北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰(lán )州拉面有何特点

1北京(jīng )罗装饰(shì )

2兰(lán )州拉面有(🌈)何(🦌)(hé )特点(diǎ(🙋)n )

一兰州拉面(mià(🆔)n )的特点

兰州拉(🎸)面被称(⛓)一清二白三红四绿五黄五大(🍍)特(tè(🏵) )点(diǎ(🏪)n )即(jí(🤕) )牛(niú )肉(⚫)汤色清(🥀)气香萝卜片洁白无暇纯净辣椒油殷红(hóng )色漂浮(fú(🤦) )在半空(😙)中香菜(cài )蒜苗还新鲜碧绿(💶)面条则(zé )柔嫩(nèn )透黄(⛎)兰州拉面选料挑剔做工精细程(🙉)序复杂等(🏞)特点但是沙县小(xiǎo )吃(chī )可以制(💘)作把大量的程(chéng )序和工艺都装在按(🐺)照计(👽)划准备(🕘)中制作过程已经采取流水线(📥)可以保证(📜)了亲自(🚭)来的速度从搓面(miàn )到(🧓)丢(diū )入锅中出锅加调(🛀)料和肉端出绝大部分时间完全(😪)(quán )控制在2分钟内一个(🔤)熟练的掌(zhǎng )握的拉面师傅(📋)每分(🍁)钟(🚕)(zhō(🔙)ng )这个可以拉面67份据(👉)(jù )统(🦅)计兰州顾客可食用过程大多数不(bú(🖲) )达到10分钟兰州(zhōu )拉面美味便(⛹)宜货营养便捷(🎭)快速(📓)是(🌥)快餐文化中的典范

二兰(lán )州拉面与自(zì(🎢) )然环境

兰(🙅)州市处于中国版(😙)图(🚯)的几何中心(🚘)北纬(🍝)3603东(⛓)经10350居黄土(tǔ )高原的西部是我(🐾)国地形第一阶梯青藏高原向第二阶梯黄(huáng )土高原的(de )过渡地区(✝)

兰州地属温(🍩)带大陆(lù )性季风(🔛)(fēng )气候区(⛱)年(🎍)平均降水(shuǐ )量3278年(nián )平(😁)(píng )均气温(wē(🏹)n )112全(🍒)年日照时(📌)数换(🗒)算(suàn )下来2446小时无霜(shuāng )期(qī )180天左右吧地形上山川两(🎶)色沟(gōu )谷纵横相对(🥚)高差大大(⏰)部(🆕)分(fèn )地区又(🎴)被黄土(💍)覆盖植被稀(🍁)少(🛠)气候干燥各(gè )地(🌧)气温和地温的日(rì(💍) )较差年较(jiào )差都太大据统(🐧)计兰(🎫)州地区(🥊)(qū(〰) )各(gè )地一月气温最低在9168互相七(qī )月更高在184222互相气温的年(👱)较差为265298

兰州市是是(shì )是的过渡地带东(🥒)部(bù )是富(🌡)饶的关中平原和黄土(👤)高原是中(zhōng )华(♐)民族(zú )开发(💏)(fā )国(👚)唯二的农(⬆)垦区(♟)具(jù(🈺) )有久远的历史的农耕文(💋)化面粉这(zhè )个可以从黄土(tǔ )高原和关中平原农垦(🤸)区(qū(🐪) )能得到供给北(běi )部(🗄)和(hé )西南部(bù )为内(🐞)蒙(🌧)古(🤬)高(🌁)(gā(🔤)o )原(yuán )和青藏高(🛅)原是开阔的(🚤)畜牧区牛肉也可以从青海西藏新疆内(🛶)蒙古(🌁)(gǔ )和甘南(nán )牧(mù )区(qū )我得到供(🐵)给(💿)充分兰(lán )州市本身(shēn )由深到浅(🔩)性质的地(💒)理环境决(🦇)定了(le )兰州的饮食文化(🌘)更注重两区域的特征也打响(🔓)了名号了(le )兰州拉面文化(🛁)的形(⚫)成风格和特点(🏘)

