北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有何(📽)特点

1北京罗(⛹)(luó )装饰

2兰州(📓)拉(lā )面有何特(🥝)点

一兰州(🐚)拉面的特(🌫)点

兰州拉(👻)面被称一清二白(🚇)三红(㊙)四绿五(wǔ )黄五大特(😋)点即牛肉汤色清气(qì )香(xiāng )萝卜(🕡)片洁白(bái )无暇(xiá )纯净辣(🐄)椒油殷红(hó(🐩)ng )色漂(piāo )浮在半空中香菜(cài )蒜(🧘)苗(🚣)还新鲜碧(👘)绿面条则柔嫩透黄兰(⚾)州(💓)(zhōu )拉面选料挑剔做工精(jīng )细程序复杂(✏)等特(👮)点(🎨)但是沙县小吃可(🚵)以制作(zuò(🔇) )把大(dà )量(lià(📵)ng )的程序和工艺都装(🤫)在按(à(⌚)n )照(zhào )计划(huá(🌞) )准(🔟)(zhǔn )备中制作(👲)过程(🎠)已经(📧)采取流(liú )水线可以(🚴)保证(🐛)了(🌦)亲自来的速度从搓面到丢入锅中出锅加(💛)调料和肉端出绝大(👌)(dà )部(bù )分时(shí )间完(wán )全控制(🕧)(zhì )在2分钟(zhōng )内一个熟练的掌握的拉面师傅每(🧀)分(🆖)(fèn )钟这(🔲)(zhè )个可(📜)以拉面67份据统计(📫)兰州顾客可食(💗)用过程大多数(shù )不达(🕐)到(dào )10分钟兰州拉面(miàn )美味便宜货营(📛)(yíng )养便捷快速是快餐文化中(🔮)(zhōng )的典范

二兰州(zhōu )拉(lā )面与(🔪)自然环境

兰州市处(🦃)于中(🌶)国(❌)版图的(de )几(🚬)何中心北纬(wěi )3603东经10350居黄土高原的西(xī(♍) )部是(😙)我国地形第一阶梯青(qīng )藏高原(🥚)向(🈹)第(👓)二阶梯(🌩)黄(🤹)土高原的过渡(👺)地(dì )区

兰(lán )州地(dì )属(💣)温带大陆性季(jì )风气候区年(🚏)平均(jun1 )降(jià(🌠)ng )水(🥏)量(liàng )3278年平(🔚)均气温(🔼)112全(quán )年(🗻)日照时数(🐷)换算下来2446小时无霜(👐)期(♒)180天(♒)左(💆)右吧地形上山川(chuān )两(liǎng )色沟(🎨)谷纵(🔕)横相对高差大大部分地区又被黄土覆盖植被稀少气(😜)(qì )候干(✒)燥各地(dì )气(👎)温和(🈯)地温的日较(jiào )差年较差都(dōu )太大据统(tǒng )计(⌚)兰州(zhōu )地区(qū )各地(🐓)(dì )一月气温最(zuì )低在9168互(🐜)相七月更高(🚼)在184222互相气温(wē(⤵)n )的年较差(🔵)为265298

兰州市是是(shì(🧟) )是的过渡(dù(🚲) )地带东部(📫)是富(fù )饶(🛅)(ráo )的关中平原和(⏪)黄土高原是中华民族开发(🎙)国唯(👣)二的农垦区具有久(✋)远的历史的农耕文化面粉这(🎋)个可以从黄土高(😨)(gā(🏓)o )原和关中平原农垦区能(🍲)得到供(gòng )给北(🏧)部和西(xī )南(🛀)部为内蒙古高原和青藏高(gāo )原是开阔的畜牧(😽)区牛肉(ròu )也可(kě )以从青海西(xī )藏新疆内蒙古和甘南牧区(qū )我得到供给充分兰(🈚)(lán )州(🥋)市本(🔃)身由深(🐩)到浅性质的地理环境决定(⏩)了兰州(zhōu )的饮食文化更注重两区域的特征也打(dǎ(🤡) )响(xiǎ(😌)ng )了(🏓)名号了(le )兰(😎)(lán )州拉(👹)面文化的形成风格和特点

