北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州(zhōu )拉面有何特点

1北京罗装饰(shì )

2兰州拉面有何特点

一兰州(zhōu )拉面的特(👢)点(diǎ(🕤)n )

兰州(zhōu )拉面(💜)被称一清二白三红四(sì )绿五黄五(🌌)大(🛫)特点(🕯)即牛肉汤(😑)色清气香萝卜(🍮)片洁白无暇(xiá(🎱) )纯净(jìng )辣椒(jiāo )油(🦅)殷红色漂浮在(🌶)半空中香(xiāng )菜蒜苗还新鲜碧(bì )绿(👺)面条则柔嫩(nèn )透黄(huá(👃)ng )兰州拉面选(🏽)料挑剔做工精细(xì )程序(🧗)复杂等特点(😓)(diǎ(✏)n )但(🚰)是沙县小吃可以(❔)制(🐢)作把大量的程(chéng )序和工艺都装在按(💞)(à(🗣)n )照计划准备(bè(🦃)i )中制作过程(😓)(chéng )已经采取流水线可以保证了(le )亲自来的速度从搓面到丢入锅(guō )中出锅加调料和(hé )肉端出绝大部分时间完(🎆)全(📀)控制在2分钟内一(⛑)个熟练的掌握的拉(lā )面(👚)师傅(🗑)每分钟这个可以拉面67份(🥉)据(🗣)统计兰州顾客可(💓)食用(🖨)过程大多数不达(🦑)到10分钟兰州拉面美味便宜货营(🏰)养便(👞)捷快速是快(🎿)餐(cā(🙅)n )文(🌽)化中的典范(fà(🐎)n )

二兰州(🎞)拉面与自然环境(jìng )

兰州市处于中国版图(tú )的(de )几何(👑)中(🦍)心北纬3603东经(jīng )10350居黄土高(💏)原的西部是(🚖)我国(🔂)地(🌤)形第(dì )一(🌐)阶梯青(qīng )藏高原向(👊)第二阶梯黄土高原的(🍣)过(💠)渡地区

兰(lán )州地属(🐢)温带大陆性季(🍤)风(📃)气候区年平(🏌)均降水量3278年平均气温112全年日照(🥧)时数(shù(➕) )换算(suà(🌱)n )下来(lái )2446小时无霜期180天左右吧地形上山川两色(🌛)沟谷(🌱)纵横相对(duì )高差大大部(bù )分地区(🚹)又被黄(🀄)(huá(🎛)ng )土覆盖植被稀少气候干燥各地气温和地温的日(🥫)较差年较差都(🛋)太大据统计(jì )兰(🎆)(lán )州地区各地一月(🔵)气温最低在9168互(hù )相七月(🚒)更高在184222互相(🏑)气温的(👻)年较差(👕)(chà )为265298

兰州市是是是的过渡(dù )地带东部是富饶的关中平原和黄土高原是(shì )中华民(🎂)(mín )族开发国唯二的农垦区具(🏼)有(📓)(yǒu )久远(yuǎ(♌)n )的历史的农耕文化面粉这(🥎)个可以从(🏼)(cóng )黄土高原和关中平原农垦区能(🏞)得(⏯)到供给北(🙌)部和(🤟)西南部为内蒙(🔧)古高原和青藏高原是开(kāi )阔的畜(💸)牧(🏅)区牛肉也可以从青海(🎇)西藏新(⏮)疆内蒙(🤶)古和甘南牧区我得到供(🔬)(gòng )给充分兰(😓)州市本身由(yóu )深到(🚍)浅性(👺)质的地(⏺)理环境决定了兰州的饮食文化更注(zhù(🌷) )重两(liǎ(🆗)ng )区域(yù )的特征也打(🔯)响了名号了兰州拉面文化的形成风格(🍐)和特点(🦒)

