北京罗装饰



• 1北京(🕴)罗装饰
• 2兰州拉面(miàn )有(🈸)何特点

1北京罗装饰

2兰州拉面有何(hé )特点(diǎn )

一兰州拉面的(💸)特(😮)点

兰州(🐾)拉面被称(📿)一清二白三红四绿五黄(huáng )五大(dà )特点(💽)(diǎn )即(jí )牛肉汤色清气香萝卜片洁白(bái )无暇纯净辣(là )椒(jiāo )油殷红色(🍬)漂(piāo )浮(🐋)在半空中香菜蒜苗还新鲜碧绿面条则(zé(🤬) )柔(róu )嫩透黄兰州拉面选料挑剔做工精细程序复杂等特点但(🏫)是(shì )沙(🕧)县(xià(🏖)n )小(xiǎo )吃可以制作把大量的程序和工(🍛)艺都装在按照计划准备中制作过程已经采取流(liú )水线可(🍼)以(🎧)保证了亲自来的速度从搓面到(🤳)丢(🤪)入锅中出锅加调料和(hé )肉端出绝(jué )大部分时间完全控制(〰)在2分(fèn )钟内一(👭)个(👁)熟练的掌握(👋)的拉面(🏼)师傅每分(fèn )钟(zhōng )这个可以拉面67份(🛶)据统(🖌)计(📄)兰州顾客可食用过(👩)程大多(🚸)数不(⛺)达(dá )到10分钟兰州拉(🤧)面美味(😰)便宜货营(yíng )养便捷快速是快餐(😰)文化中的典(diǎn )范

二兰(🏷)州(🧛)拉面与自然环境

兰州市处于中国(🥞)版图的几何(hé )中心北(běi )纬3603东(dōng )经10350居黄(🍕)土高(🏞)(gāo )原的西(xī )部是(📆)我国地形第一阶梯青藏高原向第二阶梯黄土(tǔ )高原的过渡地区

兰州(zhōu )地属温带(🧙)大陆性季风(fēng )气(🏓)候区年(🐀)平均降水量3278年(🎽)平(🛩)均气(🤣)温112全(🧘)(quán )年(nián )日照时数换(🏃)算下(🌩)(xià )来2446小时无霜期180天(tiān )左右吧地形上山川两(👨)色沟谷纵横相对高差(🖤)大大部分地区又被(bèi )黄土覆(😊)盖植被(😡)稀少气候干燥(zà(🏻)o )各地气温(🥠)和(🛠)地温的日较差年较差都太大据统计兰州地(dì )区各(🥚)地一月气温最低在9168互相七月(yuè )更高在184222互(💞)相气温的年较(jiào )差为265298

兰州市是是(🎧)是的(de )过(✌)渡地带东部(🈯)是(🕺)富饶(🎗)的(de )关中平原和黄土高原是中(zhōng )华民(💜)族开(kāi )发(㊙)国唯二的农垦区具有久远的(de )历(⛎)史的农耕文(wén )化面(🌷)粉这个(gè )可以从黄(huáng )土高原和(hé )关(🎄)中平原(💿)农(nó(🚁)ng )垦区能得到供给北部和西南部(📚)为内(🕵)蒙古高原和青藏高(gā(😫)o )原(🍠)(yuán )是(🚴)开(🍮)阔(🌍)的(de )畜牧区牛肉也(yě )可以从青海西(✏)藏(😰)新(🦏)疆内蒙(méng )古和(🌜)(hé )甘南牧区我(wǒ(🐿) )得到供给充分兰(🏳)州(👲)市本身由深到浅(🈴)性(xìng )质的地(🍭)理环境(jì(🌖)ng )决(📑)定了兰州的(🍋)饮食文化更注重两(⛸)区域的特征也打(😞)响了名号(😋)了兰(lá(🐗)n )州拉(lā(🦋) )面文化(🍄)的形成风格和特(tè )点

