北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰(🎐)州拉(🛂)(lā )面有何特点

1北(běi )京罗装饰

2兰(🤙)(lán )州拉面(mià(🛡)n )有(💍)何(💰)特(🈶)点

一兰州拉面的特(🤪)点

兰州拉面(miàn )被(🎀)称一(yī )清二(🙁)白(👱)三红四绿五黄(🥛)五大(dà )特(tè(🖲) )点(🏃)即牛肉汤(🖼)(tā(🛒)ng )色(sè )清气香(xiāng )萝卜片洁(👚)白无暇纯净辣(là(🔭) )椒油(yóu )殷红色漂浮在半空中香(🔴)菜蒜苗(🐼)还新鲜碧(🌼)绿面条则柔(🏏)嫩透(tò(🛠)u )黄兰州拉面选料挑剔做工(🌖)精(🌒)细(🛰)程序复杂等特点但是沙县小吃(💫)可以(📜)制作把(✒)大量的程(chéng )序和工(📨)艺都装在按照计(➖)划准备中制作过程(ché(🥇)ng )已(🚇)经采取流水线可以(yǐ )保证了亲自来的速度从(🕯)搓(🎒)面(✈)(miàn )到(🕳)(dào )丢(🍑)入锅中出(🤔)锅加调(🍶)料和(🐽)肉端出绝(✅)大部分时(🦎)间(jiān )完全(quán )控(🚸)(kòng )制在(🥪)2分钟内一个(🆖)熟练(liàn )的(💊)掌握的拉面师傅每分(🏈)钟这个可以拉(➰)(lā(🚌) )面67份(👸)据统计兰州顾客可食用过程大(🛡)多(🤧)数不(✉)(bú )达(dá )到10分钟兰州(💃)(zhōu )拉面美(🍻)味(🍩)便宜货营养便(🌛)捷(jié )快速是快餐文化(〰)中的典范

二(🔤)兰(📭)州拉面与自然环境

兰州市处于(yú )中国版图的(🚖)(de )几何中心北纬3603东经(jīng )10350居(jū )黄土高(💋)原(🐒)的(📞)(de )西部是我国地形第一阶梯青藏高原向(xiàng )第二阶梯(🐙)黄土高原的过渡地区

兰州(zhōu )地属温(🙍)带大(♍)陆性季风气候区(🥏)年(🔛)平均降水(✅)量3278年平均(🐁)气温112全年日照时数换(💹)算下来(🏸)2446小时(shí )无(🦓)霜期180天左右吧地形上山(🏌)川两色沟谷纵横(héng )相(🖍)对高差大(🛸)大部分(🧑)地区又(👓)被黄(huáng )土覆盖(gài )植被稀(☕)少气候干燥各(gè )地气温(wēn )和地温的日(✏)较差年较(jià(🏬)o )差都(dōu )太大据统计兰州(zhōu )地区各地一月气(qì )温(🐻)最低在(zài )9168互相七月更高(🍞)在184222互(🔵)相气温的年较差为265298

兰州市是是是的(de )过渡地(🥐)带东(dō(🧙)ng )部是富饶的关中(🕙)平原和黄土高原是中(zhōng )华(⛎)民族开发(👺)国(📬)唯(🚥)二的农垦(👠)区具(🌪)有久(⛔)远的历史的农耕文化面粉这个(gè )可以(⛳)从黄土高原和关中平(pí(😑)ng )原(😨)农垦区能得(🎺)到(dào )供(📁)给北(🔗)部和西(xī(❌) )南部为(😐)内蒙古高原和(😛)青(🥏)(qī(🎇)ng )藏(🌥)高原是开阔的畜牧区牛肉也可以(🥍)从青海(📠)西藏新疆(jiāng )内蒙古和甘南牧区我得到供(gòng )给(🌮)充(chōng )分兰(🏙)(lán )州(🍞)市本身(shēn )由深(♎)到浅性质(zhì )的地理(🕜)环(🐜)境决定了兰(👪)州的饮食文(💹)化更(🎢)注(🎆)重(chó(🏂)ng )两区域的特征也打响了名(🚭)号(⛩)了兰州拉面(miàn )文化的形成(🏼)风格和特点

