苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱油河虾(🍨)的(🐐)做法(fǎ(🕶) )
原料
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河虾500克
精制(🚍)盐7克
食(🐋)用碱(jiǎ(🔣)n )5克
干淀粉3克
小葱2株
植物(wù )油75300毫(👨)升(shē(😛)ng )
湿淀粉5克
蛋清半只
1将河虾(🤡)(xiā )巨(jù(📟) )细(🚠)靡遗(🏝)剥去(⚫)外壳皮拿(🔊)出净鲜肉放入碗中洗净
2滤干虾仁放入碗(👮)中参(👰)加5克精制盐(😾)5克(kè )食用碱浸泡15分钟后冲几次(🐐)水可以去掉碱味
3将冲水(💍)后的(👫)虾仁控干(🐖)水分(👌)加2克盐1只(🍕)鸡(jī )蛋清和干(🙏)淀粉搅拌均匀(yún )再后(hòu )放放冰箱冷藏10分(📍)钟以内
4炒(🔚)锅中放(🌒)油实耗50毫(🍩)升(shē(📹)ng )加热至温(wēn )热约(yuē )3成热(🎓)调(🐏)成中小火放入虾仁滑油至颜色变(💩)白捞(😿)出沥干控油备用(🥞)
5炒(chǎo )锅(guō )留底油中火加热至5成热(🤩)时加入葱(🤘)段干炒出香味
6放(fàng )入虾仁(ré(📬)n )翻炒也可以加少许(🌫)鸡(🥂)(jī )粉(fěn )炒(chǎ(🛬)o )匀后淋入少(🤼)许水淀粉水勾芡再试一下
7装入盘中(🛤)上(📌)桌(zhuō )孕妇食用
8美味(🚳)(wèi )又好吃的河虾仁腌方(⚪)法成功开吃
苏(💖)州(zhōu )有什么好吃的
苏州好吃啊(😘)的有一昆山(📲)奥灶面
中国(📮)十(🔚)大面条之一的奥灶(zà(😓)o )面是(💉)昆山的(🥓)一道(🎄)主食其通常的特点是面(miàn )汤鲜美主要原料是(shì )用(🚈)青鱼(yú(🍿) )的鱼鳞鱼鳃鱼肉(ròu )鱼的搅(😴)碎(🗓)后精心熬制面条(tiáo )也相(🕛)当绵劲有嚼劲苏州人对吃确实(👉)很(🏗)执着也很(💮)讲(➡)(jiǎng )究有地方(🔊)特色(sè )的专业(🌃)名词重青(qīng )免青(qīng )款汤紧(jǐn )汤等(🤰)
二(📀)鲜(xiān )肉月(yuè )饼
苏(sū(📸) )州的鲜肉(🌆)月饼肉(ròu )质紧致肉汁鲜美但(🔲)他那样的(de )手艺是(🧟)苏州(zhō(🍩)u )独特色(🗾)彩肉汁侵蚀在月饼(bǐng )中月饼皮脆糯(nuò )翠(cuì )竹(zhú )水咬一口非(fēi )常(🎰)行(háng )最简形矩阵逢节(🚁)月饼(🕐)季老苏州我总是(📔)(shì )会(🚂)排着细长队等新鲜的(de )月饼正式出炉代表(biǎo )胥城肉月饼(bǐng )
三苏州糕团
苏州(〰)糕团也老苏州(🧘)(zhōu )最(🌚)爱(🤤)的点心之一世(🦕)世(🍜)代(dài )代流传现在很乐(lè )意手工做糕团的手艺人(🌬)比较少了(le )但(dà(🏻)n )它早就融(🔔)入到苏州人(🎪)的骨子里无论是逢年过节都会有可(kě )以购买的(💞)(de )习惯它一年四季(jì )都有吧相同的应景花样口味酥软甜(tián )糯虽粘却不(🛷)黏牙代表猪油膏(😴)
四枫镇大面
