苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州(zhōu )酱油河虾的做法
原料
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河虾500克
精制盐7克
食用(🌼)(yòng )碱5克(kè )
干(💢)淀粉3克
小葱(🤪)2株
植物油75300毫升
湿淀(😕)粉5克
蛋清半(🥄)只
1将河(➕)虾巨(👔)细靡遗剥(🎯)去外壳皮拿出净鲜(xiān )肉放入碗中洗净
2滤干虾仁放(fàng )入碗(🥔)中参加5克精制盐5克食用碱浸泡(pào )15分钟后冲几次(cì )水可以去掉(diào )碱味
3将(🕖)冲水后的虾仁控干(gàn )水分加2克盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀再后放(🍊)放冰(🔹)箱冷藏10分钟以(yǐ(🖐) )内
4炒锅中放油实耗50毫升(🔚)加热至温热约3成(🛃)热调成(chéng )中(🔨)小火(😼)放入虾仁滑油至颜色变(🎪)白捞(🤰)(lāo )出沥干控油备用(👅)
5炒锅留底油中(🈺)火加热(😰)(rè )至(zhì )5成(🍄)热(rè )时(shí )加(🛠)入(🗓)葱段干炒出(❣)香(🖊)味
6放入虾(🕕)(xiā )仁(ré(🤡)n )翻(♋)炒也(🚏)可(🤩)以加少许鸡粉(😎)炒匀后淋入少许水淀(diàn )粉水勾芡再试一下
7装入盘中上桌(zhuō )孕妇食用
8美味又好吃的(de )河虾(🚢)仁(😇)腌方法(🏇)(fǎ )成(📟)功(gōng )开吃(🛐)(chī(✡) )
苏州有什(💫)么好吃的
苏州好吃啊的有一(📒)昆(🕧)山奥灶面(🎲)
中国十大面(📃)条之一的奥灶面是昆山(🎊)的一道(dào )主(zhǔ )食其通(tōng )常(cháng )的特点是(🔐)(shì(🦒) )面汤鲜美主要原料是用(👹)青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉(rò(📐)u )鱼(yú(✖) )的搅碎后精心熬制(🤔)面(📳)(miàn )条也相(xià(🦅)ng )当绵劲有嚼劲(📆)苏州人(ré(🎵)n )对吃确实很执着(zhe )也很讲(🍆)究有(🐷)地方特色(🎍)的专业名词重青免青款汤(🆓)紧汤(tāng )等
二(⏰)鲜肉(👂)月饼(bǐng )
苏(🎱)州(zhōu )的鲜肉月饼(bǐ(⌚)ng )肉质紧(jǐn )致肉汁鲜(🙃)美(🦁)(měi )但他那样的手艺是苏(sū )州独特色彩(⛺)肉汁侵蚀在月饼(📼)中月(⛽)饼(bǐng )皮(👝)脆糯翠竹(🐻)水咬一口非常行(🎯)最(🎂)(zuì )简形矩阵(🗜)逢节月(🚟)饼(💮)季老苏州我总是会排着(zhe )细长(zhǎng )队(✏)等新鲜的(🦊)月饼正式(shì )出炉代表胥城肉月饼
三苏州糕团
苏州(😬)(zhōu )糕团也老苏州最(⏱)爱的点心之一世世代代流(liú )传现在很乐(✴)意手工做(zuò )糕团的手(👿)艺人比较(🦉)少了但(🗜)它早就(jiù(💎) )融(🌐)入到(😎)苏州人的(de )骨子(♎)里无(🕵)论(🍕)是(shì )逢(féng )年过节都会有可以(🏅)购买(🈵)的习(🙈)惯它一年(🎪)四季都有吧相同(🍛)的(🐨)(de )应景花样口味(wè(✡)i )酥软(ruǎn )甜糯(nuò )虽粘却不黏牙(📑)代表猪油膏
