北京罗装饰



• 1北(🎆)(běi )京(🥑)罗装饰
• 2兰州拉(lā )面(miàn )有何特点

1北京罗装饰

2兰州拉面(🏝)有何(hé(🌨) )特点

一兰州拉面的特点(😆)

兰州拉面被称(chēng )一清二白三红四绿五黄五大特(💰)点(diǎn )即牛(🚘)肉汤色清气(🤬)香萝卜片洁白(😠)无暇(🔩)纯净(💦)辣椒油(➕)(yóu )殷红色漂浮(〽)在半(bàn )空中香菜蒜(🚉)苗(miá(⛽)o )还新鲜碧绿(lǜ )面条则柔(🏨)嫩透黄兰(⌚)州拉面选(xuǎ(🈳)n )料挑剔做(🥤)工精细程序复杂(zá )等特点但(dà(🔯)n )是沙县(🏤)(xiàn )小吃可以(💯)制作把大量的程序和工艺(🍔)都装在(✝)按照计划准(♟)备中制作过(🐛)程(♐)已经采取流水(🐎)线(📫)可(👄)(kě(🍆) )以保证(zhèng )了亲自来的速(🥝)度从搓(🚼)面到丢(🎗)入锅中出锅加调料和肉端(🤖)(duān )出绝(jué )大部分时间(jiān )完全(quán )控制(zhì )在2分钟内(🎙)一(🕧)个熟练的掌(⏫)握(😎)的拉面师傅(fù )每分钟这个可(kě )以拉面67份据统计(jì )兰州(🚬)顾客可食用过程(chéng )大多(🕝)数不达到10分钟兰(🐡)州(🌫)拉面美味便(🔔)宜货营(🌝)养便捷快速是快餐文化中的典(diǎn )范

二兰州拉面(miàn )与(🌎)自然(rán )环(🔽)境

兰州市处于中国版(bǎn )图的几何中心北纬(wěi )3603东经10350居黄(🍆)土高原的(de )西(xī )部是我国地形第一阶梯青藏高原向第二阶梯黄(✊)土高(👚)原的过渡(dù(💾) )地区

兰州地(dì )属温带大(🤼)陆性季(💩)风气候区年(nián )平均降水量3278年平(píng )均气温(💂)112全(🥙)年日照时数换算下来2446小时无霜期(🙌)180天(tiān )左右吧地形(🐷)上(🌗)山川(🚢)两色沟谷纵横相对高(gāo )差(chà(📺) )大大部分地区又被黄(huáng )土覆盖植(zhí )被稀少气(qì(💤) )候(🥔)干燥各地气温和地温的日较差年(niá(💎)n )较差(🌲)都太大据统计(🔙)兰州地区各地一月气温(🍘)最(🍻)低在9168互相(xiàng )七月(🎎)更高在(📫)184222互相气温的(de )年较差为265298

兰州市是是是的(de )过渡地带东部是(shì )富饶的关中(🎚)(zhōng )平原(yuán )和黄土高原(😵)是中(🛐)华民(🕐)族开发(🏹)国(guó )唯二(è(😄)r )的(🍘)农(nó(🍅)ng )垦(🧗)区(😝)具有久远的历史(🍳)的农耕文化(🚼)(huà )面粉这个可以从黄土高原和关中(🍕)平(píng )原(🏋)农垦区(🔧)能(🍱)得到(👻)供给北部和西南(🌑)部为内蒙古高(gāo )原和青藏(cá(🚪)ng )高原是开阔的(de )畜牧(👇)区牛肉也(🐫)可以从青海西藏(⛅)新疆内蒙古和甘(gān )南牧(😪)区我得到(🏝)供给充分兰(lán )州市本身由深到(🌊)浅性质的(🦑)(de )地(🍻)理环境决定了兰(lán )州的饮食文化更注重两区域的(de )特征也打响了名(🦐)号了兰州拉面(mià(🏈)n )文化的形成风格和特点(📚)

