北京罗装饰



• 1北(💽)(běi )京罗装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京罗(🔕)装饰

2兰州拉面有(🅱)何(🆚)特(tè )点

一(🌸)兰州拉面的特点(diǎn )

兰(♊)州拉面被称一清二白三(🏐)红(👙)四(sì )绿五黄五(🚨)大特点即牛(niú )肉汤(🥣)色清(qīng )气香萝卜片洁白无暇纯净辣椒(🈴)(jiā(🐇)o )油殷红色(sè )漂浮在(♟)半空中(zhōng )香菜(📎)蒜苗还新鲜碧绿面条则(💮)柔嫩透黄兰州拉(lā(📅) )面(miàn )选料挑剔做工精细程序(😆)复杂等特点但(♐)是沙县小吃可(kě )以制作把大量的程序和(🐕)工艺都装在(zài )按照(🥙)计划(🎪)准备中制作过程已(📯)经采取流水(🥪)线可(🤣)以保证了亲(🙏)自来(lá(📡)i )的速度从搓面(miàn )到丢入锅中出(chū )锅加(jiā )调料和肉端(📅)出绝(🚒)(jué )大部(🥢)分时间完(⚪)全控制在2分钟内一个(😇)熟练的(👭)掌握的(de )拉面师(🥪)傅每分(👙)(fèn )钟这(♎)个可以(✉)拉面67份据(😛)(jù )统计兰(lán )州顾(🌹)客可食用(🌖)过程大多(duō )数不达到10分(fè(🍠)n )钟兰州拉(⌛)(lā )面美味便(biàn )宜货营养便捷快速是快餐文化中的典(diǎn )范

二(💭)(èr )兰州拉面(miàn )与自(🎉)然环境(jìng )

兰州市处(chù )于中国(💨)版图的几何(hé )中心北(běi )纬3603东经10350居黄土高(🤝)原的西部是(shì )我国地形第一阶梯(🤽)(tī )青(qī(🌙)ng )藏(🤜)高原向第二(èr )阶梯(🐱)黄土高原的过渡地(👾)区(😆)

兰州地属温带(⚪)大陆性(🚐)(xìng )季风(🕛)气候区年(nián )平均降水(🔖)量3278年平均气温(wēn )112全年日(rì )照时数换算下来2446小时无霜期180天(💷)(tiān )左(zuǒ )右吧地形(xíng )上(shàng )山川(⏰)两色沟(🎤)谷纵横(hé(🍬)ng )相对高差大(dà )大部分地区(💴)又被黄土覆盖植(👼)被稀少气候干燥各地气(🕧)温和地温的日较(jiào )差年较差都(🏏)太大据(jù )统(✉)计兰州地区各地一(🆗)月气温最低在(🍨)9168互相七月更高(🎷)在184222互(🌨)相气温的年较差为265298

兰州市是是是的过渡地带东(🏁)部(💮)是富饶的关中(📔)(zhōng )平原和黄土高原是中华民族开发国唯(🤢)二的农垦区具(jù )有久远的(de )历史的(🦕)农耕文化面粉这(🚆)个可(💗)以从(cóng )黄土高原和(🚬)关中平(💉)原农垦区(🔷)能得到(dào )供给北(běi )部(bù )和西南部为内蒙古高原(🚠)(yuán )和青藏高(🌊)(gāo )原是(shì )开阔(kuò(🕜) )的畜牧区牛肉(🚀)也可(💻)以从青海西藏新(⛩)(xīn )疆内蒙古(gǔ )和(🚭)甘南牧(mù )区(qū )我得(dé(🏮) )到供(gòng )给充分兰(📕)(lán )州市(shì )本身由(🎖)深(😡)到(dào )浅(🐔)性(xì(🤶)ng )质的(🕋)地理环(huá(💶)n )境决定了兰州的(🥢)饮食文化更(gèng )注重(🤳)两区域(yù )的(🌄)特征也打(dǎ(💋) )响了名号了兰州拉面(🙇)文化(🈸)的形(⏱)成风格和特点

