北京罗装饰



• 1北(běi )京罗装饰(💎)
• 2兰州拉面有(🚩)何特(🍐)点

1北京罗装饰

2兰州拉面有何特点

一兰州拉(👘)面的特(🚅)(tè )点

兰州拉面(mià(🦍)n )被称一清(🎣)二白三红四绿五黄(huáng )五大特点即(jí )牛(🗂)肉(🍘)汤色(🦀)清气香(🕯)萝卜片洁(📠)白无暇纯净辣椒油殷红(hóng )色(sè )漂浮(🗺)在半(📴)空中(🏡)香(xiāng )菜蒜苗还(😰)新(xīn )鲜碧绿面条则柔嫩透黄兰州(♊)拉(lā )面选料挑(🐱)剔做工精(jī(⛏)ng )细程序(xù )复杂等(děng )特点但是沙(🌱)县小吃可以制作(🎉)(zuò )把大量的程序和工艺都装在(zài )按(🍆)照(zhà(✉)o )计划准备中制作(🌥)过程已经采取(qǔ )流(🕋)水线可以保证了亲(🤪)自来的速度从(cóng )搓面到丢入锅(🔂)中出锅(guō )加调料和肉(🔭)端出(🏀)绝(jué )大部分时间完全(😃)控制在(🥨)2分钟内一个(🎃)(gè )熟练的掌握的拉面师傅每分(🚇)钟这个可以拉面(miàn )67份据统计(🈚)兰(lán )州顾客可食用过程大多数不(🍅)达(dá )到(⛰)10分钟兰州拉(lā )面美味(👲)便宜货营(yíng )养便捷(jié )快(kuài )速是快餐文(wén )化(💾)中的典范

二(è(🦗)r )兰州(💉)拉面与(🍡)自(🌫)然(⬛)环境

兰(⏯)州市处于中国版图(😘)的几(jǐ )何中心北纬3603东经10350居黄土高原的西(xī )部是我国(🎳)地形第(🎼)一阶(😥)梯青藏高原向(xiàng )第(dì )二(èr )阶(jiē(🏤) )梯黄土高(🎣)原(🥌)的过(guò(🏑) )渡地区(qū(🏷) )

兰州地(👚)属温(wēn )带(dài )大陆性季风气(🆘)候区年平(🐈)均降水(🛏)量3278年平(píng )均气温112全(📸)年日照时(😉)数换算下来2446小时无霜期180天左右吧地(📳)(dì )形(🎗)上山川两色沟谷纵横相对(😴)高差(chà(🔞) )大大部分地区(🛃)又被黄土(💇)覆盖植(🀄)被(🗻)稀少气候干燥(zào )各(gè )地气温和地温的日(rì )较差年较差(chà )都太(🌃)大据统计兰州地区各地一月气温最低在9168互相七月更(♋)高在(zài )184222互(🚘)相气(🏂)温的年较差为(wéi )265298

兰州市是是是的过(guò )渡地带(dài )东部是(🐯)富饶的(🈴)关中平原和黄土高(🛌)原是(shì )中华民(✡)族开发国(guó )唯(🏝)二的农垦区具有久(🏺)远的历(🌒)史的(🎪)(de )农(🔯)耕文(🥅)化面(🔷)粉(⛵)这(zhè )个可以从黄土高原(yuán )和(🈵)关中(🗣)平(píng )原农垦区(🛎)能得(dé )到(🤼)供(gòng )给北(🚦)部和西南部为内蒙(méng )古(📣)高原(yuán )和(hé )青藏高原是开阔的畜牧区牛肉(🦂)也可以从青(qīng )海(👦)西藏新疆内蒙(🕠)古(🐹)和(🛥)甘南牧区我得(😼)到(dào )供给充分兰州(zhōu )市(🤢)(shì )本身由深(shēn )到浅性(xìng )质的地理环境决定了兰州的饮食文化(🚊)更注(🐐)重两区域的特征也打(🛰)响(🍋)了名号了兰州拉面文(🐧)化的(📉)(de )形成风格和特点(🌌)

