苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱油河(📕)虾的(de )做法(fǎ )
原料
more
河虾500克(kè )
精制盐7克(kè )
食用碱5克
干(🍡)淀粉3克
小葱2株
植(🖐)物油75300毫(háo )升
湿淀粉5克
蛋清半(bàn )只(👉)
1将(🛒)河(🐔)虾巨细靡遗剥去(qù )外壳皮拿出净鲜肉(📛)放入碗中(🐶)洗净
2滤干虾(🔈)仁放入碗中参加5克精制(🌃)盐5克食用碱浸泡(pào )15分(fèn )钟后(😻)冲几次(cì )水可以(🏔)(yǐ )去掉碱味
3将(jiāng )冲(chōng )水后的虾仁控干(gàn )水分加(🚃)2克盐(yán )1只(🐅)鸡蛋清和(hé )干淀粉搅拌(🎳)均匀再后放(😀)放(➗)冰(bīng )箱(👂)冷藏10分钟(zhōng )以(🈚)(yǐ )内
4炒锅中放油实耗50毫升加热(👪)至温(💸)热约3成热(🍐)调成(🌸)中小火(huǒ )放入虾仁滑油至颜色变白捞(🎂)出沥干控油备用
5炒锅留底油(🛳)中火加热至5成热时加入葱段干炒出香味(🌊)
6放(💶)入虾(❎)仁翻炒也(yě )可(🎸)以(🦏)加少许鸡粉炒匀后淋入少许(xǔ )水淀(👚)粉(fěn )水(shuǐ )勾(🦎)芡(qiàn )再试一下(🍲)
7装(🔱)入盘(💦)(pán )中上桌孕(💦)妇食用
8美(měi )味又好吃的(de )河虾仁腌方法成功开(🕳)吃
苏州有什么(me )好吃(⚽)的
苏州好吃(🥁)啊的有一昆山奥(🗜)灶面(😍)
中国十大(🎽)(dà )面条之(🏮)一的(🃏)奥(ào )灶(zào )面是昆山的一道主食(🔯)其通常的特(🥋)点是面汤鲜美主要(🤯)原料是(shì )用(🦁)青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的(♐)搅(🐃)(jiǎo )碎后精心熬制(🤵)面条(🚬)也(yě )相当绵劲有嚼劲苏州人对吃确实(🚎)很执(zhí )着(🤬)也很(🐲)讲究(🧞)有地方特色的(🕵)(de )专业名词(🎿)重青免青款汤紧汤(👗)(tāng )等(děng )
二鲜肉月饼(🐫)
苏州的鲜肉月饼肉质紧致肉(ròu )汁鲜美(měi )但他那样(🚅)的手(🎄)艺是苏(🧡)(sū )州独特色彩肉(🥠)汁侵蚀在月饼中月饼(😡)皮(pí )脆糯翠竹(🐏)水咬(🍊)一(🚫)口(kǒ(🗞)u )非常(cháng )行最(🙀)简(🍓)形矩阵逢节月饼季老苏(🌓)州我总是(shì )会排(pái )着细(🐞)长(zhǎng )队等新鲜的月饼正式出炉(👬)代表胥城肉月饼
三(🏹)苏州糕团(tuá(➖)n )
苏州糕团也老苏州(zhō(🎡)u )最爱的(🌓)点(📊)心之(zhī )一世世代代流传现在很乐意手(🍔)工做(🔬)糕团(🎓)的手艺人比较少(shǎo )了但(❤)(dàn )它早就融入(⛺)到苏州人的(🎮)骨子里无(wú(🧑) )论是逢(féng )年过节都会(📘)有可以购买的习惯它一年四季都有吧相同(tóng )的(🎛)应景花样(yà(㊗)ng )口味酥软(ruǎn )甜(tián )糯虽(👒)粘却(✌)不(🍰)(bú )黏牙(❎)代(🌬)表猪油膏
四枫(♒)镇(🏆)大(😒)(dà )面
