北京罗装饰



• 1北(🎣)京罗装饰
• 2兰州拉面(📰)有何(hé )特点

1北京罗装饰

2兰州拉面有何特点(🍜)

一兰州拉面(🤢)的特点

兰州(🔥)拉面被称一清二白三红四绿(🆘)五(🌤)黄五大特点(⏬)即牛(niú )肉汤(tāng )色清(qīng )气香(🈴)萝卜片(🥀)洁(🎥)白无暇纯净辣椒油殷(yīn )红色漂浮在半空(🌑)中香(xiāng )菜蒜苗还新鲜碧(👋)绿面条(tiáo )则柔嫩透黄(💠)兰(📫)州拉面选料挑(⛷)剔做工精细程序复(fù )杂等(děng )特(🚞)点但是沙(🆘)县(xiàn )小吃可以制作把大量的程(🏸)序和(🗞)工艺(yì )都装在按(💡)照计划准备中(zhōng )制(zhì(🗳) )作过程已(yǐ )经采取流(liú )水线可以保(🐔)证了(🌻)亲自来的速度从搓面到丢入锅中出(chū )锅加调(💐)(diào )料和肉端(duān )出绝大部分(fèn )时间(jiān )完全控制在2分钟(🥖)内一个(gè )熟练(liàn )的掌握的拉(lā )面师傅(fù )每分钟这个可以拉面67份(🚀)据统计兰(lán )州(🕗)顾客可(👪)食(shí(🐤) )用过程(🗣)大多数不达到10分钟兰州(zhōu )拉面美味便宜货营养便捷快速是(💽)快餐(🐛)文(🤹)化中的典(🚰)范

二兰州拉面(miàn )与自(〰)然(🐉)(rán )环境

兰州市处于中国(📴)版图(🈺)的几何中心北纬3603东经10350居黄土高原的西部是(👺)我国地(🙁)形第(💗)一阶梯青藏高(🌝)原向第(dì )二阶梯黄土(tǔ )高原的(de )过渡地区

兰州(zhōu )地属温(🐈)(wē(🎖)n )带(♿)大陆性(xì(💨)ng )季风气候(😉)区年平均降水量3278年平均(jun1 )气温112全(🐡)年(🧞)日照时数(🌖)换算下来2446小时无霜期180天(🐍)左(👧)右吧地形(🍂)上(shàng )山川(💴)(chuān )两色沟谷(gǔ(🈶) )纵横相对高差大大部分(🤚)地区(🉑)又被黄土覆盖植被稀(xī )少(🌜)(shǎo )气(qì )候干燥各地气温和地温的日较差年较差(😝)都太大据(🛁)(jù )统计(jì )兰(🏨)(lán )州地区(🖖)各地一月气温最(🧤)低在9168互相七(qī )月更高(⚫)在184222互(hù )相气温的年(nián )较差为265298

兰(🌠)州市是是是的过渡(📸)(dù )地(💌)带(⏯)(dài )东部是富饶的关中平原(📎)和黄(huáng )土高原是中(💲)(zhōng )华民族开发国唯二的农垦(⬆)区具有久远的历(💂)史的农耕文化(🐡)面粉这个可以(🏖)从黄土高原(🔖)和关(guān )中平原农垦区(♓)能得到(dào )供(😖)给(gě(💱)i )北(✌)部和西南(nán )部(🔜)为内蒙(🏖)古(gǔ )高原和青(qīng )藏高原是开阔(🏉)(kuò )的畜牧区牛肉也可以(✡)从青海西藏新疆内蒙古(gǔ )和(hé )甘(gān )南(nán )牧区(🍺)我得到供给(🐧)充分(⏲)兰州(zhōu )市本身由深到浅性(🕰)质(zhì )的地理(👩)环境决定(dìng )了(🚷)兰(lán )州的饮食文化(🤽)更注重两区域(😚)的特征也打响了名号了兰州(🕟)拉面文(wén )化的形成(🍠)风(fēng )格和特点

