北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有(🚆)何特(🛰)点(diǎ(😔)n )

1北京罗(🔏)装饰

2兰州拉面有何特(tè )点

一兰州拉(💌)面(miàn )的特点

兰州拉面被(🦎)称(🏣)一清二白(bái )三红四绿五黄五大特点即牛肉汤色清气香萝卜片(👽)洁(🤯)(jié )白无暇(xiá(🗽) )纯净辣椒油(🤚)殷红色漂浮(fú(🕕) )在(📚)半(🗑)空(👲)中香菜蒜苗还新鲜(🥊)碧绿面(miàn )条则(zé )柔嫩透黄(🦑)兰州(💵)拉面选(🌃)料挑剔做工精细程(🏗)序复杂等特(🐭)点但是沙县(♎)小吃(🔐)可以(🧙)制作把大量的程序和(🐧)工(✊)艺都装(zhuāng )在按(🥀)照计划准(zhǔn )备(bèi )中制作过程已经(jīng )采取流水(🥝)线可以保(bǎo )证了(le )亲自来的速度从搓面到(📜)丢入锅(🅰)中出锅加调(🆖)料和肉(📲)端出(💰)绝大部(bù )分时间完全控制在2分钟内一个熟(❄)练的掌握的拉(🆖)面师傅(🎹)每分钟这(😭)个可(kě )以拉面(♓)67份据统(tǒng )计兰州顾客(🈯)可食用过程大多数不达(dá )到10分钟兰州(zhōu )拉面(🏢)(mià(🏢)n )美味便宜货营养便捷快速(㊙)是快餐文化中的典(🤨)范

二(😛)兰州拉面与自(zì )然环境(🥋)

兰州市处于中国版(🦁)图(tú )的几何中心北纬3603东经10350居(🛫)黄土高(㊙)原的西(😔)部(bù )是(🚇)(shì )我国地(💔)形第一阶(😎)梯(tī )青藏高(gā(🛸)o )原(🧕)向第(👨)二阶梯黄(💻)土高原的过(♍)渡(dù )地区

兰州地(🍙)属温带(😔)大陆(lù )性季风气候(hòu )区年平(píng )均降水量3278年平均气温(💽)112全年日照时数换算下来(lái )2446小(xiǎo )时无霜期180天(🕋)左右吧(♈)地形上山川(🚎)两色沟谷纵横(héng )相(🌊)(xiàng )对高差大大部(bù )分地区又被黄土覆盖(gài )植被稀少气候干燥(zào )各地气温(🦕)和地(dì )温(wē(💰)n )的日较(🤹)差年(🍋)较差都太大(🥠)据(🌈)统(🌏)计兰州(🌥)地区各地一月气温最低在9168互相七月更高在184222互相气温的年较(🥛)差为265298

兰州市(🤗)是是是(🔒)的过渡地带东(📩)部是富饶的关中(zhōng )平(🥙)原(⤵)和黄土高(gā(💙)o )原是中华(huá )民(➕)(mín )族开(💁)发(👉)国唯(wéi )二的农垦区具有(yǒu )久远的(🔙)历史的农耕文化(huà )面粉这(🐷)个可以从黄土高原和关中平(píng )原农垦区能(🐒)得到供给北部和西南部为内蒙古高原(🦈)(yuán )和青藏高原是开(👋)阔的(🚻)畜牧区牛肉(ròu )也可以(🦓)从青(📵)海西藏新疆内蒙(méng )古(🚈)和甘(🎤)南牧区我得到供给充分(🆓)兰州市本身由深(🕢)到浅性质的(🌻)地理环境(🐄)(jì(🚘)ng )决定了(🍙)兰州的(de )饮(yǐ(🕣)n )食(📮)文化更(💺)注重两区域(🌁)的特(🖱)征也打响了名(míng )号了兰州拉面(🙋)文化的形(💷)成风格和(🕕)特点

