北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有何(🔌)特点

1北京罗装饰(shì )

2兰州拉(👊)(lā )面(miàn )有何特点

一兰州(zhōu )拉面(miàn )的特点

兰州(📈)拉(lā )面被称一清二白三红四绿五黄五大(🕵)特(⛷)(tè )点即牛肉汤(tāng )色清气香(xiāng )萝卜片洁白无暇纯净辣椒(jiāo )油殷红色漂浮(💦)在半空中香菜蒜(suàn )苗还新鲜碧绿(🕑)面条(tiá(🎣)o )则柔嫩透(🔚)黄兰州拉面选(xuǎn )料(🤚)挑剔做工精细程序复(😬)杂等(🚄)特(👭)点但是沙县小吃(✳)可以(💸)制作把(🤪)大(dà(💿) )量的程序和工艺都装(🐍)(zhuāng )在按照计划准(zhǔn )备中(🧤)制作过程已经(🆎)采取流水线可以(🚜)保证了亲(😚)自(zì )来的速度(🔗)从搓面到(😗)丢入(😀)锅中出锅加调(🏞)料(liào )和(🔵)肉端出绝大部分(⚫)时间完全控制在(🏵)2分钟内(nèi )一(🍫)个熟(🐨)练的掌握(🤰)的拉面师傅每分(🎀)钟这个(gè(🥍) )可以拉面67份据统计兰州顾客可食用过(🎒)(guò(😱) )程大(🏩)多数不达到(🌉)10分钟兰州(🏦)拉面美味便宜货(huò )营养便捷快速(🔯)是快(😗)(kuài )餐(👸)文(⏰)化中的(de )典(🏔)范

二兰(🤵)州(🍋)拉面与(🐞)自然环境

兰州市处于(⛲)中国版(⛸)图的几何中心北纬(🕚)3603东经(🔚)10350居黄土高原的(🔶)西部是我国地(dì )形第一阶梯青藏高原向第(🍸)二阶梯(tī(😪) )黄土(😜)(tǔ )高原的过渡地区

兰州地属温带大(dà )陆(🛀)性季风气候区年平均(🤧)(jun1 )降水量(lià(🍐)ng )3278年(🥘)平均气(qì )温112全年(🔥)日照时数换算(suàn )下来2446小时(shí )无霜期180天左(🔤)右吧(🚾)地形(🤮)上山川(📛)两色沟谷纵横(😗)相对高差大大部分地区(🚓)又被(🔲)黄(huáng )土(🐤)覆盖植被稀少(🛎)气候干(gàn )燥各地气温(⏩)(wēn )和(hé )地(🔹)(dì )温的日较差年较(jiào )差都太大据统(tǒng )计兰州地区各地一月气温最低在(🎮)9168互相(🔃)七月更高在184222互相气温的年较差为265298

兰州市是是是的过渡地带(dài )东部(🌿)是(shì )富饶的关中平原(⛽)和黄土高原(🦂)是中华民(mín )族开发国唯二(èr )的农垦(🔋)区具有久(🌁)远的历(🔟)史的(de )农耕文化(🔽)面粉这(🌍)个可以从黄土高(gāo )原和关中平原农垦区能得到供(gò(📥)ng )给(gěi )北部和西南(🔔)部为内蒙古高原和青(👄)藏高原是(🗼)开阔的畜牧(mù(⛎) )区牛肉(ròu )也可以从青(🚱)海西(🛸)藏新疆(jiāng )内(🥒)(nèi )蒙(🎅)古和(🉐)甘(❗)南(👱)牧区我(wǒ )得到供给充(🐚)(chōng )分(🤓)(fèn )兰州(🚺)市本(běn )身(⬛)由深到浅性质的地理环境决定(🛃)了(le )兰州的饮食(shí )文化更(🤪)(gèng )注重两区域的特征也打(dǎ(🔜) )响(xiǎng )了名(📃)号(👐)了兰州拉面(⛴)文化的形(🐵)成(chéng )风格和(🗨)特(🌚)点

