苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州(zhō(🈚)u )酱油河虾的(de )做法
原料
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河虾500克(kè )
精制盐(🐅)7克(🛎)
食(🍷)用碱5克
干淀粉3克
小葱(🈂)2株
植(😎)物油75300毫(🎑)升(shēng )
湿淀(🔘)粉5克
蛋清(🔵)半(🆖)只
1将河(⛄)虾(xiā )巨(👩)细靡(mí )遗(🎅)剥(📪)去外壳皮拿出净鲜(xiā(💪)n )肉放入碗(🕰)中洗(🐖)净(🦗)
2滤干虾(🚼)仁放入碗中参加5克精(🔛)制盐5克(🍩)食用碱(jiǎn )浸泡15分钟后冲几次水可以去(qù )掉碱味
3将(🥠)冲水后的虾仁控(👪)干水(🥃)分加2克(🔓)(kè )盐1只鸡蛋清(qīng )和干淀粉(fě(🛄)n )搅(jiǎo )拌均匀再(zài )后放(🚷)放(📂)(fà(❎)ng )冰箱冷藏(🚛)10分钟以内
4炒锅中放油(🏟)实耗50毫升(shēng )加热至(🧓)(zhì )温热约3成(ché(💌)ng )热调成中小火放入虾仁滑油至颜色变白捞出沥干控油备用
5炒锅留底油中火加热至5成热时加(📄)(jiā )入(🎦)葱段(🖕)干炒出(chū )香味(👗)
6放入虾仁(🧦)翻炒(✳)也(yě )可以加少许(🛢)(xǔ )鸡(🌋)粉炒匀后(🎇)淋入(rù )少(shǎo )许(🥃)水(🍯)淀粉水勾芡再(😷)试一下(🏊)
7装入盘中上桌孕妇(fù )食(🈴)用
8美味又好(hǎo )吃的河虾仁腌方法(fǎ(🏨) )成(ché(🕒)ng )功开(🎺)吃
苏州有什(shí )么好吃的
苏(🐒)州好吃啊(🐋)的有(yǒu )一昆山奥灶面
中国(guó )十(shí(🍮) )大面(🏨)条之(🦔)一的(🏔)(de )奥灶面是(🤥)昆(✒)山的一(yī )道(😤)主(🏊)食其通常的特点是面汤鲜美主要(🦕)原料(liào )是(shì )用青(🛄)鱼的(⏱)鱼鳞(📎)鱼鳃鱼(🕊)肉(🛂)鱼(✖)的搅碎(suì )后(💭)精(jīng )心(🔙)熬(🎠)制面(🛹)条也相当绵(🌖)劲有(yǒu )嚼劲苏州人(🥅)对吃确实很(🍆)执着也(yě )很讲(🔠)究(jiū )有地(dì )方特色的专业(yè )名词重青免青款汤紧汤等(📙)
二鲜肉月饼(➿)
苏州(🐕)的(de )鲜(xiān )肉月饼肉质紧(jǐn )致肉(ròu )汁鲜美但他那样(yàng )的手(shǒu )艺是苏州独特色彩肉汁侵(qīn )蚀在月(➗)饼中月饼皮脆糯翠竹水咬一口非常(⏬)行最(zuì )简形矩阵(🚶)逢节月(🕕)饼季老苏州我(🍆)总是(🧜)会排着(zhe )细长队等(🍙)新鲜(xiān )的月(yuè )饼正式出(🔁)炉代表(biǎo )胥(xū )城肉月饼
三苏州糕(gāo )团
苏州(🥥)糕团(tuán )也(🧟)老苏州最爱的点心之一世世代(dà(🈷)i )代(☝)流传现(🗄)在很乐意(🏐)(yì )手工做糕(gāo )团的手艺人比较(🐵)少了但它早(🗣)就(🤝)融入到苏州人的骨(😁)子(💛)里无论是逢年过节都会(huì )有可(⏰)以购买的习惯它一年四(💐)季都有吧相同的应景(jǐ(🥉)ng )花样口(🤙)味酥软甜(🤼)糯虽粘(❤)(zhān )却不黏牙代表猪(💲)油膏
四枫镇大面
