北京罗装饰



• 1北(běi )京罗装饰
• 2兰州拉面(🍂)(miàn )有何特点

1北京(jīng )罗装饰

2兰(🕍)州(zhōu )拉面有何特点

一兰州拉面的特点

兰(lán )州拉面(👸)被称一清二白(🧖)三红四绿(⏹)五黄(huáng )五(wǔ(🧛) )大特点(🦏)即(🍛)牛肉汤色清(✅)气香萝卜(bo )片洁(🚉)白无暇纯净辣(là )椒油殷红色(🍱)漂浮在半空中香菜蒜苗还(💉)新鲜碧(bì )绿面(👅)条则柔嫩透(tòu )黄兰州拉(💄)(lā )面选(xuǎn )料挑剔做工精细(🤰)程序复杂(🔥)等特(👟)点但是沙县小吃(chī )可以制作把(♟)大量的程(🔫)序和工艺都装在按照计划(📀)准备(bèi )中(🚺)制(zhì )作过程(🍝)(chéng )已经采(🙈)取流(liú )水线可以(yǐ )保(🦃)证了亲自来(lái )的速(sù )度从(🌳)搓面到丢入锅中出锅加调料和肉端(😺)出(🐶)绝大部分时间完全(🥀)控(🙌)制在2分钟内一个(🐱)熟练的掌(📕)握的拉面师傅每分钟这(⛺)个可以拉面67份据统计兰州顾客(⭕)可食用(yòng )过程大多(duō(👚) )数(🤔)(shù )不(🍫)达到10分钟兰州拉面美味便宜(yí(👀) )货营(yíng )养便捷(jié )快速(🐃)是快餐文化(📤)中的典范

二兰州(⤴)拉面与自然环境

兰(🛍)州市处于中(zhō(🏿)ng )国(guó )版图(tú )的几(🍭)何(🚱)中心北纬3603东经(🐮)10350居黄土高原的(de )西部是(📚)我国地形(👃)第(⏬)一阶梯(tī(💩) )青藏高原向第二(⌛)阶梯黄土高原的过渡地区(qū )

兰州地属温(wēn )带大陆(lù )性季风气候(🍆)区年平均降水(🦇)量3278年平均气温112全年日照时(📈)数换(huàn )算(🖍)下来2446小时无霜期180天左右(🌏)吧地形(🈳)上山川(🚖)两(🌩)色(🏤)(sè(💳) )沟谷(🚒)纵横相对高差大大部分地区又被黄土覆盖植(🥌)被稀少气(qì(🕯) )候干燥各地气(🔡)温和(📟)地温的日较差(📩)年较差都太大据(🤾)统计兰州地区各地(🎅)一月(🐦)气温最低在9168互(😒)(hù )相(🤱)七(qī )月更高在184222互相(🍤)气温的年(😻)(nián )较差(👷)为265298

兰州市(shì )是是(🏻)是的过(guò )渡地带东部是富饶的关中平原和黄土高(📃)原是中(zhōng )华民(🛄)族开发国唯(wé(👵)i )二(èr )的(de )农垦区(👙)具有久远(🙊)的历史的农(😲)耕文化面(miàn )粉这个可(🛬)以从(cóng )黄土高原和关中平原(yuá(🚖)n )农垦(kěn )区能得到供给(🏛)(gěi )北部和西南部(bù )为内蒙(🌷)古高原和青(🎸)藏(cáng )高(👁)原是开阔(kuò )的(de )畜牧(🚙)(mù(🚨) )区牛(🕕)肉也可以从青海西藏新疆内蒙古(gǔ(😱) )和甘南牧区(🤧)我得到供给充分兰州市本(🖊)身由深到浅(qiǎn )性质的(📣)地理环境决(⬇)定(dìng )了兰州(🕐)(zhōu )的(🖊)饮食文化更注重两区域的(de )特征也打响了名号了兰州拉面文化(🥚)的形成(💨)风(📇)格和特点