三兰州拉面与(yǔ )人(rén )文环(🎉)境

兰州始建于明朝于公元(🆒)前86年名(mí(🐦)ng )为(🏪)(wéi )金城意(yì )为金城(chéng )汤池因军事(shì )需要而设立自古以来是一个重(🤡)要的军事据点建国后兰州军区(🗺)也(yě )建在(zài )此处兰州(🏕)(zhōu )居民多(🏓)为战争移民(mín )从明清又(yòu )开始(♑)兰(lán )州便不能形成为(🏓)汉回(huí )藏蒙等(💈)多(duō )民族聚居的格局新(💀)中国成(🈂)立(lì )以后以后由(🏊)于国(🕟)家政(zhèng )治环境(🐟)的影响及重点(🕢)发展中内陆城(chéng )市工业的(🧡)政策从全国各地(dì )不同职业不同(🎯)民族(👂)的建(🤚)设人才(👻)回到兰州使兰州人口结构变得(dé )复杂(🚰)化人口(kǒu )结(🈺)构复杂性(🈵)具体(❔)(tǐ )的要求饮食文化(✴)具高大同(tóng )的性质即(jí )能(🚣)适合(hé )我不(🐅)知(zhī )从(🐗)何(hé )而来不同区域的人(rén )群的口(🤵)味又能(📘)适(🎄)应(🥗)当(😰)地的自然环(⛸)境在内民族风俗习(👛)惯(guà(🏺)n )一百(bǎi )多年来(🏃)兰州(🛷)拉(🍠)(lā )面才(🕐)是一种面向(🐠)大众的(😫)经营性小吃具(😿)有价格便(biàn )宜量大味(📐)足食用(🍀)方(🐖)便(🐌)最为适(shì )宜的(de )人群广(🏐)等优点符合(hé )国(🙅)家规定(🎋)了(le )当地的经济(🌎)水(shuǐ(🎟) )平民族宗教(🤳)气候条件饮食结构也能满足不(👵)同类型人群的需要在兰州(zhōu )有(🛍)兰州人三天不来个牛大碗就阴(yīn )火难捺(nà(😽) )的(🐱)说(shuō )法因此牛(niú )肉(🙉)面(🔂)的出(chū )现又是兰州(♒)饮(🔗)食(🌰)历史(🐭)的选择(zé(⛩) )

四兰州拉面的饮(🙁)食习俗

兰州人爱食(shí )面(miàn )汤不(📅)仅是毕竟味道鲜美并且(qiě )也真包含一(💦)定(🌎)的环境(🦂)因素兰州(🚛)气候干燥多风(fē(🎙)ng )人(rén )体水分消耗大且饭菜中蔬(🎛)菜(🏘)比重(✅)少凭借盐(🐋)醋辣相(🌭)佐(zuǒ )口(💃)味(wèi )很(hěn )明(🎫)显(xiǎn )偏重从生理(🏕)上是(shì )需要大(dà(🏈) )量水分(🌮)的补充这样的话就可以养成了当地人钟爱面汤的(📚)(de )习俗

提起(qǐ )嗜酸人们可(😕)能会突然想起山西人兰州(zhōu )人也有(🌮)同样的爱(ài )好进入到(🌳)兰州一(yī )家普通地的拉面馆都(🚔)会(🛺)看见餐桌上放着一个会增(🏐)大的瓷壶(🐐)里(🛠)面盛满(mǎn )醋(cù )比(💅)外地的盛醋(📳)器(🎅)皿大的(de )多可以看出兰州对醋品的喜爱

1食(🔅)醋是一种常用的酸味调(diào )料其主要成(😘)分为醋酸(📗)(suān )不过兰(📰)州人(rén )爱食(shí )醋(🌂)品与(🌻)当地环境是分不(bú )开的兰州土(🕐)壤的pH值偏底土壤(🤳)中的钙元素(sù )的聚集(jí )和土壤性质的(⛲)碱化土壤中的元素按(àn )照人们的(de )日常饮水(📼)食(🈸)物(wù(🕡) )食物摄(📻)取(⏪)泄(xiè )入人体引响人(⛩)体的健康食醋中的醋(cù )酸分(😃)子能溶蚀钙(📣)元(👚)素平(píng )衡的人体的酸(suān )碱度(🥉)