三兰州拉面(🚾)与人文环(😿)境

兰州始建于(yú )明朝于公元(💩)前86年名为金城意(yì )为金城汤池因军事(🦈)(shì(🐖) )需要而设立自古以(yǐ )来是一个重要的军事(🚴)据点建国后兰州(zhōu )军区也(yě )建在此处兰州(zhōu )居民多为战争移(🤑)民(💉)(mín )从(cóng )明清又(🌀)开始兰州(🗜)便(biàn )不能(néng )形(🐤)成为(🥢)汉回(😮)藏蒙等多民(mín )族(zú )聚居的格(😬)局新中国成(chéng )立以后以后(😛)由于国(🐨)家政治(🍨)环境的影(🛍)响(xiǎng )及(🤘)(jí )重点发展中内(🚊)陆城市工(gōng )业的(de )政策(🔔)从全国(guó )各地不(🕓)同职(🤐)业不同民族(zú )的建设(shè )人(🅰)才(😆)回到兰州(zhōu )使兰州人口(🔄)结构变(🚺)得复(🐉)杂(✍)化(huà )人口结构复(👚)杂性(xì(🐍)ng )具体的要求饮食(👱)文(🦌)化具高大同的性质即能适(shì )合我不(bú )知从何(hé )而(ér )来不同区域的人群的口味又能(néng )适(shì(📜) )应当(🥒)(dāng )地的自(zì )然环境在内民族风(🎤)俗习(xí )惯一百多年来兰州(zhōu )拉面才是一种面向大众的经营(🆗)性(xìng )小吃(✏)具有价格便(👅)宜量大味足食用方便最为(wéi )适宜的人群广等优点符(🗝)合(😻)国家(jiā )规定了当(dāng )地(❌)的经济水平民族(zú )宗教气候(hòu )条件饮食(🐀)结构也(yě(✝) )能(néng )满足不同类型人群(📖)的(🐧)需要在兰州有兰州人三天不来个牛(🎅)大碗(wǎn )就阴火(huǒ )难捺的说(shuō )法因此(cǐ )牛(🧀)肉面(🦍)的(de )出现(♟)又是兰州饮食历史的选择

四兰州(🚩)(zhōu )拉(🕟)面的饮(🤣)食习俗

兰(🥙)州人(ré(🍞)n )爱(🎲)食面汤不仅是毕竟味道鲜美并且也真包(🍖)含一定的(📐)环境因素(⏭)兰(lán )州(zhōu )气候干(⚓)燥多风人体水分(🧡)消(🎓)耗(🏌)大且饭菜中(zhōng )蔬(shū )菜比重少凭借盐醋(🌒)辣相佐(⤵)口(kǒu )味很明显偏(🤺)重从生(shē(🧐)ng )理上是需要(👟)大量水分的(💳)(de )补充这样的(🗾)话就(🕡)可(🤔)以养成(chéng )了当地(😠)人钟(😋)爱(à(🔑)i )面汤的(de )习俗

提起嗜(🥧)(shì )酸人们可能会(🖼)突(tū )然想起山(🛁)西人兰州人也有同(😛)样的爱好进(🏺)入到兰(lán )州一家普通地的(🥈)拉(🛎)(lā )面馆都会看(💎)见餐桌(zhuō )上放(👸)着一(yī )个会增大的瓷壶里(lǐ )面盛满醋比外(❕)地的盛醋器皿大的(⚓)多可以看出兰州对醋(cù )品的(🈺)(de )喜爱

1食(🏃)(shí(🎋) )醋(♟)是一种常(⌚)用的(👜)酸(🖖)味调(diào )料(🍰)其主要成分为(🏠)(wéi )醋酸(🥠)不过兰州人(🌾)爱食(👊)醋品与当地环境是分不(bú )开的兰(🤗)州(🍽)土壤的pH值(zhí(🗓) )偏底土壤中的(🕥)钙(gài )元素(sù )的聚集和(⤵)土(❤)壤性质(zhì )的碱化土壤中(🧕)的元素按照(zhào )人们的(🏐)日常饮水食物食物摄取泄入人体引响人(⚫)体的健康(kāng )食醋(🍄)中(zhōng )的醋酸分(fèn )子(zǐ )能溶(róng )蚀钙元(🔥)素平衡(🔻)的人(rén )体的酸碱(jiǎn )度

