北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州(🙌)拉面有何特点

1北京罗装饰

暂不确(🔊)(què(👂) )定

2兰州(zhōu )拉面有何特点

一(🍃)方水土(tǔ )养(😀)育好(hǎ(🕚)o )一方(👂)人不同地理环境对(❎)区域的发展(👦)有着(👒)哲理性影(yǐng )响今天(tiān )我们就(🥡)从一碗兰(👶)(lán )州拉面来告诉我(🏾)中地体现的(👈)地(dì )理(lǐ )知识

一兰(🍪)州拉面的特点

兰(lán )州拉面被称一清二白三红(hóng )四绿五(🌑)黄五大(dà )特点即牛肉汤色清气香萝卜片(piàn )洁白无暇(🍽)纯净辣椒(jiāo )油殷红色漂浮在半空中(👝)香(🦖)菜蒜苗还新(xīn )鲜碧绿面条则柔嫩(nèn )透黄兰州拉面(miàn )选(⚾)料挑剔做工(🉑)精细程序复(fù )杂(🙌)等(🐧)特点但是(🍚)沙(🤘)县(🌅)小(💛)(xiǎo )吃可以制作(🏴)把大量的程序和工(⛳)艺都装在(🎎)按照(🦂)计(⛰)划(🍃)准备中制作(🚻)过(guò )程已(yǐ )经(🍃)采(😵)取流水线可以保(bǎo )证(zhèng )了亲(🔵)自来(lái )的速度从搓面到丢入锅中出锅加(🚄)(jiā )调料和肉端出绝(🏢)大部分时间完全控制在(zài )2分(✖)钟内(🌌)(nèi )一(🛸)个熟(shú )练的掌握的拉(lā )面师傅(fù )每(měi )分钟这(zhè(👦) )个可以拉面67份据(🥩)统计兰(🤡)州(zhō(👘)u )顾客(🍪)可食用(👜)过程(chéng )大(🤸)多(duō )数不达(🥫)到10分(🛒)钟兰州(❤)拉面(mià(🧓)n )美(📨)味便宜货营养便捷快(📱)速是快(🕸)餐文化(huà )中(zhōng )的典范

二(👥)兰(lán )州拉面与自然环(huán )境

兰州市(🔫)处于中(🚏)(zhōng )国版(bǎn )图(🎌)的几(🔅)何中心(🍜)(xīn )北纬3603东经10350居黄土高原(🕧)的西部是(🥪)我国(guó )地形(xíng )第(dì(🥏) )一(yī )阶梯(tī )青藏高原向第二阶梯黄土高原的(🏌)过渡地区(🔸)

兰州(📼)地(dì )属温(wēn )带大陆性季(jì )风(fēng )气候区年(nián )平均降水(✈)量3278年平均气温112全年日照时数(shù )换(🎎)算下来(🍩)2446小(🎯)时(🍬)无霜期180天左右吧地形上山川两(liǎng )色(sè )沟谷纵横(héng )相对高差(chà )大(dà )大部分(fèn )地区又(🖋)被黄土覆盖(💌)植被稀少(🍖)气候(🌆)干燥各(🐯)地气温和地温的日较差年较差都太大据统计兰州地区(💑)各(👞)地(👻)一(🎼)月气温(wēn )最低(📲)在9168互(🔔)相七月更(👴)高在184222互(hù )相气温的年(niá(👆)n )较差(chà )为(🌉)265298

兰州(zhō(🌬)u )市是(shì )是是(🗑)的过(🕖)渡地带东部是富饶的关中(🎊)平原和黄土高原是中华民族(zú )开发国唯二的农垦(🔦)区具有久远的历史的(😴)农(⏫)耕文(🙄)化面粉这(zhè )个可以(yǐ )从黄土高原(yuán )和关中平(🐌)原农垦区(🔒)能(🌿)得到供给北部和西南部为内蒙古高原和青藏高原是开阔的(🏭)畜牧区牛(📏)肉也(😤)可(🏀)以从青海西藏新疆内蒙古和甘南牧区我得(dé )到供给(🏽)充分(fèn )兰州市(👗)本身由深到浅性(🚡)质的地理环境决定了兰州的饮食文化更注重两(🦂)(liǎ(📎)ng )区域(yù )的特征(zhēng )也打(dǎ )响了名号了兰州(zhōu )拉面文(㊙)化的(🍅)形成风格(gé )和(📟)特(🤔)点

