北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰(⛎)州拉面(miàn )有(yǒ(💠)u )何特点

1北京罗(🐹)装饰

2兰州(🎋)拉面有何特点

一兰州拉面的特点

兰州拉面被称一(yī )清二(🚡)白(🍙)三红四绿五黄五大(dà )特点即牛肉(rò(🏵)u )汤色清(qīng )气香萝卜片洁白无(📧)暇纯净辣椒油殷红色漂(piāo )浮(fú )在半空中香菜蒜苗还新鲜碧绿面条则柔嫩透黄兰州拉面(⬇)选料挑剔(🌥)做工精细程序复杂等(děng )特点但是(😮)沙县小(xiǎo )吃可以(😤)制(🌨)(zhì )作把(👀)大量(🔂)的程序和(🤵)工艺都(🏘)装在(🌚)按照计(jì )划准(🐯)备中制作过(🥡)程已经采取流(liú )水线可以保证了亲自来(lái )的速度(💒)(dù )从搓面(😑)到丢入锅中出(🕦)锅加调料(lià(🕊)o )和肉(ròu )端(🎯)出绝大部分时间完全(quán )控制在(zài )2分(😛)钟(🎵)内一个熟(🎡)练(🛂)的掌握(wò )的拉(🚐)面(miàn )师傅每分钟这个(gè )可以拉面67份据(jù(🧡) )统计兰(🐛)州(⛑)顾(gù )客可食(🏧)用(🌿)过程大(😈)多数不达到10分钟(zhōng )兰州拉面美(⏳)味(wèi )便宜(🏋)货营(🔄)养便捷快速是(shì )快餐文化中(zhōng )的典范(fàn )

二兰州拉面与自然环境

兰(lán )州市处于中(zhōng )国版图的几何(🕊)中心北纬3603东(dō(🏎)ng )经(🈹)10350居(🍻)黄土高原的西部(🚭)(bù(⭕) )是我国地形第一阶梯青(🎀)藏高原(🤬)向第二阶(jiē )梯(tī )黄土高(gāo )原(🌩)的过渡地区

兰州(🕰)地属温带大(dà )陆性季风气候(🍧)区年(🎆)平均(jun1 )降水量(🔔)3278年平均气温112全年日(📳)照时数换算下来2446小时无霜期180天(🍎)左右吧地形(🃏)上(shàng )山(🐚)川两(📸)色沟谷纵横相对高差大大部(bù )分(💓)地区又被黄土(tǔ )覆盖植被稀少气候干燥各地气温和(hé(🍉) )地温的日较差年(🤜)较差都太大据统计兰(🐿)州(🛅)地(dì )区各地一(yī )月气温最(👖)(zuì )低(🏭)在9168互相七月(📽)更高(💡)在184222互相气温的年较(jiào )差为265298

兰州市(shì )是是是的过渡地带东部是富饶(🍔)(ráo )的(de )关中平原(yuán )和黄土高原是中华民族开发(fā )国唯(🎳)二的农(👄)垦区具有(yǒu )久远的历(lì )史的农耕文化(📘)面粉这(zhè )个可以从黄(🗂)土高原和关(guān )中平原(📧)农垦区能得到供给北部和西南(🍉)部为(wéi )内(💍)蒙古高(📇)原和青藏高原(yuán )是开阔的(📆)畜牧区牛肉也可以从(🌨)(cóng )青(💴)海西藏新(🐡)疆内(nè(🍓)i )蒙古(💴)(gǔ )和甘南牧区(🍈)我得到供给充(Ⓜ)(chō(🎱)ng )分(🖖)兰(lá(🗾)n )州(zhōu )市本身(shēn )由深到浅性(📣)(xìng )质(🤰)的地(🍹)理环(🤣)境决(💪)定了兰州的饮食(🐗)文化更注重(chóng )两区域的特征也(⚾)打响了名号了兰州拉面(miàn )文化(📃)的形成风格和特(tè )点(🥢)