枫镇大(😋)面被誉(yù )为(🌩)苏(🍟)州最(✊)难做(👐)最精细最(zuì(🗺) )鲜甜的面(🥫)条(🀄)也(🍐)(yě )苏州的特色名点面(miàn )汤分为红汤(tāng )和(🛴)白汤(🦖)面汤(😼)鲜(xiān )美(🦉)是由肉骨头黄(huáng )鳝骨虾(🎾)头螺蛳肉等熬加工(👊)成老汤每家(🍨)的(🏁)秘方(🐦)都神态各异苏(🈵)州人(🐱)都讲究(💀)大清早敢头(tóu )汤面(😖)这是(shì )对生活的(🦇)态度
五紧酵(jiào )馒头(🍎)(tóu )
紧酵馒头以(🕍)鲜肉为内馅在油炸后(🤖)制(zhì )而成口感外脆内软肉汁(♊)多而肉嫩确(🏞)(què )实是老苏(📇)州最爱的(de )美(🍡)食之(🆑)一
六卤(lǔ )汁(zhī )豆腐干
卤汁豆腐干是苏著名的民(🔕)间小吃口(kǒ(🤡)u )味偏甜又是(🈁)热(📍)爱甜的食(🌇)物的苏州特色(sè )的(de )味道代(🚍)表浸浸豆腐(📮)干(gà(🐒)n )
七豆(🍖)沙糖粥
笃笃笃卖糖(🦍)粥剧烈我(🕖)们从出生长(😮)大(⏫)的童(🏮)谣(yáo )是你是(✅)什么(🖤)苏州人童年(🎂)的味(⭐)道它是(shì )用红糖和糯米伴着豆沙一(yī )起(qǐ )煮制而成口味(🦑)甜却不腻这种吃粥(zhōu )习俗在苏州(🌸)已(yǐ )经有一(🎪)千多年的历史了(🍏)
八(bā )苏式蜜饯
每次来偶然路过都会在(zài )苏州蜜(🤕)饯厂公然采(⛳)购人员苏州人实在是太(🙏)爱(💒)吃甜品了蜜饯是苏(sū )州的特色小(👨)(xiǎo )吃另外以(yǐ )前的宫(💭)廷美食(🈺)现(🆎)在也早足(🏌)迹遍布全国(guó )受百姓爱(🐡)戴喜爱
九(👟)蟹壳黄(huá(🍹)ng )
苏(sū )州(zhōu )蟹壳(😁)黄形(🎾)(xíng )状像蟹(🈷)壳(ké )颜色金(jīn )黄(🚰)一层膜的(de )芝麻焦香四溢(🕊)酥脆的外壳咬一(yī )口满嘴留香(🐢)有咸甜两种口味
十(shí )苏式糖果
苏式糖果缘于(yú(🥋) )清代(🎭)在全国(🐦)全(♋)是有(🔁)名的苏式(🍉)糖果是(💣)选用天然植(zhí )物果料(🕓)和(👞)花(🔟)料(liào )对(duì )付麦芽糖和白糖(🦐)制作而成全(🗃)部糖果(⛴)都配料天(🚦)然(rán )但是制作工艺考究种(💴)类(lèi )丰(fēng )富最有(🍤)特(tè )色(sè )老祖松(😋)子糖(👼)和杏糖
苏州海平面高(🧠)度(dù )多少(📽)米(⛷)
苏州(zhōu )平均海(😤)拔34米(🥨)500左右苏州地(💃)势(shì )低平(👊)(pí(🙆)ng )平原(🤜)占总面积的55苏州分别直(🖊)属中央于两个(⛴)一级的自然(😳)地(🔄)理区长江三角洲平原地区和太湖平原地(dì )区(💀)分属(shǔ )于4个二(è(🌚)r )级自然区沿江平原沙(🚚)洲区苏锡平原区太湖及湖滨(bīn )丘(🚶)陵区阳澄(🛣)淀(🍩)泖(🏇)低(dī )地区地貌特征以平缓平原为上全市的地势低平自西(xī )向东很缓(huǎn )慢倾(🙂)斜(🐚)平原的海拔高(🗣)度34米阳澄湖和吴江(🥗)一(yī(😁) )带仅2米以内(nè(👈)i )
苏州(🛡)(zhōu )位处中(🤧)国华东地区江苏东南部长三角(jiǎo )中部(🕎)是扬(🦗)子江城(chéng )市群有用组(♑)成部分东傍上海南接(jiē )浙江西抱(🦊)太湖(hú )北依(🐱)长江(🤤)苏(sū )州属亚热(rè )带季风海洋性气候四(🎑)季分明(míng )雨量充沛种植水稻(dào )小麦油(🔧)(yó(〰)u )菜(✒)品质上(🆗)佳(🎍)棉花蚕桑(🌓)林果特(👎)产有碧螺(luó(🐋) )春(chūn )茶叶长江(🛃)刀鱼(🎢)太(🌥)(tà(🥧)i )湖银鱼(🍚)阳澄湖大闸蟹等