三兰州拉面与人文环境

兰州始建(jiàn )于明(👙)朝于公(🥗)元(😙)前(qián )86年名为金(🐰)城意为(👣)(wéi )金城(😷)汤(🎬)池因(🌌)军事需(xū )要而(🏫)设立自古以(yǐ )来是(🐛)一个重要的军事据点(diǎn )建国后兰州(👐)军区也建在(🥨)此处兰州居(👮)民多为战争移民从明(míng )清又(📽)开始兰州便不能形(xíng )成(🌘)(chéng )为汉回藏蒙等多民族(🌝)聚居(😸)的格局新中(📐)国成立以后以(🍥)后由于国家政治环境的影(😽)响及重点(🖌)发(fā )展中内陆城(📅)市工业的政策(🌺)从全国各(gè(🕚) )地不(bú )同职业(🏮)不同民族的建设人才回到(🤳)(dào )兰州(zhōu )使兰州人口结构变得复杂化人口结构(gò(🦓)u )复杂性(xìng )具体的要求饮食文化具(🧕)高大同的性质即能(👀)适合我(wǒ(🐗) )不(🎟)知从何而来不(🤒)同区(qū )域的(de )人群的口味又能适应当(🏤)地(🆕)的(📫)(de )自然(rán )环境在内民(mí(😑)n )族风俗习惯一百多年来兰州拉面才是一种(🌆)面(📸)向(xiàng )大(⛏)众的经(jīng )营性(xìng )小吃(🧐)具有(yǒu )价(jià(😱) )格(🈚)便宜量(🐀)大味足食用(yòng )方(🖱)便最为适宜的人群广等优点(diǎn )符(fú )合(hé )国(👿)家规定了当地的(🎫)经济水平(píng )民族宗教气候条件饮食(🧚)结(🙋)构也能满足不同类型人群的需要在兰州(zhōu )有兰州人三天不来(😃)个牛大碗就阴火(📛)难捺的说法因此(😜)(cǐ )牛肉面的出现又(yòu )是兰州(zhōu )饮食历史的(de )选择

四兰州拉面的饮(♌)食习(xí )俗

兰州人(rén )爱食面(🏘)汤不仅是(🔶)毕竟味道鲜美并且也真包含一(👞)定的环境因素(sù )兰州(🧤)气候干燥多风人(rén )体(tǐ(❓) )水分消(🕘)耗(📃)大且饭(fàn )菜中蔬菜比(🍢)重少(🐅)(shǎo )凭借(👻)盐醋辣(🕵)相佐口味(🚏)很(🌖)明显偏重从生理上是(📐)需要大量(🍀)水(shuǐ )分的(🏞)补充这样的话就可以养(🌧)成了当(🎛)地人钟爱面汤的习(😸)俗

提起嗜酸人(rén )们(🎑)可(⛲)能(🦒)会突然想起(💺)山(shān )西人(💳)兰州人也有同(🏺)样(㊗)(yàng )的爱(🥖)好进入到兰州一家普(📍)通地的拉面馆都会看见餐(🚜)桌上放着一(yī )个会增大的瓷壶里(lǐ(🥩) )面盛(🕸)满醋比外(wài )地(dì )的盛醋器(🛑)皿大(dà(🎶) )的(de )多(💺)可以看出(chū )兰州对(🛺)醋(cù )品的喜爱(👯)

1食醋是一种常用的(de )酸味调料其主要(🃏)成分(😿)为(wéi )醋(cù )酸不过(🙆)兰(🚻)(lán )州(zhōu )人(🥎)爱食醋(🎬)品与当地(🔼)环境是(shì(🛏) )分不开的(de )兰(🏈)州土壤的pH值偏底土壤(rǎng )中的钙(😯)元素的聚集和土壤性质的碱(jiǎn )化(huà )土壤(📝)中的(🕢)元素按(⬅)照人们的日常饮水食物食物摄取泄(xiè(🎎) )入人(🆘)体引(🙍)响人体的(de )健(jiàn )康食(🍄)醋中的醋酸分子(zǐ(🔃) )能溶蚀钙元(🏍)(yuán )素平衡(héng )的人体(tǐ )的酸碱度