枫(🏽)镇大面被(🏸)誉为苏州最难(nán )做最精(jīng )细最鲜甜的(👚)面条也苏州的特色名点面汤分为红(hóng )汤和白汤面(⛴)汤(tāng )鲜美是(🐥)由肉骨(🕖)头黄(🎣)鳝骨虾头螺蛳(🥝)肉(🥎)等(🚐)熬加工成(ché(🐉)ng )老汤(tāng )每(měi )家(🏫)的(🆓)(de )秘(mì )方(🚿)都神(shén )态(👏)各异苏州人都(🎵)讲究大(dà )清(qī(👊)ng )早敢头汤面这是对(✖)生活的态度
五紧酵馒头
紧酵(🤕)馒头以鲜肉(💵)为内馅在油炸(zhà )后(🎩)制而成口感外脆(😉)内软肉(ròu )汁多而(ér )肉嫩确实是老苏(🎺)州最爱(✈)的美食之一
六卤(😽)汁豆腐干(🚐)(gà(🔍)n )
卤汁(zhī )豆腐干(gàn )是苏著(🔠)名的民(🐄)间小吃(chī )口味(wèi )偏甜又是热爱甜的食物的苏州(zhōu )特色的(de )味道(dào )代(🕛)表浸浸豆腐干
七豆(dòu )沙糖粥
笃(❎)(dǔ )笃笃(🤚)卖糖粥剧烈我们从出生长大的童谣(yáo )是(shì )你是(shì )什么苏州(🐠)人(rén )童(❣)年的味道它是用红(hóng )糖和糯(nuò )米(😬)伴(bàn )着(🗓)豆(🍢)沙一起(🤒)煮制而成口味甜却不(bú )腻这(zhè )种吃粥习俗在苏州已经有一(yī )千多(duō )年的历史了
八苏(🎀)式蜜(mì )饯
每(🔢)次来偶然路过都会在苏州(📪)(zhōu )蜜(💭)饯厂公然采购人员苏州人实在是太爱吃甜(🌧)品了蜜饯(👘)(jiàn )是(shì )苏(🧑)州的(de )特(tè )色小吃另外以前的(de )宫廷(✴)美食现在(😯)也早足迹(🏽)遍布全国(guó )受百姓爱戴喜(📣)爱
九(jiǔ )蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹壳颜色金黄一层膜(mó )的芝麻焦香(🥚)(xiāng )四溢酥(⛑)脆的外(wà(❄)i )壳(👅)(ké )咬一(🀄)口满(mǎn )嘴留香(🍎)有咸甜两种口(🌔)味
十苏式糖(🔫)果
苏(sū )式糖果(guǒ )缘于(📒)清代(dài )在全国全(🧗)是有名的苏式(🦐)糖(táng )果是选用天然植物果(guǒ )料(liào )和花料对付麦(🐋)(mà(🛤)i )芽糖和白糖制作(🔊)而成全部(🎀)糖果都配料天然但是(🍤)制作(zuò )工艺(⏭)考究种(zhǒng )类丰富(📂)最(zuì )有特色老祖(zǔ )松子糖和(🏎)杏糖
苏州(🔞)海平面高(♎)度多(duō )少(shǎo )米
苏(🦓)(sū(🏗) )州平(🚌)均海拔34米(🏥)500左右(yòu )苏州地势低平(💃)平(🛹)原占(zhàn )总面积的(de )55苏州(🌉)分别直属(🚺)中央(🎰)于两个一级的自(🔺)然(📫)地理区长江三角洲平原地(🎓)(dì )区和太湖平原(yuán )地区分属(shǔ )于(⏳)4个二(⏹)(èr )级自然区(🤣)沿(yán )江平(pí(🕖)ng )原沙洲区(🗣)苏锡平原区太(😈)湖及(💕)(jí )湖滨丘陵区(🏐)阳澄淀泖低地(🎸)区地貌(🤡)特征以平(píng )缓平原为上全市的地势(🍑)低平自西向东很缓慢倾(🚙)斜平原的海拔高度34米阳澄湖(🌽)和吴江一带(😞)仅2米以内