三兰州拉(lā )面与人文环境(jìng )

兰州(🏍)始(✖)建于(🌁)明(⏩)朝于公元前(qián )86年名为(wéi )金城(chéng )意为金城(chéng )汤池(✒)因军事需要而设立(👀)自古以(🚁)来是(shì )一个重(🤯)要的军(jun1 )事据点建国后兰州军(⏫)区也建在此处兰州(zhō(🤺)u )居民多为战争移(yí )民从明清又开始(shǐ )兰州便不能形(xíng )成(💓)为(🍥)汉回藏蒙等多民族聚(🈂)居的格局新中国成(📓)立以后以后由(🐗)(yóu )于国(😛)家政治环境(jìng )的(🛏)影响及重点(diǎn )发展(zhǎn )中内陆城市工业(🍟)的政(zhèng )策(🤑)从全(🎉)国各地不同职业不(👸)(bú )同民(mín )族的(🥁)建设人才回到兰州(zhōu )使(shǐ )兰州(🦏)人口结构(🎢)变得复杂化人口(kǒu )结构复杂性具(🛴)体(tǐ )的要(🛥)求饮食文(🏸)(wén )化具高大(dà )同的(de )性质(zhì )即(jí )能(🛃)适合(👼)我不知从何而来不同区域的人群的口味(wèi )又能适应当地的自然环境在(⛪)内民族风俗习(🏜)惯一百多年来兰州拉面才是(shì )一种面(miàn )向(🎮)大众的经营(🛐)性小吃具有价格便宜量大味足食用方便最为适宜的人(rén )群广(🏽)(guǎng )等优点符(fú )合(🏒)(hé )国(🔆)家规定(💰)了当(🐏)地的经济水平(🖕)民族宗教气(🔞)候条件饮食结(🏃)构也能满足不同类(lèi )型人(ré(📦)n )群的(♒)需(xū )要(🛵)在兰(📷)州有(🕰)兰州人(❌)三天不(bú )来个牛(niú )大碗就阴火难捺(nà(🔔) )的(💕)说法因此(cǐ )牛肉面的出(chū )现(📏)又是兰(😜)州饮食历史的选(🏗)择

四兰(lán )州拉面的(de )饮(🧗)食(shí )习俗(sú )

兰州人爱(⚾)食面汤不仅是毕竟味道鲜美并(bìng )且也(🧙)真包含一定(🍟)的环境因素兰州气候干(🔇)(gà(🕓)n )燥多风人体(👨)水分消(🐾)(xiāo )耗大且饭菜中蔬(📁)菜比重少凭借盐(🏁)醋(🚁)辣相佐口味很明(🐧)显偏(🦄)重(chóng )从生理上是需(♟)要大(🐻)(dà )量水分(🕞)的(de )补充这样的话就可(🐳)以养(yǎng )成了当(dāng )地人钟爱面汤的习(🙆)俗(sú )

提起嗜酸人(rén )们(👍)可能(néng )会(huì )突然想(xiǎng )起山西人(❤)兰州(✅)人也有同样的爱好进(🥥)入到(dào )兰州一家普通地的拉(🏻)面馆都会(🈵)看(kàn )见餐桌(🧀)上放(🚛)着一个会(🚘)增大(🗒)的瓷壶(hú )里面盛(🦊)满(🐻)醋(🤣)比外(👕)(wài )地的盛醋器皿(🔏)大的多可以看出(chū )兰州对醋品(pǐn )的(🖲)(de )喜爱(ài )

1食醋是一种常用的(de )酸味调(diào )料其主要成分为醋酸(🚄)不过兰(🥇)州人爱食醋品与(📷)当地环境是分不(🈶)开(🍲)的兰州土壤(🤹)的pH值偏底(dǐ(🤦) )土壤(🛺)中的钙(gà(📦)i )元素的聚集和土壤性(🚏)质的碱化土壤中的元素(sù )按照人们的日常饮(♓)水食物食物摄(🚆)取(qǔ )泄入人体引响人体的健康(🔦)食(shí )醋中的醋酸分子能溶蚀(shí )钙元素平衡的(🥡)人(rén )体(🏋)(tǐ )的酸(⬛)碱度

