北京罗装饰



• 1北(😽)京罗装饰
• 2兰(lán )州(🔥)拉面有何特点

1北京(🥡)罗(luó )装饰(shì )

2兰州拉面有何(🐥)特点

一兰州拉面的特点

兰州拉面被称一(yī )清二白三(😔)红四绿五黄(🐘)五大(dà )特(🛏)点即牛肉(🌺)(ròu )汤(tāng )色清气(qì )香萝卜片(🐍)洁白(🥎)无暇纯净辣椒油殷红色漂(💭)浮在半空中香菜(🧜)蒜苗还(😐)新鲜碧绿(lǜ )面条(⚾)则柔嫩透(🆑)(tòu )黄(🌌)兰州拉面(miàn )选(xuǎn )料挑剔做(📬)工精细程(🚳)(ché(🚏)ng )序(xù )复(🐁)杂(🍨)等特(tè )点(🐘)但是沙县(xiàn )小(📶)吃可(🕔)以制作把大(dà )量的(😚)程序和工艺都装(zhuā(🍖)ng )在按照计划准备(🤖)中制作过程已经采(🍒)取流(liú(😟) )水线可以保证了(🖕)亲(qīn )自来的(de )速度(dù )从搓面到丢入锅(🍮)中(zhōng )出锅加调料(lià(🥣)o )和肉端出绝(🦓)大部分(🌨)时间(🙌)完全控制在2分钟内一个熟练(💎)的掌握的(de )拉(🐑)面(miàn )师(shī(🐰) )傅(💬)(fù )每分钟这个可(⚽)以拉面67份(🆘)据统计兰州(💫)顾(♈)客(kè )可食用过程大多数不达(🕺)到(🛵)10分(👤)钟兰州拉面美味便(🛢)宜货营养(yǎng )便捷快(kuài )速是快餐文化中(zhōng )的典范

二兰州拉面与自(🥛)然环(🐖)境(jìng )

兰州市处于中国版图的几何中心北纬3603东经10350居黄土高原的西部是我国地形第一(💦)阶梯青藏高原向第二阶梯黄土高原的过(🚧)渡地(dì )区(qū )

兰州(zhōu )地属温带大陆性季风气候区年平均(⬜)降(jiàng )水(shuǐ )量3278年平均气温112全(🦄)(quán )年日(rì(🔭) )照时数换算下来(🍺)2446小时无霜(📦)期180天左右吧地形上山川两色沟谷纵横相对高差大大部分(⤴)(fèn )地(💕)区又(👡)(yò(🗜)u )被黄土覆(🚣)盖(👁)植(zhí )被(👶)稀少气候(hòu )干燥(zào )各地气(📄)温和(hé )地温的日较差年较差(chà )都太大据(🏴)统(tǒng )计兰州地(dì )区各地一月气(🍺)温最(zuì )低在9168互(🛵)相七月更高在184222互(♏)相气温的年(nián )较差(🚻)为265298

兰(✳)州市是是是的(🥋)过渡地带东部是(shì )富饶的关中平原和黄土高(👂)原是中华民(mí(🍬)n )族开(🤴)发国唯(wéi )二的农垦区具有久(jiǔ )远(💴)的(📆)历(lì(😱) )史的农耕文(🖋)化面(🏫)粉这(➖)个可以从黄(🧢)土高原和(hé )关(💕)中平原农垦区(🌶)(qū )能得(🆖)到供给北部(🥂)和(🏏)西南部为内(🖥)蒙(🕎)古高原和青(📞)藏(cáng )高原是开阔的畜(☔)牧(🙍)区牛肉也可以(yǐ(🐶) )从青海(🚧)西藏新疆内蒙古(gǔ(🧥) )和甘(👟)南牧区我得到供给(👣)充(🎛)分兰州(zhōu )市本身由深到(🐿)浅性质(🥣)的地(🏃)理环境决定了兰州的饮食文化更注重两区(qū )域的特(🐮)征(🤮)(zhēng )也(🖕)打响(🈚)了名(🤱)号了兰州拉面文化的(😩)形成风格和特(🚼)点