2水质矿(💠)化度较(🦏)高不属于硬水如果会导致饮(yǐn )用硬水会造成肾结石发病率升(🌊)高医学证(zhèng )明(🔊)你经常食用醋品可以不有效的(🔲)缓解(jiě )或是避免结石的发生

3风沙较高兰州是(💢)一个多风(fē(🏋)ng )的城市大风瞬息间风速至(🍊)(zhì(🚏) )少或将近170米秒平均(🌛)(jun1 )每年(🍈)有大风日(rì )113天不(🔖)超过约26天(🌉)多会(🙏)出现在(🧗)(zà(🆑)i )每年的48月456三(sān )个(🎀)月起(⏩)码(📕)沙尘暴每年常发生(🕞)34次(cì(🤚) )而空(🕙)气中的(de )浮尘对呼吸会再产生一定影响偶(ǒ(👼)u )尔会在室(♓)外活动会直接吸收到空(🤮)气中(⏪)的粉尘颗粒(🌡)因(📘)此食醋有效(🈵)的(🈹)减少体内(nèi )钙的积(jī )累和没有了的碱性(🔑)物质

4拉(✊)面中(zhōng )的(de )一种添加剂蓬灰的主(🏴)要成分是(🎙)(shì )碳酸(📽)钾在拉面里加(🎖)了后也可以增强拉(🔢)面的(😒)口感使拉面(miàn )更筋蓬灰含(hán )强碱性强食醋中含有大(📺)量的醋酸(suān )分子吃拉面(🈲)时一(🛎)并加入醋(🏸)能减少(shǎo )蓬灰的酸(🚉)性

西(xī(🗯) )北人喜食(🏢)(shí )辣有食兰州牛肉拉面不放辣椒不(bú )地道的吃法(🌲)不(🚟)爱(🦐)吃辣椒是兰州人的一(🚖)(yī )大特(🔌)点兰(lán )州人吃辣这个可(kě )以和四川人相可以媲美(🚉)不过(🤫)兰州人吃辣(❇)椒(jiāo )的确(🕉)与(🚒)四(🧢)川等(děng )地(dì )吃辣椒的(🗾)受地理环境(🛬)影响(xiǎ(🏅)ng )因素有(🏚)所不同大(dà )多数一个地(dì )方无辣不(🍀)欢程度和辛辣食(🎃)物指(zhǐ )数即辣(🎁)椒中癸烯香草(cǎo )胺花椒(jiāo )素胡椒碱(🐋)和(hé )胡椒脂碱入菜对口感再产生的差异(🌱)

参照(🏯)中国财经经济出版(🙄)社出(chū )书的一套中国(🌵)菜谱做的(🤹)统(🕊)计数值甘肃是(shì )北(⛺)方一个相对于辛(🛅)辣(là )区腥(🤤)辣(là(🌳) )指数在26至15之(🚼)间其中甘肃(💼)河西也很突出关(🦒)于爱(ài )吃辣(🥖)的原(💚)因大(🚎)多(duō )数学者其(🏀)实和(hé )当地湿度关联尤其是(🍞)(shì )四川重(🎗)庆贵(🦍)州毕竟辣椒能去(🎅)湿健脾使湿气易被散溢对(📩)全国辣文化(🔐)研(🏦)究的学(🍣)者(📌)蓝勇先生怀疑人们这对辣(🏇)椒的食用与(yǔ )年(❣)日照时数太阳辐照(😁)量去相关(😭)尤其是(🌱)日照(zhào )在1800小时以内(nè(🏬)i )的四(sì )川重庆(🕯)贵州等地那说明过于辛辣区要注意不流行于太阳辐射偏(🐗)少的地区