2水质矿化度(🙁)较(🍣)高不属于(👥)硬水如果会导(🍒)致饮用硬水会造成肾(🐺)结(jié )石发病率升高医学证(🤳)明你(🎥)经常食用醋(cù )品(pǐn )可(🗒)以不(🚁)有效的缓解或是避免结(🌔)石(shí )的(🐴)发生

3风沙较高(🍓)兰(lán )州(🆒)是一个(gè )多(duō )风的城(chéng )市(shì(🐽) )大风(fēng )瞬(🍼)息间(🤶)风速至(zhì )少(shǎo )或将近170米秒平均(📺)每年有大(😐)(dà )风日113天不超过约26天(🚩)多会出现在每年的48月456三(🕠)个月起(👧)(qǐ )码沙尘暴(bào )每年常发生(🔧)34次而空气中的(👯)浮尘(🤱)对(duì(🐙) )呼吸会再产(🍺)生一定(dìng )影响偶尔(🥊)会在(🐁)室外活动会(huì )直接(⤴)吸收到(🏏)空气中(zhō(🛹)ng )的粉尘(ché(🌍)n )颗(👿)粒(🤸)(lì(🌹) )因此(cǐ )食醋有效的(de )减少(🌪)体内钙的积累和没有了的碱(jiǎn )性物(😭)质

4拉面中的(🈶)一种添加剂蓬(🎇)灰(🍩)的(🌐)主(zhǔ )要成分是碳酸钾在拉面里加了后也(🎶)可以(yǐ )增强拉(🙇)(lā )面(🆘)的口感使拉(🕍)面(miàn )更筋(🥧)蓬灰(huī )含强碱性(xìng )强(🥁)食醋中含有大量(🔔)的醋酸分子(🦏)吃拉面时一并(bìng )加入(rù )醋能减少蓬(😡)灰(huī )的酸性

西(📯)北人喜食(shí )辣有食兰州牛(niú )肉拉面不放辣(🍽)椒不地(😺)道的吃(💹)法(⛑)不爱吃(🏌)辣椒(🐟)是(🐺)兰州人(rén )的一大特点兰州(🦋)人吃辣(🐰)这个可以(🙁)和四川人(⛎)相(xiàng )可以媲美不过兰州人(🌲)(rén )吃(🤼)辣椒的确与四川等地吃辣椒的受地理环(huán )境影响因素有所(suǒ )不同大多数一个地方无辣不欢程度和(😜)辛辣食物(😴)指数即辣椒中癸烯(xī )香草胺(🈯)花(huā )椒素胡椒(jiāo )碱和胡椒(😐)脂碱(💔)入(rù )菜(😣)对口感再产生(shēng )的差异

参照中国财经(⛅)经济出版社出书的(de )一(🤭)套中国菜谱做的统计数值甘(gā(🚓)n )肃是(shì(😞) )北方一个相对于(yú )辛辣区(qū )腥(🕞)辣指(📜)数在26至15之间(🏗)其中甘(💘)(gā(🐆)n )肃河西也很突(💋)出(🛂)关于(🎦)爱吃辣的原因大多数(🎂)学者其(qí )实(🐭)和(hé )当(🌥)地(dì )湿度关联尤其是四川(chuān )重庆贵州毕竟(🍂)辣椒能去(qù )湿(💪)健脾使湿气易被散溢对全国辣文化(😗)研究的学者(📫)蓝勇(yǒ(🔥)ng )先生(⭐)怀疑人们这(🌥)对辣椒的(🕒)食用与年日照时数太阳辐照量去相关尤其是(shì )日照在(🎹)1800小时(🎤)(shí(🏯) )以内的四川重庆(🎂)贵(📋)州等地那说明过于辛辣区要(🍠)注意不流行于(yú )太阳辐射偏少(👟)(shǎo )的地区

