苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱(🏗)油(🏐)河虾的做法
原料
more
河虾500克(〰)
精制(🐩)盐7克(🐔)
食用(🐺)(yòng )碱5克
干淀(🅱)粉3克
小葱2株(🈴)
植(zhí )物(⚫)油75300毫升(💷)(shē(🚶)ng )
湿淀粉5克(kè )
蛋清半只
1将河虾(xiā )巨细(💱)靡遗(yí )剥去外壳皮拿出净(📰)(jìng )鲜肉放入碗中洗净
2滤干虾仁(rén )放(🎣)入碗中(zhō(🍳)ng )参加5克精(🗂)制盐5克(kè )食(shí )用碱浸泡15分钟后冲(🎳)几次(cì )水可以去掉碱(jiǎn )味
3将(👝)冲水(shuǐ(👻) )后的虾仁控干水(❕)分加2克盐1只(🚃)鸡蛋清和干(🌆)淀粉(fěn )搅(jiǎo )拌均匀再后放放冰箱(xiāng )冷藏10分钟(🔢)(zhōng )以内
4炒锅中(zhōng )放(😩)油实(🏉)耗(🖕)50毫升加热至(🎥)温热约3成热调成中小火(📔)放入虾(♌)仁滑油至(zhì )颜色变白捞出沥干(gà(♟)n )控油备用
5炒(🎢)锅留底油中(🚗)火加热至(zhì )5成热时加入葱段(⬛)干炒出(chū )香(🕸)味
6放入虾(🌆)仁翻炒也可以加少许鸡(jī )粉炒(chǎ(🐃)o )匀后(😣)淋入少许水淀粉水(🤥)(shuǐ(🕞) )勾芡(💡)再试一下
7装入(🌡)盘(🚟)中上桌孕妇食用
8美味又好吃的河虾仁(rén )腌方(fāng )法(🤲)成功开吃
苏州有(🌰)什么好(hǎo )吃(🎖)的
苏州好吃啊(ā(💘) )的(💧)有一(🎭)昆(kūn )山奥灶面
中(zhōng )国十大面(miàn )条之一的(de )奥灶面(miàn )是昆山(shān )的一道主食其通常的特(tè )点是(📤)面汤(🗿)鲜美主要原料是(🈳)用青(😥)鱼(yú )的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼(🏖)的(de )搅碎后精心(🔼)熬(💅)制面条也相当绵劲有(🔉)嚼(🖋)劲苏州人对吃确实很(💲)执着(⌚)也很讲(🙏)(jiǎ(👸)ng )究(jiū )有地方特(😙)色的专业名词重青免青款汤紧汤等(dě(💯)ng )
二鲜肉月饼
苏州(zhōu )的鲜肉月(🍵)饼肉质(🐙)紧(🔗)致肉汁鲜美(🐴)但他那样的手艺是苏州独特色彩肉汁侵蚀(🍸)在月饼中月饼皮脆糯(nuò )翠竹水咬(💆)一(yī(😿) )口非常(chá(🌺)ng )行(⬇)最(zuì )简形(xíng )矩阵逢(🎍)节(jiē )月(yuè )饼季老苏(😠)州我总是会(huì )排(pái )着细长队等新鲜的月饼正式出(🎗)(chū(🌗) )炉代表(🐛)胥城肉月饼
三苏州糕团
苏州(🥊)糕团也老苏(🍺)州最爱(ài )的(de )点心之一世世代代(dài )流(🚜)(liú )传现在(zà(🐩)i )很乐意(💧)手(👀)工做糕团的手(🐉)艺人比较少了但它早就融入到苏州人的骨子里无论是(🔀)逢年(🎧)过节都会有可以购买的习惯它一年四季(🕜)都有吧相(😍)同(🐖)的应(🌫)景花样口味(wèi )酥软甜糯虽(🥗)粘却不黏(💾)牙代(dài )表(🥞)(biǎ(🛃)o )猪(🤦)油膏
四(🎦)枫镇大面
