北京罗装饰



• 1北京(jīng )罗装饰
• 2兰州拉面有何特(🔴)(tè )点

1北京罗装饰

2兰州拉面(miàn )有何特(tè )点

一兰州拉面的特点

兰州拉面(🗿)被称一清二白三红(♈)四(🏡)绿五黄五大特点(🙏)即牛(💉)肉汤色清气香萝卜(🛬)片洁白无暇纯净辣(là )椒油(🥙)殷红色漂浮(🏠)在半(💔)空中香(xiā(👖)ng )菜蒜苗(⛅)还新鲜碧绿面(🥙)条则柔嫩(🦇)透黄兰州拉面(miàn )选料挑剔做(😮)工精细(🙏)程序复杂等特点但是沙(🆑)县小吃可以制(zhì )作把大量的程序和工艺都装(🤚)在(🚏)按(àn )照计划准备中制(👾)作过程已经采(🚷)取(✖)流水线可(🚎)以(yǐ )保证(🤘)了亲自来的速度从搓面到丢入锅中出锅加调(🥑)料(🏑)和(hé )肉端出绝大部分时间(🎀)完全控(kòng )制在2分钟内(nèi )一个熟练的掌(zhǎng )握(🏘)的拉面师傅(🗳)每分钟这(💲)(zhè )个可(kě )以拉面67份据统计兰(🍒)州(⛏)顾客可食(🔔)用过(guò )程大多(📯)数不(bú(🌹) )达到(🏪)10分钟兰州拉(lā )面美味便宜货营养便捷快速是快餐文(🗾)化中的典范

二兰州(zhōu )拉(🏫)面与自(⬛)然环境

兰州市处于中国版图的(de )几何中心北(📒)纬(🖨)3603东经10350居黄土(🛌)高原的西部是我国(📊)地形(xíng )第一阶(🏐)梯青藏高原向第二阶梯黄土高原(yuá(🖱)n )的过渡地区

兰州地(📖)属温带大陆性(😉)季风气候区年平均降水量(🌐)3278年平均气温112全(quán )年日照时数(🌥)(shù )换(🏴)算下来2446小时无(wú )霜期180天左右(yòu )吧(📆)地形(🛀)上山川两色沟谷纵横(👾)(hé(🧛)ng )相对高差大(dà )大部分地区又被(bèi )黄(🧙)土(👞)覆盖植被稀少气候干燥各(gè )地(dì )气温和地(🧣)温的(🤵)日较差年较差都太大(dà )据统(tǒng )计兰(🐋)州地(🙎)区各(gè )地一(👢)月气温最低在9168互相七月更高在184222互(hù )相(🤑)气温的年较差为265298

兰(lán )州市(shì(🖼) )是是是的(🗓)过渡地带东部(bù )是富(🤚)饶的关(😭)中平原(🔮)和黄土高原是中华民族开发国唯二的(de )农(🕠)垦区(qū )具有(🈹)久(jiǔ )远的历史的(de )农耕文化面粉这(📉)个可以从黄土(📮)高原(🌅)(yuá(🛸)n )和(🕘)关中平(🕳)原农垦区(🏙)能得到供给北部(bù )和(hé )西南(🕷)部(bù )为内蒙(méng )古高原和(🚊)青藏高原是开(kāi )阔的畜牧区牛肉也可以从青海(🤜)西藏新(📔)(xīn )疆内(🍟)蒙古和甘南(🗺)牧区我得到供给充分兰(💡)州(🥄)市本身由深到(🚭)浅性(🐖)质的地(🚯)(dì )理(🚛)环(huán )境决定了兰州的饮食文化更注重两区(🐞)域(🚱)的(⚽)特征也打(🎏)响(⛎)了名号(hào )了兰(🌑)州拉面(🤰)文化(🏾)的形成(chéng )风格(🥅)(gé(👙) )和特点