三兰州拉面(🍞)与人文环境

兰州始(👇)建(🏳)于明朝(⏩)于公元前86年名为(wéi )金(🏹)城(🤦)意为金城(🎤)(ché(👧)ng )汤池因军事需要(yào )而设立自(🐷)古(🍺)以来是一个重(chóng )要(🎰)(yào )的(de )军事据点建国(🎡)后兰州军区也建在此处兰州(zhōu )居民多为(🦏)战(🔁)争移民(🛃)从明清(qīng )又开(kāi )始兰州便不能形成为汉(🧗)回(🙍)藏蒙(🌔)等(děng )多民(🤨)族聚居的格(😂)局新中国成立以后(hòu )以(🔺)后(🤠)由于国(📽)家政治环境(🕤)的(🗃)影(🐉)响及重(🌇)点发展中内陆城市工业的政(🧥)(zhèng )策从(👀)全国各地(dì(📨) )不同职(🍭)业不同(✋)民族的建(😙)(jiàn )设人才(🍙)回到兰(🦔)州使兰州人(👳)口结构变得复杂化人(🍂)口结(🙍)构(😍)复杂(zá(🔲) )性具体的(🛸)要(yà(😹)o )求饮(yǐn )食(😼)文化具高大同的性质即能适合我(😸)(wǒ )不(😮)(bú )知从何(🐅)而来(🤒)(lái )不(🔐)同区域的人群的口味又能适应当地(dì )的自然环境在内(nè(🥣)i )民族风俗习(xí )惯一百多年来兰州拉面才(cái )是(📅)一种面向大众的经营性小吃(chī )具有价格便(biàn )宜(yí(📂) )量(📷)大味足食(♋)(shí(📸) )用(yòng )方便最(🎃)为适宜的(🥗)人群广等优点符合国家规(🔦)定了当地的经(jīng )济水平民族宗(zōng )教气(🚉)候条件饮食结构也能满足不同(🔕)类型人群(qún )的需(😎)要(🏧)在兰州(zhōu )有兰州人(🙎)三(sān )天不来个牛(🛸)大碗就阴火难捺的说法因此牛肉面的出(chū )现又是兰(😉)州饮食历史的选择(zé )

四兰州拉(🆕)面的饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅是(shì )毕竟味道鲜(📢)美并且(📹)也真包(bāo )含一(🎃)定(😪)的环境因(yīn )素兰州气候干燥多风人体(tǐ )水(🉑)分消耗大且(🌴)饭菜(cài )中蔬菜比重少(🍒)凭(🍓)借盐醋辣相佐(zuǒ(⛵) )口味很明显偏重从生理上是需(⛅)要大量水分的(de )补充这样的话就可以养成了当地(🔬)人钟爱(🎡)面汤的(👀)习俗

提起嗜(shì )酸(suān )人们可能(😘)会突(tū )然想起山西人(rén )兰州人也有同样的爱(🐕)好(💙)进入到兰州一(🛍)(yī(🌳) )家普通地的拉面(🚒)馆(🌠)都会看见(🍼)餐(🆓)桌上放着一个会增大的瓷壶里面盛满醋比(🚳)外地的盛醋器皿大(dà )的多可以看(kàn )出兰州(🏙)对醋品的喜爱

1食醋是一种常用的(🚗)酸(🎉)味调料其主要成分为(wéi )醋(💶)酸不过(💬)兰州人(🦍)爱食醋(cù(🍉) )品(pǐn )与(♒)当(🐳)地环(huán )境是分不开的(💱)兰州土壤的pH值(zhí )偏(piān )底(🕓)土壤(rǎng )中的钙元素(sù )的聚集(👞)和土壤(📥)性质的碱化土壤中的元(🦀)素按(àn )照人们的日常饮水(🎾)食物食物摄取(🔉)泄入(😗)人体引响人体的健(👂)康食醋中(🚩)的醋酸分子能溶蚀钙元素(sù )平衡(🤨)的(💿)人体的酸碱度

