北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉(🤸)面(🈺)有何特点(🧓)

1北京罗装饰

2兰(lán )州拉(lā )面有(😛)何特点

一兰州(🎭)拉面的特点(diǎn )

兰州(zhōu )拉(lā )面被称一清二白三红四(sì )绿(♟)五黄五大特点(👑)即(🥘)(jí )牛肉汤(🎆)(tāng )色(💩)清气(🦕)香萝卜(🚐)片洁白无暇纯(chún )净辣椒油殷红(hóng )色漂(🥨)浮在半空(kōng )中(🗽)香(🛡)(xiāng )菜(cài )蒜(💲)苗还新鲜碧(➿)绿面条则柔嫩(🔮)透黄(huáng )兰州拉面选料挑剔做工(gōng )精细程序(🖥)复杂等特(tè(🦈) )点但是沙(😭)县小吃可以制作(zuò )把大量的程(chéng )序和工(💚)艺(👯)都(dōu )装(💧)在按(🏟)照(🥋)计划(huá )准备(💰)中制作(⛅)(zuò )过(🐀)程已(🎅)经采(cǎi )取流水线可以(🤠)保证了亲自来的速度从搓面(miàn )到(🏇)丢(✳)入(🔹)锅中出锅加调料和肉端出(chū )绝大部(🔮)分时间完全控制(🌭)在(👭)2分钟(zhōng )内一个熟练的掌(🐂)握的拉面师傅每分(🖼)钟这个可以拉(lā )面(👟)67份据统(🌴)计兰(🐆)州顾(🥥)客可(📥)食用过程大多数不(bú(⛴) )达到10分(🏋)钟兰州拉面美(měi )味便宜(yí )货(huò(😦) )营养便捷快(🤑)速是快餐文化中的典范

二兰州拉面(miàn )与自(🌄)(zì(🔯) )然环(huán )境

兰州市(👀)处于(🛎)中国版图的(❣)几何中(🌾)心北纬(🥄)3603东经10350居黄土(👟)高原的西部(🌄)是我国(⭐)地(🙄)形(xí(🕞)ng )第一阶梯青藏(cáng )高原向第二(èr )阶梯(👀)黄土高原的(de )过(guò )渡地区(👺)

兰州地属温带大陆性季(📦)(jì )风(🥡)气(qì )候(🎣)区年平均降水量3278年平均(🌌)气(🔱)温112全年日(Ⓜ)照(😊)时数换算下(🚿)来(⏯)2446小时(🛑)无霜期180天(tiān )左(zuǒ )右吧地形上(shàng )山川两色沟谷纵横相对(duì )高差大大部分(🎴)地区又(🏧)被黄(huáng )土覆盖植被稀(🐜)少(shǎ(⛓)o )气候干燥(zào )各(🅾)地(dì )气(qì )温和地温的日较差年较差都太大据(🐐)(jù )统计兰州地(dì )区各(gè )地一(🌯)月气温(🔂)最(🛌)低在(🚸)9168互相七月更(🗳)高在184222互相气温的(de )年较差为(🚱)265298

兰州市(shì )是是(shì )是的过渡(🎎)地带东部是(🛠)(shì )富饶的关(guān )中平原和黄(🎰)土高原是(🖼)中(😿)华民族开(kāi )发国唯二的农垦区具有久(🌭)远(yuǎn )的历史的农耕文化面粉这个可以从黄土高原(🚭)和关中平原农垦区(qū )能得到(🛺)供给北部和西南部为内蒙古高原(🎌)和青藏(cáng )高原是开阔(🥜)的畜牧区牛肉也(yě )可以从青(qīng )海(⏲)西藏(🐬)新疆内(🧟)蒙古和甘南牧区我(🤐)得到供给充分(🧕)兰州市(shì )本(běn )身由(🌧)深到浅性(👝)质的地理环境决定了兰州的(🐶)饮(🌨)食文化更注重两(liǎng )区(😦)域的特征也打响了名(👧)号了(le )兰州拉面文化(huà )的形(xíng )成风(fēng )格(👐)和特点