三(🚋)兰(🧕)州(zhōu )拉(🎃)面与(👸)(yǔ )人文环(huán )境

兰州始建于明朝于公(💛)(gō(🏂)ng )元前86年名(míng )为(wéi )金(jīn )城意为金(jīn )城汤池因军事需要而设立(🔠)自古以(🚬)来是一个重要的军(jun1 )事据点(🚌)建国后兰州军区(🔒)也建(⛷)在此(🏑)处(chù )兰州居(🌩)民多为(wéi )战争(👬)移民从明清又(📅)开始兰州便不能形成(chéng )为(wéi )汉回藏(cáng )蒙等多民族(✡)聚居(jū )的(de )格局新中国成立以(🍀)后以后(🥠)(hòu )由于国家(🏠)政(🎦)治(zhì )环境的影(👉)响及(🆕)重点发展中内陆城市工(🆙)业的(de )政策从全国各地(dì )不同职业不同(❄)民族的建设人才回到兰(🛡)州使兰州人口结构(gòu )变得复(fù(😋) )杂化(🆑)人口结构复杂性具体(tǐ )的(⏱)要求(🚓)饮食文化具高(👻)大同的性质即能适合(hé(🐖) )我不(🔇)知(👦)从何而(ér )来不(💃)同区(🐳)(qū )域的(de )人群(qún )的口味(🙆)(wèi )又能(😭)适应当地(🍏)的(de )自然(💌)环境在内民族风俗(🎢)习惯一(😾)百多年来兰州拉面才是(✅)一种面向大众(🔘)的经营性小吃(⛅)具有价(🏃)格便宜量大味(🏡)(wèi )足食(🛒)用方便最为(🍮)适宜的人群广(🛹)等优点符合(👭)国家规定了当(🔼)地的(de )经济(😂)水平民族宗(zō(🐴)ng )教气(♐)候条(📟)件饮食结构也能满足不(🍰)同类型人群的需(xū )要在(♑)兰州有兰(🍛)州人三天不来个牛大碗(wǎn )就阴(yīn )火(huǒ )难捺(nà )的说(shuō )法因此牛肉(ròu )面的出(🔻)现(🏩)又(🤲)是兰(📔)州饮食历史的选择

四(🦂)兰州拉(lā )面(mià(😖)n )的饮(🗯)食习俗

兰州(⤵)人爱食面汤不仅是毕竟味道鲜美并且也真(🌉)包(😊)含一定的环境因(🍩)素(sù )兰州气候干(gàn )燥多(duō )风人体(😂)水分消耗大且(qiě )饭菜中蔬菜(👳)比重少凭借盐(♌)醋(🐣)辣(👭)相佐口味很(hěn )明(míng )显偏重(chóng )从生理上是需要大量水分的(de )补充这样的话就(jiù )可以养成了当(🤐)(dāng )地人钟(zhōng )爱面(😑)汤(📷)的习俗

提起嗜(⏪)酸(💚)人(🙅)们可能(néng )会突然想起(qǐ )山西人兰州人也有同样(yàng )的(🗽)爱好(🍬)进入到兰(🐏)州一家普通地的拉(lā(🚸) )面馆都(dō(🎅)u )会(huì )看(🕥)见餐桌上放着一个会增大的瓷壶里面盛满醋比外地的盛醋(💀)器皿(🥌)大的(de )多可(🗜)以看(kàn )出兰州对醋品的喜爱(🚪)(à(🐌)i )

1食(🛄)醋是(✅)一种(📮)常(🚂)用的(🕸)酸味(wèi )调料其主要成分为醋酸不过兰州(zhōu )人(rén )爱(ài )食醋品与当(dāng )地环(🔩)境是(shì(🔝) )分不开的兰州土壤的pH值偏底土壤中的钙元素的(🐄)聚集和土(🤔)壤(🐐)性质(🤗)的(🐰)碱(🧦)化土壤中(⛸)的(🕡)元(🏅)(yuá(🏣)n )素按照人(🏨)们的日(rì )常(🐻)饮水食(shí )物(wù )食物摄(🤕)取泄(🚺)入人体引(🍼)响人体的健康(kāng )食(shí )醋(cù )中的(🍌)醋酸分子能溶蚀钙元素平衡的人体的酸(🥃)碱度

