苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏(sū )州酱油河虾的做法
原料
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河虾500克
精制(zhì )盐7克
食用碱5克
干(♍)淀(🚑)粉3克
小葱2株(🛐)
植(zhí(🍯) )物(🔂)油75300毫升
湿淀粉5克
蛋清(qīng )半只(zhī )
1将河虾巨细靡遗(🏆)剥(😡)去外(wài )壳皮拿出净(🐭)鲜(xiān )肉放入碗中(zhōng )洗净
2滤干(🐍)虾仁放入碗(🏂)中参加(jiā )5克精制(🛀)盐(🈳)5克食用碱浸(💓)泡(pào )15分钟后冲几次水可以去(qù )掉碱味
3将冲水(📮)后(hòu )的虾仁(♌)控干(🔱)水分加2克盐1只鸡蛋(dàn )清和干淀(dià(🔇)n )粉(fěn )搅拌均(⛓)匀再后(hòu )放放冰箱冷(🚐)藏10分(fèn )钟以内
4炒锅中放(fàng )油实耗50毫升加热至温(🍰)热约3成热调成中小火放入(🍳)虾仁滑油至颜色变白捞出沥干控油(yóu )备用
5炒锅留底油中火加热至5成(🐭)热(♓)时加入葱段干炒出香(🖋)味
6放(⚾)入虾仁翻炒也可以加(🥓)少许鸡粉炒匀后(♉)淋入少许(⛴)水淀(😳)粉水(shuǐ )勾芡(🤭)(qiàn )再(zài )试一下
7装入盘(😰)中上桌(zhuō )孕妇食用
8美味又好(hǎo )吃的河虾仁(🎈)腌方法成功开(🍘)吃
苏州有什(shí(💀) )么好吃的(📴)
苏州好吃啊的有一昆(🌗)山奥灶(📚)面
中国十(shí )大(🌍)面条之一的奥灶面是昆山的一(yī )道主食其通常(💫)的特(😒)(tè )点是面(🏣)汤(tāng )鲜(xiān )美主要原料是用青鱼(🤥)的鱼(🦐)鳞鱼鳃(sāi )鱼肉鱼的搅碎后精心熬制面(mià(🗽)n )条也(🙂)相当绵劲有嚼劲(👑)苏州人(rén )对吃确实很执着(zhe )也很讲(jiǎng )究有(🐰)地方特色(🐌)的(de )专业(🙆)名(míng )词重青免青款汤紧汤等
二鲜肉月(yuè(🕸) )饼(🙇)
苏(🏬)(sū )州的(🤗)鲜肉(🚓)月(yuè )饼(bǐng )肉(rò(🔳)u )质紧致肉汁鲜美(měi )但他那样的手艺是苏州独(📲)特色彩肉汁侵蚀(shí(🍩) )在月饼中月(💃)饼皮脆糯(🔣)翠竹(zhú )水(shuǐ )咬一口非(fē(💦)i )常行最简形矩阵(🎊)逢节月饼季老(lǎ(🥊)o )苏州我总(🎊)是会(🏸)排着细(🤴)长(🌑)队等新鲜的月饼正式出炉代表胥城肉月饼
三苏州糕团
苏(🗺)州糕团(😯)也老苏州最(😚)(zuì )爱(à(🈂)i )的点心之一(⏪)世世(🔦)代代流(liú )传现在(zài )很乐意手工做糕团(😃)的手(👜)艺人比较少了但(🚆)它(🤧)早就融入到苏州(🍏)人的骨子(🦄)里无论是(💴)逢年过节(🎎)都会有可以购买的(de )习惯它一年(nián )四季都有吧相同的(de )应景(📺)花样口(kǒu )味(⬛)酥软甜糯虽粘(🛣)(zhān )却(què )不黏牙(⛏)代表猪(🥣)油(yóu )膏
四枫镇大(🌘)面(🚲)
