北京罗装饰



• 1北京罗装饰(shì )
• 2兰州拉面有何特点(㊙)

1北京罗装饰

2兰州(🎗)拉面有何特(tè )点

一兰(🀄)州拉面的特点

兰(lán )州拉面被(bèi )称一清二白三红四(🉐)绿五黄(👧)五大(🎐)特点即牛肉(🎋)汤(🛥)(tāng )色清气香萝卜片洁白无暇纯净辣椒油(yó(🥄)u )殷红色(👘)漂浮在半(bà(😺)n )空(🌍)中香菜蒜苗(🗝)还新(🦈)鲜(xiān )碧绿面条则柔嫩透黄兰州拉面选料挑(👨)剔做工(🙀)精细程序复杂(zá )等特点但是沙县小吃可以制(👑)(zhì )作把大量(🦌)的程(🍮)序和工艺(yì )都(🚛)装(zhuāng )在按照计划准(🤨)备中(🈂)(zhōng )制作过程已(yǐ )经采取流(🍮)水线可以保证了(le )亲自来的(💲)速度从搓面到丢入锅中出(chū )锅加调(😽)料(⛽)和肉(🐀)端(duān )出绝大部分时间(jiān )完全(quán )控制(🤬)在2分钟内(nèi )一个熟练(liàn )的(de )掌握的拉面师傅(🤹)每分钟这个可以拉面67份据(🚸)统计兰州顾客(🎑)可(kě(🥕) )食用过程大(🍕)多(➖)数不达到10分(fèn )钟兰州拉面美(🧢)味便(biàn )宜(yí )货营(🦉)养便(📡)(biàn )捷快速(sù )是快餐文化(🐴)(huà )中(🕑)的典范

二兰(💚)州拉面(🏝)与自(zì )然环境

兰州市(shì )处于中(🥊)国版图的几何中心北纬3603东经10350居黄土高原(🎶)的(💙)西(xī )部(🥏)是我(🌖)国(🥄)地形第一阶梯青(🧔)藏(🤦)高原向(xiàng )第二阶梯(tī )黄(🤕)土高(🦈)原的过渡地区

兰州地(🔫)属温带大陆性季(🐵)风(🧜)气(🐲)候(hòu )区(qū )年平均降水量3278年平(píng )均气温112全(🙊)年日照时(shí )数换算下来2446小时(🌦)无霜期180天左右吧地(🛑)形上山川(chuān )两(liǎng )色沟谷纵(zòng )横相对(duì )高差大大(⏰)部分地(🕰)区又被黄土覆(🌶)(fù )盖植被稀少气候(hò(🤳)u )干(🆖)燥各(Ⓜ)地气温和地温的日较差年(❇)较差(💊)都(🥡)太(🗽)(tài )大据统计兰州地区(qū(🐧) )各地一月气温最低(dī )在9168互(hù )相(🉐)七月更高(gā(🗑)o )在184222互(🦇)相气温的年较差为265298

兰州(♋)市是是是(shì )的(✴)过渡(⛪)地带(dà(🔗)i )东(🐐)(dōng )部是(🍏)富饶的(de )关中平(pí(🧕)ng )原和(🚀)黄土高(gāo )原是中华民族开发(🥗)国唯二的农垦区(📣)具有久远(yuǎ(💿)n )的历史的农耕(👻)文化面(🏯)粉这(zhè )个可以(🛤)从黄土(🤙)高原(🐌)(yuá(🍑)n )和关中平原农垦区能得到供给北部和西南(nán )部为内蒙(⛱)古高原和(⛱)(hé )青藏高(🏂)原是(🍛)开阔(😣)的畜牧区牛肉也可以(🍪)(yǐ )从(🍭)青海西藏新(🍭)疆内蒙古和甘南牧区我得到供(😖)给充分兰州市本身(😚)由深到浅性质的(de )地理环境决(💚)定了(🐪)(le )兰(lán )州(💪)的饮食文化(😲)更注重(👇)两区域的(de )特征也打响了名号了(🏧)兰州(🖕)拉面文化的形(🧙)成风格(gé )和特点(diǎn )

