北京罗装饰



• 1北京罗(luó )装饰
• 2兰州(🚋)拉面有何特点

1北京(jīng )罗装饰

2兰州拉面有(🤴)何特点

一兰(👦)州拉面的特点

兰州拉面被称一清二(èr )白三红四绿五(📣)黄五大(dà )特点即(🚲)牛肉汤色(sè(💍) )清气香萝卜片洁(🕐)白无暇纯净辣椒油殷红色漂浮在半空中(⛄)香(🔊)菜蒜苗(❎)还(👎)新鲜(xiān )碧绿面条则柔嫩透(⏮)黄兰(lán )州拉(lā )面选料(🍌)挑(tiāo )剔(tī )做工精(jīng )细程序复杂等(👲)特(🎄)点(🛥)但是沙县小吃可(🕘)以(yǐ )制作(zuò )把大量的(🚣)程序(👚)和工艺都装在(zài )按照(🚎)计划(🕡)(huá )准备中制作(zuò )过程(chéng )已经(🎥)采取(qǔ )流(💔)水线可以保证了(🤤)亲自(zì )来(lái )的速度从(🍛)搓面到丢入锅中(♉)出锅加调料(liào )和肉端出绝(jué )大部分时(♑)间(🐃)完全(quán )控(kòng )制在(zà(🍸)i )2分(🍗)(fèn )钟内一个熟练的掌握的拉面师傅每(🏄)分钟这个可以拉面67份(fèn )据(jù )统计兰州顾(🌊)客可食用过程大(🥡)多数不达到10分(🧚)钟兰州(zhōu )拉面(🌃)美(📪)味便宜货营养便捷快(kuài )速是快餐文化中(zhō(🚲)ng )的典范

二兰(🕶)州拉面与自然环(🌃)境

兰州市处(🕚)(chù )于中(⛵)国版图的几何中(🛺)心北纬3603东经10350居(jū )黄(huáng )土高原(yuá(🕥)n )的西部是我(📳)国地(dì )形(xíng )第一阶梯青藏高原向第二阶梯黄土(tǔ )高原的(de )过渡地(dì(⚓) )区

兰(🚬)(lán )州地属温带大陆性季风气候(🚹)区年平均降水量3278年(📅)平均气温(🔌)112全年日照(🥛)时数换算下(🥦)来(🈵)2446小时(🧢)无(wú(✋) )霜期180天左右(yòu )吧地形上(🔽)山川两色沟谷纵横相(🚜)对高(🥁)差(🕓)大大(🎨)(dà )部(🚍)(bù )分地区又被黄土覆盖植(zhí(💄) )被稀(✖)少气(qì(🔯) )候干燥各地(dì )气温和地温的(📳)日较差(chà )年(🚔)较差都(🆓)太(👵)大据统计兰(lán )州(👵)地区各地一月气温最低(👘)在(zài )9168互相七月更高在184222互相气温的年(🤼)较差为265298

兰(lá(🐵)n )州市是(🐛)是是的过(guò(🚩) )渡地带东部是富饶(💼)的关中平原和黄土高(💩)原是(shì )中(zhōng )华民族(📵)开发国唯二(📐)的农垦(🍼)区具有久远的历(👡)史的农耕文化面粉这个(🈲)可以从(cóng )黄土高(🤙)原(🎂)和关中平(píng )原农垦区(🗳)能得到(🥪)供(gò(📘)ng )给(🔝)北(💰)部(🛒)和西(♍)南(🎤)部为内蒙古(㊙)高原和青藏高原(⏲)是开阔的畜牧区牛肉也可(⏲)以(⬜)从青海西藏新疆内蒙古(gǔ )和甘(♟)南牧区(👬)我(🎩)(wǒ )得到供给(🕦)充分兰州市本(😋)身由深到浅(♎)性质的(🙅)地理(😧)环境决定了兰州的饮(🐕)食文(🎯)化更注(🍞)重(chóng )两区(🐟)域(🐃)的(de )特征(⚫)也打响(💚)了(le )名(😆)号(📁)了兰州拉面文化的形成风格和(hé )特点

