北京罗装饰



• 1北京(📔)罗装饰
• 2兰(🏊)州拉面有何(♓)特(🤒)点

1北京罗装饰

2兰州(🎈)拉面有何特点

一(yī )兰州拉(lā )面(🏇)(miàn )的特点(🏾)

兰州拉面被称一清(qīng )二白三红(💋)四绿五黄五大特(😰)点即牛肉汤色清(qīng )气香萝卜片洁白无暇纯净辣(🌟)椒油(🍭)殷红色(sè(🎶) )漂(piāo )浮在半空中香菜蒜苗(miáo )还(hái )新(😓)鲜碧(🧡)绿面条则(⛏)(zé )柔嫩透黄兰州拉面选料挑剔做(🎟)工精(🔵)细程(🕜)序复杂等特(🥘)点但是沙县小吃可以制(🍴)作把大量(liàng )的程序和工艺(yì )都(dō(🧚)u )装在(🍖)按照计(jì )划准备中制作过程(🍻)已经采取流水线可以保证了亲自(zì )来的(de )速度从搓面到丢入(rù )锅中(🔴)出锅加调料和肉端出绝大(🥨)部(⛎)分时间完(♏)全控制(🕒)在(😏)2分钟(☕)(zhōng )内一个熟练的(🧢)掌握的拉面(📅)师傅每分钟这个(💶)可以拉面67份据(💢)统计兰(📪)州(zhōu )顾(🦆)客可食(🥞)用(yòng )过(guò )程(chéng )大(dà )多数不达到(🧢)10分(🗿)钟兰(🔍)(lá(🎯)n )州(zhōu )拉面美味便宜货营养(📬)(yǎng )便(🎧)(biàn )捷快速是快(kuài )餐文化中的典(🦃)范

二兰(🏕)(lá(🕠)n )州(🐬)拉面与自(zì(🤢) )然环境

兰州市处于中国版图的(😘)几何(🍾)中心北纬3603东经(💄)10350居(🍼)黄土高原的西部是我国地形第一阶(🔓)梯(tī )青藏高原(🚂)向第二阶梯(🚭)黄土高原(🖥)的过(guò )渡地区

兰州地属温带大陆(lù )性季风气候区年平均降水量3278年平(🍯)均气温112全(😕)年日(🏠)照时数(🦒)换算下(📓)来(🍔)2446小时无(wú )霜期180天左右吧地(🍵)形上山(💤)川(📺)(chuān )两色沟(gōu )谷纵横(🍆)相对高差大大部(📿)分地区又被(🏦)黄(huáng )土覆盖植(🚘)被稀(xī )少气候(hòu )干燥各地(🔷)气温和地(dì )温的日(🎓)较差(chà )年较(jiào )差都太大据统计兰州地区各地一月(🕌)(yuè )气(🈷)温最(zuì )低在9168互相七月更高在184222互(🗳)相(🈵)气(📆)温的年较差为265298

兰州(⛑)(zhōu )市是是(🐠)是(💥)的过(🥞)(guò )渡地带东部(bù )是富(🌿)(fù(🎣) )饶的关中平原和黄土(🍾)高原(yuán )是中华(🤢)民(mí(💒)n )族开发国唯二的农垦区具有久(⏺)(jiǔ )远的历史的农耕(gēng )文化(🐪)面粉这个可以从(🔌)黄土(🏭)高原和(🥔)关中平原农垦区能得到供给北部和西南部(🏀)为(🍅)内(➰)蒙古高(🦃)原和青藏高(🔞)原是开(✊)阔的畜牧区牛肉也可以从(cóng )青海西藏新(🗞)疆内蒙古和甘(gā(🔙)n )南牧区我得到供(😨)给充分兰(🧝)州市本身(🗂)由深到浅性质(⬅)的地理环境决(🕝)定(✊)了(le )兰州的饮食文(🤶)化(huà )更(🥍)注重两区(qū )域(😽)(yù )的(😓)特(🥓)征也(yě )打响(⛰)了名(míng )号(hào )了兰州拉(lā )面(🤗)文化的(📧)形成风格(gé )和(🛌)特点(🗡)