三兰州拉面与(🍹)人文环境

兰州始建于(🔗)明朝于(🤼)(yú )公元前86年名为(wéi )金城意为金城汤池因军事需(xū )要而设立自古以(yǐ(🖖) )来是一个(🐊)重要(🦊)的(🗞)军(🔡)事据点建(jiàn )国后兰州军(jun1 )区(🤛)也(yě )建在此处兰(🙎)(lán )州居民多为战争(zhēng )移民从明清又开(kāi )始兰(🚜)州便不能形成为汉回藏(💸)蒙等多民族聚居的格局新中(🏊)国成立以(yǐ(🌂) )后以(🥚)(yǐ )后由于(🕔)国(♎)家政治环(huán )境的影(🤔)响及重点发(fā(⛸) )展(zhǎn )中内陆(😬)(lù )城市工业的政策从全(🕞)国各(🕣)地不同职业不(bú )同民族的(🦐)建设人才回到兰(👠)州使兰(lán )州人口结构变得复(🏞)杂化(huà )人(rén )口结构(🏻)复(🥝)(fù(🐄) )杂性具体的要求饮食文(wén )化具(🗃)高(gāo )大同的性质即能(➡)适合(🏋)我不(👿)(bú )知从何而来(lá(🕖)i )不同区域的人群的口味又能(néng )适应当地的自然环境在(🚥)(zài )内民(🎠)族(zú )风俗习惯(🎅)一百多(🚏)年来兰州拉面才(cá(➿)i )是一种面向大(⏭)众的经营性小吃具(🕶)有(🆕)价格便宜量大(🚘)味足(⛽)食用方便最为适宜(yí )的人(📄)群广(🧘)等优点符合国(🔊)家规(🖋)定了当(😝)地的经济水平民族(🤭)宗教气候条件饮食结构也能(néng )满(mǎn )足不同类(🔭)型(xíng )人群的(🏘)需要在(zài )兰州有兰州(㊙)人三天不来个牛大碗就(🌦)阴火难捺的说法因此牛肉面的出现(♋)又是兰州饮食历史的选择

四(👀)兰州拉(lā )面的饮食习俗(🎬)

兰州人(😱)(rén )爱食(shí(💻) )面(🏎)汤(🏮)不(bú(⛳) )仅是(shì )毕竟味道鲜(🙌)美并(🔤)且(🐘)(qiě )也真包含一定(🐶)的环境因素(🏄)兰(💘)州(🕚)气候干燥多(🚰)风人体水分消耗大且饭菜中(🐅)蔬(😌)(shū )菜比重少凭借盐醋辣相佐口味很明显(🔯)偏重(🍼)从生理上是(👟)需要大量(😡)(liàng )水(shuǐ )分(fèn )的补充(🕕)这(🔏)样的话就可以养成了(💓)当地人钟(zhōng )爱面(🧗)汤的(🏦)习俗

提(tí )起嗜(🐟)酸人们可能(💔)(néng )会(huì(➰) )突然想(💜)起山西人兰州人也有(🌴)同样(yàng )的爱好进入(rù )到兰州一(yī )家普通地的拉(🍗)(lā )面馆都会看(kà(🕊)n )见餐桌上放着一(yī )个会增大的瓷壶里面盛(shèng )满醋比外地的盛醋(🏃)器皿大(dà )的多可(🍪)以看出兰州对醋(🏸)品的(de )喜爱

1食醋(cù )是一(🏯)种常用的酸味调料其主要成分为(wéi )醋酸不过(🍵)兰州人(rén )爱食醋(🏖)品与(🤷)当地(dì )环境是(👅)分不(🥘)开的兰州土壤的pH值偏底土壤中(🍑)的(🧓)钙元素的聚集和(🚭)土壤性质的(📩)碱化土壤中的元素按照人们的(de )日常饮水(🚰)食物(😎)食物(wù )摄(🆔)取泄入人体引响人体的健康食醋中的醋酸(🏛)分(fè(🍙)n )子能溶蚀(🚘)钙元素平衡的人体的酸碱度(⛲)