四枫镇大面
枫镇大面(🔇)(miàn )被誉为苏州最难做最精细(🕤)最(👊)鲜甜的面(♿)条也(yě )苏(🥜)州(zhōu )的特色名(míng )点面汤分为红汤和白汤面汤鲜美是(😟)由肉骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉等熬加(🈴)工成老(lǎo )汤每家的秘方(🏇)都神态各异苏州人都(🛑)讲究大(🥎)清早敢头汤面这是对生活的态度
五紧酵馒头
紧酵馒头以鲜(👋)肉为(🍌)(wéi )内馅在油炸后制(zhì )而成口感(⚡)外(wài )脆内软肉汁多而肉嫩确实是老(lǎo )苏州最(zuì(🚡) )爱的美食之一
六卤汁(🏗)豆腐干
卤汁(🕧)豆腐干是(😓)(shì )苏著名的(📝)民(🐋)间(😼)小吃口味偏甜又(🈯)是(🕉)热爱甜的食物的苏州特(📺)(tè )色的味道(🏵)代(👿)表浸浸豆腐干(🕓)
七豆沙糖粥
笃笃(👢)笃卖(mài )糖粥剧烈(💚)我们从出生长大的(🤒)童谣(⏸)是(🔜)你是(🔡)(shì )什么苏(sū )州人童年(nián )的味道它(♊)是(📻)(shì )用红糖和糯米伴(🍆)着(zhe )豆沙(🔲)一(♋)起煮制(zhì )而(😸)(ér )成(chéng )口味甜却不(🍔)腻这种吃(🥍)粥习俗在苏州已经有(📕)一千多年的(🛫)历(lì )史了
八苏(sū )式(shì )蜜(🎚)饯
每次来(😁)偶(ǒu )然路(lù )过(🛐)都会在苏(sū )州(🌗)蜜饯厂(🛵)公然(👙)采(🥙)购人员苏州(🌤)人(⚾)实在是太爱吃甜品(🚵)了蜜饯是(shì )苏州的特色小吃另(🔸)(lìng )外以前(🔐)的宫廷美食现在也早足迹遍布全国受(📆)百(bǎi )姓(xìng )爱戴喜爱
九(jiǔ )蟹壳黄
苏州蟹(📫)壳黄形状像蟹(🚚)壳颜色金黄(📒)(huáng )一层膜的芝麻焦香(xiāng )四溢酥脆的(de )外壳咬一口(🛑)满嘴留香有(🦃)咸甜两种口味
十(🍵)苏(🤜)式糖果(🐻)
苏式糖果缘于(💜)清代在(🚱)全国全是(⛲)有(yǒu )名的(🥌)苏式糖果是选用天然(🎱)植物果料和花(huā )料对(duì )付麦芽糖和白糖制作而成(ché(🥠)ng )全(📋)部糖果都配料天然但是制(🥗)(zhì )作(🔥)工(gōng )艺考究(jiū )种类丰富最有特(🚖)(tè(💗) )色老祖松子糖和杏糖(🧤)
苏州海平面高度多(👹)少米(💱)
苏州平均海拔34米500左(🏬)右苏州地势(shì(🚚) )低平平(👏)原占总面(🆙)积的55苏(🤕)州分(🛴)别直属中(👦)央于两个一级的自然(🆖)地理区长江三角洲平原地区(💇)和太湖平原地区(🐸)分属(shǔ )于4个二(èr )级自然区沿(📕)(yán )江(🏢)平原(🐊)沙(➿)洲(🤦)区苏(🍢)锡(📃)平原区太湖(🚑)及湖(hú )滨丘陵区阳澄淀泖低地区(qū )地(🦅)貌特征以平缓平原(yuán )为上全市的地势低平自西向东(dōng )很缓(🧟)慢(💏)倾斜平原的海(hǎi )拔(bá )高度34米(🎂)阳澄湖和吴江一带仅2米以内
苏(sū )州位(🙍)处中(🏽)国华东地区江苏东南部长三(🐠)角中部是扬子江城市群有用组成部分东(dōng )傍上海(🧟)南接浙江西抱太湖北依长江苏州属(shǔ )亚热带季风(🗼)海(🤰)洋性气候(🏉)四季分明雨量(🍜)充(chōng )沛种植水(😽)(shuǐ )稻(🚸)小麦油菜(🕤)品质上佳(jiā )棉花蚕(🏟)桑林(lín )果特(tè )产有碧螺(😷)春茶叶长(❄)江刀鱼太湖银鱼阳澄湖大闸蟹(💻)等