枫镇大面被誉为(🕎)(wéi )苏州最难(🎊)做最(🛌)精细最(zuì )鲜甜(🆙)的面条也苏(sū(🛶) )州的特(💩)(tè )色名点面汤分为红汤和白汤面汤(tā(🌙)ng )鲜美是由(🦁)肉骨(🏜)头黄鳝骨虾(🔊)头螺蛳肉(🏊)等(dě(👛)ng )熬加工(gōng )成老汤每家的秘方(fā(🈚)ng )都神态各异(yì )苏州(✖)人(🚺)都(dōu )讲(📰)究大(dà )清早敢(🏷)头(🤚)(tóu )汤(🚍)面这是对生活的态(🔪)(tài )度(🏝)
五紧酵馒(🔶)头(🚛)
紧酵馒头以鲜肉为内(🔋)馅在油炸后(🍷)(hòu )制而成口感外脆内软(📠)肉汁(zhī )多而(ér )肉(ròu )嫩(nèn )确实(shí )是老苏州最爱(ài )的美食之(zhī )一(yī )
六(🎁)卤(🈶)(lǔ(🥕) )汁豆腐(🚹)(fǔ )干(👹)
卤汁豆腐干是苏著名(🛬)的(de )民(💟)间小吃(🙁)口(kǒ(📀)u )味偏甜又(🤬)是热(rè )爱甜的食物的(de )苏(🥟)州特色的味(🐚)道代表(💰)浸浸(🛌)豆(dòu )腐干
七(🏬)(qī )豆沙糖粥
笃笃笃卖(📆)(mài )糖粥剧烈我(🎼)们从(📳)出生(🏘)长大的童谣是你是(👈)什么苏州人童年的味(✉)道它是(🤾)用红(hóng )糖和糯(🎀)米(🍺)伴着豆沙一起煮制而(📂)成(chéng )口味甜却不腻这种吃(🐴)粥(zhōu )习俗在苏(sū )州已经有(yǒ(🛶)u )一千多年(🦂)的历史了
八苏式蜜饯
每次来偶然路过都会(😆)在苏州蜜饯(😵)厂公(gōng )然采(cǎi )购(🙌)人(🖲)员苏州人实在是太(tài )爱吃甜品了蜜饯是苏州(⏫)(zhōu )的特(tè )色小吃另(🦂)外以前的(📝)宫廷(tíng )美食现在也早足(🚚)迹(👲)遍布全国受百姓爱戴喜爱
九蟹(♌)壳(🏙)黄(🤮)
苏州蟹(xiè )壳黄形状像蟹(xiè(🎍) )壳(🤑)颜色(🚃)金黄一层膜的芝麻焦香四溢酥脆的外壳咬(yǎo )一口(kǒu )满嘴留香有(🌓)咸甜两种口(kǒu )味
十苏式糖果
苏(sū )式(👫)糖果缘于清代在全国(guó )全是(🍣)有(🍗)名的苏(🗾)式糖果(🏷)是(🌩)选用(🤩)天然(rán )植物果料和花(🎎)料(liào )对付(🕖)麦芽糖和白糖制作而成全(quán )部(bù )糖果都配(pèi )料天然但是制作工艺考究种类(🖐)(lèi )丰(fēng )富最有特色老祖松子(zǐ )糖和杏糖
苏州海平面高度(💃)多(♒)少米
苏(😧)州平均海拔34米500左(🌁)右苏州地势低平(🖱)平原占总面积的(💅)55苏(sū )州分别直属(🏍)中央(🤓)于两个一(yī )级的自然地理区长江三(sā(🕣)n )角洲平原(😤)地区和太湖平原地区分属于4个二级自然(rán )区沿江平原沙洲区苏(sū )锡平原区太湖及湖滨丘陵区阳澄淀(🛴)泖低(💍)地(👟)区地(🚙)貌特征以(yǐ(🎬) )平缓平原(yuán )为(🛵)上全市(shì )的地(dì )势低(dī )平自西向东很缓慢倾(🚨)斜(xié )平原的海拔高度34米阳(yá(🥝)ng )澄湖和吴江一(🦄)(yī )带仅2米(🧛)(mǐ )以内(nèi )