三兰(🏥)州拉面(😅)与人文(🐺)环(huán )境

兰(🛏)州(zhōu )始建(⛅)于明朝(🍈)于公元前86年名(💀)为(🍄)金(🕵)城意为金城汤池因军事(🐱)需要(🚿)而设立(🤴)自古以(🕞)(yǐ )来是一个重要(yào )的军事据(jù )点建(🥪)国后兰(lán )州军区也建在此处(🙈)兰州居民多为战争移(👘)民从明(míng )清又开始兰州便不(👎)能形(🥃)成为汉回藏蒙等(🥋)多民族(zú )聚居的(🕛)(de )格局新(🔡)中国(guó(🥒) )成立以后以后由于国家(🌷)政治环境(jìng )的影响及重点发展中内陆(📖)(lù )城(chéng )市(shì(🤧) )工业的政(zhèng )策(🦌)从(có(💶)ng )全国各地不同职业不同民(mín )族(zú )的建(🔺)设人才回到兰州使兰州(zhōu )人口结构变得复(fù )杂化人口结(🔤)构(gòu )复杂(🤸)性(xìng )具体的要(🎼)求(🌯)饮食文化具(jù(🌱) )高(😝)大同(🎐)的性质(zhì )即能适合(hé(♿) )我(🐇)不知从何而来不同区域的人群(🏞)的(de )口味又能适应当(dāng )地的自然环境在内民族风俗习惯(guàn )一百(♟)多(📕)年来兰州拉(lā )面才是(🍶)一种面向大众(🎽)的经营(yíng )性(xìng )小吃具有(yǒu )价(jià )格便宜(yí )量大味足食用(👠)方便最为适宜的人群(qún )广等优点符(🧡)合国家(🔶)规定(🧘)了(📠)当地的经济水(🐨)平民族宗教气(🏒)候(hòu )条件饮食结构也(⬅)能(🛸)满足不同类型人(🥑)群的需要(yào )在兰州有(🚴)(yǒu )兰州人三天不来个牛大碗就阴火难捺的说法因此牛肉面的出现又(🗃)是(🌼)兰州(zhōu )饮食历(😹)(lì )史的(🧥)选择(🤧)

四兰州(zhōu )拉(⛽)面的饮食习俗

兰州人(🐐)爱食面汤不仅(💏)是毕竟(🍤)(jìng )味道鲜美(👟)并且(qiě )也真包含(hán )一定的环境因(yīn )素兰(🥓)州气(㊙)候干燥(zào )多(🕕)风(🍶)人体水分消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借(🎉)盐醋辣相佐口味很明显(🌙)偏重从(có(💕)ng )生理上是(🙏)需要大量水分的补充这(📶)样(🎫)的话(huà(😎) )就(🚔)可以养成了当地(💻)人钟爱面(🎓)汤(📜)的习俗

提起嗜酸人们可能会(huì )突(tū )然想起山西人(🤳)兰州人也(yě )有(🤣)同样(yàng )的(👴)爱好进入到兰州一(♋)(yī(🤳) )家普通地的拉面馆都会看见餐桌上(🎤)放(🦅)着一个会增大的瓷壶里面盛满(mǎn )醋比外(💧)地的盛醋器(✡)(qì(🍭) )皿大(dà )的多可以(🎆)看出(chū )兰(🕘)州对(duì )醋品的喜爱

1食醋(🚙)是一(🗺)种常用的酸(suān )味(🕢)调料其主要成(⛵)分为醋酸不过(🛵)兰州人爱食醋品(🔫)与当地环境是分不(🍨)开(kāi )的兰州(🦏)土壤的pH值偏底土壤(rǎng )中(zhōng )的钙(🎐)元素(sù )的聚集和(👐)土(🏐)壤性质的(de )碱化(🚨)土(🔜)壤中(🤤)的(🧡)元素(🦃)按照人们的日常饮水(🔜)(shuǐ )食物(wù )食物(wù )摄取泄入人体引响人体的健康食(shí )醋中的醋酸分(📉)子(🐁)能溶(🐸)蚀钙(gài )元素(sù )平衡的(🔟)人体(tǐ )的酸(👫)碱度