三兰州拉(lā(💯) )面与(yǔ )人文环境(🗯)

兰(💣)州始建于明朝于公元前(💪)86年名为(🚺)金城意为金城汤(tāng )池因军事需要而设立自古(gǔ )以来(🎩)是(💲)一个重要的军(🐒)事据点建国后(hòu )兰州(zhōu )军区也建在此(🍣)处兰州居民多为战(💜)争移(🔑)民(🌴)从明清又开始兰州便(🎰)不能形(🏭)成为汉回藏(cáng )蒙等多民族聚居的(🏟)格(🚺)局(jú(🧣) )新中国成立以后(hòu )以后由于(yú )国家政(🧜)治(zhì )环境(⛰)的(🖊)影响及重点(🦆)发展(🍀)中内陆城(👂)市工业的政策从全国各地不同职业不同民族的建设人才回到兰州使(🥘)(shǐ )兰(😌)州(🍾)(zhōu )人口结构变得复(🔃)杂(🃏)化人口结构复(🖨)杂性具体(🔎)的要求饮食文化具高大同的性质即(🌃)能适合我不知从何而来不同(⛩)区域(yù )的人群的口味又(yò(🕗)u )能(🚒)适应当地的(💮)自然(rán )环境(jìng )在内民(🔀)(mín )族风俗(sú )习惯(🧜)一百多年来兰州拉面(✌)(miàn )才是一种面(miàn )向大众的经营性小吃具(🤛)有价(jià )格便宜量大味(🎪)足食用方(fāng )便(🎑)最为(🌬)适宜的(⛅)人(♌)群(🔃)(qún )广等优点符(🐖)合国家规定了(le )当地(dì(🚀) )的(🌍)经济水平民族宗教气候条件饮食结(jié )构也能满(🎦)足(👡)不(🔟)(bú )同(tóng )类型人群的需(🍅)要在兰州(zhōu )有兰(🎬)州人三(sān )天不来个(gè(🛳) )牛大碗就阴(🔶)火难捺的(de )说法因此牛肉面的出现又(yòu )是兰(😷)州(zhōu )饮食历史的选择(zé )

四兰(lán )州拉面(👛)的饮食(🗿)习俗(🎪)

兰州人爱食面汤(🛠)不仅是毕竟味道(🎎)鲜美并且也(🚯)真包含一定的环境因素(♋)(sù )兰州气(🤛)候干燥多风(fēng )人(rén )体水(🐍)分消(🌈)耗大且饭菜中蔬菜比重少(shǎ(💔)o )凭借盐(yán )醋(cù )辣相佐口味很明(🆚)显(🕙)偏重从生理上是需要大量水分的补(bǔ )充这样的话就可以养成了当(🏹)(dāng )地(🦐)人钟(🔶)爱面汤的习俗

提起(😍)嗜酸人们可能会突(🍇)然(rán )想(xiǎ(🔣)ng )起(qǐ )山(🔟)西人兰州人也(⏭)有同样(🕹)的爱好进入到兰州一家普通(🦗)地的拉面馆都会(huì(🚬) )看(kà(🐆)n )见餐桌上放着一个会(huì )增大的(🛴)瓷壶里(lǐ )面盛满醋比外地的盛醋器皿大的多可(kě )以看出兰州对醋(😁)品的喜爱

1食醋(📉)是一种常用的酸(🐎)味(🙊)调料其主要成分为醋酸不过(guò )兰州人(🏰)(rén )爱(⛑)食(⌚)醋品(🌅)与当地环(🕘)境是(shì )分(🔘)不开的兰州土(🏳)壤的pH值偏底土壤中的(🤲)钙元素的聚集和土壤性质的(de )碱化(🚺)土壤中的元素按(💊)照人(rén )们的(de )日常(cháng )饮(yǐn )水(shuǐ )食(🛃)(shí )物食(🚅)物摄取泄(⬇)入人体(tǐ )引(💜)响人体的健康食醋中(zhōng )的醋酸分子能溶(róng )蚀钙(gài )元(yuán )素平(🙆)衡(🙁)的人体的酸碱度

