北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰(lán )州拉面(🗺)有何(😙)(hé )特点

1北(běi )京罗装饰

2兰州拉面有何特点

一(📓)兰(lán )州拉(🥜)面的特点

兰州拉(👹)面被称一清(🖐)二(😀)(èr )白三红(🏭)四绿(lǜ )五黄五大特点(diǎn )即牛肉(🥂)汤色清气香萝卜片洁白无(🌿)暇纯净辣椒(🎨)油殷红色(🗓)(sè )漂浮在半(bàn )空中香(🥂)菜蒜苗还(⛔)新鲜碧绿面条则柔嫩透黄兰州拉面选料挑剔做工(🌤)精细程序复杂(zá )等特点但(dàn )是沙县小(xiǎo )吃(chī )可以制(zhì )作(🈳)把大量的程序(⬛)和工艺(🕚)都装(🐟)在(zài )按照计划准备中(🍴)制作过程已(🏌)(yǐ )经采取流水线可以保证了亲自来的速度从搓面到丢入锅(⛽)中出(chū )锅加调料(💳)(liào )和肉端出绝(🏇)大部(💅)分(fèn )时间完全(quán )控制在2分(fèn )钟(🎞)内一个熟练的掌握(🗃)的(📍)(de )拉(🤓)面师(🎆)傅每(♐)分钟这个可以拉面(♍)67份据统计兰州(zhōu )顾(gù )客可食用过(🚍)程(👆)大(🏀)多数不达(❇)到10分钟兰州拉(🍔)面美味(🕘)便宜货营养便捷快速(🎮)是快餐文(🎦)化中的(de )典(💇)范(fàn )

二兰州拉面(🚜)与自然环境

兰州市处于中(zhō(🗃)ng )国版图的几(🛋)(jǐ )何(hé )中(♉)心北纬3603东经10350居黄土(🤛)高原的西部是我国地(🔎)形第一(🌁)阶梯青藏高原(🆕)向第(dì )二阶(💆)(jiē )梯黄土高原的过渡地区(qū )

兰州地(dì )属温带(📹)大(🐝)陆性季风气候区年平均降水量(🚕)3278年平均气温112全年日照(🧦)时数换算(🏧)下来(💿)2446小时无霜(shuāng )期180天左右吧地形上山川(🎭)(chuān )两色沟(⏬)谷(💊)纵(zòng )横相对高差(🆓)大大(🥉)部(bù(📟) )分地区又被黄土覆盖植被稀(🙁)少气(🐝)(qì(🔂) )候干燥各(🔗)(gè )地(dì )气温(✴)和(hé )地(🚬)温的日较差年较差都太(tài )大据统计兰州地区各地一月气温最(zuì )低在9168互相七月(yuè )更(gèng )高在(zài )184222互相气温(🦃)的(🐉)年(🍠)较差为265298

兰州市是是是的过(🌴)渡地(🚒)带(🍻)东部是富饶(🍎)的关(🙏)中平原和黄土(🌕)高原是中(zhōng )华(🔋)民族开发国唯二的(de )农垦区具(jù )有久远(🙉)的(de )历史的农耕文(wén )化面粉这个可(🌷)以(yǐ )从黄土高原和关中平原(💐)农垦区(😻)(qū )能得到供给(🕣)北部和西(🔊)南(🔃)(nán )部(🍃)(bù )为内蒙(mé(🔨)ng )古(🐥)高(💛)原(🚿)和青(⏭)藏(🕦)高原是开阔的畜牧区牛肉也可以从(🎢)青海西藏新疆内蒙古和甘南牧区我得到(dào )供(㊙)给充分兰州市本(👷)身由(yóu )深到(🐈)浅性质(🛂)的地(💵)理环境决定(💦)了兰(lán )州的饮食文化更注重两区域的特征也(😽)打响了名(míng )号了(🐔)兰州拉(🚮)面文化的形(⏮)(xíng )成风格和特点

