北京罗装饰

(😣)

• 1北(běi )京(🥟)罗装饰
• 2兰(⬇)州拉面(🆘)有何特点

1北京(🉑)(jīng )罗装饰(🖨)

2兰州(💎)拉面有何特点

一兰(⛅)州拉面的特(tè )点

兰州(🥠)(zhōu )拉面被称(🆔)一清二白(bái )三红(hóng )四(🌑)绿(lǜ )五(🌿)黄(huá(🎯)ng )五大(🕜)特点即牛(💟)肉汤(🧥)色清(🤼)气香萝卜片洁白(🔻)(bái )无(👍)暇(😼)纯净辣椒油殷红色漂浮在(🤴)半空(kōng )中(⛪)香(xiāng )菜蒜苗还(🍣)新鲜(✏)碧绿面条则柔嫩(nèn )透(📏)(tòu )黄兰州(zhōu )拉面选料挑(tiāo )剔(tī )做工(🔀)精细程序复杂等特(💾)(tè )点(🤡)但是沙县小吃可以制作把大量的程序和工艺(👓)都装在按照计划准备中制作(🐺)过程已(😉)经采取流水线可(kě )以保证(zhèng )了亲自来的速度(dù )从搓面到丢(diū )入锅中出锅加调料和肉端出绝大部(📥)分时(shí )间完全(quán )控制在2分钟内一个熟(🙆)练(📏)的掌(zhǎng )握的(🏤)拉面师傅(fù )每分钟这个可(kě )以拉(👋)面67份据统(🎖)计(jì )兰州顾客可食(🤜)用过程大(dà )多数(💀)不达到10分钟兰州拉面(miàn )美味便宜货(🏳)营(yíng )养便捷快速(🅱)是(shì )快(❎)餐文化(🎏)中(zhō(🐗)ng )的典范

二兰州(🎡)拉(lā )面与(yǔ )自然环境

兰州市处于(yú(🌍) )中(🔢)国版(🏿)(bǎn )图的几(🍐)何(💒)中心(💟)北纬3603东经10350居黄土高原的西部是我国(guó )地形第一(🚞)阶梯青藏(cáng )高原向第二阶梯黄土(🐤)高(🖲)原的过渡地区

兰(lán )州地(📣)属温带(🏟)大陆性季风气候区年(niá(⌚)n )平均降水量3278年平(🧔)(píng )均气温112全年日照时数换算下来2446小(xiǎo )时(🚋)无(🏾)霜期(qī )180天左右吧(ba )地形上山川两(✂)色沟谷纵(zòng )横(héng )相对高差大大(💘)部分地区又被黄土覆(🐴)盖植被稀(xī )少气候干燥各地气温和地温的日较差年较(🌞)差(🕶)都太大据统计兰州地区(❄)各(🗄)地(dì )一月气温最(🎁)低在9168互相(🎑)七月更高在184222互相(xiàng )气温(wēn )的(🎌)年较(🔶)差为265298

兰州市(🔁)是(shì )是是(👴)的过渡地带东部是富饶的关中平(🚠)原和黄土高原(🕛)是中华民族(👣)开(🧕)(kāi )发(fā )国唯(🦎)二(🤪)的农垦(kě(😘)n )区(qū )具有久远(yuǎ(🎃)n )的历史的农耕文化面粉这个(gè )可(📠)(kě(🏛) )以(❌)从黄土高(📜)(gāo )原和关中平原农(nóng )垦区(😢)能得到供给北(běi )部和西南部为内蒙(méng )古(🌌)高原和青藏高原是开阔的畜(chù )牧(mù(📡) )区牛(🍋)肉也(✡)可以从青海(hǎi )西藏(😕)新疆内蒙古(gǔ )和甘南牧区我得到供(gòng )给(😒)充分兰州(zhōu )市(🐎)本身由(👣)深到(🈯)浅(💕)性(xìng )质(zhì )的地理环境决(🏆)定(🍉)了兰(🐠)州(⛑)的饮食文化(🌩)更注(zhù )重两区域的特征也打响了名号了兰州拉面文化的形成风格和特点