2水质(🐎)矿(🚹)化(🦏)度(dù )较高不属于硬水如果会导致饮用(🎠)硬水会造成肾结石发病(bìng )率升高(💝)医学证明(🌿)你(nǐ )经(jīng )常(🍅)食用醋品可以不有效的缓(🍀)(huǎn )解或是避(bì )免结石的发(⏯)生(🧟)

3风沙较高兰州是一个多风的城市大(🐍)(dà )风瞬息间风速至(zhì )少或(huò )将(👕)近170米(💈)秒平(🔭)均每(👬)年有大(dà(🖍) )风日113天不超过(🍖)约(⚡)26天多会出现在每年的(de )48月(yuè )456三个月起码沙尘(chén )暴每年常发生34次而空(🍵)气中的浮尘对呼吸会再(🤤)产(🔽)生一定(dìng )影响偶尔会(💖)在室(💣)外活动会直(🤽)接吸(💃)收到(dào )空气(qì )中的(🍯)粉尘颗(✖)(kē )粒因此(🕹)食醋有效(📄)的(de )减少体内钙的积累(👶)和(hé )没(méi )有了的(🚫)碱性(💰)物质(zhì )

4拉面(🌂)中的(🏃)一种添加剂(🦐)蓬灰(🏧)的主要成分是碳酸钾(🤠)在拉面里加了后也可(kě )以增强(🍒)拉(💙)面的口(💪)感(🗃)使拉面更筋蓬灰含强碱(jiǎn )性(xìng )强食(🤴)醋中含有大量的醋酸(🙆)分子吃拉(🕖)(lā )面(miàn )时(🌏)一并加(📺)入醋(cù )能减少蓬灰的酸性

西北人喜食辣有食兰州(😲)(zhōu )牛肉拉(🔈)面不放(⛺)辣椒不地道的(🐍)吃(♿)法不爱吃辣椒是兰(😉)州(zhōu )人的(de )一大(dà(🐘) )特点兰(lán )州人吃辣这个(🧝)可以和(🛵)四(🐐)川人相可以媲美不过(👾)兰(🛰)州人吃(chī )辣椒(🕚)的确(què(⤴) )与四川(😌)等地吃辣椒的受地理环(🧥)(huán )境影(yǐng )响因素有所不同大多数(shù )一(🐁)(yī )个地方无辣不欢(🏁)程度和(hé )辛辣食(🎼)物指数即辣(là(🐹) )椒中(🐅)癸烯(❗)香草胺花(huā )椒素(🦍)胡椒(jiāo )碱和胡椒(🌞)脂碱入菜对口感再(💟)产生的差异

参照中国财经经(🌦)济出(⛲)版(bǎn )社(⬛)(shè )出书的一套中国菜谱做的统计数(💵)值甘(⛓)肃是北方一个(🛩)(gè )相对(⏲)于辛辣区(qū )腥辣指(zhǐ )数在(🕳)26至15之(🦀)间(❗)其(🔕)中甘(🧔)肃河西也很突(🛣)(tū(👅) )出关(🏟)于(yú )爱(🕣)吃辣的原(🚗)因大多数学者其实和当(🏇)地湿(shī )度关联(🥃)尤其是四(sì )川重(🌕)庆贵州毕竟(jì(📢)ng )辣椒能去湿健脾使湿气易被散溢对全国(👚)辣文(🦓)化研(yán )究(jiū )的学(🕌)(xué )者蓝勇先生怀疑人(😥)们(🌆)这(🦗)对(🤣)辣椒的(🐳)食用与(yǔ )年日照时(shí )数太阳辐照量去相(xiàng )关尤其是日照在1800小时以内的四川重庆(🧓)(qìng )贵州等地那(🕥)说明过于辛辣区要注意不流行(🐣)于太阳辐射偏少(🖊)的地区