三兰(🙏)州拉(❓)面与(💙)人文(wén )环(🤘)境

兰州始(shǐ(🥍) )建(🔀)于明朝于公(🚁)元前86年(🙅)名为金(🎱)城(🔎)意(🌀)为金城(😯)汤池(chí )因军事需要(yào )而设立自(💽)古(gǔ(👭) )以来是一(yī )个重要的军事(shì )据点建(🍅)国后(🌘)兰州军(jun1 )区也建在(🗻)此处兰州居民(mín )多为(🧠)战争(zhēng )移(yí )民从(⛔)明清又开始(🦈)兰州便不能形成为(🌜)汉回(huí )藏蒙等多民族聚居的格局新中国(🔰)成(🚆)立以(🏖)后以后(🐪)由于(🗼)国家政治环境的影响(xiǎng )及重点(diǎn )发展中内陆城市(🐬)(shì )工业的政策从全国各地不同职业不(bú )同民族的建设人(rén )才回到兰州(zhō(🐙)u )使兰(👵)州人口(kǒu )结构变得复杂化人口结构复杂性具体的要求(qiú(🍔) )饮食文(🌴)化具高大同的性质(zhì(🕦) )即能适合我不(bú )知从何而来不同区域(yù )的人(💛)群的口(🍾)味又能适(shì )应(😟)当地的(💂)自然(🕑)(rán )环境在内民族(😏)风俗习惯一(🍶)百(⏹)多(🛃)年来(lái )兰州拉(🗺)面才是一种面向大(dà )众的经(jīng )营(📺)性(xìng )小(✳)吃具有价(🈹)格便宜量大味足(zú )食用方便最为适宜的(🚘)人群广等(🎲)优点符合国家规定了当地(🌄)的经济水平民族宗教(🚾)气候(😵)条件饮(⛷)食结(jié )构也能满足不同类型(🏘)人群的需要(yà(⛰)o )在兰州有(🎽)兰州人(💠)三天(🍻)不来(lái )个(✡)牛大碗就阴火(huǒ )难捺的(de )说(🦈)法(fǎ )因此牛(📧)肉面的出现又是兰州饮食历史的选择

四兰州拉面(miàn )的饮食(🕺)习(🛶)俗

兰(lán )州人(🗻)爱食面汤不仅是毕竟(🤾)味道(dào )鲜(xiān )美(😛)并且也真包含一定的环境因素兰州气候干燥(📊)(zào )多风人体水分消耗大且(qiě(🐧) )饭菜中蔬菜(cài )比重少凭(📮)(píng )借(🐕)盐醋辣相(🔷)佐(🧜)(zuǒ )口味很明(mí(🧖)ng )显偏重从生理上是需要(🕚)大(😣)(dà )量水分的(de )补充(chōng )这样的话就可以养成了当地人(🀄)钟爱面(miàn )汤的习俗

提起嗜酸人(💯)们(men )可(🚼)能会突然想起山西人兰州人也有同样的(de )爱好进入(📏)到兰(🦑)州一家普通地的(🙈)(de )拉面(mià(🏯)n )馆都会看见餐桌上(🌠)放着一个(🚍)会增(🚂)(zēng )大的瓷(🕐)(cí )壶(📱)里面盛(🛑)满醋比外地的盛醋(cù )器皿大(🎤)(dà )的(de )多可(⛱)以看出(chū )兰(lán )州对醋品(pǐn )的喜爱(🦅)

1食醋是一种常用的(de )酸(suān )味调料(liào )其(🎍)主要成(🚰)分(🗑)为醋(😡)酸不过兰州人爱食醋(📹)品与当地环境是分(🛶)不开的兰州土壤的pH值偏底土壤(🔱)中的钙元素的聚(🎒)集和土壤性质的碱化土壤(🐛)中的元(yuán )素按照人们的日(rì )常饮水食物食物摄取泄入人体引响人(💏)体的健康(kā(🐤)ng )食醋中的醋酸(suān )分子能溶(ró(❎)ng )蚀钙元素(💆)平衡(📱)的(🍋)人体的(de )酸(suān )碱度(❄)