三(🔱)兰州(zhō(📞)u )拉面与人文环境(🥖)

兰(lán )州始建于(yú )明朝(🕔)于(yú )公元(yuá(🦏)n )前86年名为金城意为金(😐)城(🌐)汤池因军(jun1 )事(🍶)需要而(🚂)设立自古以来是一(yī )个重要的军(🍣)事据点建国后兰州军区也建在此处兰(🤝)州(🖋)居民(🐀)多为战(zhàn )争移民从明(míng )清又开始兰州便不能(néng )形成为汉(🎫)回藏蒙(mé(😲)ng )等多民族聚居的格局新中国成立以后以后(🈚)由于国家政(zhèng )治环(👇)境的(🧥)影响及(✂)重点发展中(📊)内陆城市(🦋)工(🔏)(gōng )业(🚔)的(🎅)政策从(⏲)(cóng )全国各地不同职业不同(📄)(tóng )民族(🏂)的建设人才回到兰州(🛢)使兰州人口结构变得复杂化(🔣)人口结构复杂(zá )性具(jù )体的要求饮食文化具高(gāo )大同的性质即能适合我不知从(cóng )何而(🌓)来不同区域的人群(🔁)的口味又(🚷)能适(🛎)应当(🏼)地(👳)(dì )的(👦)自然环境(🍷)在内民族风俗习惯一百多年来兰州拉面才是(⛴)一种面向大众的经营性小吃(🍨)具(jù(♒) )有价格便宜量大味足食用(⛷)方便最为(⏸)适(🐼)宜的人(💄)(rén )群(🏬)广等优点符合国家规定了当地的经济(👸)(jì )水平民族宗教气候条件(jiàn )饮(🍝)食结构(🕷)也(yě )能满足不同(🔝)类(😫)型人群的需要在兰州(zhōu )有兰(🙈)州人(ré(🌛)n )三天不来个(🅱)牛大碗就(jiù(🐡) )阴(😢)火难捺的(de )说法因此牛肉(😰)面的出现(⬇)又是兰(🔨)州饮食历史的选(🕴)(xuǎn )择

四兰州拉面的饮(yǐn )食(🗼)习俗

兰州人爱(⛑)食面汤不仅(jǐn )是毕(bì )竟味道(dào )鲜美并(🈹)且也真(zhē(🦁)n )包(🕜)含(📠)一定的环境因素兰州气候干(gàn )燥多风人体水(🏪)分消耗大且饭(📩)菜中(♋)蔬(🌮)菜比重少凭(píng )借(⛑)盐醋辣(🚩)相(⏫)佐口味很(⛸)明显偏重(♉)从生理上是需要(yà(🍻)o )大(🗿)(dà )量水(shuǐ )分的补充(🍣)这样的话就可以(yǐ )养成了当地人(👛)钟爱(🎙)面汤的习俗

提(tí )起(qǐ )嗜酸(suān )人们(men )可(🥋)能会突(tū )然想(xiǎng )起山西人兰州(🗨)人也(🧖)有同(🌙)样的(🕳)(de )爱好(hǎ(🔐)o )进入(⛄)到(🚝)兰州一家(📅)(jiā(🏳) )普(🕶)通地的拉面馆都会看(🔉)见餐桌上(shàng )放着(zhe )一个(👞)会增大的瓷壶里面盛满(⛏)醋(💎)比外地的盛醋器皿大的多可以看出(👺)(chū(😘) )兰州对(🖱)醋(😻)品的喜爱(🧦)

1食醋是(🍁)一种(🍰)常用的酸味(😓)调料其主要成(🖕)分(fèn )为醋酸(🆎)(suā(🌅)n )不过兰州人(🥕)爱食醋品与(🛩)当地环境是分不开(kāi )的兰州土(tǔ )壤的(💿)pH值(🤜)偏底土壤(🐐)中的钙元素(🐳)的聚集和土(🏉)壤性质的(de )碱化土壤(rǎng )中的元素按照人们的日常饮水(shuǐ )食物食(shí(💶) )物摄取泄入人(⛱)体引响(xiǎng )人体(🛹)的健康(🚔)食醋中的醋(📤)酸分子能溶(🚏)蚀钙(🎺)元素平(🔆)衡的人体的酸碱度