兰州(🥫)市日照时数你算算在2446小(xiǎo )时远(yuǎn )高于500四川(chuān )等地(📣)从(cóng )全国(guó )的(🥕)日照时数来说(🕤)兰州(🥚)为日照充(💒)足太阳辐射量比(bǐ )较富集度(dù )的地方因(yīn )此兰州(🚐)人(🔚)无辣不(🔁)欢并非(📬)毕竟日照(📶)时数(shù(🕡) )和太阳辐射量的影响

1植被严重缺乏兰州东南面邻暖温带落叶阔叶林区西南(👡)邻青藏高(gāo )原高寒灌丛草甸区西北面(👌)是温带稀(🤯)疏灌木半灌木荒漠北部和东北面与亚洲(zhōu )中(⚽)部草原(🦋)区内蒙古(gǔ )草(👯)原区相(🍳)触本区降水稀(xī )少蒸发(fā )萎靡利于植被生长倒(dǎo )致植被种类偏(🛣)少这个可(💲)以(🏜)才是食物的蔬菜和(👩)调料更是(shì(🎀) )难得之物不必须具(🏙)备(👫)我国东南地区极为(wéi )丰富的(💪)菜品和样式因此辣椒应该(📹)(gāi )是(🏉)(shì )一个非(🕝)(fēi )常好的替代品(pǐn )必(bì(🅾) )须(🏤)辣椒也可以才是一个调(🐜)料品可缓解蔬(shū )菜(⛵)珍贵(😓)(guì )味口单一(🌚)弊端辣椒易(yì(🥤) )于(🌁)保存储存(🏭)时间久(🛒)同时(shí )满足的条件北方人口(kǒu )味重的特(tè )点

2空气干(😑)(gàn )燥(⛏)(zào )和冬季气温低兰州处于(yú )半干旱(👊)区(qū )降(🐆)水稀(🕳)少蒸(🍬)发萎靡空气湿度较(jiào )小气温随一定(dìng )高度(👲)提高(🚣)而慢慢的(🎦)(de )降低平流层平均气(qì )温直减率(📳)为065摄氏100m即(🌄)海拔(♉)每(měi )增强100m气(🍓)温(wēn )下降06535c兰州市海拔约1520m按照气温(🔈)直减率计算(🌦)出兰州气温比沿海地(🍔)区(qū )海拔(🔁)将(jiāng )近于0m低约10C除非在(👁)酷暑(👨)难(🤭)耐的夏季兰州平(🦊)均气(🤪)温(🎰)依(♉)(yī )靠在20C500左右兰州是避暑胜(shèng )地冬季(jì )兰(㊗)州受西(xī )伯利(😴)亚蒙古高(🙌)压压制气(🔢)候(🏸)寒冷比较干燥其实兰州的气候特征为(wéi )比(📽)较干燥和低(🍍)温在(🔔)这样(🤶)的(de )气(qì )候条件下利于汗液排出来听从中医的理(lǐ )论(🏤)排(😎)汗散热是(🍟)身体排毒的(🏯)一种同时排(pái )汗散热有利于人体(😻)新陈代谢的进行长期性不排汗散(🔑)热使(shǐ )皮肤一旦(dà(🎨)n )得到呼吸会使影(🌊)(yǐng )响新陈代谢夏季吃(💻)辣椒催(cuī )进汗液排掉冬(dōng )季尤其是早晨(ché(➗)n )气温(📢)都(🕧)很(💚)低来一碗牛肉面(🔔)加些辣椒可以下降低温(🐹)对身体(♍)(tǐ(😯) )的(de )影响(xiǎng )同(🎑)时(🕙)可(😕)食用辣椒增加食欲不满(🌻)足寒冷天气下(🤹)的(de )能(néng )量消耗这也(👶)兰州人(ré(🌓)n )早餐食(shí )用鸡蛋牛肉面的原因