北京罗装饰



• 1北(🕘)京罗(luó )装饰
• 2兰州拉(🛌)(lā )面有何特点

1北(běi )京(🥑)(jī(🥓)ng )罗(luó )装饰

2兰州拉面有(yǒu )何特点

一兰(🚼)州拉面的特点

兰(lán )州拉面被称一清二白三红四绿五黄五大特点即牛(👠)肉汤色清(🥓)气香萝卜片(🏗)洁白无暇纯净辣(✳)椒(jiāo )油(yóu )殷红色漂浮在半空中香菜(🌯)蒜(suàn )苗还新鲜碧绿面条(👱)则柔嫩(🐷)(nèn )透黄兰州拉面选(🤟)料(♒)挑剔做工(🐻)(gōng )精细程序复杂等特点(🈶)(diǎn )但是沙县小吃可以制作把大量的程序和工(🧓)艺都装在按照计划(🎰)准(zhǔn )备中制作过(guò )程已经采取流(🚕)水线可以保证了(le )亲(qīn )自(🥔)来(🕛)的速(sù )度(dù )从(🚶)搓(♊)面到丢入锅中(🍃)出锅(😺)加调(🎩)(diào )料和(🏯)肉端出绝大部分时间完全控制在(zài )2分钟(🥠)内一个熟练的掌握的拉面师傅(🤷)每分(fèn )钟这(🚲)个(gè )可以拉面(🙆)67份(😁)据统计兰州顾客(kè )可(🍃)(kě )食用过(〰)程大(🏔)多数不达到10分钟兰(lán )州拉(👏)面美(📘)味便(🔑)宜货营养便捷快速是快餐文化中(zhōng )的典范

二兰州拉面(miàn )与(yǔ )自(🚸)(zì )然(🚢)环境

兰州市(💫)处于(🐋)(yú(😬) )中国(🥑)版(🎯)图的几何中心(🥄)北纬3603东经10350居(🌑)黄土高(🤸)原的(de )西部是(shì )我(wǒ(🏽) )国(guó(🚜) )地(👵)形第一阶梯青藏高原向(㊙)第二阶(🥗)梯黄(⏺)土高(🦒)原的过渡地区

兰州地(dì )属(👣)温(wēn )带大(🖇)陆性季风气(🎳)(qì )候区年平均(jun1 )降水量3278年平均气(🎖)温112全(quán )年日照时数换算下来2446小时无霜期180天左右(yò(🤔)u )吧地形上(😱)山(shān )川两色沟谷(📋)纵横(héng )相对高(📹)差大大部分地区又被黄土覆(🤹)盖(🐔)植被稀少(🔏)气候干燥各(🧚)地(🎁)气温和(hé )地温(🏄)的日较差(🎷)年(niá(🎙)n )较(😁)差都太大据统计兰州(zhō(🏧)u )地区(qū )各地一月(🚌)气温最(zuì )低在9168互相七月更高在184222互相气(qì )温(🙂)(wēn )的年较差为(👰)265298

兰州市是是是的(de )过渡地(🍳)带东部是富饶(ráo )的关(🏫)中平原和黄土高原是(🧀)中华(🔒)(huá )民族开发国唯二(♎)的农(⚓)垦区具有(yǒu )久远的历史的农耕文化面(miàn )粉这个可(🍁)以(🔡)从黄土高原和(🍚)关中平(💑)原农垦(kěn )区能得到(dào )供给北部(bù )和(💏)西南部为(wéi )内蒙古(gǔ )高原和青藏高原是开阔的(🎎)畜(chù(💄) )牧(mù(📄) )区牛肉也可以从青海西藏(🤤)新疆内蒙古和甘南牧区(🎺)我得到(dào )供给充分(♌)兰州市(🛑)(shì )本(🚥)身(shēn )由深到(dào )浅(⤵)性质的地理(🏃)环境决(🕵)定了(le )兰州的(🖕)饮(🤛)食文(👬)化更注(zhù )重两(🏼)区域的特征也打(dǎ )响了(😹)名号了兰州拉面文化的(☔)形成风(🚗)格(🔧)和特点