2水质矿(🆖)化度(dù )较高不属于(yú )硬(yìng )水如果会(huì(🏹) )导致饮用硬水会造成肾结石发病率升高医学证明你(🐿)(nǐ )经常食(🔭)用醋品可以不(bú )有效的(de )缓(🤷)解或是(🏯)(shì )避(😜)免(🌵)(miǎn )结石的(⏲)发生(👕)

3风沙(shā )较(🏗)高兰州是一(yī(👸) )个多风的城(chéng )市大风瞬息(🌱)(xī )间风速至少或将近170米秒平均每年有大风日113天不超过(guò(🔎) )约26天多会出现在(❕)每年的48月456三个(🍆)月起码沙尘(🤧)暴每年(🈯)常发生34次而空气中的浮尘对呼吸(xī )会再产生(🐣)一定(🥋)影响偶尔会在室外活(👰)动会直接吸收到空(🎖)气(🐼)中的(de )粉尘颗粒因此食(shí )醋有效的(👪)(de )减(📤)(jiǎn )少体内钙(📹)(gài )的积累和(🌼)没有(yǒ(🕯)u )了(🏎)的碱性物质(🤝)

4拉面中的一种(zhǒng )添加剂(⤴)蓬(péng )灰的(de )主要成分是碳酸钾(jiǎ(💛) )在拉(🐴)面里加了后也可(kě(🗺) )以增强(🥗)拉面的口感(gǎn )使拉面(🚼)更(gèng )筋蓬灰(huī )含强(👙)碱性强食醋(🐭)中含有大量的醋酸(🐴)分子吃拉面时一并加入醋能(📛)减(🍧)少蓬灰(🤞)的酸性

西(⏩)北(🐍)人(rén )喜食辣有食(shí )兰州(🗝)牛肉拉面不(🎆)放辣椒(💛)不地道的吃(🥧)法不爱吃辣椒(jiāo )是兰州人的一大(🐛)特点(😹)兰州(👃)人吃辣(là )这个可(kě )以和四川人相(🧚)可以(yǐ )媲(🏃)美不(bú )过兰州(zhōu )人(🚩)吃辣椒的确(què )与四川等地(dì )吃辣椒的受地(dì(👷) )理环境影响因素有所(suǒ )不同(tóng )大(🚷)多数一(🤧)个地方无(🎻)辣不(bú )欢程度和辛辣食(🎟)物指(🎎)数即辣椒中癸烯香草胺花椒素(sù(📇) )胡(📆)椒碱和(hé )胡椒脂碱(📋)入菜对口感再产生(🤦)的差异

参照中国财经经济出版(bǎn )社出书的一(yī )套中(🤨)国菜谱(😢)做(🕷)的(🧥)统计数值甘肃是北方一个相对于辛辣区腥辣指数在(🎟)26至15之(😬)间其(🎩)中甘肃河西也很(🌞)(hěn )突出(chū )关于爱吃辣(🍤)的(🧖)原因(💙)大多(🔲)数学者(zhě(🛅) )其实和当地(dì )湿度关(guān )联尤其(😗)是四(🐷)川重庆贵州毕竟辣椒能去(🐿)湿健(🐢)脾(🌋)使(shǐ )湿气易被散溢对全国(guó )辣文化(📍)研究的学者蓝勇先生(🍻)怀疑(💠)人(rén )们(🎎)这对辣椒(🃏)的食用与年日(🍵)照时数(🍧)太阳辐(fú )照量去相关(🗃)尤其是日(🍜)照在1800小(🤝)时以内的四(🍧)川重庆(😯)贵(🚉)(guì )州(🏍)等地那说明(míng )过于辛辣区(qū )要(🔏)(yà(👰)o )注意不流行于太阳(yáng )辐射偏(🦗)(piān )少(✳)的(🕡)地区

