北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州(zhōu )拉(👽)面有何特点

1北京罗装饰(😀)

2兰州拉面有(🦔)何特点

一兰(🍺)(lán )州拉面(🔲)的特点

兰(lán )州(zhōu )拉面被称一清二白(bá(🏦)i )三红(hóng )四绿五黄五(wǔ )大(🚢)特点即牛肉汤色清气香(xiāng )萝(🕯)卜片洁(🍉)白无暇(😵)纯净辣椒油殷红(🦈)色漂浮(fú )在半空中香菜蒜苗(👏)还新鲜碧绿面条(🌚)则柔(🐇)嫩透(🚶)黄兰(🍪)州拉面选料挑(😊)剔做工(gōng )精细程序(xù )复杂等特点但是沙县(⛳)小吃可(kě )以制作把(🛴)大量的程序和(📴)(hé )工(🚲)艺都装在按(💋)照(zhà(🚶)o )计划准(🍘)备中制作过程(👨)已经采取流水线(💨)可以保(📺)证了(🗳)亲(♌)自来的速度从搓面到丢入锅中出锅加调料和肉端出(🛢)绝大部分(🖍)时(shí )间完(wá(🔻)n )全控(🥤)制在2分钟内一个熟练(liàn )的掌握的拉面师傅每分(fèn )钟这个可以拉(lā )面67份据统计兰(lán )州顾客可食(shí )用过(🚼)程大多(🤳)数不达到10分钟兰州拉面(miàn )美味便宜(yí )货营(🚵)养便捷快速是快餐文化中的(🚾)典范

二兰州拉面与自然(rán )环(huán )境

兰(📧)州(zhōu )市处(➗)于中(🏠)(zhōng )国(guó(🌿) )版图的几(🐏)(jǐ )何中心北纬3603东(dōng )经10350居黄土(tǔ )高原的(🌪)西部是我(wǒ(🥍) )国地形第一(yī )阶(jiē )梯青藏高原向第(dì )二阶梯黄土高(gāo )原的(🦆)(de )过渡地区

兰(👢)州地属温(♎)带(dài )大陆性季风气(🆚)候区年平均降水量3278年(🚳)平均气温(🙆)112全年(nián )日照(🏖)时数换算下来2446小时无霜(🦋)期(🚍)180天左右吧地形上山川两(🎽)色沟(🔷)谷纵(zòng )横相对高差大大部分地(👋)区(🛤)又被黄土覆盖植(zhí(🛏) )被稀(🔏)少气候(🚊)干(💂)燥各地(dì )气(qì )温和地温的(🕔)日较差年较差都太大(dà )据统计(jì )兰(lá(📻)n )州地区各地一月气温最低(dī )在9168互相(🐎)七(🤦)月更(🔶)高(gāo )在(🕎)184222互相(xiàng )气温的(🍛)(de )年(👛)较(⛱)差为(😱)265298

兰州市是(🙊)(shì(🦀) )是是的过渡(🎃)地(🚽)带(🏧)东部是富饶的关中平原和黄土(tǔ )高(🥖)(gāo )原是中华民族开发国唯(🤕)二的(de )农垦区具(☝)有久远的历史的农(😮)耕文化面粉这个可以从黄(huá(🏀)ng )土高(🗻)原和关中(👙)平原农垦区能(❔)得到供给(🏓)北部(bù )和(hé )西南(🤰)部为(wé(♒)i )内蒙古高(➖)原(👳)和青藏高原(🐔)是开(🔞)阔的畜(📈)牧区牛肉也可以从青(🔭)海(hǎi )西藏新疆内蒙古和甘南牧区我(🐴)得到供给充分兰(📓)州市本身由深到浅性质的地理环(📦)境决定了(🎉)兰州的饮食文(wén )化更注重(chóng )两(liǎng )区(🌱)域的(😈)特征(🗂)(zhēng )也打响了名号了兰州(🥁)拉面文化的形成风格和特点