2水质矿化度较高不(🔷)属(🤶)于(📤)硬(yìng )水如果会导致饮用硬水会(huì )造(🦑)成肾结石(🛌)发病(🚦)率升高(🤐)医学证明你经(jī(😯)ng )常(cháng )食用醋(cù(🎾) )品可以不有效的(de )缓(huǎn )解或是(📐)避免结石的发生

3风沙较高兰州(🦗)是一个多风的城市大风瞬息间风速至少或将(jiāng )近170米秒平均每年有大风(fēng )日(rì )113天不超过约26天多会出现(xiàn )在每年的48月456三个(gè )月起码沙(🚃)(shā )尘暴每年常发生34次(😞)而空气中的浮尘对呼(hū )吸会再产(🕖)生一定影(🈺)响偶尔会在室外活动会直接吸收到空(✨)(kōng )气中的粉尘颗粒(lì )因(🎉)此(🔬)食醋有效的减(jiǎn )少体内(💼)钙的积(✋)累和没有了的碱性(xì(👣)ng )物质

4拉面中(🐸)的一种(🕸)添加剂蓬灰的主要成(👼)分是碳(🌦)酸钾在拉面里加了后也(🎐)可以增强拉(lā )面的口(👯)感使拉(👠)面(👴)更筋蓬灰(huī )含强碱(jiǎ(🌟)n )性(🍁)强食醋(🧓)中含有大量的醋酸分子吃(🐶)拉面时一(yī )并加入醋能减少蓬灰的酸(🎚)性

西(🛀)北人喜食(🧔)辣(là )有食(🙆)兰州牛肉拉面不放辣(🐰)椒不(💒)地道(😁)的吃法不(bú )爱(🔲)吃辣椒是(🍃)兰州(zhōu )人的(🏆)一大特点兰州人吃辣(là(⛏) )这个可(kě(🕞) )以(🥩)和四川人相可以媲美(🚖)不过兰州人(😡)吃(🖲)(chī(🗂) )辣椒(🔛)的确与四(🚠)川(chuān )等地吃辣椒(💵)的受地理环境影响因素(😬)有所不同大(dà )多数一个地方(fāng )无(wú )辣不欢程度和(🎺)辛(🏌)辣食物指数(shù )即辣椒中癸烯香草胺花椒素胡椒(💝)碱(👒)和胡椒脂碱入(🕔)菜(🥂)对口感再产生的(de )差(📪)异(yì )

参照中国财经经济出(chū )版(bǎn )社出(📦)书的一套中(🍜)国菜谱做(📢)的统计数值甘肃是北方一个相对于辛辣区(qū )腥辣(🍊)指数在26至(💚)15之间其中甘肃河西(xī )也很突出(chū(🚐) )关于爱(🏃)吃辣(là )的(🏋)原(➿)因大多(duō )数学者(zhě(🔆) )其实和(✋)当地湿(🍴)度关(🖤)联尤其是(🎮)四(⛸)川重庆贵州(🏴)毕竟辣椒能去湿健脾使(🛏)湿气(🚃)易被散溢对全国辣文化(⚪)研究的学(🍮)者蓝(🌴)勇先生怀(⚫)疑人们这对辣椒的食用(👑)与(💡)年(🤨)日(🚃)照(🎀)时数太(🕦)阳(📋)辐(📋)照量(liàng )去相(xiàng )关尤其是日照在1800小时(🆒)(shí )以内的四川重庆贵州等地(dì )那(🛅)说明(🤹)过于辛辣区要注意不(📦)流行(🎄)于太(🎴)阳(🚜)辐(🤖)射偏少的地区