苏(😫)州位处(chù )中(zhō(🐫)ng )国华东地(👹)区江苏东(🏹)南(💲)部长三角中部是扬子江(💢)(jiāng )城市群有用组(zǔ )成部分东傍上海(hǎi )南接浙江(jiāng )西抱太(🌅)湖(🎭)北依长(zhǎ(🕜)ng )江苏州属(😑)亚热带(dà(🥉)i )季风海(🔠)洋性(🔣)(xìng )气候四季分明(🐥)(míng )雨量充(🔻)沛种植水(shuǐ )稻小麦油菜品质(zhì(🍭) )上佳棉花蚕(⛪)桑(sāng )林果特(🏆)产有碧(🥢)螺(🚈)(luó )春(chūn )茶叶(👁)长江(⏮)刀鱼太湖(🏔)银鱼(yú(🥊) )阳澄(🍂)(chéng )湖(🔀)大闸蟹(xiè )等
苏州必(😆)吃十(🏓)大名吃(✏)
1昆山奥灶面中(🖊)国十(📽)大面条中国地域十大名(🔺)小(👛)吃(chī(🎭) )奥灶面中国十大面(🕢)条(tiá(🐛)o )之一是江苏省(shě(🚃)ng )昆山(🌔)(shān )市的悠久的传统面(🏋)食小吃(chī(👄) )之(👁)(zhī )一(yī )一(yī )类苏(🥝)菜系都是苏州著(⏭)名的特(😖)色小吃(🚚)到(🧝)昆(🤓)山乘船游玉峰(🚵)山人们总要去奥灶馆慢(màn )慢品(💒)尝一(⛹)碗奥灶面(🍶)奥灶面以(yǐ )红油爆鱼面和(hé(😠) )白汤卤鸭面极其很著名其做(zuò )法是(🛬)用青鱼的鱼鳞鱼鳃(sāi )鱼肉鱼的粘液煎煮而成所(🚻)(suǒ )以(yǐ )味道鲜美可(🛄)口(📭)十分(🏺)如果你是只是相对而言浇(🎍)(jiāo )头有制(🛒)作考(kǎo )究爆鱼(🎆)一律用青(📢)鱼制作卤(⛓)鸭则以(🤱)昆山大麻鸭(🉑)用老(lǎ(🗓)o )汤烧煮(☔)故肥而(🍮)不腻奥(🗽)灶面(🤯)更是被中(zhōng )国烹饪协会评为江苏省的中(🐠)国地域十大(dà )名(😑)吃奥灶面特别以昆山奥灶面馆(guǎn )胥城(🥛)大厦制作(zuò )地都很便(bià(🎪)n )宜又(😌)好(hǎo )
2苏式(🀄)鲜肉月饼
中国地域十大名小(😽)吃苏(🏕)式鲜肉月饼是由苏式月饼是(shì )江南一带的地方现代名点确实是苏(sū )州著名(🌅)的(💓)传(🚵)统(🐘)糕点小吃苏式月饼(💧)用小麦(🔌)粉饴糖食用植物(🎅)油(yóu )或猪油(yóu )水等制皮用小麦(🕢)粉食用植物(wù )油或猪(zhū )油制酥(sū(🍮) )经制酥皮包(🥈)馅(🌥)成形焙烤工艺(💎)加工而成(🍾)外皮酥(sū )脆而粉饱满的肉汁慢慢渗透其间更是一绝(jué )苏式鲜肉月饼还(🔂)被中国烹饪协会评为(wéi )江苏(🎞)省的(de )中国地域十(shí(🎹) )大名小吃苏(sū )式鲜肉(🌠)月饼(🖼)尤其以胥城鲜(xiān )肉(👟)月(🥉)饼和(📋)稻香村鲜肉月饼比(bǐ )较有名
3苏州糕团
中国地域(🕺)十大经典小吃国(guó )家地理标志(📖)保护产品苏(❣)州糕团即苏(🔓)式糕团为(✳)苏(🏞)(sū )州糕点的统称是苏州(⬜)著(🅾)名的传(🌸)统糕点苏州(🛩)著名的糕点有梅花糕海棠糕葱猪油(yóu )糕(gāo )猪油年糕金(🚧)(jī(💏)n )钱方糕松子黄千(qiān )糕云片糕(👆)其他苏州糕(gāo )团更何况以黄天(tiān )源牌的苏(🏎)州糕团极其世界(🆎)著名黄天源牌制作的(💪)糕团有近(🤚)200年(🤐)(niá(🐇)n )历史包涵时令特色糕团玫(🍇)瑰大方糕松(sō(👼)ng )子黄千糕枣松猪油夹糕(🥄)(gāo )炒肉团双馅团等三百余种(zhǒ(💁)ng )最具(jù )特色(sè )的(🚤)那就是时令特(🌇)色(🈺)糕(gāo )团一月闹元宵(📙)二(è(🍺)r )月背后撑腰糕(🤓)三月清明团(🐨)四月神仙糕五月(yuè )端午粽六月谢灶团(🛸)七月豇豆糕八月食糍团九月重阳糕十月南(nán )瓜(🌵)团十一月冬(dō(🐙)ng )至团(tuán )十二月糖年糕黄天源的(🕌)苏(🆘)州糕团被中国烹(🛠)饪协会评为江苏省的中(🕣)国地域十大名小吃(👃)
