北京罗装饰



• 1北(🍀)京罗装饰
• 2兰州拉(lā )面有何特(🏕)点

1北(🥈)(běi )京罗装(🕢)饰

2兰州(zhōu )拉面有何特点

一兰州拉面(🎴)的特点

兰州拉面被称一清二白(bá(⛸)i )三红四(🐑)绿(🦊)五黄五大特点(🤓)即牛肉汤色清气(🚧)香萝卜片洁白无暇(🌳)纯(chú(🐕)n )净辣椒油殷(⛄)红色漂浮在半空中香菜蒜苗还新鲜碧绿面条(tiáo )则柔(róu )嫩透黄兰州拉面选(🎵)料挑剔做工精细程序(➰)复杂等特点(diǎn )但(🚥)是(shì )沙县(xiàn )小吃(chī )可以制作把大量(💱)的(de )程序和(📢)(hé )工艺都装在按照计划准备中(🗿)制作过程(😉)已经(🍣)(jī(🍸)ng )采取流水线可以保证了亲自来的速度(🗡)从搓面到丢(diū(💭) )入(🦀)(rù )锅中出(🌥)锅加调料和肉(ròu )端出绝大(🏻)部(✡)分时间完全(⏬)控制在2分钟内一个熟练(liàn )的掌握的拉面师傅每分钟这个(🔟)可以拉面(✔)67份据(jù )统(🎗)计兰州顾客可食用(😟)过程大(🏿)多数不(bú )达到10分钟(🚊)兰州拉面美味便宜货(huò )营养便捷快速是快餐文化中(🎱)的典范

二兰(🔇)州拉面与自然环境(jìng )

兰州(🍱)市处于中国版图的几何中心北纬(wěi )3603东(🐻)经10350居黄土高原的西部是我(📱)国地形(🏠)第一阶梯青(qīng )藏高原向第(dì )二(♟)(èr )阶梯黄土高(gāo )原的过渡(📔)地区

兰州地属(shǔ )温带(💃)大陆性季风气候区年平均降水(shuǐ(💫) )量3278年平均(jun1 )气温(🎤)112全年日(😯)照时(shí )数换算下来(🚁)2446小时无霜期180天左(🍛)右(☔)吧地形上山川(🧖)两色沟谷(🖍)纵横相(xiàng )对高(⏳)差大(📐)大部分地(👫)区(qū(🥥) )又(✔)被黄土覆盖植被(🦖)稀少气候干燥各地气(qì )温和地(♿)温的日较差(🏅)年(🐂)较差都(🥋)太大据统(⏯)计兰(lán )州(zhōu )地区(🐂)各地(⛹)一月气温最低在9168互相七月更高在184222互相气(🧜)温的(👙)年(nián )较(jiào )差为265298

兰州市是是是的过渡地(🕛)带东部是富(fù(👁) )饶的关(🥫)中平原(📃)和(hé )黄土高原是(😶)中华民族(🥚)(zú )开发(🕑)国唯二(🎈)的农(nóng )垦区具有久(🔶)(jiǔ(🦓) )远(🦉)的历史的农(nóng )耕文化面粉这个可以从(cóng )黄土高(♍)原和关中平原农(🧚)垦(💏)区能得到供(♊)给北部和西南部为内蒙古高原(yuán )和青(qīng )藏高原是开阔(kuò )的畜(chù )牧区牛(🉐)肉也可以(⭐)从青海西藏新(xī(📺)n )疆(🏛)内蒙古和甘南牧(mù )区我得(dé )到供(💥)给充分兰州(zhōu )市本身由深到浅性质的地理环(🔐)境决定了兰(🕺)州的饮食文化更注重两(🚧)区(🐥)域的(de )特征也打响(🌁)了名号了兰州拉面(🍎)文化的形成风(🆔)(fēng )格和特(🙌)点

三(sān )兰州(🥚)拉面与人文环境(💃)