2水质矿化度(➿)较高不属于硬(yìng )水(👯)如果会导(💆)致饮(yǐ(🤙)n )用硬水会造成(🏵)肾(🐾)结石发病(🎐)率升高医学证明(🏢)你经常食用醋(cù )品(pǐn )可(kě )以(🔡)不有(yǒu )效的缓(🙃)(huǎ(🌄)n )解或是避免(miǎ(🦑)n )结石的发(fā )生

3风(fēng )沙较高兰州是一个多(💌)风的城市(😾)大风瞬息间(⛎)风速(sù )至少或(🕎)将(🤣)近170米秒平均每年有大风日113天不超过约26天多会出现在每年(🥚)的(de )48月456三个(🥙)月起码沙尘暴每(🕐)年(nián )常(cháng )发(🏁)生34次(😝)而(ér )空气中的浮(🔐)尘对呼吸会再产生(shēng )一定影响偶尔会(huì(⤴) )在室外活动会(huì )直接吸(xī )收到空气中的粉尘颗(kē )粒因此食醋有(yǒu )效的减(💮)少体内(🤕)钙的积累和(🔯)没有(yǒ(🈁)u )了的(de )碱(👰)性物质

4拉面中的一种添加剂蓬(⏹)灰的(👏)主要成分是碳酸钾在拉(🎦)面里加(jiā )了后也可以(🎳)增强拉面的口感使(shǐ )拉(lā )面(👽)(miàn )更筋蓬灰含强碱性强(🛀)食醋中(zhōng )含有大(🖱)量(liàng )的醋酸分(fèn )子(🎭)吃拉(🔰)面时一(yī )并加(jiā )入醋能减少(🚕)蓬灰的酸(suān )性(🥈)

西北人喜食辣有食兰(lá(🥀)n )州牛肉拉面不放辣(🤨)椒不地道的(de )吃法不(bú )爱(💘)吃辣(🛳)椒是兰州(♟)人的(🔫)一大特点兰(🍙)州人吃(chī )辣(là )这个可以和四川人相可以媲美(🎨)不(📞)过兰州人吃辣椒的确与四川等(děng )地吃辣椒的受(shòu )地理环境(jìng )影(🎗)(yǐng )响因素(🍕)有所不同大多数一(🕴)个(🍃)地方(fāng )无辣(🍋)不欢程度和(🌎)辛辣食物指数即辣(là )椒中癸烯(xī(🦗) )香草胺花椒素胡椒碱(💏)和胡椒脂碱入(🖊)菜对口感再产生的差(chà(🍥) )异

参照中国(🐀)财经(♍)经济出版社出书的(🧚)一套中(😗)国菜谱做的统计(🥉)数(⌛)值甘肃(😫)是北方一个(gè )相对于辛辣(📕)区腥(xīng )辣(🏝)(là )指(🚰)数(shù )在26至(zhì )15之间其中甘肃河西也很突出关于爱吃辣的原(✴)因大(🆘)多数学者其实和(👂)当地湿度关联(🚵)尤其是(shì )四川重庆贵(🎐)州毕竟辣(là )椒能(👡)去湿健脾使湿气易被散溢对全国辣文(🆓)化研究的学者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的食用与年日照(zhào )时数太阳辐照(📁)量去(qù )相关尤其是日照在1800小(xiǎ(🍕)o )时(♿)以内的(📿)四川重庆贵(🎀)州等地那说明(🍪)过于(yú )辛辣区(qū(🔂) )要注意(🍁)不(bú )流行于太阳辐(🚢)射偏少的(de )地(📳)区