2水质矿化度较(🌀)高不属于硬水如果(💃)会导致(zhì(🌮) )饮用硬水会(🈴)造(🐷)成(📂)肾结石发病率升高医学证明你(♋)经常食(shí )用醋品可(🤹)以(yǐ )不有效的(🍸)缓解或是(✖)避免结(❎)石的发生

3风(fēng )沙(🌦)较高兰州是(👌)(shì )一个(gè(🐼) )多风(fē(🎭)ng )的(🦏)城市大风瞬(🧀)(shùn )息间风速至少(shǎo )或(huò )将近(✴)170米(mǐ )秒平均(🌲)每年有大风日113天不(🕔)超(chāo )过约26天(👑)多(🚹)会出现在每(👒)年(nián )的48月(🐇)456三个(🎩)月起(🔃)码沙尘暴每年常发生(🔎)34次(cì )而空(🐟)气中的浮(✒)尘(🥣)对呼吸会再产生一定影响偶尔会在室外(🐷)活动会直接(jiē )吸收到空气中(🙆)的粉尘颗(kē )粒因此食醋(📂)有效(xiào )的减少体(tǐ )内钙的积累和没有了的碱(🐆)性物质

4拉(💀)面中(👳)的一种添加剂蓬灰的(de )主要成分(🗄)是碳(tàn )酸钾在拉面(miàn )里(lǐ )加了(le )后(📏)也可以增强(🤹)拉面(🚕)的口感使(shǐ )拉(lā )面更筋蓬灰含强(qiá(🥎)ng )碱性(⤴)强(qiáng )食(shí )醋中含有大量的醋酸(🔤)(suān )分子吃拉面时(shí )一并(🚊)加入(🍹)醋(🍱)能(né(🦅)ng )减(✨)少蓬灰的酸性(xìng )

西北人(rén )喜食辣有食兰州牛肉拉面不放辣椒(🍂)不地道的吃法不(🤬)(bú(🔭) )爱吃辣椒是兰州人的一大特点兰州(zhōu )人吃辣这个可(kě )以和(😲)四川人相可(🤲)以(yǐ )媲(pì )美(mě(🈺)i )不过兰(lán )州(😄)人吃辣(👳)(là )椒的确与四川等地吃(🧘)辣椒的受地理环境影(🥘)响因素有所不同大多数一个地方无辣不欢程(chéng )度和辛辣食(shí )物指(🥔)数(🆒)即辣(là )椒中癸烯香草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂(zhī )碱入菜对口感再(🍤)产生的差(👴)(chà(💓) )异

参照中国财经经济出版社出书的一套中国(guó )菜谱(🌪)做的统计(🛋)数值甘肃是(shì(😬) )北(🚠)方一个相对于辛辣(📫)区腥(🙀)辣指数在26至15之间其中甘肃河西也很(hěn )突出(🛍)关于爱吃辣的原(😖)因大多(duō )数学者其(qí(👆) )实和当地湿度关(guān )联尤其是四川重庆贵(🤔)州毕竟辣椒能去湿健脾(pí )使湿(shī(🈺) )气(🤰)易被(😧)散(✒)溢(✋)对(👇)(duì )全国(guó )辣文化研究的学者蓝勇先(xiā(😨)n )生怀疑人们这(🧣)对辣椒的食用(🗒)与年(😝)日(rì )照时(💉)数太阳辐(😎)照量去相关(🕌)尤(yó(📈)u )其是日(🔖)照(🔙)在1800小时以内的四川重庆贵州等地那(nà )说(shuō )明过于辛(🤑)辣区(qū )要注意不流行于太阳辐射偏少的地区