三兰(🤤)州拉面与人文环境

兰州始建于明朝于公元前(qián )86年名为金城意(yì )为金城汤池(🖨)因军事需要而设立自古以来是一(yī )个(🏓)重要的军事(shì )据点(📚)建国后兰州军区也建(jiàn )在此处兰州居(jū(💟) )民多(duō )为战(💕)争移民从明清又开始兰州便(🔎)不能(🗂)形成(🌝)为汉(🐹)回藏蒙等(🍙)多民族聚(jù )居(🔦)的格局新中(🏘)(zhōng )国成立(lì )以后以后由于国家政治环境(💗)的影响(💤)(xiǎng )及重点发展(🦏)中内陆城市工业的政(🕵)策从(🕷)(cóng )全国各地不同职业(🤬)不(🕦)同民族(♿)的建设(😃)人(🔖)才回到兰(🚵)州使(🚅)兰州人口结构变得复杂(📹)化人口结构复(fù )杂性(xìng )具(🕔)体的要求饮食(🐷)文化具(jù(🚋) )高大同的性质即能适合(🌟)我不知从何而来不同区域的人群的口味(🍆)又能适应当地的自然(rán )环境在内民族风俗(✅)习惯一百多年来(lái )兰州拉面才是(🔜)一(🗃)种面向大众的经营性小吃具有价格便宜量大味足食用方便最为适宜的(🚀)人群广等优点符合国家规定了当地(dì )的经济水(shuǐ )平民族宗教气候(🧠)条件(jiàn )饮食结构也能满足不(bú )同类(🎣)型(🧐)人群的需(🗞)要在兰州(zhōu )有兰州人三天(🚩)不来个牛(niú )大碗就(✒)阴(yīn )火难捺的说(shuō )法因此牛(niú(🌝) )肉面的出(🙄)现又是兰州饮食历史(shǐ )的选择

四(〰)兰州(🌖)(zhō(👺)u )拉面的(🌼)(de )饮食习俗

兰州(zhō(📚)u )人(❇)爱食面汤(😩)不仅是毕(bì )竟(👼)味道(🏈)鲜美并且也真包含一定的(de )环(🤫)境因素兰州(📕)气候(hòu )干燥多风人(🥩)体水分消耗大且饭(🍊)菜(😘)中蔬菜比重少凭(píng )借盐醋(👆)辣相佐(👬)(zuǒ )口(kǒu )味(🦎)很(hěn )明显偏重从(☔)生(shēng )理(lǐ )上是(⏫)需要(🚐)大量水分的(🎭)补充(📶)这样(yàng )的话就可以养(🌒)(yǎng )成了当地(dì )人钟爱面(miàn )汤的习俗

提起嗜酸(🛍)(suān )人们(😈)可能会突然想起山西人兰州(zhōu )人也有同样(🌇)的爱(♒)(ài )好进入(🌊)到兰州一家(jiā(🚧) )普(🕠)通(tōng )地的拉面(🐔)馆都会看见餐(cān )桌(zhuō(🔃) )上放着一个会增大的瓷壶里面盛满醋(cù(🔋) )比外地的盛醋器皿大的多可以看出兰州(zhōu )对醋品(🌹)的喜爱(🐺)

1食醋是一(🐔)种常用的酸味调料其主要(yào )成分为醋酸不过兰州人(🏈)(rén )爱食醋品与当地(dì )环(huán )境(jìng )是分不(⛺)开的兰州土壤的pH值偏底土壤(rǎng )中的(🐦)(de )钙元(😶)素(sù(👹) )的聚(jù )集和土壤性质的(de )碱化土(🃏)壤中(zhōng )的(🤐)(de )元素按照人们的(🎡)(de )日常(🤣)饮水食物食物摄取泄入人体引响人(rén )体的健康食(🍞)(shí )醋中(🤨)的醋酸分子(zǐ )能溶(róng )蚀钙元素平衡的人体的酸碱(jiǎn )度