枫镇大面被誉为苏(🕐)州最难做(🚫)(zuò )最精细最鲜(xiān )甜的面条也苏州(zhōu )的特色名点(🎽)面汤分为红(hóng )汤和白(bái )汤面汤鲜美是由肉(👴)骨头黄鳝骨虾头(tóu )螺蛳肉等熬加(jiā )工成(👠)(chéng )老(😿)汤每家的秘方(🎬)都神(🔹)态各异(🤹)(yì )苏州人(ré(⬛)n )都讲究(👰)大清早敢头(🕠)汤面这是(🏯)对(🅿)(duì )生活(🔍)的态度(🕰)
五紧酵馒头
紧酵馒头以鲜肉为内馅在油炸后(⏲)(hò(🚦)u )制而成口(🏇)感外脆内(🖊)软肉汁(🕓)多而肉(ròu )嫩(nèn )确(🕰)实是(㊗)老苏州最爱的美食(shí )之一
六卤汁豆腐干(😧)
卤汁(zhī(🍚) )豆(🐉)腐干是(shì )苏著名的民间小吃口味偏甜又是热爱甜的(de )食物的(🌮)苏(🌶)州特色(sè )的(😺)味道代表浸(🏋)浸豆(dòu )腐(fǔ )干
七豆(dò(🚱)u )沙糖粥
笃(🔗)(dǔ )笃笃(dǔ )卖糖粥剧烈我们从出(chū )生长大的(🧀)童谣是你(💲)是什么苏(🅿)(sū )州(zhōu )人童(👥)年的味道它(tā )是用红糖(👳)和糯(📉)米伴着(⛴)(zhe )豆沙一起(qǐ )煮制而成口味(💳)甜却(què )不腻这种吃粥习(xí(🐔) )俗在苏州(zhōu )已经有一千(qiā(🕳)n )多年的历史了
八(🕜)苏(sū )式蜜饯
每次(📍)来偶然路(⌚)过都会(😆)在苏州蜜(mì )饯(jià(🥂)n )厂公然(🌿)(rá(👓)n )采(🔏)购人员苏州人(👿)实在是太爱吃甜品(🏳)了(le )蜜饯是苏州的特色小(xiǎo )吃(chī )另(lìng )外(🥊)以(yǐ )前的(🎈)(de )宫廷美食现在(zài )也(🌧)早(💜)足迹(jì )遍(🍈)布全国受百(🐕)姓爱戴喜爱
九(jiǔ )蟹(🕐)壳黄
苏州蟹壳黄(huáng )形状像蟹壳颜色(🆘)金(💔)黄一层膜(mó )的(🉐)芝(💗)麻焦香四溢酥脆的外壳咬一口满嘴留香有(💵)咸甜两种口味
十苏式糖果
苏(📐)式糖果(🐺)缘于清代在(♌)全国全是有名(😈)的(de )苏式糖(📻)果是选用天然(🤢)植物(🥪)果(👬)料(👈)和花料对付麦(mài )芽糖和白糖(💽)制(zhì )作而成(ché(🎬)ng )全部糖果(guǒ )都配料天(tiān )然(😛)但(🚳)是制作工(gōng )艺考究(jiū )种(😋)类丰(📐)富最有特色老(🚲)祖松子糖和(hé(📄) )杏糖
苏(🥋)州海(🚘)(hǎi )平面高(🥝)度(😊)多少(💭)米
苏州平均海拔34米500左右苏(🚼)州地势低(🐩)平平原占总面积的55苏州分(fèn )别(🏐)(bié(🏇) )直属(🎹)(shǔ )中央于两个一级的自(👞)然地(🕒)理区长江(😚)三(sān )角(🌬)洲平原地区和太湖平(🌍)原(yuán )地区分属于(👃)4个(gè )二级自(🌤)然区(😙)沿江平(🐆)原沙(shā )洲区苏(🚸)锡平原区太湖及湖(♍)滨丘(🖋)陵区阳澄(🥚)淀(🌥)泖低地区(qū )地貌(🔅)(mào )特征以平缓平原(yuá(🐘)n )为上全市(📵)的地势低平自(zì(🥅) )西向(xiàng )东(🚎)(dōng )很缓慢倾斜平原的海拔(bá )高度34米阳澄湖(hú )和吴江一带仅2米(mǐ )以(📏)内