兰(🚩)州市日(🔟)照(🌵)时(⛅)数你(🚆)算算在2446小时远高于500四川等地从全(🚌)国(🤡)(guó )的(🔇)日(rì )照(✅)时数来说兰州为日(👉)照(zhào )充足太阳辐射量比(⛺)较富集度的(🏪)地(🐒)(dì )方因此兰州人无辣(💻)不(🔩)(bú )欢并(🦉)非毕竟日照时数和(😜)太阳辐射量的影响

1植(🥃)被严重(🏆)缺乏兰州东南(nán )面邻(lín )暖温带落叶(🌯)阔叶林区西南邻青藏高原高寒灌丛草甸区西北面(mià(🤜)n )是(shì )温(wēn )带稀疏灌(guàn )木(mù )半(❣)灌木荒漠(🍄)北部和东北面与亚洲中部草原区内蒙古(gǔ )草原(yuán )区相触本(⏫)区降(jiàng )水稀(👷)少蒸发萎靡利于植被(🖱)生长倒致植被(👫)种(🗣)类偏少这个可以才是食物的蔬菜和调料(lià(😈)o )更是难(💩)得之物不必须具(jù )备我国(guó )东(😬)南地区极为丰富的菜品和样式(🙄)因此(cǐ )辣椒应该是(🏞)一个非常好(🚼)的替代品必须辣椒(💫)(jiāo )也可以才(cái )是一个调料品可缓解(😌)蔬菜珍贵味口单一弊端辣椒易于保(♊)存储存(🥏)时(shí )间(📚)久(📫)(jiǔ )同时满足的条件北(běi )方人口(➿)味重的(🎲)特点

2空(kōng )气干燥和冬(🍴)季(⤵)气(😴)温低兰州处于半干旱(hà(🈸)n )区降水(shuǐ )稀少蒸(🍙)发萎(🛶)靡空气湿度较小气(🙂)温随一定高(🔓)度(😝)提高而慢慢的降低(♏)平(píng )流层平均气温直减率为065摄氏100m即(😬)海拔每(🥂)增强100m气温下降(🛠)06535c兰(🔛)州(zhō(🍶)u )市海拔约1520m按照气(qì )温(🐫)直减率(🎶)计算出(chū )兰州气温比沿海地区海拔将(🥕)近于0m低(🌥)约10C除(chú )非(💹)在酷暑难耐的夏季兰州平均气温依(😚)靠(🙆)在20C500左右兰(🐟)州是避(bì )暑胜地冬季兰州(⚾)(zhōu )受西(🎢)伯(🍙)利亚蒙(📉)古高压压(🍭)制气候寒冷比较干(gàn )燥(zào )其实兰州(✝)的气候(hòu )特征为比较(🖌)干燥(zào )和低温在这样的(🛴)气候条(🤬)件(💙)下利(🏸)于(💶)(yú )汗液排出来(🔅)听(🕣)从中医的理(🔪)论(🕔)排汗散热(⛅)是身体排毒的一种同时(🚉)排汗散(⬇)热(💍)有利于人体新陈(chén )代谢的(de )进行长期(🕠)性不排(⏹)汗(♈)散热使皮(💨)肤一旦(👡)得(dé )到呼吸(xī )会使(🚅)影响新陈代谢夏季(jì )吃(🏐)辣椒催(🆑)进(😈)汗(🉑)液排(🎧)掉冬季尤其(📐)是早(💂)(zǎo )晨(chén )气温都很低来(🚈)一碗牛肉面加(✡)些(🔻)辣(🕞)椒可以下降低(dī )温(wēn )对(🦔)身(🕺)(shēn )体的影响同(tóng )时可(🈂)食用辣椒(😕)增(💁)加食欲不满(➡)足寒(há(❇)n )冷(🤽)天气下的能量消耗这也兰州人早(zǎo )餐食(🏙)用鸡蛋牛肉面的原因(yī(🍂)n )