三(🦔)兰州拉面(miàn )与人文环境

兰州始(🌟)(shǐ )建于(yú )明朝于公元(🤤)前86年名为金城意为(wéi )金城汤池因军(jun1 )事需要而设(shè )立(📘)自古以来(🙈)(lái )是一个重要的军事据点建国后兰州军(🛴)(jun1 )区(qū(🤸) )也(🏳)建在此处兰州居(👗)民多为战争移民从(🗜)(cóng )明清又开始兰(🚮)州便(💂)不(🥑)能形成为汉回藏(🦔)蒙等多(duō(🖥) )民族聚居的格局新中国成立以后以后由于国家政治环境的影(🚟)响(🈴)及重点发展中(📥)内陆城市工业的政策(🚽)从全(quán )国各地不同职(🐶)业不(㊗)同(🔂)(tó(🐜)ng )民族的建(⚡)设(shè )人才(🕥)回到兰州使兰州人口结构变(🏐)得复杂化人口(🕦)结构复杂性具体的(🏖)要求饮食(shí(🗓) )文化具高大同的性质(🔦)即能适(shì )合我不(bú )知从何而来不同区域(🔀)的人群的(de )口(🛏)(kǒu )味又能适应当地的自然环境在(zài )内民(🕸)族风(fēng )俗(🚪)习惯一(🈁)百多年(🈷)来兰州拉面(miàn )才是一种面向大众(⬅)的(🥑)经营性小吃具有价格便宜量大味(🌔)足食(shí )用(yòng )方便最为适(shì )宜的人群广等(⛩)优点符合国(🎮)(guó(📒) )家规(guī )定了当(⏪)地的经济水平民族宗(zōng )教(🐆)气候条(😏)(tiáo )件饮食结构也能满(😜)足不同类型人(rén )群的需(❄)要(🍉)在(🧤)兰州(📝)有兰州人三(🤷)天不来个(🍞)牛(niú )大碗(🏗)就阴火难捺的(☝)说法因此牛肉面(⚓)(miàn )的(🐧)出现又是兰州饮(💪)食历史的选(⬜)择(🤬)

四兰州拉面的饮食习(📨)俗(📨)(sú )

兰州人(🌩)爱食面汤不(bú )仅是(🍭)(shì(😦) )毕(bì )竟味道(🌺)鲜(xiān )美并且也真(🌎)包(🤽)含一定(dìng )的环境因(🐆)素兰州气候干(🙎)燥多风人体水分消(xiāo )耗大且饭菜(cà(🚓)i )中蔬(🏋)(shū )菜(🔨)(cà(📎)i )比重少凭(🐬)借盐醋辣相佐口味很明显偏重从生理上(shàng )是(💹)需要大量水分的补充这样的话就可以养成了当地人钟爱面汤的习(👷)俗

提起(qǐ )嗜酸人们(men )可(kě )能会突然想起山西人兰州人也有同样(yàng )的(🚐)爱好进入到兰(😰)州一(📑)家普通地的拉面馆都会看见餐桌上放着一个会(huì )增大(dà(🔴) )的瓷壶里(lǐ )面盛满(😩)醋比外(😠)地的盛醋器(🔑)皿大的多可以看出兰州对醋品的喜爱(🏂)

1食醋是(😌)一(yī )种常用的酸(suān )味(🍂)调料(🈹)其主要成分为醋酸(⏭)不过(💆)兰州人爱食醋品(🖖)与当地环境是分不开的(de )兰州土壤的pH值(zhí )偏底土(🧗)壤(🌃)(rǎ(😍)ng )中的(de )钙元素的聚(🛢)集和土壤性质的碱化土(tǔ(🚹) )壤中(🐣)的(👋)元素按照人们(😭)的日(rì )常饮水(shuǐ )食物食物摄取(qǔ )泄入(⏭)(rù )人体(tǐ )引响人体的健康食醋中的醋酸分子能溶蚀钙元素平衡的人体的(🌯)酸碱度(🧒)