苏州必吃十大名吃
1昆山奥(🐬)灶(🎧)面中国十大面条中国地域十(shí )大名(míng )小吃(🤛)奥灶(🚳)面中国十大面条之一是江苏(sū )省昆(kūn )山市的(de )悠久(🆘)的传统面食(🙉)小吃之一(🍁)(yī(🔕) )一类苏(🔧)(sū )菜系都是苏州著名的特(🍲)色小吃到昆山乘(🈸)船游玉峰山人们总要(😰)去奥灶馆慢慢品尝一碗奥灶面(🐁)奥灶面以红(📟)油爆鱼面和白汤卤(🃏)鸭面(miàn )极其很著名其做法是用青(qī(🐏)ng )鱼(yú )的鱼鳞(lín )鱼鳃鱼肉鱼的粘液(🔩)煎(👟)煮而成所以味道(😙)(dào )鲜美可口十分(🍉)如果你是(🥪)只是相对而(🙀)言(🍐)浇头(tóu )有(yǒu )制作考究爆(👀)鱼一(🐠)(yī )律(lǜ )用青鱼制作卤鸭则(zé )以昆(👪)山(shān )大(🥖)麻鸭用(🏸)老汤烧煮故肥而(➖)不腻奥灶(👨)面更是被中国烹饪协会评为江苏省(shěng )的中(zhōng )国地域十大名吃奥灶面特(tè )别以昆山奥(💇)灶面(mià(🛒)n )馆胥城大(⛎)厦(xià )制(zhì )作(🔝)地都很便宜又(yòu )好
2苏式鲜(xiān )肉月饼
中国地域十大(🚶)名小吃苏式鲜肉(ròu )月饼是由苏(🧠)式月饼(🍽)是江南一(🧖)(yī )带的地方现代名点(🌘)确(✒)实(🃏)是苏州著名的传(chuán )统糕(🔵)点(diǎn )小吃苏式月(yuè )饼用小麦粉饴糖食用植物油或猪(🔭)油水等制皮(🥍)用小(🏀)麦(🌳)粉食用植物(🌱)油或(huò )猪油制酥经制酥皮包馅成形焙烤(kǎo )工艺加工而成(🏀)外皮酥脆(📠)而(🏦)粉饱满的(de )肉汁慢慢渗透(📈)其间(jiā(📓)n )更(gèng )是一(💥)(yī )绝苏式(shì )鲜肉月饼还被中(⌚)国烹饪协会评为江苏省的(💮)中国(guó )地域十大名(mí(📢)ng )小吃苏(🏼)式(🚃)鲜肉月饼尤(🥖)其以胥城鲜(🔥)肉(ròu )月饼(📼)和稻香村(🍧)鲜肉月饼(🎧)比较(👛)有名(míng )
3苏(🤗)州糕团
中国(🐹)地域(yù )十大经(jīng )典小吃国家(📎)地理标志保(👙)护产品(🏠)苏州糕团(🕉)(tuán )即苏(⛔)式糕(🐊)团(tuán )为苏州糕点的统称是苏州著名的传(chuá(🗂)n )统糕点(😫)苏州(🥡)著名(míng )的糕(⛏)点(㊙)(diǎn )有梅花糕(🏦)海棠糕葱猪油糕猪(zhū )油年(😮)糕金钱方(fā(🔻)ng )糕松子黄千糕云片糕其他苏(🐃)州糕团(🎊)更何况以黄天源牌的苏(sū )州糕团极其世界著名黄天源牌制作的糕团有近200年历史(shǐ )包涵(🛵)时令特色糕团玫瑰(guī )大方(fāng )糕松子黄千(🎬)(qiān )糕(🔢)枣松(🥇)猪油(yóu )夹糕炒肉团双馅团(🆘)等三(🌱)(sān )百(⛪)余种最(zuì )具特色的(🛏)那就是(🐢)时令特色糕(gā(🔆)o )团一(yī(🐡) )月闹(nào )元宵(xiāo )二月(🧓)背后撑腰糕三(⛵)月清明团四月神(👵)仙糕五月端午(🤠)粽六(☕)月(🌝)谢(🌛)灶团七月豇豆(dòu )糕(gā(🦌)o )八月食糍团(♌)九月(🎂)重阳糕十月(🐂)南瓜(🦄)团(tuán )十一月(yuè(🏛) )冬至团十(❇)二月糖年糕黄天源的苏州糕团被中国烹饪协会评为江(🍔)苏省的(de )中国地域十大名小(🚄)吃