三兰(😴)州拉面与(🧓)人文环境

兰州始(🗝)建(jià(🐂)n )于明朝于公(😿)元前86年名为(🚣)金城(🐅)意为金城(📎)汤池因军(🏆)事(⛅)需(⬅)要而(⛔)设(🥜)立自古以来是一(yī )个重要(🔣)的军事据点建国后兰州(🔥)军区(qū(🏝) )也(🍼)建在此处兰州居(🍪)民多(✉)为战争移民从明清又开始(shǐ )兰州便不(🍂)(bú )能形成(🤝)(chéng )为汉回(🧘)藏蒙等多民族(zú )聚居(jū )的格局新中国成立以后以(🚷)后由(🔮)于国(➗)家(🛰)政(🏔)治环(🍠)境的影响(🐐)及(🌘)重点发展中内(⛅)陆城(chéng )市工业的政策从全国各地(💇)不(bú )同职业不同民族的(💺)建设人(ré(📃)n )才回(huí )到兰(lán )州(👆)使(shǐ(⛴) )兰(🤕)州人(🤱)口结构变得复杂化人口结构复杂性(🔲)具体(🛏)的(de )要(yào )求饮食文化具(🐻)高大同(👗)(tóng )的性质即能适合我不知(zhī(🤔) )从何(hé )而来不同区域的人群的(de )口味又能(néng )适应当地的自然环(huán )境在内民(🛃)族风俗习(🤡)(xí )惯一(🎪)百多年来兰州拉面才是一(🗄)种(💩)面(🦏)向大众的(🦅)经营性小吃具有(yǒu )价格便(🎰)宜(yí )量大味足食用(📶)方便最(zuì )为(㊙)(wéi )适宜(🏼)的人(rén )群广等优点符合(hé )国家规定了当地的经(🥁)济(🦈)(jì )水平民族宗教(🍾)(jiāo )气(🔽)候(hòu )条件饮(yǐn )食结构也能满足不同类型人群(qún )的需要在(zài )兰州有兰州人(🐌)三天(tiā(👝)n )不来个(gè )牛大碗就阴(yī(🏨)n )火难(🐖)捺(nà )的说法因此牛(🥡)肉面的出现又是兰(lán )州饮食历史的选(xuǎn )择

四兰(🔻)州拉面的饮食习(🌑)俗

兰州(zhōu )人爱(à(🤰)i )食(🎐)面汤(🤤)不仅是毕竟味(👸)道(dào )鲜(xiān )美并且(⏺)也真(zhēn )包(bāo )含一定(🚊)的环(🍙)境因素兰州气候干燥多风人体水(🚇)分消(❤)耗大且饭菜中蔬菜比重(🔨)少(🏈)凭借盐醋(🖐)辣相佐口味很(👭)明显(xiǎn )偏(😖)重(⏬)从生理上是需要大量水分的补充(chō(🎟)ng )这样的话就(🔄)可以养成(🐷)(chéng )了当(🧢)地人钟爱面汤(tāng )的习(🛩)俗

提(🕣)起(qǐ )嗜(🤪)酸人们可能(🎮)(néng )会突(tū )然(rán )想起山西人兰(⏮)州(zhōu )人也(🐤)有(yǒu )同样的爱好进入到兰州一家普通地(🦓)的拉(🐲)面馆都(dōu )会看见(📊)餐(cān )桌上(🐖)放着一个(🐴)会(😅)增大的瓷壶里面盛满醋比外地的盛醋(🙋)器皿大的多可以看(📃)出兰(🏑)州对(🐈)醋(💨)(cù )品的喜(🏏)爱

1食(🗝)醋是一种(👿)常用的(♎)酸味调料其主要成分为醋酸不过兰州人爱(🦒)食醋品与当(dāng )地环境是分不开的(🎒)兰州土(tǔ )壤(🐑)的pH值偏底土壤(🕚)中的钙(🆎)元素的聚集(jí )和土壤性(xì(🍝)ng )质(🍯)的(🌱)(de )碱化土壤(rǎ(🌏)ng )中的元素按照人们(men )的日常饮水食物食物摄取(🗒)泄(xiè )入人体引(yǐn )响人(rén )体(👄)的健康食醋中的醋(🦇)酸分子能溶(róng )蚀钙元素(🚝)平衡的(✔)人(rén )体的酸碱度