2水质矿化度较高(🔆)不属于硬水如果会导致(zhì )饮用(🐃)(yòng )硬(🕝)水会造成肾结(jié(🤟) )石发病率升高医学证明你经常食用醋(🐫)品可(kě(😻) )以(🥈)不(bú )有效(🉑)(xiào )的缓解或是避免结石的(👔)发(⚓)(fā )生

3风沙较高(🚚)兰(lán )州是一(🎠)(yī )个多(duō )风(fēng )的城市大(🕴)风瞬息间风速(sù(⏺) )至少或(🛁)将(jiāng )近170米秒(miǎo )平均每年有(🎙)(yǒu )大(➖)风(fēng )日113天不超过(guò )约26天多会出现在每年的48月(🕑)456三个月起码沙尘暴每年常(cháng )发生34次而空气(qì )中的浮尘对呼吸会再产生一定影(🆚)响偶尔会在室外活动会直接吸收到(🥕)空气中的(🏛)(de )粉尘颗粒因此食醋有(💡)效的减少体内钙(🦊)的积累(lèi )和没(méi )有了(🥣)的碱性物质

4拉面中(zhōng )的一种添加剂蓬(🌨)灰的主要(🥐)(yào )成分是碳酸(🎣)钾在拉面里(lǐ )加了后(hòu )也(yě )可(😀)以增(zēng )强(qiáng )拉面的口感(🔭)使拉面更筋蓬灰含强碱性强食醋中(💚)含有大量的醋(⛺)酸分子(✝)吃拉面时一并加(📎)入(🌺)醋能减(📵)少蓬灰的(💬)酸性

西北人喜食(shí )辣有食(shí )兰(💬)州牛(😵)肉拉面不(🤕)放(fàng )辣椒不(📢)地道的吃(🦖)法不(📱)爱(🚻)吃辣(🚺)椒是兰州人的一(🔘)大特(🎾)点(🚎)兰州(🕦)人吃辣这个(🐺)可以(👰)(yǐ )和四(🎃)川(🔧)(chuā(🏩)n )人相可以(🌈)媲美不过兰州人吃辣椒的确与四川等(🕝)地吃辣(⛩)椒(🐬)的受(🌗)地理(🙆)环境影响因素有所不同大多数(shù )一个地方无(♓)辣不欢程度(🐽)和(⚽)辛(✔)辣食物指(🍀)数(🗂)即辣椒中癸烯香草(cǎo )胺花(huā(🚬) )椒素(sù )胡椒(🦅)碱和胡椒脂碱(jiǎn )入菜对口感再(✊)(zài )产生的差(🐑)异

参照中国(🐶)财经经济出版社出书(🏈)(shū )的一(🐻)套中国菜谱做的统计数(🍶)值(🚚)甘肃是北方一个相(🥙)对(📹)于(📯)辛辣区腥辣指数(🚘)在26至15之间(🙀)其中甘肃(🏪)河西也(yě )很突出关于爱吃辣(🥔)的原因大(🙊)多数学者其实和当地湿度关联尤(yóu )其是四(😆)川(chuān )重庆贵(🔟)州毕竟辣椒能去(🧀)湿(🎍)健脾使湿气(🐀)易被散溢对(🧣)(duì )全国(🐵)辣文化研究的(de )学者蓝勇先(🌩)生怀(huá(🌰)i )疑(yí )人们(😆)(men )这对辣椒的(de )食用与年(niá(🚾)n )日照(🈚)时数太阳辐照量去(💕)(qù )相关尤(💅)其是(🐶)日照在1800小时以内(🈚)的四(😣)川(🥚)重(chóng )庆贵(guì )州等地(💻)那说明过于辛辣区要注意(📹)不流行于太(🌁)阳(yáng )辐射偏少的地区