苏州必吃十大(dà )名吃
1昆山奥灶面(🛌)中国十(shí )大面(mià(📇)n )条(📰)中国地域(🚇)十大名小吃(chī )奥灶面中国(🙀)十大面条之一是江苏省昆(kūn )山市(🆔)的悠(🈚)久的传统面食小(🎤)(xiǎo )吃之(👩)(zhī )一(💑)一(🥝)类(lèi )苏菜系都是苏州著名的特色小吃(🍶)到昆(📶)山乘船(chuán )游(🦔)玉(yù )峰山人们总要去奥灶馆慢慢品尝一碗(🏺)(wǎn )奥灶(👒)面奥灶面以红油(🔖)爆鱼(🎌)面和白汤卤鸭(yā )面极其(🌦)很著名其做法是用青鱼(yú )的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮(zhǔ )而成所(suǒ(🛃) )以味(🐬)道鲜美可口十分(fèn )如果(🔝)你是只是相对(😓)而言浇(🕟)头有(🍬)制(zhì )作考究(🚓)爆鱼一律用青鱼制作卤鸭则以昆(kūn )山大(dà(📫) )麻鸭用老汤(🐎)烧煮故(gù )肥而不腻(🛸)奥灶(👅)面更是被中国烹(🕴)饪协会评为(wé(🚃)i )江(🥐)苏省的中国地域十大(💓)名(🧘)(míng )吃奥灶面特别以昆山奥灶面(⛹)馆胥(🏺)城大(dà )厦(xià )制作(🏿)地都(🙂)很(🚐)便宜又好
2苏式鲜(xiān )肉月饼
中国地(🌒)域十大名小吃(chī )苏(🥄)式鲜肉月饼是由苏式(😧)月饼(bǐng )是江南一带的地方现代(🃏)名点确实(shí )是(😊)苏州著名的传统糕点小吃苏式月饼用小麦粉(🏖)饴糖(🍪)食用植物(👞)油或猪油水等制皮(👿)用小麦粉(🏔)食(🥫)用植(🗨)物油或猪油(😨)(yóu )制(zhì )酥经(🏺)制酥皮包馅成形焙(bèi )烤工艺加工而成外皮酥脆而粉(🐙)(fěn )饱满的(de )肉(🎥)汁慢慢渗透其间更是一(yī )绝苏式鲜(🚩)肉月饼还被中国烹(pēng )饪协(xié )会评为(👰)江(🏭)(jiāng )苏(📖)省(🚻)(shěng )的中国地(📈)域十大名小(xiǎo )吃苏式鲜肉月(🌨)饼尤其以胥城鲜(🐵)肉月(yuè(🤫) )饼(😞)和稻(🦐)香村鲜肉月饼比较有名
3苏州(zhōu )糕团(tuán )
中(🦊)(zhōng )国地域十(⏸)大经典小吃国家地理标志(zhì )保(🏚)护产品(😥)苏州糕团(🈷)即苏式(🤤)(shì )糕(gā(🈹)o )团(😈)为苏州糕点的统称是苏州著(🚔)名的传(chuán )统(tǒng )糕(🚴)点苏州(zhō(🐿)u )著名(míng )的糕(🙂)点有梅花糕(🎼)(gā(🔹)o )海棠糕葱猪油糕(🙀)(gāo )猪(💼)油年糕金钱方糕松子(zǐ )黄千(🛁)糕云(🚼)片糕(😺)(gāo )其他苏州糕团更何况以(😼)(yǐ )黄天源(👇)牌(🤾)的苏(🤴)州(🐬)糕团极其世(shì )界著名黄天(💫)源牌(pá(🦖)i )制作的糕团有(yǒu )近200年历史包(bāo )涵时令(🚺)特色(💳)糕团玫瑰大方(fāng )糕松子黄千糕枣松猪油(💬)夹糕炒(🌝)(chǎo )肉团双(shuāng )馅团等(děng )三百(🎴)(bǎ(🐅)i )余种最(zuì )具特色的那就是时令(lìng )特色糕(💗)团(🥒)一月闹元宵二月背后撑腰糕三月清明团四月神仙糕五月(yuè )端午(wǔ )粽六月(😽)谢灶团七月豇豆糕八月(yuè )食糍团九月重阳糕十(shí )月(🤺)南(🧜)瓜(🌾)团十一(yī )月冬至团十二月糖年(😿)糕黄天(🤰)源的苏州糕团被中(zhōng )国烹饪协(xié )会评为(🚼)江苏省的(de )中国地域十大名小吃