2水质矿化(huà )度(😠)较高不属于(yú )硬(❣)水如果会导致饮(⛺)用硬水会造成(🥔)(chéng )肾结石(shí )发病(bìng )率升高医学(xué )证明你经(👻)常食(shí )用醋品可以不有效的缓(📷)解或是避免结(🛎)石的(📻)发生

3风沙较高兰州是(📐)一个多风的(de )城(ché(🍿)ng )市大风(fēng )瞬息间风速至少或将近170米秒平均每年有大(⬆)风日113天不(💰)超过约(yuē )26天多会出现在每(měi )年的48月(yuè )456三(🎽)个月起码沙尘(chén )暴每(měi )年(🎽)常发生34次而空气(🔡)中的(de )浮(fú )尘对呼吸会再产(chǎn )生一定影响(xiǎng )偶尔会在室(shì )外活(⬅)动会(🌁)直接吸收到空(Ⓜ)气中的粉(fěn )尘颗(kē(🔉) )粒因此食醋有(yǒu )效(xiào )的减少体内钙的(😇)积累和没有了的(⭐)碱性物质

4拉面中的一种添加剂蓬灰的主要成分是碳酸(➡)(suān )钾在拉(lā )面里加了(🐪)后(hò(🈸)u )也(😪)可以增强拉面(🍖)的口感使(shǐ )拉面更筋(jīn )蓬灰(🐘)含强碱性强食醋(cù )中含有大量的醋酸分子吃拉面时一(yī )并加入(🆙)醋(cù )能减少蓬灰的酸(suā(🎀)n )性

西北(běi )人喜食辣(🚵)有(🖇)食(shí )兰州牛(📍)肉拉面不放辣椒不地道(dào )的(de )吃法不爱吃(chī )辣椒是(🗳)(shì )兰州人的(🍷)一大特点(🐚)兰州(🏗)人吃辣这(zhè(🕰) )个可以和四(📸)川人相可以(yǐ )媲美不(bú )过兰州(zhōu )人吃辣(🏴)椒的(🙌)确与四(🍥)(sì )川等(děng )地吃辣(😄)椒的受地理(lǐ )环境影响因素有所不同大多数一(🚬)个地方无(😧)辣不欢程度和辛辣食物指数即辣椒中癸(🐑)(guǐ )烯香草(cǎ(🎗)o )胺花(🈶)椒素胡(🌛)椒(🆒)碱和胡(hú )椒脂碱(🥍)入菜对口感再产(🕉)生的差(🆎)异

参照中(⏮)国财经经济出(chū(🏀) )版(🦈)社出书的一套(🏸)中国(✅)菜谱(😦)做(🛀)的统计数(🔧)值甘肃是北方一个相对(duì(😜) )于辛(🐙)辣区腥(xīng )辣指数在(👘)26至15之间其中(🥣)甘肃河西也很突出关(🏔)于爱吃辣的原(yuán )因大(😬)多(duō )数学(🎿)者其实和(hé )当地湿度(🗿)关联(lián )尤其(qí )是四川(🎬)重(⛽)庆(⛽)贵州毕竟辣椒能(🦋)去湿健脾使湿气易(💚)被散溢对(🏨)全国辣文化(huà )研究(🛍)的学者蓝勇先(🌂)(xiā(🦓)n )生(📈)怀(📌)疑(😉)(yí )人们(🤙)这(⛅)对(⏭)(duì )辣椒的食用与年日照时数太阳辐(🚃)照量去相(😑)(xiàng )关尤其是日照在1800小时以内的四川重庆贵州等地那说明(👥)过于辛辣区(🅿)要(yào )注意不流行(💊)于太阳辐射偏(🧔)(piā(😸)n )少的(🚩)地区