三(➰)兰州拉面(miàn )与(🤮)人文环境

兰州始建于明朝于公元前86年名为(🎿)金城(👬)意(yì )为金城(🌪)汤池因军事(shì )需要(🐊)而设立自古以来是(🧡)一个(gè )重要的军事据点建国后兰州(🏅)军区(🥠)也(yě )建在(zài )此处兰州居(jū )民多(🦂)为战(🍇)争(🍂)移民(🦈)从明(míng )清又开始兰州便不能形成为(wé(🥗)i )汉回藏蒙(méng )等多民族(zú )聚居的格局新(xīn )中国(🔦)成(🛺)立以后(hòu )以后由(👊)于国家政治环境的影响(xiǎng )及(🕠)重点发展中内(➿)陆(😈)城市工业的(⏸)政策从全国各(gè )地(🛢)不同职(🚮)业不同民族的(📦)建设人(⛺)才回到(🎮)(dà(🐺)o )兰州使(shǐ )兰州人口(💒)结构变得复杂化人口(🌂)结构(⛹)复杂性具(🧢)体的要求饮(yǐn )食文化具高(🍪)大同的(🙆)性质即能(néng )适合(hé )我不知从(🕢)何(🦖)而来(🍎)不(🐈)(bú(💥) )同区域(yù )的人群的口味又能(⛎)适应(yīng )当地的自然环境在内民族(🍖)风俗习惯一百多年(👔)来兰(👳)州拉面才是一种面向大众的经营性小吃具(➰)有价格(🌠)便宜(🌠)量大味足(zú )食用方(fāng )便最为适宜(🈴)的人(rén )群(qún )广等优点(🙂)符合国家(🍶)规定(🛥)了当地的(🎰)经济水平民族宗教气候条件(🥡)饮食(🥘)结构也能(💛)满足(📃)不(😨)同(📊)类型人群的需要(yào )在兰州有(♎)兰州人(🥔)三天不来(lái )个牛大(dà )碗(🕠)(wǎn )就(🌩)阴火难捺的(⛳)说法因此牛肉面的出现又是兰州饮食历史的选(xuǎn )择

四兰州拉(👥)面的饮食习俗

兰(🏽)州人爱食面(🏑)汤(🙅)不仅是毕竟味(🌵)道鲜美并(bìng )且也(yě )真包含一定的环(🥞)境(jìng )因素兰(lá(💙)n )州气候(hòu )干燥多风(fēng )人体水分消(⬜)耗大且(🦂)饭(🏠)菜中蔬菜比重少(shǎo )凭借(🤸)盐(yán )醋(cù(🧝) )辣相(xiàng )佐口味很(📫)明显偏重从生理上(📇)(shàng )是需要(🚠)(yào )大量水(⏭)分的补(🏜)充这样(🔁)(yàng )的话就可(🗜)以养成了当(🌷)地人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人们(🐈)可能会突然想起(🔢)山西(xī(🧚) )人兰州人也有同(📛)样的爱好(👵)进入到兰州一家普通地的拉面(🐘)馆都会看(💲)见餐桌上(💭)放着一(📁)个会增大的(🍔)瓷壶里(🎞)面(🗽)盛(🍲)满醋比外地的盛醋器皿大的多(duō )可(⭕)以看出兰(🍌)州对醋品的喜爱

1食醋是一种常用的酸(🎴)味(🔮)调料其主要成分为醋(🤣)(cù )酸不过兰州人爱(❔)食醋品与(yǔ )当地(🦇)环境(🐐)是(shì )分不(bú )开(🧝)(kāi )的(de )兰州土壤的pH值偏底土壤中的(💒)钙(🍺)元素的聚集和土壤性质的碱化(huà(🌹) )土壤中的元(yuá(💊)n )素按照人(🎼)们的(de )日常(🎶)(cháng )饮(🆔)水(shuǐ(🚪) )食物食(shí )物摄取泄入人体引响人体的健(👃)康食醋(🌱)中的醋酸(🅰)分(👭)子能溶蚀(💴)钙(🌳)元素平衡的人体的酸碱(🏪)度(📳)

