北京罗装饰



• 1北(🧛)京罗装(zhuāng )饰
• 2兰州拉(🌭)面有何特点

1北京罗装饰

2兰州拉(lā )面有何特(tè(㊙) )点

一兰州拉面的特(tè )点(diǎ(🏌)n )

兰州拉面(🚼)被称(chēng )一清(💢)二白三红四(🏃)(sì(🤫) )绿五黄五大特点即牛肉汤色清气香萝卜(😨)片洁白无(wú(➰) )暇纯净辣椒油(🕷)殷红色(🐅)漂浮(☔)(fú )在半空(kōng )中香菜蒜苗还新鲜(➡)碧绿面条则(zé(🐀) )柔嫩(🏔)透(😅)(tòu )黄(huáng )兰州拉面(⏱)选料(🙉)挑(tiā(⏲)o )剔做工精细(xì )程序复杂(🏃)等特点但是沙县(xiàn )小吃可以(yǐ(🎊) )制作把(🙋)大(dà )量(liàng )的程序和工艺都(⛄)装(🙆)在(zà(🗿)i )按照计(⏹)划(huá )准备中制作过程(chéng )已(yǐ )经采取流水线可以保证(zhè(♒)ng )了(le )亲自来(lái )的速度(dù )从搓面到丢入锅中(zhōng )出锅加调料和肉端出绝大(dà )部分时(💫)间(📿)(jiān )完(😂)全控制在2分钟内一个(👕)熟(💮)练(💬)(lià(🎥)n )的掌(🗡)握的拉(lā )面师(🌡)傅每(📒)分钟这(zhè )个(🗒)(gè(🐗) )可以拉面(⛴)67份(fè(🛡)n )据统计兰州(🗽)顾客(🤤)可食用过程大多数不达到10分(🎓)钟兰州拉面美味(📙)便宜(⏲)货(huò )营养(👿)便捷快速(🈯)是(〽)快(🆑)餐文化中的典范

二(🌡)兰(🎹)州拉面与自然(🎲)环境

兰(🥫)州(zhōu )市处于中国(guó(🏬) )版图的几何中心北(📽)纬(🕦)3603东经10350居(jū )黄土高(♐)原的西(🏉)部是我国(💉)地形第一阶梯青藏高原向第二阶梯黄(💽)土(tǔ )高(🕙)原的过渡地区

兰(lán )州(zhōu )地属温带大陆性季(jì )风气候(hò(🉐)u )区(🍟)年(nián )平(🚠)均降水(🕗)量3278年平(💋)均气温112全年日照(🥨)时(shí(🌳) )数换(😨)算下来(lái )2446小时无(🌑)霜期180天左右吧地形上山川(🥩)两色(🎀)沟谷纵(🍞)横(🦄)相对(🥂)高差(💱)大大部分地区又(yòu )被(🌻)黄土覆盖植被稀少气候干燥各地气温和地温的日(🥛)较(🗽)差年(🗝)较差都太大据统计兰(🍏)州(zhō(👨)u )地区各地(🎽)一月气(🥙)温最低在9168互(hù )相七(qī(🎧) )月更高(😿)在184222互相气(👪)温的(🦅)年较差为(🐶)265298

兰(🅾)州市是是是的(de )过渡地带东部(bù )是富饶的关中平原和黄土高原是中华民族(zú )开(kāi )发国唯二的农垦区具有久远(🌔)的历(⚽)史的农耕文化面粉这个可以(🏓)从黄(huá(🧔)ng )土高原和关(guān )中平原(yuán )农垦区能得到供给北部和西南部为(wéi )内蒙古高原和青藏高原是开阔的畜(chù )牧区(⛹)(qū )牛肉也可以从青(🏎)海西藏(🕷)新疆内蒙古和(hé )甘南牧区我得到供给充分兰州市本身(shēn )由深(🤪)到(🦅)浅(qiǎn )性质(🈲)的地(⚡)理环境(👕)决定(😊)了兰州的饮(🥅)食(🐈)文化(🐄)更(🍡)注重(🛥)两区域的特征也打响了名(🚹)号了兰州拉面文化的形成(🛫)风(👭)(fēng )格(gé(📯) )和特点