4枫(🍸)(fēng )镇(🚲)大面(miàn )枫(fēng )镇大面是江苏(🕑)枫镇特色名点(🚲)因调味(🌳)(wèi )时不(bú )需要酱油(yóu )汤汁微博(🚠)澄清(🗃)故称白汤大面(🐄)又是苏州著名(🥇)的传统面食小(⛽)吃枫镇大面制(🥋)作历(lì )史(💀)已(yǐ )近200多(🎤)年历史(🕷)相传乾隆下江南景点游玩寒(hán )山寺(sì )后偶然(🀄)路过(🚖)枫桥(qiáo )品尝此(🛷)面(⏪)后赞誉并御封(🥏)(fēng )枫镇(✋)白汤大(dà )肉(🛑)面数(⚽)百年间枫镇大面(miàn )便(💘)美名远扬为世人(🍒)所熟知枫镇(😊)(zhè(🍮)n )大面被誉为苏州(zhōu )最难做最精密细(xì )致(🏅)最(🐒)鲜香(📀)的面(🛍)要区分质(🥉)优五花肉在褪毛刷洗等一这款(🏻)步骤(⛑)(zhòu )加佐料放入锅中焖4个半小时(shí )才能(néng )起锅汤头(😬)则用肉骨(🌘)黄鳝骨螺蛳肉虾(🗻)脑等多种鲜味煮制而(ér )成(🆎)其口感鲜美(🍞)异常焖肉入口即化
5赵小熙冰糖葫芦(🛒)
赵小熙(🌎)盒装小串冰糖葫芦(⛄)原创(chuàng )古风者让酸(suān )甜滋味(wèi )一(yī )年(nián )四(💅)(sì )季陪(péi )伴你
冰糖(🚔)葫芦以及中国著名小吃盛载着厚重的传统文化也念想着许多(🐫)人酸(suān )甜味道的童年回忆赵(🐽)小熙始(shǐ(😲) )终(zhōng )致力于基于传统与(🕳)潮流的碰撞探索(suǒ )它(🌃)冰糖(🐝)葫芦(🔔)的(🔁)一(🤕)些很有(yǒu )可能让更大(dà )人(rén )重新拾起(qǐ )童年的甜蜜(👪)也让冰(bīng )糖葫(🌿)芦(lú )这(🗺)一传统特色小吃焕发生(🚿)机出新的生命力
6卤汁豆腐干
国家(🎧)地理(🥟)标志(🥫)保护产品(🚉)卤汁(👟)豆(dòu )腐干是(shì )江苏苏州著(zhe )名的传统美(mě(🔎)i )食一直并无将近八(🛡)十多(🏰)年的历史(🧘)创(🧒)始人是生产出来津津牌(pái )卤汁豆腐干的苏州食品(🈚)厂(chǎng )因其(🏕)前(qián )身为(wéi )老津(🔙)津牛肉工(🍙)场开怀(huá(🍡)i )牌卤汁豆腐干由(🤨)此得名(📟)开怀牌卤汁豆腐干精选上好原料配以优质辅料(🔟)建议(🦃)使(🐗)用民间技法和先进工艺加工生产而成(chéng )卤汁(zhī )十分丰富吃(📥)口(📻)弹牙软(🦊)糯价(📫)格适中(🌳)风味独(🦌)特(🌪)
7糖粥
糖(táng )粥也叫红(🌃)豆粥是用红糖和小米(mǐ )煮成其口感丝滑汤汁(🈴)粘稠味(🏙)道清(🛍)甜是江苏苏州著名的特色(🚲)小吃糖粥又是苏(🧕)州一种冬至节令(🦆)小吃冬至节苏州(zhōu )有吃(🆚)红(hó(⏩)ng )豆粥的(de )习俗现今已近一千(🏵)六百多年历史苏州的(de )红豆粥变得(dé )异常精(jīng )致细(🥈)腻红豆(😿)和(🏌)粥分开(🤞)而做有红云(🦅)盖(gài )白雪(🕹)之美白米(mǐ )粥(🐮)煮得相当的没到位(wèi )不(bú )稀(🈁)不稠粘糯(🐰)粘稠状豆(⬛)沙玉米糊(👍)糊香香甜甜(🍃)不腻(nì )