三兰(🧢)州拉(lā )面与人文环境

兰州始建(jiàn )于明朝于(🏇)公(gōng )元前86年名为金(🚝)城意(yì )为(✋)金城汤池因军事需要而设立自古以来是一个重要(🌌)的(de )军事据(💁)点建国后兰州军区也(📛)建在此处(💉)兰州居(jū )民多为战争移民从(📮)明清又开始兰州便(📗)不能形成为(wéi )汉回藏蒙等(🔣)(děng )多民族聚(🦔)居的(🚌)格(🐍)局新中(📒)国成立以后以后(🕊)由于(yú )国家政治环境的影响(⛹)及(jí )重点发展中(🎫)内(🍰)陆(🕵)城市工业的政策从全国各(🚇)地不同职(zhí )业不同(🥗)民族的建设人才(🥄)回到(🙃)兰州使兰州人口结构变(biàn )得(dé )复杂(zá )化(huà )人口(kǒ(⏯)u )结构复杂性具体的(🦏)要求饮食文化(🥒)具(🧗)高大同(tóng )的性质(➗)即能适(🚿)合我不(bú )知(♍)从何而(🦓)来不同区域的人群的口味又(yò(🍺)u )能适应(👈)(yīng )当地的自然环境在内民族风俗(sú )习惯一百(🛬)多年来兰州拉面才是一种面向(🏜)大(dà )众的(🙌)经营性小(🍦)吃具有价格便宜量大味足食用方便最为适宜的人(😧)群广等优点符合国(🔐)家规定了当地的经(jīng )济水平民族宗(🥩)教气候条(tiáo )件饮食结(jié(🌷) )构也能满(💇)(mǎn )足不同类(🚝)型(xíng )人(➗)群的(de )需要(🥋)在兰(🔬)州(⭐)有兰州人三(🍊)天(tiān )不(bú )来(lái )个牛大(dà )碗(wǎn )就阴火难捺的(🌺)说(🍘)法因(🌍)此牛肉面的(de )出现又是兰(lán )州饮(😏)食(shí )历(🚲)史的选择

四兰(🔴)州拉(lā(➖) )面的饮食(💾)习(🚃)俗

兰(lán )州人爱(🌀)食(❤)面汤不仅是毕竟(jìng )味道鲜(xiān )美并且也真(zhē(🕖)n )包含一定的环境因素兰州气候干燥多(🍒)风人体水分消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋辣相佐(zuǒ )口(💠)味很明显偏重(🚏)从生(🛡)理上是需要大量(🍗)水(🎾)分(🌤)的补充这样的(de )话(🍭)就(🚴)可以(yǐ )养成了当地人钟爱面汤(🗝)的习(🔖)俗

提起嗜酸(🔱)人们(😉)可(💊)能会突然想起山(🚫)西人兰州人(➿)也(🌏)(yě )有同样的(🚰)爱好(📜)进入(🔐)到(⛵)兰州一家普通(tōng )地的拉面馆(🕒)都(dō(🖍)u )会看见餐桌(🔯)上(🔒)放(📉)着一个会增(zēng )大的(de )瓷壶里面盛满醋比外地(🏳)的盛醋(cù )器皿(🐺)大(🎏)的多可以看出(📡)兰州对醋品的喜爱

1食醋是一种常用(🕛)的酸味(⌛)调料其主要成分为醋酸不过(🌴)兰州人爱食醋品与当(dāng )地环(💍)境是分不(🔽)开的兰州(📉)土壤的pH值偏(🦉)底土壤中的钙元素的聚(jù )集和(🚊)土壤性质的(de )碱(🕹)化土(🎀)壤中(zhōng )的元素按照人们(⛰)的(de )日常(🗂)饮水食物食物摄取泄入人体引(yǐn )响人体的健康食醋(cù )中的(🍣)醋酸分子(🎤)能溶蚀(shí )钙元素平衡的人体的(🤼)酸碱度