三兰(🌹)(lán )州拉面与人文环境

兰(🐉)(lán )州(💧)始建于(🦑)明朝于公(gōng )元(🎧)前(🧗)86年名为(🗂)金城(🍗)意为金城汤池因(yīn )军事(✉)需要而(🐏)设(🥉)立(👍)自古(🏜)以来(🔐)是(shì )一个重要的军事(shì )据点建国后(hòu )兰州军区(💫)也建在(🆖)此处兰州(💞)居民多为战争移民(mí(🎄)n )从(♉)明清(🖊)又(yòu )开始兰州(😬)便(🚷)不能形成为(🐚)汉(🙎)回藏(🐉)蒙等多(duō )民族聚居(🧓)的格局新(⛲)(xīn )中国成立(🤡)以(💠)(yǐ )后以(🔺)后(hòu )由于国家政(🐮)治环境的影响(xiǎng )及重点发展中(🚨)内陆城市工业的政策(😝)从(🏩)全国各地不(bú )同职(🈳)业不同(🗜)民族的建(🥎)设人才(👚)回到兰(😳)州使兰州(🉐)人口(💊)结(🎚)构(gòu )变得(🚆)复杂化人口(🦄)结构(gòu )复杂性具体(☕)的要求饮食文化具高大同(tóng )的性质即(🚂)能适合我不知(zhī )从何而来不同区(qū )域的人群的口(😣)味(🍾)又能适(shì )应当地的自然环(huán )境(jìng )在内(📹)民族风俗习惯一百多年来兰州拉面才是一(💛)种(zhǒng )面向大众的经营性小吃具有(yǒu )价格便宜量大(🎅)味足食用(🚺)方(👎)便最为适宜的人群广等优点符(🚅)合(hé )国家规定了当地的经济水平民族宗教气(qì(🐕) )候条件饮食结构也能满足不同类型(🌸)人群的需(xū )要在兰州(🛎)(zhōu )有兰州人三(🖖)天不来个(📀)牛大碗(🎣)就(jiù )阴火难捺的说法(😉)因此牛肉面的出现又(yòu )是兰州饮食历史的(👴)选择

四(👫)兰州拉面的饮食习俗

兰州人爱(à(🍰)i )食面汤不(bú )仅(🏺)是毕(bì )竟味道鲜美并且(🔚)也真包含(há(🏚)n )一定的环境因素兰州气候干燥多风人体水分消耗(👦)大且(qiě )饭菜(🌀)(cà(🚭)i )中蔬菜(🦈)比重(🔶)少凭借盐醋辣(🦓)相佐(📃)(zuǒ(🦋) )口味(🔃)很明(🎂)显(xiǎn )偏重从生理上是需要大(🧣)(dà )量水(🥛)(shuǐ )分的补充这样的话就可以(yǐ )养(♌)成了当(dāng )地人钟爱面汤(📺)的习俗

提起(🚒)嗜(shì )酸人们可能会突然想起山西人兰州(zhōu )人(😡)也有同样的爱好(hǎ(🚤)o )进入到兰州一家普通地的拉面馆都(dōu )会看见餐桌(🐃)上放着一(🚅)个会增大的(🌝)瓷(🏯)壶里面盛(🎶)满醋(cù )比(🤷)外地(🐚)的盛醋器皿大的多可(kě(🐤) )以(yǐ )看出(chū )兰州对醋品的(de )喜爱

1食醋是一种常(🎆)用的酸味(🚂)(wèi )调料其(⛑)主要成(🏠)分为醋酸不过兰州人爱(ài )食醋品与当(dāng )地环境是(shì )分不开(💴)的兰州土壤的(de )pH值偏底土壤中的钙元素的聚(🈵)集和土壤(🚖)性质的碱化土壤中的元素按照(🎀)人(💜)们(💾)的(de )日常(👑)饮水食物食物摄取泄入人体引(yǐn )响人体(tǐ )的健康食醋中的醋(📇)酸分子(❗)能溶蚀钙元素平衡的(🎦)(de )人体(🎞)的酸碱度