兰州市(🍊)日(🌀)照时数你算算在2446小(🙇)时远高于500四川等地从全国的日照时数来(🍕)说兰州为日照充(💈)足太阳辐射(shè )量比(bǐ )较(🈷)富(🎟)集度的(de )地方因此兰(🎈)州人无(🍅)辣(🚸)不欢并非毕(➡)竟日照时数和太(🔟)阳辐(📊)射量的影响

1植被严重缺(🔒)乏兰州东(🤘)(dōng )南面邻(🚶)暖(nuǎn )温(wēn )带落叶阔叶(🚔)林(📭)区西南邻青(qīng )藏高(⏹)原高寒灌丛草(👡)(cǎo )甸区西北面是(🏋)温带稀疏灌木半灌木荒漠北部和东(dōng )北面与亚洲中部草(cǎo )原区内蒙古(gǔ )草(💛)原(yuán )区相触本区降水(💲)稀(🐌)少蒸发(fā(🦀) )萎靡利于(🍎)植被生长倒致(🎇)植被种类偏少这(🕓)个可以才是食物的蔬(🗿)菜和调料(liào )更(gèng )是难得之物不必须具备(bèi )我(📀)国(👈)东南(😥)地区(🥪)极为丰富(🎹)的菜品和样(🎓)式(🕎)因(🌄)此辣(♐)椒(jiāo )应该(gāi )是(🙁)一(🦆)(yī )个非常好的替(🐲)代品必须辣椒也可以才是一个调料品可缓解蔬(🙌)菜(cài )珍贵味口单一弊(bì )端(duān )辣椒易于保(🚜)存储存时间久同时满足的(de )条件北(🧐)方人口味重的(🚑)特点

2空(kōng )气干(✌)燥和冬(🧚)季(👫)(jì )气温低(🥃)兰州(zhōu )处于半干(📊)旱区降(⏸)水稀少(shǎo )蒸发(😲)萎(🧡)靡空气湿度较小气温随一定高(🏭)(gāo )度(🔴)提高而慢慢(màn )的(🤣)降低平流层平(píng )均(jun1 )气温(🔆)直减率为(🏗)065摄(shè )氏(🌞)100m即(🛃)海拔(bá )每增强100m气温(🌶)下降06535c兰(👥)州市(shì )海拔(bá )约1520m按(🐓)照气温直减率(lǜ )计(💋)算出兰州气温比沿海(hǎ(⏱)i )地区海拔将近于0m低约10C除非(🙀)在(🧖)(zài )酷(kù )暑难耐(🐄)的(😒)夏季兰州(zhō(🕘)u )平均气温(😖)依靠在20C500左(zuǒ )右兰(lán )州是避暑(shǔ )胜地冬季(🔍)兰州受(shòu )西伯利亚蒙(🏸)古高压压(yā(🧜) )制气候寒冷比较干燥其实(🐯)兰州(⏪)的气候特征(📏)为比(bǐ(😸) )较干燥和低温在这样的气(🐪)候条(🧞)件(jià(💙)n )下利(⛺)于汗液排出来听从中医的理论排汗散热(rè )是身体(🍪)排毒的(⭐)(de )一种同时排汗散热有利于人体新陈代(🎂)谢的进行长期性(xìng )不排汗散热使皮肤一旦得到(🐂)(dào )呼吸会(😒)使影(🥖)响(⛴)新陈(chén )代谢夏季吃(✍)辣椒(🚗)催进汗液排掉冬季尤其是早晨气温都很低来一碗牛肉面(🔡)(miàn )加些辣椒(🕠)可以下降低温对(🙎)身体的影响(xiǎng )同时可(🌝)食用辣椒增(zē(🐆)ng )加食(shí )欲不(🧜)满足寒冷(🏵)(lěng )天气下(💠)的能量消耗这也兰州人早(🍧)餐食用鸡蛋牛肉面的(📸)原因(🆗)