枫镇大面(🥔)被誉为苏州最(🍶)难做最(zuì )精细最(⬆)鲜甜的面(🍁)条也苏州(zhōu )的特色(sè(🌲) )名点面汤分为(🏏)红(hóng )汤和白(🙀)汤(🔋)面汤(tāng )鲜美是由肉骨头(🏚)黄鳝(shàn )骨(gǔ )虾头螺蛳肉等熬加(🚂)工成老汤每家的(🥋)秘方都神态(🍧)各异苏(😚)州人都讲(💩)究大(🕷)清早敢(🍫)头汤面(🚶)(miàn )这是对生活的(⏰)态(👙)(tài )度(🎃)
五紧(jǐn )酵馒(🐾)头
紧酵馒头以(🛎)鲜(xiān )肉(rò(🈁)u )为内(🏗)馅在油炸后制而成口(💄)感(👻)外(wài )脆内(nèi )软肉汁多(🐃)而肉嫩确(🐂)实(🏏)是(🎗)老(lǎo )苏州(🥧)最爱的(🐎)美食之一(yī )
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐(💻)干是(shì )苏著名(🐘)的民间小吃口味偏甜又是热(rè )爱甜的食物的苏州特色的味道代表浸浸豆腐干
七豆沙糖粥
笃笃笃卖(💹)糖粥剧烈(liè )我们从出生长(👘)(zhǎng )大的童(🥥)谣是你是什么(😒)苏州(zhō(👟)u )人童年的味道它(tā )是用(yòng )红糖和糯(nuò )米伴着豆沙一起煮制(💎)而(🖤)成口味甜却不腻(🔯)这(🌅)种吃粥习俗在苏(🧙)(sū )州已经有一千(🈁)(qiān )多年的(de )历(lì )史(🍻)了
八苏(🆕)式蜜饯
每次来偶然路过都会在苏(sū )州蜜饯厂公然采购人员苏州人实在是太爱吃甜品了(📩)蜜饯是苏(🍎)州的(🗼)特色小(💉)吃另外以(yǐ )前的宫廷(✉)(tíng )美食现(📝)在也早足迹(🚏)遍布(😯)全国(guó(🛴) )受百(🐔)姓爱(🖥)戴喜爱(ài )
九蟹(🚉)壳黄(😑)
苏州(zhō(🌑)u )蟹壳黄(huáng )形状(zhuàng )像蟹(🌕)壳颜色(sè )金(🧀)黄一层膜的(de )芝(🔦)麻焦香四溢酥脆的(de )外壳咬(🔕)一口满嘴留香有咸(🥕)(xián )甜两种(zhǒ(💙)ng )口味
十苏式糖果
苏式糖果缘(yuán )于(🐂)清代在全国全是有名的苏式(🅱)糖(🎲)(táng )果是选用(😤)天然植(zhí )物果料(📴)和花(💨)料对(😀)付(fù )麦芽糖和白糖(táng )制作而(🌊)成全部糖果都配料(liào )天然(🤞)(rá(🧣)n )但是制(zhì(🦊) )作工艺(🌶)考究种(zhǒng )类丰富最有(yǒu )特色老祖松(🥩)子糖和杏(🕓)糖
苏州海(🍮)平(🕢)面高(✝)度(dù )多少(shǎo )米(🛫)
苏州(👌)平均海拔34米500左右苏州地势低平平原占总面积的55苏州分别直(🚦)属中央于两个一级的自然(rán )地理(lǐ )区(➿)长江三角洲平原地区和太(tài )湖平原地区(qū(😙) )分属(shǔ )于(🚲)4个二(èr )级自然区沿江(🈯)平原沙洲区(🥔)苏(sū )锡平原(🌮)区太湖及湖滨丘陵区阳澄淀泖(mǎo )低(😺)地(☝)区地貌特征以平缓平(píng )原为上全(🌉)市的地势(shì(🏅) )低平自西(🈂)向(🌂)东很缓慢倾斜平原的海(hǎi )拔高度34米(mǐ )阳澄湖和吴(wú(🍆) )江一带仅2米以内