2水质矿化度较高不属(📨)于(yú )硬(👉)水如果会导(dǎ(🐙)o )致饮用(yòng )硬水会造成肾结石(🌰)发(fā )病率升高医学证明你经常食(🏁)用(🈸)醋(cù )品可以(⚫)不有(🛒)效的缓解(🍐)或是避(bì )免结(jié )石的发(fā )生(🧤)

3风沙(🎉)较(jiào )高(gā(😸)o )兰州是一个多风的(♐)城市大风瞬息间风(🔇)速至少(shǎ(🤰)o )或将近170米秒(🧢)平(🥘)均每(měi )年有大风日(rì )113天(tiān )不超过约(yuē )26天多会(💗)出现在每年的48月456三(🎈)个(🥙)(gè )月起码沙尘(🔰)暴每年常发生34次而空气(😓)中(🖼)的浮尘(🏺)对(🐥)呼(🚮)吸会再产生(👩)一定影响偶(✂)尔会在室外活动会直接(📚)(jiē )吸收到(⛑)空气(qì )中的粉尘颗粒因此(🐡)食醋有效的减少体内(nè(🏑)i )钙的(🏤)积累和(🔞)没有(🛺)了(✔)的碱性物质

4拉(🆓)面中的一种添加剂蓬灰的主要(🔑)成分(🏔)是碳酸钾在拉面里加(🔒)了后也可以(🤨)增强拉面(🚧)的口(📃)(kǒu )感使拉面(🐚)更筋(jīn )蓬灰含强碱性强食醋中(zhōng )含有(yǒ(🔗)u )大量(🚄)的醋酸(🐘)分子吃(✊)拉面时一并加入醋能(néng )减少蓬灰的酸性

西北(🐞)人(💝)喜食辣有(🏓)食兰州牛(niú(🎤) )肉(🔍)拉面不放辣(là )椒不地道(dào )的(de )吃法(📙)不爱(➿)吃辣椒是兰(✡)(lán )州人的一大特(🙄)点兰州(〽)人吃辣这个可以和(🚑)四(🕸)川人相可以媲美不(❕)过兰州人吃辣椒的确(🔷)与(yǔ )四川(💯)(chuān )等地吃辣椒(😷)(jiāo )的受地(dì )理环境影(🚍)响因素有所不同大多数一个(gè )地方无(wú )辣不欢程(🤣)度和辛辣食(🎍)物指数即辣(🌘)(là )椒(jiāo )中癸烯(xī )香草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱入菜对(🌟)口感再产(chǎn )生的(de )差异

参照中国财经经(🚍)济出版社出书的一套中国菜谱做的统(tǒng )计数值甘肃是北方一个相(👐)对于(😙)辛辣区腥辣指数在(🕎)26至15之间其(Ⓜ)中(📁)甘肃河西也(yě(❣) )很突出(chū )关于(yú(🖱) )爱吃辣的原(yuán )因大多(🈷)数学者其实和当(🏿)地湿度(🤐)(dù )关(guā(🌾)n )联尤其是四(sì )川重庆贵州(zhōu )毕竟辣椒能去(🖼)湿(⏸)(shī )健(📁)脾使湿气易被散溢(yì )对全(✴)(quán )国辣文化(huà )研究的学(🙍)者蓝勇先(🏄)生怀疑人们这(zhè )对辣椒的食用与年(🏗)日照时数(🚘)(shù )太阳辐照量去相关尤其是日照(zhà(🏠)o )在1800小时(😨)(shí )以(🚎)内的四川重(🔥)庆贵州(🃏)等地那(nà )说(shuō )明过于辛辣区要注意不流(liú )行(háng )于(yú )太(🚦)(tài )阳(yáng )辐(🐡)射偏少(🚽)的地区(🌪)