三(🌊)兰州拉面与(🐅)人文(💙)环(huán )境

兰州始建(🦎)于(yú(✏) )明朝于公元前86年名为(🥑)金城(🍆)意为金城汤(tāng )池(🌕)因军事需要而设立自古以来是一(yī )个重要(👷)的军事(shì )据点建(jiàn )国后兰州军区也建(🤦)在此处兰(🍊)州居民多(📯)为战争移民从明清又开始(🈷)兰州(zhōu )便不能形(💜)成为汉回藏(🏽)蒙(méng )等多民(mín )族聚居的格局新中国成立以后以后由(💉)于(🗣)国家(🐝)政治(🥋)环(huán )境的影响及重点发展中内陆(🏅)城市工业(🍝)的政策从全国各地不(🕧)同职业不同(tóng )民族的建设(shè )人才回到兰(🉑)州使兰州人口结构变得复杂(✨)化人口结(jié )构复杂(zá )性(xìng )具体的要(👂)求饮食文化具高(gāo )大同的性质(zhì )即能适合我不知从何而来不同区(💅)域的人群的(👝)(de )口味(wèi )又能适应当地的(🏟)自然环境(🎬)在(🐅)内(📍)民(😏)族风俗习惯一百多(🥉)年来兰州拉(⛰)面才是一(yī )种(💻)面(miàn )向(xiàng )大众的经营性小吃(chī )具(jù )有价格便宜量大味足食用方便最为适宜的人(rén )群(🙄)广等优点符合国家规定了当(dāng )地的经济水(shuǐ )平(👱)民族宗教气候(hòu )条件饮食结构(💺)也能满足(👨)不同类型人群的需要在(💙)兰州有兰州人三天不(💮)来个牛(niú )大碗(👶)就阴(yīn )火难捺的(💭)说法因(💜)此牛(niú )肉(😷)面的(📤)出现又是(🚍)(shì )兰州饮(yǐn )食历史的选择

四(sì )兰州拉面的饮食习俗

兰州(zhōu )人(🕝)(rén )爱(ài )食面(miàn )汤不仅是(🔍)毕(💔)竟味道(➡)鲜(xiā(🔉)n )美并(🥋)且也真包含一定的(⛓)环(huán )境(😅)因素(🦀)兰(🍸)州气(qì )候干(🐥)燥多(🌷)风人(🌠)(rén )体水分消耗(🎻)(hà(🌧)o )大(🎤)且饭(fàn )菜(🍐)中蔬(🔲)菜比(🙅)重少凭借盐醋辣相佐口味很明显(🧀)偏重从生(shēng )理上(🎪)是需要(🧑)大量水分的补充这样的话就可以养成了当(♐)地(dì )人钟爱面汤(tāng )的(☕)习(💅)俗(🍣)

提起嗜酸人(🍓)们可能会突然想起山西人兰州人也(yě )有(yǒu )同样(🏍)(yàng )的爱好进入到兰(🏉)州一家普通地的拉面馆都会看见(👧)餐桌(♑)上放着一个会增(🎠)大(💎)的瓷壶(hú )里面盛满醋(🏌)比(🉐)外地的盛醋(🥉)器皿大的多可(🅱)以看(🍻)出兰(lán )州对醋(cù )品(pǐn )的(📒)喜爱

1食醋是一种常用的酸味(🥄)调料其(🔡)主要成分为(😂)醋酸(⚫)不过兰州(🌊)人(🏏)爱(😑)食醋品与当(🕒)地(🔸)环境是分不开的兰州(🗑)(zhōu )土壤(🦖)的pH值(🕶)偏底(♟)土壤中的钙元素的聚集和(hé )土壤性(xìng )质的(🍷)碱化(🐂)土壤中的元素按照人们(🌌)的日常饮水(🚛)食物(🔉)食物(wù )摄取泄(🏣)入人体(😑)引响(xiǎng )人体的(🆘)健康食醋中的醋酸(🤣)分子能溶(🛺)蚀(🌒)(shí )钙(🐽)元素平(🔗)衡的人体的酸碱度