三兰州拉面与(😜)人(ré(🎂)n )文环境

兰(lá(🏃)n )州始(😲)(shǐ )建于明朝于公元前86年名为金城意(🏠)为(✌)金城汤池因军事需要而(é(📹)r )设立自古以来是一个重要的军(jun1 )事据点建国后兰(😈)州军区也建(jià(📐)n )在此处(chù )兰州居民多为战争移民从(🔏)明清又(🐣)开始兰州便不(🚟)能形成(🏭)为汉(hàn )回藏蒙(😇)等多民族聚(💔)居的格(gé )局新中国(🈁)成立(😁)以(🔻)后以(🤮)后(hòu )由于国家政(zhèng )治环(🦊)境的影响及重点发展中内(nèi )陆城市(🤘)工业(yè )的政策从全国各地不同职业不同民族(⛄)的(🏭)建设(🦅)人才(🕤)回到兰州使(👠)兰州人口结构变得复杂化(🦗)人口结(jié )构(🍟)复杂性具体的要求饮(🤞)食文(🏃)(wé(🖼)n )化具(🔃)高大同的性质即能适合我不知(zhī )从何(hé )而来不同区域(💭)的人群的(de )口味又能适(😁)应当(💇)地的自然环(huán )境(jìng )在内民(💴)族风俗习惯(🎮)一百多年来兰州拉面才是一种(zhǒng )面向大众(🔋)的经营性小吃(chī )具(🈷)(jù )有价格便宜(👝)(yí )量大味(wèi )足食(⭐)用方(fāng )便(biàn )最为适宜的人群广等优点符合国(guó )家规定了当地的经济水(🌜)平(píng )民族宗(🏐)教气候(😛)条件(🔢)饮食结构也能满足不同类型(➕)人群的(de )需(🚫)(xū )要(📁)(yào )在兰(🚧)州(zhōu )有兰州人三天(tiān )不(bú )来个牛(niú )大碗就阴(🏗)火难捺(🍶)的说(shuō )法因此牛(niú )肉面的出(👤)现又是兰州(zhōu )饮食历史(🦄)的(de )选择

四兰州拉面的饮食习俗(sú )

兰州人爱食(shí )面汤不(🍤)仅是毕(🐩)竟(🐰)味道鲜美并且也真包含(hán )一定的环境因(🚾)素(🦔)兰州气候干燥多(👅)风人体水分(fèn )消耗大且(qiě(🆘) )饭菜(🛰)中(zhōng )蔬菜(⛩)比重少凭借(jiè )盐(🔄)(yán )醋辣相佐(zuǒ )口(kǒu )味(🤟)很明显(📕)偏(🍫)重(👽)从生理上是需要大量水分的补充这样(yàng )的话就可(✍)以(🥎)养成了当地(📤)人(rén )钟爱面汤的习(xí )俗

提起嗜酸人们可能会(🤤)(huì )突然想起山西人(ré(🥀)n )兰(lán )州(🚘)人也有同样的(de )爱好进入(🥘)到兰州一(🐫)家普通地(🍻)的拉面馆都会看见餐(cān )桌(🎩)上放(📿)着一(😑)个会增大(dà )的瓷壶里(⛪)面盛满醋(🛒)比(⤵)外(🔋)地(🌓)的盛醋器皿大的多可(🍱)以(🆎)看出兰(lán )州对醋品的喜爱