4枫镇大面枫镇(zhè(🌂)n )大面是江苏(🏎)枫镇特色(💥)(sè )名点因调味(wèi )时不需要酱油汤汁微博(🌺)澄(ché(📞)ng )清故称白(bái )汤大(dà )面又(😴)是苏州著名的传统面食小(xiǎo )吃枫(fēng )镇大面(🦈)制作历史已近200多年历史相传(❣)(chuán )乾(qián )隆下(🎥)江南景点游(🌸)玩(wán )寒山寺后偶然路过枫(fēng )桥品尝此面后赞(⛰)誉并(🌴)御封枫镇白(🏩)汤大肉面(miàn )数百(bǎi )年间(🛂)枫镇(zhèn )大(dà )面便(⌚)美(🧤)名(míng )远扬为世人所(suǒ )熟知枫镇(🌐)大(🔕)面被誉(yù )为苏州最(🤢)难(🥔)做最精(jīng )密(🛠)细致(😚)最鲜香(🚎)的面要区分质优五花肉(🆙)在(zài )褪毛(🚷)刷洗等(🌘)一这款步骤加佐料放(🐢)(fàng )入锅(🔂)中焖4个(🎲)半小(👒)时(🕑)才能起锅(guō )汤头则用肉骨黄(huáng )鳝骨螺蛳(🆓)(sī )肉虾脑等多种鲜味煮制(🚛)而成其口感鲜美异常(cháng )焖(😊)肉入口即化(🍯)
5赵小(xiǎo )熙冰(bīng )糖葫芦
赵小熙盒装(🏆)小串冰糖葫芦原创古风者让(ràng )酸甜滋味一年(nián )四季陪(péi )伴你
冰(bīng )糖葫芦以(🚰)(yǐ )及中国著(zhe )名小吃盛载着厚重的传统(tǒng )文化(🏕)也(yě )念想着许(xǔ )多人酸甜味道(🍲)的童(tó(😦)ng )年(niá(🥕)n )回忆赵小熙(xī )始终(📱)(zhōng )致力于基于传统与潮(♉)流的碰撞探(tàn )索它冰糖葫芦的一些很(hěn )有可能让更(⛎)大人重新拾起童年的甜(☝)蜜(mì )也让冰糖葫芦这(🍰)一(yī )传统特色小吃焕(✊)发生机出新的生(🙇)命(mìng )力
6卤汁(🏸)豆(dòu )腐干
国家(🏥)地理标志(zhì )保护产品(🐮)卤汁豆腐干是江苏苏州(🎭)(zhōu )著(🍻)名(😈)的(de )传统(🍎)(tǒng )美食一(yī )直并无将近八(bā )十多年的历(🛒)(lì(🉑) )史创始(🌯)人(➡)是生(shēng )产(chǎn )出来津津牌卤(👤)汁(⬜)豆腐干的苏州食品(pǐn )厂因其前身为老津津牛肉(🧖)工场开(🕦)(kāi )怀(🤮)牌卤汁(zhī )豆(🔩)腐干由此(📷)得名开怀牌卤(🔀)(lǔ )汁(zhī(🙄) )豆腐干精选上(shàng )好原(🔟)料配以(🏩)优质(zhì )辅料建议使(shǐ(🌓) )用(🤗)民间(🔨)技法和先(🐘)进(🔍)工艺加(jiā )工生(🖖)产而(🚄)成卤汁十分(fèn )丰富吃(👙)(chī(💄) )口弹(🍿)牙软糯价格适(📶)(shì )中风味独特
7糖粥
糖(🍻)(táng )粥也叫红豆粥是用(⏫)红糖和小米煮成其口感(gǎn )丝滑汤(tāng )汁粘稠味道清甜是江苏(sū )苏(🏳)(sū )州著名的特色小吃糖粥又是(🥗)(shì(👑) )苏(🐄)州一种(👨)冬至(😴)节令(🕠)小(🤱)吃冬至节苏州(⛴)(zhōu )有吃红(🙂)(hóng )豆粥(❎)的(🍫)习俗现今已近一(💐)千六百多(💴)年(🥟)历史苏州的红豆粥变得异常(cháng )精(🐊)致(zhì )细(🏷)腻红(❕)(hóng )豆和粥分开而做有红(hóng )云盖白雪之美白米粥煮得相(🤤)当的没(méi )到位不稀(xī )不(⏳)稠(🚊)粘糯粘稠状豆沙(shā )玉(👣)米糊(♑)糊香香甜甜不腻