苏州位处(💝)中国华东(👼)地区江(🐜)苏(💔)(sū )东南部长三角中部是扬子江城(🚬)市群(⭐)有(🌋)(yǒ(🛸)u )用组成部分(📜)东傍上海南接(jiē )浙江西(➿)抱太湖(hú )北依长(🎚)江苏州(🌆)(zhōu )属(🍚)亚(🎍)热(rè )带季(jì(👟) )风海洋性气候四季分明雨量充沛(pè(🈺)i )种植水稻小(📯)麦油菜品质上佳(🍈)棉花蚕桑林(🙆)果特产有碧螺春茶(🐠)叶长江刀鱼太湖银鱼阳澄湖(hú )大闸蟹(⏺)等(děng )
苏州必吃十(🛐)大名吃(😞)(chī(💌) )
1昆(🥐)山奥灶面中(🌽)国十大(❣)面条中国地(🥈)域(🤳)十(shí )大名小(xiǎ(🏷)o )吃奥(🔕)灶面中国十(🏗)大面条之(zhī )一是(shì )江苏省(🏒)昆山市(🖲)的悠久的传统面食(🎽)小吃之一一类苏菜(🤹)系都是(🔸)苏州著名的特色小吃到昆山乘(💨)船游玉峰山(🎾)人们总(🔭)要(yà(💵)o )去奥灶馆慢慢(⛩)品尝一碗奥(ào )灶面奥灶(🏴)面以红(hó(🥎)ng )油爆(🥉)(bào )鱼面和白(🗝)汤卤鸭面极(jí(🥍) )其很著名其做(👷)(zuò )法是用青鱼的鱼鳞鱼(yú )鳃鱼肉鱼的(🎚)粘液(🈲)煎煮而成所以味道鲜(🐙)美可口(⛄)十分如果你是(🗂)只(zhī )是(shì )相对(🥚)而言浇头有制作(🧠)考究爆鱼一律用青鱼制作卤鸭则以(🐔)昆(🗾)山大麻鸭(yā )用老汤烧煮故肥而不(🤸)腻(🐞)奥灶(🗺)面(miàn )更(🖊)是(📧)被(💺)中国烹饪协(🛑)会评为江苏省的中国地(🈂)域十大(🏢)名吃奥灶面特(🅱)别以昆山(🤝)奥灶面(🌬)馆胥(xū )城大厦制作地都很便宜又(yòu )好
2苏式鲜肉月饼
中(zhōng )国地(💪)域十大(🌞)名小吃苏式鲜肉月饼是由(yóu )苏(🚕)(sū )式月饼是江(⏮)南一带的地(🎃)方(fāng )现代名点确实是苏州著名的(🥩)传统糕点小吃苏式月饼用(yòng )小麦粉饴糖食用(🐋)植物(wù )油或猪(zhū )油水等(děng )制皮用小(🏋)麦粉(🎻)食用(🤘)植(zhí )物(👌)油(yó(💁)u )或猪油制酥(🏸)(sū )经制酥皮包馅成形焙烤工(😌)艺(🦓)加(jiā )工而成(🗒)外皮酥脆(🔝)而粉(⚡)饱(🗣)满(🍪)的(de )肉汁慢慢渗透其间更是(⚫)一(🏑)绝苏式鲜肉月饼还被中(🎞)国烹饪协会评为(😂)江苏(sū )省(🍲)的中国地域十大名小(🎖)吃(🧜)苏式鲜肉月饼(bǐng )尤其以胥城鲜肉月饼和稻香村鲜肉月饼比较有名(🚢)
3苏州糕团
中国地(dì )域十大经典小(✝)吃国(guó )家地(🎛)理标(🎌)志保护(hù )产(chǎ(🍑)n )品苏(🤧)州(🥍)糕团(✡)即苏式糕团为苏州(zhōu )糕(gā(🍲)o )点的统称(🚽)是苏(🛬)州著名的传统糕点苏(sū(💀) )州著(😟)名的糕点有梅花糕海棠糕葱猪油糕猪(💫)油年糕(🔏)金钱方糕松子黄(huáng )千糕云片糕其(📉)他苏州糕团(🕦)(tuá(🤐)n )更(🔖)何况以(📶)黄天源牌(pái )的苏州糕(🕠)团(📰)极(jí )其世界著名黄天源牌(pái )制作的糕团有(🐮)(yǒu )近(jìn )200年(🎙)历史包涵时令(🎗)特色糕团玫瑰大方糕松子黄千糕枣松猪(zhū )油夹糕炒(✅)肉团双馅团等三(🙀)百余种(zhǒng )最具特色的那就是时令特(🥅)色糕团一(yī )月闹元宵二(èr )月背后撑腰糕三月清明团四月神仙糕五月(yuè )端午(🔱)粽六(🥤)月谢灶团七月豇豆糕八(bā )月食(shí(❣) )糍(🕰)团(👹)九月重阳糕十(😔)月(yuè )南(🚗)(nán )瓜(🖍)团十(shí(🚥) )一月冬至(zhì(👤) )团十二月糖年(📟)(nián )糕黄天源的苏州糕(gāo )团(♑)被中国烹(🏉)饪协会评为(wéi )江(🚡)苏省(❤)的中国地(😲)域十大(🥢)(dà )名小(🙂)吃