三(sān )兰(🍘)州拉面与人文(🛎)环境(🚼)

兰州(😺)始(🤞)建于明朝于公元(🕒)前86年名(🔐)为金城意为金城汤池(chí )因(yī(💙)n )军事需要而设立自古以来是一个重要(yà(🥓)o )的军(jun1 )事据点建国后兰州军区(❎)也建在此处兰州居民(😗)多为战争移(🏭)民从明清又(🙁)开始兰州便不能(néng )形成为汉回藏蒙(💏)等(děng )多民族聚居的(de )格局新中国成立(🎍)以后(hòu )以后(hòu )由于(💴)(yú )国家(jiā )政治环境的影响及重点发展(🔜)中(🕡)(zhōng )内陆城市(shì )工业的政策从全(quán )国各地不(🛐)同职(zhí )业不同(🕓)民族的建设人(💨)才回到兰州使(shǐ )兰州(🚲)人口(kǒu )结构变得(dé(😏) )复杂(🥙)化(⏪)人口(🐛)结构复(fù )杂性具体的要求饮食文化具高(🈹)大同(tó(💕)ng )的(de )性质即能适(🐿)合我不(🎈)知从何而来不(🍚)同区域的人群(⏬)的口味又能适应当(dāng )地的自然环(👗)境在内(📎)民(mín )族风(🛸)俗(sú )习(xí )惯(🏾)一百多年来兰州拉面才是一种(🐅)面向大众的(💈)经营性(⏩)小吃具有价格便宜量大味足(🥐)(zú )食用方便(👮)最为适宜的(👪)人(🏳)群(qún )广等(děng )优点符合国家规定了当地的经济水平(😈)民族(😟)宗教气候条件饮食结构也(🍱)能(📯)满足不同类(🅱)型人群的需(xū )要在兰州有兰州(zhōu )人(rén )三天不来(🏛)个牛大(🥊)碗就(jiù(🛎) )阴火难(🐢)捺的说法(😒)因此牛肉面的出现(🈺)又是兰州饮食(🌶)历史的选(🐀)(xuǎn )择

四兰(🚓)州拉面的饮食(shí )习(🤱)俗

兰州人爱食面汤不仅是毕(💹)竟味道鲜美并且(qiě(🥩) )也真包含一定的环境(🃏)因素兰州气(qì )候(hò(🎳)u )干燥(🌘)多(🖕)风人体水分消耗大且饭菜中蔬菜比(❣)重少凭借盐醋(🤵)辣(là )相佐口味很明显偏重(⛎)(chóng )从生(🔛)理上是(⏱)需要大量水分的补充这样的(🐇)话就可(😈)以养成了当地人钟爱面(miàn )汤的(🛺)习俗

提(🍯)(tí )起(qǐ )嗜酸人们可能(👵)会突然想起山(shān )西(⬛)人兰州(zhōu )人也有(yǒu )同(⏲)样的爱(☕)好(❗)(hǎo )进(📴)入到兰州一家普(📞)通地的拉面馆都会看见餐(👇)桌(zhuō )上放(👈)(fàng )着一个会增大的瓷壶里(🚔)面(miàn )盛(🦍)满(mǎn )醋(cù )比(bǐ )外地(dì )的(de )盛醋器(😓)(qì )皿大的多(⌚)可(kě )以(🅾)看出兰州对(duì )醋品(pǐn )的(📲)喜爱

1食(shí )醋是(🐞)一(yī )种常用(yòng )的酸味调料(⛅)其主(🕕)要(💫)成分为醋酸不过兰(👰)州人爱食(🍄)醋(cù )品与当地环(huán )境是分不开(kāi )的兰州(👎)土壤的pH值偏(📗)底土(🐋)壤中(⏫)的钙元(🏾)素(sù )的(🔀)聚集和土壤性质的碱化土壤中的元素(🐋)按照人们的(📗)日(rì )常饮(yǐn )水食物食物摄(shè )取泄(🏾)入人体(tǐ(❇) )引(🤽)响人体的(de )健康食醋(😠)中的醋(😟)酸分子(zǐ )能溶蚀(🍟)钙元素(🎛)平衡的人(🌘)体的(de )酸碱(jiǎn )度(🌒)