兰州市日照时数(shù )你算算在2446小(xiǎ(🏸)o )时远(🗂)高于500四(sì )川等(👦)地从全国(🕵)的日照时(🌾)数来说兰州为日(🖥)照充(chōng )足太阳辐射量比较富(🕖)集(🎚)度的地(🚱)(dì )方因此(🔳)兰(🎐)州(🚼)人无辣(🏽)不(bú(🏩) )欢(🥝)并非(fēi )毕竟(🏖)日照时数和太阳辐射量的影响

1植被严重缺(🐈)(quē )乏兰州东南面(🕣)邻暖温带落(🎐)叶阔叶林(lín )区西(xī )南(💕)邻青(💯)藏高原高寒灌丛(⏸)草甸区西北面是温带稀疏灌(guàn )木(🏗)半灌木荒漠北部和东北面与亚(💈)洲中部草(🎱)(cǎo )原区内蒙古(gǔ )草原区相触本区降水稀少蒸发萎靡利(lì )于植被生长倒致(🕛)植被(😴)种类偏(piān )少这个(gè )可以才是食(🍝)物的蔬菜和(🔧)调(diào )料更是难(🔞)得(🐡)之物(wù )不必(👵)须具备我(🍧)(wǒ )国东南(nán )地区极(🥋)为丰富(fù )的菜品和样式因(💟)此(cǐ(🌤) )辣(🐟)椒应该(🧒)是一个非常(🀄)好(hǎo )的替(🖌)代品必须辣椒也可以才是一(📡)个调料品可缓解蔬菜珍贵(🔵)味(wèi )口单一弊端辣椒易于保(bǎ(🎆)o )存(😩)储存(cún )时间久(jiǔ(🤩) )同时(😛)满足(zú )的条件北方人口味重(📏)的特点(🍀)

2空气(❔)干燥和冬季(🐢)气温低(⚓)兰州(zhōu )处于半(😏)干(gàn )旱(🙌)区降水稀少蒸发萎(🚌)靡空气(💌)湿度(dù )较(🖖)小(xiǎo )气温随(suí )一定(dì(🎡)ng )高(♈)度提高(🚓)而(🛑)慢慢(🥙)的(🚷)(de )降低平流层平(🍧)均气温(wēn )直减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温下降(🌺)06535c兰州市海(hǎi )拔(bá )约1520m按照(zhào )气温(🦄)直减(🕓)(jiǎn )率计(🧑)算(🎙)出(❗)兰州(zhō(🕴)u )气(📙)温(wēn )比(bǐ(🕰) )沿海地区海拔将近(⌚)于0m低(🐞)约(💑)10C除非在(🆓)酷暑难(📜)耐的夏季兰州(zhō(🦇)u )平(🛡)均气(qì )温依(🧢)靠(kào )在20C500左右兰(lán )州是避(bì )暑胜地(dì )冬季(🔵)兰州受西伯利亚(🏽)蒙(🗂)(méng )古高压压制气候寒冷(lěng )比(bǐ )较干(😚)(gà(🏑)n )燥其实兰州的气(qì(📜) )候特征为比(bǐ )较干燥和低温(wēn )在(💮)这样的气候条件下利于汗(😷)液排出来听从中医(🎩)的理论排汗散热是身体(🧔)排毒的一种同时排汗散(🛑)热有利于人体(tǐ )新(xīn )陈代(😅)谢(🥂)的(🕚)进行长期性不排汗散热使皮肤一旦(👊)得(dé )到呼(hū )吸会(🍾)使影响新陈代谢夏季吃辣(🛷)椒催进汗液排掉(📿)冬季尤其(🍛)是早晨气温都(🏾)很(hěn )低(🌄)来(lái )一碗牛肉面加些辣椒可以(🦂)下降低(🗨)(dī )温对身体的影(yǐ(👸)ng )响同时可食(👈)用辣椒增加(🚊)食欲不满足寒冷(😻)天(tiān )气下的能量消耗这也兰(🚨)州人早餐食(🏾)用鸡蛋牛肉(🙉)面(😵)的原(🛹)因