2水(🗳)质(🌕)矿化(huà )度(dù(🥝) )较高不属于硬水如果会导致饮用(yòng )硬水会造成肾(shèn )结石发病率升(🛎)高医学证明你经(jīng )常食用醋(👁)品可以不有效(🧡)的(de )缓解或(huò )是避免结石(📮)的发生

3风(fēng )沙较高兰州是一个(gè )多风的城(😳)(chéng )市(🥙)大风(fēng )瞬息(xī )间风速至少(🧞)或将近170米秒平均每(🦖)(mě(🍇)i )年有大风日113天不超(🏖)(chāo )过约26天(🔘)多(🤺)会(huì )出(💹)现在每年的48月456三个月(📥)起码沙尘暴每年常(cháng )发生34次(🦐)(cì )而(🐣)空气中的浮(🥘)尘对呼(⏮)吸会(🎸)再产(🗨)生一(🖊)定影响偶(🤼)尔(🤕)会在室外活(🦍)动会直接吸收到(dào )空气中的粉尘颗(🎁)粒因(👈)此食醋有效(🌅)的(de )减少体内(nèi )钙的积累(lèi )和(hé )没有了的碱性物(🕹)质(👫)

4拉面中的一种(🚑)添(tiān )加剂蓬(🖖)灰的主(🧤)要(🎷)成分是碳酸钾在(🎤)拉面(👉)里加了(🥦)后也可(kě )以(🕜)增强拉面的(de )口感使拉面更筋(🎠)蓬灰(📁)含强碱性强食醋中含有大量的醋酸分子吃拉面时一(yī )并(bì(💻)ng )加(🍾)入醋(🕘)能(💪)减少蓬灰的酸性

西北人喜(🐒)食(shí )辣有(🗼)食(❣)兰州牛肉(ròu )拉面不放(🦒)辣椒不地道的吃法不爱吃辣椒(🏫)是兰州人的一大特点兰州人吃(🥁)辣这个可(kě )以和四川(chuān )人相可以(🐳)媲(🤩)(pì )美(🍊)不过兰州人(😍)吃辣椒的确与四川(chuān )等地吃(🔣)(chī )辣椒(🏞)的受地理环境影响因素(🌭)有所不同(🎂)大多(duō )数(shù )一(📙)个地(💚)方(♐)无(wú )辣(🦗)不欢程度和辛辣食物指数即辣椒中癸烯香草(⛱)胺(🧗)花(huā )椒素胡椒(jiā(📩)o )碱和胡椒脂碱(👢)入菜对口感再产生(📥)的差异(🌿)

参照中国财经经(🍺)济出(👦)版社(🚋)出(💝)书(🏳)的一套中国菜谱做的统计数(shù(🧔) )值(zhí(🐴) )甘肃是北方(📱)一个相(xiàng )对于辛辣区(🕝)腥辣指数在26至(zhì )15之间其(👓)中甘(🥪)肃河(hé )西(🦔)也很(🌀)突出(😅)关于爱吃辣的原因大多数学者其(👔)实和当地湿(🐩)度(🏷)关(🕳)(guān )联(lián )尤其是(♑)四川(🏵)重(chóng )庆贵州毕竟辣椒能(✝)去湿健(jiàn )脾(pí )使(shǐ )湿气易被散溢对全国辣(🍕)文化研究的学者蓝勇先生怀(huái )疑人们这(💵)对辣椒(🐎)(jiāo )的食用与年(🚮)日(🔛)照(📢)时(shí )数太(🌐)阳辐照量去相关尤其是日照(🏊)在1800小时以(🤩)内的(🏰)(de )四川重庆贵州(🎷)等(🐩)地(dì )那说明过(🍙)于辛辣(👄)区要(🎙)注意(yì )不流行于太阳(yá(🚃)ng )辐射偏少的地区(🍆)

