苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱(jiàng )油(⛑)(yóu )河虾的做(🎷)法
原料
more
河虾(👤)(xiā )500克
精制盐7克
食用碱5克
干淀粉3克(kè )
小(🍗)葱2株(👋)
植(🍜)物(🎦)油75300毫升(🎗)
湿淀粉5克
蛋清(qīng )半只
1将河(🕍)(hé(⛳) )虾巨细靡遗(yí )剥(😒)去外壳(🙀)皮拿出净鲜肉放入(📚)碗中洗净
2滤干(🐥)虾仁(rén )放入碗中(🕓)参加(🔦)5克精制(zhì )盐(🤓)5克食用(yòng )碱浸泡(🕞)15分(🚋)(fè(🎨)n )钟后冲几(🖱)次水可(kě )以去掉碱味(wèi )
3将冲(😸)水后的(de )虾(xiā )仁控干水分加2克盐(yá(⛎)n )1只鸡蛋(🔄)清和干淀(🔷)(dià(🔌)n )粉(fěn )搅拌均(💱)匀再后(🕗)放(🛣)放冰(bī(🏗)ng )箱(xiāng )冷(lěng )藏10分钟以内
4炒锅(💛)中放(🗡)油实耗50毫(háo )升加热至温热约3成热调(🌁)成中小火放入虾仁滑油至颜色变白捞出(chū )沥(💳)(lì )干控(👙)油备用
5炒锅(guō )留底油中火(huǒ )加(✌)热至5成热时加入(rù )葱段干炒出香(🆘)味
6放(🐮)入虾仁(🎊)翻(🗜)炒也可以加少许(👽)(xǔ )鸡粉炒匀(🐹)(yún )后淋(lín )入(📻)少许水淀(diàn )粉水勾芡再试一(yī )下
7装(🤼)入盘中上(😒)桌(zhuō(🔻) )孕妇(🏩)食用
8美味又好(hǎ(🌋)o )吃的(🏰)(de )河虾仁腌方(👑)法成功开吃
苏(sū )州有什么(me )好吃的
苏州好(💲)吃啊的有一昆山奥灶面
中国十大面条之(🎙)一(🐪)的奥灶(😜)面(♌)是昆(kūn )山的一道主食其通(tōng )常的特点是面(😮)汤(tāng )鲜美(🤭)主要原(yuán )料(⚾)是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅(🏗)碎后(🎆)精心熬制(➿)面条也相当绵劲(jìn )有嚼劲苏州(zhōu )人对吃确实(shí(🌶) )很(hě(⬜)n )执着(🚞)也很讲究有地方特色(sè(🗄) )的专业名(⛽)(míng )词重(🐐)青免(🏕)青款汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏州(⚪)的(🧛)鲜(🧖)肉月饼肉(ròu )质紧(🌵)致肉汁(🔆)鲜美但他那(nà )样(🐱)的(🏥)手艺是(shì(♓) )苏州独特色彩肉汁侵(qīn )蚀在月饼中(🦃)月饼皮脆(🌀)(cuì )糯翠(🚮)竹水咬(yǎo )一口非常行(háng )最简形矩(❌)阵逢节月(💟)饼季老(🔽)苏州我(wǒ(🦐) )总(🥒)是(shì )会(💡)排着细(xì )长队等新鲜的月饼(👼)正式出炉代表胥城肉月饼(bǐng )
三(🕞)苏州糕团
苏(📟)州糕(🚪)团也老苏州(zhōu )最爱的点(diǎn )心之(🚴)一世世代代流传现在很(hě(🐁)n )乐(😁)意手(🔪)工做糕团(🦕)的(de )手艺人(🤺)比较(⚽)(jiào )少了(🕓)但它早就融入到苏(sū )州人的骨子(🏖)里无论是逢年过节都会(📫)有可以购买的(🐖)习(🧜)惯它一(yī )年四(⚪)季都有吧相同的应(🐉)景花样(➗)口味酥软甜糯虽(🌰)粘却不黏牙代表猪油膏(gā(🆑)o )