苏州位处中国华(📰)东地(🌚)区江苏东南(🍟)部长(zhǎng )三角中部是扬子江城市(🚄)群(qún )有用组成(chéng )部分东傍上海(hǎ(🥨)i )南(🍏)(nán )接浙江(jiāng )西抱(🏵)太湖(hú )北依长江苏州属亚(🐒)热(👞)带季风海(🥌)洋性气候(🆚)四(sì )季分明雨(📗)量充沛种植水稻小(🎀)麦油(🎇)菜品质上佳(⏰)棉花蚕桑林(🦏)果特(😒)产(🌐)有碧螺春茶叶长江刀(🗃)鱼太湖银鱼阳(yáng )澄湖(hú )大(🍮)闸(zhá )蟹(🍼)等
苏州必吃十(🍻)大(dà )名(😯)吃
1昆山(shān )奥(🚔)灶面中国(🤲)十大面条中国地域十大名(🔇)(míng )小吃奥(🌔)灶(🏩)面中(❗)国十大(😦)面(miàn )条之一是江苏省昆(kū(🈯)n )山市的悠久的传统面(mià(🤧)n )食(🐥)小(xiǎ(🚶)o )吃之一一类苏菜(📣)系都是苏州著(🔕)名的特色(sè )小(🌨)吃到昆山乘(chéng )船游玉峰(🔀)山人(🍑)们总要去(🎟)奥灶馆慢慢品(💠)尝(cháng )一碗奥(à(❣)o )灶面奥灶面(😴)以红油爆鱼面和白汤卤鸭面极其(🈸)很著名(mí(🥃)ng )其(💾)做法是(🌮)用青(🧦)鱼的(🎍)鱼(yú )鳞鱼鳃鱼肉鱼(⏫)的粘液煎煮(🎏)而成(chéng )所以味道(dào )鲜美可口十(😳)分如果你是只是相(xiàng )对而言(🦆)浇头有制作(zuò(⛽) )考究爆鱼一律用青(🚽)鱼制作卤(🍭)鸭则以昆(kūn )山大(dà )麻鸭用老汤(🕧)(tāng )烧煮故肥而不腻奥灶面更(gèng )是被中国(❄)(guó )烹饪协会评(🛫)为江苏(sū )省的(🍾)中国地(dì )域十大名吃奥灶(😵)面特别以昆山(shān )奥(ào )灶面馆胥(xū )城大厦制作地都(dōu )很便宜又好
2苏式(🎼)鲜肉月饼
中国地域十(🤸)大名小(🎢)(xiǎo )吃苏式(shì )鲜肉月(🐸)饼是由苏式(🔕)月饼是江(🕡)南(😭)(nán )一带的地方现代名(📈)点(diǎn )确(📖)(què )实(👅)是(🛃)苏州著名的传(👎)统糕点小吃苏式月(yuè )饼用小麦粉饴糖食(🔸)(shí )用植物(❓)油或(huò )猪油水等制皮(pí )用小麦粉(⏯)食用植(🐥)物(🧚)油或猪油制酥经制酥皮包馅成形焙烤工艺加工而成(💛)外皮酥脆(👳)而粉(🤐)饱满的肉汁(👍)慢慢渗透其间(🔋)(jiān )更是一绝苏(😕)式鲜肉(ròu )月饼还被中国(🚷)烹饪协会评为江苏(sū )省的中国地(🎎)域十(📄)大名(😈)小(🐵)吃苏(🕔)式(🥅)鲜肉(🍼)月饼尤(yóu )其以胥城鲜(xiān )肉月饼和稻(🚰)香村鲜(🔷)肉月饼(🚒)比较有名
3苏州糕(gāo )团
中国地域十(shí )大经典(🧠)小吃(🏎)国家地理标志保护(hù )产(chǎn )品苏(sū(➿) )州糕团(🗽)即苏式(🚤)糕(🧝)团为苏(🏝)州(zhōu )糕点(diǎn )的统称是苏(🌀)州著名的(😃)传(chuán )统糕点苏州著名的糕点(🗜)有梅花糕海棠糕葱猪油(😲)糕猪(🚿)油(🥒)年(🦓)糕金钱方糕松子黄(🦇)(huáng )千(🙃)糕云片糕其他苏州糕团(🏤)更(gèng )何况以黄(huáng )天源牌(🥩)的(👸)苏州(zhōu )糕(🌾)团极其世界著名黄(huáng )天源牌制作(🎛)的糕团有近(🏓)200年(nián )历史包涵时(🕠)令特色(sè )糕(🙇)团玫瑰大(🎞)方(🕺)(fāng )糕(🚡)松子黄(🚺)千糕枣松猪油夹糕(🏤)炒(🏷)肉团双(shuāng )馅团等三(🌿)百余种(zhǒng )最具特色(sè )的那就是时令特(👈)色糕团一月闹元宵二(è(💠)r )月背后撑腰糕三月清明团四月神仙糕(✊)五月端午粽(👈)六(💇)月谢(🌊)灶团七月豇豆(dòu )糕(✖)八月食糍(cí )团九月(yuè )重阳糕十月南瓜团十一月(⏮)冬至团十(🌠)二(🧖)月(🗨)糖年糕黄天源的苏州(🔓)糕团(tuán )被中国烹饪协会评(🌳)为江(jiāng )苏(sū )省的中国(🖤)地域十大名小吃
4枫镇大(😲)面枫镇大(🕳)面是(🏮)江苏枫镇特色(🐛)名点因(yīn )调味时不需(⛲)要酱油汤(🖤)汁微博澄清故称白汤大面又(🌙)是(🚖)苏州著名的传统面食小吃枫镇大面制作历史(shǐ )已近(jìn )200多年历(lì )史相传乾隆下江南景点(🐃)游玩(wán )寒山(🍷)寺后偶然路(🦇)(lù )过枫(fēng )桥品尝此(🕠)面后赞誉并御(🛳)封枫镇白(♑)汤大肉面数百年(🍥)间(🏬)枫镇大面便美名远扬为世人(rén )所熟知(➿)枫镇大面被(👯)誉为(🙁)苏州最难(🥚)做(🅰)最精密细(✖)致最鲜香的面要区分(fèn )质优(🖖)五花(🤡)肉在褪毛(🈯)刷洗等一这(💳)款步骤(😢)加佐(🔐)料(lià(💯)o )放(📑)入锅中焖4个半小时才能起(qǐ )锅汤头(tó(📮)u )则(zé )用肉(👵)骨黄鳝骨(📉)螺蛳肉虾(xiā )脑等多(🎱)种(zhǒng )鲜(🌒)味(🍪)煮(🦃)(zhǔ )制而(ér )成其口(kǒu )感鲜美异常焖肉入口(🕐)即化
5赵(🤡)小熙冰(bīng )糖葫芦
赵小熙(🔉)盒装小串(🥉)冰(🧥)糖(táng )葫(🌗)芦(lú(⏬) )原创(chuàng )古风者让(🤨)酸甜(tiá(🧒)n )滋味一年(❓)四季陪(péi )伴(bàn )你(nǐ )
冰糖葫芦(🏂)以及中国著名小吃(chī )盛载(🍌)着厚(⏱)重的传统文化也(🈳)念想(xiǎng )着许多人酸甜味道的童年回忆赵小(⭐)熙始(👠)终致(🤫)(zhì )力于(🥈)(yú )基于(yú )传统与潮流的碰撞(🏢)探索它冰糖葫(🐿)芦(😧)的(de )一些(xiē )很有可能让(❔)更(🆙)大人重(🌪)新拾起(🗣)童(🙆)年(💽)的甜(tiá(😂)n )蜜(🤳)也(yě(📽) )让冰糖葫芦这(🚅)一传统特色小吃焕发生机(jī(🐣) )出新的生命力
6卤汁豆腐干
国家地理标志保(🍜)护产品卤(🗿)汁豆腐干是江苏苏州著名的传统美食一(🐳)直并(🕤)无将近八十(☔)多年的历史创始人是生产(chǎn )出来津津牌卤(lǔ )汁豆腐干的苏州食品(pǐn )厂因其前身为老津津牛肉(🥞)工场开怀(🍋)牌(🚮)(pá(🐸)i )卤汁豆腐干由此得名开怀牌卤汁(🛐)豆腐干精选(xuǎ(➿)n )上好原料(👗)配以优(👱)质(🍽)(zhì )辅料建议使用民(mín )间技(🙈)(jì )法和先进工艺加工生产而成卤(🔄)汁(zhī )十(shí )分(fèn )丰富吃口(🌿)弹牙软(🛶)糯价格适中风(fēng )味独特
7糖粥
糖粥也叫(jiào )红豆粥(🏅)是用红糖和小(🗺)米煮成其口感丝滑汤汁粘稠味道清甜是(🍛)江苏苏州著名的特(tè )色小吃糖粥又是苏州(👾)一种(🕗)冬至节令小吃冬至节苏州有吃红(🕵)豆粥的习俗现今已(🛠)近一千(qiān )六(🔒)百多年历史苏州的红豆粥(🌞)变(biàn )得异常精致细腻红豆和粥分(🍋)开而做(⏳)有红云盖白雪(xuě(🤭) )之美(měi )白米粥(📊)煮得相(🐭)当的没(👇)到位(wèi )不(🔻)稀不稠粘糯粘稠状(zhuàng )豆沙(👳)(shā )玉米糊糊香香甜甜不腻