三(🧥)兰(lán )州(🥡)拉面(❤)与人文环境

兰州始建于明朝于(👕)公(🏑)元前86年名为(wé(🎐)i )金城意为金城汤池(chí )因军(🛃)事(shì )需要(🔂)而设立自古以来是一个重要的军事据点(🔅)建(🔲)国后(🍲)兰州军区也(❓)建(🖍)在此处兰州居(🚪)民(mí(🍚)n )多为战争移(🌮)(yí )民从明清又开(😽)(kāi )始兰州便不能形成为汉(🤫)回藏蒙等多民(🅰)族聚居(🗻)的(de )格(🗜)局新中国成立以后以(💼)后由(yóu )于国家政治环(💎)境的影响及重(🎶)点(diǎn )发展中(🏐)内陆城(chéng )市(🍲)工(✳)(gōng )业(yè(🗒) )的政(🚎)策从(😩)全国(🥙)各地不(bú )同(💔)(tó(🖱)ng )职(⛪)业不同民族(zú )的建设(shè )人才(🥌)回到兰州(🧗)(zhōu )使兰州人(rén )口结构变(🧖)得复杂化人(🥋)口结(🌷)构复(fù(🈴) )杂性具体的要(🧑)求(🍐)饮(yǐn )食(🔰)文化具高大同的性质即(🛅)能适(🛵)合我不知从何而来不同(✌)区(qū(🚏) )域(🆔)的(😲)人(🍷)群的口味又能适应当地(🤑)的自然环(huán )境在内民(🥔)族(zú )风(fēng )俗习惯(💭)一百多年(🎮)来兰州(📫)拉(🤐)面才是一种面(miàn )向(🚘)大众的(🐡)经营(yíng )性小吃具有价(jià )格便宜量大味足食用方便最为适宜的(🧦)人群广等优(yōu )点符(fú )合(hé )国家规(📮)(guī )定了当地的(🕞)经济水平民族宗教气(qì(🥡) )候条件饮食(💂)结构也能满足不同类型(xí(🈚)ng )人群的(🎲)需要在兰州有兰州人三天不(bú(🤟) )来个(🛤)(gè )牛(👕)大碗就阴(yīn )火(🌐)难捺的说法因(🆙)此牛肉(ròu )面的出现又(📔)是兰州饮(👏)食历史的(de )选择

四兰州拉面的饮食(shí )习俗

兰州人(rén )爱食(shí )面汤不(bú )仅是毕竟味道鲜(😷)美(měi )并且也真包含一定的(👏)环境因素兰州气候干(🐉)燥多风人体水分消耗大且饭菜中蔬(🎀)菜(🌌)(cài )比重少凭借盐(yán )醋(😋)辣相佐口味很明显偏(🌊)重(chóng )从生理(lǐ )上是(shì )需要大量水(📸)分的补充这样的(🚱)话就可(kě )以(🕣)(yǐ )养成(🌿)了当地(🛍)人钟爱面(mià(🍫)n )汤的习俗

提(tí(🧕) )起(👜)嗜酸(suān )人们可能会突然想起(🌒)山西人兰州(🕜)人(👒)也有(🖤)同样的爱好进入到(😸)兰州一家普通地的拉(👄)面馆(guǎn )都会看(🏞)见餐桌(🕓)上放着一个会增大的(🥘)瓷(cí )壶里面(🏌)盛满醋比外地(🌠)的盛(shèng )醋器皿大的多可(💾)以看出兰州(🚚)对醋品的喜爱(🚔)

1食醋是(✳)一种常用的酸味调料其主要成分为醋酸不过兰州人(🥩)爱食醋品(🈹)(pǐn )与当(dāng )地环(🥏)(huán )境是(shì )分不开的兰州土壤的(😐)pH值偏底土壤(rǎng )中的钙元素的聚集和土壤性质(🍌)的碱(🕴)化(🥄)土壤中的元素按(🐿)照(zhào )人(🔯)们的日常饮水食物食物摄取泄入人体引响(xiǎng )人体的健(jiàn )康食(🤟)(shí )醋中的(⚾)醋酸分(🏁)子(zǐ(😯) )能溶蚀钙(gà(🏖)i )元素平衡的人体的酸碱度