2水质(🏔)矿(kuàng )化度较高不属(🚝)于硬(🧝)水如果会(〽)导致(zhì )饮用(🐕)硬水会造成肾(shèn )结石发病率升(shēng )高医(🥐)学证(🐍)(zhè(⛲)ng )明你经(🛥)常(cháng )食用(🥑)醋品可以不(😄)有效的缓解或是(shì(🐖) )避免结(jié )石的发生

3风(fēng )沙较高兰州(zhōu )是一(yī )个多风(🌙)的城市大风瞬息间风速至少(shǎo )或将近(🖨)170米秒平均每年(niá(🌒)n )有大风日113天不超过约26天多会(🎈)(huì(🌽) )出现在每年的48月456三个月(🐳)(yuè )起码沙尘暴每年常发(🍓)生34次而空气中的浮(🤐)尘对呼吸会(huì )再产(🦑)生一定(dìng )影(yǐ(🏔)ng )响偶尔会(😜)在室外(🎋)活动会(🔺)直接(jiē )吸(xī )收(shōu )到空气(🛍)中(🤧)(zhōng )的粉尘颗粒因此食醋有效的(de )减少体内钙的积累(🌸)(lè(💏)i )和没有了的碱性物(🥗)质(zhì )

4拉面中(zhōng )的一种(🌏)添加(🕓)剂蓬(🐁)灰的(de )主要成分是(shì )碳酸钾在(🛍)拉面里加(🎼)了后也可以(😔)增(zē(👐)ng )强(😬)拉面(🕣)的(💩)口感使拉(🕐)面(miàn )更(gè(💂)ng )筋蓬灰含强(🍸)碱性强食醋(🔵)中含有(yǒu )大量的(de )醋酸分(fèn )子吃拉面时一并(bìng )加入醋能(🍜)减(🔩)少蓬灰的酸性(xìng )

西北人(🚫)喜食辣(là )有食兰州牛肉拉面不(bú )放辣(🍽)椒不地道的吃法不爱吃辣椒(📳)是兰州人的一大特点兰州人(🉑)吃辣这个可以和四川(🏀)人(🏵)相可以媲美(měi )不过兰(📻)州人(⏬)吃(🌮)辣椒的确与(🥈)四川等地吃(👈)辣椒的受地理环境影响因素有所不同大多数一个地方无辣不欢程度和(🍶)辛辣食物指(zhǐ )数(🔀)即(👹)辣椒中癸烯(📶)香草胺花椒素胡椒碱和胡(hú(⛲) )椒脂(🌩)碱入菜对口感再产(♟)生的差异

参照中国财(⚫)经(jīng )经(🐽)(jī(🦖)ng )济出(chū(🛌) )版社出书的一套中国菜谱(🚥)做的统计(⏲)数值甘肃是北方一个相对于辛(♐)辣区(😀)腥辣指(🍻)数在(🍘)26至15之(zhī )间其(💺)中(💸)甘肃河(⛏)西也(⛺)很突出关于爱吃辣的原因大多数学者其实和当(dāng )地(🧙)湿(shī )度(dù(🎟) )关联尤其(🐵)是四川重庆贵州毕竟辣椒(🌟)能去湿健(jiàn )脾使湿(shī )气易被(bèi )散溢对全(🔹)国辣文化(🛹)(huà )研究的学者(🚚)蓝勇(🆓)先生怀疑人们这对辣椒的食(shí(🦉) )用(📺)与(👠)年(😚)日(🛩)照时数太阳辐照(🥙)量去相关尤(yóu )其(🔯)是日(🦁)照在1800小(🥙)时以内的四川重庆贵(🔍)州等地(📯)那(👻)说(🌡)(shuō )明过于辛(🎽)辣区要注意(🐆)不(👿)流行于太阳(🚧)辐射偏少的地区