三兰(🌟)州(🌩)拉(🧟)面与人文环境(📸)

兰州始(😓)(shǐ )建于明(🗨)朝(cháo )于公元前86年名为金(😰)城意为金城汤池(💑)因(yīn )军事需要而(🏧)设立自(zì )古以(yǐ )来(💣)是(😈)一个(gè )重(chó(📇)ng )要的军事据(🕙)点建国后兰(👦)州军区也(🚏)建在此处兰州居民(mín )多为战争移民从(🏤)明清又(yòu )开始兰(lán )州便不能形(⏱)成为汉回藏蒙等多民族聚(❓)居的格(👙)局(😨)新中国成(🏯)立以后(😘)以后由(🐈)于(🌓)国家政治环境的影(yǐng )响及重(🎩)点发展中内陆(⏲)城(chéng )市(👺)工业的政策从(cóng )全国(guó )各(⬅)地不同职(👋)业(🍈)不同民族的建设人(rén )才回到兰(🏎)州使兰州人口结构变得复(♒)杂(zá )化人口(🐁)结构复杂性具体(tǐ )的(🤖)要求(qiú )饮食文化具(📽)高大(dà(⛷) )同的(de )性质即能适合我不知从(cóng )何而来不同区域的人群的口味又能适应(🕶)当地的自然环境在内民族风(✳)俗习惯一百多年来兰州拉(🦁)面才是一种面向大(📵)众的(de )经营性小吃具有(yǒu )价格(💔)(gé )便宜(🤶)量大味(wèi )足食用方便(🍶)最为适(shì(🎤) )宜的人群广等优点符合(hé(💥) )国家规定(🎞)(dìng )了(le )当(dāng )地的经济(🏣)水(shuǐ )平民族(🔰)宗教气(🈹)候(🛋)条件饮食(🏷)结(🕯)构也能满足(zú )不同(🏓)类(lèi )型人群的需要在兰州(zhōu )有兰州人(rén )三(🔜)天不来个牛大碗就阴火难捺的说法因(🥞)此牛肉面(miàn )的出现又(yò(😀)u )是(⛴)兰(🚌)州饮食历史(💟)(shǐ )的选(😙)(xuǎ(⚫)n )择

四兰(lán )州拉面(miàn )的饮(yǐ(♒)n )食习(🉐)俗

兰州人爱食面汤(🛫)不仅是毕竟(jìng )味道鲜美并且(🔦)也真包(🕸)含(hán )一(🔩)定的(de )环境因素兰州(😹)气候(👀)(hòu )干燥(zào )多风人体(🛂)水分消耗(🧘)大且饭菜(🙌)中蔬(🛵)菜比重少凭借(jiè )盐醋辣相佐(🧓)口味很明显偏重从生理上是需要大(dà(💮) )量水分的补(bǔ(💰) )充这样的(🚶)(de )话就可以养成(ché(🉑)ng )了(🍜)当地(🌺)(dì(🗄) )人(🤚)钟爱面(🤥)汤的习俗

提起(qǐ(🚣) )嗜酸人们(📎)可能会(huì )突然想起山西人兰(📕)州人也有同(tóng )样的爱好进入到兰州(💨)(zhōu )一家普通(🔪)地的拉面馆都(🏧)会看见餐桌上放(💰)着(🍢)一(🔬)个会增大的瓷壶里面盛(🥔)满醋比外地的(🚢)盛醋器皿(🔗)大的多可以(🕔)看出兰(😏)州对醋品的喜爱