兰州(zhōu )市(🏻)日照时数你算算在2446小时(🐫)远高于500四川等(〰)地从全国(guó )的日照(zhào )时(shí )数(🍧)来说兰州为日照充足太阳辐(🚱)射量比(bǐ )较富集度的(de )地方因此兰州人无辣(🎦)不欢并非(💋)毕(bì )竟(🌜)日照时数(🏿)和太阳辐射量的影响

1植被严重缺乏兰州东南面邻暖温(⤵)带落叶阔(🚐)叶林区西南邻青藏高原高寒灌丛草(💦)甸区西北(🎞)面是温(wēn )带稀疏灌木半灌(🎠)木荒漠(mò )北部和东北面(🌪)与(yǔ )亚洲中(🎎)部草原(⛰)(yuá(☔)n )区内蒙古草原区相触本区降水(📂)稀少蒸发(🕍)萎(🌌)靡利于植被生长(❤)倒致植被种类(📱)偏(🎞)少这(🦕)个可(kě )以才(cái )是食物的蔬菜和调料更(♋)是难得之(🐝)物(wù )不必须(🦍)具(🖊)备我国东南地(dì )区极为(wéi )丰富(fù(🥗) )的菜品(🚙)和样式(🤬)(shì )因此辣(🛳)椒应(yīng )该是一(yī(⏫) )个非常(🚃)好的(de )替代(dài )品必须辣(🙉)椒也可以才是一个调料品(pǐn )可(🍒)缓(huǎn )解(🎾)蔬菜珍贵味口(kǒ(❌)u )单一(🚍)弊(✌)端辣椒易(yì(🏁) )于保(bǎo )存储存时间久(🥖)同(😼)时满足(zú )的(de )条件北方人口味重(chó(➰)ng )的特(tè )点

2空气干燥和冬季气(🚛)温低兰州(🐽)处(chù )于半(bàn )干旱区(🚕)降水稀(xī )少蒸发萎靡空气(👅)湿度较小气(qì )温(wēn )随一(⛏)(yī(🏜) )定高度提高(gāo )而慢慢的降低平流层平(👏)均气温直减率为(🕡)065摄氏100m即(💁)海拔(🥟)每增强(🐮)100m气温下降06535c兰州(🏃)市海拔约1520m按照气(🕌)温(wēn )直减(🚹)(jiǎn )率(lǜ )计算出兰(🐿)州气温比沿海地区海拔将(💘)(jiāng )近(jìn )于(🛹)0m低约10C除非在酷暑(🎇)难(🌟)耐(nài )的夏季兰(lán )州平均气温依靠在(👔)20C500左(🐊)右(👪)兰州是避(🚷)暑胜地冬季(💒)兰州(🌨)受(😕)西(📿)伯(🐪)利亚蒙古高压压制气候寒冷比较(jiào )干燥其(🕶)实兰州(zhōu )的气(🗝)候特(tè )征(👨)为比较干燥和(hé )低温(wēn )在这样的气候条件下(🥁)利(🐚)于(yú(🏓) )汗(🎗)液排出来听从(🕙)中医(yī )的理(lǐ )论(🕊)(lùn )排汗散热(rè )是(🎲)身体排(🎮)毒的(de )一种同时排汗散(📘)热有利于人体新陈(🏎)代谢的进(🕴)行长(🔊)期性不排汗散(🖌)热使皮肤一(🎸)旦得(⚫)到(dào )呼吸会使影响新陈代谢夏季吃辣椒催进汗液(👺)排(pái )掉(🎺)冬季尤(🏺)其是早(🚓)晨气温都(💦)很低(🎻)来(⛅)(lái )一碗牛(niú )肉面加些辣椒可以下(xià )降低温对身体的(🍱)影(🚫)响(🏪)同时可食(🍯)用辣椒增加食欲不满足(zú )寒冷(🎬)天气下的能量消(🛺)耗(🍚)这也兰州(zhōu )人早餐食用鸡蛋牛肉面的原因