2水质矿(👣)(kuàng )化度(💌)(dù )较高不属于硬水如果会导致饮(🖲)用硬水会造成肾结(🆑)石发(🖥)病率升高医学证(zhèng )明你经常食用醋品可以(yǐ )不(🏑)有(🌳)效(xiào )的缓解(➰)或是(shì )避免(miǎn )结石的发(fā )生(shēng )

3风沙较高兰州是(🥨)一个多风的城市(📔)大风瞬息间风(fēng )速至少或将近170米(🍜)秒平(píng )均每年有(🚹)大风日113天不超过约26天多(♎)会出现在每(🛴)年(nián )的48月456三个月起码沙(🏕)尘暴每年常发生34次而空气中的浮尘对呼吸会再产生(shēng )一(yī(🛀) )定(🙌)影响偶尔会(huì )在(📝)(zà(🛷)i )室外活(huó )动会直接(🗝)吸收(shō(🦕)u )到(📊)空气中(zhōng )的(🍤)粉(fěn )尘颗粒因此食醋有效的(de )减少体内钙(gà(🤒)i )的积累和(😏)没有了的碱性物质

4拉面中(📷)的一种添(🔛)加剂蓬灰的主(🚎)要成分是碳(👂)酸(🍕)钾在拉面里加了后(🚁)也可以(yǐ )增强拉(💔)面的(de )口感使拉面更(👞)筋蓬灰含强(qiá(🛹)ng )碱性(xìng )强食醋(🏽)(cù )中含有(🥐)大量的(😃)醋酸分子吃拉(🤩)(lā )面时一并加入醋(cù )能减少(🖐)蓬灰的酸性(xìng )

西(😅)北人(🤹)喜食(🍄)辣(🗿)有食兰州牛肉拉面(miàn )不放(📕)辣椒不地道的(de )吃(⏳)法不爱吃辣椒是(shì(🐵) )兰州人的一大(🍎)特(🧘)点(diǎn )兰(🐃)州人吃辣这(zhè )个可以和四川人相可以媲(⏲)美不过兰州人吃辣椒(jiāo )的确与(🤸)四川(chuān )等地吃辣椒的(🎛)受地(🎸)理环境影(yǐng )响因素有所不同大多数一(🙅)个地方(fāng )无辣不欢程(🥃)度和辛辣食物指数(🚌)即辣椒(🐱)中(🏖)癸烯香草胺花椒(🐂)素胡椒碱和(🕰)胡(🤝)椒脂(🖤)碱入(rù(🚨) )菜(cài )对口感再产(♏)生的差异

参照(🏽)中国财经经济出版社(shè )出书的一套(tà(🍴)o )中国(✴)菜(cà(💣)i )谱(🔣)做(🏄)的(😵)统计数值甘肃(✉)是北(běi )方一个相对于辛辣区腥(🦁)(xī(🙀)ng )辣指数在26至15之间其中甘肃河西也很突(tū )出关于爱吃辣的原因大(⤵)多数学者其实和当地(dì(🎟) )湿度(dù )关联尤其是四川重庆贵州(⛴)毕竟辣椒(🥏)能去(qù )湿健脾(pí(👓) )使湿气易被散溢对(🎟)全国辣(🌈)文化(huà )研(👌)究的学(🐩)(xué )者蓝勇先生怀(🏂)疑人们(men )这(🚬)对辣(🌤)椒的食用与(🛄)年日照时数(shù )太阳辐(📴)照量去相关尤其是日照在1800小时以(yǐ(🏨) )内的四川重庆贵州等地(🎆)那说明过于(yú(👢) )辛(🍸)辣区(qū )要注意不流行(háng )于太(🍒)(tài )阳辐射偏少的(🦗)地区