8酒酿饼
酒(🅾)酿饼是江苏(🔁)苏(🎶)州地方民间名点(👼)也(🌨)苏州春季的时令点(diǎn )心最佳的位置的慢慢品(pǐn )尝时节是在清(🥄)明前后酒(jiǔ )酿饼以苏州当(🏓)地的冬(dōng )小麦和酒(jiǔ(💇) )酿为主要(yào )原(yuán )料(🥡)制作而成外观和小(xiǎo )月饼相(xiàng )象酒酿饼(bǐ(🤱)ng )有荤(🐷)素之分品种(🕗)主要注(zhù )意有(yǒu )玫瑰豆沙(shā )薄荷等味酒酿饼以热食为佳特点是甜肥软韧油润晶(jīng )莹(🚀)透明(⭕)色(sè(💰) )泽鲜艳滋味分(📯)明如果在春季到(👜)苏(sū )州游玩(✍)一定要品尝品尝刚要做(zuò )的酒(📛)酿饼还也可以买一(yī )些(xiē )能够让亲(qīn )戚(qī )朋友(yǒu )酒酿饼尤(🎿)以(💅)同万(🏩)兴怎么制(💽)作的酒酿饼之一著名
9苏式(🔡)蜜饯
苏式蜜饯是苏州市(✅)吴中区和相城区的(💛)特色(🗻)传统(tǒng )特色小吃有着(zhe )悠久的历史其(qí )制(🧣)作工艺独有味美色(sè(🤶) )鲜受(🚹)百姓爱戴消(🙀)费者的(de )欢迎也是苏(🏗)州著名的零食小吃苏州怎(🛩)么制作(👋)蜜饯的(💾)历史可(📓)远溯到(dào )三(sān )国时(shí(🍥) )代清代是苏式蜜饯(😫)的鼎(❤)盛(🔔)时期其中(🦌)以张(🕦)祥丰之一(yī )比(📽)较(🌐)(jiào )著名民风剽悍是宫(gōng )廷(🐻)食(🎍)品苏式蜜饯2个装甲(jiǎ )旅160多个(⛴)(gè )品种以金丝蜜枣鲜奶油(😥)话梅金丝金(🌐)桔白糖杨梅九制陈皮中最比(🍇)较(🛑)著名苏(🌧)式话梅的(🚈)风味(🐥)是甜(🎃)中带酸(🤾)(suān )口含一粒爽口生津但(🎎)是细细的品(pǐn )味久(🏂)最(🥋)受旅游者(🌨)喜(🔤)爱用洞庭(👙)柑桔(🏽)怎么制作而成的苏桔饼(🤭)和金桔饼桔香浓郁味甜爽口具有(🔏)开胃避(bì )免咳嗽功能
10苏(🚓)州蟹壳(🍓)黄
蟹(😆)壳(📷)黄民间俗称小麻糕因其烤的后(hòu )一面(miàn )鼓涨颇像(xiàng )螃蟹(xiè )的壳而得名(🍞)是江浙(🐗)沪(hù )一带的特色小(xiǎo )吃之一常与(🏑)大(🥠)(dà )麻(🍴)糕红(♓)色搭配(pèi )作礼品(🖥)用在苏州很流行都是苏(🥕)州著(🎍)名的特色(🏆)(sè )小吃之一其特点(🔇)是形(xíng )似蟹壳色(sè )呈金黄油多不腻香(🐛)脆酥松(🖥)糖馅甜醇咸馅肉(🌬)(rò(🈸)u )鲜苏州蟹壳黄主要注意分(fèn )为咸(🚮)甜两种当然了(🍒)老(lǎo )苏州最(👫)爱的是咸味蟹壳黄苏(💸)州蟹壳黄做法类似于海派蟹壳(🌰)黄(🦎)咸味蟹壳黄以猪肉丁(dī(🛏)ng )偏于软腻的苏式肉松和细腻柔滑的(😫)(de )台式(shì )肉松调和在一起那就是(🏇)软中带脆的单双层口感一并加入(💔)猪板(🥛)油葱花火腿食(😧)用油(yóu )相(🕜)当味道鲜美
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