四(🥖)枫镇(zhèn )大(💂)面
枫(fēng )镇大面被(bèi )誉为(💛)苏州最难做最精细(🕑)最鲜甜的面(🥣)条也苏州的特色名点面汤分为红(👜)汤和白汤面汤鲜(xiān )美是(🈷)由肉(😝)骨头黄(👤)鳝(👠)骨虾头螺蛳肉等(💬)(děng )熬加工成老汤每家的秘(🦕)方都神态(🎳)各异苏州(zhōu )人都讲究大清(qī(🅾)ng )早敢头汤(🎱)(tāng )面这是对(duì )生活(⏫)的(📶)态度
五紧酵馒头(tóu )
紧酵馒头以(📔)鲜肉为内馅在油炸后制而(🏆)成(ché(📶)ng )口感外脆内软肉(ròu )汁多而肉嫩确实是老苏州最(💞)(zuì )爱(⬆)的(🅿)美食(shí )之(📓)一
六(liù )卤(🛺)汁豆腐干(🤟)
卤汁(🤤)豆腐干是苏著名的民(🍭)(mín )间小吃(🥏)口味偏(🅱)(piān )甜又(🔱)是热爱甜的食(🧠)物的苏(🐛)州特色的(👏)味(wèi )道(🐂)代表浸浸豆腐干
七豆沙糖粥
笃笃笃卖糖粥剧烈(🧑)我们从(🔱)(cóng )出(📍)生长大的童谣是你是什(shí )么(🌈)苏州(🔬)人(🎬)童(🍐)年(🚫)的味道它(tā )是用红糖和糯(nuò )米伴着豆沙一起煮制(📟)而成口味甜却不腻(nì )这(zhè )种吃粥(zhō(👩)u )习俗(🎾)(sú )在苏(💞)州已经(📠)有一千多(duō )年的(de )历史了
八苏式蜜(😘)饯
每次来偶然路过(🕟)都会在苏州蜜饯厂(🦄)公然采(cǎi )购人员(🤐)苏州人(rén )实(🔵)在(🏯)是太爱(🍄)吃(😫)甜品(pǐ(🌙)n )了(🐷)蜜饯是苏州的(🌈)特色小吃另外以前的宫廷(tíng )美食(🔜)现在也(🥩)早足迹遍布全国受百姓(📥)爱戴喜爱(🔬)
九蟹壳黄
苏州蟹(🚴)壳(🧘)(ké )黄形状像蟹壳(🙁)颜色金黄一(yī )层膜的芝麻焦香四溢酥脆的外壳咬一口(kǒu )满(😘)嘴留香有咸(🌒)甜两种口味(💄)
十苏式糖果(🎧)
苏式糖(táng )果缘于清(👫)代在(⌚)全国全是有名的(de )苏式糖(💼)果是选(😧)(xuǎn )用天然植物果料和花料对(🌶)付麦芽(yá )糖(táng )和白糖制作而成全部(bù )糖果都配(🌧)料天(🛑)然但(dàn )是(🤚)制作(🌊)(zuò )工(gōng )艺考究种类丰(🚃)富最有特色(🐊)(sè )老祖松子糖和(🏫)杏(🔬)糖
苏州(zhōu )海平面高度多(duō )少米
苏州(zhōu )平(😒)均海拔34米500左右(😎)苏州地(dì )势低平(🌅)平原(yuán )占总面积(🌋)的55苏州分(🏬)别直属(shǔ )中央(🏰)于(yú )两个一级的自然地理(🌹)(lǐ(⛴) )区长江(📷)三角洲平(😰)原地(🙀)区和太湖(hú )平原地区分属于4个二级自然区沿江(⛔)平原沙洲区(🖖)(qū )苏锡平原区太湖及湖滨丘陵区阳澄淀泖低地区地貌特征以(yǐ )平缓(huǎ(🐻)n )平(píng )原为上全市的(de )地(dì(🚉) )势低平自西向东很缓慢(🤧)倾(qīng )斜平原的(♒)海拔(bá )高度34米阳(yáng )澄湖(🧝)和吴江一带(🍬)仅(📠)2米以内(👱)