三兰州拉面与(💳)人文环境

兰(lán )州始建于(❎)明朝于(💦)(yú )公元前86年名为金城意为金(🕣)城汤池因军(🐣)事需(xū(🌂) )要而(🈚)设立(🧟)自古以来是一个重要的(de )军事据点建国(🔜)后兰(lán )州军(🌗)区也建在此处兰州居民多为战争移民从明清又开(🈺)始兰(lán )州便(🕟)不(🐯)能(📨)形成为汉回藏蒙等多民族聚居的格局新(🍯)中国成(🧀)立以后以后由于国家政治(🧒)环境的影(yǐng )响及重点发展中内陆城(🐑)市工(👮)业的政策从全国各地不(bú(🐬) )同(tóng )职业不同民族的建设人才回到兰州使兰(📆)州(⏰)人口结构变得复杂化人口结(🏩)(jié )构(🔷)复杂性(📨)具体的(🐡)要求饮食文化具高大同的性质即能适合我不(🌡)知从(🏚)(có(🚣)ng )何而来不(💲)同区域的人群的口味又能(🗞)适应当地(⚪)的自(zì )然(🚭)环境(👖)在内(nèi )民族风俗(🐿)习惯(guàn )一百多(🦑)年来兰州拉面(🐟)才(cá(😮)i )是一(🚐)种面向大众的经营性小(🙎)吃具有价格(gé )便宜量大味(🤘)足食用方便最为适(🐀)宜(🏀)的人群广等优点符合(🗃)国家规定了(🎭)当地的经济水平民族宗教气候条件(🚯)饮食结构也能满足不同类型人(🥋)群的需要在兰州(🐥)有兰州人三(sā(👔)n )天不来(🥫)个(gè )牛大(🧠)碗就阴火难捺的说(shuō(📑) )法(🚮)因此(😢)牛肉面的(de )出现又是兰(lán )州饮(yǐn )食历史的(📛)选(xuǎn )择

四兰州拉(lā )面的饮食习俗

兰州人爱(🍐)(ài )食面汤不仅(🤚)是毕竟味道鲜美并且也真包含一(🤑)定的环(huán )境(👾)因素兰州气候干燥(🌥)多风(🔲)人体水(shuǐ )分消耗大且饭菜中蔬菜(🏆)(cài )比重少凭(🕑)借盐醋辣(là )相佐口(kǒu )味(🍋)(wèi )很(hě(🌰)n )明(mí(📦)ng )显偏重(🐜)从生(㊙)理上是(🦀)需要(🍋)大量(✳)水(shuǐ )分的补充这样(yàng )的(de )话就可以养成(🛡)了当地人钟(🚦)爱面汤的(de )习俗(🏒)

提(tí )起嗜(shì )酸人们可能会突然想起山(💦)西人(rén )兰州人也有同(tóng )样的(🍲)爱好进(😆)入到兰州一家(jiā(🚞) )普通地(dì )的拉(lā )面馆都会看见(jiàn )餐桌上放着一个会增大(😮)的瓷(😥)壶里面(🥡)盛满醋(cù )比外(🐂)地的(🔢)盛醋(😸)器皿(⚾)大(🌔)的(de )多(⛹)可以看出(chū )兰州(💃)对醋品(pǐ(🥄)n )的喜爱

1食醋(🙏)是一(🐤)种常用的酸味调(🏏)料其主要成分为醋酸不(🥔)过兰州人(ré(😤)n )爱食(🦉)醋品与当(🔄)地环(🗳)(huá(💇)n )境是(shì )分(fèn )不开的(😸)兰(lá(🗄)n )州土壤的pH值偏底土壤(👝)(rǎ(📱)ng )中的钙元素的聚集和土壤性质(⏮)的碱化土壤中的(➿)元素按照人们的日常(🚎)饮水(🅰)食物食物摄取泄入人体引(yǐn )响人(rén )体的健康食(🐖)醋(🤫)中的(💰)醋酸分子能溶蚀(🕤)钙元(💵)素平衡的人体的酸(suān )碱(🐼)(jiǎ(👍)n )度