2水质矿(🥅)化度较高(gāo )不属于(💷)硬水如(❌)果会导致(💯)饮(yǐn )用硬水(🏒)会造成(🍷)肾(📣)结(💧)石发(😳)病率升(🎆)高医学证明你(nǐ(🐖) )经常食(🚹)(shí )用醋品可以不有效(xiào )的缓解或是避免结石的发生

3风沙较高(🍎)兰州是一个多风的城市大风瞬息间风(fēng )速至少或(👞)将近170米秒(miǎo )平均(🐻)每年有大风日(rì )113天(😨)不超(chāo )过(🔽)约26天(🐲)多会(huì )出现(🗣)在每(měi )年的48月456三个月起码(😈)沙(shā )尘暴每年常发生34次而空气中的浮尘对(duì )呼吸会再产(chǎn )生一(🌀)定影(yǐng )响(xiǎng )偶尔(ěr )会(huì )在室外(wài )活动会直接吸收到空(🛩)气中(zhōng )的(🐢)(de )粉(🐌)尘颗粒因此食醋有(👘)效的减(👆)少体内(nèi )钙的积累和没有了的碱性物(💪)质

4拉面中的一(🕡)种添加剂蓬灰的主要(🤟)成分是碳酸钾在(🔉)拉(📿)面(💈)里加了后也(yě )可以(🤧)增(zē(📁)ng )强(qiá(🐱)ng )拉面的口感使拉(🖊)面更筋蓬灰含(há(🛣)n )强碱性强(🦇)食(🔘)醋(🚘)中含有(⬇)大量的醋酸分子吃(chī )拉面时一并加(jiā )入醋能减少蓬(péng )灰的酸性

西(🔳)北(běi )人喜(💟)食辣(🚸)有食(shí )兰(lán )州牛肉拉面(🍵)不放(🐲)辣椒不地(⛩)道的(de )吃法不爱吃辣椒是兰(🌃)州(✴)人的一大特(🕴)点兰州人吃(♏)辣这个可(🏚)(kě )以(😥)和四川人(rén )相可以媲美(mě(🚺)i )不过兰(😲)州人吃辣椒的(🎼)确与(🗜)四(🤰)川等地(dì )吃辣椒(jiā(🎣)o )的受地理环境影响因素有所(🆔)不同(🏃)大多数一个地方(🚼)(fāng )无(wú )辣不(🎷)欢程度和辛(🤟)辣食物(🚊)指数(🍎)即辣(là )椒中癸烯香(xiā(🔽)ng )草胺花椒素胡(👴)椒(👢)碱和胡椒脂(⏹)碱入(rù )菜对口(kǒ(🔹)u )感(gǎ(😳)n )再产生的(📟)差异(👯)

参(cān )照(💰)中国财(👉)经(🌬)经(jīng )济(🧜)出(chū )版社(🆕)出(chū )书的一套中国菜谱做(zuò )的统计数值甘肃是北方一(🚂)个(🥧)(gè )相对(🍲)于(Ⓜ)辛(🍭)辣(🍛)区腥辣指(zhǐ )数在26至15之间其中甘肃河西(xī )也很突(tū )出关于爱吃辣的原因大(dà(🌘) )多数(shù )学者(🐞)其(🧀)实和(hé )当(🌟)地湿(shī )度关(👜)(guā(🥫)n )联(lián )尤(yóu )其是四(sì )川重庆(qìng )贵州毕竟辣椒(jiāo )能(🛺)去(🏖)湿健脾使湿气(🔒)易被散溢对全国辣文(😥)化(🐲)研(🔍)(yá(🍯)n )究的学者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的(🈹)(de )食(🤡)用(💖)与年(💼)日照时数太阳辐照量去(qù )相关尤其是日照在(zài )1800小时以内(nèi )的(⛷)四川重庆(👙)贵州等(🌊)地那说明过于辛辣(🐌)区要(yào )注意不(bú )流(🍍)行于(yú(🔽) )太阳(🦄)辐(🙅)射(shè )偏少(🍝)的地区(🌆)(qū )