8酒(⭕)酿饼
酒酿饼是江苏苏州地方(🗼)(fā(🛵)ng )民(🎪)间(jiān )名点也苏州春(🐫)季(🎩)的(de )时(🚨)令点(🏋)心最佳的(💙)位(🗻)置的慢慢品尝(💰)时节是(🚯)在(🚕)(zài )清(😢)明(🌬)前后酒酿(🙉)饼以苏(🕘)州当地的冬小麦和酒酿为主(zhǔ )要原料制作(🥇)而成(🚎)外观和小月饼相象酒酿饼有荤(💐)(hūn )素之分品(🏡)种主(zhǔ )要注(🌀)意(yì )有玫瑰豆沙薄(🚪)荷等味(🏎)酒酿饼以热食为(wéi )佳特点是甜肥软韧油(🥐)润晶莹透明色(🚵)泽鲜艳(🚸)滋味(🤡)分明如(rú(🐋) )果在春季到苏(🔒)州游玩一定(dìng )要品尝品尝(🤲)刚要(yào )做的(de )酒酿(⛸)(niàng )饼还(hái )也可以买一(👽)些能够让(📝)亲戚朋友酒酿饼尤以同万(❗)兴怎(zěn )么制(zhì )作的酒酿(niàng )饼之(📔)一著名
9苏式蜜(🏟)饯
苏式蜜(📔)饯是苏(🐹)州市吴中区和(🔻)相城区(qū(🎂) )的(🌃)特色传统(😟)特色(🚣)小吃有着悠久(🐨)的历史其制作工艺独有(🤺)味美色鲜受(🥩)百姓(xìng )爱戴消费者的欢(🙉)迎也是苏州著名的零食小(xiǎo )吃苏州怎么制作蜜(🐗)饯的(😆)历史可远溯到三(sān )国时代清(😪)代是(🏛)苏式蜜饯的鼎(dǐng )盛时期其中(zhō(📃)ng )以(🆓)张祥丰之一比较(jiào )著名民(mí(🔃)n )风剽(piāo )悍是(💋)宫(gōng )廷食品(pǐ(🐂)n )苏式(🏛)蜜饯2个(😋)装甲旅160多(🚸)个品(pǐn )种(🌯)以金丝蜜(🤽)枣鲜(🐐)奶油(💾)话梅(㊗)金(😔)丝金桔白(💗)糖杨梅(🎺)九制陈皮中最比(bǐ(⛪) )较著名苏式话梅(méi )的风味是甜中带酸口含一(😿)(yī(📞) )粒爽口生(🏛)津但是细细的品味(🙋)久(♌)最(🗓)受旅游者喜爱用(🈹)洞庭柑桔怎么制作而成的(🕷)苏桔饼(🚻)和(🤝)金桔饼桔(🌁)香浓(nó(🛺)ng )郁味甜爽口具(jù )有开(kāi )胃避免咳嗽(🕒)功能
10苏州蟹壳黄
蟹壳(🕝)黄(👅)民间俗称小麻糕因其烤的后一(🎆)面(🏙)鼓(gǔ )涨颇像螃(❓)蟹的壳而(ér )得名是江浙(zhè )沪一带的特色小吃之一常(cháng )与(yǔ )大麻糕(🙆)红色搭配(📺)(pèi )作礼品用在苏州(zhōu )很(hěn )流行都是苏州(📪)著名的(de )特色小吃之(🍦)一其特点是形(📯)似蟹壳色呈(🤽)金黄油多不(bú )腻香脆酥松糖馅(👹)甜醇(🍩)咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主要注(zhù )意(🎿)分为咸甜(🕝)两种当然了(🎩)老苏州(👵)最(🔄)(zuì )爱的是咸(🔕)味蟹(🤨)壳黄苏(🤟)州蟹壳黄做法类似于海派蟹壳黄咸(xián )味蟹壳黄以(🚧)猪肉丁偏于(🔁)软(🈂)腻(🎧)(nì(🧣) )的苏(sū )式肉松和细腻(👓)柔(róu )滑的台式肉松调(diào )和在一(⛳)起(qǐ )那(🎤)就是软中带脆(cuì(🔪) )的单双层口感一(⏯)并加(😑)入(👔)猪板油葱花火腿食用油相当味道鲜美
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