2水(shuǐ )质(zhì )矿化度(😿)(dù )较高不属于(🙃)硬水如果会(huì )导致(🤴)饮(🦋)(yǐn )用硬水(🐛)会造成(💂)(chéng )肾结石发(🕢)病(bìng )率升高医(yī )学(xué )证(🕹)明你经常(🗃)食(🐿)用醋品(🤛)可以不有效的缓解或是避免结石的(🧢)发生

3风沙较高(👱)兰州(zhōu )是一个多风(👋)的(🔟)城市大风瞬息(xī )间风速(⏫)(sù )至(🍛)少或将近(🐯)170米秒平均每年有大(✂)(dà(🌄) )风(🏋)日(rì )113天不超过约26天多会出(♍)现在每(měi )年的48月456三个(🏑)月起码(mǎ )沙(🦗)尘暴每年常(🌛)发(fā )生34次(cì )而(👺)空气中(🍸)(zhōng )的浮(👷)尘对(⏹)呼吸会再产(chǎn )生一(⏮)定影响偶(ǒu )尔会(🦃)在室外(wài )活动会直接(♌)吸收(shōu )到(📘)空气中(zhōng )的(⬜)粉尘颗粒(lì )因此食醋有效的减少体内钙的积累和没有(🐍)(yǒu )了的碱(🧙)性物质

4拉(lā )面中的一(😒)(yī )种(🦍)添加(💜)剂蓬灰的主(🔭)要成(chéng )分是(😈)碳酸(👐)钾在拉面里加了后(🐂)也可(kě )以增强拉面的口感(gǎn )使(shǐ )拉面更(⚽)筋(🔌)蓬灰含(🏗)强(🤑)碱性强食醋中含有(👐)大量的(🈺)醋酸分(🐫)子吃拉面时一(yī )并加(jiā )入醋能减少蓬灰的(de )酸性

西北人喜食(⛔)辣有食兰(lán )州牛(🍱)肉拉面不放辣(🌴)椒不地道的吃法不爱吃(chī )辣椒是兰(lán )州人的一大特点(🖐)兰州人吃(👧)辣(😟)这(🚻)个可以和四(👞)川人相可以(yǐ )媲美(měi )不(🌿)过兰州人(👡)吃辣椒的确(🥈)与(🧀)四川等地吃辣椒的受(👇)地理环境影响因素有所不同大多数一个地(dì(🐄) )方无辣不欢(🦖)程度和辛辣(là(📈) )食(shí(👘) )物指数即辣椒中癸烯(🥄)香草(cǎo )胺花(huā(🙀) )椒素胡(🎤)椒碱和(🍼)胡椒脂碱(✝)入菜对(🦍)口(🐈)感(😫)再产(🈯)生(😑)的差异(yì )

参照中国财经经济出版社出(chū )书的(🏸)一套中国菜谱(🌟)做的统(😗)计数值甘肃(🔘)是北方一(🤺)个相对于辛辣区腥辣(🐾)指数(🍨)在26至15之间其(🛄)中(🌰)甘肃河西也很(hě(💴)n )突出关于爱吃(😕)辣的(🏝)原(😂)因大多数学者其实和(☔)当(♿)地湿度关联尤其(🙅)是四川(💈)重庆贵州毕(😶)竟(📣)辣椒能去湿健脾使湿(🎬)气易被(🍥)散溢对(duì )全(🚟)国辣文化研(yán )究的(🤕)学者(zhě )蓝(🕡)勇先生怀疑人们这对辣椒的食用与年日(rì(🔓) )照时数太阳辐(🐄)照量去(qù )相关尤其是(shì )日照(👰)在(zài )1800小时以内的四川重庆(👁)贵(🕢)州(👸)等地那说(👟)明过于(💑)辛辣区要注意不(🦈)流(liú )行于太(tài )阳辐射偏少的地区(👓)