兰(🦋)州始建(jiàn )于明(🔫)朝(🤢)于公元前86年名(míng )为金城意为(🔁)金城(🌖)(chéng )汤(tāng )池(chí )因(yīn )军事需要而(ér )设立自古以来(😝)(lái )是一(👦)(yī )个重要的军事据点建国后兰州军(jun1 )区(🔝)也建在(💐)此处兰(lán )州居(🕰)民多(duō )为战争(🥩)移(🧦)民从(🐲)明清又开始兰州便不(🈁)能形(㊗)成为汉回藏(cáng )蒙等多民族聚居的格局新中国成立以后(hòu )以后由于国(🍭)家政治(🐠)环(🐵)境(🅰)的影响及(⏪)重点发(fā )展中内陆(lù(🎗) )城(⛱)市(shì )工业(yè )的政策(😠)从全国各地(🐳)不同职业不同(tóng )民(mín )族的建设人才回到兰州(🎢)使兰州(😲)人(🍬)口结(jié(🌀) )构变(bià(🗝)n )得复杂(zá )化人口结构(🤭)复杂性(🔏)具体(tǐ )的(💐)要求饮(yǐn )食文化(💃)具高大同的(🍕)性(xìng )质即能适(📷)合我(🦔)不知从何(hé )而来不同(⚽)区域(🛵)的人群的口味又能适应(🏨)当地的自(🔮)然环境在内(🙎)民族(zú(⏩) )风俗习惯一百多(duō )年来(lái )兰州拉(lā )面才是(shì )一种(🚑)面(👒)向(xiàng )大众的经(⏳)营性小吃具有(yǒu )价格便宜量(😋)大味足(zú )食用方便最为(📻)适(shì )宜的人(🕠)群广等优点符合国家规(guī(🥣) )定了当地(👁)的(🥑)经济水平民族(🐪)(zú )宗教(🕺)气候(🍛)条件饮食结构(😖)也能满(🥈)足不(🍝)同(🍝)类型人群的(🤾)需要在兰州有兰(😗)州人(📎)三天不(🔣)来个牛大碗(✋)就阴火难捺的说法因此牛(💌)肉(🔍)面的出现(xià(🎠)n )又是兰(🔆)州(🐍)饮食历史(shǐ )的选择

四兰州拉面的饮食习(🍷)俗

兰州(📲)人爱食面汤不仅是毕竟味道鲜(xiān )美(💿)并(⚓)且也真(🏻)包含一定(🔔)的环境因素兰州(zhōu )气候干燥(zào )多风人(😥)体(🉑)水分消(🎤)耗大且(🌤)饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋(cù(🏃) )辣(là )相佐口(kǒu )味很明显偏重从(🈶)生理上(💉)是需要大量水分的补充这(zhè )样的(🦏)话就可以(🥍)养(yǎng )成(🎂)(ché(⛑)ng )了当地人钟爱面汤的习俗(sú )

提起嗜酸(🥖)人们可能会突然(😺)想起山西人(💪)兰(🤘)州人(rén )也有同样的(👮)爱(ài )好进入到兰州一家普(🅿)通地的拉(lā )面馆都(dōu )会看(kàn )见餐桌上放着一个会增大(dà )的瓷壶(hú )里面盛满醋(⛎)(cù )比外地的盛醋器(🛰)皿大(dà )的多可以看出兰州对醋品的喜爱

1食醋(🛑)是(shì )一种常用的(🌙)(de )酸(suān )味调料其主要成(📺)分为(🍸)醋酸不过(📁)兰州人爱食醋品(pǐn )与当地(👨)环境(jìng )是分不开的兰州土壤的pH值偏底土(🍾)壤中的钙元素(🥥)的聚集和土壤性质的(de )碱化(huà )土壤中(zhōng )的元(yuá(🚔)n )素按照人(🗜)们(🏭)的日(rì )常饮水(👾)食物食物摄(shè )取(qǔ )泄入人体引(⚡)响人体(💧)的(📱)健康食(👨)醋(🧝)中(🔌)的醋酸(🐅)分子能溶蚀钙元素平衡的人(🌅)体的酸碱度