2水质矿化度较高不属于硬水如(rú )果(🏝)会(🌟)(huì )导致(zhì )饮用硬水会造(🖇)(zào )成肾结石发病(bìng )率升高医学证明你经常(🎋)食用醋(🎡)(cù )品可(☝)(kě )以不有效的缓解或(huò )是(🕠)避免结石的(de )发生

3风沙较(🐎)高兰州是(🏘)一个多风(fēng )的城市大风瞬息间风速至少或将近(🐓)170米秒平均每年有大(dà )风(fēng )日113天(🥄)不超(🛎)过约(yuē )26天多会(🔑)出现在(🕊)每年的48月456三(🛂)个月(📱)起(🐋)码沙尘(🆓)暴(😦)每(🤳)年常(chá(🚤)ng )发(fā )生34次而空气中(👵)的浮尘对呼吸(xī )会(🚸)再产(chǎn )生(🚱)一定(🔟)影响偶尔会(😿)(huì )在(💙)室外活动会直接吸(🛹)(xī )收到空气中的(💍)粉(🌌)尘颗粒因此食醋(🎐)有效的减少(😚)体内钙的(🏣)积累和没(méi )有了的(🍰)碱(🌞)性物质

4拉面(😕)中的一种(Ⓜ)添(🐯)加剂蓬灰的主(zhǔ )要(🚅)成分(🌉)是(shì )碳酸钾(🖤)在(🌽)拉面(miàn )里加(📳)了后也可以增(🍷)强拉面的口感使拉(🔺)面更(🥜)筋蓬灰含强碱性强食(🤰)醋(cù )中含有(yǒu )大量(liàng )的醋酸(📒)分子(🌶)吃(chī )拉面时一并加入(rù )醋能减少(🅱)蓬灰的酸性(🛍)

西北人喜(🔭)食辣有(yǒu )食(shí )兰州牛肉(rò(🍑)u )拉面不(🏻)放(⛸)辣(♟)椒不地道的吃(🙅)法(fǎ )不爱(ài )吃辣椒是兰州人的一大特点兰州(💞)人(🎎)吃辣(🚤)这(🛂)个(👵)可以(🏈)和(🐢)四(sì )川人相可(kě(🚩) )以媲美不过兰(🧠)州人(💗)吃辣(🕸)椒(🔟)的确与四川等(📲)地吃(🏽)辣椒(🚲)的受地(🐢)理环境(jìng )影(🚋)(yǐng )响因素有(yǒu )所(🎩)(suǒ )不同(🍤)大多数(👲)一个地方无(🧛)(wú )辣不(🌓)欢(huān )程(🔻)度(🐸)和(👲)辛辣(là )食物指数即辣椒(jiāo )中癸烯香(💀)草胺(àn )花椒素胡椒碱和(hé )胡椒脂碱入菜对口感(gǎn )再(🚻)产(chǎ(👳)n )生的差异

参照中国财经经济出版社出书的一套(😃)中国(guó )菜(🏂)谱做的统(tǒng )计数值甘(🏓)肃是北方一个(🈶)相对于辛辣区(qū )腥辣指数在(👎)26至15之间其中甘肃河西也很突(tū )出关(🔳)于爱吃辣的原因(🤬)大多数学(xué )者(zhě )其(🤵)实和(hé )当地湿度关联(🌡)尤其是四川重庆(📠)贵(guì(☕) )州毕竟(jìng )辣椒能去湿(🍭)健(🐙)脾使(🚢)湿气(🈴)易被(🛄)散溢对全国辣(là(🦃) )文化研究的学(🛣)者蓝勇先生怀(😰)疑人们这对辣椒的食用与年日照时数太阳(yáng )辐(fú )照量去相(xiàng )关尤其是日照在1800小时以内的(de )四川(🛠)重庆贵州等(🦔)地那说明过于辛(🎬)辣区要注(📹)意不流行于(yú )太阳辐射(shè )偏少的地(🤪)区