三兰州拉面(mià(🎲)n )与人(rén )文(wén )环境

兰(lán )州始(🕎)建于(🈁)明朝于公元前86年名为金城意为(wé(😵)i )金城(chéng )汤池因军事(shì )需要而(🦉)设立自古以(🦄)来是一个(🚋)重要的军事据(👠)点(🆓)建(🖤)国后兰(📖)州军(🕚)区(🗒)也(yě )建(jiàn )在此处兰州(zhōu )居(🚧)民多为战争(🔸)移民从(🚣)明清(💨)又开始兰州便不能形成为汉回(🌀)藏蒙等多民族聚(📬)居的(de )格局(🌖)新(🖤)中(zhōng )国成立(🗽)以后以(🛰)后由于国(😹)家政(🛢)治环(huán )境的影响及重点发(🎊)(fā )展中内陆城市工业的政策从全(🤭)国各地不同职业不(♑)同(😙)民(mín )族的建设人才回到(dào )兰(🔗)州使(🐤)兰州人口(kǒu )结构变(🕡)得复杂化(🤷)人(🍲)口结构复(fù )杂性具体(🗳)的要求饮食文化具高大同(tóng )的(🔴)性质即能(🛶)适(shì )合我(👋)不知从何而来(🏃)不同区域的人群的口味又能适应当地(🕡)的自(😅)然(👴)环境在内(🎈)民(🛒)族风(fēng )俗习惯(guàn )一百(bǎi )多(🖱)年来兰州拉(🖊)面(🧚)才是一种面向(❣)大众的经营性(xìng )小(xiǎo )吃具有价格便宜量大味足食(shí )用(yòng )方便最为适宜的(🎉)人群广等(🔠)优点(🎺)符合国家规定了当地的经(🅾)济(jì )水平民(🌥)族宗教气候条件饮(yǐn )食结构也能满足(🚶)不同类(🌑)型人群的需要在(zài )兰州(zhōu )有兰州人三天不来个牛大碗就(💧)阴火(huǒ )难(💦)捺(🛏)的说法(🆚)因此牛肉面的出现(😒)又是兰(lá(🏈)n )州饮(yǐn )食(shí )历(🅱)史(🔪)的选择

四(sì )兰州拉面的饮食习(🕗)俗

兰州(👴)人(⏺)爱食面汤不(🍠)(bú(🚓) )仅(🐉)是毕竟(👐)味道鲜美并且(qiě )也真(zhēn )包含(⏫)一定的环境因素兰州气(🐊)候干(🕌)燥多风人体水分消(xiā(♊)o )耗大(💥)且(📼)饭菜中(✏)(zhō(🆘)ng )蔬菜比重少凭借盐醋辣相佐口味很明显偏重从(🥛)生理上是需要(🚼)大量水分的补充(🍡)这(zhè )样的话(huà )就可以养成(🔥)了当地人钟爱面汤的习俗(🥥)

提起(⛱)(qǐ )嗜酸人(rén )们可能会突然想起山西人兰州(zhōu )人也有同样的爱(🔛)好进入(🚥)到(🔼)兰(🐋)(lán )州一家普通地的拉面馆(guǎn )都(😾)会(huì )看见餐桌(🌁)上(📫)放(🤯)着(zhe )一个会增(🔑)(zēng )大的瓷壶里面盛(😉)满醋(🌅)比外(⏮)地的(de )盛醋器皿大的(de )多可以(📭)(yǐ )看出兰州(zhō(🍞)u )对醋品的喜爱

1食醋是(🐮)一种常用(👙)的酸味调料其主(🤰)要(👵)成(🐞)分(📹)为醋酸不过兰州(🏦)人(rén )爱食醋品与当地环境(🙇)是分不(⚽)开的兰(lán )州土壤(🍘)的pH值偏底(dǐ )土壤(😹)中的钙(🍬)元素(🚛)(sù )的聚集和(🚽)土壤性质的碱化土壤(rǎ(🏙)ng )中的元素按照(🚱)人(rén )们的日常饮水(shuǐ )食物(wù )食物摄取(😋)泄入人(rén )体引(yǐn )响人体(✅)的健康食醋中的醋酸分子(⚡)能溶蚀(💪)钙元(🚰)素(🎺)平衡的人(🌰)体的(de )酸碱度