4枫(fēng )镇大面枫(🚭)镇大面是江苏枫(🍁)镇特色(👍)名点(diǎn )因(📪)调(diào )味时不需要(yào )酱油(🍠)汤汁微博(💾)澄(❕)清故称白(bái )汤大面又是(🐒)苏州著名的传统(⛪)面食小吃枫镇大面(✨)制作(🔬)历史已近200多年历史相传乾隆下江(🏆)南景点游玩寒山寺(🦅)(sì )后偶然路(🐙)过枫桥品(🧣)尝此面后赞誉(📨)(yù )并御封枫镇白汤大(🏭)肉面(🤰)数百年间(jiā(😍)n )枫镇(zhèn )大面(👲)便美名(📸)远扬为世(🦑)人(rén )所熟知枫镇(🎸)大面被誉为苏州最难做(👻)最精密细致最鲜香(🔟)的面要(🐾)区(🥑)分质优五花肉在褪毛(⭐)(máo )刷洗等一这(🐠)款步(🌓)骤加佐料放入锅中(💽)焖(mèn )4个半(🍏)小时才能起锅汤(🔠)头(tó(🎫)u )则用肉骨(👎)黄(📆)鳝骨(🏴)螺蛳肉虾(🛵)脑等多种鲜味煮制而成(👦)其口感鲜美异(yì )常焖肉(🥫)(ròu )入口(🎪)即化
5赵小熙冰糖葫芦
赵小熙盒装小串(📊)冰糖(💶)葫芦(💍)(lú(🤽) )原(🕥)创古风者让酸甜滋味一年四季陪(péi )伴(bàn )你
冰糖葫芦以及(👕)中国著名小(xiǎ(💯)o )吃盛载着厚重的传(chuá(⛑)n )统文化(huà(📩) )也念想着许多人酸甜味道的童年(👴)(niá(🤗)n )回(huí )忆赵(🛵)小熙始(🎵)终致力于基于传统与潮(🎫)流(💺)的碰撞探索它冰(bī(😈)ng )糖(💓)葫芦的一些很(hěn )有可能让更大人(🦗)重新拾起(qǐ )童年的甜蜜也让(🤯)冰糖(táng )葫(😂)芦(♓)这一传统特色小吃(🍅)焕发(fā )生(💾)机出新的(🔥)生命力(🧜)
6卤汁(zhī )豆腐干
国家(🕢)地理(lǐ )标志保护产(chǎn )品卤汁豆腐干是(🎵)(shì )江苏苏(sū )州著名的传统美(🏜)食(shí )一直(👈)并无将近八十多年的历(lì )史创(🈵)始(👃)人是生产出来津津牌(pái )卤汁豆(🐏)腐干的苏(🕔)州食品厂因其前(📇)身为老津津牛肉工场开怀(huái )牌卤汁豆(🕐)腐干由此得(🔭)名(míng )开怀牌卤汁豆腐(😦)干精选上好原料配以优质辅(🐽)(fǔ )料建议使(🍤)用民间技(🧚)法和(🐜)先进工艺(yì(🐚) )加工生产而成卤汁十分丰富吃口弹牙软(🥖)糯价格适中风味独特
7糖粥
糖粥也叫(jiào )红豆粥是用红糖和小米煮成其(qí )口感(gǎn )丝滑汤汁粘稠味道清甜是江苏(🕜)苏州著(🕛)名的特色(🐳)小吃糖粥又是苏州一种(🦇)冬至节令小吃冬至(🚠)节苏(😩)州有吃红豆粥的习(🌫)俗(🔈)现今已近一千六(🐐)(liù )百多年历史苏州的红豆粥(⛳)变得异常精致细(🚍)腻红(🔼)豆和(🕥)粥分开而做(zuò )有(✒)红(hó(🥚)ng )云(🏡)盖白雪之美白米(mǐ )粥煮得相当的没到位不稀不稠粘(zhān )糯粘稠(chóu )状豆(dòu )沙玉米糊糊香香甜甜(🔅)不腻(📼)