兰州市日照时(🧜)数你(🦉)算算在2446小时(shí )远高于500四川等地(🚖)从全国(♑)的日照(🏉)时数来(🏬)说(shuō )兰州(zhōu )为日照充足(📂)太(tài )阳(yáng )辐射(shè )量比较富(🔥)集度的地方因此(🏂)兰州人无(wú(🚽) )辣(là )不欢并非毕竟(🚮)日照(zhào )时(shí )数(shù )和太阳(♉)辐(fú )射量的(💻)影(🍀)(yǐng )响

1植被严重缺(😱)乏兰州东南面邻暖温带(⛹)落(🆙)叶阔叶(yè )林区(qū )西南邻青藏高原高(📧)寒(há(🥂)n )灌丛(💈)草(🏥)甸区西北(🧛)面是温(🕵)(wē(🏜)n )带稀疏灌(💸)木(⏭)半(bàn )灌木荒漠北部和(hé )东北面(🍶)与(🎖)(yǔ )亚洲(📍)中部(❤)草(🖍)原(🥪)区内蒙古(🔴)草(cǎo )原区相(📅)触(👕)本区降水稀少蒸发萎靡利于植被(💅)生长倒致植被种(🐔)类偏少这个可(kě )以才(🍚)是食物的蔬(🌸)(shū )菜(cài )和调料更是(shì )难得(🕦)之物(🎛)不(🛩)(bú )必(🌸)须具备我国东南地区极为丰(🏹)富的菜品和样式(shì )因此辣(🐨)(là )椒应(😁)该是(📁)一个非(🔀)常好的替代品必须辣椒也可以才是(shì )一个调料品可缓解蔬菜珍贵味口单一弊(🏂)端(duān )辣(là )椒易于保(bǎo )存储存时(🥑)间久同时(📯)(shí )满足的条(tiáo )件北方(fāng )人(🕰)口味重(chóng )的特点

2空气(qì(🧜) )干(gàn )燥和冬季气温低兰州处(💆)于半干旱区降水稀少蒸发(👙)萎靡(🗳)空气湿(📛)度较小气温随一定高度(🍥)提高而慢慢的(⛹)降低平流层平均(💓)气(😭)温直减率为(wéi )065摄(🙌)氏100m即(💗)海拔(🛍)每增强100m气温下降06535c兰州(zhōu )市海拔约1520m按照气温(😴)(wēn )直减率计(⤵)算出兰(💄)州气(🐸)温(🌋)比(⤴)沿海(⏳)地区海拔将近于0m低约10C除非(fēi )在(🦐)酷暑难耐的夏季(❎)兰州(zhōu )平(⛱)均(🥛)气温依(⏯)靠在20C500左右兰(📊)州是避暑胜地冬季兰州受西伯利亚(⏳)蒙(méng )古(🖨)高(gā(📦)o )压(♑)压制气候寒冷比较(🦉)干燥其(qí )实(shí(🎪) )兰(lán )州的(🦁)气候特(🤖)征为比(bǐ )较干燥和低温在这(zhè )样(yàng )的气候条(🛵)件(jiàn )下(✊)利于汗液排出来听从中(zhōng )医的理论(lùn )排汗散热是身体排毒的一种同时排汗散热有利(lì )于人体(tǐ(🤤) )新陈(chén )代(💛)(dài )谢的进行长(🔼)(zhǎng )期(🚊)性不排汗(📂)散热使皮肤(📮)一旦得(dé(🚾) )到呼吸会使影响新(xīn )陈代(dà(🚬)i )谢夏季(jì )吃辣椒催进汗液排掉冬季尤其是(🥛)早(zǎo )晨气温都很低来(📄)一(🐧)碗牛肉面加些辣椒可以(🧙)下降(🕝)低温对身体的影(🐯)响同时(❤)可食用辣椒(🚙)增加食欲不满足寒冷天气下(👉)的能量消耗(🈹)这也兰州人早餐食(shí )用鸡蛋牛肉(💭)面(🍿)的原因