三兰州拉面与人文环境

兰(👚)州始建(❇)于明朝(cháo )于公(😹)(gō(🔟)ng )元前86年名为金(😐)(jīn )城(chéng )意为(🛳)金(🥇)城(chéng )汤池(chí )因军(🌨)事需(🔦)要而设立自古以来是一个重(👥)要的军事据点建国后(🧡)兰州军(👏)区也建在(🆙)此(🐩)处兰州居(jū )民多为战(🍩)争(💜)移民从明(🏀)清又开始兰(lán )州便不(bú )能(né(🕥)ng )形成为(🗿)汉回藏(🧟)蒙等多(duō(🎨) )民族聚居(jū )的格局新中国成立(👵)以后以后由(👧)于(yú )国(😌)家政治环境(🕋)的影响(🐗)及重点发展(🆚)中内陆城(chéng )市工业的政策(cè )从全(🏏)国各地不同职(zhí )业不(bú )同民族(✉)的(🕺)建设人才回(➗)到兰州使兰州人口结构(🥏)变得复(fù )杂化人口结构复(🚖)(fù )杂性具体的(💴)要(🐿)求饮(🤺)食(shí )文化具高大同的(👇)性质(📩)(zhì )即(jí )能适合(hé )我不知从何(🎙)(hé(🔉) )而来不(🛠)同区(🧞)域(🛑)的(de )人群的口味(👨)(wèi )又能适应当地(dì )的自(zì )然环境在内民族风俗习(🚼)惯一百多年来兰(lán )州(🥒)拉面(🍭)才是一种面(miàn )向大众的经营性(🤩)小吃具有(🔈)价(🏊)格便宜(yí )量大(📊)味足食用(⚽)方便最为适(⏫)宜(🔰)的(🐙)人群广等优(🕳)点符合国家规定(dì(🥠)ng )了当(🐥)地的(de )经济水平(💢)(píng )民族宗(🏎)教气候条件饮食结构也能满足不同类型(📆)人群的(🍨)需(xū )要在兰州有兰州人三天不来(🎹)个牛大(👇)碗就(🍭)阴火难捺的说法因此牛肉面的(de )出现(⛵)又是兰(lán )州(🧗)饮食(🐽)历史的选择

四兰州拉面(🦊)(mià(🍹)n )的饮食(shí )习俗

兰(🎍)州(🎿)人(rén )爱食面(🔭)汤不(bú )仅是(🉐)毕竟味道鲜(🔏)美(měi )并且也(yě(👕) )真包含(hán )一定的环境因素兰(lá(🚕)n )州气候(hòu )干燥多(🏈)风(fēng )人体(tǐ )水(🏤)分消耗大且饭菜中蔬菜比(bǐ(🙇) )重少(shǎo )凭借盐(🎤)醋辣相佐口味很明显(🔊)偏重从生理上是(⌛)需(⏯)要大量(☝)水分的(📜)补充(🤾)这(🥚)样的话就可以养成了当地人钟爱面(🔚)汤的习俗(sú )

提(✴)起嗜酸人们可能会(huì )突然想起山西(xī )人(🛸)(rén )兰(🖼)州人也有(yǒu )同样的爱好(🆎)进入到(🔏)兰州一(💸)家普(pǔ )通地的拉面(miàn )馆都(dōu )会(😻)(huì )看见餐桌(🚋)上(📷)放着一(yī )个会增大的瓷壶(🗑)里面(miàn )盛满(mǎn )醋比外地的盛(🔩)醋(🐨)器皿大的(🥀)多可以看出(👿)兰州对醋品的(🍃)喜爱(🏎)(ài )