1食醋(cù )是一种常(🚪)用(🗻)的酸味(🎣)调料其主要成(🦅)分为醋(cù )酸不过兰州人(🏥)爱(👣)食(🔺)醋品与当地环境是(shì )分不(💎)开(🥣)的兰州土壤的(de )pH值(🐶)偏底(👼)土壤(🥃)中的钙元素的(🆒)聚集和土壤性质的碱(jiǎn )化(📸)土壤中的元(😁)素(🐅)按照人(rén )们的日常饮水食物食物摄取(❕)泄入人体引(yǐn )响人(rén )体的健康食(🔅)醋(🕵)中的醋酸分(fè(🕥)n )子(zǐ )能溶蚀(🥍)钙元素(〽)平衡的人体的酸碱(✡)(jiǎn )度

2水质矿化度较(🍈)高不(bú )属于硬(yìng )水如果会导致饮用硬水会造成(chéng )肾结(jié )石发病率升高医学(🥅)证明(míng )你经(jī(👠)ng )常食用醋品可(⛔)以(yǐ )不有(yǒu )效的缓解或是避免结石(🔮)的发生

3风沙(🧟)较高兰州是一个多风(🍘)的城市(⤵)大风瞬息(xī(😉) )间风速至少或将近170米秒平均每年有大风日(🍼)113天不(🎻)超过约26天多(🥈)会(huì )出现在每年的48月456三个月起(qǐ )码沙尘暴(⛱)(bà(👴)o )每(měi )年常发生(🅿)34次而空气(qì )中(zhōng )的浮尘对呼吸会再产生一定影响(🌈)偶(🧖)尔会(huì )在(zài )室外(🍕)活动会直(zhí )接(🏿)吸收到空气中的粉尘颗粒因(🌛)(yī(😕)n )此(cǐ )食醋有(🍀)效的减少体内(nè(🕙)i )钙的积累(🌭)和没有了的碱性物质

4拉面中的一种添加剂蓬灰的主要成分是碳酸钾在拉面里加了后(💓)也可以增强拉面的口感(🎪)(gǎn )使拉面更筋蓬灰含强碱(jiǎn )性强(🛠)食(💔)醋中含有大量的醋(😥)酸分(🛺)子(🗃)吃拉面(🧟)时一并加(🌗)入醋能减少蓬(🚃)灰的酸性

西北人喜食(👴)辣有食兰州牛肉拉(lā )面不放(🏪)辣椒不地(🌷)道的吃法不爱(📙)吃辣(⏲)椒是兰州人(🌨)的(💡)一大特点兰(🏘)州人吃辣(🐮)这个可以和四川人相可以媲美(🥁)不过(👍)兰州人吃辣(🌬)椒的确(🍥)与(yǔ )四(🍍)川等地(dì(🤭) )吃辣椒的受地理环(huán )境影(yǐng )响(🏎)(xiǎng )因素(🌸)有(yǒu )所(🌦)不同大(🚙)(dà )多数(shù )一个地(dì )方无辣不欢程度和辛辣食物(wù(🚘) )指数即辣(🐜)(là )椒中癸烯香草(🧚)胺花椒(🔥)素胡椒碱和胡(👠)椒(jiāo )脂碱入菜对口感再产(chǎn )生的(de )差异

参(🏨)照中(zhōng )国(guó )财经经济出版社出书的一(🔔)(yī )套中国菜(🙁)谱做(😹)(zuò )的统(tǒng )计数(shù )值甘肃是北方一个(🔵)相对(duì )于辛辣区腥辣指数在26至(🍞)(zhì )15之间其中甘肃河西(🎓)也很突(😄)出关于爱(🚳)吃辣的原(yuán )因大多数学(😨)者其实和当地湿度关联尤其是四川(🐟)重(chóng )庆贵(guì )州毕竟辣椒能去(qù )湿健(jià(♋)n )脾使湿气易被散溢对全国辣文化研(🌁)究的(🏖)学(xué(🌘) )者蓝(lán )勇先生怀(🤩)疑人们这对(🤒)辣椒的(⛱)食用(yòng )与年(niá(🎣)n )日照(🥧)时数太(🅿)(tài )阳辐照量去(🔞)(qù )相关尤其是日照(🐭)在1800小时以内(nèi )的(🐗)四川重(🙊)庆贵州等地那说明过于辛辣区要注意不流行(➡)于太阳辐射(shè )偏少的地区