兰州市日照(zhà(📞)o )时数你算算在2446小(💪)时(🥝)远高于500四(sì(⚾) )川等(děng )地从(👦)全国的日照(🥒)时(shí )数来说兰州为日(rì )照充足(🏑)太(🦊)(tà(🍋)i )阳(🥒)辐射(🐠)量比(bǐ )较富集(🤖)度的地(dì )方因此兰(lán )州(zhōu )人无辣不欢并非毕竟日(♌)照时数和太阳辐(fú )射量(liàng )的影响

1植被严重缺乏兰州东南面邻暖(nuǎn )温带落叶阔叶林区西南邻青藏高原高寒(hán )灌丛(cóng )草甸区西(🏝)北面是温带(♿)稀疏灌(🍿)木半灌木荒(📭)漠(🦉)北(🐃)部和东(⚡)北面与亚(yà )洲中部草原区内蒙(🕦)古草原区相触本(bě(🥍)n )区降水稀(🎶)少蒸发(♿)萎靡利于(yú )植被生长倒致植(✡)被种类偏少(🥣)这个可(🌭)以才是食物的蔬菜和(🥩)调料(🏪)更是(shì )难得(🦏)(dé )之(🤸)物不(📝)必须具备我国东南地区极(jí )为丰富的(de )菜品和样式(shì(🚞) )因此辣(là )椒(🌩)(jiā(🌳)o )应该是(shì )一个非常好的替代品必须辣椒(🔈)也可(🔎)以(💈)才是(⬛)一个调料品(pǐn )可(🤡)缓解(jiě )蔬(🚤)菜珍贵(👯)味口单一弊(😔)端辣椒易于(🍷)保存储存(😞)时(shí )间久同时满(😦)足的条件北方(fāng )人口味重的特点

2空(🌘)气干燥和冬季气温低(🎐)兰(😿)州处(chù(🥋) )于半(🙋)(bàn )干旱区降(jiàng )水(🥨)(shuǐ(🥤) )稀少蒸发萎靡空(👎)气湿度较小(😻)气温随一定(dìng )高度提高(😺)而慢慢的降低平流层(🈸)平(pí(🚋)ng )均气温直减率(💱)为(🔯)065摄氏100m即海拔每增(📼)强100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按照气温直减率计算出兰州气温(👵)比沿海地区海拔将近(🐇)(jìn )于0m低约(yuē )10C除(chú )非在(zài )酷暑难(📂)耐(🚦)(nài )的(🖲)夏季兰(🚪)州平均气(qì )温依(😃)靠在20C500左右兰(🏒)州是避暑胜(shèng )地(dì )冬季(👁)兰州受西伯利亚(yà )蒙古高(🤳)压(🆗)压制气(🔉)候寒(🤚)(hán )冷比较干(gàn )燥其实兰州的气候特征为比较干燥和低温在这样的气候条件下利于汗(hàn )液排出来听(♍)从(cóng )中医的理论排汗(hà(🧀)n )散(😅)热(rè )是身体排(🥪)毒(🎅)(dú )的一种(👔)同时(🔙)排(pá(🌳)i )汗(☔)散热有利于人体(🤫)新陈代谢的进行长期性不(♏)排(pái )汗(🚍)散热(😭)使(👷)皮(📅)肤一旦得到(🗞)呼吸(xī )会使(🍉)影响新陈(⛔)代谢(🔬)夏季吃辣椒催进(🤠)汗液排掉(🚮)冬季尤其是早(🕳)晨气温都很低来一碗牛(niú )肉(ròu )面加些辣(⤵)椒可以下降(🚯)低温对(duì )身体(🌉)的影响同时(🐈)可食(🦎)用(🎚)(yòng )辣椒增(🌳)加食欲不满足寒冷(🎙)天气下的能量消(😨)(xiāo )耗这也兰州人早餐(cān )食(🎽)用鸡蛋(⛔)牛肉面的(🕢)(de )原因(🛃)