞬息(🕠)间风(fēng )速(sù )至少或将(🏠)近(✍)170米秒(🚕)平(♊)均每年有大风(🌖)日(rì )113天不超过约(🥡)26天多(🎢)会出现在每年的(😼)48月456三个月起(qǐ(🛺) )码沙尘(❗)暴每年常(👫)发生34次而空气(qì(🏄) )中的(de )浮尘(🏣)对呼吸会再(🕓)(zài )产(🧛)生一定影响偶尔(👊)会在室外活动会直接吸收到空气中(🌀)的粉(fěn )尘颗(kē )粒因此食醋有效的减(⭕)少体(🌱)内钙的积累和没有了的碱性(xì(🗒)ng )物质(🎼)

4拉面(🌰)(mià(📺)n )中的一种添加剂蓬灰的主要成(chéng )分是碳酸钾(♌)在(zài )拉面(🏬)里(lǐ )加了后(hòu )也可以增强拉面的口感使拉面(🍅)更筋蓬灰含强碱性强食醋中含(📵)有大量(liàng )的醋酸分(😢)子吃拉(⏳)面时一并加入醋能(néng )减少(shǎo )蓬(🤺)灰(huī )的(🌥)(de )酸性(🤙)

西北人(rén )喜(xǐ(💩) )食辣(là )有食兰州(🐰)牛肉拉面不放辣椒不地道(🈁)的吃法不爱吃辣椒是兰州人(rén )的一大(dà )特点兰州人吃辣这个可以和四川(🚩)人相可(kě )以媲美不(bú )过兰(🔔)州人吃辣(là )椒的(de )确与四川(🛸)等地吃(🗺)辣椒的受地理环境影(yǐng )响因素有所(🙈)不(bú )同大多数一个地方无辣(là )不(🏝)欢(huā(🍩)n )程度(🎦)和辛辣食物(🗃)指数即辣椒(jiāo )中癸烯香草胺花椒素胡椒碱(🤞)和胡椒(jiāo )脂碱入(rù )菜(cài )对(📣)口感再产生的差(chà(💧) )异(🗄)

参照中(zhōng )国(guó )财经经济出版社出书(🥫)的一套(🛠)中国菜谱做的(🔞)统(🌓)计数(📏)(shù )值甘肃是北方一(✖)个相(😬)对于辛(xīn )辣(🧗)区腥(🛁)(xīng )辣(là )指数在26至15之间其中甘(gān )肃河西也很(hěn )突出关于(🏞)爱吃辣(là )的原因大多数学(🕳)者其(🛹)实和当地湿度关联(☝)尤其是四川重庆贵州毕竟辣椒能去湿健脾使湿气(🚤)易被(🍲)散溢(🍆)对全国辣文化研究的学者蓝勇先(xiān )生怀疑人(❣)(rén )们这(🚼)对(⛎)辣椒的食用与年日照时数太(tài )阳辐照量(🍗)去相关(guān )尤其是日照在1800小(🌡)时以(♒)内的四川重庆(🍜)贵州等地那说明(🕞)过于(🥍)辛辣区(🐿)要注意(🍾)不流(🌄)行于太阳(yáng )辐射偏(piān )少的地区

兰州市(🍺)日照时(📊)数你算(🎨)算在(👼)2446小时远高于500四川等(děng )地从(🏾)全国的日照(🎠)时数来说兰州为日(rì )照(⏲)(zhào )充(🕶)足太阳辐射(shè )量比较富集度(🥧)的地方因此(➰)兰州(🕴)人无辣(⛳)不欢并非毕竟(🔄)日照时数和太(🕤)阳辐射(🎬)量的影(yǐng )响

1植被严重缺乏兰州东南面(🐂)邻(🥁)暖温带落(🙉)叶阔叶林区西南邻青(qīng )藏高原(🌰)(yuán )高(🆕)寒灌丛(🐐)草甸(dià(😐)n )区西北(♋)面是温(👗)带稀疏灌木半灌木荒漠北(běi )部和东北面与亚洲(❔)中部草原区(qū )内蒙古草原区相触本区降水稀少蒸发萎靡利于植被生长倒致(zhì )植被种类(🗝)偏少这个可以才是食物的蔬菜(cà(⚓)i )和调料更是(🏡)难得(😗)(dé )之(zhī )物不必须(xū )具备我(wǒ )国东南地区极为丰富的菜品和样(yàng )式因(🍋)此辣椒应(🗂)该是(📥)一(🎗)个非常好的(💘)替(🅾)代品(📭)必须(🖨)辣椒也可(kě )以才是一(🧢)(yī(😣) )个(gè )调(🌑)料品可(kě(🏌) )缓解蔬菜珍(🤢)贵味(🚷)口单一(😬)弊端辣椒易于(yú(🦉) )保存储存(🔻)时间久同时满(mǎn )足的条件北方人(rén )口味重(🚦)的特点(🙃)

2空气干燥和冬季气温低兰州处于半干旱区降水稀少蒸发萎靡空(kōng )气湿(shī )度较小(🍂)气温(🌱)随(suí )一定高度提(tí )高而慢慢的降(🦉)低平流(🍚)层平均气(🚯)温直减(🍅)率为065摄氏100m即海拔每增(🍻)强100m气温下降06535c兰州(🔔)市海拔(📂)约1520m按(🤽)照气温(wēn )直减(🆓)(jiǎn )率(⤵)计算出兰州气温比沿海地区海拔将(⏭)近于0m低约(🧡)10C除非(fēi )在(🔞)酷暑难耐的(de )夏季(👜)兰州平(😬)均气温依靠(kà(🌥)o )在(㊗)(zà(🎌)i )20C500左右(yòu )兰州(💬)是(shì )避暑(🌵)胜地冬季(🌽)兰州受西伯利亚蒙古高压压制气候寒冷比(🌽)较干燥其实兰(🤖)州的气(qì )候特征为比较(🧗)干燥和(hé )低温在(zà(🍲)i )这样(🐇)的气候(🧓)条(tiáo )件下(🍦)利(lì )于汗(👫)液排(🙈)出来(lái )听从中医的理(🤗)论(🗝)排汗散热是身体(tǐ )排(💕)毒的一种同(🦊)时排汗散热有利于人(🏬)体新陈代(⬜)谢的(de )进行长(🍆)期性不排汗散热使皮肤(🥪)一旦得到呼吸会使影响新陈(chén )代谢夏(🌗)季吃辣椒催进(🥪)汗(hàn )液(yè )排掉(🐉)冬(🛏)季尤其(🚢)是早晨气温都很低来一碗牛(🌋)肉面加些辣椒可以下降(jiàng )低温对身体(🥨)的(de )影响同时可食用辣椒增(zēng )加食(🔩)欲不满足寒冷天气下(⭐)的能量消耗(🎉)这(zhè )也(yě(🥅) )兰州人(📬)早餐食用鸡蛋牛(🛥)肉(🔢)面(😺)的原(yuán )因