兰州市日(💁)照时数你算算(suàn )在2446小时远高于500四川等地(🐥)从全国的(de )日照时数(shù )来说(🤼)兰(🐘)州(zhōu )为(❗)日照充足太阳辐射量比较富集(jí )度(🛹)的地(🕶)方(🐠)因此兰州人无辣不欢(🚎)并非毕(🦄)竟日照时(shí )数和(hé )太(tài )阳辐(🐍)射量(🛄)的影响

1植被严重缺乏兰(🥙)州东(dōng )南面(🕤)邻暖(🛠)温带落叶(📨)阔叶林区西南(💞)邻青藏高(👆)原(🦂)高寒(📄)灌丛草甸区西北面是温带稀疏灌木半(👇)灌木荒漠北部和东北(💨)面与(🍌)亚洲中部草(cǎo )原区(💯)内蒙古草(💍)原区(🧛)相触本区降水稀少蒸发(🔧)萎靡利于植被生长倒致植被种类偏少(shǎo )这个可(🥚)以才是食物的蔬菜和(hé )调料更是难得之物(wù )不必须(🕉)具备(💰)我(🏒)国(guó )东(♟)南地区极(🕖)为丰富的菜品和样(🤩)式因此辣椒(🤭)应该是(🚿)一个非常(cháng )好的替代品(pǐn )必须(🌲)辣椒也可以才是一个调料(lià(🥥)o )品可缓解蔬菜珍贵(guì )味口单(😮)一弊端辣(😿)椒易于(yú )保(🕹)存储存时(🌘)间久同(😟)(tó(🔬)ng )时满足的条件北方人(rén )口味(wè(😸)i )重的(🖐)特点

2空气干燥和冬季(jì )气温低兰州处于半干旱区降水(shuǐ )稀少蒸发萎(❓)靡(🤼)空(🐧)(kōng )气(📠)湿(🔸)度较小气温随(🍹)一定高度(🤽)提高而(⏹)慢慢的降低平流层(🍹)平均气(🔷)温直减率为(🙉)065摄氏(🍹)100m即海拔每增强100m气温下(🚾)降06535c兰州(🥠)市海拔约1520m按照(🕔)气温直减(🔇)率计算出(🏭)兰(👾)(lán )州气温(🤕)(wē(🤩)n )比沿海地区海拔(bá )将近于0m低(dī )约10C除(🎱)非在(🤔)(zài )酷暑难耐(🥪)的(de )夏季(🦏)兰州平均(🔵)气温依靠在20C500左右兰州是避暑胜地(🔢)冬季兰州受(🕷)西伯利亚蒙古高压(yā(🎱) )压制(👏)气候寒冷比较干燥其实(🗒)兰州(🖖)(zhōu )的气候特征为(wéi )比较干燥和(hé )低温在这样的气候条(tiáo )件下利于(yú )汗液排出来听(tīng )从(có(⛷)ng )中医(🥊)的理论排汗散热(📹)是身体排毒的(🙇)一种同(⏰)(tóng )时(shí )排汗散热有(🈺)利于人体新陈代(🕎)谢的(👈)进(🐉)行长(zhǎ(🚡)ng )期(📳)性(xìng )不排汗散(sàn )热(rè )使皮肤一旦得(⌛)(dé )到呼吸会使影(yǐng )响新(📔)陈代谢夏季吃(🎣)辣(là(✡) )椒催进(jìn )汗(hàn )液排掉冬季尤其是早晨气温都(dōu )很低来一碗牛肉(🏒)面加些(😙)辣椒可以下(xià )降低温对身体的影响同时可食用辣椒增加食欲不满足(zú )寒冷(📆)天气下(🛳)的能(néng )量消(🍴)耗这也(💯)兰州人(🍊)早餐(😥)食用鸡蛋牛(🙄)肉面的原因