2水质矿(🛩)化度较高不属于硬水(💔)如果会导(dǎo )致饮(yǐn )用(💜)硬水(shuǐ )会造成(chéng )肾(🍄)结石发(🍳)(fā )病(🔫)率(💢)升高医(yī )学证(🖱)明(🗼)你经常食用醋品可以不(👫)有效(🥜)的(📕)缓解或是避(⌚)(bì )免结石的发生(🕜)

3风(👖)沙较高兰州是一个多风的城(🎩)市大风瞬息(🏬)间(🐪)风速至少或将近170米秒平均每(🚪)年有大风(✳)日113天不超过约26天多会出(chū )现在每年的(de )48月456三个月起(qǐ )码沙尘暴每年常发生34次而空气(🛄)中的(🤒)浮尘对呼(🥈)吸会再(🛣)产生(shēng )一(🏻)定(👹)影响偶尔会在室外(💕)活(🚬)动(💸)会直接吸收(🤚)到(🔓)空气中的粉(🍘)尘颗粒因此食醋有效(xiào )的减少体(tǐ )内钙的积累和(🕐)没(🥤)有了(le )的碱性物(wù )质

4拉面中的一种添加剂蓬(👏)灰的主要(🐆)成分是碳(tàn )酸钾在拉面(miàn )里加(👙)了后也可以增(zēng )强拉面的(🔴)口感使拉面(🌞)更筋(jīn )蓬灰含强碱(jiǎ(🚸)n )性(💏)强食醋(😳)(cù(🤽) )中含(hán )有(📭)大量的(de )醋(📩)酸分子(😢)(zǐ )吃拉(👋)面时(🅾)一并加入醋能减(🐪)少蓬灰的酸性

西北人喜食辣有食兰(lán )州(♍)牛肉(🎽)(ròu )拉面(miàn )不放辣(🚸)椒(jiāo )不(⛎)地道的吃法不(bú )爱吃辣椒是(🎽)兰州(zhōu )人(rén )的一(🎑)大特点兰州(🕕)人吃辣这个可以和四川人相可以媲美不过兰州人(rén )吃(🦃)辣椒(jiā(🛅)o )的确(què )与(🤨)四川(🐴)(chuān )等地吃(⛺)辣(là )椒的受地(dì )理环境(jìng )影响因(🍐)(yī(💏)n )素有所(🌗)不(bú(🤗) )同(🤘)大多数一个地方无辣不欢程度和辛(😒)辣食物指(🆎)数即辣椒(🌍)中(🍘)癸烯香草胺花椒(jiāo )素(🎞)胡椒碱(👾)和胡椒脂碱(jiǎn )入(🔲)菜对口感(gǎn )再产(👣)生的差异

参照中国财经(jīng )经济出版社出书的一(💟)套中国菜谱(🧟)(pǔ )做的统计数(shù(😉) )值甘(gān )肃是(🏵)(shì )北方一个相对于辛辣区腥辣指数在26至15之间其中甘(💇)肃河西也很突出关于爱吃(chī )辣(🔈)的原因大多(🎂)数学者其实和(💪)当地湿度关(guān )联尤其(📊)是四川重庆贵(🐜)州毕(😭)竟辣(🧠)椒能去(🥟)湿健脾使湿(shī )气(qì )易被散溢对全国辣文(🚏)化研(yán )究的学者蓝勇先生怀(🐝)疑人们这对辣椒的食用(🙍)(yò(👔)ng )与(yǔ )年日照(zhào )时(🚳)数太阳辐(fú(💻) )照量去相(🍨)(xiàng )关尤其是日(📈)照在(🍭)1800小(xiǎo )时以(🖲)内的四川重庆贵州(👸)等地那(🏧)说(🎎)明过于辛辣区要(❣)注(zhù )意不流行于太阳辐射偏少的地区