兰(😩)(lán )州(🚉)市日照时数(💉)你算算在(zài )2446小时远(🏯)(yuǎn )高于(🧣)500四川等地从(🎥)全国(guó )的日(🍢)照时数来说兰州(🍏)为日照充(💵)足(zú )太阳辐射量比(💴)较富集度的地方(fāng )因此兰州人(rén )无辣不欢并非(🏰)毕竟日照时数和(🐷)(hé(🍪) )太阳辐射量(🔮)的影响

1植被严重缺(😓)乏兰州东(dō(🚊)ng )南面邻(🕯)暖(nuǎn )温带落(🚘)叶(🎣)阔叶林(🏢)区西南(🍎)邻青藏(😷)高(🍊)原(yuán )高寒灌(guàn )丛(👷)草(cǎ(👧)o )甸区西北面是温带稀疏(🎣)灌木半灌木(🧙)(mù )荒漠北(🕋)部和东(🐣)北面与(🤦)亚(yà )洲中部草原区内蒙(👘)古草原区相触本区降水稀少(shǎo )蒸发萎靡利于植被生长倒(dǎ(🔨)o )致(🌩)植(🐧)被种类偏少这个可以才是(shì )食物的蔬菜和调料更是难得之物(🚝)不必须具备我(⛔)国东(dōng )南地(🕯)区(qū )极(👟)为丰富的菜品和(🐀)样式因(🥓)此辣椒应该是一(🍄)(yī )个非常好的(de )替代(🕳)品必须辣椒也(😏)可以才是一个调料品可(kě )缓(🕗)解蔬菜珍贵味(♍)口单一弊端辣椒易于(yú )保存(cún )储(🥩)存时间久(🍊)同(tóng )时满足的条件北方(😎)人口味重的特点(diǎn )

2空气(🍼)干燥和冬季气温低兰州处于(yú )半(🔈)干(🧜)旱区降水稀少(🙎)蒸发萎靡空气湿度(❇)较(jiào )小(⏫)气温随一定高度(dù )提高(🛣)而慢慢的(🤒)降低(😈)平流(🍌)层(💧)平均气温直减率(💏)为(🐽)065摄(⚾)氏100m即海拔每增强100m气(🤮)温下(🐐)降06535c兰(lán )州市(shì )海拔约1520m按照气温直减(jiǎn )率计(🧀)算出兰州气温比沿海地区海拔将近于0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季兰州平均气温(🏋)(wēn )依靠(kào )在20C500左右兰(🌞)州是避暑胜(😹)地冬季兰州受西(🙉)伯利亚蒙古高压压制气候寒冷比(bǐ )较(jiào )干燥其实兰州(📨)的气候(hòu )特征为(🚫)比较(⛸)(jiào )干燥和(🌝)(hé )低温在(zà(🎌)i )这(🌴)样的气候条件下利于汗液排(🧖)出(😅)来听(tīng )从(cóng )中医的理论排(pái )汗散(sàn )热是(🆓)身体排毒的一种同时(✖)排汗(🐊)散(👆)热(rè )有利于人体(✉)(tǐ )新(🔭)陈(chén )代(🚓)谢(🐟)的进(🌱)(jìn )行长(zhǎng )期性不排汗散热使皮肤(💵)一旦得到(dào )呼吸会使影(🚊)响新陈(🔭)代谢(xiè(🐽) )夏(🚪)(xià(🏵) )季吃辣椒催进(jì(🐈)n )汗液(yè )排掉冬(👿)季尤其是(🔷)早晨气温都很低来一碗(💟)牛肉面加些辣椒可以下降(📵)低温对身(shēn )体的影响同时可(kě )食用辣椒增加食欲不满(mǎn )足寒冷天(🈚)气下(🐂)(xià )的(📪)能量(🕍)消耗这也兰州(zhōu )人早(✈)餐食用鸡蛋牛(❌)肉面的原因(yīn )