2水质(zhì )矿化(🛅)(huà )度较高不属(🔰)于硬水如(rú )果会导致饮用(🧦)硬水(shuǐ )会造成肾结石发病率升高医学(😶)证明你(🌪)(nǐ )经常食用醋品可(💥)以不有效的(😼)缓解或是(shì )避免结石的发生(📛)

3风沙较高(gāo )兰州(zhōu )是一个多风的城市大风瞬(🙍)息间风速至(㊙)少或将近170米秒平均每(mě(⛑)i )年有大风日113天不超过约26天多(💾)会出现在每年(📜)的48月456三(sān )个月起码沙(🏕)尘暴每(měi )年常发生34次而空气中的浮尘(chén )对呼吸(🆑)会再产(🏑)生一定(🗂)影(🦅)响(xiǎng )偶尔(ě(❕)r )会在室外活动会直接吸(xī )收到(🔷)空(🏢)气(qì(🧘) )中的粉(🎺)尘颗粒(🔎)因此食醋有效的减少体内钙的(⏩)积(👀)累和(hé )没有了的(🤓)碱性物质

4拉面中(🚤)的一种添加剂蓬灰的主要成分是碳(tàn )酸(🚶)钾在(zài )拉面里加了(le )后(🏁)也可以(🐛)增强(🚻)拉面的口(🧦)感(🕉)使(shǐ )拉面(🌻)更(💢)筋(🆘)蓬(⛷)(péng )灰含强(⚓)碱性(xìng )强(qiáng )食醋中含有大量的醋酸(😹)分(🆖)子吃拉(lā )面(miàn )时一(yī )并加(jiā )入(🧀)醋能减少(🤣)蓬灰(🕑)的酸(suān )性

西北人喜食辣有食(🆙)兰州(zhōu )牛肉(🌵)(ròu )拉面不放(fàng )辣(🕓)椒不(🦓)地道的吃法不爱吃辣椒(📁)是兰(💒)州人(🔲)的一大特点兰州人(💉)吃辣(🤝)这个可以和四川(📜)人(🕕)相可以(✋)媲(pì )美不(bú )过兰州人吃辣椒(jiāo )的(🤠)确(🦊)与四(sì )川(🚐)等地吃辣椒的受地理(💌)环境(⏩)影响因素有(🙇)所不同大多(duō )数一(yī )个(🥞)地方无辣不(🏴)欢程度和辛辣食物指数即辣(🥡)椒中癸(guǐ )烯香草胺(🈸)花椒素(🃏)胡椒碱(👟)和(hé )胡椒脂(🔊)碱(jiǎ(🏼)n )入菜(cài )对口感再产生(🔬)的(🙏)差异(🧞)

参照(🏕)中国(guó )财经经济出版社(shè )出书的一套(🧐)中国(📂)菜谱做的统计数值甘(🎅)肃是北方一个(🍲)相对于辛辣区腥辣指数在(zài )26至15之间其中甘肃(sù(❕) )河西(xī )也很(🤒)突出关于爱吃辣(là )的(🔡)原因大(🖊)多数学者其实和(hé )当地(dì )湿(😠)度关(🕥)联尤其是四川(🍗)重庆贵(guì )州毕(🏣)竟(🕢)辣椒能(🤚)去湿健脾使(🚫)湿气易被(🔒)散溢(⬆)(yì )对全国辣文化研究的学者(zhě )蓝勇先(xiān )生怀疑人们(🖼)这对(💡)辣椒的食用与年日照(zhà(🤘)o )时数(👨)太(🖇)阳(yáng )辐照量去相关尤(🔖)其是日照在(😔)1800小时以内的(de )四川重庆(qìng )贵州等地那说明过于辛辣(là )区要注(🤔)意(🛢)不流行(🎠)于太阳辐射偏少的地(dì(🔠) )区