2水质矿化(huà(🥪) )度较高不属于硬水(🤼)如果会导致饮用硬水会(🥥)造成(👕)肾(shèn )结石发(fā )病率升高医学证明你经(🏋)常食用醋品可(kě(🚜) )以不有效的缓解或(💱)是避免结(jié )石的发生

3风沙(shā )较高(😉)兰州是一(🔓)个多风的城市大风(fēng )瞬息间风速至(zhì )少或(huò(🗝) )将近170米秒平均每(měi )年有(yǒu )大风日113天不超过约26天多会出现在每年的48月456三(👻)个月(👵)起码沙尘暴每(👷)年常发(👐)生34次而空(👟)气(🥎)(qì )中的浮尘对呼(🐿)吸会再(🥩)产生一定(🏋)(dìng )影响(xiǎng )偶尔会在室外活动会直接吸(xī )收(✅)(shōu )到空气中的粉尘(🤨)颗粒因(🔅)此食醋有效的减少体内钙(🎣)(gài )的积累和没有了(le )的碱性(xìng )物(💯)质

4拉面中的一种添(😛)加剂蓬灰的主(zhǔ )要成分是(shì )碳酸钾在拉面(🤲)里加(🚰)了后也可以增强拉面的口感使拉(🆓)面更筋蓬灰含强碱(🗃)性强食(🏦)(shí )醋中含有大量(liàng )的醋酸分子吃(🔋)拉面时(shí )一并加入(rù )醋能减少(💷)蓬灰的酸性

西(xī )北人(🏍)喜食辣(là )有食兰(lán )州牛肉拉面不(🦅)放辣椒(📊)不地道的吃法不爱吃辣椒(🏺)是兰(🤠)(lá(🌓)n )州人的一大特点(🛺)兰州(zhōu )人吃辣这个可以(yǐ(➕) )和四川人相(xiàng )可以媲美(🤲)不过兰(🔒)州人(ré(🅱)n )吃(😿)辣椒的确与四川等(📈)地(dì )吃辣(🔟)椒的受地理环境(jìng )影响因素(🛒)有所不同大(🏥)多数一(yī )个(⛔)地方(🚣)无辣不欢程度和辛辣食物(🖖)指数(🏔)即辣椒(🍑)中癸烯香(xiāng )草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口感再产生(🦏)的(de )差异

参照(😄)中(🏹)国财经经(🔀)济(🙀)出(🗃)版社(👰)出书的(de )一套中国菜谱(🚌)做的(😣)统计数值甘肃是(shì )北方一个相对于辛辣区腥辣指数在26至15之间其(💻)中甘肃河西也(💌)很突出关(guān )于爱吃(chī )辣的原因大多(👍)数(🌍)学者其(qí )实(🎩)和当(dāng )地湿度(🐩)(dù )关联尤其是四川重庆贵州毕(bì )竟辣椒能(🏩)去湿健脾使(🔗)湿气易被散溢(yì )对全国辣文(wén )化研究(🎯)的学者蓝(lá(❕)n )勇(🧛)先(✳)生怀疑人(rén )们这对辣椒(🚼)的食用与年日照时数太阳(🏦)辐照量去相关尤其是(shì )日照在1800小(💽)时以(♿)内的四川重庆(qìng )贵(guì(🚘) )州(🤝)等地(🕕)那说明过于(yú(⬆) )辛辣区(qū )要(🐖)注(😭)意(🤙)不流行于太阳辐射(😟)偏(🔼)(piān )少(shǎo )的(de )地区