兰(lán )州市日照(zhào )时数你(nǐ )算(📷)算在2446小时(shí )远高(🎍)于500四川等地从(có(🌀)ng )全国(🏣)的日(🧤)(rì )照时数来说兰(lá(📳)n )州为日照充(😃)足太阳辐射量比较富集度的地方因此兰(🚀)州(zhōu )人(rén )无辣(🕝)不欢并非毕(bì )竟(😀)日照(🍺)时数和太(tài )阳(🛑)辐射量(👐)的影响(xiǎng )

1植被(👗)严重缺乏兰州东南(nán )面邻(🍿)暖(nuǎn )温带落(🛅)(luò )叶阔叶林区西(🍉)南邻青(🌴)藏高原高寒灌丛(🕰)草(🕌)甸(diàn )区西北面(miàn )是温(👎)带稀疏灌木半灌木荒漠(mò )北部(🥉)和东北面与亚洲中部草原区内蒙古草原(yuán )区相触(🤤)本区(🕋)降水稀少蒸发萎靡(mí )利于(📋)植(🥞)被(📂)生长倒致植被种类偏少(🌤)这个可以才是食物的蔬菜和调料更是(shì )难得之物不必须(🍊)具备我国东南地区(qū )极为(❤)丰富的(🧛)菜(cài )品和样式(⛏)因(🧒)此辣椒(🍨)(jiāo )应该是一个非(fēi )常好(hǎo )的替代(🏮)品必须辣椒也(🙊)可以(yǐ(😟) )才是一个(🌉)调料品可(Ⓜ)缓(🛐)解蔬菜珍贵(😭)味(🎼)口单一弊端(duān )辣椒(🕳)易于保存(❓)储存(👷)(cún )时间久同时满足(🤶)的(de )条件北方人(rén )口味(🌗)重(🅿)的特(🌪)点

2空气(qì )干燥和冬(🔍)季(🗡)(jì )气温低(🥟)(dī )兰州处于半干旱区降水稀少蒸发萎靡空气湿(😃)度较小气温随一定高(🕎)度(dù(🍾) )提高(🚖)而慢慢(mà(📖)n )的降低平流层(🈳)平均气温直减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气(😣)温(wēn )下降06535c兰州市(shì )海拔约1520m按(🦑)照气温(🈵)直减(🍛)率计算(🛳)出兰(🏕)(lán )州气温比沿海地区海拔将(🍟)(jiāng )近于(yú )0m低约10C除非在酷(📢)暑(🎙)难(🤧)耐的(🌖)夏季兰州平均气(🙏)温(wēn )依靠在20C500左右兰州是避暑胜地(dì )冬季(🔢)兰州受西(🔻)伯利亚蒙古(⚽)高压压(📂)制(🌏)气候寒冷比较(jiào )干燥其实兰州的气候特(tè )征(zhē(🐘)ng )为比较干燥和低温在这样的气(qì )候(♐)条件下(xià )利于汗(🌧)液排出来听(tī(🚊)ng )从(có(🎢)ng )中(💔)医(🖕)的理论排汗(🙂)散热是身体排毒的一种(🍾)同时排(🚞)汗(🌡)散(sà(💾)n )热有(yǒu )利于(yú )人体新陈代谢的(de )进行长期性不排汗散热使(🔬)皮肤(💀)一(💠)旦得到呼(🤖)吸会(huì )使影响新(xīn )陈(chén )代谢夏季吃辣椒催进(🌬)汗液排掉冬季尤(🙏)其(qí )是早(zǎo )晨气温都很低来一碗牛肉面(miàn )加些辣(🧢)椒可(kě )以(yǐ )下降低(🏺)温对身(💕)体的影响(xiǎng )同(🏙)时可(📮)食用辣椒增加食欲(🈵)(yù )不满足寒冷天气下(xià )的能量消(xiāo )耗这也兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面(mià(🥍)n )的原因(yīn )