兰(🐋)州(zhōu )市日照(⏳)时(shí )数你(nǐ )算(suàn )算在2446小时远高于500四川等地(🕷)从全(quán )国(guó )的日照时(🐌)数来说兰州为日照充足太阳辐射量(🎮)比(bǐ )较富集度的地(dì(👗) )方因此(🧟)兰州人(🚏)无(🐴)辣(là )不(bú )欢(huān )并非毕竟日照时数和太阳(yáng )辐射(shè )量的影响(🧕)

1植被严重缺乏兰(🌆)(lán )州东南(🕘)面邻(lín )暖温带落叶阔(🌚)叶林区(🕜)西南邻(♍)(lín )青(🙍)藏高(🏂)原高寒灌(🌪)丛草(cǎo )甸区西北面是温带稀疏灌木(mù )半灌(guàn )木(🌗)荒漠北(běi )部和东北面与亚(🎱)洲(zhōu )中部(bù )草原区内蒙古草(cǎo )原区相触本(♊)区降水稀少蒸发萎(wěi )靡利于植被(🚗)生长倒致(zhì )植被种类偏少这个可以(🧡)才(🥐)是(🍫)食物的(🐯)蔬菜和(🚺)调料(👥)(liào )更是(💔)(shì )难得之(🌶)(zhī )物不必须具备我(⏯)(wǒ )国(guó )东南地区极(👆)为丰富的(de )菜品(pǐn )和样式(🥧)因此(👊)辣椒应该(🌶)是一个非(fē(🚗)i )常(👢)好的替代品必须辣椒也可以才是一个调料品可缓解蔬菜珍贵味(wè(🅾)i )口单一弊端辣椒易于保存储存时(💙)间(💓)久同时(shí )满足的条件北(🛄)方人口(🔼)味(wèi )重的特点(diǎn )

2空气干燥和冬季气(qì )温(📽)低(dī )兰州处(💮)于半干旱(💲)区降水稀少(🚴)蒸发萎靡空气(🛣)湿度较小(xiǎ(🥩)o )气温随一(🚽)定高度提高而慢(☝)慢的降低平(🏋)流(♐)层平均气温直减率(lǜ )为065摄氏100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按照气(👍)温直减率计算出兰州气(🛬)温比沿海地区海拔将近于0m低约10C除(🥌)非在(🥤)酷暑(🏳)难(🗄)(nán )耐的(de )夏季兰州平均气温依靠(kào )在20C500左右兰州是避暑(shǔ )胜地冬(🐯)(dōng )季兰(🐴)州受西伯(🏒)利亚蒙古高压压制气候寒冷比较(jiào )干燥(🅾)其实兰州(💫)的气(qì )候(hòu )特(✍)(tè )征为比较干燥和(🐪)低温(😮)在(🔩)这(👮)样的气(🥃)候条件(jià(😅)n )下利于汗液排出来听从中医的理论排(🙍)汗(😉)散(sà(🕹)n )热(🚧)是(🈁)身体排毒的(👈)一(🍹)种同时(👷)排汗(💻)散热有利于人体新陈代(😏)谢的进行长期(🐟)性(🐸)不排汗散热使(shǐ )皮肤(🤠)(fū )一旦得(📽)到(🏰)呼吸会使影响新(xīn )陈代谢夏(🕓)季吃辣椒催(🌷)进(jìn )汗液排掉冬(🤱)季尤其是(shì )早晨气(📮)温(❇)(wēn )都很低来一(🥞)碗牛肉面加(🌶)些辣椒(🍊)可(💋)以下(xià )降低温对身体(tǐ(🙇) )的(🦄)影(🤛)响同时可食用(🎩)辣(🚆)椒增(🔳)加食欲不满足寒(🎬)冷(🛠)天气下(xià )的能量消耗这也兰州人早(zǎ(💭)o )餐食用鸡(🌘)蛋(dàn )牛肉面(miàn )的原因