兰(🚡)州市日(👈)照时数你算算(suà(🍳)n )在2446小时远(yuǎn )高于500四川等地(😀)从全国的日照(🖥)时数来(🍸)(lái )说(🛠)(shuō )兰州为日照充(🎾)足太(⤴)阳辐射(㊗)量比较富集度的地(👼)方因此(🏽)兰州人(😨)无(wú )辣不欢并非(🌖)毕竟日照(zhà(🥩)o )时(🕋)数和太(tài )阳辐射(💛)量的影响

1植被严(🥘)重缺乏兰州东南(🥓)面邻暖温带落叶阔叶(yè )林(👏)区西南邻青(🚾)藏高原(🖊)高寒(🥉)灌(guàn )丛草甸(diàn )区西北面是温带稀(xī )疏(shū )灌(🍂)木半灌(guàn )木荒漠(🌑)北部和(🕴)东北面与亚洲中部草原区(🔃)内蒙古草原区相触本区降水稀(🥒)少蒸发(fā )萎靡利于植被生(shēng )长倒致植被种类偏少这(zhè )个可以(⛴)才是食物(🙌)的蔬菜(♐)和(hé )调(🍚)料(🧥)(liào )更是(shì )难得(💄)之(🍬)(zhī )物不(bú )必(bì(⛳) )须具备(🚏)我(wǒ )国东(😰)南地(🛀)区极为(🛌)丰富(fù )的(de )菜品和样式因此辣椒应该是一个(gè )非常好的替代品必须辣椒也可以才是一(🥥)(yī(🦏) )个(gè(🚧) )调料品可(kě )缓解蔬(shū )菜(🍈)珍贵(guì )味口单一弊端辣椒(🧓)易于保存储存时(shí )间久同时满足(zú )的条件北方人口味重的(😃)特点

2空气干燥和(hé )冬季气温低兰州处于(yú )半干旱(hàn )区降水稀少(➰)蒸发萎(📯)靡空(kōng )气湿(shī )度较小气温随一定高度(🍓)(dù )提高而慢慢的(🐚)降低平流(liú(🎨) )层(🕥)平均气温直(💬)减率为065摄(🔁)氏(😾)(shì )100m即海拔每增强100m气温下降(♈)06535c兰州(🏏)(zhō(🕎)u )市海拔约1520m按照气(qì )温直减率计算(🦂)出兰州气温比沿海(🕰)地区海拔将近于0m低(🥙)约10C除非在(zà(✋)i )酷暑难耐(nà(🎪)i )的夏季兰州平均气温依靠在20C500左右兰(🍫)(lán )州是避暑胜地冬季兰州受西伯利亚蒙古高压压制气候寒(hán )冷比较干燥其实兰州的气候特征为比(🤽)较干(gàn )燥和低温在这样的气候条件下利于汗液排出来听从(💟)中(zhōng )医的理论(lùn )排汗散热(rè )是身体排毒(📇)的一(🐁)种同时(✔)排(🙌)汗散热(㊗)有利于人体新陈代谢(📤)的进行长期性不排汗(🛅)散热(rè )使皮肤一(yī )旦得到呼吸会使影响新(xīn )陈(🕺)代(dài )谢夏季吃辣椒催进汗液排掉冬季尤其是早晨气温(🦀)都(dōu )很低来一(🦖)碗(🈳)(wǎn )牛肉面加些(🎛)辣椒可(kě )以下降低温对(🌦)身体的影响同时可食用辣椒增加食欲不满足寒(hán )冷天(🕐)气下的能量(liàng )消耗这也(yě(👩) )兰(🔕)州人(🍁)早(🗼)餐食用鸡蛋(💑)(dà(🕷)n )牛(niú )肉面(🎇)的原因(yīn )