1食醋是(⏹)一(yī )种常用(🏾)的酸味调料其主要成分为(wéi )醋酸不过兰(🍚)州人爱食醋品与当地环(😺)境是分不开的兰州土壤的pH值(👩)偏底(dǐ )土(🕺)(tǔ )壤中的钙元素的聚集和土壤性质的碱化土壤中(🕝)的元素按(🔉)照(zhà(✈)o )人们的日常(📓)饮水食物食物(🦏)摄取泄入人体(tǐ )引响人体的健康食醋中的(🤶)(de )醋(🎒)酸分子能溶蚀钙(🥄)元素平衡(🌳)的人体(🥌)的酸碱度

2水质矿化度(dù )较高不(🏕)属(shǔ )于硬水如果会导致饮(👹)用硬水会造成肾结(👺)(jié )石发病率升高(🕷)医学证明你经常(🐗)食用醋品可以不有(🐒)效(xiào )的缓(huǎ(🗻)n )解(jiě )或是避免结(jié )石的发生

3风沙较高(📜)兰州是一个多风的(🔪)城市大风瞬息间(🦂)风速至少(🎇)或将近170米秒平均每(📙)年有大风日113天不超过(guò )约26天多会出现(🚗)(xià(😶)n )在每年的48月456三(sā(🗓)n )个月起码(🎽)沙尘(chén )暴每年常发(⛱)生34次而空气中的浮尘(chén )对呼吸会(⛹)再产(chǎn )生一定影响(🕖)偶尔会在室(🎾)外活动(🎃)会直(🏔)接吸收到空(🏽)气中(👰)的粉尘颗(kē(🚟) )粒因(yīn )此(🍦)食醋有(yǒu )效的减少体(tǐ )内钙的积累和(🤨)没有了(🥄)的碱性物质

4拉面中(⤵)的一种(🈹)添加剂蓬灰的主要成分(fèn )是碳酸(❎)钾在拉面里加了(🔻)后(hòu )也可以增强拉面的口感(🧐)使拉(🎻)面更(gèng )筋蓬灰含强碱(🦗)性强食醋中含有大量的醋酸分(🔕)子吃拉面(miàn )时一并(⚓)加入(🍢)(rù )醋能(🚽)减少蓬灰的酸性

西北人喜(xǐ )食(shí )辣有食(🐶)兰州牛肉拉面不放辣椒不(bú )地道(♊)的吃法不爱(🛄)吃辣椒是兰州(Ⓜ)人(🆕)的一(yī )大特(tè )点兰州人吃辣这个可以(🦋)和四川人相可以(🐪)媲美不过兰州人吃(chī )辣椒的确与四(🚬)川(chuān )等地吃(🧓)辣椒的受地理环(🔒)境影响因(㊗)素有所不同大多数一个地方无辣不欢程度(🗣)和(👶)辛辣食物指数即(😍)(jí )辣椒中癸烯香草胺花椒素(😂)(sù )胡椒碱(jiǎ(🐊)n )和(👛)胡椒脂碱入菜对口感再产(🚐)生(shēng )的(de )差(🤘)异

参照(🈳)中(🕯)国财经经济(😭)出版社出书的一套中(🐼)国菜(👉)(cài )谱做的(de )统计数值甘肃是北方一个相对(✝)于辛辣(⏲)区腥辣(là )指数在26至15之(🤣)间其中甘肃河(📵)西(xī(👻) )也很突(🐗)出(🌶)关于爱吃(chī )辣(🕯)的原因(yīn )大多数(💆)学者(🗨)其实和当(😌)地湿度关(🚘)(guān )联尤其是四川重庆(qì(🛩)ng )贵州毕(🕥)竟辣椒能(📆)去湿健脾(⚡)(pí )使湿(📣)气易被散溢对(duì )全(🤘)国辣文化研究的学者(🎴)蓝勇先生(shē(🌘)ng )怀(huái )疑人们这对辣椒的(de )食用与年日照时(shí(⬇) )数太(🔜)阳辐照量去相关尤(yóu )其是日照在1800小(xiǎo )时以(📩)内的四川重庆贵州等地那说明过于辛辣(là )区要(➗)注意不(🕟)流行于太阳辐射偏(👮)少的地区