苏州位处(🌋)中国(⛳)华东地区(😨)江(📎)苏东(♿)南部长三角(😿)中部是扬(yá(🤝)ng )子江城市群有用(👖)组成部分(⤵)东傍(🎓)上海南接浙江西(👕)抱太(tài )湖北依长江苏(🕞)州属亚热带(dà(🍮)i )季(💳)风海洋性气候四(🗑)季分明雨量(liàng )充沛(pèi )种植(zhí )水稻小麦油菜(⚾)品质上佳棉(mián )花蚕桑(🕯)林果特(tè )产(🤵)有(🏙)碧螺春茶叶(🍡)长江刀鱼太湖(🌤)银鱼阳(🧦)澄(chéng )湖大闸蟹(🛀)等
苏州必吃十大名吃(chī )
1昆(kūn )山奥灶(zào )面(😊)中国十大面条中国地(🧀)域(yù )十大(dà )名小吃奥灶面中国(guó )十(🏽)大(dà )面条之(🔡)一是江(🌬)苏(🏿)省(🔓)昆山市的(de )悠久的(de )传(chuán )统面(miàn )食小吃(🎩)之一(💞)一类苏(sū )菜系都是(👲)苏州著名的特色小(xiǎo )吃到昆山乘船游玉峰山人们(🍎)总(📢)要(yào )去奥灶馆(🔱)慢(🤧)(màn )慢品尝一碗奥灶面奥灶面以红油爆鱼(yú )面和白汤卤鸭(yā )面极其很(㊗)著名其做法(🧐)是(shì )用青鱼的鱼(🔈)鳞鱼(yú(💙) )鳃鱼肉鱼的(de )粘液(🐼)煎煮而(🚨)成所以(yǐ )味道(dào )鲜美可口十(❔)分如果你(✡)是只是相对而言浇头有制作考究(🔬)爆(bào )鱼一律(lǜ )用青鱼制作卤鸭(⚫)则以昆山(shān )大麻鸭用老(lǎo )汤烧煮(📲)故肥而不腻奥灶面更是被中国烹饪协会(♊)评为江苏省的(de )中(🛹)国地域(🚋)十大(😽)名吃(chī )奥(🕍)灶面特别以昆山奥(à(⏺)o )灶面(📫)馆胥城大厦制作地都很便宜又好
2苏(sū )式鲜肉月饼
中国地(👁)域十大(dà )名小吃苏(sū )式鲜肉(🤲)月饼(bǐng )是由(🐖)苏式月饼是江南一带(♌)的地(dì )方现代(dài )名点确实是(🚡)苏州著名(míng )的(⬅)传统糕点小吃苏(🚝)式(shì )月饼(👦)用小麦粉(🐈)饴糖(táng )食(shí(🚭) )用(🍍)植物油(yóu )或猪(🐏)油水等制皮用小(🤰)麦(♐)粉(🍴)(fěn )食(🎢)用植物(wù )油或(huò )猪油(💠)制酥经(💊)制酥皮(🌪)包(bā(🐹)o )馅成形焙(🎫)烤工(😫)艺加工而成外皮(💴)酥脆而粉饱满(📮)的肉汁慢慢渗(㊙)透其间更(gèng )是(shì )一绝苏式(🐆)鲜(xiān )肉月(💗)饼(🚘)还被(🎙)中国(🏅)烹饪(rèn )协(xié )会评为江(jiā(👅)ng )苏省(🐖)的中(🧡)国地(☕)域十(shí )大名小(👵)吃苏式鲜肉(😓)月饼尤其以胥城鲜(🗝)肉(🥌)月饼和稻香(🎑)村鲜肉(🈚)月饼比较有名
3苏州(zhō(🤥)u )糕团
中国(⚾)地域十(shí )大经典小(🌞)吃(🔵)国家(🎺)地理(lǐ )标志(🎩)保护产品苏州糕团即苏式糕(gāo )团为(🛂)苏州糕(👨)点的统(💵)称是(🐫)苏州(🤩)(zhōu )著名的传统糕点(🥇)苏(✡)(sū )州著名的糕点有梅(🚔)花糕海(🗳)棠糕葱(🏘)猪油糕猪(💢)油年(niá(🅰)n )糕金钱(💟)方糕(🙉)松子黄千糕云(🏑)片糕(gāo )其他苏州糕团(🛩)更何况以黄天源牌的(🕓)苏州糕团极其(🌷)世界著名黄天源牌制作的(😅)糕团有近200年历(lì )史包涵(🚯)(hán )时(📈)令特色(😧)糕团玫瑰大方糕松子黄(huá(🎹)ng )千糕(gāo )枣松猪油(🤹)夹糕炒肉团(🙅)双馅团等三百余种最具特色(😓)的那就是时令特色糕团一月闹元宵二月背(bèi )后撑腰糕三月清(😮)明团四(⛺)月神仙糕五月端午粽六(🈵)月谢灶团七月豇(jiāng )豆糕(🍂)八月食(🤽)糍团九月重阳糕(🙎)十月南瓜团十(🏯)一月冬至团(⛔)十二月(yuè(♊) )糖年糕(🎏)黄天(📝)源的苏州糕(🏆)团(tuán )被中国烹饪协(📪)会评为(wéi )江(🙍)苏省的中国地(⬆)域十大名(📊)小(xiǎo )吃