4枫镇大面(🚪)枫镇大面是(🍵)江苏(✖)枫镇特色(😀)名(🎼)点因调(➡)(diào )味(🐴)时不需要(🧥)酱油汤汁微博澄清故称白汤(🏑)(tāng )大面又(🍹)是苏州著(zhe )名的传统(🤥)面(miàn )食(🍝)小吃(chī )枫镇大面制作历史(shǐ )已近(👫)200多年历史相传乾隆下江南景点游玩寒山寺后偶(🚛)然路过枫桥品尝此面(miàn )后赞誉并(🏵)御封枫镇白汤大肉面数百(🔯)年间(🌳)枫镇大面便美名远扬为世人所熟知(zhī )枫镇大面被誉为苏(sū )州最难做最精密细致最鲜香(🔓)的面(🎖)要区分质优五花肉在褪(🛳)(tuì )毛(🚷)刷洗等一这款(😵)步(🐈)骤加佐(👜)料放(fàng )入锅(guō )中焖4个(gè )半小时才(✋)能起锅汤(🙈)头则(🤢)(zé )用肉骨黄鳝骨螺蛳(👠)肉(🏰)虾脑等(🍯)多种鲜味(💾)煮制而成其口感鲜(xiān )美异常焖(🧣)肉入(🚇)口即化
5赵(zhào )小熙冰糖葫芦(lú(🏣) )
赵(📡)小熙盒装小串冰(🕌)糖葫(🥎)芦(⬅)原创古风者(zhě )让酸(🤓)(suān )甜滋味一年四季陪(péi )伴你
冰糖葫芦以(🈶)及(💮)中国著名小吃盛载着厚重的传统文化也念想着许多(💉)人(rén )酸(🚠)(suā(👼)n )甜(✖)味道的童年回(🏳)(huí )忆赵(🍰)小熙始终致力于(yú )基于(yú )传统与潮流的碰撞(zhuàng )探索它(tā )冰糖葫芦(💾)的一些很有可能(néng )让更大人重新拾起(⌚)童年(🏯)的甜蜜也让冰糖(🦍)葫芦这一传统(🔕)特色小吃焕(⏫)(huàn )发生机出新的生命力
6卤汁豆腐干
国家地理(🕌)标志保护产(🏩)品(🚍)卤汁豆腐(fǔ )干是江苏苏州著(🦐)名的传统美食一直并(🐾)无将近(👁)八十(🚓)多(🕵)年的(de )历史(🌑)创始人是生产出(😇)来津津牌卤汁(🛋)(zhī )豆(🎆)腐干的苏州(🔞)食品厂(👣)因其前身为老(🥊)津(jīn )津牛肉(⏬)工场开怀牌卤汁豆腐(🍘)干由此得名(míng )开怀牌卤汁豆腐干精(jīng )选上(➗)好(🕛)原料配(pèi )以(🏫)优质(zhì )辅料建议使用民间(jiān )技法(😣)和(hé )先进工艺加工生产而成(🔰)卤(👑)汁十分丰富吃口弹牙软糯价(🌦)格适(shì(🥩) )中风(🗳)味独特
7糖粥
糖粥也叫红豆粥是用红糖(🦎)和小(xiǎo )米煮成其(📍)口感丝滑(🛑)(huá(🐥) )汤(tāng )汁粘稠味(🏳)道清甜是(🉐)江苏(sū )苏州著名的(💄)特色小吃(🤶)糖粥又是苏州(🌚)一种冬至节令小吃冬至节苏州有吃(chī )红豆粥的习(xí )俗现今已(🍀)近一(yī(🤼) )千六百多(duō )年历史苏州的红豆粥变得异(yì )常精致细(🌻)腻红豆和(hé )粥(zhōu )分开而(🍵)做(🎶)有红云盖(🐯)(gài )白雪之美(⛔)白米粥煮得相(xiàng )当的没到位不稀不稠粘糯粘稠状豆(🏸)沙玉(🏑)米(🛤)糊(📖)糊香香(🈸)甜(tián )甜(🛑)不腻