8酒(⏲)酿饼(😯)
酒酿饼(bǐng )是江苏(sū )苏(🎴)州地方民(🚽)间名(🔻)点也苏州春季的时令点心最佳的位置的慢慢品(pǐn )尝(cháng )时节是在清明前(qián )后酒酿饼以苏(sū )州当地的(👔)冬(👜)小麦和酒酿为主要原料制作而(ér )成外观和(hé )小月饼相象酒酿饼(🚭)有(yǒu )荤素之分品种(🚨)主要注意有玫(🕸)瑰豆(🔧)沙(🚸)薄(báo )荷等味(wèi )酒(jiǔ )酿饼以热(🙄)食为佳特点是甜肥软韧油润(rùn )晶(jīng )莹透(❌)明色泽(🏯)鲜艳(💧)滋味(wè(💠)i )分明如果在春季到苏州游玩一定要品尝(⬆)品(🍓)尝刚要做的酒酿(niàng )饼还也(yě(😓) )可(kě )以(yǐ )买一些能(🤩)够(🐈)让(😻)亲戚朋友酒酿饼尤以(yǐ )同万兴(👊)怎么(💀)制作的酒酿饼之一著名
9苏式(shì )蜜饯
苏(sū )式蜜饯是(shì )苏(😒)州市吴中区和相城区的(de )特色传统特(🈲)色小吃有着悠久的(🏳)(de )历(🌳)史其(🈴)(qí(🚼) )制作工艺独有味(wèi )美色(sè(💫) )鲜受百姓爱戴消费者(♋)的欢迎也是苏州著名的(de )零食小(xiǎo )吃苏州怎(⛎)(zěn )么制作(❤)蜜饯的(🍭)历史可远(🕳)溯到(🎈)三(😗)国时代清代是苏式蜜(mì )饯的鼎盛时期其中以张祥(🚒)丰之一(💈)比较著名民风剽悍是宫(🚅)廷(tí(🥢)ng )食品苏(🤛)式蜜饯2个(🐴)装甲旅160多个品种(zhǒng )以金(jīn )丝蜜(🌞)枣鲜奶(nǎi )油(yóu )话梅金丝(sī )金桔白糖杨梅(méi )九制(🚉)陈皮(pí(🎯) )中最比较著名苏式话(🚔)梅的风(🔚)味是(📬)甜中带酸口含一(😗)粒(🈯)爽口生津但是细(xì )细(🗝)的(🦇)品味久最受旅游(⛸)者喜爱用(😌)洞庭柑桔(🈹)怎(zěn )么制作而(🎥)成的苏桔饼和金(🍓)桔饼桔(jú(📰) )香浓郁味(wèi )甜爽口具有(🎰)开胃(📣)(wèi )避免咳嗽功能(🎦)
10苏州蟹壳(🌉)(ké )黄(huáng )
蟹壳(ké )黄民间(jiān )俗称(🎮)小麻糕(gāo )因(yīn )其烤的后一面(🕹)鼓(🎯)涨颇(🆔)像螃蟹(xiè )的壳而得名是江浙沪(🥑)一(🏖)带(dài )的特(tè )色小(🖐)吃之一常与大麻糕(🤣)红色搭配作(🐶)(zuò )礼(🛫)品用在(zà(📂)i )苏州很流行(📉)都是苏州著(zhe )名的特色小吃之一其特(tè )点是(🚦)形似蟹壳(♐)色呈金黄油(yóu )多不(🤦)腻香脆(cuì )酥松(sōng )糖(táng )馅甜醇(👪)(chú(🍈)n )咸馅肉(🕡)鲜苏州蟹壳黄(🍽)主要(😬)注意分(🙆)为咸甜两种当然了老苏州最(zuì )爱的是咸(xián )味蟹(🦉)壳黄苏(👉)州蟹壳黄做法类似于(yú )海派(😟)蟹壳黄(huáng )咸味蟹壳(🚫)黄以猪(😊)肉(ròu )丁偏于软腻的苏式肉松和细腻柔滑的台(🧘)式肉松调和(hé(🚌) )在一起那(nà )就是软中带脆的单(🐈)双层口感(🕣)一并加入猪板(bǎn )油葱(🍺)花(huā )火腿食(shí(🖨) )用油(🚀)(yóu )相当味道鲜美
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