4枫(💼)镇大(dà )面枫(fēng )镇(zhèn )大面是江苏枫(🏽)镇特(❓)色名点因调味时不需(🗽)要酱油汤(tāng )汁微博澄清(➕)故称(👏)白汤(tā(💠)ng )大(😯)面又是苏州(💭)著名的传统(tǒng )面食小(🏩)吃(📹)枫(🕰)镇大面制作历史已近200多年历史相传乾隆下江(🕘)南景(💾)点游玩寒山(shān )寺后偶然(rán )路过(🧗)枫桥品尝此面后赞誉并御封枫镇白汤(🚳)大肉面数百年间枫镇大面便美名远(🍏)扬为(🚔)世人所熟知枫镇(👣)(zhè(⏩)n )大(📰)(dà )面被誉为苏州最难做最精密细致最鲜香的面(🙏)要区(qū )分质(🧓)优五花肉(ròu )在褪毛刷洗等一这款步骤加佐料放入锅中(👸)焖4个半小时(🕘)才能起(qǐ )锅(🕶)汤(🛍)头则用肉骨(gǔ(🎆) )黄鳝(shà(👚)n )骨螺蛳肉虾脑等多种鲜味(🛶)煮制(🏇)而成(chéng )其口(kǒu )感(gǎn )鲜(🔪)美异常焖肉入口即化(🔪)
5赵小熙冰糖葫芦
赵小(🔝)熙盒(hé )装(⏫)小串冰糖(táng )葫(hú(🤘) )芦原创古风者让酸甜滋味一年(nián )四季陪伴你
冰糖葫芦以及(🧥)中国著名(😘)小吃盛载着厚重的传统文化(🤕)也念想(xiǎng )着(🕳)许多人酸甜味道(🏃)的童(🔻)年(⛏)回忆赵小(👗)熙始终致力于(yú(🚘) )基(💝)(jī )于传(chuá(🥧)n )统(📯)与潮流的(de )碰(pèng )撞(🤸)探索它冰糖葫(🏯)芦的一些很(hě(💌)n )有可能让更大人重新(👈)拾起童(tó(🔔)ng )年的甜蜜(mì )也让冰糖(😧)葫芦这一传统特色小吃焕发生机(🚔)出新的生命(mìng )力
6卤汁豆(dòu )腐干
国家地(🕉)理(lǐ )标志(📼)保(🛣)(bǎ(🌧)o )护产品(🎷)卤汁豆(dòu )腐干是江苏苏州著名的传统(🌖)美食(🕷)(shí )一直并无(🧗)将近(jìn )八十多年的历(lì(🤤) )史创始人是生(🔗)产出来津(🤑)津牌卤汁豆腐干(gàn )的(✌)(de )苏州食品厂因(🗳)其前身为(🚍)老津津牛(🔁)肉工场开怀牌卤汁豆腐(🏞)(fǔ )干由此得名开怀牌卤汁豆(🎨)腐干精选上好原料配以优(yō(🈁)u )质辅料建议使用民间技法和(hé )先进工艺加工(gō(🍄)ng )生产而(🌬)成卤(lǔ )汁十(⭕)分(fèn )丰富吃口(⤴)弹牙软糯价(jià )格(🐏)适(🕧)中风味(wèi )独(🔷)特
7糖粥
糖粥也叫红豆粥(🎴)是用红糖和小米(🤪)煮(zhǔ )成(chéng )其口感丝滑(✳)汤汁粘稠味道(🐕)清(qī(📑)ng )甜是江苏苏州著名的(de )特(😘)色(👑)小吃糖粥(zhōu )又是苏(😎)(sū )州一(📱)种冬至节令小吃冬至节(jiē )苏(💺)州有吃红豆粥(zhōu )的(🤪)(de )习(xí )俗现今已(🕕)近一(yī )千六百多年历史(🧠)苏州的红豆粥变(biàn )得(💿)异常精致细腻(🕙)红豆(dòu )和粥分开而(🚼)做有(🤾)红云盖白雪之美白米粥(🏿)煮得(dé )相当(dā(⬜)ng )的(👷)没到位(wèi )不稀不稠粘糯(⏩)粘稠状豆沙玉米糊糊香香甜甜(🎗)不腻