兰(💻)州市日(rì(🥅) )照时(🕴)(shí )数你算算在2446小时远高于500四川(🐥)等(dě(👤)ng )地从全国的日照(😬)时数来说兰州为日照充(😡)(chōng )足太阳辐射量(🧝)比较(🥑)(jiào )富集度(🐾)的(de )地方因此兰州人无(wú )辣不欢(🐖)并非毕竟日照时数和太阳辐(🌗)射量的影(yǐng )响

1植被严(🔊)重(🌎)缺(⛵)乏兰州东南面邻暖温带落叶阔(🌻)叶林区西(♎)南邻青藏高(😧)原高(😵)寒灌丛草甸区西北面是(🏎)温带稀(xī )疏(shū )灌木半灌木(✍)荒(🦀)漠北(🎖)部(🗃)(bù )和(🤛)东(🍴)北面与亚洲中部草(💸)(cǎo )原(🐕)区内蒙(mé(🎎)ng )古草原区相(🌐)触本(🗒)区(qū(🎚) )降水稀少(🦈)蒸发萎(🥑)靡利于植被(🍌)生长倒致(📡)植被种(📈)类(🥀)偏少这个可以(❣)才是食物的蔬菜(cài )和调料更是难(🎡)得之物不(bú )必须(🦓)具(🍨)备(🍇)我(wǒ(🎵) )国东南地区极(🈚)为丰富的菜品(pǐn )和样式因此辣椒应该是一个非常(cháng )好的替代品必须(xū )辣(là )椒也(yě )可以(🆔)才是(shì )一个调料品可(💔)缓解蔬(🍭)菜珍贵(🍩)味口(💾)单一(yī )弊端辣椒(🐃)易(yì )于(🚺)保存储存时间久同时满(🔺)(mǎn )足的条件北方人口(🕎)味(wèi )重的特点

2空气干燥和冬季气温低兰州处于半干旱区降(🐃)水稀(👭)少蒸发萎靡空气湿度较小气温随(🥒)一定高度提高而慢慢的(de )降低平流层平均(jun1 )气温直减率为065摄氏(🔞)100m即海拔每增(zēng )强(🔸)100m气温(🕟)下降06535c兰州(zhōu )市海拔约(🐜)1520m按照气温直减率(🏝)计算(🥊)出(📙)兰州气温比(bǐ )沿海地区海拔将(jiāng )近(🕡)于0m低约10C除非在(zài )酷暑难耐(nà(❄)i )的夏季兰州(🏯)平均气温依靠在(🥠)20C500左右兰(lán )州是避暑胜地冬(🎇)季兰(⚪)州受西(♊)伯利亚蒙古高压(yā )压制(🔡)气候寒冷比较干燥其(🍌)实兰(📮)州的气(✉)候特征为比较干燥和低(🛄)温在这样的气(qì )候(hòu )条(🧕)件下利于(⚾)汗液(🔶)排出来听从中(🐪)医(yī )的理论(lùn )排汗散热是身(shēn )体排(🌾)毒(dú )的一种(zhǒng )同时排(🛥)汗散(sàn )热有利于人体新陈代谢的进行长期性(xìng )不(bú )排汗散(sàn )热使皮肤一旦得到呼(🐼)吸会使影(yǐng )响(xiǎ(🍳)ng )新(xīn )陈代(dài )谢夏季(🐿)吃(chī )辣椒催(💶)进汗液排掉冬(🤛)季尤其(🧛)是(🐼)(shì )早晨气(qì )温都(🎯)很低(💤)来(lái )一(yī )碗牛肉面加些辣椒可以下降低温对身体的影响(🐚)同(✝)时(shí )可食用辣(là )椒增加食欲不满足寒(🌗)冷(🚢)天气(😓)下的能量(🚪)消耗这也兰州人早餐食用鸡(jī )蛋牛(🚉)肉面的(📍)原(⚫)因