兰州市日照时(🎆)数(🤞)你算算在2446小时远高于(yú(🌬) )500四川等(🍄)地从全(🔓)国的日照(zhào )时(🐨)数来说兰州为日照充足太阳辐射(🥂)量比较(jià(🏧)o )富(🍞)集度(🥍)(dù )的地方因此(🆙)兰州人(👪)无辣不欢并非毕竟日照时数和太阳辐射量的影响

1植被(📢)严重缺乏兰(🦋)州(👹)东南面(🌠)邻暖温带落(🥜)叶阔叶(yè(🌽) )林区西南(nán )邻青藏高原(💂)高(gāo )寒(🔎)灌丛(🎿)草甸区(🧟)(qū )西北(🚿)面是温(✳)带稀疏(🕧)灌(🥩)木(🛡)半灌(💜)木荒漠北部和东北(🚒)面与(🚌)亚洲中部草原区内蒙古草(⚓)原区相(💚)触本(❄)区降水稀少蒸发萎靡(🎶)利于植被生长倒致(😌)植被种(zhǒng )类(lè(📒)i )偏少这个可以才是(shì )食物(👘)的蔬菜(cài )和调料更是(shì )难得之物不必须(🍧)具(jù )备(⬛)我(wǒ(📦) )国东南地(🐋)区极为丰富的(🕸)菜品和样(🔟)式因此辣(là )椒(🕖)应该是一个非常(chá(🐃)ng )好的替代品(🏀)必须辣椒也可(🍃)以才是一(🐃)个(gè )调料品可缓解(jiě(🍀) )蔬菜珍(🤣)贵味(wèi )口单一弊端辣椒(🥍)易(🛵)于(yú )保存储(🍭)存(cún )时间久(🛀)(jiǔ )同时满足的条(📝)(tiáo )件北方人(rén )口(📬)(kǒu )味重的特(tè )点

2空气干燥和冬季气(➰)(qì )温低(🍪)兰州处于半(bàn )干旱区降(🛹)水(📖)(shuǐ )稀(🎑)(xī )少蒸(zhēng )发萎(🛶)靡空气湿(shī )度较(🕯)小(xiǎo )气温(wēn )随一定高度(🐤)提高而慢慢的降低平流层平均气温(🔦)直减率为065摄氏100m即海拔每(🦃)增(🆎)(zēng )强100m气温下(🌳)降06535c兰州市海拔约(yuē )1520m按(àn )照气温(🧓)(wēn )直减(🈸)率计(👒)算出兰(🎡)州气温比沿海地区(qū )海拔将近于(🔫)0m低约10C除非(fēi )在(zài )酷暑(🈸)难耐的夏季兰(🏖)州平均气(qì )温依靠在(zài )20C500左(zuǒ )右(yòu )兰州(💈)是避暑胜地(dì )冬季(jì )兰州受西(🐫)伯利亚蒙古高压压制气(🤒)候寒冷(🃏)比较干燥其实兰州的(😷)气候特(😟)征为比较(👒)干燥和低(dī )温(wēn )在(🤡)这样(yàng )的气候条(🈸)件(🐱)下利于汗液排出来听从中医的理论排汗散热(🦔)(rè )是身(🥡)体排毒的一(🚖)种同时(shí )排汗(hàn )散热有(yǒ(🚏)u )利于人体新陈代谢的进(jìn )行长期性不(bú )排汗散(sàn )热(rè )使皮肤(🖤)一旦得到呼吸会使影响(xiǎng )新陈代谢(🏠)夏季吃辣椒催(⚫)进(jìn )汗(🌋)液排掉冬季(jì(🏙) )尤其是早晨(💜)气(qì )温都很低来一碗牛(🐏)肉面加些(🧝)辣椒(🦀)可以(🐿)下降低温对身体的影响同时可食用(🐯)辣椒增加(jiā )食欲不满足(🍘)寒冷天气下的能量消(🙍)耗这(🚭)也兰州人早餐食用(yòng )鸡(jī )蛋牛肉面的原因