2水质矿化度(🤽)较(jiào )高(😟)不属于硬水如果会导致饮(🥔)用硬水(🐼)会造(🔜)成肾结石发病率升高医学证明你(nǐ )经常食(🧒)用醋品可(🕎)以不(bú )有效(⏪)的缓解或(💦)是避免结石的发生(shē(🍞)ng )

3风沙(shā )较(💒)高(😎)兰州(zhōu )是(🐯)一个多风的城市大风瞬(💝)息间风速至少或将近170米秒平(⚽)均每年有大(🌕)风日(🖌)113天不(📥)超过约(yuē )26天多会(huì )出现在每年的48月456三个月(🛡)起码沙尘暴每年常发(fā )生34次而空气(🌗)中的(de )浮尘对呼吸会(huì )再产(chǎn )生(shē(🐵)ng )一定影(🌇)响偶尔会在(🛵)室外活(🚘)(huó(💠) )动会(huì )直接吸收到空气中(🚀)的粉(fěn )尘颗粒因此食醋有效的减少体(🔍)内钙(🌨)的积(✡)累和没有了的碱性物质(📙)

4拉面中的一(🥜)种添加剂(jì )蓬灰的主要成(🅰)分是碳酸钾在拉面里(♟)加了后(hòu )也可以增强拉(lā )面的口感使拉面(🏀)更筋蓬灰含强碱性(🥞)强食醋(cù )中(🕚)含有大量(🛣)的醋酸(🏺)分子吃拉(lā )面时(🤬)一(🏑)(yī )并(🖼)加入(🍼)醋能减少蓬灰(🔼)(huī )的酸性

西(🥩)北人喜食辣(🌐)有食兰(lán )州牛肉拉面不(🐌)放(🌵)辣椒不(🚠)地(dì )道的(de )吃(🎚)法不(🌆)爱吃辣椒是兰州人的一大特点(diǎn )兰(lán )州(zhōu )人吃(💑)(chī(💘) )辣这个可(🍧)以(yǐ )和四川人相可以媲(pì )美不(🖌)(bú )过(guò )兰州(zhōu )人吃辣(là )椒(jiā(👑)o )的确与(🚵)四(🕐)川(🕓)等地(dì )吃辣椒的(🤮)受地理(🌆)环境影响(xiǎ(🎇)ng )因(yī(🎇)n )素有所(✒)(suǒ )不(bú(📣) )同大多数一个地方(🧦)无辣不欢程(🚕)度(dù )和辛辣食物指数即辣(🅿)椒中癸烯香草胺花椒(🏫)素胡椒碱和胡(hú )椒脂(🥍)碱入菜对口(kǒ(👇)u )感再产生的差异

参照中国(guó(🤘) )财经(jīng )经济出版(bǎn )社(shè )出(chū(⛺) )书的(🎹)一套中国(🥈)菜谱(🤧)做(⏩)的统计(jì )数(😪)值甘肃是北方(👜)一个相对(⬅)于辛辣(🏽)区腥辣指(zhǐ(🦖) )数在26至(zhì )15之(📟)间其中甘肃河西(👳)也很突出(🗄)关于爱吃辣的原因大多数(⬇)学者(🔅)其实和当地(dì(🤓) )湿度(dù )关联尤其(qí )是四(🤝)川重(🔙)庆贵州毕竟辣椒能去(qù )湿健(🍻)脾使湿气易被散(🏙)溢(🦗)对全国辣文化研究的学者蓝勇先生怀疑人们这对(🎹)辣椒的食用与(🕰)年(nián )日(👽)照(🛤)时数太阳辐(🔌)照量去相关尤其是日照在1800小时以内的(⛴)四川重(🍥)庆贵(😡)州(🍩)等地那说(🤝)明过于辛(xīn )辣区要(yào )注意不流行于太(🎖)阳辐射(shè )偏少的地区