兰州(zhōu )市日(rì )照时数你(🐞)算算(♏)在2446小时远高于500四川等地(🖱)从全国的日照时数来说兰(💇)州为日照充足太阳辐射量比较富集度(💊)的(🛸)地方因此兰州人无(🈯)辣不(🗝)欢并非毕竟日照(💴)时数(shù )和太阳辐射量的(de )影响(☔)

1植被(🖕)严(yán )重缺乏兰州东南面(⬜)邻(🗨)暖(🗯)(nuǎn )温(wēn )带(dài )落叶阔(🤯)叶林区西(🐖)南邻青藏高原(🕢)高寒灌丛草甸区西(💖)北(běi )面是(🐢)(shì )温带稀疏灌木半灌木(🐻)荒漠北部和(hé )东北面与(yǔ(➰) )亚洲中部草(🍰)原区内蒙古草原区相触本(🐟)区降(😡)水稀(🍉)少蒸发萎靡利于植被生长倒致植被种类偏少这(🏜)个可以才是(shì )食(shí )物的(🎵)蔬菜(🎪)和调料更是(shì )难得之物不必(👥)须具备我国东南地区极为丰(🌓)富(fù )的菜品和(hé )样式(shì )因(🌇)(yīn )此辣椒应该是一个(gè )非(👾)常好的替代(dài )品(🉑)(pǐn )必须辣椒也可(🐇)(kě )以才是(shì )一个调料品可缓(huǎn )解蔬(shū )菜珍(🎰)贵味口单一弊端辣椒易于保存储存时间久(jiǔ(🌶) )同(tóng )时满(⏮)足的(de )条件(💻)(jiàn )北方人口味重(🎶)的特点

2空气干燥(zà(✒)o )和冬季气(🐙)温低兰州处(chù )于半干旱区降水稀少蒸发萎靡空气湿(shī )度较小气(🕙)温随一定高(gāo )度提高而慢慢的降(😉)低平(píng )流层平均气温(wēn )直(👑)减率为065摄(shè )氏100m即(✝)海拔每增(🎼)强100m气(🌘)温下降06535c兰州市海(🌉)拔约1520m按照气温(🌫)直减率计算出兰(🕴)州气(qì )温比沿海地(🈲)(dì )区海(hǎ(🏠)i )拔将近(🦍)于0m低约10C除非在酷暑(shǔ )难耐(nài )的夏季兰州平均(🌐)气(👜)温(🐥)依靠在(🏏)20C500左右(yòu )兰州(👶)是避暑胜地(✡)冬(🎺)季兰州(🤫)受西伯利(lì )亚蒙古高(🎥)压压制气候寒冷比较干燥其实兰(⏯)州的气候特征为比较干燥和低温在(💉)这样(🏡)的气候条件下利(lì )于汗(🌚)液排出(🧓)来听从中医(🔪)的理论排汗散热是身(shēn )体(tǐ(🆗) )排毒(dú(📋) )的一种同时排汗(⛷)散热(🍝)有利于人(⛱)体新陈(chén )代(🌝)谢的进行长期(🍦)性不排汗(😁)散(sàn )热(😝)使(shǐ )皮(pí )肤一(➗)旦(🍗)得到(🗨)呼吸会使影响(xiǎng )新陈代(dài )谢夏季(😓)吃(🌇)(chī )辣椒催进(jìn )汗液排掉冬季尤其(📱)是(shì )早晨气温都很低来(lái )一碗牛(niú )肉面加些(🍚)辣椒(jiā(🏂)o )可以下降低温对身(🐯)体的(de )影响同时可食(🐙)用辣椒增(zēng )加(🎂)食欲不满足(zú(📄) )寒(🔘)冷天气下(xià(🎖) )的能量消耗这也(🐴)兰州人早(📖)餐食用鸡(🕕)(jī )蛋牛肉面的原因