兰州(zhōu )市日照时数你(🤒)算算在(zài )2446小时(shí )远高于(📳)500四川等地(👒)从全(🌉)国的日照时数(🕟)来说兰(🏄)州(zhōu )为日照充(🔁)足太阳(yáng )辐射量比(bǐ )较富(🕕)集(⏸)度(dù )的(🙍)地方因此(cǐ )兰州人(🤵)(rén )无辣不欢并非毕竟(jìng )日照时数(💝)和太(🚥)阳辐射量的影响

1植被严重缺(💱)乏(🍂)兰州(🔲)东南面(💜)邻暖温带落叶阔叶林区(💡)西南邻(🍩)青藏高原高寒灌丛草甸区西北面是温带稀疏灌木半(🏸)灌(🐥)木荒漠北部(bù )和东北面与亚洲中部(🐻)草原区内蒙古草原(🖱)区相触(📼)本区降(jiàng )水稀(xī )少蒸发萎(🐥)靡利于植被生长倒致植被种(🏞)类偏少(🎣)这个可以才是食(shí )物的蔬菜和调料更是难得之物(🔂)不必须具备(🆘)我国(📴)东南地区(🐶)极为丰富的菜品和样式因此辣椒应该是一个非常好的替代(🚓)品必须辣椒也可以才是一个(gè )调料品可缓(huǎn )解蔬菜珍贵味口单一弊端辣椒易于保存储存时(😺)间久(🍩)同时(🗡)满足的条件北方人(rén )口味重的特(💚)点

2空气干燥(zào )和(🚫)冬季气温(🌄)低兰州处(🧥)于(🚁)半干旱(📻)区降水稀少蒸发萎靡(🥊)空气湿度较小(xiǎo )气(🦀)温随一定高度提高(gāo )而慢慢(👵)的降低平流(liú )层(🤩)平均(🧜)气温直减(jiǎn )率为065摄氏100m即海拔(bá )每增(🕦)强(qiáng )100m气温下降06535c兰州市海拔(bá )约1520m按照(🕸)气温直减(😋)率计(jì )算出兰州(zhōu )气温比沿海地区(qū )海拔将近于(yú )0m低约10C除非在(🐙)酷暑(shǔ )难耐的(🖊)夏季兰州(🈴)平均气温依靠在20C500左右(yòu )兰州是(🧟)(shì )避(🍄)暑(shǔ )胜地冬(dō(🤒)ng )季(👷)兰州受西伯(🕢)利亚蒙(🏯)古(gǔ )高压压(👋)制气(🌼)候(💫)(hòu )寒冷比较(🔇)干燥其(qí )实(shí )兰(lán )州的气候特征为比较(🏓)干燥和低(dī )温在这样的气候(hòu )条(tiáo )件下利(🦋)于汗液排出来听从(😎)中医的(🐱)理论排汗(💙)散热(🌽)是(🤙)身(🤕)(shēn )体排(💒)毒的(🍝)一(🥁)种(🥉)同(🔉)时(🗣)(shí )排汗散热有利(lì(⛲) )于(yú )人体新陈代谢的进行(háng )长期(qī )性不(bú )排(🥃)(pái )汗散(sàn )热使皮肤一旦得到呼吸会使影响新陈代谢夏季吃(chī )辣椒催进汗液排(📭)掉(⌛)冬季(jì )尤其是早晨气温都很低来(lái )一碗牛肉面加些辣椒可(🚔)以(🎍)下(🍳)降低温对身(shēn )体的(📥)影响同时可食用辣椒增(zēng )加食欲不(bú )满(mǎn )足寒冷天气(🈳)(qì )下的能量消耗这也兰(🤳)州人早(🥝)餐食用鸡(🏳)(jī )蛋牛肉面的原因