兰(📎)(lán )州市日照时数(shù )你(🔤)算算(🚊)在2446小时(📗)远(yuǎn )高于500四(🕥)川等地从全(🐉)国的(💚)日照时数来说兰州为日照(🍪)充(chōng )足太阳辐射(🛡)量(📎)比(💺)较富集度的地方因此兰州人无辣(⛎)不(🏴)欢(🌫)并非毕竟日(🍚)照时数和太阳(👨)辐射量(liàng )的影响

1植被严重(chóng )缺(👆)乏(fá )兰州东南面邻暖温带(dà(🎤)i )落叶阔叶林区西南邻青藏高原高(🆕)寒(🔪)灌丛草甸区西北面(miàn )是温带(dài )稀疏灌木半(bàn )灌木荒漠(mò )北部和东(🐒)北面与亚(✅)洲中部(🏉)草原区(qū )内蒙古草原区相触本区降水稀少(🥌)蒸(zhē(🚞)ng )发萎靡利于植被生长倒致(zhì )植被种类(🏷)偏少这个可以才是食物(wù )的蔬(🌮)菜和调料更是难得之物(wù(📝) )不(bú(💩) )必(📃)须(🛃)具(jù )备(💪)我(🔽)国东(🚇)南(nán )地区极为丰(fē(👅)ng )富的菜(cài )品和样(🙎)(yàng )式因(yīn )此辣椒应该(📢)是一(🕣)个非常好的替代品必须辣椒也可以(yǐ )才是一(yī )个调料品可缓解蔬菜珍贵味口(kǒu )单一弊端辣椒易于保存储存时间久同(😩)(tóng )时满足(zú )的条(🥀)(tiáo )件北方人口味重的(🎅)特点(👽)

2空气干(gàn )燥和冬(🖐)季(jì )气温低兰州处(🎆)于半(bàn )干旱(hàn )区(😃)降(jiàng )水稀少(🌜)(shǎ(⤴)o )蒸(⏪)发萎(🏏)靡空气(qì )湿度(dù )较小气温随(🧟)一定高(gāo )度提(🅰)高而慢慢的降低平流层平均(jun1 )气温直减率为(🗾)(wéi )065摄氏100m即海拔每(🤦)增(🍊)强100m气温(🗓)下降06535c兰州市(🐿)海拔约1520m按照气温直减率计(🚸)算出(chū )兰州(🐐)气温比沿(✈)海(🌳)地区海拔(👓)将近于0m低约10C除非(🚃)在酷暑难耐的夏季(🔽)兰州(zhōu )平均气(qì )温依靠在(zà(🤚)i )20C500左(🏰)右兰州是避暑胜地(🎿)(dì )冬季(jì )兰州受(♏)西伯利(🦏)亚蒙古高压压(👯)(yā )制气(🖤)候寒冷比较干燥其实兰州的气(qì(📵) )候特征为比(🛋)较干燥和低(📩)温在(📨)这样的气(🤨)候条件下利于汗液排(👳)出来听从中(🎑)医的(de )理论排(pái )汗(hàn )散热是身(🏕)体(🤺)排(pá(🚿)i )毒(dú )的一(🗝)种同时排汗散热有(😁)利于人体(tǐ )新陈(🤮)代(dài )谢(xiè )的(de )进(🎟)(jìn )行(🏕)长期性不排汗(hàn )散(🧔)热使皮肤一(🍷)旦得到呼(💶)吸会使影(🐰)响新陈(😢)代谢夏季吃辣椒(jiāo )催进汗液排掉冬季尤其是(🌩)早晨气温(🔩)都(💵)很低来一碗牛(niú )肉面加(🦐)些辣椒可以(💌)下(🎷)降低温对身(🐜)体(🎯)的(de )影响同时可食用辣(là )椒(jiāo )增加食欲(📛)不满足寒冷天气下的能量消耗这也兰州人早(🍞)(zǎo )餐食用(yòng )鸡蛋牛(niú )肉面的(🆚)原因