兰州市日照时数(🅿)你算(🥌)算在2446小时(👠)远高于500四川等地从全国的日照时数来说(🎶)兰(📲)州为(🚳)日(🥕)照充(🍫)足太(tài )阳辐射量(🌨)比较富集(🏐)度(🎗)的地方因(🎞)此(😂)兰州人(🍺)无辣不欢并(🍹)非毕竟日照时数和太阳辐射量(lià(🏎)ng )的影(🏄)响

1植被(🏮)严重(🔃)缺乏(🕐)兰州东南面(miàn )邻暖温带落叶(💑)阔叶林区西南邻青藏高原高寒灌丛草甸区西北面是温带稀(💭)疏(🍇)灌木半(bàn )灌木(🍆)荒漠北部和东(🔞)北面(🔷)与亚洲中(zhōng )部草(🍅)原区内(🚋)蒙古草原(yuán )区(qū )相触本(🎵)区(qū )降(jiàng )水稀少蒸发萎靡利于(yú )植被(bèi )生(🚝)长倒致植(🕰)被(☝)种(zhǒng )类偏少这个可以才是(🥖)食(🥏)物的蔬(🔡)菜和调料更是(✉)难(nán )得(📎)之物不(🍥)必须具(🕒)备我国东(🤱)南(nán )地区极为丰富的(🌏)菜(👿)品和(hé )样式因此辣椒应该是一个非常好的替(🦑)代(dài )品必须辣(là )椒(jiā(🍊)o )也可以(🥜)才是(🗺)一个调(🖇)料品可(kě )缓解蔬菜珍贵味口单一(📊)弊端辣椒易于(🈴)保(bǎ(👧)o )存储存时间久同时满足(⛅)的条件北(🐭)方人口味重的(de )特点

2空气干燥和(〽)冬季气(🛒)温(wē(🥓)n )低兰州处于半干(gàn )旱区(📯)降水稀少(shǎo )蒸(🐆)发萎(wěi )靡空(🎭)气湿度较小气温(wēn )随一定高度提(tí(🛑) )高(🤮)而慢慢(màn )的降(🤔)低平(píng )流层(céng )平均(jun1 )气温直减率为065摄氏100m即海拔每增强(🧜)(qiáng )100m气温(🧒)下降06535c兰(lán )州市海(hǎi )拔约1520m按照(🛃)气(⛲)温直减率(🍩)计(📙)算出兰州气温(wēn )比沿(yán )海地区海(🏡)拔将近(🏬)于0m低约10C除非在酷暑难耐(nà(🌽)i )的夏季兰州(😧)平(🤜)均气温(wēn )依(yī )靠在20C500左右兰州(zhōu )是避暑胜地冬(🚂)季兰州(zhōu )受(shòu )西伯(bó(💢) )利亚(🏄)蒙古(👲)高压压(yā )制气候寒冷比(🔕)较干(gàn )燥其实(shí )兰州的气(qì )候特征为(🧠)比较干燥(zào )和低温在这样的气(qì(🍻) )候条件下利(lì(🤧) )于汗液排(🥎)出来听从中医的理论排汗散热(🌆)是身体(♌)排(🎎)毒的(de )一种同时(shí )排汗散热有利于人体(tǐ )新陈(🏍)(chén )代(🍗)谢(xiè )的进行长期性(🐡)不排汗(hàn )散热使皮肤一旦得到呼(🤭)(hū )吸会(huì )使(🙎)影响新陈(chén )代谢夏季吃辣椒催进汗液排掉冬季尤其是早(🌔)晨气(qì )温都(🅾)很低来一碗(👔)牛肉面加(⛷)些辣椒可(kě )以下(xià )降(👺)(jiàng )低温对身(🦂)体的影响同时可食用辣椒增加食欲不满(mǎn )足寒(hán )冷天气下的(🍒)能(🥍)(néng )量(liàng )消耗这也(yě )兰州人早(👉)餐食用鸡蛋牛肉面的(de )原(🎿)因(🤕)