2水质(🏫)矿化(🥑)(huà )度(🚮)较高(🤯)不属于硬水如果会导致饮用硬水会造成肾结(⏰)(jié )石发病率(lǜ )升(shēng )高医学(〽)证明你经常食用醋品可以(yǐ )不有效(xiào )的缓解(⛅)或(🚧)是避免结(jié )石的发(fā )生(🐇)

3风沙(🥠)(shā(🏽) )较高兰州(🆙)是一个多风的城市大风(🐟)瞬息间风速至少(shǎo )或将近170米秒平(🏩)均(jun1 )每年有(😒)大风日113天不超过约26天多会出(chū )现(xiàn )在(👔)每年的48月456三个月起码沙尘暴每年常发生34次而空气中的(🚄)浮尘对呼吸(🚘)会再产生一(yī(🐦) )定影(yǐng )响偶尔会(🐛)在室外(wài )活动会直接吸收到空气中的粉尘颗粒因此(🍱)(cǐ(😋) )食醋有(💏)效的减少体(💤)内钙的积累和(📋)没有了的(🍘)碱(👞)性(xìng )物(wù )质

4拉面中的一种(👃)添加(⭕)剂蓬灰的(de )主要成分(💤)是碳酸钾在(📭)拉(♍)面里(🆑)加了后也可(🗞)以增强拉面的(🏈)口感使拉面更(gèng )筋蓬灰含强碱性强(😁)食醋中含有大量的醋酸分子(🛸)吃(🔢)拉面时一(🕰)并加(🎾)入醋能减少蓬(🈳)灰的酸性(⏯)

西北(🐖)(běi )人喜食辣(🤨)有食兰州牛肉拉面不放辣椒(jiāo )不地道的吃法(fǎ )不爱吃辣椒是(👂)兰州(🕞)人的一(🛡)大特点兰州人(🌞)吃辣这(zhè )个可以和四川人相可以(yǐ )媲美不过兰州人(ré(🌂)n )吃辣(là )椒的确与(yǔ )四川(🎏)等地吃辣椒的受地理环(🛣)境影响因素有所(suǒ )不(💃)同大(🚇)多数一个地方(🏬)无辣不欢程度和辛辣食物指(zhǐ(😈) )数(shù )即(jí )辣椒中癸烯(xī )香(xiā(📠)ng )草胺花椒素胡(👘)椒(🥔)碱和胡椒(🔚)脂碱(🎹)入菜对(✉)口感再产生的(de )差异

参照中国财经经(jīng )济出版社出书的一套(tào )中国(👦)菜谱(💂)做的统(📂)计数值甘肃是北(bě(😖)i )方一个(gè )相对于辛辣(🍱)区腥辣指数在26至15之间(jiān )其(📜)中(zhōng )甘肃河西也很突(👝)出关(🦇)于爱(ài )吃辣的原因大多数学者其实和当地湿度关联尤(yó(🍚)u )其是四川重庆贵州毕竟辣椒能去湿(shī )健脾使湿气易(😭)被(🎅)散溢对全(quán )国辣(👾)文化研究的学者(🎁)蓝(👧)勇先生怀(huái )疑人(rén )们这对辣椒(🤗)(jiāo )的食(shí )用与年日照时(shí )数太(tài )阳辐照量去相关尤(yóu )其(🏒)是日(👀)照在(🆖)1800小(✅)(xiǎ(📹)o )时以内的四川重庆贵(guì )州等(♉)(děng )地那说(😅)明过于辛(🏽)辣区要注意不流行(há(🗑)ng )于太阳辐射偏少的地区