8酒酿饼
酒酿饼是江(😶)苏苏(sū )州地(dì )方民间(🚽)名点也(yě )苏州(zhōu )春(chū(👽)n )季(🆓)的时令点(diǎn )心最佳(🎌)的位(wèi )置的慢(📎)慢品(🙃)(pǐ(😌)n )尝时节是在清明前后(hòu )酒酿(niàng )饼以苏州当(👁)地的(🧡)冬小(🐝)麦和(😔)酒(jiǔ )酿为主要原(yuán )料制作(🦉)而成外观和小月(♏)饼相象(🗓)酒(🏽)酿饼有荤(hūn )素之(🍹)分品种(zhǒng )主要注意有玫瑰豆(🥕)沙(🅾)薄(♐)荷等味酒酿饼以热食为佳特点是甜肥软韧油润晶莹透明色泽鲜艳滋味分明(míng )如果在春季到苏(🐥)州(🏰)游玩一(🥅)定要品尝品(🤨)尝刚要做的酒酿饼还也可(🅰)以(yǐ )买(🕙)一(❎)些(👺)能够(🉐)让(ràng )亲戚(🏍)朋(🔆)友酒酿饼尤以同万(wàn )兴(xìng )怎么制作的酒酿饼之(🔩)一(🍈)著名
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是苏州(🍔)市吴中区和(♊)相城(chéng )区的特色(🤶)传(Ⓜ)统特色小吃有着悠久的历史其(qí )制作(zuò(🎵) )工艺独有味(🍈)美色鲜(xiān )受百姓(xìng )爱戴消费者的欢迎(🌁)也是苏州(🐊)著名的零(🙎)食小(♿)吃苏州(🈹)怎(😣)么制作(zuò )蜜(mì )饯的(de )历史可远(🤮)溯到三(📉)国时代清(🚆)代是苏式(🎬)蜜饯的鼎盛时期其中以张祥(xiáng )丰之一比较著名民风剽悍是宫廷食品苏(📍)式蜜饯(🏜)2个装甲(jiǎ(📕) )旅160多个(🕞)品种以(👿)(yǐ )金丝蜜枣鲜奶油话梅(👌)金丝金桔(jú )白糖杨梅九(🈚)制陈皮中最(zuì(🕧) )比较著名(🏻)苏式话梅(🏸)(méi )的风味(🍦)是甜中带酸口含一粒爽口生津但是(🔽)细细的品(🐮)味久最受(shòu )旅游者喜(xǐ )爱(à(🏘)i )用(yòng )洞庭柑桔怎(🚚)(zěn )么制作而成(chéng )的苏(🌅)桔(jú(🦊) )饼和(🐢)金桔饼桔(🅿)香浓郁味甜爽(🏏)口具(🕜)有(🤝)开胃避免(♏)咳(ké )嗽功能
10苏州蟹(♈)壳黄
蟹壳黄民间(jiān )俗称小麻糕因其烤的后一面鼓(gǔ )涨颇像螃蟹的(🌓)壳(ké )而(📿)得名是江浙(🧟)沪一带的特色小吃之一常(🍩)与大麻(🌏)糕(gāo )红色(✉)(sè )搭配(🎴)作礼(🏚)品用在(zài )苏州(🥒)很流行都是苏(⚽)州著名(📖)的特色小吃之一(yī )其特点(🎦)是形(🍮)似蟹(🈸)壳(🎀)色呈金黄油多不腻香脆酥松糖(🥕)馅甜醇咸(👳)馅(🆗)肉鲜苏州(🈹)蟹壳黄主要注意分为(wéi )咸(🅿)甜(tián )两种当然了(🚣)老(🗡)苏州(🏯)最爱的是咸味蟹壳黄苏州蟹壳黄做法类似于海(🍦)派蟹壳黄咸(🐐)味(👱)蟹壳黄(🎚)以猪(zhū )肉丁偏于软腻(nì )的苏(🌎)式肉松和(🍼)细腻(nì )柔滑的台(🏾)式(🎂)肉松调和在(zài )一起那(nà )就(♏)是软中带(🔔)脆的单双层口(🌊)感(gǎ(❌)n )一并加入猪板油(🌜)(yóu )葱花(huā )火腿食用油相当味道鲜美(🕞)
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