2水质矿化度较高不属于硬水(🤺)如果(🈁)会导(dǎo )致饮用硬(👵)水会(🏄)造(🗄)成肾(🤢)结(🧀)石发病(🎙)(bìng )率(💇)升高(gāo )医学证(zhèng )明你经常(🚺)食用醋(🌗)品可以(⬛)(yǐ )不有(🍆)效(xià(🙎)o )的(de )缓解或是避免结(🐴)石的发(📁)生

3风沙较高(🕴)兰州是(⛱)一个多风的(de )城(❔)市大风瞬息间风(🦉)速(❗)(sù )至(zhì )少或将近170米秒平均每年有(🐯)大风(fēng )日113天(tiān )不超(chāo )过(guò )约26天多会(🗜)出(🖼)现在每(🤓)年的48月456三个月(yuè )起码沙尘暴每(🚄)(měi )年常(cháng )发生34次而空(🐇)气中的(🚘)浮(🚏)尘对呼吸会再产(🚃)生(shēng )一定(👸)影(🈲)响偶尔会在室(shì )外活(huó )动会(🚮)直接吸(🕚)收(shōu )到空气中(🗽)的粉尘(🕰)颗粒因此食醋有(🏜)效的减少体内钙的积(jī )累和没有(yǒu )了的碱性物质

4拉面中(zhōng )的(de )一种添加剂蓬灰的(🌺)主要成分是碳酸钾在拉面里加了后也可以增强拉面的口(kǒu )感(gǎn )使(shǐ )拉面更筋(🙋)蓬灰含强碱性强(🦍)(qiáng )食醋中含(🏧)有大量(liàng )的醋酸(suān )分子(🔛)吃拉面(💭)时(shí(📳) )一(👿)(yī )并(bìng )加入醋能(né(🍘)ng )减少蓬灰的(de )酸性

西北(běi )人喜食(🚭)辣(🌄)有食(📊)兰州牛肉(ròu )拉面(miàn )不放辣(là )椒(🍪)不地道的(💒)吃(🛃)法不爱(🥢)吃辣椒是兰州人的一(📎)大特点兰州人吃(🐶)辣这个可以和四川(chuān )人相可(👅)以媲美不(bú )过兰州(🏆)人吃(chī )辣椒的(de )确与(yǔ )四川(chuān )等地吃辣椒的(🕥)受地理(☕)环境影响因素有所(♋)不(bú(🤙) )同(💿)大多数(🙈)一个地方无(⌛)辣不欢程度和辛辣食物指数即辣椒中癸烯香草(🥣)胺花椒素胡椒碱和胡椒脂(🛳)碱(🌧)入菜对口(kǒu )感(💀)再产生的差异

参照中国财经经济出版社出(💖)书的一套中国菜谱做(zuò )的(de )统计数(shù )值(zhí )甘(🚗)肃是北方一(yī )个相对于辛辣区腥辣指数在(⛰)26至15之间其中甘肃河西也很(😎)突出关于(🍀)爱(😋)吃辣的(🕜)原(yuán )因大多(⏪)数学(xué )者其实和当地湿(shī )度(dù )关联(🌽)尤其是(🍀)四川重庆贵(💁)(guì(🍻) )州毕竟辣椒能去湿健脾使湿(🌷)气(😆)易被(bèi )散溢对全(quán )国辣文化研究的学者(😰)蓝勇先(🥇)生怀疑人(🥡)们(🤳)这对辣(😄)椒(😔)的食用与(🐈)年日照(🥟)时数(🅰)太阳(🚆)(yáng )辐照量去相关尤其是(🚪)日照在(zài )1800小时(🎙)以(yǐ )内的四(sì(🐟) )川重庆贵州等(🐉)地那(🍭)说(🤤)明过于辛(🕋)辣区要(🥌)注意(🎛)不流(🌩)行于太阳(🥐)辐射偏(🔓)少的地区