苏州位(wè(🌪)i )处中(zhōng )国华(🏟)东地区江苏东南部长三角中部是(shì(🕑) )扬子江城市(shì )群有(💆)用组成部(👐)分东(dōng )傍上海南接(😂)浙江西抱太湖北(🍲)依长江苏州属(💇)亚热带(dài )季风(fēng )海洋(✴)性气候四季(jì )分(fèn )明雨(🌭)(yǔ )量(liàng )充(💋)沛种(🏙)植水稻小(🐣)麦(mài )油菜(🦗)品质上佳棉花蚕桑(👻)林果特产有(🍟)碧螺春茶叶长(🗄)江刀(dā(📖)o )鱼太湖(hú )银鱼阳澄湖大(😇)闸蟹等
苏(sū )州(👃)必吃十(🐡)大名吃
1昆(🚳)山(😄)奥灶(♍)面中国十大面条中国地(😕)域十大(⛑)(dà )名(🦁)小吃奥灶(🔡)面中(🤤)国十(🤒)(shí )大面条(tiáo )之一是(shì )江苏省昆山(shā(🎑)n )市的悠久的传统(👗)(tǒng )面食小吃之一一(😙)类苏菜系都(dōu )是(📝)苏州(zhōu )著名的(de )特色(🌨)小吃(🤫)到(💓)昆山乘船游玉峰山人们(men )总要去(qù )奥灶(💊)馆慢(🍢)慢品尝一(yī(⏳) )碗奥(ào )灶面奥灶面以(🎗)红油爆(🐺)鱼面和(🈁)白汤卤鸭(yā )面极(😉)其(qí )很著名其做法是(😸)用青鱼的(de )鱼鳞鱼(📢)鳃(🆒)鱼肉鱼的粘液煎煮而成所以味(💿)道鲜(🧙)美可(kě )口(🦕)(kǒu )十(shí )分(fèn )如果你是只(🏜)是相对(🌯)而言(🕸)浇头有制作考究爆鱼(🍚)一律(📸)用青鱼制作卤鸭则以(yǐ(🐟) )昆山大麻鸭用老(🦗)汤烧煮故肥而(ér )不腻奥灶面更是被(🔙)中(zhōng )国烹饪协会评为江苏(📪)省的中国(⛑)地域(🍥)十(👶)大(👜)名吃奥灶面特别以昆山(shān )奥灶(zào )面馆胥城大厦制作地都很(🕗)便宜又(🏇)好
2苏式鲜肉月饼
中(🚁)国地域(🏞)十大名小吃苏式鲜肉月(yuè )饼是(🏈)由苏式(🌘)月饼是江南(nán )一带的地方现代名点(📗)确实(shí(🕣) )是苏州著名的传统糕点小(🛌)吃(⭐)苏式(⚪)月饼(👆)用小麦(mài )粉饴糖(🔊)食用植物油或猪(🏔)(zhū(🛥) )油水等制(zhì )皮用小麦粉食用植(🧞)物油(yóu )或猪(🌔)油制酥经制酥皮包馅成形焙(🤭)烤(🥓)工(😍)艺加(jiā )工而成(chéng )外皮酥(sū )脆而粉饱满的肉汁(zhī )慢慢渗(shèn )透其间(🍒)更是一绝苏式鲜肉月饼还被中(🚿)国烹饪协(xié )会评为江苏(♋)省的中国地域十大名(míng )小吃苏式鲜肉(⛴)月饼尤(yó(🏫)u )其以胥城鲜肉月饼和(🌷)稻香村鲜肉(rò(😶)u )月饼比较有名
3苏(👀)州糕团(🌎)
中(🤐)国(🎓)地(🃏)域(🏼)(yù )十大经典小吃国家地理标(🍡)(biāo )志保(🏒)(bǎo )护产品苏州糕团即(🥇)苏式糕团为(🌮)苏州糕点的统称是苏州著(zhe )名的传统糕点苏州著名的糕点(diǎn )有梅(🍴)(méi )花(🌏)糕海棠糕葱猪油糕(⛓)猪油年(nián )糕金钱方(✅)糕(❤)松(sōng )子黄千糕云片糕其他苏州糕团更何(🦋)况(💊)以黄天(🥒)源(🤢)牌的苏州糕团极其世界著名(míng )黄天(🥓)源牌制作的(🚋)糕团有近200年历史(🙆)包涵时令特色糕(🏦)团(tuán )玫(méi )瑰(guī(🚌) )大方糕松子黄千糕枣松猪油夹(🏳)糕炒(chǎo )肉团双馅(🐅)团等三(🕢)百(🧀)余种最(zuì(🤴) )具特(🧝)色的(🤘)那就是时令特(🗼)色糕(🍈)团一月闹元宵(xiāo )二月背(🏀)后撑(chēng )腰糕三月(🧐)清(🥥)明(🥪)(míng )团四月(🍱)神仙糕五月端(💦)(duān )午粽(🛅)六月谢灶团七月豇(jiāng )豆糕八月食糍团(🔮)九(⏯)月重阳糕(gāo )十月南(🎑)(nán )瓜团十(👣)一(yī )月冬至(😐)团十二月糖年(🍲)糕黄(📵)天源的(🔈)苏州糕团被中国烹饪协会评为江(jiāng )苏省的中国地域十大名(🐶)小吃(😀)
4枫镇大面枫镇大面是江苏枫(fēng )镇特(🌖)色名点因调味(🚿)时不(⏩)(bú )需要酱油汤(tāng )汁微博澄(chéng )清故称白(😄)汤大面(🈲)又是苏(🐙)州著名的(📙)传(🕧)统(🏍)面食(📀)(shí )小吃枫镇大(🎪)面(🧟)制作历史已近200多年历史(shǐ )相传乾隆(🚈)下江(📋)南景点游玩(👌)寒山寺后偶然路过枫桥品(👺)尝(chá(😥)ng )此面后赞(🎤)誉并御封枫镇白(👀)汤(🛑)大肉面数(📭)百年间枫镇大面便美名远扬为世人所(📹)熟(🧦)知(🐱)枫镇大面(miàn )被誉为苏(sū )州(🕓)最(🔙)难做最(zuì )精密细致最鲜(xiā(🙄)n )香的面(🧕)要区分质优五(🌶)花肉在褪毛刷(👁)洗等一这款步骤加佐料(liào )放入锅(🎻)中焖4个半(😝)小时(🍊)才能(🛰)起锅汤头(tóu )则用肉骨黄(huáng )鳝骨(🖇)螺蛳肉虾脑等多种(🆑)鲜味煮制而(🍱)成其口(😛)感鲜美(měi )异常焖肉入口即(🎡)化
5赵小(🤐)熙冰(bī(🕒)ng )糖葫芦
赵小熙(⬇)(xī )盒装小串(chuàn )冰(bīng )糖葫芦原创(chuàng )古风者让酸甜滋(zī )味一(🛒)年四季陪伴你(nǐ )
冰糖葫(😦)芦以及中国(🕉)(guó )著(💘)名小吃盛载(⏮)着(zhe )厚重的(de )传统文化也(⏰)念想着许多人酸甜味道(🥒)的(🍃)童年回忆赵小熙始终致力(lì )于(yú(🍬) )基于(😤)(yú )传统与潮(cháo )流的碰撞探索它冰糖葫芦的一些很有可(kě )能让更(gèng )大人重新(🏼)拾起童年(nián )的甜蜜也让冰糖葫芦这一传统特(tè )色小吃焕发生机(🎷)出新的(de )生命力
6卤汁豆腐(🔱)干
国家地理(🦌)标志保护产品卤汁豆腐干是江苏苏州著名的(de )传统美(🍧)食(🔠)一(⏭)直(😹)并无将近八十多(duō )年的历史创始人是(📛)(shì )生产出来津津牌卤汁豆(🔚)腐干(📅)的(🎈)苏州(🏹)食品厂因(yīn )其前身为(🕞)老津津(🌡)牛肉工场开怀牌卤(lǔ )汁(👁)豆腐干(🈺)(gàn )由(😭)此(😢)得名开(💽)怀牌卤汁豆腐干精(🙅)选上好原料配(♎)(pè(🍩)i )以(🐏)优质辅料建议使用(🎡)民间技法和先(xiān )进工艺加工生(shēng )产而成卤汁(🗝)十分丰(🐋)(fēng )富吃口弹牙软(😛)糯价格适中风味独(📔)特
7糖(🙀)粥
糖粥也叫红豆粥是用红糖和小(xiǎo )米煮成其口感丝滑汤汁(👑)粘稠味道清甜(📃)是(shì )江苏苏州著名的特色小吃糖粥又是(shì )苏州(zhōu )一种冬至节令小吃冬(😞)至节(jiē )苏州有吃(🚗)红(🍑)豆粥的习俗(😍)现今(🎙)已近一(yī(🤦) )千六百多年历史苏州(🍓)的红豆粥变得异常精致(🧀)(zhì )细腻红豆和粥分开而做(🍿)有(😖)红云盖(🕷)白雪之美白米粥煮(🍝)得相当的没到位不稀(🌒)不(❌)稠粘(zhā(🙍)n )糯粘稠状豆沙玉米(🎙)糊糊香香甜(👸)甜不腻