2水(shuǐ(📞) )质矿化度较(🎢)高不属于硬(🖼)水如(rú )果会导致饮用(yòng )硬水(shuǐ )会造(zà(🍎)o )成肾(♟)结石发(😴)病(🥪)(bìng )率升高医(🔰)学证明你经常食(🔝)用(🤙)醋品(📅)可以不有效的缓解(jiě )或是避(bì )免结石的发生

3风沙较高兰(lán )州(🧙)是一个多(duō )风(🛁)(fē(🏅)ng )的城市(🤩)大风瞬息间风速至少(🚊)或将近170米秒平均每年(😔)有大风日(😘)(rì )113天不超过约(yuē )26天多会出现(xiàn )在每年的48月456三个月起(⛴)码沙(🐞)(shā )尘暴每年常发生34次而(ér )空气中的浮(🗯)尘对呼吸(xī )会再产生(🏑)一定影响(⌛)偶(ǒu )尔会(🔊)在(zài )室外活(🚜)动会直接吸(🐔)收到空(🎼)气中的粉(🦌)尘颗粒因此食(shí )醋有效的减少体内钙的积累和(📶)(hé )没有了的(😘)碱(🙋)性(👧)物质

4拉(🧐)面中的(♒)一种添加剂蓬灰的(de )主要成分是碳(📵)酸钾在拉面(miàn )里加(jiā )了后也(yě(🎡) )可以增强拉面(miàn )的口感使拉(❎)面(mià(🚺)n )更筋蓬灰(🙁)含强碱性强食醋中(🎄)含有大(dà )量的醋酸(📸)分子(🧡)(zǐ )吃拉(🚰)面时一并加入醋能减少蓬灰的(de )酸性

西北人喜(xǐ )食辣有食兰(lán )州牛肉拉面不放辣(👀)椒不地道(🙃)的吃(chī )法不爱吃(🧤)辣(😡)椒(🚅)是兰州人的(de )一大(dà )特点兰州(✨)人吃辣这(🍨)个可(kě(🕎) )以和四(sì )川人相可以(🔖)媲(pì )美不过兰州人吃辣椒的确与四(🌛)(sì )川等地吃(chī )辣(💚)椒的(🔥)(de )受地理环(🥃)境影响因(🔋)素(🌅)有(❇)所(🏯)不同(💦)大(🦄)多数一个地(⛹)方无辣不欢(📦)程度和辛辣食(shí )物指数即辣椒(jiāo )中(zhōng )癸(🔮)烯香草胺花(😓)椒素胡椒碱和(hé )胡椒脂碱入菜对口感再产生的差异

参照中国(🧗)财经经(🐼)济(⛰)(jì )出版社出书(🤷)的一(💋)套(😍)中国菜谱做(🕟)的统计数值甘肃是北方一个(🌊)相(xiàng )对于(🤲)辛辣(🐁)(là )区腥(xīng )辣(là )指数(🤐)在(zài )26至15之间其中甘(🤾)肃河(❎)西也很突出(chū )关于爱(ài )吃辣的原因大多数学者(zhě(💟) )其实和当地湿度关(🥜)联尤(📀)其是四川重庆贵州毕竟(jìng )辣(🎡)椒能去(qù )湿健脾使湿气易(yì )被(bèi )散溢对全国辣文化研(yán )究的(🤶)学者蓝勇先生怀疑(⛄)人们这对辣椒的食用与年日照时(💷)数太阳(😸)辐(🏫)照量去相关尤其是(👥)日照(🚽)在1800小时以(🔡)内的四川重庆(qìng )贵州等地那说明(🌨)过(🔀)于辛辣(⛸)区要注意不流(🌀)行于太阳辐射偏少的地(👨)区