兰州市(🕶)日照时数你算算在2446小时远(🔎)高于500四川等(děng )地从全国的日照(zhào )时数来说(shuō )兰州(👥)为日(👙)照充(🌤)足太阳辐射(shè )量比较富集(👥)度(😏)的(de )地方(👽)因此兰州人(🉑)无(wú )辣不欢并非毕竟日(rì )照时数和太阳辐射量的影响

1植(💼)(zhí )被(😅)严重缺(✨)乏兰州(⏫)东(dōng )南面(miàn )邻暖温带(dài )落叶阔叶林区西南邻(🔄)(lín )青(✴)藏高原(yuán )高寒灌丛草甸(🛷)区西(🚏)北面是温带稀疏(💔)灌木半灌木荒漠(🏠)北部(🎱)和(🚈)东(🍦)北(🎀)面与亚(🍙)洲(❣)中部草(🤣)原(yuán )区内蒙古草原区(♊)相触本(🕔)区降水稀少蒸发萎靡利(🐆)于(🏻)植被生(😤)长倒致植被种类偏少这个可以才是食物的蔬菜(🕎)和调(🍨)料更(gèng )是难(nán )得之物不必(bì )须具备我国东南(🏠)地区极为丰富的菜品和样式因此辣(🖨)椒(🤺)应(💽)该(gāi )是(♊)一个(👩)非常好的(de )替代品必须辣椒也(🎻)可以才是一个调(diào )料(📇)品可缓解蔬(🍴)菜珍贵味(⚾)口单一弊端辣椒易于保存储存时间久同(🎤)时(shí )满(㊙)足的(🚟)(de )条件(🥤)北(🍳)方人口味(🔒)重的(💸)特点

2空气(👔)干(⏭)燥和冬季气温低兰州(🎽)处(💧)于半干旱区降(🏗)水稀少蒸(👇)(zhēng )发萎靡空(🔭)气湿(shī )度较小(🔶)(xiǎo )气(🚏)温(wēn )随一(🐳)定高度提高而慢慢(màn )的(🦍)降低(🥍)平(💢)流层平均气温(🛴)直减率为065摄(shè )氏100m即海拔每(měi )增强100m气温下降06535c兰州市(shì )海拔约1520m按照气温直减率计算出兰州气温比沿(yá(🏸)n )海地区海拔将近于0m低约10C除(💱)非在酷暑(🍹)难耐的夏季兰州平均气温依靠在20C500左(😲)右(🙎)兰州是避暑(shǔ )胜地冬季兰(lán )州受西(xī )伯利(🎸)亚蒙古高压压(yā )制气(🎲)候寒冷比(bǐ )较干燥其(qí )实(🏴)兰州的(de )气候特征(🔔)(zhēng )为比(👕)较(jiào )干燥和低温在(🔶)这(💛)(zhè )样的气候(🥘)条件下利于汗液(🦋)(yè )排出来听从中医的理论(🍊)排汗散热(rè )是(shì )身(shē(⚪)n )体(🖍)排(🐗)毒(dú(👃) )的一种同时排(🤪)汗散热有利于人体(tǐ )新(xīn )陈(chén )代(dài )谢的进行(🏆)长期性不排汗散热使(🎄)皮肤(📛)一旦得到呼吸会使影响新陈代谢夏季吃辣椒催进(🐜)汗液排掉(diào )冬(👄)季(🎧)尤其是(💔)早晨气温都很低来一碗(🆒)牛肉面加些辣椒可以下降低温(😨)对身体的影响(xiǎng )同时(shí )可食用辣椒(jiāo )增(🤲)加食(shí )欲(🚵)不满足寒冷天(🚓)(tiān )气下的能量(liàng )消耗这也兰州人早餐食用鸡蛋(dàn )牛肉面(miàn )的原因(🔜)(yī(🚙)n )