8酒酿饼
酒酿饼是江(jiāng )苏苏州地方民间名点也(yě )苏州春季的时令点(🕖)心最(zuì )佳的位置的慢(🕣)(mà(💚)n )慢品尝(🥂)时节是(🧚)在清明前(qián )后酒(💒)酿饼(👡)以苏州当地(dì )的(💿)冬小麦和酒酿为(🖼)主要(📱)原料制作而成外观和小月饼相象酒酿(🐬)饼(bǐng )有荤素之分品种(🖖)主要注意(yì )有玫瑰豆沙(🎁)薄荷等味酒(jiǔ )酿饼以热食(⛱)为佳(🐽)特点是(📚)甜肥软韧(rèn )油润晶莹(🔊)透明色泽鲜艳(yàn )滋(🎍)味分明如果在(zài )春(🏂)季(jì )到苏州(📑)游玩一(🎐)定要品(pǐ(🅰)n )尝品尝刚要做的(de )酒酿饼还(🍽)也(yě )可以买一(yī )些能够让亲(🐇)戚(⛸)朋(🛺)友(〰)酒(🕝)酿饼尤(⏭)以(yǐ )同万兴怎么制作的酒酿饼之一著(📏)名(míng )
9苏(🌯)式蜜饯
苏(🏅)式蜜饯是苏州(🗿)市吴(📋)中区(🔷)和相城(chéng )区的特(👥)色传统特色小吃有着悠(💒)久的历史其(🎥)制作工(gōng )艺独有味美(😀)色鲜受百姓(🚈)爱戴消费者的(de )欢迎(⛳)也是苏州著名的零(líng )食小吃苏(🚈)州怎么制(🤭)作(zuò )蜜饯的历史可远(🏈)溯(🎭)到三(😞)国(🥋)时(shí )代(🍂)清代是苏式蜜饯的鼎盛时期其中以张祥丰之一比较著名民(🎃)风剽悍是宫(🕜)廷食品苏式蜜饯(jiàn )2个装甲旅160多个品(🛃)种以金丝蜜枣鲜奶油(yóu )话梅金丝金桔(🏒)白糖(🌍)杨梅(👬)九制陈皮中(📡)最比较(jiào )著名(📿)苏(sū )式话(🍓)梅的风味是甜中带酸口含(💹)一粒爽口生津但是细(xì )细的品味(👅)久最(🦇)受旅游者喜爱用洞庭柑桔(🎤)怎么制作而成的苏(🚂)桔饼和金桔饼桔香浓郁味甜爽口具有开(🖤)胃(😙)避免咳(ké(🗡) )嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹壳黄民间俗(sú(♎) )称(chē(🎉)ng )小(🧀)(xiǎ(🌓)o )麻(😝)糕因其(🍗)烤的后一(yī )面鼓涨颇像螃蟹的壳而得名是江浙(🦅)(zhè )沪一带(dà(☕)i )的特色小吃之一常与大麻(má )糕红色搭配作礼品用在(🥣)苏州很流行都(dōu )是(🗡)苏州著名的特(tè )色小吃(😅)之一其特点是形似(sì )蟹(xiè )壳色(❣)呈金黄油多不腻香脆酥松糖馅甜醇咸馅肉鲜苏州(🔍)蟹壳黄主(zhǔ )要(yào )注(😚)意分为咸甜(🐃)两(👲)种当(🛣)然(😛)了老苏州最(zuì )爱的是(shì )咸味蟹壳黄苏(sū )州蟹壳黄做法类似于海派蟹壳(ké )黄咸(📦)味(🕞)蟹壳黄以猪(zhū )肉(ròu )丁偏于软腻的苏式(🔤)肉松(sōng )和细腻(nì )柔(🍺)滑的台式(💡)肉松调和在(🏊)(zài )一起那就是(🍲)软中带脆的(🙇)单双(shuāng )层口(🍭)感一并加入(rù )猪板油葱(🏷)花(huā(🤕) )火(🕙)腿食(shí )用油相(xiàng )当味道鲜美
猜你喜欢