8酒酿饼
酒酿饼是江(🎢)苏苏州地(😗)方民间(🕴)名点也苏州春季的时令点心(xīn )最佳的位置(🛁)的(🔃)慢慢品尝时(🅱)节是在清明前后酒(🕑)酿饼以(⌚)苏州当(🍝)地(dì )的冬(🧣)小麦和酒酿(🔶)(niàng )为主要原(📳)料(🔆)制作而(ér )成(🆓)外(⚾)观(🎿)和小月饼相象酒酿(nià(💿)ng )饼(bǐng )有荤素之分品(💄)种主要注意有玫瑰(guī )豆(🥇)沙(🎁)(shā )薄荷等味酒酿(🕠)饼以热食为佳(jiā(🛰) )特(tè )点(⏲)是(shì(⛳) )甜肥(🕢)软韧油润(rùn )晶莹透明色泽(zé )鲜艳滋味分(🤣)明如(rú )果在(🌟)春季到苏州游玩一定要品尝(📳)品尝(🤸)刚要做的酒酿饼还也可(🚟)以买一些能够让(✏)亲戚朋友酒酿饼尤(🚎)以同万兴怎么制(zhì )作的酒(🏹)(jiǔ )酿饼之一著名(míng )
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是苏州市(📒)吴中(zhōng )区(💃)和相(xiàng )城区的特色传统(tǒng )特色小(xiǎo )吃有(🚥)着(zhe )悠(🌅)久的历史其制(🚁)作工(🚐)(gōng )艺(🕚)独(dú(🚲) )有味美色鲜(😡)受百姓爱戴消费者的欢迎也(yě(🏸) )是苏州(🚽)著名的零食小吃苏州怎(zěn )么制作蜜饯的历史可远溯到三(🌤)国时(shí )代(🆒)清代是苏式蜜饯(⏲)的鼎(🔰)盛时(shí )期(qī )其中以张祥(🌵)丰之一(🔠)比较著名民风剽悍是(shì )宫廷食品(pǐn )苏式蜜饯2个装甲旅160多个品种以金丝蜜枣(🚒)鲜奶油话(🦅)(huà(🍦) )梅金丝金桔(🌟)白糖杨梅九制陈皮中最比较著(zhe )名(míng )苏式话梅(🍈)的(📳)风味是甜中带酸(🎻)口含一粒(🚋)爽口生津但(📷)是细细的品味久最(📼)受旅游者喜爱用(🕛)洞庭柑桔怎(💔)么(me )制(zhì )作而成的苏(📌)桔饼(🌫)(bǐ(📚)ng )和金桔饼桔香(🔸)浓郁味甜(〰)爽口(kǒu )具有开胃避免(miǎn )咳嗽功能
10苏(🐝)(sū )州蟹壳黄
蟹(🕖)壳黄民(🎏)间俗称小(xiǎo )麻糕因其烤的后一面鼓涨颇像(🤳)螃蟹的壳而得名是江浙沪一带(🆕)的特色小吃(⬛)之(zhī )一常与大麻糕红色搭(dā(🍿) )配作礼品用在苏州很流行(🔌)都是(👲)苏(sū(😳) )州(zhō(🚼)u )著名的特色小吃之一(yī(🥪) )其(📽)特点是形似蟹壳色呈金黄油多不腻香(💻)脆酥松(😾)糖(👁)馅甜醇(🔐)(chún )咸(🚜)馅(xiàn )肉鲜(xiān )苏州蟹(xiè )壳黄主要注意(🚺)分为咸甜(tián )两种当然了老苏州最爱的是(🤣)咸味蟹壳黄(🐅)苏州蟹壳黄做法类似于海派蟹(🍊)壳黄(huáng )咸(💖)味蟹(🌏)壳(⏭)黄以(🥨)猪肉丁偏(piān )于软腻的苏式肉(ròu )松和(hé )细腻柔滑的台式肉松调和在一(🐲)起那就是软中带(🛂)脆的单双层(céng )口感一(🕴)并加入猪板油(yóu )葱花火(🈶)腿食用油相(💊)当(🏰)味道(dào )鲜美(🎫)
猜你喜欢