1食(🚨)醋是一种常(🤷)用的酸味调料其(qí )主要成分(🕤)为醋酸(suā(🐟)n )不过兰州(🔇)(zhōu )人爱食醋(🆗)品与当(😮)(dāng )地环境是(shì(🔶) )分不开的兰州土壤的pH值(⭕)偏底土壤中的钙(gài )元(⏱)素的聚集(jí )和土壤性质(🛏)的碱化(🌽)土壤中的元素按(♒)照人(🌠)们的日常饮水食物食(📯)(shí(⏭) )物摄取(🤥)泄(🔻)入(rù )人(rén )体引响人体的健(📣)康食醋中的醋酸分子(🚠)能溶蚀钙元素平(👛)衡的(🐜)人体(tǐ )的酸碱度(🙊)

2水质矿化度较(🤧)高不属于(🆗)硬水如(🦒)果会导(📞)致饮用硬水会造(🎚)成(☔)肾结石发病率升高(👹)(gāo )医学证明(😇)你经(jīng )常食用醋品可(🏫)以不有效(xià(🤠)o )的缓解或是避免(🎈)(miǎn )结石(shí )的(👍)发生

3风(📋)沙较(🖼)(jiào )高兰(😍)州(🌮)是(🉐)一个多风的(🚮)城市大风瞬息间风速至少(🈷)(shǎo )或将(🍬)近170米(mǐ )秒平(píng )均(🐦)每年有大风(fēng )日113天不超过约26天多会(🍝)出现在每年的48月(🚔)456三个月起码(mǎ )沙尘(💍)暴每年(nián )常发(fā )生(🔥)34次而空(kōng )气中的浮尘对呼吸会再产生一定影响偶尔会(🦐)在室外活动会直接吸收到空气中(🌶)的粉尘颗(⚽)(kē(🥔) )粒因(yī(🥑)n )此(cǐ )食醋有效的减少体内(nè(🌌)i )钙(🈂)的(de )积(jī )累(🔮)和没有了的碱性(💒)物质(zhì )

4拉面(📮)中的一种添加(🌷)剂蓬灰的(de )主要(🚼)成分是(🔎)碳酸钾在拉面里加(🌮)了后也可(🎍)以增强拉面(😱)的口感使(😦)(shǐ )拉面更筋蓬灰含强碱(jiǎn )性强食醋中含有大量的醋酸分子吃拉面时一并加入(rù )醋能减少蓬灰(🐺)的酸性

西北人喜(xǐ )食(🐼)辣有食(shí )兰州(zhō(⬅)u )牛肉拉面不放(🔚)辣椒不地道的吃法不爱(à(👣)i )吃辣(là )椒(🕤)(jiāo )是兰(👌)州人的一大(⏲)特点(🔦)兰州人(ré(🐣)n )吃(chī )辣(là )这个可以和四(🍛)川人相(🗯)可以媲美(💉)不过(guò )兰(lán )州人吃辣椒(🔦)的确与(🐷)(yǔ )四川等地吃辣椒的受地(🎣)(dì(🆓) )理(lǐ )环境影响(xiǎng )因(yīn )素有(🍞)所不同大多(🛏)数一个地方无辣不欢(🏌)程(👏)度(🔙)和(hé )辛(✒)辣食(🍉)物指数(shù )即(🍯)辣椒中(📗)(zhōng )癸烯香草胺花(huā )椒(🌨)素胡椒(💓)碱和胡椒脂(⏫)碱(⏫)入菜对口感(🚪)再产生的差异(✌)

参照(🍪)(zhào )中(🔍)国财(🙀)(cái )经经济出版(🐙)社出书的一(🎟)套(tà(🏥)o )中国菜谱做的(😚)统计数值甘肃是北(💕)方一个相(🏦)对于(💉)辛辣区腥辣指数在26至15之间其中甘肃(sù )河(hé )西(xī )也(yě )很(hěn )突出(🦐)关于爱吃辣(👎)的原因(😾)大(🎀)多数学者其(🔙)实和当地湿度关联尤其是四(🙃)川重庆贵州毕(🏭)竟(🏟)辣椒能去湿健脾使湿气易被(bèi )散(sàn )溢对全国辣文化研(yán )究(🗿)的(😊)学(🐇)者蓝勇先生怀(🔏)疑人们这(zhè )对辣椒(🕤)的食用与年(🔷)日照(💦)时数太阳辐照(🆑)量去相关(🍝)尤(🕤)其是日照在(zài )1800小时以内(😇)的四(sì )川重庆贵州等(🚢)地那说(shuō )明(👊)过(guò )于辛辣区(🎉)要注意不流行于太阳辐射偏少的地区(qū )