兰州市日照时数你算算(✒)在2446小时远高于500四川等地从全国的日照时数来说兰州为日(⛪)照(🌹)充足(📄)太阳辐射(📲)量比(🔰)较富集度的地方因此兰州人无辣(là(👈) )不(🛄)欢并非毕竟(jìng )日照时(shí )数和(hé )太阳辐射量的影响

1植被严重缺乏兰州(🌷)东南面邻(🕶)暖温(wēn )带(👕)落叶(yè )阔叶林区西(📷)南邻(🚶)青藏高原高寒(há(📈)n )灌丛草甸区西北面(mià(🔰)n )是温带稀疏灌木半(⚡)灌木荒漠北部和东(🎤)北面与(👅)亚洲中(📷)部草(🎎)(cǎo )原(🦗)区内蒙(mé(🎩)ng )古草原区相触本区降水(👖)(shuǐ )稀(xī )少(😉)蒸(zhēng )发(fā )萎靡利(🏣)于(🏢)植被生长(😄)倒致(🍞)植(💥)被种类偏(🔁)少(🐳)(shǎo )这个可(kě )以才(🎑)是食物的(de )蔬菜和调料更是(🚵)难(✏)得之物不必(bì )须具(🤦)备我(🏛)国(♋)东(dō(🍑)ng )南地区极为丰富(🛶)的菜品和(hé )样式因此辣椒应(💢)该是一个非常好(🔂)的替代品必须辣椒(jiāo )也可以才(⬜)是一个调料品可缓解蔬菜珍贵(guì )味口单一弊端(🤛)辣椒易于保存(cún )储存时间久(🏗)同(tóng )时满足的条件北(📞)方人口味重(🛢)的(🍿)特点

2空气干燥和冬(dōng )季气(🕚)温低兰州(🐭)处于半干旱区降水稀少(shǎ(🈷)o )蒸发萎靡空(🐜)气(🔛)湿(shī )度较小气温随一(🤯)定高度提高而慢慢的降(jiàng )低平流层平均气温直(📹)减率为065摄(🔥)氏100m即海(⚪)拔每(📊)(měi )增强(qiá(📗)ng )100m气温下(📵)降(🔬)06535c兰州市(shì )海拔约1520m按照气温直(🎮)(zhí )减(jiǎn )率计算出兰州气温比(😟)沿(💔)(yán )海(🚜)(hǎ(🔷)i )地(😨)区海拔将近(🗾)于0m低约10C除非在酷暑(shǔ )难(nán )耐的夏季(🔊)兰州(zhōu )平均气(qì )温依靠在20C500左右兰州(📮)是避暑胜地(dì )冬季兰州(🕌)受西伯利(⬇)亚(yà )蒙古高压压制气(😴)候寒冷(🎩)比较干(☕)燥其(😁)实(🙁)兰州(zhōu )的(🔇)气候(🚆)特征为比(🌸)较(🖐)干(gàn )燥和(hé )低温在(zài )这样的气候条件下利于汗液排(🗒)出来(♈)听从中医的理论排汗散热是身(shēn )体排毒的一(😽)种同时排汗散热(🧐)有利于(yú )人体新(🏥)陈代谢的(➡)进(🚑)行长期性(🍍)不(bú )排汗(🏇)散(😩)热使皮肤一旦(dàn )得到呼吸会使影响新陈代谢夏(📻)季吃(🚠)(chī )辣(⚪)椒(☔)催进汗液排(💕)掉冬季(🏴)尤其是(shì )早(zǎo )晨气(🍸)温都很(👯)低来(lái )一碗牛肉(ròu )面加些辣椒(jiāo )可以(yǐ )下降低温对身(⏹)体的影响同时可食用辣(🎚)椒增加食欲不满足寒(🦎)冷天(tiān )气下的能量消耗这也兰州人早餐食用(🌹)鸡蛋(dàn )牛(🏃)肉面的原因(📚)