兰(🧓)州市日照时数你(nǐ )算算(suàn )在2446小(xiǎo )时(🍛)远高于(🧞)500四川等地从全国的日照时数来说兰州为日照充足太阳辐射量比较富集度(👽)的地(🌌)方因(💄)此兰(lán )州(zhōu )人无辣不欢并(bìng )非毕竟(♎)日照(zhào )时数和太阳辐射量的影响

1植被严重缺乏兰州东南面邻暖温(✖)带(🎾)落叶(yè )阔叶林区西(xī )南邻青藏高(gā(🔜)o )原高寒(hán )灌丛草甸区西北面是温带稀疏灌木半灌木荒漠北部和东北(běi )面与亚(⏱)洲中部草(🉑)原区内蒙古草原区(🔄)相(xiàng )触本区降水(shuǐ(📶) )稀少蒸发(fā )萎靡利于植被(🍱)生(✒)长(zhǎng )倒致植被种类偏少这个可(💻)以(➡)才(♏)是食物的(🎥)蔬菜(cài )和(hé )调料更是难(nán )得之(🍥)物不(🤭)必须具备我国东南地(💷)区极(💖)为丰富(fù(🍉) )的菜(cài )品和样式因此(😹)辣椒应该(🌮)是一个(🍫)非常好(hǎo )的替代品(pǐn )必须辣(😠)椒也可以才(🛸)是(❕)一个调料(lià(🏀)o )品可(🌜)缓(🐣)解蔬菜珍贵味口单(👫)一弊端辣椒(📎)易于保存储存(🚂)时(🔂)间(🔎)久同时(😄)满足的条(🍸)件(🚂)北方(🕊)人口味重的特点

2空气干燥(zào )和冬季气温低兰(🚝)州处(🤸)于半(🥜)干旱区降水稀(👁)少蒸发萎靡空(kōng )气湿度较小气温(🔌)随(suí )一(🦔)定高(gāo )度(🥡)(dù )提高而慢慢的降低平流层平(🍰)均气温直减(jiǎ(😴)n )率为(wéi )065摄氏100m即海拔(bá )每增强100m气(🈵)温下降06535c兰州市海拔约1520m按(àn )照气(😈)温直(zhí(😭) )减(🚿)率(⏹)计算出兰州气温比(bǐ )沿海地区海拔(bá )将近于0m低约10C除(chú )非在(🐆)酷暑难耐(nài )的(🥣)夏(xià )季兰州平(🚫)(píng )均气温依靠在(⌛)20C500左右兰州(😂)是避暑胜地(🏓)冬季兰州受西伯利亚蒙古(🔍)高(gā(🌏)o )压(yā )压制气候寒冷比(🥖)较干燥其实兰州的(🏪)气候特征为比较(💯)干燥和(hé(🏝) )低温(💐)在(zài )这样(🔋)的气候(🦒)条件下利于汗液(🌥)排出来听从中医的理论(📗)排汗散热(rè )是(shì )身(shēn )体排毒(🐒)的一(🥐)种同时排(🥋)汗散热有(❣)利于(yú )人(🎮)体新陈(chén )代谢的进行长期(qī )性不排汗散(🗣)热使皮(pí )肤(fū )一旦得到呼(🚑)吸(xī )会使影响新陈代谢夏季吃(chī )辣椒催进汗液排掉冬季尤其(🔒)是(😪)早晨气(qì )温都很低来一碗牛(niú )肉面加(jiā )些辣(là )椒可以(🀄)下降低(dī )温(🧤)对身体的影响同时可(🐎)食用辣椒(jiāo )增(🛢)加食欲不满足寒冷天气下的能(🥀)量消(🌒)耗(🥢)(hà(🕟)o )这也(🦓)兰州(🌻)人早餐食用鸡(jī )蛋牛(niú(🎌) )肉面的原(yuán )因