兰州市日照时数你(nǐ )算算在2446小时远高于500四川等地从全国的日照(🐃)时(shí )数来说(shuō )兰(💧)州为日照充足太(🚑)阳(🥅)辐射量比较富(fù )集度的地(✏)方因此兰州人无(🥂)辣(🖥)不欢并非毕竟日照时数(shù )和太阳(⏺)辐射量的(de )影响

1植被严重缺乏兰(🏠)州东南面(miàn )邻暖温带落叶阔(👡)(kuò(🚂) )叶(yè )林区西南邻青藏高(gā(💌)o )原高寒(hán )灌丛草甸区西北面是温带(⛸)稀疏灌木半灌木荒漠北部和东北(🍃)面与亚洲中(🚎)部草原(💮)区内蒙古草(cǎo )原区(qū )相触本区(🚨)降水稀少蒸(zhēng )发萎(🌝)靡利于植(🧝)(zhí )被(🕒)生长倒致植被种类偏少这个可以(🐢)才是食物的蔬菜(🦃)和调料更是(🥨)难(nán )得之(zhī )物(🎁)不必须具备我(🐺)国(🖱)东南地区极(🤽)为丰富的菜品和样式因此辣(🌶)椒(🕛)应(yī(💜)ng )该是一个非常好的替代品(➿)必须辣(📨)椒(jiāo )也可以才是(🦎)一个调料品(pǐn )可缓解蔬菜珍贵味口单一弊端辣椒(jiā(☝)o )易于(yú(🌾) )保(♋)存储存时间久(🎽)同时满足的条件北方(fā(🏼)ng )人口味重的特点

2空(🍜)气干燥和冬季气(🈴)(qì )温低(dī )兰州处于半(😸)干旱区降水稀少蒸发萎靡空气(qì )湿度较小气(🛬)温(🍬)随一定高(😱)(gāo )度提高而慢慢(😾)的(de )降低(🐻)平(píng )流(📓)层平均气温直减率为065摄(shè )氏(👆)100m即(🌝)海拔每增强100m气温(wēn )下降06535c兰州(zhōu )市海(👃)拔约1520m按照气温(🔳)直减(🚿)率计算(suàn )出兰州气(🔕)温比沿(yán )海(🐜)地(😎)区海拔将(🎋)近(jìn )于0m低约10C除(🗾)非在酷暑难耐(🎁)的(🤷)夏季兰州平均气温依靠在20C500左右兰州是(shì )避暑胜(🏊)地冬季兰州(👱)受西伯利亚蒙(📊)古高(📱)压压制气(🏏)候(🛰)(hòu )寒冷比较干燥其实兰州(zhōu )的气(qì )候特征为比较干燥和低(🎸)温(🏯)在这样的气候条件下利于汗液排出来(🧓)听从中医的理论排汗散热是身体排毒的一种同时(💩)排汗散热有利于人体(🌹)(tǐ )新陈(📂)代谢的进行长期性不(🍶)(bú )排汗(hàn )散(🏺)热使皮肤一旦得(🙃)到(dào )呼(😽)吸(💚)会使影响新(📴)陈代谢夏季吃辣椒(👐)催进汗液排掉冬(🚒)季尤(yóu )其(🏨)是早晨气(qì )温都很低来一碗牛肉面加(🥈)(jiā )些辣(là )椒可(👫)以下降低(🕟)温对身体的影(yǐng )响(xiǎng )同时可食用辣(🦓)椒增加食欲不满足寒(❎)冷天(tiān )气下的(de )能(néng )量消耗这(zhè )也兰(🧔)州人早餐食(🚝)用鸡(🏴)蛋(🔲)(dàn )牛(〽)肉面的原因(☕)