8酒酿饼(🏫)
酒(jiǔ )酿饼是(⛑)江(🍌)苏苏(⛎)州地方民间名(⏯)点也(🛡)(yě )苏州春季的时令点(diǎn )心最佳的(❔)位置的(de )慢慢品尝时(shí )节是在清明前后(🥍)酒酿饼以(yǐ )苏州当地(🥐)的冬小麦(⤵)和酒酿(🌖)为主(zhǔ(🐤) )要原料制作而成(chéng )外观和小月饼相象酒(👳)酿(🏆)饼(👸)(bǐng )有荤(hūn )素之分品种主(zhǔ )要注(🍾)意(😭)有玫(🛡)瑰豆沙薄荷等味酒酿饼(bǐng )以热食为佳特(🌲)点(🔼)是甜肥软韧油润晶(jīng )莹透明(🦌)色泽鲜艳滋味(wèi )分明如(🌹)果在(zài )春(🐧)季到(🆖)苏州游玩一(yī )定(🥔)要品(📹)(pǐ(♎)n )尝(💸)品尝刚要(👏)做(📺)的酒酿饼还也可以买一些能够让亲戚朋友酒酿饼尤以同万兴怎(❔)么(🉐)制作(🌄)的酒酿(🎸)饼之一著名(míng )
9苏式蜜饯
苏式(shì )蜜饯是苏(🌪)州市吴中区和相城区的(de )特(tè )色传统特色小(🐲)吃有着悠久的历史其制作工艺独有味美(🉐)色鲜(xiān )受百姓爱戴消费者(❔)的欢迎也是(shì )苏(sū )州著名(🚆)的(📵)零食(shí(🧒) )小吃(😾)苏州怎么制作蜜饯(🛅)的(de )历(lì )史可远溯到(dà(✡)o )三国时(shí )代清代是苏式蜜饯的鼎盛时期其中以张祥丰之一比较著名民风剽悍(👩)(hàn )是宫廷食品苏(sū )式蜜饯2个(gè )装甲旅160多(🏸)个(🛴)品种(🏞)(zhǒng )以金丝蜜枣鲜奶油话梅(🚔)金丝金桔(💂)(jú )白糖杨(🐩)(yáng )梅九制陈皮(pí )中最比(bǐ(👵) )较著名苏式(🈺)话梅的风味是(🎰)甜中带(🐮)酸口含(⛅)一粒爽口生津但是(shì )细(🍦)细的品味久最受旅游者喜爱用洞庭柑桔怎么制作而成(chéng )的(de )苏(👶)桔饼(📈)和金桔饼桔(🏑)香浓郁味甜爽口具有开(kāi )胃避免咳嗽功能
10苏州(⚡)蟹壳黄
蟹壳黄(🙍)民(mín )间俗(😨)称小麻(má )糕因其烤的后一面鼓(🌻)涨颇(pō(✨) )像螃蟹的(😼)壳而(ér )得名(míng )是江浙(zhè )沪(⭕)一带的(🏒)特色(sè )小吃(chī )之(zhī )一常与大麻糕红色搭配作礼品用在苏州很流(🃏)行都是苏州著名的特(tè )色小吃之一其(qí )特(😟)点是形似(sì )蟹(xiè )壳(💙)色呈(chéng )金黄油多(🙌)不(👖)腻(🦄)香脆(cuì )酥(♉)松糖馅甜醇咸(xián )馅肉鲜苏(sū )州蟹壳黄(🕊)主(zhǔ )要注(🐧)意分为咸甜两种(zhǒng )当然了老苏州最爱的是咸味蟹(xiè(🎧) )壳黄(huá(🌈)ng )苏州(💝)蟹壳(ké )黄做法类似于海派蟹(📔)壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁偏于软(🚡)腻的(🍺)苏式肉松和细腻柔滑的台式(🏳)肉松调(diào )和在(🏍)(zài )一(yī )起那就是软中(🌲)带脆的单双层口感一并加入猪板油(🖤)葱花(huā )火腿(🙋)(tuǐ )食用油相当味道鲜美(🍫)
猜你喜欢