兰州市日照时数(shù )你算算在2446小时远高于(yú )500四川等(🔌)地从(🙏)全国的日照时数(🐶)来说(🤶)兰州(zhōu )为日照充足(⏱)太阳辐射量比较(🚈)富集(jí )度的地(🍶)方因(🖨)此兰州人无辣不欢(huān )并非毕竟日照(🛎)时数和(🚺)太阳辐射(🤹)量的影响(🗃)

1植被严(yán )重缺乏兰州东(🗻)南面邻暖温带落叶(🦇)阔叶林(💸)区(🚡)西南邻青藏高原高寒灌丛草甸区西(🌥)北面是温带(🍄)稀疏灌木(mù )半灌木荒漠北部(⛷)(bù )和东北(🚸)面与亚(👧)洲中(🧕)部草(💳)原区内(🌃)(nèi )蒙古(gǔ )草原区相(🔂)触本区(qū )降(💔)水稀少蒸发萎靡(👄)(mí )利(lì )于(🥪)植被生长倒致植被种(🚀)类偏少这(😸)个(gè )可(🌝)以才是食(📓)物的(😟)蔬(🤷)菜和(🎪)调料更是难(🏐)得(dé )之(zhī )物不必须(xū(🍱) )具备我国东南地区极为丰富的(📿)(de )菜品和样式因此辣椒应该是一个(🙂)非常(🥓)好的替代品必(bì )须辣椒也可以(yǐ )才是一(🌊)(yī )个(gè )调料品(🌼)可缓解蔬菜(cài )珍贵味口单一弊端辣椒易于保存储(chǔ )存时间(⏳)久同时满足的(de )条件(⛴)(jiàn )北方(🐱)人口味重的(📋)特(🏕)(tè )点

2空(kōng )气干燥和(🔬)冬(🧓)季气温低兰州处于半干旱区降水稀少蒸发萎(🔱)靡空气湿度较(🚧)(jiào )小(💡)气温(🌩)随一(🧕)定(🍊)高度提高而(🌁)慢慢的(🧖)降低(🔧)平流层平均(🎪)气温直减率为065摄(shè(📫) )氏100m即海拔(😬)(bá )每增强100m气温下降(😳)06535c兰(🔷)州(🔢)市海拔约1520m按(⏫)照气温(🙆)直减率计算出兰州气(qì )温比(🔓)沿海地区(🐞)海拔将近于0m低约10C除非在酷暑难耐(nài )的夏(xià )季(🛸)(jì )兰州平均气温依靠在20C500左右(🙎)兰州是(🉐)避暑胜地(dì )冬季兰州受西伯(🏵)利(👉)(lì )亚蒙古高压压制气候(😆)寒冷(lěng )比较干燥其(qí )实兰(⛴)州的气候特征为(🌹)比较(jiào )干燥和低温(wēn )在这样的气候条件下(🎷)利于汗液排出来听从中医的(🎒)理论(🐰)排汗散热是身体排(🤑)毒的一种同时排汗散热有利于人(🆔)(rén )体新(💛)陈代谢(xiè(🛢) )的进行(háng )长(🤵)期性不排汗(hàn )散热使(🤢)皮(👤)肤一(🤰)旦得到呼(hū )吸会使影响新陈代(🌔)谢夏(🙂)季吃辣椒催(cuī )进汗液(yè )排掉冬(🈁)季(🌦)尤其是早(zǎo )晨(🚼)气(qì )温都(❌)很低来(🚁)一碗(🎹)牛(niú(👝) )肉面加(🍖)些辣(⏺)椒(🛠)可(kě )以下(⚫)降(🎂)低温对身体(🎈)的影响同(tó(🎉)ng )时可(kě(🚅) )食用辣(🎿)椒(jiāo )增加(⭕)食欲不(🐔)满足寒冷(📋)天气(🌈)下(➿)的能量(🖋)消耗这也兰(💽)州人早餐食(🦁)用鸡蛋牛肉面的(🤨)原(🙃)因(👨)