兰州市(😨)日(👼)照时数(🛠)你算算在(zà(🥇)i )2446小时远(yuǎn )高于500四川等地从全国的日(🎭)照时(shí )数来说兰州为日照充足(🧠)太阳(🐶)辐射量比较富(🐺)集度(🔗)的地(📰)方因此兰(lán )州人无辣不欢并(🐞)非(🍬)毕竟日(🎉)照(🌿)时数和(👗)太阳辐射(🔺)量的影响(👺)

1植被严重缺乏兰州(💙)东南面(🥅)邻暖温带落叶阔叶林(💄)区(🍖)西南(nán )邻青藏高原高寒灌丛草甸区(qū(🍊) )西北(běi )面是温带稀疏灌木半(🌩)(bàn )灌木(mù )荒(🧥)漠北部和东(🧣)(dōng )北(🤣)(běi )面与(🚑)亚洲中部草原区内蒙(🌤)古草原区相触本区降水稀少(🍩)蒸发萎靡利于(🍚)植被生(🕢)长(zhǎ(✊)ng )倒致植被种类偏少这(🗽)个可以才是食物的蔬菜(🦊)和调(🌠)料更是难得之物(wù )不(🏾)必须(🙆)具(jù )备我(🎒)国(guó )东(🕒)南地区极为丰富的菜品和样式(🥊)因此辣椒应该是一个非常(⬅)好(🧦)的替(📬)代品(pǐn )必须辣椒(➕)也可(🚸)以才是一(🔙)个调料(liào )品可缓(📃)解蔬菜珍(🏟)贵味口(🎙)单一(🦍)弊端辣椒易(yì )于保存储存时间(🔋)久同时满足的条件北(běi )方人口味重的特点

2空气(👼)干燥和(🥘)冬季气(💴)温低(🍦)兰州处于半干旱(hàn )区(qū )降(jiàng )水稀少蒸发(fā )萎靡(🌱)空气湿度较小气温随一(yī(🥏) )定(🕘)(dìng )高度提高而慢慢(màn )的降低(😃)平流层平均(🚓)气温直减率(lǜ )为065摄(🌆)氏100m即海拔每(🖍)增(zēng )强(qiáng )100m气(🔙)温下降06535c兰州市海(👲)拔约1520m按(🐊)照(📮)气(🌂)温直(⛵)减率计算出兰州气(qì )温比沿海地(dì )区(🐏)海拔将近(🗝)于0m低约10C除非(🔇)(fēi )在酷暑难耐(nà(🍙)i )的夏季兰州平均气(qì )温依(🚗)靠(kào )在20C500左右兰州是避(bì )暑胜地(🥇)(dì(🏝) )冬(dōng )季兰州(zhōu )受西(🧑)伯(bó(🔘) )利亚蒙古高压压制气候寒冷比较干(🕚)燥其(🐱)实兰州的气候(hòu )特征为(wéi )比较(😰)干燥和低温在这(🍜)样的气候条件(🚵)下利于(📄)汗液排出(chū )来听从中医(yī )的理(🥅)论排汗散热(rè(⏪) )是身(⏭)体排毒的一种同时排(🥙)(pái )汗散热(rè )有利于人体新(⏸)陈代(🎱)谢的进(jìn )行长期性不排(pái )汗(hàn )散(sàn )热(rè )使(♑)皮(😦)肤一(yī(🍐) )旦得到呼吸会使影(🕖)响新陈代谢(📈)夏季吃辣(🧡)椒(🙏)催进汗液排掉冬季尤其(qí )是早晨气温都很低来一碗牛肉面加(⛎)些辣椒可以(🏒)下降低(dī )温对(duì(🏸) )身体的影响同时可食用辣椒增加食欲(🧡)(yù )不满足寒冷天气(qì )下的能量消耗这也兰州人早餐食用鸡(jī )蛋牛肉面的原因(yī(🚟)n )