兰州市日照时(💑)数你算算在2446小(🏮)时远高于500四川等地(👕)从全国的日(🌄)照(zhà(🎰)o )时数(🍵)来说兰州为日照充足太阳辐射(🍺)量(❗)比较富集(👞)度(✝)的地(dì )方因此(⏯)(cǐ )兰州人无(🎠)辣不欢并非毕(🏝)(bì )竟日照(zhào )时数和太(tài )阳辐射(shè )量的影响

1植(🏹)被严(🍺)重缺乏兰(lán )州东(😪)南面邻暖(🚺)温带落叶阔叶林区(👧)西南邻(🙈)(lín )青(🤖)藏高原高寒(⌛)灌丛(🐺)草甸区西(📀)北面(🛅)是温带稀(xī )疏灌木(💰)(mù(⭕) )半灌木荒(🌖)漠北部和东北面与(🧒)亚(yà )洲(♐)(zhōu )中部草(🤟)原(yuán )区内(⛏)蒙(mé(🔋)ng )古草原(😶)区相(🐆)(xiàng )触本(🖲)区降水稀少蒸(👂)发(fā )萎靡(🍑)(mí(🧥) )利(lì )于植被生长倒(dǎo )致植被种类偏少这个可以才是食物的(🕉)蔬菜和调(🧗)料更(🤱)是(shì )难得之(zhī )物不必须具备我国东南地区极(🚮)为丰富的菜品和样式因此辣椒应该是(👞)(shì )一个(⛅)非常好(🤒)的替代品必须辣椒也(🕠)可以才(cá(🏙)i )是一(yī(🕓) )个调料品(🦐)可缓(😗)解蔬(shū )菜(cài )珍贵味口单一弊端辣椒易于保存储存时(shí(🐐) )间久同时满(mǎn )足的(de )条件北方(fāng )人(rén )口味(⏯)重的特点

2空(😍)(kōng )气干燥(zào )和(hé )冬季气温低(🏠)兰州处于半干旱区降水稀少蒸(zhēng )发(🚒)萎靡空气湿(shī )度较小气温随一(⏱)定高(📪)度提高而慢(màn )慢的(de )降低平流层(céng )平均(📔)气温直减率为(wéi )065摄氏100m即海拔每增强100m气(🌮)温下降06535c兰州(🐢)市(🕴)海拔约1520m按照气(🎨)温直减(🍷)率(lǜ )计(jì )算出兰州气温比(bǐ )沿海地区海拔将近于0m低约10C除非在酷(🕍)暑难耐的夏季兰州(zhōu )平均气温依靠在(zài )20C500左(➡)右兰州(🖐)是避暑胜地(dì )冬季(🌃)兰(lán )州(🦐)受西伯(🚅)利亚蒙古(🚽)高压压制气候(hòu )寒冷(🏢)比较干燥其实兰州的气候特征(🧐)为比较干燥和低温在这样的气候条件(🚔)下利于(🐈)汗(😰)液排出来听从中(♌)医的(de )理论排汗散热是(🏛)(shì )身(👹)(shēn )体排(🌘)毒的一种同时排(🎈)汗散热有利于人(rén )体新陈(chén )代谢的进行(háng )长期性不排汗散热使皮肤一(yī )旦得到呼吸会使影(yǐng )响新陈代(dài )谢(💉)(xiè )夏(xià )季吃辣椒催进汗液排掉(🛶)(diào )冬季尤其(qí )是早(🔂)晨气温都(🌅)很低(👅)来(lái )一碗牛肉(🎌)面(miàn )加些辣椒可以下降低温对身体的影(🚁)响(🌕)同(🎙)时(🎄)可食用辣(🔻)椒增加食欲(yù )不满足寒冷(lěng )天气下的能量消耗这也(yě )兰(lán )州人(📌)早(😋)餐食用鸡蛋牛肉(rò(🕧)u )面的(🧖)原因(🌄)