兰州市日照时数(🍡)你(👇)算算在(zài )2446小时远高于500四川(👔)等地(⛲)从(🏦)全国的(💻)日照时数来(lái )说兰州(🔶)为日照充足(zú )太(🗞)(tài )阳辐(🌏)(fú )射量比较富(fù )集度的地方因此(cǐ )兰州人(rén )无辣不欢并非毕竟(🥊)日(🍱)照时数和太阳辐射(🛺)量的影响

1植被严重缺乏兰州东南面邻(😑)暖(🕢)温带落叶阔叶林(🌴)区西南邻青藏高原高寒灌丛草甸区西北(běi )面是温带稀疏灌木半灌木荒漠北部(bù(🚚) )和(🦇)东(dōng )北面(miàn )与亚洲中部(bù )草(🔆)原区内(nèi )蒙古(😒)(gǔ )草原区相触本区降(jiàng )水稀少蒸发萎靡利于植被生长(zhǎng )倒致植被种类(🚹)偏少这个(📖)可以(yǐ )才是食(🖋)物的蔬菜和(hé )调料更是(🦈)难得(👘)之(✂)物(wù )不(bú )必须具备我国东(😽)南(🧜)地(dì )区极为丰富(🌎)的菜品(🦑)和样式因此(🛷)辣(🕋)(là )椒应该是一(🉑)个非常好的替代品必(🖋)须辣(là(💽) )椒也可以才是一(yī )个(gè )调料品(pǐn )可缓解(💱)蔬(😱)菜珍贵味(wèi )口单一弊端(duān )辣椒(jiāo )易于(yú )保存储(chǔ )存(cún )时间(jiān )久同时满(🧜)(mǎn )足的条(tiá(👭)o )件北(😞)方人口味(wè(🏃)i )重的(de )特(tè )点

2空(🥖)(kō(💑)ng )气干燥和冬(🥦)季气温低(➖)兰州处于半(bàn )干旱(🔁)区降(📸)水稀少(🖌)蒸发萎靡空气湿度(🌅)较(jiào )小气温随一定高度提高而慢慢(📤)的降低平流(🧀)层平(🎼)均气(🌋)温直减(jiǎn )率为065摄氏100m即海拔每增强100m气(🐖)温下降06535c兰州市海拔(bá )约1520m按照气温直减率计算出兰州气温(🛠)比沿海(hǎ(🚳)i )地区海拔将近于0m低约10C除非在酷暑(🆚)难耐的(😐)夏季(🔞)兰(🛢)州平均气温依靠(🔀)在20C500左右(㊙)兰州(🦈)是(🌈)避暑胜地冬季兰(📥)州(🚡)受西伯利亚蒙古高压压制气(🔨)(qì )候寒冷比较干(gà(👷)n )燥其实(shí )兰州的气候特征(zhēng )为(wéi )比较干燥和低温在(🏬)这(zhè(👗) )样的气候条件下利于汗(hàn )液排出来听从中医的理论排汗散热是身体排毒的(de )一种(🌑)同时排汗散热有(🐝)利于(🥙)人(🦏)(rén )体新陈代(🌠)谢(xiè )的(🦆)进行长期(qī )性(xìng )不排汗散(😮)热使皮肤一(🧞)旦得到呼(hū )吸会使影响新陈代谢(🏨)夏季吃辣椒(⛅)催进汗(📗)液(yè )排掉冬季尤(yóu )其是早晨气温都(🐙)很低来一(🕌)(yī )碗(wǎn )牛肉面加些辣椒可以下降低(🔒)温对身体的(de )影响同时可食用辣(⏭)椒(jiāo )增加食欲不满足(👲)寒冷天气(🔸)(qì )下的能量(🤢)消耗这也兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面的(🐰)原(yuá(♈)n )因